清稗类钞
· 子藏
#14376
鳝面鳝面者，熬鳝成卤，加鳝再滚。
御定骈字类编
· 子藏 · 御定骈字类编卷二百二十
#13277
鳝鳝鱼【梦华录见鵞鸭下】鳝鲤【战国防黄鹄因是以游乎江海淹乎大沼俛噣丨丨仰啮…
清稗类钞
· 子藏
#11088
鳝鳝，一作鳝，俗称黄鳝，可食。似鳗细长，体赤褐，腹黄，头部下有鳃孔二，内有…
山堂肆考
· 子藏 · 山堂肆考卷二百二十二<子部,类书类,山堂肆考》>
#23120
好穿田塍鳝鱼似防而长，无鳞，有涎，黄色，俗呼黄鳝，生沟渎浅水中，好穿穴田塍，因以泄…
清稗类钞
· 子藏
#13990
全鳝席同、光间，淮安多名庖，治鳝尤有名，胜于扬州之厨人，且能以全席之肴，皆以…
清稗类钞
· 子藏
#14705
炒鳝炒鳝者，拆鳝丝炒之，略焦，不可用水。
见闻录
· 佛藏
#28
孝丰灵岩寺释自谦。未出家时有友劳振宇。系江右人。在递铺滩卖鳝面。岁杀鳝数千斤。后移居德清县。仍习前业。一日以滚汤煮鳝。若有人执其手。…
见闻录
· 佛藏
#28
孝丰灵岩寺释自谦。未出家时。有友劳振宇。系江右人。在递铺滩卖鳝面。岁杀鳝数千斤。后移居德清县。仍习前业。一日以滚汤煮鳝。若有人执其手。…
夜航船
· 子藏 · 卷十七四灵部
#2738
射鳝越王郢于福州溪中，见一鳝长三丈，郢射中之，鳝以尾环绕，人马俱溺。
一切经音义
· 佛藏 · 第四十二卷
#21932
小鳝(下音善郭注山海经云鳝鱼似蛇长而岳班说文鳝鱼皮可以为鼓从鱼单声)。
说文解字注
· 儒藏 · 路径：段注说文□第十一卷□鱼部
#14425
标题：鳝shàn注解：鳝鱼也。今人所食之黄鳝也。黄质黑文，似蛇。异苑云：死人发化…
清稗类钞
· 子藏
#14289
鳝丝羹作鳝丝羹者，煮鳝至半熟时，划丝去骨，以酒与酱油煨之，微用纤粉，加金针…
古今笑史
· 集藏
#907
吞鳝梁邵陵王纶为南徐州刺史。尝微服游市里，问卖鳝者曰：“刺史何如？”答言“躁…
太平广记
· 子藏 · 卷第九十三 异僧七宣律师
#1246
…吴俗，取鲜鱼皆生之，欲食则投之沸汤，偃转移时乃死。天宝八载，当涂有业人取鳝鱼，是春得三头鳝，其子去鳝皮，断其头，燃火将羹之。其鳝则化为蛇，赤文斑斓…
随园食单
· 艺藏
#195
鳝丝羹鳝鱼煮半熟，划丝去骨，加酒、秋油煨之，微用纤粉，用真金菜、冬瓜、长葱…
太平御览
· 子藏 · 卷九百三十七 鳞介部九
#55081
又曰：《後汉书》云：“鹳雀衔三鳝鱼。”多假借为▯鲔之▯，俗之学士因谓为▯鱼。案：《魏武帝四时食制》：“▯…
普济方
· 医藏 · 卷二百九十三 瘰门
#92861
槟榔黄连（去须）上等分为细末。先用活鳝鱼一条。掷于地。候鳝鱼盘曲。以竹针五七枚贯之。覆疮良久。取视当有白虫数十…
古今事文类聚
· 子藏 · 古今事文类聚前集卷二十四
#1821
庖蛙煎鳝山谷戯答史应之云：「岁晩亦无鸡可割，庖蛙煎鳝，荐松醪以应之。」尝授馆于人…
列朝诗集
· 诗藏 · 【题南山卷二首】
#107250
虾鳝行虾鳝出潢潦，道逢东海使。
随园食单
· 艺藏
#304
鳝面熬鳝成卤，加面再滚。此杭州法。