卷二

译《记（书名残缺，原文如此）。《王制》说：“九十岁的人，饮食不离开寝处。”这里的“寝”是指居住休息的地方，也就是起居▯▯室的意思。如果年纪不到九十岁，但精力已经衰退，起居都在卧室中，似乎也没有什么不可以。少看少听，少说少笑，都足以安宁心神，也就是祛除疾病的良方。《广成子》说：“不看不听，抱守精神而保持安静，形体将会自行端正。” 心是神的居所，眼睛是神的窗户；眼睛看到哪里，心神也就随之到哪里。《阴符经》说：“机要在眼睛。”《道德经》说：“不去看引起欲望的事物，使心不乱。” 平日无事时，可以独自在一室中默默静坐，常常用眼睛看着鼻子，用鼻子对着肚脐，调匀呼吸；不要间断，也不要故意矜持做作，使心火下降进入气海，自然会觉得全身和畅。《定观经》说：“不要因为涉身事务而不知满足”，所以不要追求过多的事务，也不要因为处在喧闹之中就厌恶它。如果勉强自己去接近喧闹，是因为对事务不贪求、对喧闹不厌恶，事情就不会劳累心神；如果事务太多又处在喧闹之中，心就会被事务所牵累了！《冲虚经》说：“致力于向外游历，不如致力于向内观照。” 心不可完全无所作为，并不是一定要像枯木、像死灰那样，才算养生之道。安静时固然要戒除妄动，活动时如果不妄动，也同样是安静。道家所说的，是不怕念头游走，只怕觉察得太迟。至于做事时要戒除杂乱，杂乱就会使心志分散，心志分散就会劳累；只有专心一意，即使做事也不会劳累，因为意志安定、精神凝聚。人依靠气来充养身体，所以平时在于善于调养，最应当避免的就是发怒。怒气一发，气机就逆乱而不顺畅，闭塞而不得舒展；损伤自己的气，就足以损伤自己的身体。老年人即使遇到事情值得发怒，也应当想一想事情和身体哪个更重要；念头一转，就可以把怒气完全化解。寒暖、饥饱，是日常起居中的常事；正因为是常事，往往容易疏忽放纵，所以应当随时审察衡量。衣服可以增加就应当增加，不要因为只是微寒便少穿一些来忍耐；食物可以放下就应当放下，不要因为味道可口就少加节制地贪吃。《济生编》说：“衣服不怕穿得过厚，饮食不怕吃得不够。”这虽然是纠正偏颇的话，实际上却是合乎中道的论断。春天冰还没有融化时，下半身宁可穿得过暖，上半身稍微少穿一些也无妨，这是为了养护阳气初生的生气。棉衣不可一下子就加穿很多，稍微暖和了又应当暂时脱掉。北方俗语说：如果想要安逸，就不要频繁脱衣穿衣。南方俗语说：如果想要安逸，就要频繁脱衣穿衣。夏月使用冰盘，是用阴气来压制阳气；冬月围着炉火，是用阳气来压制阴气；阴阳都不可违背时令。《内经》说：“聪明的人养生，必定顺应四时而调节寒暑。” 然而冬天寒冷还可以靠近火，因为火只在体表；夏天炎热却一定要戒除贪凉，因为凉气会进入体内。《济世仁术编》说：“手心与心窍相通。” 天气极热时，用扇子快速扇手心，能够使全身都感到凉爽。我认为不如俗话说得好：心神安定，自然就会凉快！“心神安定”这四个字值得仔细体会。○省心。六淫之邪来自外界，致力于调养身体，就是为了避开它们。至于七情从内部发动，不是靠调养就能避开的；其中喜和怒这两端，还可以设法排解。如果遇到事情发生变化，忧、思、悲、恐、惊这五种情绪，就更容易在难以遏制时发作。要使情绪安定，必须先使心安定；那么，使心安定的方法是什么呢？答案是“安于命运”。凡是人心中有所欲求，往往会在梦中显现，这是妄想扰乱心神的确切证据。老年人经历过许多事情，那些可以娱乐、可以快乐的事，滋味不过如此；在追忆之间，也同梦境没有两样了！所以妄想不应该有，也不必有；心神闲逸，每天都能得到休息。世间的人情世态，经历得久了，看得应该已经十分透彻。心力已经衰退，面色也已改变，年老以后还求什么呢？俗话说：求人不如求自己，叫牛不如叫马。事情也可以听任别人去做，不要稍微放在心上；稍微放在心上就会产生怨恨，产生怨恨就会损伤肝。这对别人有什么损害呢？只不过是损害自己罢了。年轻人热闹的场合，如果不是同类，就不要亲近；如果不能察觉苗头、知道退避，就只会招人厌恶罢了。至于和两三个老朋友相对闲谈，偶尔听到世间的事情，不必议论是非，也不必计较长短；谨慎自己的言语，也是安定心气的方法。古语说：等到年老时，要戒除的就在于贪得。财利这一关似乎很难打破，但也要想到过去的日子已经很长，未来的日子已经很短；即使堆满金玉，又将拿来做什么呢？然而如果任意挥霍，反而会导致供养自身的财物匮乏，还要再费心经营，这又是最苦的事情。所以“节俭”两个字，始终不能忘记。衣食这两件事，是养生中最要紧的事情；但一定要购买珍奇贵重的东西，才说对身体有益，难道不是反而增加烦扰吗？食物只要满足内心的需要即可；如果心里想要清淡，即使是肥厚油腻的食物，也不会觉得可口；衣服只要让身体适应平常的穿着即可；鲜艳华美的衣服如果身体不习惯，举止活动时就会觉得不合适。所以饮食取其合乎心意，衣服取其适合身体，这就是养生的妙药。凡是事情都可以选择别人代为操办，事后核查其结果就可以了；如果有必须亲自办理的事情，就果断地去办理；如果有可以暂且搁置的事情，就果断地搁置。办理事情是为了安心，搁置事情也是为了安心；既不办理又不搁置，整天在心中来回萦绕，劳累就更加严重。老年人的肝血逐渐衰少，性情难免变得急躁。旁人来不及回应，每到这种紧急关头，事情就更加严重，最终也无济于事，所以应当只用一个“耐”字来应对。各种事情自然都会走上正轨，血气既不妄自躁动，精神面色也会感到平和，这样既能养护身体，也能修养性情。年纪大了，牙齿脱落、眼睛昏花、耳朵听力减退、走路艰难迟缓，这也是必然会发生的生理变化；却有人因此抱怨叹息，白白增添烦恼。要知道，人活一世，实在很不容易才能走到这个年纪啊！到了这个年纪，正应当庆幸自己还来不及，哪里还有什么值得抱怨叹息的呢！长寿是五福之首，既然能被称为老人，也可以说是享有长寿了。再加上吃得饱、穿得暖，拄着手杖、穿着鞋子悠闲自得地生活，所获得的福气也就很深厚了！人世间的处境哪里会恒常不变呢？往前进一步想，永远也没有尽头；退后一步想，自然会有余下的快乐。《道德经》说：“知道满足就不会受辱，知道适可而止就不会遇到危险，这样才能长久！” 死后对一个人的定论，和活着时世人对他的议论，都是自己来不及听见、来不及知道的，二者是一样的。然而只要还有一口气在，就一定没有人愿意别人毁谤自己；死后也是如此。所以君子忧虑的是死后名声不能被称道，并不是一心追求名声；只是常常把一个“名”字放在心上，举止自然就能有所约束整饬，不至于招来毁谤；否则，即使活到一百岁，得以寿终正寝，也还是会和草木一样腐朽。《道德经》说：“死后精神和名声仍不消亡，这才叫长寿！” 意思是说，长寿并不只是取决于活了多少年。○见《见客》记。《王制》说：“七十岁以后不再参与接待宾客的事务。”这是因为迎来送往、奔波劳碌，不是老年人所能承受的。至于别人来了却不回访，《礼记》认为这是不合礼法的。这难道是老年人所应当考虑的事情吗？我曾写过一首《扫径》诗，说：“长久闲散积成懒惰的痼疾，实在难以医治；扫洒小径，欣喜地看见客人的踪迹增多。如果来往交际一定要拘泥于礼法，那么即使奏乐、陈列金玉，也没有什么可嫌弃的了。”

译见到客人一定要互相作揖，礼节本来不能废弃；但只怕腰部容易酸痛，那么这种礼节就应当干脆舍弃。腰是肾的居所，肾属水，水一动就会产生波浪。又考察《蠡海集》说：“肺在上面，肝在下面。” 一弯腰行礼，肺腑和肝脏就会向上仰起。所以嵇康说：“礼法难道是为我们这些人制定的吗！” 我认为，作揖难道是为老年人制定的吗！客人到了进茶，这是通行的礼节；茶一定要主人和客人各有一杯，意思是主人用茶陪伴客人。老年人的交情往来，彼此一定都已经熟悉，只要把好茶端给客人就可以了；如果一定要陪着客人一起喝，未免会变成勉强饮用。有人说，摆上茶却不喝也可以；既然如此，又何必采用这种空洞的礼节呢？老年人穿衣戴帽，只要合身舒适就行。并不是为了接待客人；热了就脱，冷了就穿。见客人时不过穿平常的便服；如果一定要先整肃衣帽再接待客人，不仅脱衣穿衣很麻烦，冷热也会突然改变，这哪里是让身体舒适呢？《南华经》说：“这是迁就别人的舒适，却没有使自己得到舒适。” 假如有尊贵的客人来访，让守门人婉转地替自己推辞也可以。凡是客人，即使是在盛夏，来访时也一定穿戴整齐，像鸿雁一样直立在厅堂中，等候主人穿戴整齐出来；客人已经热得难以忍受了。应当同知心朋友约定：主人不穿戴整齐，那么客人到了就可以脱下帽子、解开衣服。这本来是为了使主人方便，却也使客人方便。喜欢谈论往事，爱听新近的消息，这是老年人的常态。但不能谈得太烦琐，也不能谈得太久，稍微有些疲倦的意思就应当停止。客人就坐在席间，不必再费心周旋招待。正如张潮诗中所说：“我醉了想睡，你姑且离去吧。”这样做也可以。大声呼喊、大笑，会耗损人的元气，即使面对客人时也必须有所收敛。前去赴宴，周旋应酬、作揖谦让，已经没有这样的精力，也少有这样的兴致了。即使家中有客人到来，陪着坐、陪着喝酒，勉强自己做不想做的事，也会立刻觉得烦闷痛苦。至于遇上春花盛开、秋月明亮的美好时日，好友欢乐相聚，偶尔高兴时开坛饮酒、摆设菜肴，随着兴致而行就可以了，不要过于枯寂。庆贺和吊丧的礼节，不是老年人应做的事情，本来就应当一概屏除断绝。按：礼法对居丧之事看得很重。《曲礼》还说：“七十岁的人，只要身上穿着丧服，就可以在内室饮酒吃肉”；《王制》又说：“八十岁的人，连斋戒居丧的事情也不必参与，何况其他事情呢！” ○出门：邵子曾说自己有“四不出”，即大风、大雨、大寒、大热的时候不出门。我认为，不仅在这些时候不能出门，即使住在家中，也应当关闭门窗、安静调养，以保养人体天然的和气；遇到大雷大电，更应当闭口肃容，恭敬地对待上天的震怒。如果遇上春秋两季天气晴好的日子，拄着手杖悠闲漫步，完全可以借此抒发心中的郁闷。偶尔到附近游览，茶具、水果和点心一定要准备齐全，以便随时取用。准备一个食物篮，用竹子编得像盒子一样，叠成几层，外面用环带捆住，使它一只手就能提起。《记》。《王制》说：“外出游览时，饮食要随行，所以酒和食物都要一并准备。” 即使是到近处，也不一定要准备这些东西。春秋两季寒暖变化无常，即使偶尔到近处出行，也一定要带上绵衣、夹衣随身。天气常常在片刻之间就会发生很大的变化。如果没有预先准备，突然变暖还可以应付，突然变凉就足以造成祸患。乘着兴致出门，不过是在附近的村镇之间，也可以泛舟；船的前后一定要设置遮挡。这就是白居易诗中所说的“用一根竹篙支在船尾，两幅青布帷幕覆盖船头”。船中不能安放椅子，只能挺直身子坐在摇晃的凳子上，实在很不安稳。可以制作没有椅腿的环椅，平放在船板上，坐起来和有腿的环椅没有区别。在家时也不妨把它移放到方便的小榻上，同样可以稍坐一会儿。船中另外放一条褥子，厚而窄的，既可以坐，也可以躺；另放一个枕头，短而高的，可以用来扶手，也可以用来枕头。稍微感到懒怠疲倦时，有了这些东西，坐着和躺着都会安稳。脚力还健旺的人，可以准备登山鞋。每次制作一定是二纟两，上山时鞋底前薄后厚，下山时鞋底前厚后薄，按照需要穿用，让童仆带着。古人有“登山屐”，把木屐前面的齿去掉，也是这个意思。折叠凳，是出游时使用的器具。它有四条腿，两两交叉；连接起来只具备前后两面的结构，用木棉线绷成凳面，柔软而可以折叠，现在俗称“马踏子”。这种制作方法▯自明朝前期，见于《三才图会》。我的诗中有“安稳地坐着看山，就权且把它当作床榻；不妨折叠起来放进游行的行囊”这样的句子。凡是出门，都让人带着它随行；脚力疲倦时就可以稍坐片刻，不必专门为了游山才使用。李白诗说：“在饭颗山头遇见杜甫，他头戴斗笠，正值太阳升到正午。” 苏东坡也曾戴着斗笠在雨中行走，有人绘制了《笠屐图》。斗笠是古人经常使用的东西，既可以挡雨，也可以遮挡太阳。夏末秋初，有时拄着手杖出门，也可以预先准备一顶斗笠。用棕和藤制作的，都嫌稍微重了些；用竹子做骨架，外面蒙上黑纱，似乎比较轻便。另外用约二寸宽的纱，垂挂在斗笠边缘，称为“笠檐”，也可以遮挡太阳。老年人出门不能到很远的地方，不过是在乡里之间往来。《曲礼》说：“出门远行要让妇人随行。”意思是说，假如有不得已而必须远行的情况，就要把各种事情考虑得周全。之所以用妇人，是因为妇人的举止柔和，所以让她随行。然而这也是古人优待身体衰弱之人的做法，并不嫌这样过分委曲周全。如果有勤劳谨慎、在身边服侍惯了的童仆，也未尝不可以让他们随行照料。远行的行李，必须按住宿两夜来筹划；除了各项物品都准备周全，最要紧的尤其是床和帐子。准备两张宽大的折叠凳（制作方法见前文），可以用棕绳绷，也可以用皮绳绷；把两张凳子接在一起并排摆放，长宽正好像一张床。听说军营中大多使用这种东西。帐子要使用带有骨架、可以支搭起来的那种。（制作方法详见第四卷“帐”一节。） 严冬出远门，还要另外准备一顶帽子，名叫“将军套”。帽子的边缘用皮子制作，边缘开四个口，分成四片：前面的一片垂下来齐着眉毛，后面的一片垂下来遮住脖颈，两旁的垂下来遮住耳朵和面颊。偶尔想把它折叠上去，就用纽扣扣住，仍然像完整的帽边一样。无论寒冷还是温暖，无论走水路还是陆路，都适用。○防疾病：心的神气发于眼睛，肾的精气发于耳朵。《道德经》说：“五种颜色使人眼睛昏花，五种声音使人耳朵聋”，意思是说，扰乱人的耳目，也就会损耗人的精神。可以在看戏时验证这一点：安静地坐着，尽情享受声色之乐，不能说不十分舒适；等到歌唱结束、舞蹈停止，没有人不会身体疲惫、力气困倦，这就可以恍然明白其中的道理。长时间看东西会损伤血，长时间躺卧会损伤气，长时间坐着会损伤肌肉，长时间站立会损伤骨骼，长时间行走会损伤筋脉，这就是《内经》所说的“五劳所伤”。老年人只有长时间坐着、长时间躺卧难以避免，所以必须采用各种导引方法，随着坐卧的状态进行锻炼（导引有睡功、坐功，见本卷末），使血脉流通，希望能够避免这种疾病。

