闽中海错疏卷上

译鲛而较小，有鳞；大的也只有三四寸。詶鯯　　黄雀　　青鲛 詶鯯身体扁平，骨刺多而肥美，《尔雅》称它为当魬。黄雀像鯯鱼而较小，冬月最为旺盛。青鲛属于黄雀一类，但不太大。带鱼【带柳】带鱼身体薄而长，形状像带子，嘴尖，尾尖，只有一条脊骨，没有小刺，也没有鳞。夜里会发出明亮的光。大的长五六尺。带柳是带鱼中较小的，味道稍差，不如带鱼。按语：带鱼冬月最为旺盛，一下钩就有成群的带鱼衔着尾巴接连上来，所以市场上尤其多。有人说带鱼没有尾巴，这是不对的。大概是成群的带鱼彼此相衔，尾巴脱落了。鱆鱼　　石拒　　章举【涂婆】鱆鱼腹部圆，口在腹部下面，长着许多足；足长而环绕聚集，口旁呈紫色，足上都有圆形凸起的纹理。腹内有黄褐色、质地像蛋黄的东西，有黑色的像乌鲗墨汁，也有像大麦粒一样的白色颗粒，味道都很鲜美。明州称它为望潮。按语：鱆鱼有腹而没有头，民间却把腹部当作头，这是不对的。有些东西名称相同而性质不同：广南有一种蟹，也称望潮。日后广东、浙江之间相互传称时，千万不要把这两种东西当成同一种。石拒像鱆鱼而极大，居住在石穴中。人有时捕取它，它能用足粘住石头，也能粘住人。章举就是红举，像石拒而比它大。涂婆就是章举，像石拒而足较短。按语：明州出产的章举大的有达到五六斤的。章举和鱆鱼性质都寒凉，不可多吃，能够诱发旧病。防 防就是鲑鱼，另称胡夷、鯸鲐、河豚。形状像蝌蚪，腹部白色，背部青色，有黄色纹理。眼睛能开能闭，头部没有鳃，腹中没有胆，碰到东西就发怒。腹部胀大如鞠，漂浮在水面上。味道极其鲜美，但有毒，能够杀人。按语：防鱼没有鳃、没有胆，所以肝脏最毒。肝血和鱼子一入口就会烂舌，进入腹中就会烂肠。因为味道鲜美，吴地、浙江喜欢吃它。如今烹煮时一定要把防鱼严密覆盖，忌讳炱煤落入其中，还要加入荻芽或橄榄一起煮，这才可以食用。我在两淮吃河豚时，役卒取出它的鱼子加工，用来卖给人，因其皮和肚洁白，俗称“西施乳”。水母 水母，另称鮀，也称鲊。它是海中漂浮的泡沫凝结而成的。颜色纯白，朦胧如泡沫，又像凝固的血。纵横数尺，有知觉，却没有腹脏、头和眼睛。它所在的地方不懂得躲避人，只随着水流向东向西。它把虾当作眼睛，没有虾便浮沉不定。虾依附在它身上，它漂浮在水中就像飞行一样。虾见人受惊逃走，鮀也随之沉没。潮水退去，虾把它遗弃在陆地上，所以被人捕获。○《本草》称水母为樗蒲鱼。《北户录》称水母为蚱，另称石镜。南方人加工后食用，性质温热，专门治疗河鱼疾【补疏】按语：《物类相感志》说：水母大的像床，小的像斗。明州称它为虾鲊；红色的叫海蜇，白色的叫白皮子。把皮切成丝，叫水母线。《岭表异录》说：水母呈淡紫色，大的像倒扣的帽子，小的像碗，腹部下面有像悬挂的棉絮一样的东西。魟鱼【□魟　水盖、斑车　黄貂】黑魟形状像团扇，口在腹部下面，没有鳞，软骨呈紫黑色，尾巴比身体长，能够螫人。○这种鱼头圆而秃，像燕子；身体圆而扁，像簸箕；尾巴圆而长，像牛尾。它的尾巴毒性极强，能够螫人。被它螫中的人，日夜号叫不止。因为它的头部像燕子，所以称为燕魟鱼；因为尾巴像牛尾，所以又称牛尾鱼。它的美味在肝脏，俗称鲯鱼【补疏】□魟背部厚，尾巴长，有▯；大的重二三百斤。水盖的背部比▯稍薄，剖开后水分很多。斑车背上有斑纹，肉质粗而肥美；大的重三四百斤，腹中有肚，味道更加鲜美。黄貂像燕魟，但嘴尖。当地人把它晒制成鱼鲞，冒充燕魟。按语：魟鱼的种

