随园食单
· 艺藏
#298
茭瓜脯茭瓜入酱，取起风干，切片成脯，与笋脯相似。
随园食单
· 艺藏
#232
茭茭白炒肉、炒鸡俱可。切整段，酱醋炙之，尤佳。煨肉亦佳。须切片，以寸为度，…
随息居饮食谱
· 艺藏
#208
茭白一名菰笋，一名茭笋甘寒。清湿热，利二便，解酒毒，已癞疡，止烦渴、热淋，…
景德镇陶录
· 艺藏 · ●景德镇陶录卷四
#234
商雇茭草工扎瓷，值有常规，照议如一。其稻草、篾片皆各行长雇之茭草头已办。稻草出…
御定佩文斋广群芳谱
· 艺藏 · 御定佩文斋广羣芳谱卷九十
#2343
卉谱菰原─菰，一名茭草【江南人呼菰为茭，以其根交结也】一名蒋草，蒲类也。根生水中，江湖陂池中…
浦江吴氏中馈录
· 艺藏 · ◎三和菜
#64
◎茭白鲊鲜茭切作片子，焯过，控干。以细葱丝、莳萝、茴香、花椒、红曲研烂，并盐…
长物志
· 艺藏 · 长物志卷十一
#306
茭白古称雕胡性尤宜水，逐年移之则心不黑。池塘中亦宜多植，以佐灌园所缺。
促织经
· 艺藏
#167
赵九公养法鳜鱼、茭肉、芦根虫、麻根虫、胡刺母虫、断节虫、跳虾虫、蚊虫、扁担虫，俱可喂之。
浦江吴氏中馈录
· 艺藏
#6
◎瓜齑酱瓜、生姜、葱白、淡笋干或茭白、虾米、鸡胸肉各等分，切作长条丝儿，香油炒过，供之。
书林清话
· 艺藏 · ●卷一
#396
东里董氏茭门别墅。嘉靖壬子（三十一年。）翻刻宋绍兴府洪适本《元氏长庆集》六十卷，见…
御定佩文斋书画谱
· 艺藏 · 御定佩文斋书画谱卷三十五
#4778
赵禀赵禀【度宗时人】茭山石壁，咸淳二年，长沙赵禀题字。径四寸许，笔法甚似晦翁【符衍《溧阳志】
长物志
· 艺藏 · 长物志卷七
#232
簟茭蔁出满喇伽国，生扵海之洲渚岸边，叶性柔软，织为细簟，冬月用之，愈觉温暖，…
浦江吴氏中馈录
· 艺藏 · ◎五香糕方
#87
◎粽子法用糯米淘净，夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆，以茭叶或箬叶裹之。一法：以艾叶浸米裹，谓之艾香粽子。
六艺之一录
· 艺藏 · 钦定四库全书六艺之一録》卷三百五十钱唐倪涛撰
#14019
赵希棐 长生东库碑赵希棐书赵禀。茭山石壁有长沙赵禀题字。周宻李筼房，施岳仲山志周草牎题。葢李筼房书。李翔，…
野菜赞
· 艺藏
#30
茭苖<吴越秋种者良，生水中。苗白，充蔬米可炊饭，是曰雕菰>菰穗雕胡，叶如蔗…
景德镇陶录
· 艺藏 · ●景德镇陶录卷四
#235
…收。窑户瓷器发驳，则把庄头雇夫给力送下河。又有类色头，汇清同口包纸装桶。茭草根凳皆有定例，俗又呼油灰行。
广群芳谱
· 艺藏 · ○九月 九日附见
#1565
…补中益气，久服神仙。以其月采太乙余粮，久服耐寒暑不饥轻身，可腌诸色菜及造茭白、藕、萝卜、葫芦诸生鲊，作香茄、蒜茄、蒜东瓜、芥虀。
南田画跋
· 艺藏
#140
西溪草堂，盖周太史归隐处也。群峰奔会，带以蒲溪茭芦。激波柽柳，夹岸散碧连翠。水烟忽生，渔网相错。予曾从太史击楫而弄澄明，…
云林堂饮食制度集
· 艺藏
#31
…，用白汤煮。几换汤煮五次，不入盐，取出后冷切，作柳叶片入长段葱丝韭笋丝或茭白丝，用花椒杏仁芝麻盐拌匀，酒少许洒之。荡锣内蒸手饼卷食。
云林堂饮食制度集
· 艺藏
#7
煮馄饨：细切肉臊子，入笋米或茭白韭菜藤花皆可，以川椒杏仁酱少许和匀裹之，皮子略厚小，切方，再以真粉末捍…