译男女之间的欲望，是阴阳自然运行的规律。《易》。《易经·大传》说：“天地▯▯，男女交合而精气结合”，说的就是这个道理。然而《易传》引用《损》卦的爻辞来说明这一点。“损”是有所减损就能使柔顺有所增益的象征，所以在自然规律之中，也并不是没有损耗；老年人断绝性欲，也是盛衰变化的自然规律。《损》卦的爻辞说：“抑制欲望就是这样；如果还没有做到，就仍然不够。” 如果把自然之道反而变成勉强而为，那就是一再损耗，必然会损伤寿命。五脏的俞穴，都汇聚在背部。夏天天热时，有人让童仆扇风，风一定会吹到背部，那么风邪还会侵入五脏，留下的祸患不小；有汗时尤其严重，即使不能避免，也不要用力挥扇。自己用手挥扇，只让风吹到脸部，就像迎着风行走一样，都是身体可以承受的。静坐时只要有微风吹来，就觉得难以承受；这是因为活动时阳气在动，安静时阴气在内，脸部属阳而背部属阴。时疫流行时，天地间不正常的气息感染人，大多是从口鼻进入的。吴又可论述说：“在呼吸之间，外来的邪气便乘虚而入，进入膜原。”说的就是这个道理。彼此之间的传染，都是由气相互感应招致的；追溯它的起源，没有不是因风而来的。《内经》所说的“风这种邪气，运行迅速而且变化频繁”。平时出入时，稍微察觉有风，就用衣袖遮住口鼻，也可以用来躲避疫气。窗缝、门缝中的风，来势虽然很微弱，然而它被逼在缝隙中吹出来，另有一种寒气，格外尖锐。这就好比暗箭马，人在没有防备时被它射中，所受的伤害就更加严重！千万不要因为风势微弱，就稍微忍受而不加防范。酷热的时候，忽然下起阵雨，院子里的热气逼入室内，在鼻中还感觉到一股腥气，这就是暑热郁积形成的毒气，最容易伤人。《内经》说：“夏天受到暑邪伤害，到了秋天就会发生▯疟。” 必须赶快关上窗户，不要让它进入室内。雨一停就要立刻把窗户完全打开，用来驱散室内的热气。又如把冷水泼在地上，也会有暑气向上蒸腾，不要靠近它。吃饱以后不能急走，急走就会使气机上逆，不仅食物难以消化，还会导致寒气壅滞。《内经》所说的“浊气停留在上部，就会产生▯真胀”。饥饿时不能大声呼喊，因为腹中空虚，气本来就怯弱，再这样把气耗尽，一定会损伤肺和胃；五脏都从胃获得精气，各种气都归属于肺。凡是从居所所在方位吹来的风，叫作“正风”，例如春天的东风、秋天的西风；这种风侵入人体，伤害较浅；从与居所相冲的方位吹来的风，叫作“虚风”，例如夏天的北风、冬天的南风；温度会因此突然发生变化，对人的伤害最深。应当更加用心调养，以弥补时令变化带来的影响；天气一凉就添衣，转暖时不要立刻脱衣，退到严密的室内，避免受到它的侵袭。整个冬季天地闭藏，血气也潜伏不动。如果劳作出汗，阳气就会渗泄出去，无法成为来年春天生发的根本，这就是导致疾病的原因。春秋两季出了大汗，不要脱衣；汗止之后又必须立即换衣，否则邪气侵入肌肤，也足以成为祸患。石头被阳光晒热后不能坐，恐怕会使臀部生疮；坐在冰冷的石头上，恐怕会患疝气。被汗水浸湿的衣服不要放在太阳下暴晒，恐怕会使身上长汗斑；饮酒以后忌讳喝茶，恐怕会使脾中形成酒积；耳朵冻伤后不要用火烘烤，一烘就会生疮；眼睛昏花时不要洗浴，洗浴一定会使视物昏障加重。所有这些日常生活中的小节，难以一一列举，都应当留意。○慎药：老年人偶尔患轻微疾病时，应当用心调节饮食，选择食物中适合治疗这种病的东西来吃；饮食也应当少一些，使腹中经常保持空虚，这样络脉容易运行，元气逐渐恢复，轻微的邪气自然退去，这是第一要诀。药物如果不针对病情，服用后往往暂时看不出危害；所以才说行医容易，而行医的人也一天比一天多。却不知道，既然药物不针对病情，身体就会暗中承受它造成的损害；病人察觉不到，医生自己也不反省。我认为，轻微的病本来可以不服药而自愈；病重时，即使是寒凉、攻下、补益等药，也不敢轻易尝试。俗话说：不服药才是中等水平的医生。对于老年人尤其应当如此。如果病情确实必须服药，性质平和的药物很多，完全可以用来治疗。世俗的看法认为，既然气血衰弱，无论攻治还是补益都一定要用人参。我认为人参不过是药物中的一味罢了，并不是用了它就能活、不用它就会死；而且它也未必全是有利而没有害处，所以能够停止使用时就应当停止。如果审察病情确切，确实不能停止使用，难道能说人毵一定要戒用吗？凡是有病，都必须先亲自观察自己的身体，根据出现的症状，追究致病的原因。从头顶到脚跟，寒热、疼痛、瘙痒分别怎样；从早到晚，起居、饮食、睡眠呼吸分别怎样；这样病情就已经掌握，治疗也容易了。至于切脉，又是后面一层的事情；所以行医在于询问得详细，更在于病人把情况告诉得周全。记载方剂和药物的书多得可以堆满房屋，大体上各有偏重，而且无不自以为正确。我私下考察方书中最重要的，没有比《内经》更重要的；其中所记载的方剂和药物本来就不多，例如失眠用半夏秫米汤，鼓胀用鸡矢醴，实际试用却完全没有效果，由此可知其他书的情况了。总之，同一种药物，因产地不同而各有差异；同一种疾病，人的禀赋和气血又各不相同；更有同一个人、同一种病、同一种药，前后采用同样的治疗，却有时有效、有时无效。想要在揣测模仿、似是而非的情形中求得一定适合病情的方法，实在不是容易的事；这就是方剂和药物难以轻信的原因。《本草》中记载的药物，常常说“服用它可以延年益寿”“服用它可以长生不老”，不过是极力夸大它的功效罢了，难道可以拿自己的身体去试验吗？即使扶助衰弱、补益虚弱本来就是药物所能做的事，所以有人说：“治疗已经发生的疾病，不如在疾病尚未发生时加以治理。” 我认为，用方剂和药物来治疗尚未发生的疾病，不如在未病之时通过起居和饮食来调养。凡是受到风、寒、暑邪侵袭，当时未必就会立即发病。《内经》所说的“邪气侵入人体时，人在身体上并不知道”。然而身体受到风、寒、暑邪侵袭，却没有人会完全不知道。疾病虽然还没有显现，立即穿暖衣、喝热饮，使身体微微出汗，邪气也可以随着汗液排解。《道德经》说：“只有把疾病当作值得忧患的疾病，才不会生病。” 生病时吃粥，应当吃得清淡；这样可以清除火气、利于排水，使五脏安定调和，确实有明显的效果，患泄泻的人尤其有效。《内经》说：“胃阳虚弱就会产生各种疾病，脾阴充足就能使万种邪气止息。” 脾胃是人出生以后维持生命的根本，老年人更应把调理脾胃作为最紧要的事情。人乳汁，方书家称为“白▯朱砂”，又称“仙人酒”。服食方法：把瓷碗浸在滚水中，等碗热了，挤乳汁进入碗中，一口把它喝完，不要让它稍微变凉；另一种方法：把乳汁放入银锅中烘干成粉，和人参末混合，制成枣核大小的丸剂，空腹时含化两三丸。老年人调养身体的物品，没有比这更好的了；这种方法只有好处而没有害处，但不是财力非常雄厚的人就无法办到。程子说：“我曾经夏天穿葛布衣，冬天穿皮衣；饿了吃饭，渴了喝水；节制嗜好欲望，安定心气，如此而已！” 意思是说，养生祛病，不需要另外去寻求什么。然而安定心气，实在是最难做到的事，也是最重要的事。苏东坡诗说：“使心安定就是药，此外再没有药方。”

译方术家有所谓服用延年丹药的方子，最容易迷惑人；服用后不但没有效果，反而一定会突发疾病。这些药物大多是锻炼金石制成的，所以药性峻烈、毒害也更加严重。《列子》说：“人禀受天地之气而生，接受形体，既然已经有制约它的东西了！那么药物和砭石又能把你怎么样呢？” 有人用长生不老的说法询问程子，程子说：“譬如一炉火，放在风中就容易熄灭，放在密室中就难以熄灭。” 所以应当知道，人只能延长寿命，却不能获得长生不死。老年人只应当谨慎守护所剩的生命之火，不要把它放在风中就可以了。挥笔泼墨，是最快乐的事情；平素擅长书画的人，兴致来时不妨偶尔做一做。写字一定写草书，画画一定画兰花、竹子，这样才能纵横自如、任意挥洒，抒发性情灵气，而不显得受到拘束。吃饱以后不能拿笔，低头倚着桌案，这会妨碍胃气。如果因为应酬而催逼勉强，反而会变成一种魔障。下棋可以排遣闲暇，却容易扰动心火；弹琴能够修养性情，却嫌磨损指甲。如果平素就擅长这些技艺，不必亲自去做。在幽静的窗边、深邃的室内观看下棋、聆听琴声，也足以消磨漫长的白昼。擅长作诗的人偶然得到一句诗，就展开纸写下来，和一两个老朋友共同欣赏，不计较写得好坏，任由自己享受兴致也就可以了。如果刻意拈取题目或依韵唱和，就未免要费一番心思。至于为画像题字，以及写祝寿文、挽章等，一概很难只顾情面而应付。名家的书法和名画，保存下来的古人手迹，就是寄托着古人精神的东西。窗户明亮，几案洁净，展开赏玩一番，就不亚于和古人面对面相见；仔细体会其中的美好精妙，到了心领神会的地方，自然会有默默领悟、自得其乐的趣味。院子里种上几十株花木，不必追求名贵品种和奇异花卉，只要四季不断有花可看就好。呼唤童仆浇灌花木，可以作为每日的功课。欣赏它们生机勃勃的样子，等待它们开放和凋落，赏心悦目，没有比这更好的了。鹤是野生的鸟，性情却▯静；只要园圃宽阔，就可以饲养。任它自由来去、饮水啄食，对着它就可以使躁动的气息顿时消除。如果把画眉关在笼中、把鹦鹉架养起来，不仅显得俗气，还要烦劳调养护理，岂不是反而增添一重负累。台阶前放一口大缸蓄水，养几尾金鱼，让它们在水中上下游动、回旋环绕；不一定非要有池塘，照样可以观赏。▯伫时观鱼的乐趣，也就是享受鱼游动的乐趣；既足以怡悦心情，又可以兼顾清利眼目。掸拂尘土、清洗砚台、焚香煮茶、把瓶花插好、挂上帘钩，这些事情都不妨亲自去做。使身体时常进行一些小的劳作，筋骨和血脉才不会凝滞。这就是所谓“流动的水不会腐臭，转动的门轴不会生虫”。○导引：导引的方法很多，例如八段锦、华佗五禽戏、娑罗门十二法、天竺按摩诀之类，不过是疏通调畅气血、伸展舒缓筋骨，对身体有益而没有损害。现在选取一些老年人容易施行的附列在这里，分为卧功、立功、坐功三项；至于叩齿和咽津，任意进行就可以了。修炼家有吸纳气息、打通三关、结胎成丹的说法，这属于旁门左道，不要受其迷惑。仰卧，伸直双腿，竖起脚趾；伸直双臂，伸开十指，都用力向下，身体左右连续牵动数遍。仰卧，伸直左腿，把右腿屈向前方；双手用力攀握到左侧，直到靠近胁部；攀握左腿时也同样做，左右轮流进行。仰卧，竖起双膝，使膝头相并，双脚分置身体两侧；左右手分别攀握左右脚，用力向外拉，做数遍。仰卧，伸直左腿，竖起右膝；双手兜住右脚底，用力向上拉，使膝头靠近胸部；兜住左脚时也同样做，左右轮流进行。仰卧，伸直双腿，双手握住大拇指，头部靠着枕头，双肘支在席上；把腰部稍微抬起并摇动数遍。正立，双手交叉放在身后，抬起左脚悬空摆动数遍；右脚也同样做，左右轮流进行。正立，仰面挺胸，双臂向前伸直，手掌张开相对并拢，再向上抬起，如同举重物，抬到高过头部，做数遍。正立，双臂横向伸展，分别向左右托开，双手握住大拇指，缓慢地顺时针、逆时针摇动，次数不限。正立，双臂向前下垂，靠近腹部；双手握住大拇指，如同提举百钧重物，左右肩都耸动，做数遍。正立，张开手掌；一只手臂挺直向上，好像托举重物，另一只手臂挺直向下，好像按压重物；左右手轮流进行。盘腿坐，搓热双掌，做洗脸的样子，把眼眶、鼻梁、耳根等处都周遍擦到，以脸部感到微热为度。盘腿坐，伸直腰部，双手放在膝上，眼睛随着头部左右张望，像摇头一样，做几十遍。盘腿坐，伸直腰部，双臂用力，做拉硬弓的姿势，左右手臂轮流交替进行。盘腿坐，伸直腰部，双手掌心向上，挺直手肘用力，同时向上举起，如同托举百钧重物，做数遍。盘腿坐，伸直腰部，双手握住大拇指成拳，向前用力，做捶打物体的姿势，做数遍。盘腿坐，双手握住大拇指，向后托住实际坐着的部位；臀部稍微抬起，用腰部摆动摇晃数遍。盘腿坐，伸直腰部，双手放在膝上，用腰部向前扭、向后扭，再向左侧、右侧扭动；全身用力，交替进行，次数不限。盘腿坐，双手张开，十指交叉，双肘拱起，手掌按在胸前；翻转手掌向前推出，再以正掌拉回，做数遍。盘腿坐，双手握住大拇指成拳，反手向后捶打背部和腰部；又向前方左右交替捶打手臂和腿部，以感到舒快为止。盘腿坐，双手按住膝部，左右肩前后交替扭动，如同转动辘轳，使全身骨节都发出声响，以背部感到微热为度。●第三卷 ○书室：学习不能因为年老就废弃，浏览书册正好可以借此排遣闲暇，于是整天盘桓其中，不离开书室。书室应当朝向南方，以承受阳光。《洞灵经》说：“过于明亮会损伤魂。” 我认为，魂是阳气的精华，魄是阴性形体的精气；所谓损伤，直接从眼睛的状态就可以验证。例如从过于明亮的地方进入黑暗处，眼睛就会变得昏暗，这是损伤了阳气；从过于黑暗的地方进入明亮处，眼睛就会眯起来，这是损伤了阴气。《吕氏春秋》又说：“房室太大就会阴气过多，阴气过多就会痿弱。” 这里所说的“痿”，是比喻肢体松弛无力、心神涣散的意思。室内正对门口的地方，秋冬悬挂帷幕，春夏悬挂帘子，都是为了遮挡风而设置的。天气晴朗温暖时，仍然可以把帘子挂起、帷幕卷起，以吸纳阳光。《内经》说：“风是百病的开始。” 又说：“古人躲避风，就像躲避箭石马。” 古人用这样严重的言辞相互警戒，所以无论何时何地，都应当留意避开风邪。

译深秋的凉气还不太重，悬挂帷幕有时嫌太严密；应当在疏密之间斟酌，用帘子作为里层，用蓝色轻纱作为外层，制成夹层。阳光隐约映照进来，葱翠的色彩照入几案和榻席之间。这就是许丁卯诗中所说的“翠帘凝晚得”；这样可以调养天然和气，也可以使心情和眼目清爽。每天清晨，都应把室内的窗户完全打开，打扫一遍；即使房间本来很洁净，也不要暂时停止，否则会逐渐产生陈旧浊气。陈旧浊气就像郁积蒸腾的气息，进入口鼻会损伤脾肺；脾的开窍在口，肺的开窍在鼻。古人打扫时一定先洒水；但地面长期潮湿，似乎也不合适。严冬时取干雪洒在地上再扫，最好不过；平时把木屑稍微用水润湿，也能粘住并拌住尘土，不让它飞扬，这样就会更加洁净。低洼潮湿的地方不能居住，《内经》说：“土地的湿气，人体感受到它就会损害皮肉。” 砖铺得久了，就会有湿气向上侵入，必须换成新砖。铺上木板，湿气就会少一些；木板上也可以铺毯子，不仅走起来柔软，还能兼而吸收湿气。《春秋左氏传》记载：晋平公患病，秦伯派医和去诊视他，医和说到有“雨水过多而导致腹中疾病”的话。意思是说，雨天的湿气，人体感受后会导致泄泻；所以梅雨时节，尤其应当远离潮湿。南北两面都适宜设置窗户；北窗即使设置了也应常常关闭，盛夏偶尔打开，只是为了通气罢了。陶渊明常说，五六月间在北窗下躺卧，遇到凉风暂时吹来，就自称是伏羲时代的上等人物。这只不过是他的文辞写得漂亮罢了；如果真照这样做，到了秋天没有不生病的，不要被古人误导。如果窗户做成左右开合的形式，窗槛一定较低；窗槛低，就容易受到更多风。适宜做成上下两扇，俗称合窗。天气晴朗时挂起上面的窗扇，仍有下面的窗扇作为遮挡；即使坐在窗下，风也不能侵入。窗户必须标榜，窗棂稀疏就明亮；糊窗一定要用纸，这样才严密。整个冬季太阳运行在南方天空，阳光照入窗户，是最令人喜爱的景象。如果院子东西两面的墙很高，太阳已经出来了，窗户还没有明亮；太阳刚刚西斜，窗户就突然暗下来。只有两旁空旷开阔，红日才能照满窗户，使白昼显得格外漫长。我曾写过一首《园居》诗，其中有“最好是东西两面的墙做得矮些，能把白马般飞驰的太阳挽留在稀疏的窗棂上”这样的句子。房屋前的庭院宽大，抬眼所见就开阔明朗，胸怀也会舒畅。还必须使树荫分布疏密适当，明暗合宜。如果环境过于逼仄，阳光少而阴气多，就容易滋生湿气蒸入室内的弊害。朝北的院子如果很小，湿气蒸腾就更加严重，坐榻不要靠近那里。盛夏时院中阳光强烈，可以用蓝色布搭成帷幕来遮挡，这样就妥当了。只是稍微嫌阳光仍然耀眼，不如用获帘让光影透入，同时还能通风；或者剪取带叶的松枝搭成棚子，时时觉得香气随风吹来，那就更妙了。如果用席子和蓬布遮蔽，环境不是不幽深；然而长时间住在其中，偶尔见到阳光，反而容易受到暑邪侵袭。高楼下面阳光不会逼近；高楼西侧的房间，过了正午太阳一照，阴影就向东移动，三伏天可以暂时把书室搬到这里。同时让屋檐下垂挂帘子，在院中遮挡阳光；南窗朝向明亮处，按时开启，北窗虽然设置了，却应当常闭。在这样的环境中起居，完全可以消除忧愁。几就是案，也就是桌子，样式并不只有一种。书几就是陈放书册、设置笔砚，整天坐在它前面使用的桌几。长宽可以随意，但要适合使用；一定要设置两三个抽屉，方便杂放文房用品。抽屉不能太深，深度不过二寸左右；太深了未免占据下面的位置，坐下时一定会妨碍膝盖。也可以在左右两侧设置抽屉；至于坐人的位置，深浅都可以。檀木、瘿木做成桌几非常好，但材质坚硬，不能吸收湿气；梅雨时常常像出汗一样蒸出湿气，只有香楠没有这个弊病。或者用漆稍微擦拭一下，这个弊病仍然无法避免。也有把黑漆磨退光泽的桌几，杜少陵诗中所谓“拂拭乌皮几”，说的就是这种。口鼻呼吸出的气息，会使桌面立刻浮起水气，手一碰就会留下痕迹，还会粘住纸张、弄脏书籍，不适合用作书桌。桌上陈列各种文房用具，另用盘子摆放，俗称“多陈盘”。也可以直接在桌边做矮栏，不要雕饰，高度不超过一寸；前面和两旁三面相同。两旁的栏杆稍微做短一些，只到桌子的一半高，这样手就不会受到妨碍。用这种方法杂放文房用具，既有遮拦，比使用盘子更好。大理石、肇庆石坚硬洁净、光滑润泽，都可以用来制作桌面，暑热月份使用很合适。又有用洋玻璃制作桌面、以檀木镶嵌四边的做法，下面用锡制方池承托，在池中养金鱼和荇藻；静静对着观看，可以忘却暑热。冬天用毯子铺在桌面上，并不一定是为了增加温暖，只要让手接触时不觉得寒冷，就会感到温和柔适。苏子由诗说：“细软的毯子铺在洁净的桌上，读着文史书籍。” 《汉旧仪志》说：“冬天在桌上加铺绨锦，称为绨几。” 这样铺上毯子，就可以称为毯几。夏天用竹席铺在桌面上，《书》。《顾命》说：“铺设重重的竹席。” 注：就是竹席。古代是把它铺设在地上供人坐，如今铺在桌面上，取它凉爽光滑的特点；四周镶上边，边缘向下垂出几寸，这样就不会移动，也可以作为桌面的装饰。《记》。《玉藻》说：“君子平时居处应当面向门，意思是朝向明亮处坐。” 凡是设置书桌，应当朝向南方，偏靠东墙摆放最合适。也有朝南的房间，却把书桌朝西设置的，这是为了写字时让手迎着天光；这又是根据人的实际方便来安排。房间的布置不必拘泥于古法。我过去有一首《自题书室》诗：“藤萝沿墙攀爬，松树高倚天空；园居之中，这里最幽静偏僻。一张朝西的桌子放在南窗下，三十年来，坐榻都已经磨穿了。” 我记得自己二十八岁时，才开始在这间屋里起居；从那时算到现在，差不多五十年了，桌几和坐榻从来没有稍微更换过。” 桌子下面放脚踏矮凳，坐下时一定需要。这种凳子大多把凳面做成方格，只供脚踏；应当削磨成圆形，把两头做得宽一些，使它像辘轳一样可以转动。脚心有涌泉穴，使脚踏的地方时时转动，心神也会因此流畅，称为“滚脚凳”。也可以在桌腿下面四周镶成辘轳式样，宽度和桌面一样，这样脚踏的地方会更加舒展。○坐榻：有像卧榻那样宽而长的，也有坐榻只够容纳身体的。服虔《通俗文》说：“所谓榻，是说它塌然贴近地面。” 经常坐着，必须坐榻才舒适；元微之诗说“望山移坐榻”，因为它轻便，所以容易搬动。因为它后面有靠背，旁边有扶靠，俗称“椅子”，也叫“环椅”。椅面上的垫子贵在厚实；冬天用小条褥子做靠背，下面连接椅垫铺设，皮制的尤其好。

