第 1 页

译修真秘录 经名：《修真秘录》。宋代符度扛撰写。一卷。底本出处：《正统道藏》洞神部方法类。修真秘录 前商州丰阳县主簿符度仁编纂。食宜篇 思仙问道：“修养之士，究竟适合吃什么来充饥而不受损伤呢？”真人说：“酸、咸、甘、苦四味，饮食应各顺应其时，春夏秋冬都要依顺，不要违逆五藏。所吃过量，也会导致疾病。节制戒慎，制定方法，所得延年增益将无穷无尽。饮食造成损伤的事情，前面已经详细说过；延年增益的宜忌，现在为你说明。不要遗漏，你应当牢记。” 《八素》说：春季宜吃辛味，辛味能够发散；夏季宜吃咸味，咸味能够滋润；长夏宜吃酸味，酸味能够收敛；秋季宜吃苦味，苦味能够坚固；冬季宜吃甘味和肥厚之物，甘味能够舒缓中焦并增长肌肉，肥厚之物能够使腠理致密并补益中焦。这些都能补益五藏、驱散邪气。四时的滋味，应随着适宜的时令加以食用；所吃之物都能补益五藏、祛除邪气。养生之道，岂能改变？《礼记·内则》说：凡调和春季的食物，应多用酸味；夏季多用苦味；秋季多用辛味；冬季多用咸味，再用滑润甘美之味调和。注说：多用当令的滋味，是为了养护当令之气。经文说：春季不要吃酸味，夏季不要吃苦味。四时各自藏蓄当令的滋味，是说当令之气旺盛；减少当令滋味，是为了削弱过盛之气。《内则》所说多用当令滋味，是担心气虚衰弱，所以多用当令滋味来养气。《内则》说：春季宜用羔羊、猪羔，膳食用膏；春季属木而为木气之王。膏狮，是牛膏。牛属于中央的土畜，木能克土；木气旺盛时，土气休废，所以用休废之气所对应的牛膏来节制木气。夏季宜用踞、绣（所留切），膳食用膏躁。踞，是干雉；绣，是干鱼；躁，是狗膏。狗属于西方之金，夏季属于南方之火；火能克金，火旺盛时金气休废，所以用狗膏、躁来节制火气。秋季宜用犊、尘，膳食用膏腥。膏腥，是鹦。鹦属于东方之木，秋季属于西方之金；金能克木，金旺盛时木气休废，所以用鹦膏腥。冬季宜用鲜、羽，膳食用膏膻。膏膻，是羊。羊属于南方之火，冬季属于北方之水；水能克火，水旺盛时火气休废，所以用休废之气所对应的膏膻。郑玄说：羔羊、猪羔这些动物，生长时就肥；犊、尘这些动物，壮盛而充实；踞、绣（膜呼早切），性热而干；鱼、雁在水涸之后，性情才安定。这八种东西得到四时之气，尤其不适宜人食用。因此要用当令休废之气所对应的脂膏煎煮调和它们。牛肉宜配徐，羊肉宜配黍，猪肉宜配稷，狗肉宜配粱，鱼肉宜配瓜，这是说它们的气味能够相互调和。《周礼·天官》说：凡调制食物，食物调和要顺应春季，饭宜温；羹调和要顺应夏季，羹宜热；酱调和要顺应秋季，酱宜冻；饮品调和要顺应冬季，饮品宜寒。《太素》说：肝色青，宜吃甘味。粳米饭、牛肉、枣，都属甘味。心色赤，宜吃酸味。麻、狗肉、李，都属酸味。脾色黄，宜吃咸味。大豆、猪肉、栗，都属咸味。肺色白，宜吃苦味。麦、羊肉、杏，都属苦味。肾色黑，宜吃辛味。黄黍、鹦肉、桃，都属辛味。肝有病，宜吃麻、麦、狗肉、李、韭；心有病，宜吃麦、羊肉、杳、球；脾有病，宜吃粳米、牛肉、枣、葵；肺有病，宜吃黄黍、鹦肉、桃、葱；肾有病，宜吃大豆、黄黍、猪肉、栗、蕾。