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译提要 《岭南风物记》一卷，清朝吴绮撰写，宋俊增补，江闿删订。吴绮本是文士，所以此书所记述的内容，大都简约雅正而不枝蔓，可以同范成大的《桂海虞衡志》相媲美。开头两条记述气候，接着十条记述石，六十条记述草木花竹，十七条记述鸟，五条记述兽，六条记述虫，十七条记述鱼类甲壳类，三条记述香，二条记述酒，四条记述蔬菜谷物，最后十五条以杂事附记。书中记砚石、记香尤其详尽准确。只有“碣石卫品字石”一条，应该收入卷末杂事中，大概是分段编次时偶然错了次序。宋俊增补的共七条，都另作了标识。书中论述米芾所欣赏的研山石，原本出自浛洭县地界，深秋水涸时，在沙坑中淘取，称为“脱沙”。后来浛洭并入英德，于是便把英德石当作这种石头，实际上全都是赝品；这也是前人未曾揭明的事。至于江闿删去的内容，如今已经看不到了，究竟删得是否恰当，也就无法考证了。吴绮有《林惠集》，另有著录。宋俊字长白，是山阴人。江闿字辰六，是贵阳人。岭南风物记 岭南的节气大体比江南来得早。三月时，江南正是春天，风从下向上吹，所以清明时可以放风筝；岭南则要到十月、十一月才可以放，春天反而飞不上去，这是一个验证。岭南的天气常常像三四月时那样；夏天雨多就不热，秋天没有雨就非常热。苏东坡说：“四季都像夏天，一场雨便成了秋天。”许丁卯诗集说：“江南带着日光的秋天格外热，海上的雨随风而来，夏天也会寒冷。”这些都是真实的记载。端溪在肇庆羚羊峡，砚石出自老坑。老坑有三洞，称为西洞、东洞、中洞。西洞胜过中洞，中洞胜过东洞。大体说来，坑的上层是“天花板”，干燥而不好；最低层是“沙板”，即使细腻也不好；只有中层的水岩细腻柔软、纯净光滑，这才是上等砚石。羊肝色最好，其次是青花、鸜鹆眼、火烙纹、蕉叶白；再其次是水纹、古■〈土答〉。岩石颜色虽然纯正，但石眼像黄蜡，里面没有晴点。朝天岩虽有蕉叶白、火烙纹，但颜色红黑而不鲜艳，石中带有细小的白星；这些岩都在峡山。左右两边的亚婆坑在灵山寺后，虽有蕉叶白、火烙纹，但石质很粗，石眼像黄泡，不是佳品。至于屏风背，石色纯黑而没有光泽，市场商贩出售的全是这种石头。又有梅花坑，粗糙干燥得不能使用，石眼像黄豆，只能用来磨刀刃。大体各洞都有石眼，只有黄龙石眼是老坑才有的；鉴别者取它来制作砚台，但这些其实都是石头的瑕病。有人说，端石看上去像含有沙粒，把水铺在石面上擦拭，便会非常细滑；其中有青花的最好。青花也有辨别方法：石中隐约有一片青色纹理，必须用水擦拭后才显现的，才是真青花。如果青色斑点散乱，就不是青花。英石出自韶州府英德县，峰峦纹理高耸秀美，敲击时有金玉般的声音，才是佳品。英石的要点有三项：一是“绉”，二是“漏”，三是“瘦”。“绉”是说纹理曲折起伏；“漏”是说洞壑玲珑通透；“瘦”是说峰峦秀丽峭削。三者都具备，才算砚山的全部美德。宋长白说：砚山的玩赏始创于南宫。考察浛洭县，从英德向上游行进，向西一百多里，米元章曾在这里任县尉；他袖中把玩的砚山，实际是浛洭所产。后来浛洭并入英德，世人便误传为英石，而市场商贩出售的全是赝品。我曾三次经过浛洭，察看米元章的遗址，那里还留着他的墨池和大字，只是研山石始终无从寻得。向当地人询问，他们说溪水暴涨后，必须等到深秋水涸，才能在沙坑中淘取，这就