译卧榻也可以坐，盘膝交叠双腿坐最合适；背后没有靠背，就放置竖垫，里面填实灯草，这样就不会向下坠。旁边没有扶靠，就在左右各放一个隐囊，这样和椅子有靠背、有扶手没有区别。隐囊像枕头一样，却比枕头高，俗称“靠枕”。《颜氏家训》说：“梁朝全盛时期，贵族游乐人家的子弟，坐在棋子方褥上，倚靠着彩色丝线编成的隐囊。” 环椅上有靠背和扶靠，盘腿坐更加舒适；但因为地方有限，不能容纳膝盖。另外准备一张小凳，和椅子的高度相等，放在椅子前面，上面铺一条褥子，坐起来非常宽敞平坦，冬天最合适。偶尔想端正坐姿时，把小凳移开很方便。有一种名叫“醉翁椅”的椅子，把后面倾斜平坦的靠背加上枕头，并把左右伸出的扶手放直、加长。坐时伸开双腿，分别放在左右两边，头部枕着枕头，背部靠在倾斜平坦的地方。虽然坐着却像睡觉一样，偶尔疲倦时，可以就在这里休息片刻。有一种名叫“飞来椅”的东西，是放在卧榻上作为靠背的；用木头做框架，穿连藤条，没有座面和椅脚，像镜架一样。它的顶端圆得像枕头，可以用来枕头；后面有横杆支撑起来，做成高低几个档次，完全根据个人方便；它和竖垫相类似，但各有适宜的用处。安置坐榻时，如果不靠着墙，风从后面吹来，就成为贼风。制作三扇屏风，中间高、两旁低，宽度不过一丈，围在坐榻后面，名叫“山字屏”。陆放翁诗中说“虚斋山字屏”，就是这种。可以在上面写座右铭，或者把格言粘贴在上面。李氏《一家言》中有一种“暖椅式”，脚下四周镶嵌木板，中间放置炉火。它不是不温暖，但老年人肾水本来就亏虚，肾又厌恶燥热，哪里承受得了整天熏烤呢？北方寒冷，整天坐暖炕，也只适合北方的气候。又有一种“凉杌式”，在凳子下面用锡制成方池，注入冷水，这种做法尤其显得幼稚。○杖：杖叫作“扶老”，既可以在行走时借力，也能使手脚相互照应，行走时不至于急躁。杖的长度必须高出头部一尺左右；这样进出门户时会有所妨碍，可以借此留心检点自己的行动。虽然看起来不太方便，《荀子》说：“所谓方便，是以不方便为方便。”古人的制作，大概有深刻的用意。《记》。《王制》说：“五十岁在家中可以扶杖，六十岁在乡里可以扶杖，七十岁在国都可以扶杖，八十岁在朝廷也可以扶杖。” 这是礼法中一向通行的做法，使用它就可以了，不要强装年轻壮健，把它丢在一边而不理会。手杖用竹子制作，取它轻便、容易拿取的特点，所以扶杖又一定称为“扶邛”，也叫“扶筇”；这种竹子产于蜀地的邛州。竹根有三个分叉的比较奇特；竹节高得像鹤膝一样的，出产于蜀地叙州，叫作筇竹。竹子的种类不止一种，质地厚实才坚硬，才能适合使用。藤也可以制作手杖，产于两广地区的最好。有人说藤不如竹子，因为它的质地较重；也有人说竹子不如藤，因为年代久了就会脆，容易折断。任何事物都不可能样样都好，大体上都是这样。《周礼》记载：伊耆氏掌管给君王制作齿杖，就是所谓“赐给老人手杖”；《后汉书》说“百姓年满七十岁授予手杖”，手杖顶端用斑鸠鸟作为装饰。斑鸠是一种吃东西不噎的鸟。这是希望老人饮食时不要噎住，也就是“祝哽祝噎”的意思。我曾见过旧铜制的斑鸠，朱红和翠绿的色彩斑驳灿烂，确实是汉代手杖顶端的器物。大概是用铜制作的；我私下认为，改用玉雕琢，或用香木雕刻，也都可以，并不是一定要用铜。手杖下端必须用铜包镶，才耐用；如果杖端较短，就把铜镶延长到二三寸，也可以。下端必须稍微尖一些，接触地面时才不会打滑。近来大多使用短杖，但那已经不能算真正的手杖了。它的长度与腰部齐平，上面加一根四五寸长的横杆，方便用手握持，称为“拐”。选取梅树或柘树的枝条，要年久而坚实、天然带有分叉，伸出后适合手握的最好。年轻力壮的人都带着它游山，走远路时也很能借助它的力量。至于老年人，或者在旷野散步，或者在庭院中闲站，也可以偶尔带着它。然而人的常情喜欢方便省事，厌恶曲折麻烦，往往使用拐而不用手杖，制作手杖的本意恐怕会逐渐被湮没。手杖顶端下面可以悬挂备用物品，比如阮修把钱挂在杖上，这就是所谓的“杖头钱”。制作方法是把铜圈钉在杖头下方，相距大约五六寸，把物品系在铜圈上即可。也有人把应时花朵插在小瓶中，做成“杖头瓶”。《抱朴子》说：在杖上悬挂葫芦，可以用来贮存丹药。《五岳图》又说：进入山中时可以用它避开山魈鬼魅。手杖上刻有铭文，是为了寄托劝勉和戒警的意思，古人常常这样做。我曾经自己在竹杖上刻铭文说：“向左，向左，不要争先；走去自然会到某水某山。” 所谓“向左”，是说扶杖时应当用左手，这样右脚先向前，手杖和左脚随后跟上，走路才稳当顺畅；使用拐也是如此。我近来得到一根邛竹杖，把它截成拐；竹根有三个分叉，去掉其中一个，天然就便于手握，正好发挥邛竹的用途，或许不会和把方竹削成圆竹一样受到讥笑。取《易经》“履”卦《九二》的爻辞，刻在上面说：“行走的道路平坦宽广，幽居之人守正就吉祥。” ○衣：衣服有固定的制度，邵子说：“作为今天的人，就应当穿今天的衣服。” 只有长短、宽窄要以合身为标准，其他方面不妨随意制作。衣服的厚薄要根据时令来决定，绵和絮的用法各不相同；大体上初冬需要薄绵，却不如絮那样薄而均匀；严冬需要厚絮，却不如绵那样厚实柔软。按《急就篇》的注释说：“新的叫绵，旧的叫絮。” 如今俗称蚕茧丝为绵，木棉为絮。木棉是一种树，产于岭南；它的絮称为吉贝。江淮之间的木棉都是草本植物，通常也都称为木棉，只是因为它们都能产生絮。陆放翁诗说“奇温吉贝裘”，苏东坡诗说“江东贾客木棉裘”；可见不只是皮衣能称为裘，絮衣也可以叫裘。虞、夏、商、周四代，供养老人所穿的衣服各不相同，这些都见于《礼记》。总而言之，只要温暖合身，原则就是一样的。如今有一种制作成开口式的衣服，从开口处套在外衣上，样式和袍子相同。只是袖子平直而稍窄，前后不开衩，两侧大约开五六寸，俗称“一箍圆”。老年人用来御寒的皮衣，这种样式最好。极寒时再准备一件长套衣，把毛皮朝外穿。古人穿皮裘，一定把毛朝外。在皮裘外面再加一件衣服，叫作“裼”。皮衣把毛露在外面，遇到风时先由皮毛承受，寒气就不会透入里面。如果是在严密的室内静坐，就不必采用这种穿法，而且多穿一层只会增加重量。另外制作一件大袄，衬入“一箍圆”里面，长度大致相等；绸缎作里、作面，上半部厚厚地装绵，下半部薄薄地装絮，四边缝合起来，这样暖气不会散失，温暖厚实相当于狐貉皮裘，而轻柔胜过它。晋代谢万说：“御寒没有再胜过绵的东西。”这确实不是虚话，只是说的不是在迎风时使用的情况。

译到了春天天气和暖时，就像平常一样穿夹袄。如果把它衬入袍子里面，做成半截式样，就用前后两片，斜着裁剪，再倒过来合在一起；下部宽、上部窄，以适合腰部；把两片的一半连接起来，用带子系住，像裙子一样；这也有些像古人下裳的意思。想做长些或短些，可以随着系带的高低调整。也有把夏衫做成半截式样、用纽扣连接上半截的；又有用纱或葛布做“一箍圆”的。这些都是应酬时的需要，不适合作为老年人的衣服。隋代的服制中有一种叫“貉袖”的衣服，袖子短、衣身也短，是饲养牲畜的人所穿的，大概就是如今的“马褂”，取其骑马时方便快捷。居家穿的衣服，也应当以方便快捷为合宜。仿照它的裁制方法，在胸前加一片短襟，袖子稍微窄些，长度超过手肘三四寸，下边缝合起来，名叫“紧身”，随着寒暖变化作为加在外面的衣服。夹衣、棉衣和皮衣都必须准备齐全，这是日常服装中最合适的安排。样式像一幅被子，没有两只袖子，把上部总的折叠起来作为衣领，俗称“一口总”，也叫“罗汉衣”。天气寒冷、空气肃杀时，出门可以披上它来御风，静坐时也可以披着它御寒。《世说》记载：“王恭披着鹤氅在雪中行走。” 如今的制作大概就是以此为本，所以又叫“氅衣”；用皮子制作最合适。肺俞穴在背部。《内经》说：“肺朝向并统摄百脉，把精气输送到皮毛，不可失去寒暖调节的节度。” 如今俗称“背搭”的东西，是用来保护背部的，就是古代的“半臂”，原本是妇女所穿；江淮一带称它为“绰子”，老年人可以用来应对忽冷忽热的天气。样式相同，但制作略有不同：长度到腰部，前后都是整幅布料；用前面的整幅作为衣襟，仍然在右肩下扣合。衬襟必须窄，只让肋骨下面能够缀扣，这样平整均匀、不堆叠，才适合寒暖变化。衣领和半臂相同，所以要缀上领子；用布制作，这样粗涩而不光滑，衣领就不会向上耸起；纽扣仍然在前面两侧肋骨下面，前后两幅不必缝合，只把带子的一端缝在后幅上；在带子的另一端缀上纽扣，用来扣合前幅，左右两边都这样做；作为外加的衣服，想脱下时只要解开纽扣，就可以从衣服里面取出。即使夏天极其炎热，也一定要穿葛布制成的短半臂，用来保护胸部和背部。古代有“两当衫”，意思是它能护住胸部和背部，也是这种衣服。必须多准备几件，一出汗就更换；晚上也可以穿着它睡觉，习惯之后不会因为增加这一层衣服就觉得热。冬夜睡觉时，不要脱掉小袄，恐怕容易受寒。里面装绵要薄一些，这样翻身侧卧会方便。样式像紧身衣，只是把袖子做小并加长而已。《左传》说：“穿着衷其衤日服，在朝廷上嬉戏。” 注释说：“衤日，音同‘日’，是贴身的衣服。” 《说文》说：“日日，是平常所穿的衣服。” 也就是小袄一类的衣服。衬衣也叫“汗衫”，是单层衣服，样式和小袄相同，贴身穿着。衫子要经常洗涤以保持洁净，必须用杵捣洗。《升庵外集》说：“直接舂捣就叫作捣。” 如今改用卧放的杵来捣洗，是取其方便。捣到稍微出浆，等半干后叠成小方块，外面用布包住，再用杵捣；使浆性变得柔和，这样贴身穿着就柔软光滑。有人用生姜取汗来洗衫，可以治疗风湿、寒嗽等各种疾病。○帽：《通典》说：“上古时代穿兽毛、披兽皮。” 这就是“帽”这个名称的起源。阳气到达头部并达到极点，宁可稍微受冷，也不要过于受热。用狐皮、貂皮制作帽子，只有天气极冷时才适宜。如果冬天经常戴着，恐怕会遏制压抑阳气。难免会因此发生眩晕；到了春天，正是阳气宣通发达的时候。尤其不可以用皮帽把头部捂暖。《内经》说“春夏养阳”，过于温暖就会过分遏制阳气。如果因为遏制而导致出汗，又会有阳气发泄的问题，这些都不是养护阳气的方法。帽顶上的红色缨穗是当时的制度，少一些为宜，多了就嫌沉重。帽带也可以省略，老年人只求简便罢了。后脑部位有风门穴，脊梁骨第三节有肺俞穴，这些地方容易受风。可以制作风兜，像毯制雨帽一样遮护这些部位；不一定非要用毯子制作，用夹层衤由制作也可以。缀上两条带子，系在下巴下面；或者做成小纽扣来扣合，还可以严密遮住两耳。平常出入时，稍微觉得有风，就随身携带，把它兜戴在帽子外面。瞿佑《诗话》说：元代把宋朝旧宫殿废置为寺院，西域僧人都戴红色风兜，大概也是用来遮挡风的。《周礼》说：“天官掌管皮革，供应用毳毛制作的毯子。” 《唐书》。《黠戛斯传》说：“各级官员都戴白毯帽。” 《辽史》说：“臣僚都戴毯制的帽子。” 如今山东张秋镇出产的毯帽，用羊毛制作，正是承袭古代的做法。有一种质地非常柔软的，刚戴上时也仿佛已经和头部相互适应，初寒时最合适；天气渐冷时镶上皮边，极寒时再加皮里，各按制作式样酌情使用。冬天御寒的帽子，大概没有比这种更好的了。幅巾能够挡风，也能够御寒。裁制的方法是上部做圆以适合头部，前面齐眉，形成巾额；巾额左右有带子，系在脑后；长度覆盖到肩背，上面再戴一顶皮帽也可以。又有把幅巾截去一半，缀在帽边下面的，似乎更加简便。唐代《舆服制》中有所谓“帷帽”，这种做法大致与它相似。《后汉书》说：“当时人认为幅巾高雅，用整幅黑布向后束起，不再另外戴冠。” 不过就是用幅巾束住头部罢了。按：整幅布不裁制，如今俗世妇女使用它；古代认为高雅，如今的用途却不同了。天气刚转凉时，需要戴夹层的小帽，而且帽子一定要有帽边。帽边必须柔软，能够随手折叠，这样或把它折得高些，或压得低些，才可以随心适意。又有一种没有帽边的小帽，据《蜀志》记载：王衍晚年时，世俗竞相制作小帽，只盖住头顶，低头就会掉下来，称为“危脑帽”。王衍认为这不吉祥，便禁止佩戴。如今没有帽边的小帽，大概也与这种帽子相似。梁代有“空顶帽”，隋代有“半头帻”，如今儿童戴的帽箍，大体都与它们相似。把帽顶空出来，使阳气能够通达，这种式样最好。我常见老年人仿照这种式样制作睡帽，私下认为春秋两季平时戴它，美观虽不足，却十分适意。带子是用来束住衣服的，有宽有窄，还用金、银、犀角、玉装饰，制作样式各不相同；老年人只要能使衣服不松散就够了。使用直径一寸的大圆环，玉环、铜环都可以；把半幅皂色绸子的一端缝在环上，围在腰间，另一端穿入环内，松紧可以任意勒定。把带子的末端压在腰旁固定住，既没有系束的麻烦，又有解开的便利。也有用钩子连接带子的，不必费力系束，似乎也很方便。《吴书》所说的“钩络带”，大概就是这种带子。只是腰间的松紧要随个人感觉而定，而且有时还会变化；钩子虽然可以做成两三档松紧，终究很难恰到好处，不能算是最适意的用法。

