於湯中爚肉。从炎，从熱省。

于汤中爚肉也。爚当作□。玉篇、韵会作瀹，则俗用字也。□者内肉及菜汤中薄出之。瀹，渍也。礼有司彻，乃燅尸俎。郑注：燅，温也。古文燅皆作寻，记或作寻。春秋传：若可寻也，亦可寒也。按燅者正字，寻者同音叚借字。云记或作寻者，郊特牲血腥爓祭注云爓或为寻是也。爓亦叚借字也。所引春秋传哀公十二年左传文，贾注云：寻，温也。服注云：寻之言重也，温也。寒，歇也。郊特牲之注云爓或为寻，见有司彻疏。今本礼记作爓或为□，误也。有司彻注中寻字，唐人讹作燖，亦非也。论语注：温，寻也。又中庸温故而知新注曰：温读如寻温之温。寻本皆无火旁。从炎，从□省。小徐下有声字，误也，此会意。徐盐切。七部。□，或从炙作。广韵曰：□，《说文》同上。此古本《说文》之异也。□卽□。