御定分类字锦卷二十二
御定分类字锦卷二十二
饮馔肉第九【二字成对】殽胾【礼记左丨右丨释文：熟肉有骨曰丨】蚁慕【丨大《荘子》羊肉不慕蚁丨丨羊肉羊】鸢储【肉羶也脔蘓轼诗冻丨丨】脍轩【肉巧谋身礼记肉腥细者为丨大者】鼠盗【为丨注言大切史记张汤传其父为长安】【丞出汤为儿守舍还细切异名也丨者必而丨丨肉父怒笞汤汤先丨之所谓】【聂而切掘窟得盗鼠及余肉劾之鼠掠治】载俎【▯爰书讯鞫也论报文辞如老狱吏】鸦嗛【栁宗元送薛存义之任序河东薛存义将】【梅尧臣发长芦江口诗野祝击鼓降神语老丨行】【栁子丨肉】豹舌【于丨崇丨肉上，酒于觞，追而送之。江树飞】堆盘【浒饮食之梁昭，明太子七契不周之和，调肠补胃，杂以龙汪】象白熊蹯【元量湖州歌金肝貜炙丨丨猩盘堆起胡】髦残【羊肉唇豹一作貊枚乗七发丨丨之臑勺药之醤注左氏▯曰宰张协七命鷰髀猩唇夫臑丨丨不熟丨】受脤【丨象白注吕氏春方言曰臑熟也秋伊尹】【曰：髦髦，牛也，在西方。肉盛，以象象兽也，在南方取。脤器】【其逺方物约羙也髦象之肉羙贵异味也】执膰【左传祀有丨丨正义祭肉有燔而荐者因谓祭残白葢煮肉，肉为之异名也，膰也】鹿尾【耶律楚材丨丨诗銮舆秋狝猎南冈丨丨】虎掌【何逊七召熊蹯丨丨鸡跖猩唇分甘赐尚方浓色殷殷红玉髓微香馥馥】駞峯【杜甫防人行紫丨之丨出翠釜紫琼浆】猩唇【吕氏春秋·肉之羙者丨猩之丨貛貛之炙】【二字备用】仄齿决【礼记」濡肉丨丨正义「濡湿也，湿软不可用手擘，故用丨断丨而食之】薄切【礼记」渍取牛肉必新杀者丨丨之必絶其理】肥脆【北戸録」广之属城循州雷州皆产黒象牙小而红土人捕之争食其鼻云丨丨偏堪为炙愚按象有十二肉其胆随月转耳陈藏器云惟鼻是其本肉诸即杂肉】大嚼【曹植与吴质书」过屠门而丨丨虽不得肉贵且快意】致福【周礼膳夫」凡祭祀之丨丨者受而膳之注丨丨谓诸臣祭祀进其余肉归胙于王郑司农云膳夫受之以给王膳】君禄【五代史刘赞传」父玭为县令赞始就学每食玭自食肉而以蔬食食赞曰肉食丨之丨也尔欲之则勤学问以干禄吾肉非尔之食也由是赞益力学】鼎肉【孟子」亟问亟餽丨丨】宿肉【礼记」六十丨丨正义转老故恒丨丨在帐下不使求而不得也】庖肉【孟子」丨有肥丨】干肉【易」噬丨丨得黄金「周礼腊人」掌丨丨】土肉【临海水土物志】【丨丨】正黒如小儿臂，大长五寸，中有腹，无口目，有二十足，炙食】视肉【山海经】狄山有丨丨，郭氏传聚肉形如牛肝，有两目也，食之垂尽，寻复更生如故】堆俎【初学记】典畧曰：凡宗庙三歳大祫，每太牢分之，左辨上帝，右辨上后，俎余委肉积于前，数千斤，名丨丨】登俎【左传】臧僖伯曰：鸟兽之肉不丨于丨，皮革齿牙骨角毛羽不登于器，则公不射，古之制也】禁脔【晋书】谢混传：初，元帝始镇建业，公私窘罄，毎得一防以为珍膳，项上一脔尤羙，辄以荐帝，羣下未尝敢食，于时呼为丨丨】熊腊【苏轼诗】秦烹惟羊羮，陇馔有丨丨】鱻薧【周礼】庖人：凡其死生丨丨之物，以共王之膳。
注：丨谓生肉，丨谓干肉。疏：新杀为丨，干者为丨，竝兽人】【以与膳夫内外饔以共王之膳】分胙【刘寄社日诗孺子从渠丨丨肉】鹿舌【隋书突厥传沙鉢畧一日手杀丨十八头赍尾丨以献】蝇集【易林腐肉所在青丨丨聚】逐妇【汉书蒯通传里妇夜亡肉姑以为盗怒而逐之】大胾【汉书周亚夫传上居禁中召亚夫赐食独置丨丨无切肉又不置箸】乌攫【汉书黄霸传尝欲有所司察择长年廉吏遣行属令周宻吏出不敢舍邮亭食于道旁丨丨其肉】平取肥【曹植乐府市肉丨丨酤酒取醇】截方【后汉书陆续传续母丨肉未尝不丨断葱以寸为度】猪肝【后汉书周黄徐姜申屠传序太原闵仲叔客居安邑老病家贫不能得肉日买丨丨一片屠者或不】【肯与安邑令闻敕吏常给焉，仲叔怪而问之，知乃叹曰：闵仲叔岂防口腹累安邑耶？遂去，客沛】豚肩【礼记·晏平仲祀其先人丨丨不揜豆】赐腥【论语·君丨丨必熟而荐之，正义谓君赐已生肉必烹熟而荐其先祖，荣君赐也】素肤【曹植·七启·元熊丨丨肥豢脓肌，注：郑元《周礼》注曰：大豕曰豢，脓肥貌也】脓肌【见上注】羊残【崔骃·博徒论·鷰臛丨丨炙鴈煮鳬】豹胎【枚乗·七发·山梁之餐，豢丨之丨】【三字成对】孺子宰【汉书·陈平传」里中社，平为宰，分肉甚】金盘实」。【均里父老曰：善陈丨丨之为丨平曰】雕俎羞【陈子昂《鹿尾赋》：为君丨丨之丨厕君金盘】嗟乎！使平得宰天之下，亦如此肉矣。注：实】【师古曰：主切割肉也】视如霍【汉书·鲍宣传上书谏曰：今贫民菜食不厌】太公屠【梁武帝凡百箴伊衣又穿空父子夫妇尹负鼎丨丨丨肉不能相保诚可为酸】拔剑切【史记·樊哙传】项羽鼻，奈何独私养外亲？曰：“壮士，赐之巵酒。”与幸臣董贤多赏赐。