译古人说穿着轻暖的皮衣、把带子宽松地系着，“缓”就是宽松的意思；如果把腰带束得过紧，腰部难免受到拘束而不舒展。年轻力壮时为了整饬仪容，必须把垂下的绅带束紧，这才合乎礼制。老年人在家中生活时，应该把腰带系得宽松些，这样营卫之气能够流通，胸膈也能同时舒畅。《南华经》说：“忘记腰带松紧的舒适。” 陆游的诗也说：“午饭后把腰带放宽。” 也可以制作腰束来代替腰带，宽约四五寸，做成两层夹层。把下边缝合起来，上边留出开口，这样还可以代替袋子。把它围在衣服外面，密密缀上纽扣，用来束住衣服。《记》（原文残缺）。《玉藻》说：“大夫的腰带宽四寸。” 注释说：这是指腰带的宽度。既然如此，古代确实有宽四寸的腰带；腰束若照此制作，似乎也可以称为大带。腰带可以用来系挂佩饰，古人佩戴的“Δ佩”“佩砺”等物，都可以借助腰带来使用。老年人不必佩带这些东西，可以佩戴一个小袋子；如果有重要事情容易忘记，就写下来放在里面，以便查看。此外，剔牙签和掏耳朵的用具，想用时往往就是急需之物，也必须装在袋子里。另外还要有擦手的巾子，使用▯、绸或皮制作，随时令和用途而有所不同，都挂在腰带上。老年人的日常用品只要有一件不周全，就会感到不适，所以这些小细节也必须考虑周详。袜子如果用细针密密缝制，里面的絮就会结实；虽然平整匀称、看起来美观，却未必适合穿在脚上。应当用绸作里、布作面，制成夹层，再翻入棉花或絮，才会和软舒适，适合穿在脚上。白居易的诗又说：“老年时特意把袜子裁得宽些。”这不仅是为了穿脱方便，也是因为宽松些会更暖和。袜子的长度应该超过膝盖一寸多，使膝盖得到遮盖和保护，这样就不必另外制作护膝。护膝也叫“蔽▯”。《内经》说：“膝是筋的府舍。”膝部不可受冷，以免导致筋挛、筋转的病患。绒袜相当暖和，陕西省出产的最好。选择质地极其柔软光滑的绒袜，但大小未必合适，怎么能与脚贴合呢？而且袜子的上口很薄，不足以保护膝盖，只能在初冬穿。也可以购买宽大的绒袜，在里面缝上皮里，这样就能增加暖意，也可以保护膝盖。还有一种连▯袜，在▯脚的下部，按照袜子的样式裁制，里面装入薄絮。穿上外面的鞋袜后再加穿这种袜子，不仅比普通袜子暖和得多，袜子里面也没有▯脚堆叠褶皱的弊病。《内经》说：“阴脉汇集在脚底，并聚集于脚心。” 这是说经脉运行时，三条阴经都起于足部，所以即使盛夏穿厚袜，也不至于热得难以忍受。这就是它得到验证的地方，所以两只脚一年四季都应当保持温暖。《云笈七签》中有“秋宜冻足”的说法，我不明白是什么意思。到了夏天穿絮袜，必然会觉得热；把麻片捶打柔熟，再用▯处理就可以了，不必另想办法。如果天气闷热，单层袜和夹层袜都可以暂时穿用。考察袜子的制作，商代就已经有了，称为“角袜”，由两幅袜片相连，在中间系带；如今穿单袜或夹袜，也需要用带子系住，才不会下坠。老年人只需在袜口后面缀一枚小纽扣，把它扣住，就可以免去束缚留下的痕迹。把木瓜晒干研成粉末，和絮一起装入袜内，可以治疗腿部转筋。还可以先在袜底铺一层薄絮，把花椒、肉桂研成的粉末撒入其中，然后缝制好，天气刚转寒时就穿上，可以预防冻疮发生。也可以使用樟脑，能够治疗脚气。陶弘景说：腿部患转筋时，只要呼喊“木瓜”这个名称，以及把“木瓜”二字写在地上，都能见效。这类做法近似祝由术，保留这种说法也就可以了。在袜子外面再加一层套子，一直上到大腿，这就是所谓的套▯。它本来是骑马时使用的，取其使下半身紧密的作用；在家中使用这种套子，对身体也很合适。它可以做成单层或夹层，也可以用棉或皮制作，随着天气寒暖，增减套子外面的加层。袜子里面还要再衬一双单袜，长度必须与外加的袜子相等，半截的不能使用。冬天有用羊毛▯线编织而成的套袜，店铺里有现成出售的，穿起来也很合脚。穿起来暖和得像皮鞋，里面的袜子也不必依靠这种套袜。鞋就是古人所说的履，也就是舄。《古今注》说：“把木头放在鞋底，干燥时穿着不怕泥水潮湿。” 《辍耕录》说：“舄本来是‘鹊’字，舄的形状取法于鹊，是希望人走路时知道方向，如今通称为鞋。” 鞋是否适合脚，完全取决于鞋底；鞋底一定要平坦，稍微弯曲就会妨碍脚趾，鞋面则可以随意制作。白居易曾制作“飞云履”，以黑色绫子为底料，用白纱做成云朵，这也是一种创新的制作。用毯子制作鞋底最好，暑月仍然可以穿，热气也传不到脚底。店铺出售的布底鞋和纸底鞋，都嫌鞋底坚硬；自己制作的布底鞋也很好。制作方法是：鞋底朝外的一层，先薄薄铺上一层絮，再加布包好，然后用针缝牢。这样鞋底接触地面时柔软，走路也不会发出声音，穿起来非常合脚。鞋底太薄，容易透进湿气。不过薄一些仍然有可取之处，晴朗干燥时穿，十分轻便柔软。如果太厚，就会又硬又重，不能穿用。唐代僧人清珙的诗所说的，就是“老年脚力不胜鞋”。鞋底下面有用皮托作底的，皮质光滑，用大枣肉擦过后就会变得涩滞，总不如不用皮托更妥当。《事物纪原》说：“用草编的叫屦，用皮制作的叫履。” 如今外国的哈刺八，鞋底和鞋面全用皮制作，内地也有很多出售的，式样很雅致。黄梅时节潮湿，即使平时居家也可以穿，但它不是雨具。不过这种鞋质地坚硬沉重，不适合老年人。鞋子要选择松紧恰当的。只是走远路时，鞋穿得紧一些，行动会方便快捷。老年人在家中应穿宽松的鞋，使脚与鞋彼此感觉不到拘束，才能走得稳当舒适。这就是《南华经》所说的“忘记脚穿鞋的舒适”。古代有用带子系鞋的，鞋子宽松些也不妨碍用带子系住。据元代《舆服制》说：“鞋有两条带子。”带子就是用来系鞋的。冬天脚冷时，不要用火烘烤；脱掉鞋盘腿而坐，是暖脚的第一方法。棉鞋也应当准备，式样是在鞋口上增加两只耳状部分，可以盖住脚面。另一种式样像半截靴子，里面用皮，越宽大越暖；鞋面以上不缝合，连接小纽扣作为扣子，这样穿脱方便。陈桥草编的凉鞋，质地很轻，只是鞋底薄而松，湿气容易透入，暑天可以暂时穿用。还有用棕丝编结的鞋，棕丝的性质不怕潮湿，梅雨天最适合穿。黄庭坚的诗说：“戴桐帽、穿棕鞋，正适合我这个老头子。”张安国的诗又说：“编棕织蒲作鞋底，轻便凉爽、坚实细密，穿着安稳合脚。”这些都是确实的记载。制作鞋子还有全用棉的，把棉▯制成条状，染上颜色，鞋面和鞋底都用棉条编织。式样虽然粗俗，但柔软暖和，胜过其他制作方法。在卧室中穿最合适，盘腿而坐也稳当贴合。这就是苏轼诗中所说的“便于盘坐作跏趺”。《本草》又说：“把糯稻秆垫在靴鞋里，可以暖脚，去除寒湿之气。” 暑天刚洗完澡时，两脚还留有湿气，可以准备一双拖鞋。这种鞋两旁有鞋面而没有后跟，鞋尖也留有空隙；穿一会儿后，最好用单袜包住脚，不要让脚过分受凉。

译眼镜是老年人必需的用品。《蔗庵漫录》说：“这种器具在明代中叶由西洋传入，名叫‘▯▯’。” 镜片中央微微凸起的，是“老花镜”。玻璃会损伤眼睛，必须使用水晶一类的镜片。镜片的光线有适合看远和看近的分别，看书、写字各有相宜的选择。根据镜片中央凸起的高低来区别。水晶也不止一种，天气晴朗明亮时用茶晶、墨晶。阴雨天以及灯下，则用水晶、银晶。如果壮年时就用眼镜来保养眼睛，到了老年视力也不会减退。镜片中央凹下去的，是近视镜。骨节感到酸痛时，有一种按摩用具叫“太平车”。它可以用玉石或檀木制作，雕成珠子，直径大约一寸而且扁平，形状像算盘珠。珠子可以装五颗或六颗，钻出小孔，用铁条贯穿，再把铁条两端弯折合拢，连接一根短柄，使手能够握住。在酸痛处，让人握住短柄按压，珠子像车轮一样转动，所以称为“太平车”。听说喇嘛治病有推▯的方法，这也是用于这种方法的器具。用手捶背，轻重不能调节。制作两个小袋子，里面填实絮，形状像莲蓬。给它们缀上手柄，手柄略微弯曲，像带柄的莲蓬。让人握住它捶打，轻柔适意，称为“美人拳”。也可以自己握住，用反肘捶打，使用起来也很方便。还有一种叫隐背，俗称“搔背爬”；唐代李泌取松つ枝制作隐背，说的就是这种东西。用象牙或犀角制作，雕成小兜扇的形状，边缘薄得像爪子，柄长一尺多。凡是手够不到的地方，都可以拿它来搔，最为畅快舒适。有用川山甲制作的，可以用来搔抓癣疥，还能解毒。《西京杂记》说：“广川王打开魏襄王的墓，得到一只玉制唾壶。” 这就是唾壶的起源。如今家中日常使用的唾壶，有瓷制的，也有锡制的，可以多准备几个，放置在各处。到了睡觉时，枕头旁尤其需要放置一个；偶尔想吐唾液时，没有它就不行。有人说：“把唾液吐在远处不如吐在近处，吐在近处又不如不吐。” 这是养生之家的说法。《黄氏日抄》说：“鬼害怕唾液。” 我认为并不是唾液本身可怕，大概是人的阳气随着吐唾液时用力发泄出来；鬼受到阳气的逼迫，所以害怕唾液，或许有这个道理。养生贵在不吐唾液，正是担心发泄阳气。冬天天冷时频繁用炉火烘手，一定会导致十指干燥皲裂。应当制作银质暖手器，大小像鹅卵，质地极薄，开一个小孔，注满水，用螺旋式的盖子封住，使水不会渗漏。把它投入沸水中，过一会儿取出暖手；只要不离开衣袖，暖意就可以保持一整天。又有把玉雕成卵形的暖手器，手握着使它获得暖气后，就会温和而持续地暖手。暑天屋里有热气，不用风就无法驱散。制作一种像纺车的风轮，高度加倍，中间设转轴，四面插上五六片木板扇叶。让人举起手柄摇动，满屋就会生风，顿时驱除热气，只是不能让身体直接对着风吹。《三才图会》说，军器中有把这种东西放在地窖里，用扇叶扇动石灰的。冬天使用暖锅，把各种食物放在里面最为方便，民间一直都有这种器具。只是中间一定要分成四五格，使各种食物各自保持原来的味道。也可以用锡制作碗，用铜架把碗架起来，下面放一个小碟，盛上烧酒并点火，用来加热。深夜偶尔想喝汤，却突然无法准备，可以预先准备锡制暖壶，外面做一个布袋，厚厚装入絮把暖壶包住，再放进木桶中，暖意可以保持整夜。《博古图》中有“温酥壶”，形状像胆瓶，放入沸水中使酥融化。古代用铜制作，如今也有用锡制作的，可以用来准备温汤，片刻之间就能等到汤热。据《颐生录》说：“凡是用铜制作盖子的器具，水气蒸腾凝成水滴，食用后会生疮。” 这样看来，使用铜不如使用锡，使用锡又不如使用瓷。棕榈拂子。把棕榈树叶撕成细丝，下端连着叶柄，就可以手持使用。夏天拿在手中把玩，用来驱赶蚊虫，同时还有清香，反而觉得比麈尾更雅致。杜甫有诗说：“不能用来代替白羽扇，却足以驱赶苍蝇。” 山野中消夏的器具，也不能少了这个。第四卷。卧室在正屋旁边的，叫作房。《相宅经》说：“房屋中央是《洛书》的五黄方位，是九宫中的尊位。” 不敢占据尊位，所以卧室必须设在旁边的房间。老年人适宜住在东方偏侧、生气所在的方位，独自一间房、独自睡卧。环境安静，精神就能安宁。沈▯期的诗说：“明白地探究各种事物，越发觉得安静的人才能安适。” 房间里面除了安放床的地方，只要能容下一张几案、一张榻就够了。房间外面安排人侍候，也要选择老年人，不要沉溺酣睡，听到呼唤就能立即答应，这才妥当。《易经》说：“君子洗净心灵，以退居隐藏在幽密之处。” 卧房是退居隐藏的地方，不能不幽密，冬天尤其应当加以注意。无论窗户还是房门，都务必不要让风从缝隙中通过；窗户闭合处一定会有缝，要用纸严密糊住。《青田秘记》说：“卧房的窗户取偶数，房门取奇数，这是合乎阴阳的做法。” 所以房门适宜做成单扇，而且极窄，只容一人进出。还要悬挂毯帘，把内外隔开。据《造门经》说，门的高低、宽窄要随着房间的大小和方位而定，另行制作尺度来测量。至于妄自断定祸福，不过是假借阴阳来神化这种说法，不必拘泥。卧房昏暗，就能收敛精神、聚集气息，这也是阴阳家的说法。《易经》“随”卦的彖辞说：“君子顺应天时，天色昏暗就入室安息。” 卧房一定要等天色昏暗后才进入，本来不必追求明亮开阔；但老年人有时白天也要在卧房起居，房间太暗又不适合白天使用。只是房间不要过于宽大，宁可选择明亮通风的；也可以在窗外加挂帘子，斟酌明暗情况上下调节，这样也可以。房间开北窗，用疏朗的窗棂做窗，夏天适宜，冬天则不适宜；窗内还必须另做一层推板来堵住。《诗》（原文残缺）。《豳风》说：“堵住朝北的窗户，封闭门户。” 注释说：这里的“向”是指朝北开的窗户。北方属阴，寒气从阴中产生，所以要用这种方法抵御寒冷。冬天用木板铺平地面，确实很好；到了夏天又嫌它隔断了地气，难免会觉得热。放置几张矮脚凳，凳面大约三四尺见方，按照房间的宽窄量好后铺满中间，这就和铺平地板一样。夏天把凳子撤掉，也算是两方面都方便。卧房和书房都适合采用这种办法。《蠡海集》说：“春天的气息从下向上升腾，所以春色先出现在旷野。” 秋天的气息从上方向下降落，所以秋色先出现在高大的树林中。寒气也是从上方向下降落，所以半夜以后霜降时，寒冷一定更加严重。这是因为寒气随着霜降下来；椽木和瓦片如果稀疏漏风，就一定要把顶板做得厚些来抵御寒气。即使长夏时阳光从上面逼近，也可以隔绝热气。如果顶板太薄，只够承接灰尘，反而白白增加老鼠打洞的地方，扰乱夜间睡眠。窗户即使闭合得极其严密，也难免有针尖般的缝隙漏风，微风于是能够悄悄进入。北方为了御寒，把整个房间都糊上纸，风才会完全隔绝，同时也能避免尘土飞入，既洁净又看着清爽。老年人的卧房可以仿照这种做法，每年初冬一定要重新糊一遍。

译长夏时阳光暴晒酷热，到晚上仍然留有热气，风吹来时也带着热气。所以卧房只适合清晨把窗户完全打开，以散去整夜积聚的闷气；太阳出来后，窗户都必须严密关闭。窗外还要放下重帘遮挡，使一点光线也透不进来，并且整天不要让人进入。人的气息也会导致热，这说明热气都是从外面进入的，并不是从内部产生的。睡觉时只把帘子卷起，不要打开窗户，枕头和竹席都含有秋天的凉意。把楼房作为卧房，能够阻隔湿气；有人认为楼梯台阶对老年人不方便。《华陀导引论》说：“老年人筋脉收缩、足部疲乏，应当缓慢走台阶，使筋脉得到舒展。” 这样看来，登楼正好可以借此舒展筋脉。民间又有“寒暑不登楼”的说法。天气寒冷时所怕的只是风罢了；如果没有风从缝隙吹入，又有什么不适宜的呢？即使盛夏，只要不要把窗外遮挡得过于深密，就没有热气侵入室内。只是如果三面都用木板隔挡，木头本身会生热。据《吴兴掌故》记载：有一座消暑楼，匾额由颜真卿题写。这样看来，楼房也可以用来消暑。韩▯的诗说：“寝楼西边坐着书堂。” 由此可见，楼房适合用来睡卧，也可以称为寝楼。不过如果稍微感到不适，暂时搬到楼下去住，难道就说不合适吗？卧房只要一间小屋就够了；如果在地面上铺设木板，不必嫌它比通常的地面高，只要离地约二尺，使木板下面前后通风即可。入冬后仍然用木板堵住，只向南面略微开一个小缝；即使不如住楼上，也足以远离湿气。北方制作地炕，用大方砖铺设，并把四角垫起，以便火气通过。在房屋北墙外面开设火门，让烟火熏入使地面微热，这种暖意昼夜都能透彻。在上面设置床作为卧处，冬天寒冷时也像春天一样温暖；火气很微弱，不会伤身发热，南方似乎也可以仿效。床。《记》（原文残缺）。《内则》说：“使自己的睡卧起居安适。” 使人安适的方法，以床最为重要。服虔的《通俗文》说：“八尺叫作床。” 所以床一定要宽大，这样盛夏时热气就不会Τ。床上加盖顶板，用来隔绝尘灰；床的后面和两旁不要做成空栏。镶嵌的木板高一尺多，可以遮盖保护出汗的身体。四只床脚下面的周围，都用木板严密镶好，旁边开一扇小门；隆冬时把炉子放在里面，使其中保持微暖。也可以用东西填塞住，这样寒气就不会透入。木板必须能够安装和拆卸，夏天就拆掉。床边制作一两个抽屉，便于放置物品以备使用。床靠墙安放时，必须用杉木板隔开。杉木质地疏松，能够收敛湿气；如果加上油漆，湿气反而会凝结在外面。头部睡卧的地方靠近墙，也必须用木板隔开；否则墙土中的湿气蒸发出来，检验时会有霉味，人一定会在不知不觉中受到影响。《竹窗琐语》说：“黄梅时节，把干燥的栎炭放在床下，能够吸收湿气；天气晴朗干燥时就撤掉，躺久了会使人生病▯。” 床低一些，躺下和起身都方便；陆游诗中所说的“绿藤水纹穿矮床”，就是这个意思。如果床安放在砖地上，恐怕有地面下的风暗中吹入，湿气也会向上透，所以必须准备床垫。床垫要配合床的大小，高五六寸，前面宽约二尺，作为上床睡觉时放脚的地方，这就是如今民间所谓的“踏床”。床前另放矮凳；既然有床垫，踏床就可以省去了。暖床的制作方法是：上面有顶，下面有垫，后面和两旁都用实木板做成围挡。三面都严密镶板，缝隙用纸糊住，在里面设置帐子，帐子前面再挂帷幔遮挡，可以说暖和得十分彻底。到了夏天，围挡也可以拆掉，不会妨碍它保持凉爽。如今民间所谓的暖床，只是做空栏围在床边，这对“暖”来说有什么作用呢？《说文》说：“簟，是竹席。” 韩愈的诗说：“卷起送来八尺长、含着风纹的竹席。”说的就是这种东西。如今用木头镶成方框，或用棕丝穿织，或用藤条穿织，通称为簟。我私下认为，温暖和凉爽随时令不同，床不可能频繁更换，竹席却不妨随时替换。夏天适宜用棕丝穿织的，取它疏松透气。冬天适宜用藤条穿织的，取它紧密不透风。陕西有把牛皮绷得像鼓一样，制作成冬天睡卧用的席子，尤其能够隔绝冷气。盛夏时暂时把床移到房屋中央，四面空旷，就能散去烦热；用楼房作卧室则更加妥当。窗户不能只开一点，否则微风也会进入卧室。凡是房屋有内外两间的，就可以开门，使闷气流通；房门外面再有窗户，即使开得通透也不妨碍。帐子一定要与床相称，夏天用轻薄的纱制作。《齐东野语》说：“纱中最轻薄的叫作‘轻容’。” 王建《宫词》说：“嫌弃罗绮不愿穿，却喜爱轻容。”说的就是这种纱。还要量好床面的宽窄，制作帐底，帐底和帐顶一样用布料；帐子下面三面缝连起来，这样不但可以防蚊，凡是其他虫子、跳蚤之类也没有缝隙能够进入。夏帐专门用来防蚊，前面两幅帐子合拢的地方正是蚊子潜入的通道；必须把其中一幅做成五六寸宽的夹层，让另一幅单层帐片收入其中，再增加两三个小纽扣，扣在帐子外面，这样蚊子就不能曲折钻入。《东方朔别传》说：“蚊子喜欢血肉而厌恶烟。” 与其禁止蚊子进来，不如把它们驱赶出去；捞取水面上的浮萍晒干，加少许雄黄，烧烟熏屋，连帐子外面的蚊子也可以驱走。刘著的诗说：“雷声在夜里轰鸣，蚊子也就无从作祟。”这样也可以免受蚊扰。纱帐必须做得高大宽敞，范蔚宗诗中所说的“高高的帐子，窗中含着秋日的阴凉”，就是这个意思。也可以用细竹竿横挂在帐子中，放置衣服和手帕，十分方便。冬天这样做很合适，夏天多添一样东西，就会增加一样东西的热气。床脚一端可以放一张小几，摆放茶碗、瓶花、佛手、柑等物；有人喜欢在枕边放茉莉、夜来香，香气太浓会直冲脑部，而且容易招来虫蚁，应当用小棕篮盛放，悬挂在帐顶下面。这两种花香气有余而颜色不足，只适合在晚上欣赏。万物在某一方面丰盛，就会在另一方面有所欠缺，这也是造物自然的道理。我曾经把荷花折下放在帐子里，半夜以后花瓣开放、香气散出，辛烈的气味在睡梦中冲入鼻孔，把我惊醒；由此可知香气直冲脑部会成为患害。因此我想起周敦颐“香气传得越远越清幽”的说法确实正确，他很善于体察事物。如果把花移放到帐子外面，使香气隔着帐子传来，那就更加独特绝妙，正是因为香气不那么浓烈。还有一种小帐子的制作方法，以竹子作骨架，四边与床相同；有的弯曲成弓形，有的上方窄、下方宽，像倒扣的斗。这就是《释名》所说的“斗帐”。把帐子罩在骨架外面，大小与骨架相称，随处都可以撑开，十分轻便。又有扇帐、荷包帐，都不是居家方便使用的帐子，没有必要采用。冬天的帐子应当做得低而小，这样暖气容易聚集；可以把有竹骨的小帐子设置在大床里面。床外面在上方覆盖顶板，四面再用布围住，周围也像帐子一样。床大而帐子小，能够围住遮护，暖气就会更加充足。如果暖床三面都镶了木板，里面还设置小帐子，就成了多余的围挡。

