漬肉也。从肉奄聲。
醃
醃
说文解字
说文解字注
渍肉也。今淹渍字当作此，淹行而腌废矣。方言云：淹，败也。水败为淹。皆腌之引伸之义也。腌犹瀸也。肉谓之腌，鱼谓之饐。仓颉篇云：腌酢，淹肉也。从肉奄声。于业切。八部。
康熙字典
【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切，□音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云：酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作□。
又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切，□音□。又【廣韻】【集韻】□於嚴切，音醃。又【集韻】衣廉切，音淹。義□同。
【廣韻】【集韻】【韻會】□於嚴切，音腌。【玉篇】葅也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】漬藏物也。【博雅】醃，菹也。
又【廣韻】央炎切【集韻】依廉切，□音淹。又【集韻】烏紺切，音暗。義□同。
译
【广韵】【集韵】【韵会】都读於严切，音同腌。【玉篇】指腌制的肉酱。【广韵】指用盐浸渍鱼。【集韵】指浸渍储藏物品。【博雅】醃，即菹（腌菜）。又【广韵】读央炎切【集韵】读依廉切，都音同淹。又【集韵】读乌绀切，音同暗。意义都相同。
异体字
本库字书与 Unihan 里没有找到「醃」的异体；《康熙字典》里有 1 个异体，但原书字形缺失，列不出来。
各条依据
- □ 康熙（字形缺失）：【奚韻】同腌。
只列字书里直接写明的关系：说文段注的重文，康熙的「古文某字」「俗某字」「同某」「或作某」，广韵玉篇的「上同」「古文」「俗」，以及 Unicode 官方 Unihan 的繁简与异体。不辗转相连（甲是乙的异体、乙又是丙的异体，不因此把丙算作甲的异体，否则会越连越远）。
用例
古小说钩沉 · 集藏 #927
五肉七菜，胜腌腥臊。
隋唐演义 · 集藏 · 第八回 三义坊当锏受腌臢 二贤庄卖马识豪杰 #253
第八回 三义坊当锏受腌臢 二贤庄卖马识豪杰
隋史遗文 · 集藏 · 目录 #15
第 七 回 三义坊当简受腌臜 二贤庄卖马识豪杰
小篆字形：崇羲篆體，王心怡书写，中央研究院资讯科学研究所「小学堂」，依 CC BY-ND 3.0 台湾 授权使用，字体未经改动。