译类不止一种，但骨和肉相同。各种魟鱼中，以黄貂为第一。弹涂　　白颊　　涂虱 弹涂鱼大如拇指，须和鳍呈青斑色，生长在泥穴中；夜里头部并列朝向北方，另称跳鱼。《海物异名记》说：“它登上物体时敏捷得像猴子，所以称为泥猴。”白颊鱼像跳鱼，但脸颊是白的。涂虱生长在泥中，形状像虱子，所以得名。又有一种叫涂虱的鱼，身上有刺，能弹射伤人，另称弹瑟。田埂水潭底下往往有它，又称田瑟。防鱼　　白鳔 防鱼长七八寸，骨头柔软，没有鳞，形状像半枚钱，有五色纹理。白鳔形状圆而薄，像钱，另称金钱鳔。丁斑　　鲂鲆　　溪斑　　重唇　　叠甲 丁斑大如手指，长二三寸，身上有花纹，红绿相间，尾巴鲜红，有黄色斑纹，善于争斗。人们把它养在家中的盆里，另称斗鱼；养半年后，尾巴上会长出鳍，长一寸左右。鲂鲆大如拇指，有五种颜色。溪斑，黄色体质，黑色斑纹，身体圆，鳞片细小；大的长五六寸。

译重唇，头大尾小，没有鳞，长三寸左右，生长在石穴中。叠甲身体圆，长四五寸，鳞有两层，没有味道。银鱼　　麫条【浆鱼】　白沫 银鱼嘴尖，身体细长，晶莹洁白如银条。麫条鱼像银鱼但大得多，另称白饭鱼。浆鱼像麫条鱼，但嘴较小。白沫，梅雨时海水凝结泡沫而形成，形状如雪，颜色洁白，没有骨，大小如筷子。晒制后味道浓厚，称为丁香鲄。鰔鱼　　钱串 鰔鱼形状像鯈鱼，嘴像针。钱串身体长，嘴小而长，长五六寸，青色，也称青针。海燕　　飞鱼 海燕，形状像飞燕，长有肉翅，能在海上奋力飞行。飞鱼头大尾小，长有肉翅，一跃能达到十余丈。白鱼　　黄鱼　　鰦　　竹鱼　　大面 白鱼身体扁平，颜色白，头向上昂，多细刺；大的有六七尺，生长在江中。黄鱼身体扁薄而多刺，颜色黄。鰦头部细小而略扁。竹鱼身体非常薄。大面身体扁平，宽二三寸，尾部没有鳞。镜鱼　　圆眼 镜鱼眼睛圆如镜子，在水面上翻转，像车轮一样，也称翻车鱼。圆眼嘴尖，眼睛圆而红。黄彡　　黄□　　耍鱼　　金鲐　　寸金 黄彡鳞片细小，呈黄红色。黄□的鳍呈黄色。耍鱼的形状细长纤细，称为黄丝耍。金鲐尾部和脊背上有细鳞，呈金色。寸金长一寸左右，黄色，产于宁徳县七都。火鱼　　绯鱼 火鱼随着潮水遮蔽江面，结成鱼阵而来，所以得名。按语：《兴化志》没有记载这种鱼的形状和颜色，只说它结阵而来，那么“火”字应当是“伙”字。绯鱼的颜色像绯色。○《宋志》说：绯鱼的颜色像绯色。如今海上有一种红桃鱼，通体绯红；又有一种新妇鱼，颜色接近绯色。这两种鱼不知道指的是哪一种【补疏】。白刀□鱱白泽 白刀鱼鳞片白，形状像刀，生长在江河之间。□身体长，鳞片白。鱱鱼大的长五六寸，白色体质，黑色斑纹，味道鲜美，刺少。《海物异名记》说：“群生之物随着波潮进退，退缩时就在泽中。” 鲭鳀　　鳙　　鯶 鲭鳀背部青色，身体长，另称青鱼。鳙鱼雌鱼产卵，雄鱼吞食鱼卵，后来长成鱼，颜色青，无鳞，另称松鱼。鯶鱼颜色稍黑，另称鲲。枫叶　　琵琶　　鹿角 《海物异名记》说：海树的霜叶被风吹落、被海浪翻动，腐烂后像萤火虫变化而成，其本质就成为鱼。琵琶鱼身体扁平，形状像琵琶，没有鳞；南越所产的，长二丈。《述异记》说：海鱼经过千年会变成剑鱼。《海物异名记》说：鹿角鱼鼻上长着芒刺和角状物。小的腌制成鲊，味道鲜美；大的长五六寸，它的皮可以用来磨角。抱石　　石伏 抱石产于山间溪流，背部弯曲而腹部平坦，大如手指，常常贴在石头上。当地人捕取它制成腊鱼。石伏伏在溪流下面。□鱼　　土蟀 □鱼没有皮和鳞，岭南称为绵鱼。土蟀形状像蚯蚓。蛊鲐　　　鯏　骰鱼 蛊鲐的尾巴有腥味，多在田埂或泥岸中打洞。