译是所谓“脱沙”。我远望遗址，惆怅不已，便在石壁上题字后离去。星岩石出自肇庆府七星岩，质地白而带青色纹理，也有纹理像山水形状的，可以装饰几案、屏风和床榻，很像大理石，只是稍微脆一些。白色的星岩石打碎后，妇女可以用来涂面；粤东闺房中多使用它。蜡石颜色黄如蜡，也有峰峦形状优美的，大致很像黄子久笔下的意境。大的长径有数尺，小的不过一捧，温润可观，岭南人特别看重它。嫩石出自南雄府，雕琢后可以制成釜画。眉石出自惠州府，妇女可以用它画眉。石墨出自南雄府始兴县的小溪中，长短像墨块，有人取来画眉。紫石英出自东莞县爆山，过去用作贡品。大的像手指头，小的像石榴籽，明亮澄澈如水晶，紫色光泽艳丽可爱。爆山所属的乡叫周家村，翟姓聚族居住，离城约十五里。当地人得到紫石英后馈赠他人，有的用来装饰衣带、器物，也可入药，用于治疗妇女绝育；即使十年没有生育，经过炮制后服食，也能使身体轻健、延年益寿。碣石卫北面五里，玄武山上有三座台状石，形如“品”字，后来忽然裂开，裂缝中有字说：“一拳打破三台石，后有霸占二十秋。”当时卫官张一权刚到任，随即发生苏利之变，苏利据此地共二十年，大概正应验了这句话。卫西北五里路旁有一块石头，形状像犀牛，昂首仰望；它南面的山上有一块石头，圆得像月亮，民间称为“犀牛望月”。丹灶泥出自罗浮山葛洪炼丹的地方。泥像小弹丸，呈红黄色，捡回来可以治疗心痛和不服水土的病。把一丸放入杯水中，旁边忽然冒出层层气泡，烟气滚滚向上冲到水面，片刻之后泥才消散。玲珑岩出自南雄府始兴县。洞中有狮石、象石两块，大如几案，白得像雪，相距约一丈，宛如狮子和大象的形状。当地人取狮石一块、象石一块，放在醋盘中，相距约一尺，它们就能自行靠拢；分开后又会重新合在一起。〔原文数字、纪年保留：二石〕 木棉花出自广州，叶子像单叶茶花叶，大小像茶钟的口径。开花时没有叶子，花色红，高可达数丈，远望像百尺高的丹霞，挺拔可爱；其实就是攀枝花。每个花梗有七片叶状结构，棉絮轻柔，可以做坐垫。佛桑花出自广州，枝叶像桑树，花像芍药而稍小，花色有好几种，单瓣花像葵花，只有大红色的最为可爱。宋长白说：佛桑就是扶桑，从海外移植而来；闽中所产最好。我曾在温陵洪文襄宅中见过一株，高一丈多，花大如斗，不比洛阳的万岁红逊色。马缨丹出自广州府，花像江南的绣球花，花瓣向四方展开，只是不呈圆球形。花色大红，鲜艳可爱；将要凋谢时，低垂的花朵也像珊瑚一样。家制府认为它的名称奇异，改称“珊瑚球”，实在是很雅致的称呼。金凤花出自广州府，又名孔雀花。四片花瓣呈金黄色，头尾和两侧的花瓣都完整，宛如凤凰飞翔的样子，尾部尤其修长，很像凤凰。铁树花出自琼州府，树只有一二尺高，叶子茂密而呈红色。指甲花出自广州，花朵原本像佛桑花那么大，黄白色，一朵花中有数朵小花，清香很浓。妇女采摘它的叶子，用明矾水染指甲，鲜艳夺目；诗中所说“弹筝乱落桃花片”，就是这种情景。俗称九里香。桃花出自琼南，一年二月、八月都开花，而且都能结果。海漆出自琼州海上，花像芍药，叫作倒粘子；把它浸制后做成胶，可以代替柿漆。素馨花出自广州，由西方国家移植而来，换了水土也不变种。相传素馨原是女子的名字，因相思而死，她的墓上生出这种花，所以花香沾染衣袖后不容易散去。广州城南有花田，伪汉刘鋹曾把美人葬在这里，这种花尤其多。当地人采花

