第 1 页
茶谱(毛文锡)彭州有蒲村堋口，灌口，其园名仙崖、石花等。其茶饼小，而布嫩芽如六出花者尤妙。眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制饼茶法。其散者叶大而黄，味颇甘苦，亦片甲、蝉翼之次也。临邛数邑茶，有火前，火后，嫩绿，黄芽号。又有火番饼，每饼重四十两，入西蕃，党项重之，如中国名山者。其味甘苦。蜀州晋原，洞口，横源，味江，青城。其横源雀舌，鸟觜，麦颗，盖取其嫩芽所造，以其芽似之也。又有片甲者，即是早春黄茶，芽叶相抱如片甲也。蝉翼者，其叶嫩薄如蝉翼也。皆散茶之最上也。
雅州百丈 名山二者尤佳泸州之茶树，夷獠常携瓢窴侧。每登树采摘芽茶，必含于口，待其展，然后置于瓢中，旋塞其窍。此归，必置于暖处，其味极佳。又有粗者，其味辛而性熟。彼人云：「飮之疗风。」通呼为泸茶。建州方山之露芽及紫笋，片大极硬，须汤浸之，方可碾。治头痛，江东老人多味之。鄂州之东山，蒲圻、唐年县皆产茶。黑色如韭叶，极软，治头疼。长沙之石楠，其树如棠楠，采其芽谓之茶。湘人以四月摘杨桐叶，捣其汁拌米而蒸，犹蒸糜之类，必啜此茶，乃其风也。尤宜暑月飮之。潭邵之间有渠州，中有茶，而多毒蛇猛兽，乡人每年采撷不过十六七斤，其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也。南平县狼猱山，茶黄黑色。渝人重之，十月采贡。容州黄家洞有竹茶，叶如嫩竹，土人作飮，甚甘美(作者按：以上各条据宋乐史《太平寰宇记)渠江薄片 一斤八十枚洪州西山之白露 味美而淸袁州之界桥，其名甚着；不若湖州之硏膏、紫笋，烹之有脚垂下。婺州有举岩茶，斤片方细。所出虽少，味极甘芳。煎如碧乳也。当阳县青溪山仙人掌茶。李白有诗。团黄有一旗二枪之号，言一叶二芽也。蜀之雅州有蒙山。山有五顶，顶有茶园。其中顶曰上清峰。昔有僧病冷且久，尝遇一老父，谓曰：「蒙之中顶茶，尝以春分之先后，多构人力，俟雷之发声，幷手采摘，三日而止。若获一两，以本处水煎服，即能祛宿疾；二两，当眼前无疾；三两，固以换骨；四两，即为地仙矣。」是僧因之中顶，筑室以候。及期获一两余，服未竟而病瘥。时到城市，人见其容貌，常若年三十余，眉发绀绿色。其后入青城访道，不知所终。今四顶茶园，采摘不废，惟中顶草木繁密，云雾蔽亏，驇兽时出，人迹稀到矣。今蒙顶有露鋑芽、籛芽，皆云火前，言造于禁火之前也。玉垒关外寳唐山，有茶树产于悬崖，笋长三寸，五寸方有一叶两叶。湖州长兴县啄木岭金沙泉，即每岁造茶之所也。湖、常二郡，接界于此。厥土有境会亭，每茶节，二牧皆至焉。斯泉也，处沙之中，居常无水。将造茶，太守具仪注，拜敕祭泉。顷之，发源。其夕，清溢。造供御者毕，水即微减。供堂者毕，水已半之。太守造毕，即涸矣。太守或迁旆稽期，则示风雷之变；或见驇兽、毒蛇、木魅焉。邛州之临邛，临溪、思安、火井有早春、火前、火后、嫩绿等上中下茶。茶之别者，枳壳芽，枸杞芽，枇杷芽，皆治风疾。又有皂荚芽，槐芽，柳芽，乃上春摘其芽，和茶作之。五花茶者，其片作五出花也。涪州出三般茶，宾化最上，制于早春，其次白马，最下涪陵。宣城县有了山，小方饼横铺茗芽装面。其山东为朝日所烛，号曰阳坡。其茶最胜，太守尝荐于京洛人士，题曰《了山阳坡横纹茶》。
义兴有沪湖之含膏龙安有骑火茶。最上。言不在火前，不在火后作也。清明改火，故曰骑火。福州柏岩极佳，又洪州西山白露及鹤岭茶极妙。
睦州之鸠坑极妙蒙山有压膏露芽，不压膏露芽，井冬芽。言隆冬甲坼也。衡州之衡山，封州之西乡，茶研膏为之，皆片团如月。扬州禅智寺，隋之故宫。寺枕蜀冈，有茶园。其味甘香如蒙顶也。又歙州牛岭者，尤好。雅州蒙顶，其生最晩。春夏之交，有云雾覆其上，若有神物护持之者。洪州双井白芽，制造极精(草茶之上品也，以与争雄)蒙顶有研膏茶，作片进之，亦作紫笋。唐肃宗尝赐高士张志和奴婢各一人。志和配为夫妻，名之曰「渔童」「樵青」。人间其故，答曰：「渔童，使捧钓收纶，芦中鼓枻；樵青，使苏兰薪桂，竹里煎茶。」胡生者，以钉铰为业。居近白蓣洲，傍有古坟。每因茶飮，必奠酹之。忽梦一人谓之曰：「吾姓柳，平生善为诗，而嗜茗。感子茶茗之惠，无以为报。欲教子为诗。」胡辞以不能，柳强之曰：「但率子意言之，当有致矣。」后遂工诗焉。时人谓之「胡钉铰诗」。柳当是柳恽也。宣州宣城县有茶山。茶东为朝日所烛，号曰阳坡。其茶最胜，形如小方饼，横铺茗芽其上。太守常荐之，京洛题曰阳坡茶。杜牧《茶山诗》云：「山实东吴秀，茶称瑞草魁。」袁州界桥，其名甚着。不若湖州之研膏、紫笋，烹之有绿脚垂下。胡公淑赋云：「云垂绿柳。」建州北苑先春龙焙，洪州西山之白露，双井白芽，鹤岭，安吉顾渚紫笋，常州义兴紫笋，阳羡春，池阳风岭，睦州鸠坑，宣州阳坡，南剑蒙顶石花，露俊芽，芽，南康云居，峡州碧涧，明月，东川兽目，福州方山露芽，寿州霍山黄芽。觉林僧志崇收茶三等，待客以惊雷荚，自奉以萱草带，供佛以紫茸香。客赴茶者，以油囊盛余沥以归。甫里先生陆龟蒙，嗜茶。舜置小园于顾渚山下，岁人茶租，薄为瓯犠之费。自为品第，书一篇，继《茶经》《茶诀》之后(以上诸条辑自《全芳备祖后集》卷二八)