三重醇酒也。从酉，从時省。《明堂月令》曰："孟秋，天子飲酎。"
酎
酎
说文解字
说文解字注
三重醇酒也。广韵作三重酿酒，当从之。谓用酒为水酿之，是再重之酒也。次又用再重之酒为水酿之，是三重之酒也。杜预注左传曰：酒之新孰重者曰耐。郑注月令曰：酎之言醇也。谓重酿之酒也。醇者其义，酿者其事实。金坛于氏明季时以此法为酒。从酉，肘省声。各本作从时省，误。纣疛篆皆曰肘省声。今据正。除桺切。三部。广韵音胄。李仁甫本同，除□切。《朙堂月令》曰：孟秋，天子□酎。秋当作夏。天子飮酎，月令孟夏文也。诸侯尝酎，见左传。
康熙字典
【唐韻】除柳切【集韻】直祐切【韻會】直久切【正韻】直又切，□音胄。【說文】三重醇酒也。【玉篇】醇也，釀也。【左傳襄二十二年】見於嘗酎，與執燔焉。【註】酒之新熟，重者爲酎。【禮月令】孟夏之月，天子飮酎。【註】酎之言醇也。謂重釀之酒也。春酒至此始成。【史記孝文紀】高廟酎，奏武德、文始、五行之舞。【註】張晏曰：正月旦作酒，八月成，名曰酎。酎之言純也。
又【史記平準書】列侯坐酎金，失侯者百餘人。【註】漢儀注，王子爲侯，侯歲以戸口酎黃金於漢廟，皇帝臨，受獻金以助祭。大祀日飮酎，飮酎受金，金少不如斤兩，色惡，王削縣，侯免國。
异体字
本库字书与 Unihan 里没有找到「酎」的异体。
只列字书里直接写明的关系：说文段注的重文，康熙的「古文某字」「俗某字」「同某」「或作某」，广韵玉篇的「上同」「古文」「俗」，以及 Unicode 官方 Unihan 的繁简与异体。不辗转相连（甲是乙的异体、乙又是丙的异体，不因此把丙算作甲的异体，否则会越连越远）。
用例
镜花缘 · 集藏 · 第九十六回 秉忠诚部下起雄兵 施邪术关前摆毒阵 #1555
广东瓮头春酒。琉球蜜林酎洒。长沙洞庭春色酒。太平府延寿益酒。
浓情快史 · 集藏 · 第九回 三思兰室旧风流 玉妹禅林诉寂寞 #304
记前时，送春归后，把春波，都酦作，一江春醇，酎遣清愁，杨柳岸边相候。
廿一史弹词 · 集藏 · 廿一史弹词注卷之四 #543
…陈寿志：昭烈，涿县人，中山靖王胜之后。胜子正，元狩六年封涿县陆城亭侯，坐酎金失侯，因家焉。祖雄，父弘生昭烈，其世次本末甚明。建安既绝，昭烈正位，蜀…
小篆字形：崇羲篆體，王心怡书写，中央研究院资讯科学研究所「小学堂」，依 CC BY-ND 3.0 台湾 授权使用，字体未经改动。