译编成彩灯，也很有风流艳丽的情趣。丫兰出自罗浮，花大而白，枝上又生出一枝，所以叫丫兰。次一等的是出架白，再次是青兰，再次是秋露白，花朵短小；最下等的叫金枝玉叶，花为红色。

译树兰出自广州府，又名鱼子兰。六七月开花，花朵一串串像金色小米，香气异常浓烈。当地人多用它制香，也放入茶中。纱叶出自广州府光孝寺，就是菩提叶；肇庆天宁寺也有，光孝寺的尤其大而好。六七月间取叶，用少量石灰水浸泡，二十天后叶肉脱去而叶筋保留，最终像纱罗一样。当地人用它制作灯，也用来制作妇女的钗、耳饰之类，看上去像金丝。符竹出自罗浮山。葛洪居住在山中时，偶然把符写在竹叶上，用来镇压山精；如今竹子的每片叶子上都有一道符，呈黄白色，笔画宛然如人书写。山中人常把它赠给客人，说收藏起来可以辟邪。菊花出自琼南，四季都开放。棉花树出自琼南，可以长到五六尺高。茄树出自琼南，可以长到四五尺高。月月红出自琼州，有的树能长到一丈多高。知风草出自琼州，当地人观察它的节，就能知道一年中■〈风贝〉风出现的时令；每有一节就有一种风，没有节就没有风。茉莉花出自广州。花田中有重瓣的品种，当地人在夏秋交替时采摘它，穿在竹篾上做成灯球，晚上点燃蜡烛照映，香气和色泽都异常，像明珠一样光洁，而且香味尤其浓烈；肇庆也有。卍字果出自广州，又名蓬松果。树干本来有数丈高。桄榔果呈“卍”字形，字画方正，果蒂在“卍”字中央；生吃香甜可口。万年松出自罗浮山水石涧中，捡回来和沙土、水一起栽种，长得茂盛后就晒干；放在书籍中数十年，枯朽以后，早晨用水浇灌它，不超过两三天，青绿色便会像从前一样生长。人面子出自广州，果核像人的面孔。肇庆府羚羊峡内有春海棠，花样像秋海棠，只是叶子上有刺，花还带有香气。芭蕉子出自肇庆，大小像鸡蛋，又名龙奶，味道酸甜，可以食用，还有香气；它的种子尤其美。龙须草出自广西怀集，德庆州也出产；青子连州也出产，可以用来做席子。匠人出在肇庆府城对面的金渡村。波罗蜜出自琼州，大如斗。剖开后味道像蜜，香气异常，形状像冬瓜，皮上有刺，像佛头上的旋螺纹；内部果肉很甜，每一房都有果核，果核像青果。偏桃果出自广州，大如鸭蛋，颜色青黄，味道酸甜，可以食用。梦想出自雷州，不知道是什么树的果实，大小像鸭蛋。把果实切片泡汤，只用一两片，就能泡满一碗甘美的汤，实在是特别的品种。君迁树出自广州，俗称牛奶子。张衡《西京赋》中的“平仲君迁”，就是这种树。优昙钵出自肇庆，像枇杷，没有花而直接结果。桬棠果出自罗定州，味道像李子，但没有果核。千岁果出自肇庆府开平，大小像榧子梢。柑出自四会县，颜色红得像太阳，但味道稍差。椰子出自琼州，文昌县产的最好。椰子中有像酒一样的汁液，可以饮用，适宜…… 母子出自广州，形状像柑。鹤膝竹出自韶州府，形状像鹤的膝部。单竹出自南雄府，把竹子剖理成像麻一样的纤维，可以织布。龙葱竹出自罗浮山。第三十一岭的半山处全是巨竹，每根有七八围粗，竹节长一丈多，叶子像芭蕉叶那么大。