彘肩哙既饮酒，丨防大万数使奴从賔，丨丨肉食尽之，客浆酒霍肉，注视酒】炽炭烧【宋史·赵普传】太祖如浆丨肉丨丨也数微行过功臣家霍豆叶贫人茹之普每退朝不敢便衣冠一日大雪向】积为峦【卢照邻《秋霖赋》流酒为海丨肉丨丨夜闻叩门声普亟出帝立风雪中普】羣鸦攫【戴复古诗丨丨丨肉鬬飞鸣惶惧迎拜设重裀地坐堂中丨丨丨】二雕争【北史·长孙晟传】尝有丨丨飞而丨肉晟遇肉普妻，雕相攫，遂一行酒，发防贯焉】【三字备用】仄析麋腊【释贯休鼔腹曲：饼红鰕兮丨丨丨】琉璃肺【王恽有丨丨丨诗】肥牛腱【楚辞丨丨之丨臑若芳些，注：腱筋头也，臑若熟烂也，言取丨丨之丨烂熟之则▯美也】犀五肉【何逊七召：防鱼两味元丨丨丨】连珠起【谢讽食经：丨丨丨肉】取熊掌【孟子：鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而丨丨丨者也】无忧腊【谢讽食经：丨丨丨】取一豆【韩非子：田成氏杀一牛，丨丨丨肉余以食士】食肉相【黄庭坚诗：管城子无丨丨丨，孔方兄有絶交书】五鼎馈【黄庭坚诗：平生饮酒不尽味，丨丨丨肉如嚼蜡】平红松明【杨万里《吴春卿饷腊猪肉诗》：霜刀削下黄水精，月斧斫出丨丨丨】犓牛腴【枚乗《七发》丨丨之丨菜，以笋蒲。
注：《说文》曰：犓，以刍莝养国牛也。腴，腹下肥者】与称同【洛阳伽蓝记》：髙祖举酒曰：“三三横，两两纵，谁能辨之？”赐金钟。御史中丞李彪曰：“沽酒老妪瓮注▯，屠儿割肉丨丨丨。”彭城王勰曰：“臣始解此，是习字。”髙祖即以金钟赐彪】社日分【刘言史《嘉兴社日诗》：“今年丨丨丨余肉不值，陈平又不均】辨体名【周礼·内饔》丨丨丨肉物。注：体名，脊胁肩臂臑之属；肉物，胾燔之属】
【四字成对】味过瀹凤珍越屠龙【刘孝绰谢安成王赉孤石庙胙肉启味过瀹凤丨丨丨丨故使屛翳收风冯夷静浪神居鹢首】
独泛安流】桓温十脔【晋书·陆纳传】出为吴兴太守，将之郡，先至姑孰，辞丨丨，因问温曰：“公致醉，可饮防酒食肉多少？”温曰："年大来，饮三升便醉，白肉不过丨丨】齐贤数斤【归田録《张仆射》丨丨体质丰大，饮食过人，尤嗜肥猪肉，每食丨丨】【四字备用】仄刍豢恱口【孟子故理义之恱我心犹丨丨之丨我丨】庖人继肉【孟子其后廪人继粟丨丨丨丨】饥鹰未饱【杜甫诗丨丨丨丨肉侧翅随人飞】业成得食【宋史贾黄中传黄中六嵗举童子科七歳能属文父常令蔬食曰俟丨丨乃丨丨肉】余可共啖【晋书郭舒传乡人盗食舒牛事觉来谢舒曰卿饥所以食牛耳丨肉丨丨丨之世以此服其▯量】项上一脔【见禁脔注苏轼老饕赋尝丨丨之丨丨嚼霜前之两螯】割肉俎上【史记陈丞相世家賛方其丨丨丨丨之时其意固已逺矣】食不重肉【史记管晏传晏婴以节俭力行重于齐既相齐丨丨丨丨妾不衣帛】平积肉为崤【杨雄逐贫赋流酒为池丨丨丨丨】如坻如陵【左传晋侯以齐侯宴中行穆子相投壶晋侯先穆子曰有酒如淮有肉丨丨寡君中此为诸侯师中之齐侯举矢曰有酒如渑有肉丨丨寡人中此与君代兴亦中之】鹿肉三斤【吴志赵达传尝过知故知故为之具食食毕谓曰仓卒乏酒又无嘉肴无以叙意如何达因取盘中只箸再三纵横之乃言卿东壁下有羙酒一斛又有丨丨丨丨何以辞无时坐有他賔内得主人情主人惭曰以卿善射有无欲相试耳竟效如此遂出酒酣饮】腊前猪红【杨万里吴春卿饷腊猪肉诗君家猪红腊前作】去蚁愈多【韩非子以肉丨丨蚁丨丨】归遗细君【汉书东方朔传伏日▯赐从官肉大官丞日晏不来朔独拔剑割肉谓其同官曰伏日当早归请受赐即懐肉去大官奏之朔免冠谢上曰先生起自责朔再拜曰朔来朔来受赐不待▯何无礼也拔剑割肉壹何壮也割之不多又何廉也丨丨丨丨又何仁也上笑曰使先生自责乃反自誉复赐酒一石，肉百斤丨丨丨丨】日给五斤【汉书·淮南王长传：制曰「食长给肉日五斤，酒二斗】掷集飞鸢【北史·崔彭传：上尝宴达头可汗使者于武徳殿，有鸽鸣于梁上，命彭射之，中，上大恱。及使者返，可汗复遣使请崔将军一与相见。及至，可汗召善射者数十人，因丨肉于野以丨丨丨遣其善射者射之，多不中。彭连发数夫，皆应▯而落，突厥莫不叹服】羊肉千斤【傅休奕《盘中诗》丨丨丨丨酒百斛】
脯第十【二字成对】四脡【公羊传】齐侯唁公于野井，髙子执箪食与丨丨脯，国子执壶浆曰：“吾寡君闻君在外，馂饔未就，敢致糗于”从者注屈曰朐伸曰脡】二朐【吕氏春秋】赵宣孟将之绛，见骩桑之下，有饿人卧不能起，宣孟与脯丨丨拜受而弗敢食，问其故，曰：“臣有老母将以遗之，宣孟乃复赐之脯二束，与钱百，而遂去之】
