菜名。一穜而久者，故謂之韭。象形，在一之上。一，地也。此與耑同意。凡韭之屬皆从韭。
韭
韭
说文解字
说文解字注
韭菜也。三字一句。一穜而久生者也，故谓之韭。此与说禾同例。韭久叠韵。象形，谓非。在一之上。一，地也。此与端同意。端亦象形，在一之上也。端下不言一地也，错见互相足。举友切。三部。凡韭之属皆从韭。
康熙字典
【廣韻】【集韻】【韻會】舉有切【正韻】已有切，□音久。【說文】菜名。一種而久者，故謂之韭。象形。在一之上。一，地也。【韻會】通志云：韭性溫，謂之草鍾乳。【禮曲禮】韭曰豐本。又【內則】豚，春用韭，秋用蓼。【儀禮聘禮】韭葅。【列子天瑞篇】老韭之爲莧也。【埤雅】韭之美在黃。
又【爾雅釋草】蒮，山韭。【疏】韭生山中者名蒮。【本草】李時珍曰：諸葛韭，亦山韭也，但因人命名耳。
又【本草】孝文韭，生塞北，狀如韭，云是魏孝文帝所種。
又【羣芳譜】水韭，五六月堪食，不葷而脃。【北戸錄】水韭，生於池塘中，葉似韭，得非龍爪韭乎。字林云：簽，水中野韭也。
又【本草】麥門冬，一名禹韭，齊名愛韭，秦名烏韭，楚名馬韭，越名羊韭。
译
【广韵】【集韵】【韵会】举有切【正韵】已有切，□音久。【说文】菜名。一种而久者，故谓之韭。象形。在一之上。一，地也。【韵会】通志云：韭性温，谓之草钟乳。【礼曲礼】韭曰丰本。又【内则】豚，春用韭，秋用蓼。【仪礼聘礼】韭菹。【列子天瑞篇】老韭之为莧也。【埤雅】韭之美在黄。 又【尔雅释草】蒮，山韭。【疏】韭生山中者名蒮。【本草】李时珍曰：诸葛韭，亦山韭也，但因人命名耳。 又【本草】孝文韭，生塞北，状如韭，云是魏孝文帝所种。 又【群芳谱】水韭，五六月堪食，不荤而脆。【北户录】水韭，生于池塘中，叶似韭，得非龙爪韭乎。字林云：签，水中野韭也。 又【本草】麦门冬，一名禹韭，齐名爱韭，秦名乌韭，楚名马韭，越名羊韭。
异体字
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各条依据
- 韮 康熙：【集韻】同韭。
- 韮 Unihan：韭、韮（kSemanticVariant）
只列字书里直接写明的关系：说文段注的重文，康熙的「古文某字」「俗某字」「同某」「或作某」，广韵玉篇的「上同」「古文」「俗」，以及 Unicode 官方 Unihan 的繁简与异体。不辗转相连（甲是乙的异体、乙又是丙的异体，不因此把丙算作甲的异体，否则会越连越远）。
古文字形
字形与出处取自中央研究院「小学堂」各资料库（底本见各组标题），按字头的楷书对应到本字；金文下注器名与《殷周金文集成》编号，甲骨下注著录与组类，简帛下注出处简称。
用例
普济方 · 医藏 · 卷一百四十六 伤寒门 #43339
韭根散（出圣惠方）
本草分经 · 医藏 #232
原例 足太阴脾韭菜见肾补。
本草易读 · 医藏 · 本草易读卷六 #6142
疹痘不发，韭根煎服。（第五。）
古文字字形：中央研究院资讯科学研究所、历史语言研究所「小学堂」甲骨文、金文、楚系简帛、秦系简牍资料库，依其版权声明以 CC0 1.0 使用。
小篆字形：崇羲篆體，王心怡书写，中央研究院资讯科学研究所「小学堂」，依 CC BY-ND 3.0 台湾 授权使用，字体未经改动。