鯏鱼另称蚶鱼，味道不好。骰鱼细得像米粒，可以腌制成鲊。长乐所产，春月最多，是鱼苗长大后的鱼。当地人称为舜思鱼。防鱼　　鬬潮 防鱼产于海中，种类很多，都可以食用。争逐潮水，乘着波浪，如雾般聚集。虾（虾魁、虾姑、白虾、草虾、梅虾、芦虾、稻虾、对虾、赤尾、涂苗、金钩子、海蜈蚣）。《岭表异录》说：虾魁前面两只脚大如人的手指，长一尺多，上面有尖锐坚硬的芒刺，手不能触碰。头壳略有交错的纹理，身体弯曲成环，也长一尺多。煮熟后呈鲜红色。又名虾杯，俗称龙虾。据《闽部疏》说：天下最受珍重的海味，要数西施舌、江珧柱。泉州、漳州一带都有，但苦于不够美味。其他鳞介类形状奇特、姿态各异，大多难以命名。其中最奇特的是龙虾。放在盘中，还会蠕动，长可一尺左右。它的须分成四缕盘绕，长度约为身体的一半。眼睛凸出，眼上隐约隆起两只角。背着介壳，昂然挺立，身体像小龙。尾部后面吐出红色，卵的颜色胜过石榴花，真是奇异的品种。虾姑形状像蜈蚣，能吃各种虾。白虾生长在江边水浦中。郡城南面有一处白虾浦。草虾头大，身体短促，前面两只脚大而长，生长在池塘湖泽中。梅虾在梅雨时节出现在洲渚之间。芦虾是芦苇变化而成的，味道甘美，腌制后尤其美味。国初时曾进贡。稻虾是稻花变化而成的。对虾，当地人把它晒成腊虾，两只相对插在一起，用来寄送远方。〔原文数字、纪年保留：两两〕 赤尾是虾中较小的一种，就是天津所说的卤虾。《涂苗海物异名记》称它为酱虾，细得像针芒。海边人把它腌起来制成虾酱。它不如南通州长乐港尾出产的好；梅花所产的也不佳。金钩子比赤尾小，晒干而味淡的较好。海蜈蚣，形状像虾姑，产于兴化海中，当地人捕来切碎，制成脍食。【补疏】按：虾的种类不止一种，但肉味相同。各种虾中以虾魁为第一，此外还有凉虾等，不能全部记录。鲮鲤。鲮鲤又名穿山甲，形状像鲤鱼却有四只脚，鳞甲坚硬厚实，常常吐出舌头和涎液，等蝼蛄、蚂蚁聚满在舌上后，便卷起舌头把它们吃掉。虾蟆　蟾蜍　大约　雨蛤　石鳞。虾蟆大如拇指，颜色微黄，腹部白色，生长在草地水泽之间，鸣叫声为“吚呷”。蟾蜍皮肤皱，颜色黑，头和腹部大而脚细，喜欢伏在墙根背阴处。大约背部青色，脊背黄色，中间有一道略黑的纹路，腹部平坦而呈黄褐色，嘴尖，颈项两侧有白圈。雨蛤又名雨鬼，形状像虾蟆，大如小拇指。天将下雨时就鸣叫。按：从虾蟆到石鳞共五种，都产于陆地；蟾蜍特别长寿，有的能活到千岁。五月五日捕到的蟾蜍，称为辟兵。古人说月亮中有蟾蜍。石鳞是神异之物，闽人珍视它，认为是上等食品，所以另行论述。石鳞生长在高山深涧中，皮上有斑纹，肉白，味道鲜美。白天伏在洞穴中，夜里栖息在山头最高的石顶上。捕捉它时不能事先互相告知，要秘密地把黄历的第一叶放进灶里，然后抱着松明点火离开。沿着山崖搬动石头，用火照看，石鳞一见火就醉倒不动，十只中也难有一只逃脱。闽人饮食中把它视为佳品，俗名石□鱼，又叫谷冻。按：石鳞像水鸡而体形大，肉嫩，骨头粗而脆；水鸡像石鳞而体形小，肉粗，骨头细而软。望见火光便投向光亮，是这一类动物的通常习性。至于说石鳞一见火就醉倒不动，并不对。以前我听闽人说：石鳞是有灵性的动物，人们要去捕捉时，拿着火炬出门，禁止彼此告知；到了地方就能捕到，否则它们便全都藏起来。火炬到达后，石鳞群坐在石头上看火而不动，因此可以全部捕获。它为什么唯独能感知人的声音，却对火光视而不见呢？水鸡　尖嘴蛤　青约　青魻　黄魻。水鸡像石鳞而较小，颜色黄，皮肤皱，头大，嘴短，叫声很洪亮，好像在瓮中发出。