译纸也可以制作帐子，江右出产的纸宽大到以丈计算，名叫“皮纸”，质地严密不漏气，冬天使用格外暖和。也可以用布制作帐顶，使它稍微通气；苏轼的诗说：“困倦睡去，正好享受纸帐的温暖。” 刘克庄的诗说：“纸帐如铁架一般，伴我度过风雪之夜。” 元代张昱的诗又说：“隔着枕头听不见巫峡的雨声，绕着床边只有剡溪的云气流走。” 也可以在帐子上绘梅花；元代陈泰的诗说：“梦醒时蕲竹生出清寒之意，五月里仿佛看到了梅花。” 大概从宋元以来，前人欣赏这种帐子已经很多了；如果有题咏，也可以直接写在帐子上。《南史》（原文残缺）。《梁武帝传》记载，有木棉布制成的黑色帐子，名叫“古终”。木棉布的质地比绸厚，保暖性也超过绸。我私下认为，宫中帷帐之所以使用这种布，是为了寄托崇尚节俭的意思；否则，帐子的保暖性难道只有木棉布才能做到吗？《晋书》（原文残缺）。《元帝纪》说：“元帝制作布帐和绢帷。”这些都是崇尚节俭的做法。宫中的帷帐尚且有这样崇尚节俭的，士人和百姓之家更应当懂得节制啊！有一种竹帘编得极细，名叫“虾须帘”，见于《三汀杂志》。夏天把它制作成帐子，使用竹骨弯曲成弓形的式样；帘子分成四片，前面两片、后面一片，顶面和两旁的弯环合为一体。连接处用布包边，多缀上纽扣，用来扣住竹骨。前面两片在中间分开的地方，睡觉时也要扣紧，这样可以防蚊；帘子有缝隙，能透入凉风，似乎比纱帐更好。《辍耕录》说：“宫殿楼阁的制作中，有银鼠皮制的壁帐、黑貂皮制的暖帐。” 皮制壁帐哪里是平常容易置办的；皮制暖帐民间一直都有，也不一定非要用黑貂皮。只是躺下睡觉后如同进入暗室，早晚都分辨不清，必须在帐子前面开一个圆月形的孔，用纱补上以便透光；用玻璃则尤其明亮清爽。还有一种名叫“纱橱”的构造，夏天可以代替帐子；必须是楼下整整三间房，前后都有走廊，才可以这样制作。除去走廊外，以中间一间房的左右前后为范围，依照柱子划界，四面绷上纱作窗，窗户不设窗棂，透光通风如同帐子；前后走廊檐下都另设窗户，使其能够遮蔽；在中间驱蚊、放置几案和榻，白天可以起居，夜晚可以休息，是消夏安适的最好办法。有一种帐子罩在床外，床内设置像几案一样的搁板，床脚一端设横栏，可以搭放衣服和手帕之类，似乎很妥当方便。但帐子不能做底，褥子也不能压住帐子，只能用带子把它系在床外。冬天暖气不能保持，夏天又不足以防蚊；杭州武林的僧房中有这种制作。枕。《释名》说：“枕，就是约束、承托的意思，用来承托颈项。” 颈的后面叫项；枕头太低，项部就会下垂，阳气不能通达，难免头昏眼花。枕头太高，项部就会弯曲，或者导致酸痛，不能转动。斟酌枕头的高度，使侧卧时颈项恰好与肩部齐平，即使仰卧也会觉得安适舒畅。《显道经》说：“枕头高会使肝气收缩，枕头低会使肺气困滞。” 以四寸高作为平枕。《唐书》记载：唐明皇还是太子时，曾经制作长枕，与诸王共同使用。老年人独自睡觉，也需要长枕，这样翻身时就不会局限在一个地方。头部属阳，怕热，所以即使冬天在枕头上翻来覆去，也不嫌枕头冷。如果枕头太短，睡卧时头部受到热气，就会产生烦躁。枕头里面装什么东西，是制作枕头的关键。べ豆皮可以清热，只是稍微嫌它质地沉重。茶可以除烦，但恐怕容易碎成粉末。只有通草最好，质地轻松柔软，又不会遮蔽听觉。《千金方》说：“酒喝到半醉，独自睡觉。枕头要柔软，盖子要暖和并盖住脚。这样能够使心神安息，自然闭上眼睛。” 柔软的枕头有很多种，论完美无弊，大概没有超过通草枕的。陆游有“头风便用菊花作枕”的诗句，菊花的香气可以清利头目，只是恐怕容易生蠹虫。元代马祖常的诗说：“半夜归来的心思远在三条小径，满屏秋色都带着香气。” 前人往往都使用这种枕头。《清异录》记载：卢文杞的枕骨高，凡是坚实的枕头都不用，而是缝制青色丝绸的枕袋，里面填充柳絮。据《本草》说，柳絮性凉，用来做枕头也合适；不过它容易生虫的弊病，比菊花枕更严重。吴▯的《扶寿方》说：用菊花和艾叶制作护膝。藤枕要用藤条粗、编织稀疏的，才能凉爽。如果编得细密，只能用来装饰观赏；再加上油漆，既不通气，又不能吸汗，对实际使用没有好处。藤枕内部是空的，两头可以做成抽屉，用来藏东西；但不要把香花放在里面，以免香气直冲头部。《物类相感志》说：“在枕头中放少许麝香，能完全避免恶梦。” 这是因为麝香能够通利关窍、安定心神、安宁神魂。偶尔使用可以，使用久了反而会成为负担。侧卧时耳朵一定会压在枕头上，老年人的气血容易滞塞，可能患麻木，严重时甚至会疼痛。应当制作耳枕，长宽与普通枕头相同，高度不超过一寸，中间开一个孔，睡觉时放在枕头上，把耳朵放入孔中。耳朵是肾的窍穴，用这种枕头还可以防止耳鸣、耳塞的病患。《山居清供》说：“把磁石捶成粉末，混入枕袋中，能够通利耳窍，增益视力。” 又有女廉药枕，用柏木的赤心制作成匣状枕头，里面装入疏散风邪、养血的药剂。在枕面密密钻出小孔，使药气能够透出，外面用衡布包裹后睡卧。《长庵外集》又说：“取黄杨木制作枕头，一定要在阴暗的夜里砍伐，这样木头就不会裂。” 木枕质地坚实，夏天白天睡卧时或许可以使用。《签铭汇钞》中有苏彦楠的石榴木枕铭文：“调养精神、安定魂魄，必须借助安稳睡眠。” 恐怕不一定如此。瓷器制作的枕头，不过是便于放在榻上陈设的器物。《格古论》说：“定窑有瓷枕，制作极其精巧，只是枕在头下寒气会凝结入骨。” 苏轼的诗说：“暂且借藤床和瓦枕使用，不要辜负北窗的凉意。” 北窗的凉气已经不适合承受，何况还要加上瓦枕呢？石枕也会使人受热。枕底在尚未缝合时，装满填充物后不必再缝合，只要用纽扣连接起来即可。凡是文书纸张和紧要物品，都可以暗藏在里面，取用十分方便。《汉书》说：“淮南王有《枕中鸿宝苑秘书》。” 它的制作大概就是这种样子。一个枕头可以有两种用途，叫作折叠枕。先制作几条像枕头一样长、厚约一寸的窄条，可以做四条或五条；再用单层布把外面整体包住，在分界处用针缝边：一条缝在左边的上方，另一条缝在右边的下方。可以向左折、向右折，叠起来就是枕头，摊平后就是垫子，是便榻上可以备用的物品。仰卧时双腿舒展，侧卧时两膝交叠，容易出现上面的膝盖压住下面膝盖的情况。应当准备膝枕，大小比头枕小，放在被子的一侧，左边或右边都可以，让一只膝盖随意枕着，最为舒适。

译有一种像枕头一样用竹子编成的器物，圆而长、编织稀疏，民间称为“竹夫人”，又叫“竹几”，也可以用来枕膝。苏轼的诗说：“听说床头只有‘竹几’，‘夫人’应当不懂得亲昵。” 黄庭坚说：“竹夫人，大概是夏天纳凉时使用的竹器，可以歇手、休息膝盖，似乎并不是夫人应尽的职责。” 又取名为“青奴”，有诗说：“我没有红袖佳人陪我消遣夜晚，只要有‘青奴’带来一味清凉。” 老年人只适合在三伏天使用，到了秋天，凉气就会侵袭身体，容易成为膝部的病患。有一种叫竹夹膝的器物，取猫头粗的大竹，削平磨光，放在睡卧处，作用与竹夫人相同。唐代陆龟蒙有诗说：“截取▯▯，凉冷得像龙，翠绿的光泽横在暑天之中。” 只是它实心而不透气，接触身体时过于寒凉，老年人不宜使用。席子的种类很多，古人坐下时一定要铺席，如今则主要把它用作寝具。例如竹席，《尚书》称它为“┺席”，如今民间常在夏天睡这种席子。只是新的竹席会耗损精血，旧的竹席又不能吸汗。有时天气极热，因为竹席接触身体会产生凉意，可以偶尔取用；两广出产的藤席也是一样。蒲席见于《周礼》，《三礼图》又说：“士人用蒲席。”如今民间也常使用，质地相当柔软，适合身体羸弱的人。其中尤其好的，如嘉纹席、龙须席，都属于蒲席一类；即使不是附近出产的，也仍然容易买到。《显道经》说：“席子柔软，睡眠才会深长。” 意思是，安稳舒适就能长久安睡。藤竹席方面，老年人既不适合长时间、经常睡在上面，柔软的席子又可能嫌不够凉；在下面衬一张藤竹席，就能借取它的凉意。深秋时，即使是柔软的席子，也会稍微觉得冷。常常想用布做成褥子裹在身上睡，又恐怕太热。用布做表面、蒲席做里层，把二者缝合起来，温暖和凉爽就恰到好处。《诗经》说：“于是安然睡下。”大概这样就能做到了吧？贵州出产一种纸席，有位客人正好送给我。它的长宽与普通席子相同，厚度是普通纸的十倍；虽然纸质细密，却相当坚硬，睡在上面不安稳。于是把它紧紧卷起，用杵捶打使它柔熟光滑，最终和绒料制作的一样。而且不嫌热，秋末时使用正合适。《周礼》（原文残缺）。《地官》说：“司几筵掌管五种席子，其中有熊皮席。” 注释说：这是用兽皮制作的席子。如今有用牛皮制作的席子，出口到国外。制作皮席的方法是：把毛拔得非常干净，用香水浸泡去除腥臊气，再染成红色，名叫“香牛皮”。晋代《东宫旧事》中有赤皮席，如今大概就是仿照它制作的。皮的性质温暖，但这种皮席接触身体时却有凉意，质地也柔软光滑，夏天很合适。《河东备录》说：“猪皮去毛后做成细条，编织成席，光滑而且凉，称为‘壬癸席’。” 《晋书》又说：“羊茂担任东郡太守时，用羊皮制作席子。” 既然这样，各种皮都可以制作席子，柔软光滑的必定胜过草编席。古人的席子一定有边饰；所谓边饰，就是现在所说的镶边。古代的边饰各不相同，是用来装饰席子的；如今只取它耐用这一点。用绸和缎镶边，不如用布镶边。盛夏擦拭席子，也要使用滚水，才能使汗湿之气透发出来。有人喜欢凉爽，便汲取井水来擦席子；这种阴寒之气留下的祸患可不小。又有人用大木盆盛井水放在床下，虽然有凉意却不直接接触身体，也不是合宜的做法。只有在室内的几案之间设置冰盘，凉气四处散开，既能清除热气，又不会损伤人体。席子底下很容易藏有跳蚤，严重扰乱安睡。《物类相感志》说：“把苦楝花晒干，铺在席子底下，跳蚤就会被驱尽。” 《千金月令》说：“把大枣烧烟熏床下，能够驱除跳蚤。” 生在衣服和短衣夹层之间的叫作虱子。《抱朴子》说：“头虱是黑色的，到了身体上就变白。身虱是白色的，到了头上就变黑。” 这是由于逐渐受到环境影响而发生的变化。《酉阳杂俎》说：“岭南人患病时，用虱子来占卜；虱子朝向身体是吉，背向身体是凶。” 《草木子》又说：“虱子爬行一定朝向北方。” 我私下认为，虱子喜欢趋向阴暗处，并不是真的朝向北方。用银朱和茶叶熏衣服，可以把虱子除掉。被子里外都适宜用绸，不要用锦和缎，因为它们的柔软程度不如绸。装丝绵的被子，厚薄各做一种，随着天气选择；有时用厚的，有时用薄的，选其中一床贴身盖着。另外多准备几条装絮的被子，根据寒暖情况加盖在装丝绵的被子上面。絮要取均匀而薄的，这样可以逐层增加，所以一定要多准备几条。《身章撮要》说：“大被叫作衾，单被叫作▯。” 老年人独自睡卧，贴身盖的被子也应当大些，这样才可以折叠成封套的样式，使暖气不散。另外，随着寒暖逐层加盖在上面的被子，必须窄一尺多，两边不要折叠，这样被面宽平，身体翻身也舒展。有人在里面衬一条单被，容易互相牵扯，并不合适，只在初夏时需要。也可以使用窄一些的，夹被也是同样的道理。老年人怕冷，有人用皮制作被子；皮衣适宜把毛朝外，皮被则适宜把毛朝向身体。表面用绸，薄薄加一层絮，做得宽大些才便于折叠。不过与装丝绵的被子相比，终究不如它轻柔。被子要保持暖气不泄漏，所以一定要宽大，使两边能够折叠；但折叠后睡卧处就不能平整，被子里面也会觉得Τ窒。可以把两边缝合成筒状，不要做得太窄，要斟酌睡卧时使用是否方便。这样翻身时宽松舒适，脚后面也缝合起来，给它取名叫“茧子被”，因为它像蚕茧一样周密包裹。《岭南志异》说：“邕州人挑选鹅腹部的细绒毛装入被中，质地柔软而性凉，适合给婴儿覆盖，还能驱除惊痫。” 我认为如果它果然性凉，老年人有时也适合使用；只是婴儿的体质属纯阳，所以适合经常使用。《不自弃文》又说：“吃鹅肉时，鹅毛可以留下；峒人把它缝起来，用来御寒。” 柳宗元的诗也说：“用鹅毛缝成被子来御寒，覆盖山▯。” 这样看来，鹅毛性凉却又能够御寒，正所谓温暖而不伤热；作为被中填充物，确实近乎完美。《江右建昌志》说：“当地出产的纸又大又厚，揉软后制作成被子，细腻如蚕茧，表里都可以使用；薄薄装入棉花，就已经极其温暖。” 唐代徐寅的诗说：“一床明月覆盖着归乡的梦，几尺白云笼罩着寒夜的睡眠。” 明代龚诩的诗说：“纸被方方正正，宽六七尺，厚实柔软，轻暖细腻而洁白。霜天雪夜最适宜使用它，不让寒气侵袭独自睡眠的人。” 可以说把纸被的妙处全都写尽了。龚诩的诗说独自睡眠，说明纸被正适合独自睡卧。有人把摘下的玫瑰花制作成被中填料，去掉花蒂后晒干；先选取老而存筋的丝瓜，剪开后捶软制成薄片，大约需要几十片。用线把这些薄片连接起来，把花铺在上面，再用纱制作被袋包住，密密缝成像麂眼方格的样式；天气刚转凉时盖在身上最好。玫瑰花能够养血、疏通肺气，得到微暖后，香气会更加浓郁。丝瓜性清寒，可以解除热毒。这两种东西本来都不算贵，平常人家仍然能够置办。