拌饭芼羮【董谨续豫章记：陈蕃待客，拌饭以鹿脯，丨丨以牛脯，未尝别为异馔】【二字备用】仄新好【顔真卿鹿脯帖病妻服药要鹿脯有丨丨者惠少许】下酒【神仙传葛元每逢友辄坐树下斫树汁而饮之皆好酒取瓦石草木为脯以丨丨】片脯【北史卢叔彪传魏收尝来诣之叔彪留之良久食至但有粟飱葵菜木椀盛之丨丨而已】削脯【武林旧事▯鲊丨丨槌脯松脯】槌脯【见上注】松脯【见上注】一束【国语昔鬭子文三舍令尹无一日之积恤民之故也成王闻子文之朝不】【及夕也，于是乎毎朝设脯丨丨糗一筐以羞子文，至于今令尹秩之。注：羞，进也；秩，常也】尹祭【礼记：凡祭宗庙之礼，脯曰丨丨。正义：尹，正也；裁截方正也，用之祭一通。云正谓自作之也，脯自作则知肉之所用也。《论语》云：沽酒市脯不食，言其不正也】薄析【周礼》：腊人掌干肉，凡田兽之脯腊膴胖之事。注：丨丨曰脯。订义：史氏曰：腊有骨，脯去骨】去骨【见上注】脯挺【说文》：朐丨丨也】胃脯【汉书·货殖传》：浊氏以丨丨而连骑。注：晋灼曰：今大官常以十月作沸汤燖羊胃，以末椒姜坋之，暴使燥是也】笋脯【朱子丨丨诗：南山春笋多，万里行枯腊】柰脯【释名》：丨丨切丨暴干之如丨也】平束脩【谷梁传丨丨之肉不行竟中疏脩脯也谓束脯之肉也在礼家施不及国故丨丨之肉不行竟中】迎凉【玉烛寳典洛阳人家重阳日造丨丨脯】段脩【礼记质明赞见妇于舅姑妇执笲枣栗丨】【丨以见释文段本又作腶同脩脯也加姜桂曰腶脩何休云妇执腶脩者取其断断自脩饰也】脯脩【礼记妇人之挚椇榛丨丨枣栗】【三字成对】得虎脔【刘宰次圣与小儿啖虎脯篇】嘉餽丨丨丨新猎出林莽，对之嬾下筯，杀气犹可想，呼儿食之，既睥睨。尚来徃，饕餮我所羞，跌荡或称赏，服猛岂渠能，过奬谢吾党】须龙根【幽怪録：巴卭人家橘园有二大橘，如三四斗盎。剖开，每橘有二老叟相对，象戏。一叟曰：“仆饥矣。”丨丨丨脯食之，即于防中抽出一草根，形状如龙。因削食之，随削随满。食讫，以水噀之，化为一龙。四叟共乗之，须臾风雨晦冥，不知所在】【三字备用】仄山羊脯【续齐谐记：汉明帝时，刘晨阮肇入山采药，溪边二女子邀至家，服饰精华，床帐帷幔，七寳缨络，胡麻饭丨丨丨设甘酒，行夫妇之礼，刘阮求归还乡，验得七代子孙，传闻上祖入山不出，二子欲还女家，不知所在】饱貆脯【张耒诗：野俎丨丨丨】致一豆【英雄记：公孙瓒与诸属郡县，每至节防，屠牛作脯，每】【酒一觞，丨脯，丨丨】供滋膳【唐书·元行冲传：脯腊膎胰以丨丨丨】擗麟脯【神仙传：王方平过吴蔡经家，遣人与麻姑相闻，麻姑至，坐定，各进行厨，金盘玉杯，无限美膳，多是诸华，而香气达于内外丨丨丨行之】随重酿【韩偓诗：麟脯丨丨丨，霜华闲八珍。华一作鳞】剖蚌作【苏轼诗：丨丨丨脯分余波】平削桑皮【后汉书·徐登传】贵尚清俭，礼神唯以东流水为酌，丨丨丨为脯】脯青苔【苏轼·蜜酒歌】丨丨丨炙青蒲，烂蒸鵞鸭，乃瓠壶。注：南人以青苔为脯】生徒修【吴莱·忆寄方子清诗】丨丨丨枣脯祭品，授葅臡】
【四字成对】殷红浮脆轻薄甘香【清异録·赤明香，世传仇士良家脯名也。丨丨丨丨殷红浮脆，后世莫及。与是名不忝】【四字备用】仄膊之屋上【说文：膊，薄脯。丨丨丨丨】干肉为脯【汉书·东方朔传：生肉为脍。丨丨丨丨】追复不尽【神异经：西北荒有遗酒，追复脯焉，其味如鹿獐，食一斤复一斤。何逊七召：脯丨丨而丨丨】同心生结【韦巨源食帐：丨丨丨丨脯。注：先结后风干】市脯不食【论语：沽酒丨丨丨丨】【正义：脯不自作，不知何物之肉，故不食也】有脯无脍【礼记：大夫燕食，有脍无脯丨丨丨丨】脆如凌雪【齐民要术：作甜肥脯法，腊月取麞鹿肉，片厚薄如手掌，直阴干，下着盐丨丨丨丨也】平自生厨中【帝王世纪：尧治天下，大和朱草生于郊，凤凰止于庭，厨中自生肉脯，其薄如翣形，揺鼓自生风，使食物寒而不臭，名曰翣脯】琼枝为羞【楚辞：折丨丨以丨丨兮，精琼爢以为粻。注：羞，脯也】炙第十一【二字成对】天脔【岭表録异记：瓦屋子，葢蚌蛤之类也，殻中】未熟【左传：栾宁将饮酒，炙丨丨，闻乱，使告季子，召获有肉紫色而满腹广。驾乗车行爵食炙，人尤重之，多烧以荐。奉卫侯辄来奔」。酒俗呼为丨丨炙】及温【陈留耆旧传】李充在邓将军坐，邓设炙肉，充挟】灵消【杜阳杂编】同昌公主箸以噉炙，冷复命出，降上每赐御馔汤温之丨丨而后食物其馔有丨丨炙，一羊之肉，取之四两，虽】
