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译合香 制作合香的各种配方，大多使用排香草根。排香草根为白色，形状像细柳条，产于广州、河南、扬州。香客每年到广州购买这种草，捆扎后运往北方的数量多得无法计算。（[道光]《广东通志》卷九十四《舆地略》十二《物产》一《草类》、《岭南丛述》卷三十五《珍宝》下） 蛇总管草 《本草》中有蛇衔草，又名威蛇。苏颂说：“百姓家种这种草可以驱蛇。叶子有一片、五片或七片。”如今岭南有蛇总管草，就是威蛇。（[道光]《广东通志》卷九十四《舆地略》十二《物产》一《草类》、《岭南丛述》卷三十九《草木》下） 西瓜 广州的西瓜不好，多为红色；只有白云山所产的西瓜是黄色的，味道也甘甜可口。（[道光]《广东通志》卷九十五《舆地略》十三《物产》二《菜类》、《岭南丛述》卷四十三《蔬谷》上） 芥蓝 相传六祖出家后曾与猎户相处，把这种菜和兽肉分隔开来煮熟食用，因此又叫“隔蓝”。（[道光]《广东通志》卷九十五《舆地略》十三《物产》二《菜类》） 南华菇 南方人把菌称为“蕈”，豫章、岭南又称它为“菰”。产于曹溪南华寺的叫南华菇，也是一种家种的菌。它的味道不比北方的蘑菇差。（[道光]《广东通志》卷九十五《舆地略》十三《物产》二《菜类》、《岭南丛述》卷四十四《蔬谷》上） 青皮柿 产于东安县，没有果核。（[道光]《广东通志》卷九十五《舆地略》十三《果类》、《岭南丛述》卷四十一《百果》上） 橙子 广南的橙子以新会产的最好，橙顶有像圆圈一样的纹路，当地人用它来辨别真伪。陈献章《白沙子集》中的咏橙诗，都把橙称作枳壳，不知依据出自哪里。（[道光]《广东通志》卷九十五《舆地略》十三《物产》二《果类》、《岭南丛述》卷四十一《百果》上） 波罗蜜 琼南多产波罗蜜，果实长在树枝之间，也有长在树根上的。果实在地下结成时，地面会隆起，琼人以此作为验证，挖出来的果实像百石重的葫芦。（[道光]《广东通志》卷九十五《舆地略》十三《物产》二《果类》） 糖 粤东产糖，以潮州最为兴盛。（[道光]《广东通志》卷九十五《舆地略》十三《物产》二《果类》） 佛手 佛手属于香橼一类。高州所产的佛手，个大而清香，其他地方的都比不上。（[道光]《广东通志》卷九十五《舆地略》十三《物产》二《果类》、《岭南丛述》卷四十一《百果》上） 黎朦子 又叫宜蒙子，也叫宜母果，形状像橙子但较小。二三月间呈黄色，味道非常酸。妇女怀孕时感到不安，吃它很有好处，因此有“宜母”的名称。把它制成浆，味道甘酸，可以避暑，名叫“解渴水”。（[道光]《广东通志》卷九十五《舆地略》十三《物产》二《果类》） 冬青 冬青，广州人称它为“杀鬼树”。见《罗浮山志》。（[道光]《广东通志》卷九十六《舆地略》十四《物产》三《木类》） 瑞香 广东的瑞香有红、白、紫三种颜色，其中紫色的香气最浓烈，像麝香、梅花和兰花一样。其他花木一旦沾染它的香气，就会立即焦枯。（[道光]《广东通志》卷九十六《舆地略》十四《物产》三《花类》、《岭南丛述》卷三十七《百花》） 草菊 草菊生长在丛草之中，形状像茶菊，有红、紫、蓝、白四种颜色。味道像杭菊一样甘甜，不像甘菊和苦薏那样只有苦味而没有甘味。（[道光]《广东通志》卷九十六《舆地略》十四《物产》三《花类》、《岭南丛述》卷三十七《百花》） 粉背金钟 粉背金钟属于芭蕉一类，高四五尺，花朵像吊钟，外白内红，因此得名。