译尖嘴蛤背部黄色，脊背有一道略黑的纹路，腹部大，叫声微弱而发白；颜色像水鸡但较小。青约身体青色，嘴青色，脊背尖，有一道略黑的纹路，腹部细而白。青魻又名蛙。黄魻与水鸡相似。按：从水鸡到黄魻共五种，都产于水中。水鸡可以食用，但味道不如石鳞；黄魻也可以食用，但味道不如水鸡。闽人只吃石鳞和水鸡，黄魻等品种则都不吃。《闽中海错疏》卷中。钦定《四库全书》。《闽中海错疏》卷下。明代屠本畯撰。介部。龟。龟外面是骨甲，里面是肉和肠，头部属于首端，肩背宽阔，略有裂纹，像皱褶；甲上的纹理对应八卦，胁肋上的纹理对应二十四节气。龟没有雄性，和蛇互为雌雄，以卵繁殖，不吞食谷物，善于隐藏，长久以来能够运行气息，水陆两处都有。按：龟能与蛇交合，所以称为玄武。罗硕说：灵龟的纹理有五种颜色，像玉又像金；背部属阴而朝向太阳，背部隆起象征天，腹部平坦象征地，盘曲延展象征山，四趾转动运行象征四时，纹理明显象征二十八宿。它有蛇头、龙翅，左眼精气象征太阳，右眼精气象征月亮；千岁之后发生变化，能使下气上通，知道生死存亡和吉凶变化。千年的龟在苓叶上游行，苓就是今天的甘草；叶子圆小而有刺。这里是说龟年久便有神灵，能够改变形体大小。如今人们见到小龟就认为是千岁龟，并不是这样。《逸礼》说：龟三千岁，在卷荷上游行。《化书》说：雌雄相交的道理是，龟龟相互对视，便是神交；鹤鹤相互鸣叫，便是气交。意思是龟虽然能与蛇交合，也能与神交往。崔豹《古今注》说：龟又名黑衣督邮。鳖。鳖又名团鱼、脚鱼。以卵繁殖，形状圆，背部隆起，身体四周连着胁部的地方有裙边；外面是肉，里面是骨，并且用眼睛听声音，行走缓慢蹒跚。以蛇为雄性，颈中有软骨，形状与鳖相似，叫作“丑”。食用时应剔除它，不能和苋菜同食。按：鳖随着日光转动，早晨头朝东方，傍晚头朝西方。鳖所在的地方，上面有浮沫，称为鳖津。捕鳖的人凭此可以找到它。龟和鳖都是隔着水津望见卵而生，所以说“龟思，鳖望”。《养鱼经》说：“鱼满三百六十条，蛟龙就要把鱼飞带走。放入鳖后鱼便不会再被带走，所以称为神守。” 蟹（毛蟹、金钱蟹、石盐、蟛蜞、螃蜞、虎狮、桀步）；海蟳（金蟳、虎蟳、芦禽、涂蜥）；蠘。千人擘。蟹有八只足、两只螯，外壳坚硬。它爬行时横行曲折，八足弯曲而能使身体俯伏，所以称足为“跪”；两只螯向外张开而能使身体仰起，所以称为“螯”。“蟹”字从“解”，是因为它随着潮水脱换甲壳。壳上大多有十二道纹路，呈深胭脂色，也像鲤鱼的三十六片鳞。月亮圆满时，腹中的肉空虚；月亮亏缺时，腹中的肉饱满。脐尖的是雄蟹，脐圆的是雌蟹。毛蟹呈青黑色，螯和足上都有毛。金钱蟹形状像大钱，中间黄色的部分最肥满，用来佐酒味道很好。【补疏】石盐形状像蟛蜞，长度不到一寸，宽度只有长度的一半。当地人加工后用来佐酒。它的壳坚硬，味咸而性寒。医家取其入药治疗眼病。蟛蜞像小型石蟹，体形略小，呈黄色；左螯大而无毛，横着斜行。螃蜞像蟛蜞而大，右螯小而红，生长在沟渠中。虎狮形状像虎，头上有红色斑纹，壳上的防螫部位扁平，螯和爪上都有毛。桀步又名拥剑，横着行走，左右螯大小不一，用大螯争斗，用小螯取食。又名执火，因为它的螯是红色的；又名揭哺子。海蟳就是蝤蛑。长一尺多，壳圆，青色，两只螯非常强健，能和老虎争斗。金蟳颜色黄色。虎蟳身上有虎斑纹。芦禽形状像蟛蜞，生长在海边。【补疏】涂蜥，俗称涂蜞，产于长乐。【补疏】据《闽部疏》说：蟹的另一个品种叫蝤蛑，我们这里称为黄甲，这里称为海蟳，这个品种特别多；而蟹却形状异常，不能食用。