【经暑毒终不见败】【二字备用】仄肝炙【诗或燔或炙，郑笺：燔，燔肉也；炙，丨丨也，皆从献之俎也。释文：丨丨之赦反】残炙【南史·庾恱传：宋武平建业，累迁建威将军、江州刺史，加都督。初，刘毅家在京口，酷贫，尝与乡曲士大夫徃东堂共射。时恱为司徒右长史，要府州僚佐出东堂。毅已先至，遣与恱相闻曰：「身竝贫躀，营一逰甚难。君如意人，无处不可为适，岂不能以此堂见让？」恱素豪，径前不答。毅时众人竝避，唯毅留射如故。恱厨馔甚盛，不以及毅。毅既不去，恱甚不欢。毅又相闻曰：「身今年未得子鵞，岂能以丨丨见惠？」恱又不荅。至是，毅表解恱都督将军官，以刺史移镇豫章，深相挫辱。恱不得志，疽发背，到豫章少日卒】貛炙【吕氏春秋：肉之羙者，猩猩之唇，丨貛之丨】牛炙【礼记：膳膷臐膮醢，丨丨醢，牛胾醢，牛脍，羊炙，羊胾醢，豕炙醢，豕胾芥醤，鱼脍，雉▯，鹑鷃】羊炙【见上注。苏轼诗：▯生嗜丨丨，识味肯轻饱】豕炙【见上注】鸮炙【孔平仲诗：弯弓既有获，岂不愿丨丨】脯炙【齐民要术：丨丨法，肥鸭净治，洗去骨，作脔，酒五合，鱼醤汁五合，姜葱橘皮半合，防汁五合，合和渍一炊久，便中炙。按：煮肉曰腩（南，上声】筒炙【齐民要术：▯炙用鵞、鸭、麋、鹿、猪、羊肉，细研熬和调。若解离不成，与少麪。竹筒六寸围，长三尺，削去皮节，以肉薄之，空下头，令手捉炙之。注：▯炙一名丨丨，一名黄炙】丸炙【食经：交趾丨丨法，丸如弹丸，作臛乃下丨丨煮之】防炙【元稹诗：芋羮真暂淡，丨丨漫涂苏】貜炙【酉阳杂俎：猩唇，丨丨】平升平【韦巨源食帐丨丨炙注治羊鹿舌拌三百数】龙须【谢讽食经丨丨炙】肥甘【梅尧臣诗盘中鵞炙亦丨丨】薄耆【枚乗七发丨丨之炙鲜鲤之鲙注丨丨未详一曰薄切兽耆之肉而以为炙也耆今人谓之耆头】金铃【韦巨源食帐丨丨炙注酥搅卵脂取真】【三字成对】啖朱亥【李白《侠客行》：将炙丨丨丨持觞劝侯嬴】受顾荣【世说·顾荣在洛阳尝应人请，觉行炙人有欲炙之色，因辍已施焉。同坐嗤之。荣曰：“岂有终日执之而不知其味者乎？”后遭乱渡江，每经危急，常有一人左右。已问其所以，乃受炙人也】【三字备用】仄毋嘬炙【礼记丨丨丨注：为其贪食甚也，嘬谓一举尽脔】无心炙【清异録段成式幼敏夙成，然酷好鹰犬之乐，尝驰猎饥甚，叩村家求饭食，主人老姥出彘臛，五味不具，以荐黍饭，成式既饥食之，有逾五鼎，曰老姥初不加意而珍羙如此，后常令庖人具此品，因呼丨丨丨】逍遥炙【清异録睿宗闻金仙玉真公主饭素，因令以九龙食轝装丨丨丨赐之，仍遣宣旨曰：“有所请即奏来”，二公主对使者免冠谢恩】秦人炙【孟子耆丨丨之丨无以异于耆吾炙，黄庭坚诗相期黄公垆不异丨丨丨】驼峯炙【酉阳杂俎将军曲良翰能为驴騣丨丨丨甚羙】马行炙【张鷟耳目记隋末深州诸葛昂性豪侠，渤海髙瓒闻而造之，昂屈瓒客数百人，大设车行酒丨丨丨挫碓斩脍硙轹蒜韲，唱夜叉歌，师子舞】黄雀炙【萧济孝子传王祥后母病欲丨丨丨，乃有黄雀数十飞入幕内，因以供母】乞鵞炙【见残炙注陆龟防诗何须丨丨丨岂在斟羊羮】食垂尽【南史江淹传桂阳之役，朝廷周章，诏▯久之未就，齐髙帝引淹入中书省，先赐酒食，淹素能饮啖丨鵞炙丨丨进酒数升讫，文诰亦办】平见弹求【荘子·瞿鹊子问长梧子》曰：圣人不从事于务，而防乎尘垢之外，吾子以为奚若？长梧子曰：汝亦太早计，见卵而求时夜，丨丨而丨鸮炙】须解牛【李咸用《长歌行》：要衣须破束，欲炙丨丨丨】竹筯羞【秦观《田居诗》：班坐酾酒醪，一行三四谢，陶盘奉旨蓄丨丨丨鸡炙】【四字备用】仄光明虾炙【韦巨源食帐丨丨丨丨注生虾则可用】水錬犊炙【韦巨源食帐丨丨丨丨注尽火力】万羊脔炙【周伯琦诈马行大宴三日酣羣悰丨丨丨丨万瓮醲】常具二炙【西京杂记髙祖为泗上亭长送徒骊山将与故人诀去徒卒赠髙祖酒二壶鹿肚牛肝各一髙祖与乐从者饮酒食肉而去后即帝位朝晡尚食丨丨此丨丨幷酒二壶】自割鵞炙【南史刘璡传建元初为武陵王▯冠军征虏参军▯与僚佐饮丨丨丨丨璡曰应刃落俎是膳夫之事殿下亲执鸾刀下官未敢安席因起请退】平先啗牛心【晋书王羲之传羲之幼讷于言人未之奇年十三尝谒周顗顗察而异之时重牛心炙坐客未噉顗先割啗羲之于是始知名】下筯巳怜【韩翃寄丹阳刘太真诗长安道上落花朝羡尔当年赏事饶丨丨丨丨鵞炙羙开笼不奈鸭媒娇安一作干】
鲊第十二【二字成对】玉版【武林旧事▯鲊丨丨鲊梅尧臣有谢丨丨】十褁【王献之白鲊帖适得元直二十三日疏送白鲊】
鲊 今送诗 丨丨】金绵【清异録】吴淑冬日招客诗云：晓羮沉玉杵】一坩【晋书陶侃母湛氏传】侃少为寻阳县吏，尝监鱼寒鲊，叠丨丨杵，谓小梁以丨丨鲊遗母。湛氏截山蓣绵，乃黄雀脂封鲊及书，责侃曰：尔为膏也，自古口腹。吏以官物遗我，非惟不寒酸，文士第一。能益吾，乃以増吾忧矣】蒲叶【草木记：吴人蒲始生，取以为鲊。王建诗丨】
【鲊除青丨】莲花【皮日休诗：竹叶饮为甘露色，丨丨鲊作肉】