也有外紫内红的。（[道光]《广东通志》卷九十六《舆地略》十四《物产》三《花类》、《岭南丛述》卷三十七《百花》） 洋绣球 洋绣球是藤本植物，来自海外。一朵花有一个花心，或有五朵花，或有六朵花，分黄、白两色。花心为白色的，花瓣呈鹅黄色；花心为黄色的，花瓣呈红色。艳丽非凡。（[道光]《广东通志》卷九十六《舆地略》十四《物产》三《花类》、《岭南丛述》卷三十七《百花》） 玫瑰 玫瑰这种植物是以叶子作为花，叶子的香气像玫瑰花；用手揉搓它，香气整天都不会散去。（[道光]《广东通志》卷九十六《舆地略》十四《物产》三《花类》、《岭南丛述》卷三十七《百花》） 牡丹 牡丹这种植物也是以叶子作为花，叶子簇生在一起，像牡丹花一样。（[道光]《广东通志》卷九十六《舆地略》十四《物产》三《花类》、《岭南丛述》卷三十七《百花》） 茅笔 陈献章居住的圭峰，茅草大多生长在石头之间，颜色洁白而坚韧。他把茅草的茅心捆扎起来制成笔，用这种笔写字，大多具有质朴不事雕琢的风格。白沙称它为“茅君”，又曾称它为“茅龙”。如今人们大多仿制这种笔。（[道光]《广东通志》卷九十七《舆地略》十五《物产》四《器用类》） 这一条完全抄自屈大均《广东新语》卷十六《器语·茅笔》条，只略有删节。现将《广东新语》的这一条抄录如下：白沙喜欢使用茅笔。他居住的圭峰，茅草大多生长在石头上，颜色洁白而坚韧。他把茅草的茅心捆扎起来制成笔，用这种笔写字，大多具有质朴不事雕琢的风格。白沙曾称它为“茅君”。有话说：“茅君稍用事，入手称神工。”又说：“长揖谢茅君，安静以待终。”他又曾称它为“茅龙”，他的诗说：“茅龙飞出右军窝。”如今新会的书法家仿制这种笔，大多使用茅笔。（康熙年间刻本） 番纸 番鬼带来的纸，洁白如雪，坚硬而光润，背面用粗纸裱托。还有一种纸，里面隐约显出各种花纹。（[道光]《广东通志》卷九十七《舆地略》十五《物产》四《器用类》、《岭南丛述》卷三十三《器物》下） 绵紬

译绵紬是顺德人织造的，仿照湖州绵紬，有粗、细两种；又有各种细紬，称为顺德绸。（[道光]《广东通志》卷九十七《舆地略》十五《物产》四《器用类》、《岭南丛述》卷二十八《服饰》） 绣 刺绣以潮州的绣工为上乘；所用的刺绣材料，又以程乡的蚕茧为上乘。这些工作都由男子完成，他们的女红技艺比女子还精。（[道光]《广东通志》卷九十七《舆地略》十五《物产》四《器用类》、《岭南丛述》卷二十八《服饰》） 规矩器 规矩器中藏有墨牍、锥子和削刀，可以用来画图；器物的套子用小皮囊制作，可以佩带。（[道光]《广东通志》卷九十七《舆地略》十五《物产》四《器用类》、《岭南丛述》卷三十三《器物》下） 荷包鲫 荷包鲫，形状像荷包，鱼子很多。（[道光]《广东通志》卷九十八《舆地略》十六《物产》五《虫豸类》、《岭南丛述》卷四十九《鳞介》上） 燕窝 琼海海山的陡峭崖壁上有很多燕窝，人无法取到，即使驯养猿猴去取，取到的燕窝也是黄色并带有黑点，十人称它为“老燕”。（[道光]《广东通志》卷九十九《舆地略》十七《物产》六《羽族类》） 高冠鸟 高冠鸟小得像黄雀，通体黑色，头顶有红色羽毛，高五六分，广州人喜欢饲养它。（[道光]《广东通志》卷九十九《舆地略》十七《物产》六《羽族类》） 雁 广南没有雁，近年间也偶尔有了。明代时曾有雁群聚集在琼山县学宫的泮池，邱濬为此作记，见《琼台集》。