译冬天半夜以后霜降时，被子开口处常常觉得更加寒冷；苏轼诗中所说的“重重被子盖着，脚冷才知道霜降得重”，就是这个意思。另用一条薄棉被兜住脚后，把被角斜着引到枕头旁边。感觉冷时，只需伸出一只手拉住被角，把它拉直，就可以盖暖脚部。春秋两季，半夜以后都会觉得稍微转凉；把夹被放在床里，觉得需要时就加盖在身上，也是顺应天时。《诗》（原文残缺）。▯大杜篇的疏解说：从早晨开始积聚暖气，所以正午以后一定会热。从黄昏开始积聚凉气，所以半夜以后一定会凉。《记》（原文残缺）。《王制》说：“八十岁的人，如果没有人陪伴，就不能得到温暖。” 《本草》说：“老人应当和二七岁以前的少阴之人同睡。借助对方的熏蒸温暖，是最有益的。” 杜甫的诗说：“温暖老人需要燕地的美玉。” 我认为老年人以独自睡卧为安稳；可以先让童女睡一会儿，把被子暖热后再起身，随后自己入睡。既借助了熏蒸温暖的益处，又保持了独自睡卧的常态，岂不是两全其美吗？如果气血衰弱，整夜都必须依靠别人来取暖，那就不能不按照《王制》所说的做法了。《法藏碎金》说：“还元的功夫，全在被子中施行。选择肥胖白净、没有疾病的少女，晚上给她吃清淡的粥，把牙齿擦洗、漱口得非常干净，再与她同盖一床被子睡觉。到半夜以后，让她呼气，自己吸入后咽下；再让她把舌头抵住上腭，等舌下产生津液后，接着咽下。这才是真正还元的秘密。” 我认为，这种说法接近采补一类的诡异术法；不过《易经》（原文残缺）。《大过》的爻辞说：“枯杨树生出ㄗ。” 这是说老阳得到少阴的滋养而生长，大概有这样的道理，姑且保存这种说法。《参同契》中有“铅汞丹鼎”的说法，使世人受到的迷惑更加严重。有人用飞▯的术法向程子询问，程子回答：“即使真有这种术法，只怕天上没有可以落脚的地方。” 熏笼只可以用来熏香，如果用来暖被，火气就太盛了。应当在将要睡觉时，先让人拿着炉子，在被子中来回移动熨暖，只是驱散寒气；等入睡时，已经感觉温暖如春。《西京杂记》说：“长安有巧匠制作熏炉，名叫‘被中香’；外形是圆的，里面有机环，使炉身始终保持平稳，用它熏被子最好。” 近来也有人能够仿制这种器物，名叫“香球”。《卫生经》说：“热炉不能放在头部睡卧的地方。”火气进入头脑，恐怕会导致眩晕。有人制作大锡罐，注满热水，把罐口紧紧封住，整夜放在被子中，可以代替炉子，民间称为“汤婆子”。不过终究会有湿气渗漏出来，达到被褥后，必然还会影响身体；暂时使用它，比炉子稍好。黄庭坚把它命名为“脚婆”。明代吴宽的诗说：“隆冬时节相伴，胜过空寂的房屋。” 《博古图》记载“汉代有温壶”，是用来注入热汤、温暖手脚的器具，与汤婆子属于同一类。夏天非常炎热时，可以裸身睡卧，本来不需要盖被子。半夜以后汗水收敛、凉意产生，一定要准备葛布单被盖在身上。葛布单被宽松，不完全贴着身体，却仍然可以遮盖保护，使身体不至于稍微受凉；早晨起床时会格外觉得精神清爽强健。要安稳睡卧，必须有厚褥子；老人骨瘦体弱，尤其需要厚褥，应当多准备几床，天气渐冷就逐渐加厚。每年另外换一床新的絮褥，把它紧贴身体铺好，会觉得格外松软。依次轮换更换，这样每年都有新絮褥铺在身下。用骆驼绒装褥子，暖和胜过普通褥子，只是不容易买到。北方严寒，有人铺设厚到一尺的褥子；必须在实木板床上睡卧，这样褥子才柔软而且平整，所以往往认为睡在砖砌的炕上最合适。司马光说：“刘恕从洛阳回来，没有御寒的用具，我就把貂皮褥子借给他。” 各种皮都可以制作褥子；羊士谔《皮褥》诗说：“拿青毯来铺垫底部，裁剪厚重的锦缎作为装饰。” 意思是用毯子衬在褥子底部，用锦缎镶在边缘；睡觉时让皮毛朝向身体，这才与絮褥不同。有人用西藏氆氇制作褥面，也有人只用西绒铺在褥面上。被子和褥子都必须使用窄一些的，否则褥子不能贴合身体，虽然暖和却感觉不到。芦花又名“蓬{艹农}”，可以代替絮制作褥子。《本草》说它“性寒”，是因为它禀受了较多清肃之气。质地轻▯，装入褥子后，就平实而贴合身体。老年人在夏天和初秋睡在上面，很能得到益处。也有人用它装入被中；元代吴景奎咏芦花被说：“雁叫声仿佛来自潇湘的夜晚，起身坐起忽然惊见一床月色。” 只是用芦花装被容易散乱；如果用丝锦蒙在外面，又担心太热，所以只能薄薄地装入，针脚缝得极其严密。阳光对人有益，而且能够使各种填充物松散。褥子睡久了会变得结实，应当隔两三夜就拿到向阳处晒一晒，不要嫌这样太频繁。被褥也是这样，不只是加上检查过的绵絮，整夜都觉得余暖未尽，确实有明显的受益效果。黄梅时节，卧席尤其应该经常晒。《异苑》说：“五月不要晒荐席。” 这条说法不足以作为依据。范石湖的诗说：“等候天晴先晒卧席。” 只有盛夏时节要忌讳，恐怕暑气潜伏在里面，侵入人体而使人来不及察觉。身体羸弱的人，盛夏也不能撤去褥子睡觉。有人把麻皮捶打柔熟，截成一寸长的短段，用葛布做成褥子的内套，再把这些麻皮段填进去。虽然质地松软、适合身体，但它的性质略温，并不是有益于人的东西。也有人刮取竹皮，晒干后装入褥子，这样可以凉血除热，比麻皮更好。《本草》又说：“凡是骨节疼痛，以及生疮生疡，不能贴着席子睡卧的人，可以用麸子填装褥子来睡。” 麸是麦子的皮，性质寒凉、质地柔软，而且能够止汗；与竹皮相比，受益相当，却更容易取得和制作。由此类推，用它来装枕头也没有不可以的。《四川邛州志》说：当地出产很多棕，居民把它编织成卧席。《释名》说：“荐，是用来自己铺垫的东西。” 它没有内衬，也没有边缘装饰，蒲草、芦苇都可以用来制作；棕席尤其松软而不使人烦热，夏天使用时，不妨随意加厚，用来承托瘦弱的骨骼。曹植《九咏》说：“茵荐啊，兰席啊。” 荐也是古代所使用的卧具。《交广物产录》说：“高州出产纸褥，厚约一寸，用杵捶打柔软，最终和袋装棉絮一样。” 老年人在夏秋时节睡这种褥子，可以没有烦热的弊病。也有用几十层葛布制作褥子的。可以在褥子下面铺一条毯子，用来吸收湿气；睡觉时热气向下聚集，必然会有些湿气，有毯子就能把它吸收掉。有人在褥子下面铺油布单，早晨起来揭开褥子，油布单上的湿气便可以证明；油布是不能吸收湿气的。《南华经》说：“人如果睡在潮湿的地方，腰部就会患病，甚至偏枯而死。” 这不算是直接睡在湿地上，但每晚都这样，所受的湿气也很重，必然会导致疾病。

译○便器：老年人夜里睡得少，免不了频繁起床小便，便壶实在是最重要的用具。用瓷和锡制作的，都嫌拿取携带很重；只有铜可以做得极薄，但质地轻，又容易翻倒。形制必须边缘直、底部平，圆而扁，这样就能放得平稳。大便使用圊桶，坐的时间稍长，就会觉得腰和腿都酸，这是因为坐得低而没有凭靠。应当在环椅的椅面上开一个孔，孔的大小与桶相同，再铺上絮垫。也有把孔做得和椅面一样大的，桶就在下面承接；这样坐着既安稳，又能隔绝污秽之气。《山居清供》说：“截取一根大竹子，保留完整的竹节，用来制作便壶。” 把半边稍微削平，使它成为底部，底部再涂漆；另外截取小竹子做壶口，提手也用竹片黏接起来。又有人选取扁葫芦瓢，在里面灌入桐油浸透，制作方法与竹壶相同。这些器物都质地轻便，又具有朴素天然的意味，似乎也值得采用。大便时还可以使用前面那种环椅，在下面严密镶上板子，另建一个小室靠墙安置，在墙后凿一个洞，做成可以抽拉的承接装置；不过这不是老年人一定要办置的。《葆元录》说：“吃饱时站着小便，饥饿时坐着小便；吃饱时希望它通畅便利，饥饿时希望它收摄不泄。” 我认为小便只应以通畅便利为要，坐着小便来收摄它，也不是确切的说法。至于冬夜，适合直接在被子中侧卧小便，既没有起身坐下的劳累，也免去受寒的忧虑。膀胱是肾的腑，有下口而没有上口，水液凭借气的渗入而化为小便；如果进入的气不能使水液化为小便，水就会流入大肠，成为泄泻。东坡《养身杂记》说：“要想长生，小便要清；要想长久活着，小便要洁净。” 《南华经》又说：“道存在于屎尿之中。” 屎尿之中难道真的有道吗？实在是因为大小便都是经过化生才排出的；它们是难以化生、容易化生、化生迟缓还是化生迅速，处在可以知道又不完全可以知道之间。所谓脏腑不能说话，所以调养摄生的方法，正可以通过大小便来检验成效和失误。《卫生经》说：“想要使脾气充实，必须疏通膀胱。” 我认为利水固然可以使脾气充实，然而也有水道通利而脾气不寮的情况；只有脾气寮，水液才没有不通利的。究竟应当采取什么方法呢？不过是说“节制饮食，少喝水”，不喝水尤其好。有尿意就应当小便，不可忍着，也不可勉强用力。越是用力，次数反而越多而尿量越少，肾气就会闭塞寒滞，有时会导致癃闭。孙思邈说：“忍住小便，膝部会发冷而形成Φ。” 《元关真谛》说：“每次睡觉时，让舌头抵住上腭，眼睛向上看，提起收缩肛门，随即咽下一口津液，做几次后再睡，可以治愈小便频繁。” 考察这一方法，它也是一种导引法，偶尔因为小便频繁而施行是可以的；如果每次睡觉都这样做，反而会导致涩滞。《内经》说：“使水道通畅而调和。” 说到通畅一定还要说调和，是因为只有通畅而不调和，就和涩滞一样。有人问：通畅而调和的方法是什么？我认为饮食少而消化迅速，清浊之物就容易分开，这是第一点；饮食清淡，不黏腻，水液渗泄就不会滞涩，这是第二点；吃饭后过一段时间再饮水，胃中空虚，水就不会归入脾，水气能够通达膀胱，这是第三点；而且一定要等到口渴才饮水，趁着身体略有燥意来清理和化解水液的来源，这样水可以帮助平衡火气，向下输送也会加倍迅速，这是第四点。所谓使水液通畅调和的方法，不过如此而已。这样做仍然不能使水液通畅调和，就是有病；但如果有病而能按照这样的方法使水液通畅调和，也会逐渐痊愈。《悟真录》说：“睁开眼睛小便。” 眼睛中的黑睛属于肾，睁开眼睛是为了疏散肾火。又说：“紧咬牙齿小便。” 牙齿是肾的骨，在排泄时让它收敛，可以坚固牙齿。《诗经》《鲁颂》说：“黄发儿齿。” 说的是牙齿脱落后又重新生长，这属于先天禀赋所决定的。养生家有坚固牙齿的方法，却没有使牙齿重新生长的方剂，所以牙齿最应该爱惜，凡是坚硬的食物也一定要谨慎。肾气虚弱，真火就会逐渐衰退，大便稀溏、小便减少，都是由此造成的。《菽园杂记》说：“回回教门的调养方法，只在于温暖外肾，夏天也不穿单▯，夜里则用手握住肾丸睡觉。” 我认为手心与心窍相通，握着肾丸睡觉，有水火既济的功效。我曾经养过猴子，看到它睡觉时总是嘴里含着外肾。《本草》说猴子能够引导气机，所以长寿。用手握住肾丸，也是引导气机的意思。又有用川椒和棉花包裹肾丸的方法，可以治疗寒气侵入肾脏。小便过于清稀而且频繁，多属于寒；过于赤红而且短少，多属于热；尿色赤红而混浊，落到地上片刻后，颜色像米泔水一样，就是热气很盛了；大便稀溏泄泻，颜色有的淡白，有的深黄，也是辨别寒热的依据；如果黑得像油膏一样，就是脾气败坏了，应当随时观察体察。每次大便后，吃少量食物，用来补助大便后气力的不足。如果饭后立即大便，就喝些汤水来调和气机，或者到榻上暂时睡一会儿，等气息平定后再起身。考察《养生汇论》，其中有擦摩脐腹和各个穴位的方法；如果无缘无故频繁施行，气在体内妄动而不沿着正常途径运行，反而足以导致疾病，我亲眼见过多次，所以一概不录。《六砚斋三笔》说：“养生必须禁止大便时泄气，遇到腹中发动，就要用意志坚忍，十天半月都不让它泄出，时间久了气也会安定下来。这种气是谷神所生，与真气相互关联，留住它，真气就能得到它的协助而日益强壮。” 我认为频繁泄气确实会耗伤气力，强行忍住则会使大肠之火郁积。孙思邈说：“忍住大便，会形成气痔。” 何况忍得越久，大便就越难排出，排便时必然要用力，反而足以损伤气力。总而言之，养生的方法，最贵在顺其自然，不可以有丝毫刻意；懂得这一点，养生之道就已经明白了一大半！《黄庭经》说：“万物都有自然规律，事情不必烦劳；垂手拱立而无所作为，内心自然安宁。” 《道德经》说：“大地取法于天，天取法于道，道取法于自然。” 我写这部书，是在前一年患病之后，把它当作消遣。当时气力怯弱、身体瘦弱，我特别用心制作调养的方法，其中有出自个人臆见的，有依据前人著述的，也有从听闻中得到的，斟酌后记录下来。我就依照这些方法施行，到今年秋天，精力才逐渐可以支撑。大体说来，病后希望恢复元气，年轻人按天计算，中年人按月计算，到了老年则要按年计算。急切地追求疗效，是没有妙法的。这部书共四卷，依次写成，于是把亲身体验到的内容随手记录下来。另有《粥谱》，又是在初冬续写的，附在末尾作为第五卷。

译●第五卷 ○《粥谱》说粥能够使人受益，老年人尤其适宜，前面几卷多次提到它，但都只是大略举出要点，没有能够明确分析它的具体方法。考察轩岐一派和养生家的著作，煮粥的方法很多，只是这些方法并不完全相同，本来就有轻清与重浊的区别，记载在书中的内容，难免散见而且混杂。我私下认为，粥是日常经常食用的食物，借用各种方法来调养身体，主要取其适合口味。有时偶尔可以借它来治疗疾病，虽然入口未必合宜，却似乎也不能全部废弃。如果不把这些方法汇集记录并分别编排，查找起来既不方便，也会成为老年人调养治病方面的一项缺失，所以编成这部《粥谱》。首先选择米；其次选择水；其次掌握火候；其次掌握进食的时机。不论用于调养还是治疗疾病，药力深浅各有不同，总之以气味轻清、香美可口的为上品；稍逊一些的为中品；气味厚重、性质浑浊的为下品，按照这个标准分成等级，共记录一百种，只删去那些入口极不适宜的而已。方剂都取自前人的著述，属于已经验证过的良法，并注明出自哪部书，以作为征信；还详细说明兼治的情况；方剂虽然有固定的，治病却没有固定不变的，治疗方法也可以灵活变通。其中有几种方剂是我私下依据自己的浅见加入的，只求有益，同时又适合口味，姑且作为老年人调养治病的参考。再推而广之，凡是食品、药品中能够加入粥里的东西还很多，斟酌适宜而使用，为什么不可以由自己创制先例呢！更有待于后来明白这个道理的人。○选择米第一：煮粥用粳米，以香稻米最好；晚稻米性质柔软，也可以选用；早稻米次之；陈年的仓米就不够黏滑了。秋天的谷物刚脱粒的新米，香气充足；脱谷时间久了，渐渐会有陈旧的气味。应当把谷物悬挂在通风处，随时脱粒取用。也可以用炒过的白米，或者用炒焦的锅笆；虽然黏滑之性不足，但香燥之气能够去湿开胃。《本草纲目》说：“粳米、籼米、粟米、梁米煮的粥，能够利小便、止烦渴、养脾胃；糯米、黍米、秫米煮的粥，能够益气，治疗虚寒引起的泄泻、痢疾和呕吐。” 至于所记载的各种方剂，以米作为主料，药性峻烈的可以缓和其药力，性质平和的能够加倍发挥其功效，这就是粥的奇妙神效所在。○选择水第二：水的种类不止一种，取水煮粥如果不合适，能够使粥的味道全部改变。初春遇到的雨水，是春天阳气生发之气所化，最为有益；梅雨湿热蒸腾，人感受这种气就会生病，物品感受这种气就会发霉，不能使用它，这是明确可见的验证；夏秋淫雨积成水涝，水气郁积深重而突然发作，昌黎的诗说：“洪水泛滥没有根源，早晨灌入，晚上已经消退。” 有人认为这种水有利于清除热气而不会助长湿气，我私下恐怕未必如此；腊月的雪水味甘性寒，能够解毒，治疗时疫；春天的雪水容易生虫、容易腐败，不能使用。除此之外，流动不止的水四季都适宜；山泉水因地而性质不同；池塘沼泽中的死水有毒。井水清凉，在天刚亮时汲取的第一桶水，叫作井华水，是上天初生的真气浮在水面上。用它来煮粥，不借助其他东西，粥的颜色天然微绿，味道增添香美，也很不同于普通的粥。用缸储水，把▯朱砂块沉入缸底，能够解除各种毒，还能使人长寿。○掌握火候第三：煮粥以煮成糜状为标准；火候不到，气味不足；火候过了，气味就会减弱。火以桑木柴最好，《抱朴子》说：“一切药物如果不得用桑木煎煮，就不要服用。” 桑木是箕星的精气所化，能够祛除风邪，助长药力。栎木炭的火性猛烈紧促，煮粥必须不停地保持沸腾，因此用紧火也可以。煮粥时先烧水，用勺子扬水几十次，等水沸腾几十次，然后下米，使水性不断激荡，这样水米输运就快。煮粥一定要用瓷罐，不要用铜器或锡器；有人把瓷瓶放入灶内，用砻糠和稻草慢慢煨煮，火候必然会失当，没有可取之处。○进食时机第四：有的老年人整天吃粥，不计算顿数，饿了就吃，也能身体强健、享有高寿，这又超出了一般的规律。如果从调养方面来说，粥适合空腹吃，作为晚餐也可以，但吃粥之后不要再吃其他食物。吃粥不要过饱，即使不必担心停滞，只要稍微感到胀，胃就会受到损伤。粥宁可吃得稍热一些，即使因此微微出汗，也足以使血脉通畅。吃粥时不要用其他食物佐餐，恐怕不能专一地获得粥的益处；实在不得已时才这样做。只要让咸味沾一下嘴唇，稍微解除清淡的感觉就可以了。○上品三十六：莲肉粥（《圣惠方》说：能够补益中气、增强志力。考察其功效，还能养神、益脾、固精，消除各种疾病；去掉莲子的皮和心，用新鲜莲子煮粥更好；干莲子如果经过火烘，莲肉就会僵硬，煮了也不能熟透。也可以去皮去心后研成粉加入粥中；汀莲胜过建莲，皮薄而莲肉充实。） 藕粥（《慈山参入》。能够治疗热渴、止泻，开胃消食，散去留滞的瘀血；长期服用能使人心忄▯。研成粉调食，味道非常清淡；切片煮粥，则甘甜而且芳香。《凡物制法异》说：“能够改变它的气味”，类似的情况就是这样。） 荷鼻粥（《慈山参入》。荷鼻就是荷叶的叶柄，能够生发元气、帮助脾胃，止渴止痢、固精；连同茎和叶一起使用也可以。颜色青绿，形状向上仰起，内部中空，具有震卦的象征。《珍珠囊》说，煎汤、烧饭、调和药物都可以用它来治脾；用它煮粥，香气清幽，极为美好。） 芡实粥（《汤液本草》说：“能够益精强志，使耳聪目明。” 考察其功效，还能治疗湿Φ、腰脊和膝部疼痛、小便失禁、遗精以及白浊。有粳米、糯米两种，性质相同，加入粥中都必须煮熟；新鲜的较好。扬雄《方言》说：“南楚一带称它为‘鸡头’。” ） 薏苡粥（《广济方》说：“治疗久患风湿Φ。” 《三福丹书》又说：“补益脾胃。” 考察其功效，还能治疗筋脉拘急、肢体挛缩，调理脚气，消除水肿。张师正《倦游录》说：“辛稼轩患疝气，用薏苡仁在东墙根的土上炒过后服用，随即痊愈。” 这也是上品养心药。） ▯豆粥（《延年秘旨》说：“调和中气，补益五脏。” 考察其功效，还能消暑、除湿、解毒，长期服用能使头发不变白。豆荚有青、紫两种颜色，豆皮有黑、白、赤、斑四种颜色：白色的性温，黑色的性寒，赤色和斑色的性质平和。放入粥中时要去皮，用干的较好，鲜的味道稍淡。） 御米粥（《开宝本草》说：“治疗丹石药性发作、不能进食，把它和竹沥一起加入粥中。” 考察可知，它就是“罂粟子”，《花谱》称为“丽春花”。还能疏行风气、驱除邪热，治疗反胃、痰液停滞、泻痢，润燥固精。把水研磨过滤成浆，加入粥中，味道非常香滑。） 姜粥（《本草纲目》说：“温暖中焦，驱避恶气。” 又，《手集方》说：“捣取姜汁煮粥，治疗反胃。” 考察其功效，还能疏散风寒、通达神明，取得的疗效很多。《朱子语录》中有“秋姜夭人天年”的说法，治疗疾病时不要拘泥于此。《春秋运斗枢》说：“璇星散化为姜。” ）