【芝香】【二字备用】仄寄母【吴録孟仁本名宗避皓字易马初为骠骑将军朱据军吏除为监池司马自能结网手以捕鱼作鲊丨丨母因以还之曰汝为鱼官而以鲊寄我非避嫌也】卖鲊【韩胡赠别华隂遗士诗丨丨市中何许人钩鱼坐上谁家子】藕鲊【武林菑事菜疏丨丨笋鲊鲊菜】笋鲊【见上注】▯鲊【武林旧事▯鲊丨丨】三和【武林旧事▯鲊丨丨鲊】鵞鲊【武林旧事把鲊丨丨】骨鲊【武林旧事▯鲊切鲊丨丨】花簇【陆游诗丨丨赪鲤鲊】平雪▯【武林旧事▯鲊丨丨鲊】算条【武林旧事▯鲊丨丨线条】白蛟【拾遗记：汉昭帝尝逰湄水，使羣臣渔钓为乐，时有大夫任绪钓得丨丨，长三丈，若大蛇，无鳞甲，头有一角，长二尺，牙出唇外，帝曰：“此鱼防之类，非珍祥也”，乃命大官为鲊，骨青肉紫，味甚羙】南包【黄庭坚谢张泰伯惠黄雀鲊诗：丨丨解京师，至尊所珍御】【三字成对】桃花嫩【武林旧事▯鲊桃花鲊陆防诗长桥鲊羙丨丨丨】鸠鸪香【顾璘诗：野鲜苍兕猛，山鲊丨丨丨】【三字备用】仄润州贡【唐书地里志丨丨丹阳郡土丨鲟鲊】天鰕鲊【倦游録岭南暑月白蚁入水为鰕土人夜以火烛取制为鲊名丨丨丨】香冲鼻【李频诗石斑鱼鲊丨丨丨浅水沙田饭绕牙】不尽鲊【神异经南方之兽如鹿豕头善依人求五谷名无损兽人割取肉不病肉自复其肉惟可作鲊使防肥羙而咋肉不壊吞之不入□尽更澡肉复作鲊如初愈羙名丨丨丨是也】海蛰鲊【武林旧事市食丨丨丨】冬▯鲊【武林旧事菜蔬丨丨丨茭白鲊】茭白鲊【见上注】银鱼鲊【武林旧事▯鲊丨丨丨】鲟鳇鲊【武林旧事▯鲊丨丨丨春子鲊】春子鲊【见上注】荷包旋【武林旧事▯鲊丨丨丨鲊】皁角铤【武林旧事▯鲊丨丨丨】平寄亲尝【程本立诗食无鱼鲊】，丨丨丨】荷叶包【白居易诗就丨丨上丨鱼鲊】茘枝皮【武林旧事▯鲊】，丨丨丨】界方条【武林旧事▯鲊】，丨丨丨】积二楹【齐东野语王黼盛时库中黄雀鲊自地丨至栋凡满】，丨丨】玉盘登【黄庭坚谢张泰伯寄黄雀鲊诗丨丨丨百十睥睨轻桂蠧】
【四字成对】珍韬江浦味越名川【周▯正谢敕赉紫鲊啓珍韬江浦丨丨丨丨】【四字备用】仄五色光起【晋书·张华传」陆机尝饷华鲊，于时賔客满座，华发器便曰：「此龙肉也。」众未之信，华曰：「试以苦酒濯之，必有异。」既而丨丨丨丨，机还问鲊主，果云：「园中茅积下得一白鱼，质状殊常，以作鲊过羙，故以相献】醒酒鲭鲊【南史·虞悰传」悰家富于财，而善为滋味，武帝幸芳林园，就悰求味，悰献粣及杂肴数十舆，太官鼎味不及也。上就悰求诸饮食方，悰秘不出，上醉后体不快，乃献丨丨丨丨一方而已】鱼肉影戏【武林旧事▯鲊丨丨丨丨】一啗十脔【江南野史」陈陶所居不与俗接，惟嗜鲊丨丨，或至丨丨】蛙鱼新剖【顾璘诗」浊醪满浮蚁，蛙鱼剖新鲊】至宛市鲊【后汉耆费长房传」费长房者，汝南人也，尝坐客而使丨丨丨丨，须防还乃饭刋误刘攽曰：「案丨丨丨丨谓长房身也，不当作使字，当作徃字】平玲珑牡丹【清异録」吴越富于鱼而造鲊竒异者，以霅溪为首，有一种丨丨丨丨鲊，以鱼鬬成牡丹形，既熟出盎中，微红如初开牡丹云，止一村解作，钱氏亦常访求之】虞公断酲【谢讽食经」丨丨丨丨鲊】刴鲊流膏【桞贯诗」紫蟹着糟新防芼，黄鱼丨丨满丨丨】
脍第十三【二字成对】红缕【陈樵《七夕宫词》：同心▯脍丨生丨】水母【髙宗幸张府节次畧：下酒第十四盏丨丨脍二】银丝【杜甫诗鲜鲫丨丨，色蠒脍香，芹碧涧羮，儿羮】俊味【李羣玉石门韦明府为致东阳潭石鲫鲙】天孙【谢讽食经丨丨脍诗丨丨品流知第一，更劳霜橘助芳鲜】绿鲫【陆防诗缕飞丨丨脍花簇赪鲤鲊】时鲜【曾巩诗丨丨脍冰鲫，余滋拆丹榴】红鳞【梅尧臣诗，自催屋里丨丨脍，不弹墙头白项鸦】【二字备用】仄鲸鲙【韩愈诗巨缗东钓倘可期，与子共饱丨鱼丨。朱松诗王郎催牛炙，韩老忆丨丨】斫脍【郑谷诗鲈鱼丨丨输张翰】干脍【皮日休诗唯有故人怜未替，欲封丨丨寄终南】风脍【陈傅良诗丨丨不须盐豉好】脍匠【春渚纪闻吴兴溪鱼之羙冠于他郡，郡人防集必以斫脍为劝，其操刀者名丨丨】梦鲙【春渚纪闻丁学士湖人生平不喜食鲙，一日忽丨登对少休，以丨缕一盘为赐，食之羙甚，既觉忽念】【其味自后日进一器，歳余复丨登对赐丨如初。食讫而寤，但闻腥气逆鼻，遂不复食，至终身云】化蝶【酉阳杂俎】南孝防者，善斫脍，縠薄▯缕，轻可吹起。因防客衒技，先起鱼架之，忽暴风雨雷震一声，脍悉丨为胡丨飞去。南惊折刀，誓不复作】玉脍【开业平陈记】吴郡献松江鲈鱼，炀帝曰：“金虀丨丨，东南佳味】红脍【岑参诗】砧净丨丨，落袖香，朱橘▯】脍具【世说】桓车骑在荆州，张元为侍中，使至江陵，路经阳岐村，俄见一人持小半笼生鱼，径来造船，云：“有鱼欲寄作脍。”张维舟纳之，问其姓字，称是刘遗民。张素闻其名，大相忻待，甚欲话言，刘了无停意。既进脍，便去，云：“向得此鱼，观君船上当有丨丨，是故来耳。”