五子树出自潮州府潮阳县，果实像梨，有五枚果核，可以治疗金疮和霍乱。秋风子出自广州府。断续藤出自肇庆府新兴县。山中行走口渴时，可以取它的汁液饮用，号称东风菜。罗望子出自广州府。庵摩勒出自广州府。罗汉竹出自广州府。鹰爪兰出自广州府，叶子像瑞香，花像鹰爪，可以搭架栽植。仙人掌出自广州府。龙兰出自韶州府。羊齿子出自罗定州。频婆果出自广州，树非常高大。果实像蚕豆荚，种子圆如豆，藏在其中；成熟后裂开，像梧桐果的瓢状，颜色大红。当地人取成熟的果实食用。黄皮果出自广州，形状像金色菊花，果汁像葡萄汁，只是略带酸味；果核青色，形状像葫芦，种子的多少不一样。当地人说：这种果实能消食，还能顺气。羊桃果出自广州，形状像皂角，五片果瓣聚在一起，青白色，香味像橄榄但酸涩而无核。树有的高四五丈，粗的有几围。果实有籼、糯两种；糯种颜色黄而不太甜。广州人去掉棱边切片，用生姜榨出的油烹制，当作小菜，说可以宽胸，也能治疟疾。蒲葵扇出自广州新会县。制作精巧的，一柄值三两银子左右；大的有五六尺，当地人用来遮蔽阳光。凡是梅花都有五片花瓣，只有琼州的有六片。我诗中说“倍得三分白，平添一段香”，大概说的就是这种梅花。寿阳妆额因而更加斑斓妩媚了。荔枝中最上等的名叫挂绿，也叫绿罗袍；次上等的名叫黑叶。其他有叫红孩儿、十八娘子、大路、进奉的，还有叫尚书怀的；相传杨贵妃喜欢吃的就是这种。至于火山荔枝，味道很淡，这是下等品。像肇庆、新兴所产的香荔，味道甘甜而果核很小，是荔枝中的极品。宋长白说：荔枝历来以闽中所产为上等；如兴化、漳浦所产，果肉极厚而果核很小，味道纯正甘甜，岭南的荔枝仍在西川之下。蔡君谟和欧阳永叔的《荔枝谱》对此辨析得很详细。乌榄出自广州，比青果大得多，颜色纯黑；果核中的仁形状像蚕蛹，可以制成果品。化州橘红在州治中厅事前，有一株树结一百多颗。取它入药，患痰多、食积、气滞的人，取少量泡汤喝，见效很快。有人说，用它治疗伤寒而不出汗尤其妙；又有人说，州治之外所产的不能入药，当地人馈赠的全是赝品。肇庆有一种竹子，大的像芦苇而质地脆，叶子也像芦苇，长一尺多；细的则是实心，竹梢低垂，有时也会开花。我在府学中见过它，守门的苍头说天宁寺后园也有这种竹子，只是芒刺很多，像蔷薇一样。我询问当地人，他们称它为“大头点”，但不知道它属于什么品种。广州有百日红，俗名丁冬花，花梗和花都是红色，全都像珊瑚；花瓣分作两层，一层向上托起，另一层像包裹的形状。开放时一串串倒垂，而且非常耐久，很值得观赏。若江南把紫薇花称为百日红，那就大不相同了。高州府有重瓣茉莉，花大而香，形状像白…… 莲花。蒲涧，相传是安期生得道的地方，在白云山下；那里出产石菖蒲，很多是九节的。道经说，服食它可以长生。