这又是一个品种，并不是真正的蟹。只有兴化方圆数里的河中有蟹，形状和味道像吴中所产的，但当地人并不看重它，难道是因为天天吃海味，已经不能辨别味道了吗？蠘像蟹而大，壳的两侧尖突，黄膏很多；螯上有棱有锯齿，锋利得能像剪刀一样截断东西，所以叫“蠘”。折断它的螯后，很快又会重新长出，因此说“龙换骨，蛇换皮，鹿麋换角，蟹换螯”。二三月按时来到，膏脂充满，壳内和脐部都饱满；过了这个时节，味道就不如以前了。千人擘，形状像虾姑，壳坚硬，人用尽力气也掰不开。《海物异名记》说：“千人擘，聚刺而壳粗硬，用力也不能打开。”《酉阳杂俎》称它为千人捏。蚶（珠蚶、丝蚶）。蚶的壳厚而有棱，形状像屋顶上的瓦垄，肉呈紫色，大的甚至可以装满一辆车，壳可以用来制作器物。珠蚶是蚶中最小的，形状像扁平的莲子。按：四明的蚶有两种，一种是人家在水田中种养后生长的，另一种是在海涂中自然生长、无需种养的，叫野蚶。壳呈黑色而大，肉坚韧。医书取壳入药，名为瓦垄子。丝蚶的壳上有像丝一样的纹理，颜色略黑，比珠蚶稍大，产于长乐县。蛤蜊（赤蛤、海红、螂□、蜞螂、沙蛤、红栗、文蛤、海蛤、沙虱、红绿、土铫、白蛤）。车螯，螯白。蛤蜊的壳白而厚，呈圆形，肉像车螯。蛤蜊能止渴，增进胃口，解除酒毒。用萝卜煮它，闭合壳的柱状闭壳肌容易脱落。【补疏】赤蛤的壳上有赤色花纹。海红形状像赤蛤，但体形较大。螂□形状像蛤蜊，但闭合壳口处为白色而中间呈黑色，俗称懒绩。麻蜞螂像蛤蜊。沙蛤就是土匙，产于吴航，像蛤蜊但形体较长大，有舌，颜色白，名叫西施舌，味道鲜美。据《闽部疏》说：东部四郡出产的海味，以西施舌为第一，蛎房次之。西施舌本名车蛤，因为美味而受人喜爱，产于长乐澳中。红栗像蛤，体形较小，颜色白而略带红色。文蛤的壳上有纹理，唐代曾作为地方贡品，颇有名声。【补疏】海蛤的壳长久受到风浪冲洗，自然圆润洁净。【补疏】沙虱像螂□，但壳略薄。红绿像蛤但较小，味道鲜美。土铫又名沙屑，壳薄而呈绿色，尾部有白色，味道鲜美。白蛤又名空豸，泉州人称为江大，形状像蛤但较小，壳薄而白，又名泥星。按：蛤的种类不止一种，但味道都相同。《南海志》说：“蛤每月生出一道光晕。”《南越志》说：“凡属蛤类，张口听到雷声就不再闭合。” 车螯，陈藏器说是大蛤。壳上有花纹，肉为白色。大的像碟子，小的像拳头。螯白，是车螯中最小的一种。据《闽部防》说：陶方伯曾说，闽中的海味，蚶比不上四明的，蛤比不上扬州的，蟹比不上三吴的。我认为这话非常正确。蚶虽然大却不是人工种养的，所以不好。蛤指的是车螯，不是蛤蜊。蛎房　草鞋蛎（黄蛎）。蛎房又名牡蛎，产于海岛，附着岩石生长，壳块垒交错、相互黏连，像房屋一样。岭表异录称它为蚝。山区没有石灰的地方，就烧蛎壳来制取石灰。

译草鞋蛎生长在海中，大如杯子。渔人把绳子系在腰上，潜入水中采取。黄蛎在五六月间有，大于蛎房数倍。味道虽不如蛎房，但汁液也很适口；不过牡蛎可以制酱，这种却不能腌制。【补疏】壳菜（沙箭、乌□、乌投）。江珧柱。壳菜又名淡菜、海夫，生长在海边岩石上，以苔藓为根。壳长而坚硬，呈紫色，味道最为珍美。四明出产的肉大而肥，闽中出产的肉瘦。晒干的，闽人称为“干”，四明人称为“干肉”。壳菜形状像珠母，一头尖，中间夹有少量绒毛，号称东海夫人。《本草》说：它的形状虽然不美观，却很能滋益人体。【补疏】沙箭是淡菜中较小的一种。乌□像淡菜，但极小，内部没有绒毛。