异鱼图赞笺
· 艺藏 · 异鱼图赞笺卷一 明 杨慎 原本
#39
鲫鱼滇池鲫鱼，冬月可荐。中含腴白，号水母。线北客乍餐，以为面缆【樊绰】甫夷…
异鱼图赞
· 艺藏 · 异鱼图赞卷一
#16
鲫鱼滇池鲫鱼，冬月可荐。中含腴白，号水母。线北客乍餐，以为面缆【樊绰甫夷志…
异鱼图赞补
· 艺藏 · 异鱼图赞补卷上
#4
青脊鱼青脊非鲫，而有鲫名，身扁鳞白，腴美可鲭。清明时候，脑内虱生，肉瘦味减，不中煿烹。…
随息居饮食谱
· 艺藏
#511
痔血，鲫鱼常作羹食。酒积下血，酒者鲫鱼常食。浸淫疮，生鲫鱼切片，盐捣贴，频易。
养小录
· 艺藏
#51
鲫鱼羹鲜鲫鱼治净，滚汤灼熟，用手撕碎去骨净。香蕈、鲜笋切丝，椒酒下汤。
膳夫录
· 艺藏
#3
◎鲫鱼脍脍莫先于鲫鱼，鳊、鲂、鲷、鲈次之，鲚脍黄竹五种为下，其它皆强为。
养小录
· 艺藏
#52
酥鲫大鲫鱼治净，酱油和酒浆入水，紫苏叶大撮，甘草些少，煮半日，熟透，骨酥味美…
浩然斋雅谈
· 艺藏 · 卷上
#5
…，或以为蛙，或以为蜗。考之《韵书》：“鲋，扶句切，鰿鱼也。”然“鰿”、“鲫”、“□（鱼脊）”三字并同子亦切，注云“鲋也”。盖今鲫鱼耳。《庄子》涸鲋…
云林堂饮食制度集
· 艺藏
#33
鲫鱼肚儿羹：用生鲫鱼小者破肚去肠，切腹腴两片子，以葱椒盐酒邑之，腹后相连如…
山家清供
· 艺藏
#50
酒煮菜鄱江士友命饮，供以酒煮菜。非菜也，纯以酒煮鲫鱼也。且云：“鲫，稷所化，以酒煮之，甚有益。”以鱼名菜，私窃疑之，及观赵…
历代名画记
· 艺藏 · 第四卷
#129
…之射，徐侍中之画”是也。魏明帝游洛水，见白獭，爱之，不可得。邈曰：“獭嗜鲫鱼，乃不避死。”遂画板作鲫鱼悬岸，群獭竞来，一时执得。帝嘉叹曰：“卿画何…
随园食单
· 艺藏
#169
鲫鱼鲫鱼先要善买。择其扁身而带白色者，其肉嫩而松；熟后一提，肉即卸骨而下。…
长物志
· 艺藏 · 长物志卷十二
#316
片速香鲫鱼片，雉鸡斑者佳，以重实为美，价不甚高，有伪为者，当辨。
养小录
· 艺藏
#66
薰卿鲜鲫洗净拭干，甜酱酱一宿，去酱油烹，微晾，茴、椒末揩匀，柏枝薰之。
广群芳谱
· 艺藏 · 御定佩文斋广群芳谱》卷三十五
#6347
｜清异录｜广陵法曹宋龟造缕子脍，其法用鲫鱼肉、鲤鱼子，以碧筒或菊苗为首。
随息居饮食谱
· 艺藏
#512
鲂鱼一名鳊鱼甘平。补胃，养脾，祛风，运食。功用与鲫相似，产活水中，肥大者胜。
六艺之一录
· 艺藏 · 钦定四库全书六艺之一録》卷三百六钱唐倪涛撰
#11158
【象鱼】鳞鰕鳝鲟鲫鲭鳇鲸【象鱼者，初撇尾，至田角，住下。初防纎，向里防，各合二，以迎上下。…
随园食单
· 艺藏
#274
…碎，腌入瓶中，熟后杂鱼羹中，极鲜。或用醋煨，入锅中作辣菜亦可同，煮鳗、煮鲫鱼最佳。
格古要论
· 艺藏
#23
…伪作者，取香烟沥或灶烟脂捣碎煎汁染绢，其色黄而不精彩。古绢自然破者，必有鲫鱼口，须连三四丝不直裂；伪作者则否，其绢亦新。
野菜博录
· 艺藏 · 野菜博录卷二
#153
鲫鱼鳞，苗高一二尺，茎方，茶褐色，对分茎叉，叶亦对生，叶似鸡肠菜，叶颇大，…