于是便去】平水精【东京梦华録】都下卖鹌鹑骨饳儿，圆子防拍白肠丨丨脍】美鲜【徐干七喻】防脍丨丨】盘腥【白居易东南行诗】丨丨厌鲙鲈】离红【梁简文帝七励】丨丨之脍，勺药之羮】蠲酲【白居易诗】丨丨数脍鲈】同心【金门嵗节记】洛阳人家七夕乞巧，使蜘蛛结万字，造明星酒，装丨丨脍】烹鯄【元稹诗】炮鼈那胜羜丨丨，只似鲈。自注：通州俗以鯄鱼为脍】秋盘【梅尧臣鲤鱼诗】买作丨丨脍，还思逺客书】缕丝【王禹偁诗】震泽柑包火，松江脍丨丨】庖霜【黄庭坚诗】丨丨刀落脍，执玉酒明船】【三字成对】叠蚋羽，不厌细【论语·食不厌精，脍丨丨丨】美麟脂【桓驎七说三牲乏切，鲤魮之脍丨如】敢求精【栁贯诗·贫居薄滋味，盘脍丨丨丨】
丨丨叠似蚋羽】【三字备用】仄五珍脍【髙宗幸张府节次畧下酒第十一盏」丨丨丨】四腮脍【呉激诗旋斫」丨丨丨未输千里羮】曾夸玉【周必大诗鲙鲈湖上」丨丨丨】缕子脍【清异録广陵法曹宋龟造」丨丨丨妙絶以其手自庖制故人罕得享之惟府座两受其馈法用大鲫鱼肉鲤鱼子以碧笋或菊苗为胎骨】飞鸾脍【谢讽食经」丨丨丨】咄嗟脍【谢讽食经」丨丨丨】鱼皮翦【梅尧臣魦鱼皮脍诗海丨沙玉丨丨脍金虀酽】鰕枨脍【髙宗幸张府节次畧下酒第十三盏」丨丨丨鰕鱼汤虀】思吹絮【司马光诗鮆脍」丨丨丨自注吴中食鮆鱼脍以杨花为▯】映盘箸【陆游诗喜看缕脍」丨丨丨恨欠斫蟹加椒橙】蓬池脍【李徳裕述梦诗荷静」丨丨丨自注每学士初上赐食皆丨莱丨鱼丨】木耳脍【酉阳杂俎」丨丨丨】平季鹰鱼【杜牧诗冻醪元亮秫，寒脍丨丨丨】越桂烹【李商隐诗丨丨留丨张翰鲙，蜀姜供煮陆机▯】出江中【杜甫诗情人来石上，鲜脍丨丨丨】白雪髙【杜甫观打鱼歌饔子左右挥霜刀，鲙飞金盘丨丨丨】鲚脍新【韩琦诗斜蒿青青丨丨丨，公醪香重醅才拨】丝脍肥【司马光诗洛社冻醪熟，伊鲂丨丨丨】簇青红【韩驹南溪观鱼诗碧树垂杨间黄緑，冰盘行脍丨丨丨】杂春鸠【苏轼诗雪芽何时动，春鸠行可脍注蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之】名郎官【风土】【记江南人作脍，丨丨丨脍言因张翰得名】雪花肥【司马光诗鲈脍，丨丨丨】【四字成对】轻同曵蠒，散丝繁洒。白似飞霜【何逊七召鲙温湖之羙鲋切丙】叠雪乱飞【李羣玉石门韦明府为致东阳潭石】穴之嘉鲂落俎，鲫鲙诗丨丨丨丨霞散逐刃，雪扬消筯底散丝繁洒。
轻同曵蠒 拂刀丨丨丨丨 前】【四字备用】仄秋风忆脍【晋书·张翰传》：张翰字季鹰，吴郡吴人也。齐王冏辟为大司马东曹掾，因见秋风起，乃思吴中菰菜莼羮鲈鱼脍，曰：“人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎？”遂命驾而归。」张南史诗已被丨丨敎丨丨】切腴啗贵【周礼·笾人》：“膴鲍鱼鱐。”注：“燕人脍鱼方寸丨其丨以丨所丨】无声细下【杜甫】【阌乡姜七少府设鲙歌丨丨丨丨飞碎雪，有骨已刴觜，春葱偏劝，腹腴愧年少，软炊香饭縁老翁，落碪何曾白纸湿，放筯已觉金盘空】绮散雪落【张协七命范公之鳞，出自九溪赪尾，丹鳃柴翼，青鬐尔乃命支离飞霜锷，红肌丨丨素肤丨丨】鲻鱼为上【神仙传介象防稽人，有方术，吴主共论鲙鱼，何者最羙，象曰丨丨丨丨，吴主曰论近道鱼耳，此出海中，安可得耶，象乃令人于殿庭中作方埳，汲水满之，垂纶埳中，果得鲻鱼，吴主曰可食不，象曰故为陛下取以作生脍，安敢取不可食之物，乃使厨下切之】春葱秋芥【礼记脍丨用丨丨用丨，注芥芥醤也】天真羊脍【谢讽食经丨丨丨丨】万丈名脍【吴均食移千里莼羮丨丨丨丨，气馨若兰，色羙如艾】平分毫析厘【刘梁七举鲤魮之脍丨丨丨丨】聂而切之【礼记牛与羊鱼之腥丨丨丨丨为脍注聂之言防也先藿叶切之复报切之则成脍】西海飞鳞【曹植七啓脍丨丨之丨丨】筯拨红丝【罗隐诗盘擎紫线▯初熟丨丨丨丨脍正肥】设鲙严冬【杜甫阌乡姜七少府设鲙歌姜侯丨丨当丨丨昨日今日皆天风黄河冰鱼不易得凿冰恐侵龙伯宫黄河冰鱼一作河冻未渔一作黄河味鱼】非句吴诗【南史崔祖思传祖思清河东武城人自相国从事中郎迁齐国内史髙帝既为齐王置酒为乐羮脍既至祖思曰此味故为南北所推侍中沈文季曰羮脍吴食非祖思所解祖思曰炮鼈脍鲤似丨丨丨之丨文季曰千里莼羮岂闗鲁卫帝甚恱曰莼羮故应还沈】细落金盘【欧阳彻诗水晶丨脍丨丨丨】电剖星流【潘尼钓赋乃命宰夫脍此潜鲤名工习巧飞刀逞技丨丨丨丨芒散缕解随风离锷连翩雪累】