乌投味道甘美，像乌□，但壳坚硬，内部有绒毛。按：四明出产的壳菜，壳黑而厚，形状像斧头，外形丑而味道美。《本草》说：海中有一种东西，形状像女性生殖器；红色的补血，白色的补肾。如今闽中人取它煮汤，用来治疗痢疾。江珧柱又名马甲柱。《海物异名记》说：“它的甲壳美如瑶玉，肉柱有一寸粗，名叫江珧柱。” 按：江珧的壳色像淡菜，上端尖、下端平，大的长一尺左右。肉白而坚韧，闭壳肌圆而脆。沙蛤的美味在舌，江珧的美味在柱。四明奉化县出产的较好。蜯　蛤青　蚬（翠翠）。蜯就是蛣。肉像蛤蜊，壳厚而长。腹中有小蟹，像榆荚一样，和蜯共生。它有时出来取食，随后又回到壳中。又名璅蛣，生长在弯曲的岸边，所以叫蛣。蛤青像蜯，但壳薄而呈青色。蚬像蜯但较小，颜色黄，壳薄。俗称蟟，又分黄蟟、土蟟。大江中的可以食用，小浦中的虽然也有，但带有土腥气，不能食用。【补疏】翠翠像蜯，但壳呈翠绿色。海月　石华　石帆　沙筯。海月形状圆如月亮，也叫蛎镜。当地人常把蛎壳磨薄，使它透亮，像鱼鳞一样排列起来遮盖天窗。《本草》说它是水沫变化而成，煮的时候还会化成水。岭南称它为海镜，又叫明瓦。按：《海月》《岭表异录》说：广人称它为膏叶，两片合在一起形成整体。壳圆，中间非常晶莹光滑洁白，照起来像云母。壳内的光亮处有小肉，像蜯蛤；腹中有很小的蟹，头黄而螯足俱全。海镜饥饿时蟹子出来拾取食物，蟹子吃饱、腹部充满时，海镜也就饱了。若有人拿火靠近它，蟹子就会跑出来，离开肠腹后很快死亡。若把海镜剖开，蟹子有时还活在腹中，但过一会儿也会死亡。石华附着岩石生长，方言称为石雹。肉像蛎房，壳像牡蛎而更大，可以用来装饰门窗和天窗。据谢灵运诗说：“挂起船帆拾取海月，扬帆采集石华。”它的味道和海月、蛎房都相同。石帆呈紫黑色，枝条相互牵动，连绵不断，生长在海上石穴中。沙筯长一尺多，形状像簪子，所以又名涂钗。《岭表异录》说：它生长在海岸沙中，春天吐出嫩苗，中心苦涩，骨质白而坚韧，可以用来做酒筹。泥笋（沙蚕、土钻）。泥笋形状像笋但较小，生长在江中，外形丑，味道甘美，又名土笋。沙蚕像土笋但较长。土钻像沙蚕但较长。龟脚　防　老蜯牙　石磷。龟脚又名石▯，生长在岩石上，形状像人的指甲，连着枝条和肉；又名仙人掌、佛手蚶。春夏季生出嫩苗，像海藻，也有开花的，四明出产的肥美。按：石▯生长在海中的岩石上，就像蛎房附着岩石生长一样。形状像龟脚，所以得名。靠近甲壳处有柔软的爪，颜色黑而肉白，味道鲜美。秋天开始生长，冬天最盛；第二年正月得到春雨后，柔爪便像丝一样开花，散在甲壳外面。郭璞《江赋》所说的“石▯应节而扬葩”，就是指它。防生长在海中，附着岩石，壳像▯蹄，壳在上、肉在下，大的像雀卵。老蜯牙像防，但味道更浓厚；又名牛蹄，因为形状相似。石磷形状像箬笠，壳在上，肉在下。石决明　海胆　石榼　寄生。石决明附着岩石生长，只有一个壳，没有相对的另一片壳。大的像手，小的像两三根手指，旁边有十几个孔。有人说它就是鳆鱼。《本草图经》说：鳆鱼另是一种，与石决明相近。石决明俗名将军帽，温州和登州的海中都有，也就是所谓的鳆鱼。温州人把它腌制食用，登州人淡晒成干品，成串后送入京城馈赠。【补疏】按《闽部防》说：蛎房虽然属于介类，但必须附着岩石才能生长，得到潮水才会存活。凡是海边没有岩石、山溪没有潮水的地方，都不会生长。我经过莆田迎仙寨桥时，潮水正退，孩子们成群下水，都到石缝间剔取；肉去掉壳后仍连着岩石，无法搬动，有的留下来仍能继续生长。