稷之黏者。从禾；术，象形。
秫
秫
说文解字
说文解字注
稷之粘者。九谷考曰：稷，北方谓之高粱，或谓之红粱，其粘者黄白二种，所谓秫也。秫为黏稷，而不黏者亦通□为秫秫。而他谷之黏者亦叚借通偁之曰秫，陶渊明使公二顷，五十亩种秫，稻之黏者也。崔豹古今注所谓秫为黏稻是也。从禾，术象形。下象其茎叶，上象其□。食聿切。十五部。锴本作术声。朮，秫或省禾。
康熙字典
【唐韻】食聿切【集韻】【韻會】【正韻】食律切，□音術。穀名。【爾雅釋草】衆，秫。【疏】衆一名秫，謂黏粟也。北人用之釀酒，其莖稈似禾而麤大者是也。【禮月令】仲冬乃命大酋，秫稻必齊。【周禮冬官考工記】□羽以朱湛丹秫。【註】丹秫，赤粟也。
又與鉥同。【戰國策】鯷冠秫縫。【註】秫，綦緘也。言女工之拙。卽鉥字通借。【卯集中】【手字部】 【集韻】力灼切，音略。撩取也。又【正字通】俗掠字。古通作略。
译
【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】音術。穀名
《尔雅·释草》说：“众，就是秫。”《疏》解释说：“众的另一个名字叫秫，指的是黏粟。北方人用它来酿酒，它的茎秆像禾苗但比较粗大的就是它。”《礼记·月令》记载：“仲冬时节，君王命令大酋（酒官），秫和稻必须齐备。”《周礼·冬官·考工记》记载：“用朱砂浸泡丹秫。”《注》解释说：“丹秫，就是赤粟。”另外，“众”与“鉥”相通。《战国策》记载：“戴着鲵鱼皮帽，穿着粗布缝制的衣服。”《注》解释说：“秫，指鞋带和鞋口。这是说女工技艺拙劣。‘秫’字在这里是‘鉥’字的通假借用。”
【集韵】力灼切，音略。意为撩取。又【正字通】是“掠”的俗字。古时通用作“略”。
【辰集下】【欠字部】
【广韵】於嫁切，【集韵】衣驾切，都音亚。欭，指驴叫。又【玉篇】於雅切，【集韵】倚下切，都音哑。意义相同。又【集韵】於加切，音鸦。指气逆。
异体字
本库字书与 Unihan 里没有找到「秫」的异体；《康熙字典》里有 1 个异体，但原书字形缺失，列不出来。
各条依据
- □ 康熙（字形缺失）：【正字通】俗秫字。
只列字书里直接写明的关系：说文段注的重文，康熙的「古文某字」「俗某字」「同某」「或作某」，广韵玉篇的「上同」「古文」「俗」，以及 Unicode 官方 Unihan 的繁简与异体。不辗转相连（甲是乙的异体、乙又是丙的异体，不因此把丙算作甲的异体，否则会越连越远）。
古文字形
字形与出处取自中央研究院「小学堂」各资料库（底本见各组标题），按字头的楷书对应到本字；金文下注器名与《殷周金文集成》编号，甲骨下注著录与组类，简帛下注出处简称。
用例
三宝太监西洋记 · 集藏 #1439
羚羊十只，鹦鹉一对，木绵百斤，椰子百个，秫酒十尊，海盐十担。
刘公案 · 集藏 · 第四回 闹公堂相爷坐狱 南牢内兄弟相逢 #459
…！”刘相爷大怒，把黄瓷瓦罐照定郭知县掷了去，正中知县肩上，撒了郭知县一身秫米水饭。又举起打狗的棘条，照知县打去。
古今笑史 · 集藏 #566
鸿胪卿孔群好酒。尝与亲旧书云：“今年田得七百斛秫米，不了曲糵事。”王丞相劝使节饮，曰：“不见酒家覆瓿布，日月靡烂？”群曰…
古文字字形：中央研究院资讯科学研究所、历史语言研究所「小学堂」甲骨文、金文、楚系简帛、秦系简牍资料库，依其版权声明以 CC0 1.0 使用。
小篆字形：崇羲篆體，王心怡书写，中央研究院资讯科学研究所「小学堂」，依 CC BY-ND 3.0 台湾 授权使用，字体未经改动。