所以，谨慎调和五味，就能使骨骼端正、筋脉柔和，气血流通，腠理致密。这样，气与骨就会精充。谨慎地依照养生之道和法则行事，就能长久享有上天所赋予的寿命。羊肉性大热；羊头肉性平，主治风眩、疫疾。羊肚主治胃虚损、小便频数，能止虚汗。羊乳酪能补肺、利大肠。羊肾能补虚弱、益髓。狗肉性温，主治五藏劳伤。长期服食，能益气力、使肠胃厚实、充实下焦、填补骨髓。不可烤着吃。牛肉性平。牛乳味甘、性寒，主治虚弱消瘦、口渴。牛酪主治寒热，止渴，消除胸中的热。牛酥性寒，能淘涤胸中客气，利大小肠。鹿头肉主治消渴和多梦。鹿肉主治补益中焦、增强气力。鹿蹄肉主治骨髓中的疼痛。鹿肉久食能使人耐寒。獐肉能补益五藏。从八月到十一月食用，胜过羊肉。驴肉主治风狂、忧愁不乐，能够安定心气。端肉主治久患水胀、病势垂危；做成羹食用，效果很显著。豹肉性温、味酸，主治强健筋骨、坚定胆志。谓肉性平。食用后能使下焦充实，增强胃气，使人能进食。雄鹦肉味酸、性温，主治下气、祛除狂邪，安定五脏，消除肠中的消渴。乌雄鹦肉味甘、性温，主治补益中焦、止痛，消除心腹中的恶气。乌雌鹦肉性平、味甘，主治风寒湿痹、五缓六急，安胎以及乳瘫。雁肉味甘、性平，主治益气、使身体轻健。长期服食能促进头发长生，使人耐老而不饥。白鸭肉性平，主治补虚消瘦、消除毒热、调和藏府、利水道。黑鸭不可食用。野鸭肉味咸、性寒，主治补益中焦、益气、调和藏府、消除客热、消食。九月以后适宜食用，能消除腹中虫，平和胃气，调理中焦，使身体轻健。可以长期食用，胜过家鸭。鹑性温，能补五藏、补益中焦、接续气力、充实筋骨、耐受寒暑、消除结实。长期食用使人不厌食；四月以后、八月以前不宜食用。干枣味甘、辛，性温，主治心腹邪气，安定中焦，养护脾气，助益十二经脉，通利九窍，补充少量津液，能使人受到大惊后仍志意坚强。长期服食能使身体轻健、延年益寿、不感饥饿，最终成仙。栗味咸、性温，主治益气、厚实肠胃、补肾，使人耐受饥饿。生食能治腰脚病，不宜蒸熟食用。柿味甘、性寒，能补虚劳不足。干柿能厚实肠胃、健旺脾气、消除宿血。红柿极能补益肺气，接续经络之气。橘子味酸、性寒，主治下气，疏通胸膈中的痰疾和结气，止渴。长期服食能消除口臭，使身体轻健、延年益寿。橘皮以陈放 오래久者为佳。乌梅味苦、性平，主治下气、消除烦热、安定心神、肢体疼痛、偏枯不仁、止泻，也能使人好睡并治疗口干。捺性寒，能益心气，补益中焦不足。樱桃性平，主治调理中焦、益脾气。多食无损，能使面色好看，志性美好。蒲桃味甘、性平，主治益气、加倍气力、增强志意，耐受饥寒，消除肠间水气，调理中焦。长期服食能使身体轻健、延年益寿。林擒性温，主治止消渴、使人好睡，不可多食。覆盆子味甘、性平，主治益气、使身体轻健，能使人的头发不变白。甘蔗味甘、性平，主治益气、补脾气、利大肠、止渴。豆葱味辛、性温，主治温暖中焦、止呕吐、去口臭。