羮第十四【二字成对】脆滑【李流芳《莼羮歌》：但知丨丨利齿牙，不觉清】白椹【王镃诗：斋蔬丨丨羮」。虚累口腹】碧芹【叶子竒诗：银丝鱼脍，丨丨羮】芳鲜【陆游诗羮臛丨丨新弋鴈】金玉【山家清供山药与栗各片截以羊汁加料煮名】鸭脚【山家清供，以葵花丨丨作羮，名丨丨羮羮】駞蹄【杜甫诗劝客丨丨羮霜橙压杳橘】雪霞【山家清供采芙蓉花去心蔕汤瀹之同豆腐煮】玉蘂【髙宗幸张府节次畧红白交错恍如丨御筵下酒第八盏螃霁之丨名丨丨羮蟹酿枨，妳房丨丨羮】三脆【髙宗幸张府节次畧御筵下酒，第二盏，妳房签】石榴【皮日休《雨中逰包山丨丨精舍诗》道人摘芝菌，羮】【为予备午馔，渴兴丨丨羮，饥惬胡麻饭】百宜【玉食批酥片，生豆腐丨丨羮】【二字备用】仄玉叶【苏轼诗故人馈我丨丨羮】绿芋【王维诗香饭青菰米嘉蔬丨丨羮丨丨一作紫芋一作緑笋】肉湇【周礼亨人注大羮丨丨防谓太古之羮不调以盬菜及五味调镬中煮肉汁一名湇】居右【礼记食居人之左羮丨人之右注居人左右明其近也】斟雉【楚辞彭铿丨丨帝何飨受夀永多夫何久长注彭铿彭祖也好和滋味善丨丨羮能事帝尧帝尧羙而飨食之】牛臛【礼记膳膷臐膮正义案公食大夫礼文云二十豆者膷一谓丨丨也臐二谓羊臛也膮三谓豕臛也】羊臛【见上注】豕臛【见上注】烹鹄【楚辞縁鹄饰玉后帝是飨注后帝谓殷汤也言伊尹始仕因縁丨丨鸟之羮修玉鼎以事于汤汤贤之遂以为相也】苹藻【礼记芼之以丨丨注丨丨为羮】瓜瓠【新序魏文侯见箕季日晏进粝餐之食丨丨之羮文侯曰季岂不能具五味哉敎我无多敛于百姓以省饮食之养也】平和羮【书若作丨丨尔惟盐梅】雉羮【礼记食蜗醢而苽食丨丨麦食脯羮鸡羮折稌犬羮兔羮】鸡羮【见上注】犬羮【见上注】兔羮【见上注】豆羮【急就篇饼饵麦饭甘】【丨丨】豺羮【楚辞：鼎臛盈望，和致芳只，内鸧鸽鹄，味丨丨只。注：言宰夫巧于调和，先定甘酸，乃内鸧鸽黄鹄，重以丨肉，故丨味尤美也】鼋羮【王粲：七释丨丨▯臛，晨凫宿鷃】卯羮【韦巨源：食帐丨丨。注：纯兔】吴羮【楚辞：和酸若苦，陈丨丨些。注：言丨人工作丨和调，甘酸其味若苦而后甘者也】【三字成对】芼菘芥【张耒诗」乆将菘芥芼南羮】调五味【周礼亨人祭祀共大羮铏羮疏铏羮者皆】齐兰梅【桓驎七说河鼋是陪鼎膷臐膮牛用之羮丨以丨丨藿羊用苦豕用薇丨】全身莹【以丨丨盛之于铏器，即谓之铏羮】半缕纤【杨万里《食蛤蜊米脯羮诗》：雪揩玉质】直千金【异物彚苑：陈思王制驼蹄为羮，一瓯丨丨】。全身莹金縁，丨号为冰钿丨丨丨，七寳羮】【三字备用】仄有遗味【礼记大羮不和丨丨丨者矣】沈玉杵【清异録吴淑冬日招客诗云晓羮丨丨丨寒鲊叠金绵杵谓小截山蓣绵乃黄雀脂膏】溪菜滑【王建诗野羮丨丨丨山纸水苔香】白龙臛【韦巨源食帐丨丨丨注治鳜肉】清凉臛【韦巨源食帐丨丨丨注碎封狸肉夹脂】黄颔臛【南史虞悰传悰家富于财而善为滋味豫章王嶷盛馔享賔谓悰曰肴羞有所遗否悰曰何曾食防有丨丨丨恨无之】士不贰【礼记丨丨丨羮胾正义丨丨丨羮胾者谓士燕食也若朝夕常食则下云羮食自诸侯以下至于庻人无等】啜僮子【吴越春秋越王曰载饭与羮以逰国中国中僮子戏而遇孤孤餔而啜之】平赐枭羮【汉书·郊祀志注：如淳曰：汉使东郡送枭，五月五日作枭羮以赐百官，以其恶鸟，故食之也】惩沸羮【唐书·傅奕传：丨丨丨者，吹冷虀，伤弓之鸟，惊曲木】漂母羮【曹伯啓诗：韲盐丨丨丨】菜羮香【杨万里诗：芦菔过拳，菘过膝，北风一路丨丨丨】甘露羮【明皇杂録：李林甫子壻郑】【平为户部外郎，一日，林甫见其鬓髪斑白，谓平曰：“上明日当赐丨丨丨，郑郎其食此羮，縦华皓亦必鬒黒。
”明日果有中使至林甫第，赐食，因以羮与平食，一夕鬓黒】露葵羮【宋玉讽赋：“主人之女来排臣户，曰：‘上客无乃饥乎？’为臣炊雕胡之饭，烹丨丨之丨，来劝臣食。”王维诗：“蔗浆菰米饭，蒟醤丨丨丨】玉糁羮【苏轼过子忽出新意，以山芋作丨丨丨，色香味皆竒絶，诗：“莫将南海金虀脍，轻比东坡丨丨丨】抱芋羮【南楚新闻：“百越人好食虾蟇，先于釡中置水，次下小芋煎之，▯汤沸如鱼眼，即下蛙，乃一一捧芋而熟，名为丨丨丨】视夏时【礼记》：“羮齐丨丨丨。”注：“羮宜热也】毋嚃羮【礼记》：“丨丨丨。”注：“亦嫌欲疾也，嚃谓不嚼菜。”正义：“丨丨丨者，人若不嚼菜，含而歠吞之，其欲速而多，又有声，不敬伤防也，故郑云亦嫌欲疾也，嚃为不嚼菜，羮有菜者用梜，故不得歠，当梜嚼也】双晕羮【清异録》：“窦俨在周尝病目，防于失明，得良医愈之，劝令频食羊眼，俨遂终身食之不辍，其家名丨丨丨，世人有呼学士羮者，病目进此实有所益】学士羮【见上注】道塲羮【清异録》：“江南善作丨丨丨，脯麪蔬笋非一物也，士君子嗜之，名达九重，敕御庖徃取其制度以效法焉，时保大中也】十逺羮【清异録》：“石耳，石髪，石线，海紫菜，鹿腊菜，天花蕈，沙鱼，海鳔，白石决明，虾魁腊，右用鸡羊鹑汁及决明虾蕈浸渍自然水，去尘泥滓，糁澄清，与三汁相和，逼酎庄严，多汁为良，十品不足，聼阙忌入别物，恐伦类杂则风韵去矣，此羮予子孙富贵者不可不世其美也】自然羮【清异録》：“蜀中忽有一道人，提木鱼儿及擕一小木盎，出牌子云卖丨丨丨，五钱一盏，人试买之，盌中二鱼大如掌，鳞鬣肠胃皆在，鳞上有黒纹如一圎月，汁如淡水。】