它的生命一半与岩石相连，处于有生命和无生命之间，大概不是蛤蜊一类。《后汉书》“鳆鱼”注文说：鳆鱼没有鳞而有壳，一面附着岩石，孔洞密集，有的七个，有的九个；既然可以用这种形状说明蛎房，又有什么不可以的呢？南方的蛎、北方的鳆，正是造化使介类生物各自形成不同形态。海胆的壳圆如盆，外面长满密集的刺，里面有黄色的膏。当地人把它制成酱。按：海胆，四明人称为海绩筐。海边人把壳磨成粉，拌入米酱中；又把其中的膏加盐按压成酒，称为酱。石榼形状圆，颜色黄，肉呈紫色，有刺。人一触碰它，刺就会摇动。有寄生在海上的枯蠃壳中者，寄居其中，背着壳行走，形状像螃蟹，有四只脚、两只螯，大小如榆荚，味道像虾。捕到它的人不必费力剔取，只要拉曳便会出来，因为肉不附着在壳上。炒食味道也脆嫩鲜美。蛏【竹蛏、玉筯蛏】蛏生长在海泥中，大小如手指，长三寸左右，肉白，壳薄，两端稍微张开。竹蛏像蛏，但更长更大，壳较厚。玉筯蛏像蛏，但较小。三月麦子成熟时最为繁多，因为形状像麦秆，又叫麦稿蛏。鲎 鲎的形状圆，像熨斗，又像便面，也像惠文冠，宽一尺左右，有刺。头像蜣螂，但骨眼在背上；背部青黑色而隆起。它的血呈深蓝色，煮熟后纯白，肉非常甘美。脊部正中有一行刺，两旁也有刺。壳覆盖全身，腹部上方、身体下方有十二只脚，长五六寸，环绕口部生长。尾巴尖而长，触碰它能够刺伤甚至刺断；放在地上行走时，横行曲折。雌鲎常背着雄鲎，捕获时也往往雌雄一同死亡。雄鲎肉少，雌鲎子多。鲎子像绿豆那么大而呈黄色，布满骨骼。中州、山东、浙江、福建、广东人都很看重它，把它制成鲊，称为鲎子酱。壳可以弯成勺子，用它刮锅，锅底便能刮得干干净净。尾巴可以制成如意。○鲎的口和脚都在覆斗形的壳下面。

译海中每当雌鲎背着雄鲎，渔人一定会成双捕获，用竹子编成一副甲状物出售。《本草》说：雌雄相随，雌鲎背上有眼，雄鲎没有眼。雄鲎得到雌鲎才会行走，雌鲎离去，雄鲎就会死亡。它的尾巴烧出的烟可以驱除蚊蚋。韩退之的诗说：鲎的实体像惠文冠，骨眼彼此相连着行走【补疏】按：便面是古代的扇子，妇女拿它来遮脸。惠文是秦汉以来的一种武冠，侍中、中常侍要加饰金珰、貂蝉，称为赵惠文冠，大概形状像鲎。鲎产卵时，先到石边摩擦全身，壳便裂开而产卵。雌鲎常背着雄鲎，所以捕获时必定成双。它们彼此背负，即使遇到风涛也始终不分开，称为鲎媚。渡海时总是相互背负在背上，高一尺多，借风像帆一样游行，称为鲎帆。它们聚集成群像木筏，称为鲎防。它善于察知风向，所以名称的读音像“候”。《埤雅》说：鲎生性害怕蚊子，蚊子稍微叮咬它便会死亡，不知道是什么缘故。可是把它暴晒在太阳下，往往却安然无恙；光线从缝隙中射入，它就会立即死亡。《岭表异录》说：雄鲎小，雌鲎大；把它们放入水中，雄的漂浮，雌的下沉。螺【香螺、钿螺、紫背鹦鹉、泥螺、米螺】香螺大如钵，长几寸；它的覆盖物混杂着各种香料，烧它会使香气更加浓郁，单独烧则有臭味。在各种螺中，这种螺的味道最浓厚，《本草》称它为甲香。钿螺光彩像金银镶饰，可以用来装饰镜子的背面。紫背呈紫色而有斑纹，俗称砑螺。鹦鹉螺形状像鹦鹉，可以用来制作酒杯。泥螺又名土铁、麦螺、梅螺。壳像螺但很薄，肉像蜗牛肉却较短，多涎液，有脂膏。按：泥螺以产于四明鄞县南田的为第一。春季三月初刚生出时，极细小，像米粒，壳软，味道鲜美。到了四月上旬稍大，五月间长大，腹中充满脂膏。在梅雨中采取的叫梅螺，可以长久保存；用酒浸泡一两夜，脂膏溢出壳外，晶莹如水晶。