译莲子性寒，主治五藏不足、中焦受伤、气机欲绝；能利十二经脉和二十五络，益血气。食用后使心情欢悦，止渴、清热、补中、养神，消除百病。长期服食能使身体轻健、耐老延年。藕性寒，主治补益中焦、增强气力、养护精神、消除眼病。长期服食能使身体轻健、耐老而不饥、延年益寿。鸡头实主治补益中焦、治愈百病，益子精，增强志意，使眼睛明亮。菱实性平，主治安定中焦、补益藏，使人不感饥饿。芋性平，主治使腹胃宽缓，消除死肌，使人面色喜悦润泽。档性寒，主治补益五藏、聪耳明目、利关节、通血脉、益精神。长期食用可不感饥饿，使白发变黑。枸杞味苦、性寒，主治五内邪气和中焦热，消除胸胁气，祛除客热、风痹，坚固筋骨，强健阴气，利大小肠，补虚损，明目，益精气。长期服食能使身体轻健、耐受寒暑。葵味甘、性寒，宜于脾。长期食用能利骨气，是各种蔬菜之主。竹笑味甘、性寒，主治消渴、利水道、益气力，不可长期食用。苜蓿味苦、性寒，能利五藏、使身体轻健，祛除脾胃邪气及各种热毒。不可长期食用，否则会使人消瘦。荠味甘、性温，主治疏利肝藏、调和中焦、明目。服用丹石的人不可多食。蔓菁味苦、性温，主治消食下气、利五藏、使身体轻健并益气。萝卜性寒，能利五藏、使身体轻健、益气。根能消食下气，消除五藏中的风，炼化五藏中的恶气；服食后能使人白发变黑、肌理细腻、面色美好，并制约钙毒。白苣味苦、性寒，主治补益筋力、利五藏、通经脉，使人的牙齿洁白、聪明、少睡。葱白味辛，性温平。冬月食用对人很有益，但不可多食，否则会使虚弱之人更虚。葱青叶性温，归肉；能消除肝邪、安定中焦、利五藏、益目精，杀除百药之毒。越味苦、辛，宜于心，归于骨；能消除寒热、祛除水气、温暖中焦、散结气，使身体轻健、耐老。学道之人长期服食它，能通达神明、安定魂魄、益气力、接续筋骨。韭味辛、酸，性温，归心，宜于肝。可以长期食用，能安定五藏，但对病人不利。荏子味辛，主治咳逆、下气、温暖中焦、补髓。荏叶能调理中焦、祛除臭气。紫苏能下气，消除中焦寒气。薄荷味苦、性平，能祛除肾气、解除劳乏。新近患病的人不宜食用。刻芥味苦、性温，能避邪气、消除劳倦。不宜长期食用。兰香性温，主治消食、祛除停水、散解毒气。筒蒿味辛、性平，主治安定心气、养护脾胃、消化饮食。不可频繁食用。香需味辛、性温，能消散水肿、止霍乱、祛除热风。不可多食。苦菜味苦、性寒，主治五藏邪气。长期服食能安定心神、益气、少睡，使身体轻健、不易衰老、耐受饥饿。蓝菜性平，主治填补骨髓、利五藏、调六府、疏理经络结气、聪耳明目，使人骨骼强健、少睡，增强心力。长期食用对人大有益处。生姜性温，能祛痰下气、去除胸中臭气、通达神明、散解烦闷、开胃。水芹性寒，能养神益力，使人肥壮健康，杀除百药之毒。白蒿，即今之青蒿，味辛，主治补益中焦、益气、养护五藏、促进毛发长生并使其变黑。长期服食能使身体轻健、不易衰老。小蓟根味甘、性温，主治养精保气，使人肥壮润泽。野苣性寒。长期食用能使身体轻健、少睡，调理十二经脉，疏利五藏的虚热之气。长期食用对人大有益处。马芹性温，主治心腹胀满、下气消食，能够调味，使食物甘美芳香。庾明性平，主治明目、使身体轻健、利五藏。牛劳性寒，主治祛除热风、头面烦闷胀满、四肢不遂，通利十二经脉。