茶解
· 艺藏
#17
制炒茶，铛宜热；焙，铛宜温。凡炒止可一握，候铛微炙手，置茶铛中札札有声，急手炒匀。…
茶疏
· 艺藏
#4
炒茶生茶初摘，香气未透，必借火力以发其香。然性不耐劳，炒不宜久。多取入铛，则手力不匀，久于铛中，过熟而香散矣。甚且枯焦，尚堪烹点。炒茶之器，最嫌…
茗笈
· 艺藏
#37
其茶初摘，香气末透，必借火力以发其香。然茶性不耐劳，炒不宜久，多取入铛，则手力不匀。久于铛中，过熟而香散矣。炒茶之铛，最嫌新铁，须预取一铛，毋…
茶解
· 艺藏
#20
铛不嫌熟，磨擦光净，反觉滑脱。若新铛则铁气暴烈，茶易焦黑。又若年久锈蚀之铛…
茶笺
· 艺藏
#2
…扇之．以祛热气。否则黄色．香味俱减，予所亲试。扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓷盘中，仍须急扇，令执气稍退。以手重揉之，再散入铛，文火炒干，人…
鹌鹑谱
· 艺藏
#43
玉铃铛。（胸前一根白毛。）
鹌鹑谱
· 艺藏
#44
花铃铛。（胸前数根白毛。）
茶解
· 艺藏
#42
笼茶从铛中焙燥，复于此中再总焙人瓮，勿用纸衬。
醉古堂剑扫卷
· 艺藏 · 醉古堂剑扫卷五 集素
#766
萧斋香炉书史，酒器俱捐；北窗石枕松风，茶铛将沸。
茗笈
· 艺藏
#38
…扇之，以怯热气，否则黄，色香味俱减。予所亲试；扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大磁盆中，仍须急扇，令热气稍退，以手重揉之，再散入铛，文火炒干，入…
茶解
· 艺藏
#39
灶用以采茶，须紧密不令透风。置铛二，一炒一焙，火分文武。
醉古堂剑扫卷
· 艺藏 · 醉古堂剑扫卷五 集素
#661
饭后黑甜，日中薄醉，别是洞天；茶铛酒臼，轻案绳床，寻常福地。
茗谭
· 艺藏
#18
孙太白诗云：瓦铛然野竹，石瓮泻秋江。水火声初战，旗枪势已降。得煮茶三昧。
续茶经
· 艺藏
#48
…茶之防张源《茶録》：茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，防之得宜。优劣定于始铛，清浊系乎末火。火烈，香清，铛寒，神倦。火烈生焦，柴疎失翠，乆延则过熟，…
书画题跋记
· 艺藏 · 续书画题防记卷十一
#941
…散麦秋寒。花落春愁尽，莺啼午梦残。碧桐山舘静，白葛道衣寛。饭后吹新汲，云铛试月团。
鹌鹑谱
· 艺藏
#16
…挺然阔厚与宽平，毛紧皮坚露锦纹。头大颈粗身亦称，留心看取项间铃。（花玉铃铛俱上相，俱在胸前细视。）
匋雅
· 艺藏
#773
坯之坦口拆腰者。古谓之压手怀。今之所谓马铃式（俗谓之铃铛杯）者也。后人以压手杯专属之于甓盌。正必其折腰也。
珊瑚网
· 艺藏 · 珊瑚网卷三十七
#863
…散麦秋寒。花落春愁尽，莺啼午梦残。碧梧山馆静，白葛道衣寛。饭后吹新汲，云铛试月团。
茶解
· 艺藏
#18
…鲜，膏液具足。初用武火急炒，以发其香，然火亦不宜太烈。最忌炒制半干，不于铛中焙燥而厚罨笼内，慢火烘炙。
御定佩文斋广群芳谱
· 艺藏 · 御定佩文斋广羣芳谱卷二十
#781
…叶也。生茶初摘，香气未透，必借火力以发其香，然性不耐劳，炒不宜乆多，取入铛则手不匀，乆于铛中过熟而香散矣，甚且枯焦，何堪烹防炒茶之器，最忌新鐡鐡腥…