译广州粮道署中有一棵树，名叫管叶，像土牛膝，高可达一二十丈，粗的有几围；树根扎在署地，整个郡城之内抬头四望都能看见它。蒋少参在树下建了一座轩，名为“老树轩”。据说这棵树不知道有多少年，相传曾三次遭雷击，却不能伤害它，大概是别处没有的树。孔雀出自肇庆府高要、四会两县。把它的尾羽收藏在瓶中供玩赏，但蚊子喜欢吸食，夏月不能拿出来供人观赏。金凤出自儋州，大小像手指，身上有五种颜色，头戴冠状羽毛，尾羽修长，俨然像美人发钗上的金凤凰。秋风鸟出自雷州。到了八月中秋前五日，水中的鱼化为鸟，随风飞起。当地人用网捕得后，鸟肉肥美可以食用；中秋以后便没有了，所以叫秋风鸟。潮鸡出自广州，像鸡但较小，潮水来到时便鸣叫。灰鹤出自广州府。五色雀出自惠州罗浮山，贵人来到时，它便先行飞翔起舞。云白鸟出自肇庆府，能够辟蛇。鵕■〈义鸟〉鸟出自肇庆府，像山鸡，羽毛有光泽。汉代用它的羽毛装饰侍中的冠帽；杜甫诗中说“何须不着鵕■〈义鸟〉冠”，就是指这种鸟。越王鸟出自肇庆府，像鸢，喙部弯曲，可以容纳二升；它像越王乌喙，所以以此命名。五色鸟出自罗浮，形状像鸜鹆，五种颜色各不相同，即黄、白、绿、黑、红，具有五方的正色，一根羽毛也不混杂。别名五姊妹。每年它们飞绕博罗城隍庙的树，在那里飞翔聚集一个春天，不筑巢也不孵雏；离去以后，以后也不再来。丁髻娘出自肇庆府，又名凤头雀、登竿鸟。大小和羽毛都像燕子，只是头部形成凤冠，尾巴红色。小孩子饲养它，它非常驯服，不用关在笼中；每次放走，一两天后又回来。用饭粒喂它，吃饱后又飞走，飞走后又回来，通常总是这样。西洋鸡脚短而昂首，尾巴拖到地上，与通常的品种很不相同；它的狗毛很长，形状像狮子。养熟以后非常驯服，坐下、站立都听人的命令。乌鸦出自儋州，会用嘴衔来火，放到人的屋顶上，再用翅膀扇动助燃，于是群鸦鸣叫飞舞。到了昌化就没有喜鹊，到了感恩，连乌鸦也没有了。山呼鸟出自广州府，又名珊瑚，形状像喜鹊，能够发出百鸟的叫声，非常悦耳。金钱鸡出自罗定府，比家鸡驯顺得多，羽毛全是灰色，遍身有圆圈状斑纹，像太极图，间杂红黑色，鲜明绚丽而可观。琼南文昌县也有，名叫五福鸟。凡是人家有吉庆事情，它就会鼓动翅膀飞翔起舞。碧鸡出自高州，红色鸡冠、黄色嘴、红色脚，羽毛黑色而带有翠绿色光泽。鹧鸪到处都有，飞行时一定向南。遇到霜露天气，便用树叶遮盖自己的背。船行峡中时，只听见“钩辀格磔”的叫声，四周山岭相互回响。宋长白说：草木花鸟都是由一地的地气所孕育的。百粤的位置对应南方离卦，受光明炎火之气影响，所以花多为红色，鸟喜欢向南飞翔，不只是鹧鸪如此。我曾有诗句说“越鸟多南翥，蛮花少北枝”，似乎也是如实记录。潜牛出自肇庆府江中，形状像鱼，能够上岸与牛搏斗；角是柔软的，入水后便变硬。果下马出自罗定州，高不过三尺。骏马有两条脊骨，又叫双脊马，强健而且能行走。白猿出自罗定州，身长六七寸，身体像雪一样白。黑色的就是墨猿。石猴出自海南，小得像拳头，夜间可以放在笔筒中住宿。海南山中猴子很多而且难以捕捉。捕猴人带着利刃，独自进入山中；猴子欺负他人少，便成群靠近。捕猴人出其不意砍伤其中一只，群猴全都不敢动，任由他捆绑捉拿。〔原文数字、纪年保留：一人〕 其他地方的苍蝇都没有血，只有广州、肇庆有；有的苍蝇肚子里还满是墨水。琼州府出产会鸣叫的壁虎。惠州府有青螺，可以制作杯子。鹦鹉螺出自海南，形状像鹦鹉，所以得名。制作成杯子，可以容纳醇酒四两。禾虫出自广州，稻谷成熟时便有。它长数尺，当地人把它截断后仍能重新长成完整形状，形状像马蝗。用来制作菜肴非常鲜美，但人们害怕它而远离，正担心自己不能咽下去。罗浮神蝶产在罗浮蝴蝶洞中。