北山酒经
· 艺藏 · 卷下
#40
□一石翁埋入地一尺。先用汤汤翁，然后拗浆，逐旋入翁，不可一并入生翁，恐损翁器。便用棹篦搅出大气，然…
茶说
· 艺藏
#11
六之汤汤者，茶之司命，故候汤最难。未熟茶浮于上，谓之婴儿汤，而香则不能出。过熟…
茶说-明-黄龙德
· 艺藏
#11
六之汤汤者，茶之司命，故候汤最难。未熟则茶浮于上，谓之婴儿汤，而香则不能出。过…
续易牙遗意
· 艺藏
#1
续易牙遗意目录荔枝汤 乌梅汤 杏腻汤 熏梅汤 药梅方（二种） 咸豉方 东阳曲方 糟茄子法 六…
北山酒经
· 艺藏 · 卷下
#41
汤米时逐旋倾汤，接续入翁，急令二人用棹篦，连底抹起三五百下，米滑及颜色光粲…
酒经
· 艺藏
#19
○一石翁埋入地一尺。先用汤汤翁，然后拗浆，逐旋入翁，不可一并入生翁，恐损翁器。便用棹篦搅出大气，然…
十六汤品
· 艺藏 · ○一面汤
#20
○大魔汤调茶在汤之淑慝，而汤最恶烟。燃柴一枝，浓烟蔽室，又安有汤耶。苟用此汤，又…
画家知希录
· 艺藏 · ●画家知希录卷四
#155
○汤国朝汤万祚字德远，康熙中肄业成均，授州同知，善山水【嘉兴县志】汤虞封字学…
茗史
· 艺藏
#80
汤戏馔茶而幻出物像于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全，长于茶海，能注汤幻茶…
六艺之一录
· 艺藏 · 钦定四库全书六艺之一録》卷三百三十九钱唐倪涛撰
#13300
罗茶 罗细则茶浮麤则沫浮▯汤。▯汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沈。前世谓之蠏眼者，过熟汤也。况瓶中煮之…
十六汤品
· 艺藏 · ○中汤
#10
○大壮汤力士之把针，耕夫之握管，所以不能成功者，伤于粗也。且一瓯之茗，多不二钱，…
茶神传
· 艺藏
#18
投茶有序毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶以汤满曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投夏上投。冬下投。
茶录
· 艺藏
#9
候汤 候汤最难。未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之…
十六汤品
· 艺藏 · ○中汤
#15
○法律汤凡木可以煮汤，不独炭也。惟沃茶之汤非炭不可。在茶家亦有法律：水忌停，薪忌…
张伯渊茶录
· 艺藏
#11
投茶投茶有序，毋失其宜。先茶后汤日下投。汤半下茶，复以汤满，日中投。先汤后茶日上投。春秋中投。夏上投。冬…
茶录-明-张源
· 艺藏
#10
投茶投茶有序，毋失其宜。先茶后汤日下投。汤半下茶，复以汤满，日中投。先汤后茶日上投。春秋中投。夏上投。冬…
茗笈
· 艺藏
#83
投茶有序，无失其宜。先茶后汤日下投，汤半下茶，复以汤满日中投，先汤后茶曰上投春秋中投，夏上投，冬下投…
式古堂书画汇考
· 艺藏 · 书畵彚考卷十
#773
罗茶罗细则茶浮麤则沫浮▯汤▯汤最难。未熟则沫浮，过熟则茶沈。前世谓之蠏眼者，过熟汤也。况瓶中煮之，…
随园食单
· 艺藏
#193
汤煨甲鱼将甲鱼白煮，去骨拆碎，用鸡汤、秋油、酒煨汤二碗，收至一碗，起锅，用…
茶董
· 艺藏
#56
汤戏馈茶而幻出物象于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全长于茶海，能注汤幻。茶…