秋月采的，肉硬而脂膏少，味道比不上春季的。福建境内所产的，肉粗硬不平，没有脂膏，不适合食用。米螺颗粒小，像米，肉可以食用。螺【田螺、溪螺、黄螺、红螺、蓼螺、梭尾、马蹄、指甲、江桡、鸲鹆、花螺、竹螺、油螺、醋螺、莎螺】田螺像黄螺，但稍小，生长在水田中。溪螺像田螺，稍小而且长。黄螺壳硬，颜色黄，味道鲜美。其中颜色黑而略有刺的，尤其好。红螺的肉可以制成酱。蓼螺大如拇指，有刺，味道像蓼一样辛辣。梭尾壳细而长，纹理像雕刻镂空，味道很好。马蹄形状像马蹄，因此得名。指甲因形状像指甲而得名。江桡是指甲螺中较大的。鸲鹆螺壳小而厚，呈黑色，当地人在端午节使用它。花螺圆而扁，壳上有斑纹，味道胜过黄螺。竹螺壳上的纹理粗疏，尾部脆，味道清香。油螺形状像花螺，壳柔软，用盐腌制后味道鲜美，产于兴化【补疏】醋螺出产于洪塘江，去壳后腌制其肉，味道很好【补疏】莎螺形状像竹螺，味道略苦，尾部非常脆【补疏】按：螺的种类不止一种，但肉大多相同，只有壳不同。此外还有石螺、螺蛳等各种种类，不能全部记录。龙虱 龙虱像螥蜋但较小，黑色，有两只翅膀、六只脚。秋月暴风刮起时，它从海上飞来，落入水田或池塘。海滨人把它捞取出来，用油盐加工，珍藏起来。按：龙虱属于水虫一类，只是龙虱来自海外，水虫出自水中，所以认为它奇异。福建人说，这是龙身上的虱子，也许是这样。外省人很少食用它。《闽中海错疏》卷下 《闽中海错疏附录》按：不是本地所产而又有所见闻的，都附录在这里，用来征集奇异的物产。以后若有新的见闻，希望能够继续补充联系。屠本畯记。产于广南，也叫绿菜。按《海粉闽志》说：有一种像墨鱼的东西，吐出涎液而形成这种物质。我过去听福建人说过，这就是海参吐出的丝。颜色有青、黄不同，是因为海参吃海中的青藻，所以吐出的丝是青色；吃黄藻，所以吐出的丝是黄色。福建乡里的前辈陈大防文堂公说：从前在广南，亲眼见过这种东西，像竹蛏而壳薄；用脚裹着鞋去探触它，它就吐丝。丝吐尽后，这种东西内部空洞，只剩下壳了。两种说法不同，总之亲眼看见的应当是真实的。它的味道很清淡，可以降痰火。产于广南。按：关于燕窝，相传冬月燕子衔小鱼进入海岛的洞中筑窝，第二年春初燕子弃窝离去，人们前往取窝。另一种说法是，燕子冬月先衔鸟毛缠结在洞中，接着衔鱼筑成巢室，再用泥封住门窗，伏藏其中以养气，气凝结而成燕窝。第二年春天飞走，人们因此得到燕窝。燕窝圆得像椰子，须用刀去掉鸟毛，劈成片，用水洗净后才能使用。《闽部疏》说：燕窝这种菜，始终无法辨明究竟是什么东西；漳海边已经有了，大概是海燕筑成的。海燕衔着它飞越海面，翅膀疲倦时便把它丢在海面上，使它漂浮，自己像坐在杯子里一样，过一段时间又把它衔起飞走。燕窝多被海风吹到山湾海澳停泊，海边人得到后拿来贸易。真是非常奇异，非常奇异！《海语》记载：海燕大如鸠，春天返回，在古老的险岩峭壁上筑巢，所聚集的茸毛就是白色海菜。岛上夷人等到秋天海燕离去，用长竹竿取下出售，称为海燕窝。它随商船运到广地，富贵人家把它视为宴席上的珍品，价格因此大涨。屠本畯根据三种说法，认为《海语》所记较为接近事实；还应等到那些靠近海边的地方人们加以查问之后，才可以确信。《闽中海错疏》跋 鹾丞屠本畯将要进入福建，分陕使者对他说：“把海错的情况写来，我要征集闽越的物产并使之流通。”屠鹾丞进入福建后，编录鱼类和介类二百多种来答复，并且回答宾客的询问。分陕使者，就是今天的太常卿余公君房。丙申年，题写于嵩溪三层阁上。