它不知何时在树叶上结茧，山中人取出来赠给客人，把茧悬挂在窗户、门窗或林木上。到三四月时，茧就会蠕动；蠕动（疑衍）很久后便破茧而出，出来后伏在茧上，几天以后才飞翔聚集。它的翅膀像巨大的手掌，金、碧、朱、翠各种颜色灿烂夺目。大约十多天后，便有别的蝴蝶把它引走。它破茧时，即使全力注视，也只在转眼之间便不知怎样出来了；将要离去时，即使把它关在严密的房间里，也会忽然不见，同样不知道它是怎样离去的，大概是神奇之物。相传它是葛洪妻子鲍氏遗留衣服所化，难道确实如此吗？宋长白说：船从浈江向上行，渐渐进入三连一带，那里有一种虫，名叫含毒，和北方的柏灵相似但更小，会叮咬人的肌肤，疼痛瘙痒特别厉害；用手搔抓后，伤处便又肿起来，怀疑是蛇虫毒气所化。惠州滨海另有两个湖，一个咸水湖，一个淡水湖，各自产小蟹，大小像钱币，以螺壳为房，寄居其中，因此称为寄生。好事者捕到它们后，按照螺壳大小分别用金银仿制螺壳；小蟹见到光彩便丢弃旧巢，住进新壳。把它们装在香盒中、用纸包裹起来，很值得把玩；隔一天喂一点细小食物。它们饮水时，必须符合各自咸水或淡水的习性，否则就会死。嘉鱼出自肇庆府杨柳沙，与夔州丙穴所产的相似，身体白而长，肉质细嫩、骨头少。不过，丙穴嘉鱼在春社时出现，到秋天停止；肇庆嘉鱼在秋社时出现，到春天停止，很难大量得到。沙鱼出自雷州府，有虎、鹿、锯三种。海南的沙鱼在暑天到沙滩上翻滚跌扑，过一段时间就变成虎、鹿两种。变成虎的头顶没有“王”字纹，行动不快；变成鹿的角没有锋利棱角。到了冬月又重新入水变回鱼。一般鱼都是产卵，只有沙鱼胎生，每胎一定生两条。毛龟出自韶州府，大小像钱币。用水给它洗浴时，毛发披散开来，全是碧绿色；放在案头可以驱除苍蝇。异龟出自广州。我曾见过一只龟，大小像宫碗口，头顶有白色斑块，形状像白果；腹部呈红黄色，四只脚上有鳞，不知道产自什么地方。黄雀鱼出自惠州府，八月变成雀，十月以后入水变回鱼。鱞鱼出自惠州府，大小像手指，长八寸；脊骨鲜美滑嫩，适宜煮羹。巨龟出自惠州府，背上生有树木，远望俨然像洲渚。■〈鱼昔〉鱼出自惠州府海中，大的超过一丈；腹部有洞用来储水、养育幼子，早晨幼子从洞口出来，晚上进入脐部。■〈鱼居〉鱼出自惠州府，又名狼籍。

译龟鱼土肉出自惠州府，大小像小孩的手臂；有腹部而没有嘴，眼睛有三只，十只脚像簪子。笄鱼出自惠州府，形状像簪子，长一尺。章鱼出自潮州府，有八只脚。鬼头鱼出自韶州。鲟龙鱼，产于肇庆府各地，形状是鱼头、龙腰、鳌尾。蟹，产于广州府，有两只螯、八条足，后面还有两只扁足；肉少，味道清淡，胶质黏附在壳上。龙头虾，产于海南惠州等地，头部像龙，身体呈金色，大的约有十多斤。蕉布，产于肇庆府所属地区。蕉树不结子，将树皮绩成布；夏天穿着它不会出汗，颜色比葛布略黄。纻霜布，产于韶州翁源县。竹布，产于韶州仁化县。把竹子捶取纤维，绩成布，就是单竹。女儿香，产于东莞县马蹄冈、金桔岭、默林、百花洞等乡，距城四十里。当地人采香带回家，由女儿挑选，选出其中精良的收藏起来，所以有“女儿香”之名。栽种在清明节尚未下雨之前，须到二三十年以后才收成，必须祖孙父子相继以此为业，几乎没有短期见效的可能。还要选择适宜的土地，所以其他乡里很少栽种。