（[道光]《广东通志》卷九十九《舆地略》十七《物产》六《羽族类》） 果下马 果下马，身材矮小，可以在果树下行走，因此得名。歌谣说：“果下马，相逢为郎下；果下牛，相逢为侬留。”又叫石马。（[道光]《广东通志》卷九十九《舆地略》十七《物产》六《兽类》、《岭南丛述》卷四十七《走兽》上） 犀牛黄 犀牛黄，产于陕西、甘肃的，称为西黄；产于广南山地的，称为广黄。《本草纲目》没有记载犀牛黄，只是偶然遗漏了它。（[道光]《广东通志》卷九十九《舆地略》十七《物产》六《兽类》、《岭南丛述》卷四十七） 鹿 康熙年间，粤东藩司某人在后园养了几只鹿，鹿日益繁殖，于是用木头做栅栏，防止它们奔跑冲撞。经过一百多年，已经成了十只、百只一群，鹿的呦呦叫声都传到了墙外。（[道光]《广东通志》卷九十九《舆地略》十七《物产》六《兽类》） 腾豺山 《太平寰宇记》写作“腾豺岭”，那里有一种野狗。腾豺山在高要县以西七十五里。腾豺的形状像猴子，头部方正，毛发长达一丈多，遮盖着脸；想要看东西时，总是摇头，用两只手把毛拨开。它上树非常敏捷。粤东没有豺狼，只有这座山岭有这种动物。（[道光]《广东通志》卷九十九《舆地略》十七《物产》六《兽类》） 猿 琼州有很多猿，有苍色和黑色两种，间或有臂展相通、双臂很长的猿。（[道光]《广东通志》卷九十九《舆地略》十七《物产》六《兽类》） 墨猴 高州、化州等地偶尔有墨猴。它能磨墨，磨完后就跳进笔筒里；听到搁笔的声音，又出来用舌头把砚台中的墨舔得干干净净，然后再进去。（[道光]《广东通志》卷九十九《舆地略》十七《物产》六《兽类》、《岭南丛述》卷四十八《走兽》下） 英吉利 《明史》称它为“丁机宜”，《职方外纪》称它为“谙厄利”，《海国闻见录》称它为“英机黎”；拿地图加以考察，实际上都是英吉利。大概这些都是按音译写成的，没有一个字是完全相同的。这个国家原本在欧逻巴的西部，是荷兰的属国；后来逐渐富强起来，和荷兰交战，于是成为敌国。又不知从什么时候起占据了北亚未利加的土地，称为“加那大英吉利”，把欧巴的国家称为本国。雍正十二年(1734)，英吉利才开始到广东进行贸易。那里出产麦子，凡是与它进行贸易并有联系的地方，都称为“港脚”；来广东的船很多。（[道光]《广东通志》卷三百三十《列传》六十三《外蕃》、《岭南丛述》卷五十七《诸蛮》） 端石刻帖 明代黄谏“滴官”广州时，采集端石，刻成泉州二王的法帖。我乡的杨景素任两广总督时得到这块石头，把它运回邗上，如今在部郎江元卿家中。（[道光]《广东通志》卷三百三十一《杂录》一） 罕见的姓氏 广南罕见的姓氏，没有比仍氏更古老的了。仍弩见于《吴志·离牧传》。至于伦氏、容氏，都是粤东的望族。又有利氏，广州有很多人姓这个姓。最奇特的要算禤氏，读音为“揎”；广西有禤家洲，禤氏聚族居住在那里，有一千多户。宋代钦州有个叫揣某的人，曾经担任峝长。维氏、那氏，是瑶族、黎族的姓氏。（《岭南丛述》卷二十三《人事》） 洋酒 海外有葡萄酒，味道甘甜而清淡。红毛酒颜色红，味道辛辣浓烈。广东人传来了它的酿造方法，也酿这种酒，和洋酒没有区别。洋酒有几十种，只有这两种内地人能够制造，其他的都不能酿造。又有一种黑酒，番鬼在饭后饮用，说这种酒可以消食。番人的药物，大多蒸馏成露，或者榨成油，例如蔷薇露、桂花露、荷花露、丁香油、肉桂油、薄荷油、檀香油，如今广东人都能制造。（《岭南丛述》卷三十六《饮食》）