长期服食能使身体轻健。菠菱性寒，主治利五藏、通肠胃。服用丹石的人食用它非常好。朱若达性平，主治补益中焦、下气、利五藏。白黍米味甘、辛，性温，宜于肺，主治补益中焦、益气。杭米味甘、辛、苦，主治心烦、止渴、益气、止泻、平和胃气、增长肌肉。仓粳米主治补益中焦、益气、坚固筋骨、通利血脉。把煮饭的水浸泡至发酸后食用，能缓和五藏六腑之气。白粱米味甘、性寒，能消除胸中的客热，使五藏六腑调畅变易，接续筋骨；可以长期食用。粟米味咸、性寒，主治养护肾气、祛除骨痹和中焦热，益气力。陈粟米能止泻，压制丹石之毒。胡麻味甘，主治益气力、增长肌肉、填补骨髓、坚固筋骨、治疗金疮、止痛。长期服食能使身体轻健、延年。绿豆味甘、酸，主治虚弱消瘦、补益五内虚乏、益气、安定精神、通行十二经脉。食用后能使脾胃厚实、腹中宽舒，可以长期食用。大麦味咸、性寒，宜于心，主治消渴、消除烦热、益气、调理中焦。长期食用，头发不会变白。积麦味甘、性寒，主治使身体轻健、消除热气。长期食用能使人力气增多、行走强健。五谷之中，积麦最好。小麦味甘、性寒，主治养护肝气、祛除寒热、止渴除烦、补益中焦和气、调和五藏、调理经络。苍茧仁味甘、性温，主治筋脉拘急痉挛、久患风湿痹、下气。长期服食能使身体轻健、益气，消除筋骨中的邪气，利肠胃、消水肿，使人能进食。秆米味甘、性平，主治益气、补益中焦、疏利脾胃之气。白豆性平，能补益五藏、补益中焦、助益十二经脉，可以长期食用。饴糖味甘、性温，主治补虚乏、益心力、止渴、治疗喉咽疼痛、消除唾血。月宜篇 思仙问道：“我曾听说各月星宿有适宜食用的东西，希望您赐教其方法。” 真人说：“每月星宿之下，各有适宜的食物；人若选择食用，也可以消除疾病。现在传授给你，也可以晓谕后世。” 《养生论》说：正月卯日食用铜鱼，使人不得瘟病。二月春分食用龟，使人不患蛔虫，子孙繁衍。三月毕宿时食用鲔鱼，使人不被美色所牵，多有气力。送迎各二日。春季三个月食用狗肉，又先食酸味和麦，就不会患齿病；依甲乙之日而行，具体方法已有说明。四月勖宿时食用鹦，使人眼睛明亮。五月夏至食用呜鸭，送迎各二日。食用鹧枭，送迎十日。六月房宿时食用野雉，使人阳气旺盛，子孙繁衍。夏季三个月食用鹦雉和苦味食物，先食麦，就不会患瘴病；依丙丁之日而行，具体方法已有说明。七月食用蠹，使人有利于子孙繁衍，送迎各二日。蠹，是木蜴。八月秋分食用蠹，使人不患淫病，众人畏惧它；送迎二日。九月建星宿时食用雁，使人不患瘴病。得良辰，可使筋骨美好；送迎二日。

译秋季三个月食用马肉和辛味食物，食用后不会患寒病；依庚辛之日而行，具体方法已有说明。十月营室宿时食用各种乌类，使人烁心，延长寿命、面色美好；送迎二日。十一月冬至食用兔肉，使人不患蛔虫，足部便利而不僵硬。十二月腊月之夜，让人手持椒站在井旁，不要同人说话；把椒投入井中，就能消除瘟病。冬季三个月食用乱和咸味食物，食用后不会患足病；依壬癸之日而行，具体方法已有说明。通常在该月未满三个月时，半夜食用的人不会感到饱。修真秘录完。