香树的叶子像树兰，丛生而浓密，能够遮蔽成荫；行人折下树枝代替伞，称为“香阴”。果实可以榨油，点灯最为明亮，蚂蚁和各种虫子都不敢靠近，误触它便会折断翅膀、脱落足脚而死。它性情大热，误入饮食中，也会使人呕吐。树皮可以造纸，坚韧厚实，超过桑树皮料，名叫“纯皮纸”。香树露出地面以上的部分，名叫白木香，能够驱除秽气、去除潮湿。香树必须种植十多年以后，才砍伐树干中的白木；在树干近地处凿孔，开出香门。香树砍伐以后，枝叶便从旁边抽生，姿态婆娑，更加茂盛；开过香门以后，香气随着雨露浸润，趋向根部下方凝结。第一年，在香门的洞穴中凿取一片香，覆盖纯净的黄色土；第二年便可得到二三片。年头越久，根部的洞穴越宽，形成香窝，产香越多，香味也越持久，名叫牙香，因为形状像马牙，俗人也叫“香头牙”。香中除去连着香头、覆盖底部的枯槁白木，只留下纯粹部分，叫作选香，意思是经过挑选。选香中再加以精选，其中生结、穿胸、黑格、黄熟、马尾浸等，属于最上等，就是女儿香。其次是水熟、白纹、藕衣纹，焚烧时虽然香，但略带酸气，像沉香、速香，不值得珍贵。什么叫生结香？香头根部下面遇到空隙，受到日月霜露逐渐浸润，时间久了结成胎块，而香体并未枯朽，接受土中的生气并与之相接，叫作“生结”。生结香在烈日下曝晒，香气便充满房间；既然有生结，必然会有穿胸的形迹，也必然显露出黑格，因为穿胸、黑格就是生结的征验。什么叫黄熟？香树不知经历了几百年，树根树梢都已枯朽，揉起来像泥，内部却存有一块木质，受土气滋养，黄色如金，气味沉静肃穆而异常，因此也叫“熟结”。至于马尾浸，是香树栽在朱砂黄土中，经过多年自然形成的一条香线；它光黑如漆，浸润在香体之上，质地坚硬凝结，纹理细密充实，是香树津液积聚凝结而成的。它的气味与生结相同，却更加悠长清扬，这就是它珍贵的原因。沉香有活结、生结和死结，以琼州产的为最好；像外国所产的，不仅不能入药，焚烧起来也没有佳美的香味。所谓“生活结”，就是从活着的树上取得的；“死结”就是树木已经砍伐，过了几十年后再取得的。死结的功效和香味，比生活结差了十分之三四。沉香又有牛角沉、将军帽、雨淋头、菱角壳、砂糖结等名称，总之以生活结为上品。至于药香、花铲之类，精细的香脉很少，入药并不特别好，只可以借炉火焚烧。宋长白说：沉香入药，最难辨认。海南另有一种，质地坚韧，略带酸香，当地人把它截成方片，用铁条烧热后浇上香水，名叫夹板，入水就沉，是因为铁气浸入木头纹理的缘故。若拿它入药，危害非常大。九里香属于木本植物，叶子像黄杨，花像野绣球，颜色白，香气非常浓烈，是珍贵的树木。桂酒，产于惠州博罗县，苏轼曾作颂文赞美它。猴酒，产于琼州。当地人常在山中发现猴酒，有的在岩石窝里，有的在破了一半的椰子壳中。问当地人，他们说猴子把稻米和采来的草药一起嚼碎，像人造酒一样，一两天就酿成酒，味道像淡水烧酒，不过也不常能得到。藤菜，产于惠州的丰湖，可以与莼菜相媲美。米豆，产于雷州海中的思灵岛，种下后过几年才收获果实。《淮南子》说，这是豆类中最美味的。界稻，产于雷州府，十月播种，第二年四月成熟。广东有一种米叫秋分粘，精美无比。又有黄芋、红芋，香味不同于其他一切。