艺藏十六汤品四

一面汤

艺藏 · 饮馔 · 第 16–20 段

○一面汤

或柴中之麸火，或焚余之虚炭，木体虽尽而性且浮，性浮则汤有终嫩之嫌。炭则不然，实汤之友。

○宵人汤茶本灵草，触之则败。粪火虽热，恶性未尽。作汤泛茶，减耗香味。

○贼汤一名贱汤。竹筱树梢，风日干之，燃鼎附瓶，颇甚快意。然体性虚薄，无中和之气，为茶之残贼也。

○大魔汤调茶在汤之淑慝，而汤最恶烟。燃柴一枝，浓烟蔽室，又安有汤耶。苟用此汤，又安有茶耶。所以为大魔。