译香稻叶粥（《慈山参入》。考察各家方书，都说把它烧成灰后滤取汁液使用；只有《摘元妙方》说，把糯稻叶煎煮取露，放置一夜，用来治疗白浊。《纲目》说它气味辛热，我恐怕未必如此。用它煮粥，味道清淡而香气清幽；清淡能够利水，香气能够开胃。） 丝瓜叶粥（《慈山参入》。丝瓜性清凉寒润，能够清除热气、通利肠道、凉血解毒。它的叶子性质相近；瓜长而细的，名叫“马鞭瓜”，这种瓜的叶子不能使用；瓜短而肥的，名叫“丁香瓜”，这种瓜的叶子煮粥香美。擦去叶上的茸毛，或者用姜汁清洗。） 桑芽粥（《山居清供》说：“止渴明目。” 考察其功效，还能利五脏、通关节、治疗劳热、止汗。《字说》说：“桑是东方的神木。” 煮粥要用刚长出的细嫩桑芽，以花苞含着尚未开放的为好，这样气味香、味道甘甜。《吴地志》说：“焙干后代替茶饮，能够生津、清肝火。” ） 胡桃粥（《海止方》说：“治疗阳虚腰痛、石淋和五痔。” 考察其功效，还能润泽肌肤，使胡须头发变黑，利小便，止寒性咳嗽，温肺润肠。去掉外皮，研成膏状，用水搅拌后滤取汁液，等米煮熟后加入。煮得过久会产生生油气；或者加入杜仲、茴香，用来治疗腰痛。） 杏仁粥（《食医心镜》说：“治疗五痔下血。” 考察其功效，还能治疗风热咳嗽、润燥。出产在关西的叫“马旦”，味道甘甜，尤其美好。去掉皮和尖端，用水研磨后滤取汁液，煮粥时略加冰糖。《野人闲话》说：“每天早晨起来，嚼食七枚杏仁，对老年人有益。” ） 胡麻粥（《锦囊秘录》说：“养肺，使人耐受饥饿和口渴。” 考察可知，胡麻就是芝麻，《广雅》称它为“藤宏”。能够坚固盘骨，使耳聪目明，止心悸，治疗各种疾病。黑色的叫“巨胜”，是仙家经典所看重的。栗色的香气却超过黑色的；炒熟研碎后加水，滤取汁液加入粥中。） 松仁粥（《纲目》方说：“润养心肺，调理大肠。” 考察其功效，还能治疗骨节风，驱散水气和寒气，使五脏充实，温暖肠胃。选取洁白的松仁，研成膏加入粥中。颜色稍微发黄，就有油气，不能使用。《列仙传》说：“▯▯喜爱吃松子，身体上的毛有几寸长。” ） 菊苗粥（《天宝单方》说：“清利头目。” 考察其功效，还能消除胸中的烦热，祛除风眩，安和肠胃。《花谱》说：“茎是紫色、叶子味甘的可以食用。” 味甘的叫“苦薏”，不能使用。嫩苗是生发之气聚集的地方，气聚于上部，所以尤其能有效地清利头目。） 菊花粥（《慈山参入》。能够养肝血，使面色愉悦，清除风眩，除热止渴，明目。菊花的品种有上百种，《花谱》说：“野生的都是单瓣。” 开白色小花的较好，黄色的次之，用来点茶也很好；煮粥时去掉花蒂，晒干后研成粉加入。） 梅花粥（《采珍集》说：“用绿萼梅的花瓣和雪水煮粥，能够解除热毒。” 考察其功效，还能治疗各种疮毒。梅花冒着严寒开放，在春天将到时散发芳香，最先获得天地万物生发之气；香气中带有辛辣之性，并不是纯寒。粥煮熟后加入，略微煮沸即可。《埤雅》说：“梅到了北方就变成杏。” ） 佛手柑粥（《宦游日札》说：“福建人用佛手柑制作腌菜，也用它煮粥，香气清幽，能够开胃。” 考察它的功效，佛手柑皮味辛，果肉味甘而微苦；甘味可以调和中焦，辛味可以顺气，用来治疗心胃痛很适宜。陈放的更好，加入粥中要用新鲜的，不要久煮。） 百合粥（《纲目》方说：“润肺调中。” 考察其功效，还能治疗热咳、脚气。嵇含《草木状》说：“花白、叶宽的是百合；花红、叶尖的是卷丹；卷丹不能入药。” 我私下认为，虽然花和叶有所不同，但形状相似，味道也相差不远，性质并没有截然不同。） 砂仁粥（《拾便良方》说：“治疗呕吐、腹中虚痛。” 考察其功效，还能治疗上气、咳嗽气逆和胀满痞塞，醒脾，疏通滞气，散去寒饮，温养肾肝；炒过后可以去除翳障。研成粉末，点入粥中，它的性质能够润燥。韩懋《医通》说：“肾厌恶燥，应用辛味来滋润它。” ） 五加芽粥（《家宝方》说：“明目止渴。” 考察《本草》说：“五加根皮的功效很多。” 又说：“它的叶子可以作为蔬菜，祛除皮肤风湿；嫩芽焙干后代茶饮，能够清利咽喉；煮成粥后颜色碧绿、香气清幽，功效相同。” 马蜀《异物志》称它为“文章草”。） 枸杞叶粥（《传信方》说：“治疗五劳七伤，用豆豉汁和米一起煮。” 考察其功效，还能治疗上焦的客热、周Φ风湿，明目安神。味甘而气清凉，与根皮和果实相比，性质略有不同。《笔谈》说：“陕西有极其连片生长的枸杞，树大到几个人合抱，摘叶代替茶叶。” ） 枇杷叶粥（《枕中记》说：“治疗热咳，用蜜水涂炙后，煮粥时去掉叶子再食用。” 考察其功效，还能降气止渴，清除暑毒。凡是使用，都应选择经霜的老叶，擦去茸毛，用甘草汤洗净；或者用姜汁炙至黄色。肺病患者可以代茶饮用。） 茶粥（《保生集要》说：“化痰消食，用浓煎的茶汤加入粥中。” 考察其功效，还能治疗疟疾和痢疾，加姜使用。《茶经》说：“名称有五种：一是茶，二是▯贾，三是{艹设}，四是茗，五是Η。” 《茶谱》说：“早采的叫茶，晚采的叫茗。” 《丹铅录》说：“茶就是古代的‘荼’字”，《诗经》所说“谁谓荼苦”就是这个意思。） 紫苏叶粥（《慈山参入》。考察《纲目》说：“用它煮饭，能够行气解肌，加入粥中功效相同。” 考察这是发散表邪、疏散风寒的药物，也能消痰、和血、止痛；叶背全是紫色的最好。《日华子本草》说它能够补益中气。我私下恐怕未必如此。） 苏子粥（《简便方》说：“治疗上气、咳嗽气逆。” 《济生方》又说：“加入麻子仁，能够顺气、润肠。” 考察其功效，还能消痰润肺。《药性本草》说：“长期食用苏子粥，能使人肥胖白净、身体芳香。” 《丹房镜源》说：“苏子油能够使五金八石变得柔软。” ） 霍香粥（《医余录》说：“散去暑气，驱避恶气。” 考察其功效，还能调治脾胃，治疗呕吐、霍乱、心腹疼痛，开胃进食。《交广杂志》说霍香是木本植物。《金楼子言》说：“五种香料共同出自一种树木，叶子叫作霍香。” 加入粥中要用南方的草本品种，新鲜的较好。） 薄荷粥（《医余录》说：“疏通关格，利咽喉，使人口气芳香。” 考察其功效，还能止痰嗽，治疗头痛、脑风，发汗，消食，下气，去除舌苔。《纲目》说：“煎汤煮饭，能够除热，煮粥尤其合适。” 扬雄《甘泉赋》写作“茇{艹括}”。）

译松叶粥（《圣惠方》说：“将松叶细细切碎，煮汁作粥，能够使身体轻健、补益气力。” 考察其功效，还能治疗风湿疮，安和五脏，促进毛发生成，使中气固守而耐受饥饿。也可以捣取汁液，沉淀取粉，晒干后点入粥中。《字说》说：“松、柏是百木之长；松如同公，柏如同伯。” ） 柏叶粥（《遵生八笺》说：“神仙服食的饵食。” 考察其功效，还能治疗呕血、便血，以及下痢、烦闷胀满。使用侧柏叶，按照四时和方位采集，捣取汁液，沉淀取粉后加入粥中。《本草衍义》说：“柏木的树枝向西，得到金的正气，是阴木中具有贞正品德的。” ） 花椒粥（《食疗本草》说：“治疗口疮。” 《千金翼》又说：“治疗下痢、腰腹寒冷，加入炒面煮粥。” 考察其功效，还能温暖中焦和肾脏，祛除湿气，止腹痛。要用已经开口的花椒，闭口的有毒。马蜀《异物志》说：“四川清溪县出产的最好。” 香气也有所不同。） 栗粥（《纲目》方说：“补益肾气，增强腰脚力量，与米一起煮。” 考察其功效，还能开胃、活血。用湿润的沙土贮藏栗子，到了夏天仍像新栗一样。梵书称栗子为“笃迦”，扁平的栗子叫“栗楔”，活血的功效尤其好。《经验方》说：“每天早晨细细咀嚼风干的栗子，用猪肾粥辅助，能够补肾，见效。”） べ豆粥（《普济方》说：“治疗消渴、饮水过多。” 《纲目》方又说：“解除热毒。” 考察其功效，还能利小便、厚实肠胃、清暑降气；豆皮性寒，豆肉性平。使用时必须连皮，先煮出汁液，去掉豆子后再下米煮粥。《夷坚志》说：“解除附子的毒性。” ） 鹿尾粥（《慈山参入》。鹿尾以关东风干的为好，去掉脂肪膜，里面有凝结的血，像嫩肝一样，是食物中的珍品。切碎煮粥，清淡而不腻，香气别有韵味。它大能补益虚损，大概是因为阳气聚集在鹿角，阴血汇聚在鹿尾。） 燕窝粥（《医学述》说：“养肺化痰止咳，补益而不使气机滞塞，煮粥清淡食用有效。” 考察《本草》没有记载，《泉南杂记》将它收录其中，但也不能确切辨认它究竟是什么东西。颜色白能够治肺，质地清轻能够化痰，味道淡能够利水，这些是明确可见的功效。） ○中品二十七：山药粥（《经验方》说：“治疗久泻，糯米用水浸泡一夜，山药炒熟后，加入沙糖、胡椒煮粥。” 考察其功效，还能补益肾精，固护肠胃。山药的种子生在叶子之间，大小像铃铛，加入粥中更好。《杜兰香传》说：“食用它可以驱避雾露。” ） 白茯苓粥（《直指方》说：“治疗心虚、梦遗、白浊。” 《纲目方》又说：“主治清上实下。” 《采珍集》又说：“治疗想睡却睡不着。” 考察《史记》《龟策传》说：“名称叫作‘伏灵’”，意思是松树的神灵潜伏在其中。还能安定心神、渗利湿气、补益脾气。） 赤小豆粥（《日用举要》说：“消除水肿。” 《纲目》方又说：“利小便，治疗脚气，驱避邪厉之气。” 考察其功效，还能治疗消渴，止泄泻痢疾、腹胀和呕吐气逆。《服食经》说：“冬至这天吃赤小豆粥，可以压制疫鬼。” 这就是驱避邪厉之气的意思。） 蚕豆粥（《山居清供》说：“使胃舒快，调和脾气。” 考察其功效，还能利于脏腑，但《本经》没有记载。《万表积善堂方》说：“有人误吞了针，把蚕豆和韭菜一起吃，针自然会从大便排出。” 它有利脏腑的功效可以由此验证。煮粥宜在带露水时采摘嫩豆，去皮使用；豆皮的味道涩。） 天花粉粥（《千金月令》说：“治疗消渴。” 考察可知，它就是“栝楼根”。《炮炙论》说：“果实圆的叫‘栝’，长的叫‘楼’，根其实是同一种东西。” 用水研磨沉淀取粉，加入粥中，能够除烦热、补虚安中，治疗热狂和时疫，润肺、降火、止咳，适合虚热体质的人。） 面粥（《外台秘要》说：“治疗寒痢、白色泄泻，将麦面炒黄，与米一起煮。” 考察其功效，还能增强气力，补足亏虚，帮助五脏。《纲目》说：“北方产的性质平和，食用后不会口渴；南方产的性质偏热，食用后会口渴。” 这是因为随产地的地气不同而有差异，梵书称它为“迦师错”。） 豆腐浆粥（《慈山参入》。腐浆就是尚未点制成豆腐的豆浆，各种豆子都可以制作，通常以白豆使用得最多。能够润肺、消除胀满，向下排出大肠的浊气，利小便；暑月饮用，进入人体的汗液有毒。北方称它为“甜浆粥”，能够解除煤炭中毒；清晨常有人挑着它到市上叫卖。） 龙眼肉粥（《慈山参入》。能够开胃悦脾、养心益智、通达神明、安和五脏，功效很大。《本草衍义》说：“它专门作为水果使用，没有见过把它入药的。” 这种说法不对。《名医别录》说：“治疗邪气，消除蛊毒，长期服用能够增强魂魄、使身体轻健而不衰老。” ） 大枣粥（《慈山参入》。考察《道家方药》说：“枣是很好的食疗之物，枣皮有利水作用，枣肉有补益作用。” 去掉枣皮使用，能够养脾气、调和胃气、润肺止咳、补益五脏、调和各种药物。枣的种类不止一种，青州产的黑大枣较好；南枣味道淡而微酸，不要使用。） 甘蔗浆粥（《采珍集》说：“治疗咳嗽、虚热、口干舌燥。” 考察其功效，还能帮助脾气、利大小肠、消除烦热、解除酒毒。有青、紫两种，青色的较好。榨成浆后加入粥中；如果经过火煮沸，就会失去本来的性质，和糖霜有什么区别呢。） 柿饼粥（《食疗本草》说：“治疗秋季痢疾。” 《圣济方》又说：“治疗鼻塞不通。” 考察其功效，还能健脾涩肠、止血止咳、治疗痔疮。晒干制成的是白柿，用火烘干制成的是乌柿，适合使用白柿。把干柿去皮放入瓮中，等到生出白霜后，用这种白霜加入粥中尤其好。） 枳▯具粥（《慈山参入》。考察俗名叫“鸡距子”，形状卷曲得像珊瑚，味道像枣一样甘甜。《古今注》说：“名称叫‘树蜜’。”能够消除烦热，尤其能解除酒毒；醉酒后第二天早晨空腹吃这种粥很适宜。老枝和嫩叶煎出的汁液更加甘甜，也能解除烦热和口渴。） 枸杞子粥（《纲目》方说：“补益精血，增强肾气。” 考察其功效，还能止渴祛风、明目安神。谚语说：“离家千里之外，不要吃枸杞。” 说的是枸杞能够使阳气强盛。《本草衍义》说：“枸杞子略带寒性，现在的人多把它作为补肾药使用。” 没有考察《本草》的本意。） 木耳粥（《鬼遗方》说：“治疗痔疮；考察桑、槐、楮、榆、柳五种树上所生的木耳。” 《神农本草经》说：“补益气力，使人不感到饥饿，身体轻健而志意坚强。” 但各种树木都能生木耳，木耳的良性或毒性也随所生树木的性质而不同。煮粥食用，还能治疗肠道出血；煮时一定要煮得极烂，味道清淡而清爽。）