郑儋州尚智曾告诉我：海盗杨二侵扰琼州时，有一名庠生正要娶妻，刚进门行交拜礼，贼人突然来到，便把新妇抢进船里。新妇见到贼人，愤怒地说：“我虽然还是女子，但已经是读书人的妻子了，狂妄的贼人怎么敢侮辱我！”于是跳入海中而死。有一家人在屋里埋藏了金子，派一个婢女守着。贼人进来逼问财物所在，婢女起初还哀求饶命，遭受了多次杖打拷问；知道自己无法幸免，便大声痛骂贼人，剔掉自己的牙齿，割断自己的舌头，始终不告诉他们金子藏在哪里，最终死去。这两件事都是节义中最为卓异的，可惜她们的姓氏没有流传下来。进士坊，在琼州临高县。有一名进士与知县不和，知县竟灭了他的家族，把石牌坊移到文庙前，磨去“进士”二字，在上面刻“黉宫”二字。远远看去，“进士”二字仍清楚地显现在上面，人们都认为这进士十分冤屈。沉香浦有两处：一处在广州府西面，就是吴隐之投香的地方；一处在琼州府临高县城南，时而沉没，时而出现。蓝关，在惠州新宁县。道路旁有昌黎祠，祠下有一块碑，上面大书“步雪仙踪”四字；但这件事荒诞不实，实在无法考证。画不如楼，在连州，是刘禹锡所建。这里山水极佳，是一地的胜景；确实不是名人就不能使名胜之地获得名声。朝云墓，在惠州府北门外三里左右，直到今天，郡中春日出游观赏的人，大多会到这里。前汉伏波将军祠，在连州，祭祀的是路博德。金花夫人，原本是一名女巫，死后显现灵异；患眼病的人向她祈祷，往往有效。羊城尤其尊敬奉祀她，春季举行的赛会，规模可与天妃相匹敌。

译粤地习俗中，生男孩的当天，先用姜酒供奉祖先，随后用甘蔗糖和醋煮姜片，请客并馈赠亲戚邻里。所以当地人问别人“生男孩了吗”，就说“什么时候喝姜酒”；打听别人是否“生男孩”，就说“姜酒曾经香过没有”。因为生了男孩，就一定要准备姜酒，这是可以知道的。粤地婚娶习俗中，新郎要行亲迎礼。大户人家举行亲迎时，一定寻找几个机敏聪慧、才思敏捷的人作伴郎。到了女家，女方就拦住大门索要诗赋，名叫“拦诗”。新郎拿笔作答，伴郎有时替他作答；诗赋写成后，才把女子送去出嫁。琼州五指山中有黎人，他们与当地人交易不用银钱，只使用牛和布。肇庆、高州、雷州、罗山中有猺、獞，靠在山上耕种、在山中打猎为生，不列入户籍，只设置猺头来治理他们。宋长白说：广州所属的三连，就是古代的桂阳之地。那里有八排，都是猺人居住的地方。猺人有生猺、熟猺之分：熟猺缴纳赋税而不服劳役；生猺尤其强悍凶猛，自称是盘瓠的后代，不从事耕种，只靠抢劫为生。昌黎曾任阳山县令时所说的“高兴时像人，发怒时像野兽”，说的就是这类人。獞人与猺大致相同，却居住在洞穴和荒野之中。这两类人气势嚣张，几乎没有一天安宁，简直隐然如同敌国。海口有一种神叫班师，是淫女所祭祀的神。男子若爱慕某个女子却得不到她，只要向神许愿，就能得到那名女子。海南有黎人，黎族女子大多容貌端庄秀美。没有订婚时，她们把脸涂成白色；一旦订婚，就把夫家前来聘娶时所用的花样刺在脸上，一生都不改变。山中有黎老峰，颇被称为灵异怪奇。广东起初举行亲迎礼时，定亲礼使用槟榔。富裕人家用槟榔一百斤，或者三二十斤也可以；贫穷人家用四两、半斤，把它作为定亲的礼物。乡村之间，贫家娶亲时，只用一块青布包头，再用一把雨伞把新娘接回来拜堂，就以此作为完成婚礼的礼仪。