译小麦粥（《食医心镜》说：“治疗消渴。” 考察其功效，还能利小便、养肝气、养心气、止汗。《本草拾遗》说：“麦性凉，面性温；麸性寒，面粉性热，具备四时的气性，可以用来治疗热证。” 不要让麦皮裂开，裂开后性质就会变热；应当先煮汁，去掉麦子，再加入米。） 菱粥（《纲目》方说：“益肠胃，解除内热。” 考察《食疗本草》说：“菱不能治病，只有少许补益作用。” 菱的种类不止一种，有野菱生长在池塘中，外壳坚硬而小；晒干后煮粥，香气较为浓郁。《左传》所说“屈到喜欢吃菱角”，就是这种东西。） 淡竹叶粥（《慈山参入》。考察它在春天长出嫩苗，茎细、叶绿，形状像竹子；花呈碧色，花瓣像蝴蝶翅膀。能够消除烦热、利小便、清心。《纲目》说：“用淡竹叶煎汤煮饭，食用后能够驱避暑气。” 煮饭哪里比得上煮粥呢？煮粥尤其合适。） 贝母粥（《资生录》说：“化痰、止咳、止血，研成粉加入粥中。” 考察其功效，还能治疗喉Φ、目眩以及胸中郁结；独颗贝母有毒。《诗经》说：“说是采摘那虻。” “虻”字本来写作“м”。《尔雅》说：“м，就是贝母。” 《诗经》本来是不得志时所作的，所以说“采虻”，是用来治疗郁结的。） 竹叶粥（《奉亲养老书》说：“治疗内热、眼睛发红、头痛，加入石膏一起煮，再加入沙糖。” 这就是张仲景“竹叶石膏汤”的意思。考察其功效，还能治疗时邪发热；或者只用竹叶煮粥，也能解渴除烦。） 竹沥粥（《食疗本草》说：“治疗热风。” 《寿世青编》又说：“治疗痰火。” 考察其功效，还能治疗口疮、眼睛疼痛和消渴。以及经络四肢中的痰，如果不用它就不能疏达；粥煮熟后加入竹沥。《本草补遗》说：“竹沥能够清化痰液，但如果没有姜汁的帮助，就不能运行。” ） 牛乳粥（《千金翼》说：“用白石英、黑豆喂牛，取牛乳煮粥，能使人肥胖强健。” 考察其功效，还能健脾、消除黄疸。《本草拾遗》说：“水牛乳胜过黄牛乳。” 又把芝麻磨成酱，将炒面煎成茶，加盐调入牛乳中，北方称为“面茶”，对老年人有益。） 鹿肉粥（《慈山参入》。关东有风干的鹿肉条，用酒略煮，研细后切碎煮粥，味道极其香美。能够补益中气、增强气力、强健五脏。《寿世青编》说：“鹿肉不能补益，反而会使人的阳气痿弱。” 考察《别录》所说的是鹿茸能够使阳气痿弱，大概是因为阳气向上升发的缘故。） 淡菜粥（《行厨记要》说：“止泻，补肾。” 考察其功效，还能治疗劳伤、精血衰少、吐血、肠鸣和腰痛，又能治疗瘿病，功效与海藻相同。《刊石药验》说：“与萝卜，或紫苏、冬瓜一起加入米中煮，对老年人最有益。” 斟酌适宜后使用。） 鸡汁粥（《食医心镜》说：“治疗癫狂病，使用白色公鸡。” 《奉亲养老书》又说：“治疗脚气，使用乌骨友鸡。” 考察其功效，还能补虚养血。巽卦代表风，也代表鸡；患风病时忌食鸡。陶弘景《真诰》说：“养白色公鸡可以驱邪，野鸡对人没有益处。” ） 鸭汁粥（《食医心镜》说：“治疗水病危重将死者，用青头鸭和五味一起煮粥。” 考察其功效，还能补虚除热、利水道、止热痢。《禽经》说：“白色的好，黑色的有毒；年老的好，幼嫩的有毒。” 野鸭对病人尤其有益，忌与胡桃、木耳、豆豉同食。） 海参粥（《行厨记要》说：“治疗痿病，温暖下元。” 考察其功效，还能滋养肾阴、补益阴气。《南闽记闻》说捕捉海参的方法：让女人裸体下水，海参就会争相游来。这是因为它的性质淫动。颜色黑而归入肾，也是取其同类相应的意思。先把食材煮熟，切细后加入米中，再加入五味调料。） 白鲞粥（《遵生八笺》说：“开胃悦脾。” 考察其功效，还能消食、止暴发性痢疾和腹胀。《尔雅翼》说：“各种鱼晒干后都叫鲞，但不如石首鱼，所以只有石首鱼独得‘白’名。” 《吴地志》说：“‘鲞’字是上面从‘美’、下面从‘鱼’构成的，写成从‘鲞’的字是不对的。” 煮粥时加入姜和豆豉。） ○下品三十七：酸枣仁粥（《圣惠方》说：“治疗骨蒸、失眠；用水研磨过滤取汁，煮粥将熟时，加入地黄汁再煮。” 考察其功效，还能治疗心烦，安和五脏，补益中气和肝气。《刊石药验》说：“多睡的人要生用，便会无法入睡。” 炒熟后使用，治疗失眠。） 车前子粥（《肘后方》说：“治疗老年人的淋病，用绵布包裹车前子，放入粥中煮。” 考察其功效，还能除湿、利小便、明目，也能治疗眼睛红肿疼痛，祛除暑湿，止泻止痢。《服食经》说：“车前子又名‘地衣’，是雷的精气所化；长期服用能使身体轻健，它的叶子可以作为蔬菜。” ） 肉苁容粥（陶隐居《药性论》说：“治疗劳伤、精气衰败、面色发黑；先煮烂肉苁容，再加入羊肉汁和米一起煮。” 考察其功效，还能壮阳、润养五脏、温暖腰膝、帮助命门相火；凡是有所不足的，都可以用它来补益。用酒浸泡，刷去表面的鳞甲，蒸透后使用。） 牛蒡根粥（《奉亲养老书》说：“治疗中风后口眼不能活动、心中烦闷。将牛蒡根晒干，制成粉加入粥中，再加入葱、椒和五味调料。” 考察其功效，还能消除五脏中的恶气，疏通十二经脉。冬月采挖根部，也可以制作腌菜，味道非常好。） 郁李仁粥（《独行方》说：“治疗脚气肿、心腹胀满、大小便不通、气喘急促。” 用水研磨并绞取汁液，加入薏苡仁，与米一起煮。” 考察其功效，还能治疗肠中结聚的气，疏泄五脏和膀胱中的急迫疼痛。去掉外皮，用生蜜浸泡一夜，滤出后使用。） 大麻仁粥（《肘后方》说：“治疗大便不通。” 《食医心镜》又说：“治疗风水导致的腹部胀大、腰部和脐部沉重疼痛，以及五淋涩痛。” 《食疗本草》又说：“祛除五脏的风邪，润肺。” 考察麻仁主要以润燥为功，去壳后煎汁煮粥。） 榆皮粥（《备急方》说：“治疗身体突然肿胀，与米一起煮食，小便通利后立即痊愈。” 据考证，还能疏利关节，治疗邪热和失眠。刚长出的荚仁，煮成稀粥食用，尤其容易使人入睡。嵇康《养生论》说，榆树会使人入睡。把树皮捣成末，可以拌在腌菜中食用。桑白皮粥（《三因方》说：治疗消渴，把糯谷炒至裂开并露出白花后，一同煮粥。《肘后方》也用它治疗同样的病。据考证，还能治疗咳嗽、吐血，调理中焦，降气。采集东边的嫩根，去皮（原文“乔”字疑有讹误，未敢补释），不要去掉黏液，烤至黄色后使用。根部露出土面的有大毒。

译麦门冬粥（《南阳活人书》说：治疗劳气将要断绝，把麦门冬和大枣、竹叶、炙甘草一同煮粥。《寿世青编》又说：治疗咳嗽和反胃。据考证，还能治疗外来的热邪、口干和心烦。《本草衍义》说：它的药性专于疏泄而不专于收敛，气虚胃寒的人禁用。） 地黄粥（《▯瞿仙神隐》书说：能使血脉通利、产生精气，等粥热了以后再加入“栈蜜”（原文如此，疑有讹误）。据考证，还能凉血、生血，补益肾的真阴。生用时药性寒，制成熟地黄后药性微温；煮粥宜用鲜品，忌用铜器和铁器。吴▯《山居录》说：叶子可以做菜，对人非常有益。） 吴茱萸粥（《寿世青编》说：治疗寒冷、心痛和腹胀。《千金翼》又说：用酒煮吴茱萸，治疗方法相同。这里是加米煮粥；挑出已经开口的，洗数次后使用。据考证，还能除湿、祛风、止痢。周处《风土记》说：九月九日把吴茱萸插在头上，可以驱除邪恶。） 常山粥（《肘后方》说：治疗老年人的久疟，用常山和秫米一同煮，在疟疾发作前服用。据考证，还能治疗水胀、胸中的痰结；截断疟疾发作是它最擅长的功效。药性猛烈强悍，能够引起呕吐。用甘草末拌匀，蒸数次，然后和米一同煮，这样可以把它的峻烈药性转化得平和。白石英粥（《千金翼方》说：服用石英的方法是，把石英捶碎后用水浸泡，澄清以后每天早晨取其水煮粥，可以使身体轻健、延年益寿。据考证，还能治疗肺痿、湿“Φ”（原文如此，疑为药名或病名讹字）、黄疸，使大肠坚实。《本草衍义》说：用来攻治疾病可以暂时使用，但没有听说长期服用有什么益处。） 紫石英粥（《备急方》说：治疗虚劳和惊悸。把紫石英捶打成豆粒大小，用水煎煮取汁来煮粥。据考证，还能治疗气向上冲、心腹疼痛、咳嗽气逆和邪气。长期服用可以温暖中焦；大概是因为它在上部能够镇定心神，又能以重坠之性去除“层”（原文如此，疑有讹误）。在下部能够补益肝脏，又能以滋润之性去除枯燥。慈石粥（《奉亲养老书》说：治疗老年人耳聋，把慈石捶碎后用绵包裹，加入猪肾煮粥。《养老书》另一个方子说：把它和白石英一起用水浸泡，放在露天地上，每天取水煮粥，可以增强气力，使面色像童子一样。据考证，还能治疗周身“Φ”风湿（原文如此，疑有讹字），疏通关节，明目。滑石粥（《圣惠方》说：治疗膈膜以上的烦热，把滑石煎水，加入米一同煮粥。据考证，还能利小便，荡涤胸中的积聚，治疗黄疸、石淋和水肿。《炮炙论》说：凡是要研成粉末使用的，都和牡丹皮一同煮半天，再用水淘洗，晒干后使用。） 白石脂粥（《子母秘录》说：治疗水泻不止，把白石脂研成粉末，拌入粥中，空腹服用。据考证，石脂有五种，主治大致相近，大多都能使大肠收涩、止泻。这个方子原本是治疗不能耐受药物的小儿；老年人气血体质虚弱消瘦的，也适合使用。葱白粥（《小品方》说：治疗发热头痛，把带须的葱白和米一同煮，加入少许醋，发汗后即可痊愈。《纲目》的方子又说：能够发汗、解除肌表之邪，可加入豆豉。据考证，还能安和中焦、疏通骨节、解除各种药物的毒性；用胡葱效果较好。不能和蜂蜜一起食用，否则会壅滞气机，损害人体。莱菔粥（《图经本草》说：治疗消渴，把莱菔生捣取汁煮粥。《纲目》的方子又说：能够宽解胸腹、降气。据考证，还能消食、化痰、止咳、治疗痢疾，并解除面食之毒。莱菔皮有紫、白两种颜色；生长在沙土中的个头大而味甜，生长在贫瘠土地中的个头小而味辣，但药效相同。莱菔子粥（《寿世青编》说：治疗气喘。据考证，还能消化食物、消除胀满、利大小便、止气痛。生用能够升散，熟用能够下降。升散时能够驱散风寒，下降时能够平定喘息和咳嗽。尤其擅长治疗痰证和下痢，药性厚重，功效很不一般。用水研磨，滤取汁液，加入粥中。菠菜粥（《纲目》的方子说：调和中焦，滋润燥热。据考证，还能解除酒毒、降气、止渴；根的功效尤其好，味道甘甜而滑利。《儒门事亲》说：久病导致大便涩滞不通，以及患痔疮、痔漏的人，适宜经常食用。《唐会要》说：尼波罗国进献这种菜，是因为它能够增益食物的味道。） 甜菜粥（《唐本草》说：夏季煮粥食用，可以解除热邪，治疗热毒痢。《纲目》的方子又说：能够益胃健脾。据《学圃录》说：“甜菜本来写作‘{艹忝}’，又名‘▯▯菜’，还能够止血，治疗时令流行的高热。” 各种蔬菜的药性都滑利，说它能健脾，恐怕没有实际效果。秃菜根粥（《全生集》说：治疗白浊，用秃菜根煎汤煮粥。据《本草》没有记载；它的叶子细而有皱褶，像地黄叶，俗名“牛舌头草”，就是“野甜菜”。味道略带涩味，药性寒，能够解除热毒，还能治疗癣。《鬼遗方》说：捣汁熬成膏药，敷贴在患处。） 芥菜粥（《纲目》的方子说：能够豁除痰涎，驱避邪气。据考证，还能温暖中焦、止咳、疏通九窍；它的药性辛热，具有发散作用，会耗损人的真元。《别录》说它能够明目，但这只是暂时的畅快效果。叶片大的较好，叶片细小且有毛的会损害人体。韭叶粥（《食医心镜》说：治疗水泻。《纲目》的方子又说：温暖中焦，温煦下部。据考证，还能补益虚损、壮阳，治疗腹痛。韭菜的茎叫韭白，根叫韭黄。《礼记》称韭菜为“丰本”，意思是它的美味在根部；这里所说的是尚未露出土面的茎。治疗疾病时使用叶子。韭子粥（《千金翼》说：治疗梦遗和遗尿。据考证，还能温暖腰膝，治疗鬼交尤其有效，补益肝脏和命门，治疗小便频数。韭菜是肝脏所属的菜，归入足厥阴经；肝主疏泄，肾主闭藏，所以它尤其是止遗精的重要药物。苋菜粥（《奉亲养老书》说：治疗下痢，把苋菜煮粥食用，立即见效。据《学圃录》说：苋菜的种类很多，常见的有白、紫、赤三种。白苋能除寒热，紫苋治疗气痢，赤苋治疗血痢，并且都能利大小肠。适宜在痢疾刚开始时使用。鹿肾粥（《日华本草》说：补益中焦，安定五脏，壮阳气。《圣惠方》又说：治疗耳聋，把鹿肾一同煮粥。据考证，肾俗称“腰子”，还能够补益各种虚损。麋属于鹿类；要补阳适宜用鹿，要补阴适宜用麋。《灵苑记》中有“鹿补阴、麋补阳”的说法，这是错误的。羊肾粥（《饮膳正要》说：治疗阳气衰败、腰脚疼痛，加入葱白、枸杞叶，和五味药材一同煮汁，再加入米煮粥。《良疗心镜》又说：治疗肾虚精竭，加入豆豉汁和五味药材煮。据考证，还能治疗耳聋和脚气，方书中常把它作为引导药力归入肾经的药物。

译猪髓粥（“慈山参入”（原文如此，疑有脱文或讹误）。据《养老书》说：猪肾粥中加入葱，可以治疗脚气。《肘后方》说：猪肝粥中加入“べ豆”（原文如此，疑有OCR讹字），治疗小便涩滞；这些方法都很少有补益作用。猪肉尤其容易动风，煮粥食用没有补益作用。《丹溪心法》说：用脊髓治疗虚损、补益乳汁，同时填补骨髓，加入粥中很好。） 猪肚粥（《食医心镜》说：治疗消渴、饮水过多，使用公猪肚，煮取浓汁，加入豆豉煮粥。据考证，还能补益虚损、止暴发性痢疾、消除积聚。《图经本草》说：四季都适宜食用。猪属于水畜，而胃属土；使用猪胃来治疗胃病，就是以胃治胃。羊肉粥（《饮膳正要》说：治疗骨蒸、久冷，把山药蒸熟研成泥，和羊肉一同加入米中煮粥。据考证，还能补益中气、增益气力、开胃健脾、壮阳滋肾，治疗寒疝。和杏仁一同煮就容易煮烂，和胡桃一同煮就不会有膻味；用铜器煮会损伤阳气。羊肝粥（《多能鄙事》说：治疗眼睛不能远视。把羊肝切碎，加入韭子炒后研成的粉末，煎汁后加入米煮粥。据考证，还能治疗肝风虚热、眼睛发红，以及病后失明。羊肝能够明目，其他动物的肝则不能；青羊肝的效果尤其好。羊脊骨粥（《千金食治方》说：治疗老年人胃弱，把羊骨捶碎研磨（原文“研讨会”疑为OCR讹字），煎取汁，加入青粱米煮粥。据考证，还能治疗寒邪中于脾胃所致的消瘦，止痢、补肾，治疗腰痛。脊骨能够通达督脉，用它来治疗肾病，尤其有效。犬肉粥（《食疗心镜》说：治疗水气鼓胀，把犬肉和米、调料一同煮，空腹食用。据考证，还能安定五脏，补益绝伤，增强阳事，厚实肠胃，填补精髓，温暖腰膝；黄狗肉尤其能够补益虚劳。不能去掉血，去掉血后药力就会减弱，不能补益人体。麻雀粥（《食治通说》说：治疗老年人身体羸瘦、阳气虚弱。把麻雀炒熟，再用酒略煮，加入葱和米煮粥。据考证，还能缩小便，温暖腰膝，补益精髓。《食疗本草》说：冬季三个月食用它，能够振奋阳道。李时珍说：它的药性有助于增强性欲。） 鲤鱼粥（《寿域神方》说：治疗反胃，把鲤鱼用童便浸泡一夜，炮制至焦黄后煮粥。《食医心镜》又说：治疗咳嗽、气喘，使用糯米。据考证，还能治疗水肿、黄疸，利小便。各种鱼中只有鲤鱼最好；风一发作就能飞跃，所以它又能动风，患风病的人忌食。以上是煮粥的方子，分为上、中、下三品，共一百种。这些方子兼具调养和治疗疾病的作用，都是为老年人准备的，不要轻易使用攻伐或峻补之法。前人所著《食疗》《食治》《食医》，以及《服食经》《饮膳正要》等书，无不是为了避开峻烈的药性而趋向平和。而且不只是治疗疾病时应当谨慎，即使调养身体，也不能一概施用。例如人参粥也见于李绛的《手集方》，它能够大补元气，这是不言而喻的；但人参价格贵如珍珠，不容易用来满足普通人的一餐需要。至于有财力的人，任凭他们使用，不必把它抄入此书作为粥方。此外遗漏的方子还很多，难道只是因为有些东西气味都不好，也有些品物难以购买寻得；若只是夸耀博采而对实际使用没有帮助，又有什么可取之处呢？现在撰写这部《粥谱》，主要都是我凭自己的见解作出的判断，与前面的四卷合在一起，足以供老年人调养饮食。我自己能够以这套方法调养年老的身体，就是依靠它；如今把这些内容传述出来，也多少能对世人有一点帮助。至于被人讥笑为荒谬妄诞，我又怎么敢推辞呢！