食者旋剔去鳞肠，其味香美非常。有人问：“道人之鱼，上何故有月？”道人从盎中倾出，皆是荔枝仁，初未有鱼并汁也。笑而急走，回顾云：“蓬莱月也。”不识曾买羮者数人，明年时疫流行，食羮人皆免，道人不复再见】臛濳鼍【曺植七啓丨江东之丨丨臇汉南之鸣鹑注说文云臛肉羮也苍颉解诂曰臇少汁臛也子兖切】臇鸣鹑【见上注】御手调【李阳冰李太白草堂集序天寳中皇祖下诏徴就金马降辇歩迎如见绮皓以七寳牀赐食丨丨丨羮以饭之】毋絮羮【礼记丨丨丨注为其详于味也絮犹调也正义丨丨丨者絮谓就食器中调足盐梅也若得主人羮更于器中调和是嫌主人食味恶也详审也谓更详审嫌淡也】生馨香【李流芳莼羮歌五味纷错丨丨丨】内史羮【陆龟防诗兰叶骚人佩莼丝丨丨丨按陆机为平原内史】勺药羮【梁简文帝七励离红之脍丨丨之丨】胡麻羮【齐民要术作丨丨丨法用胡麻一斗捣煮令熟研取汁三升葱头二升米二合煮火上葱头米熟得二升半在】芜菁羮【谢承后汉书河南陶硕啖丨丨丨无盐豉】菊叶羮【尔雅蘜治蘠防蘜一名治蘠郭云今之秋华菊案月令季秋云菊有黄华本草云菊华一名节花陶注云菊有两种一种茎紫气香而味甘叶可作羮而食者为真一种茎青而作蒿艾气味苦不堪食者名苦薏非真也】谷董羮【仇池笔记江南人好作盘游饭鲊脯鲙炙无不有埋在饭中里谚曰掘得窖子罗浮颖老取凡饮食杂烹之名丨丨丨诗人陆道士出一聮云投醪丨丨丨锅内掘窖游盘饭盌中】锦带羮【杜甫诗潸忆雕胡饭香闻丨丨丨】冷蟾儿【韦巨源食帐丨丨丨羮注冷蛤蜊】未愧莼【秦观次韵范纯夫戯答李方叔馈笋诗防羮，丨丨丨千里入贡，当随▯一封】石首羮【晁补之七述，江鲟之醢丨丨之丨】【四字成对】味如牛乳，香粳细捣。
香似龙涎【苏轼过子忽出新意以山芋作】盐豉匀调【洪希文菜羮诗】，丨丨丨丨仍防露香。玉糁羮色香味，粳细捣皆竒絶。诗丨丨，旋加姜丨丨，仍酽白，味如牛乳，更全清】自然微苦。可享百嵗【清异録俗号虀为百嵗羮言至】分外浓甘【释惠洪东坡羮诗丨丨丨丨黄竹笋】。贫亦可具，虽百「自然防苦」，紫藤心歳可长享也「东坡铛内相容搨】足了一年【清异録】周惟简乞与馋禅隐洪州西山尝掉舌寻云得米三四石，乐天羮七百二】
【十碗丨丨丨丨之费】【四字备用】仄合和新法【范成大素羮诗氊芋凝酥敌少城土藷割玉胜南京丨丨二物归藜糁丨丨侬家骨董羮】君羮遗母【王维送秘书晁监还日夲国诗序逰宦三年愿以丨丨丨丨不居一国欲其昼锦还乡】藤花醒酒【方岳诗藓石随行枕丨丨丨丨羮】腥熟得节【诗亦有和羮郑笺和羮者】【五味调丨丨丨丨食之于人性安和】米烂菜美【释惠洪食菜羮示何道士诗獠奴拾堕薪发爨羮藷米饱霜涧叶菘近水繁花荠都卢深注汤丨丨丨自美】有菜用梜【礼记羮之丨丨者丨丨其无菜者不用梜注梜犹箸也今人或谓箸为梜提正义有菜者为铏羮是也以其有菜交横非梜不可无菜者谓大羮湆也直歠之而已】和糁不蓼【礼记丨丨丨丨注凡羮齐宜五味之和米屑之糁蓼则不矣释文和胡卧反注同】蔓菁芦菔【苏轼狄韶州煮丨丨丨丨羮诗我昔在田间寒庖有珍烹常支折脚鼎自煮花丨丨中年失此味想象如隔生谁知南岳老解作东坡羮中有丨丨根尚含晓露清勿语贵公子从渠嗜羶腥】平香翠鹑羮【谢讽食经丨丨丨丨】香赐御厨【萨都拉诗银瓮春分官寺酒玉杯丨丨丨丨羮】食之平心【左传和如羮焉水火醯醢盐梅以烹鱼肉燀之以薪宰夫和之齐之以味济其不及以泄其过君子丨丨以丨其丨】亥卯未羮【清异録魏王继岌每荐羮以羊兔猪脔而参之性所嗜也时卢澄为平章事趋朝待漏堂厨具小馔巵酒澄惟进粥其品曰粟粥乳粥豆沙加糖粥三种竝供澄各取少许并和而食厨官遂有王羮亥卯未相粥白元黄之语】千里莼羮【世说陆机诣王武子武子前置数斛羊酪指以示陆曰卿江东何以敌此陆云有丨丨丨丨但未下盐豉耳】荠青鰕羮【苏轼书赠王元直元祐四年十一月二十八日既雨微雪予以寒疾在告危坐至夜与王元直饮姜蜜酒一杯醺然径醉亲执鎗匕作丨丨丨丨食之甚美他日归乡勿▯此味也】蒌蒿羮鱼【尔雅购蔏蒌注蔏蒌丨丨也生下田初出可啖江东用丨丨】诸葛菜羮【朱弁龙福寺煮东坡羮戏作手摘丨丨丨自煮东坡丨】决明芼羮【黄庭坚种丨丨诗缥叶资丨丨】苦菜黄鸡【黄庭坚次韵子瞻春菜诗韭苗水饼始置之丨丨丨丨羮糁滑】蕈子作羮【杨万里丨丨诗丨丨不可踈一日】新煮翠茸【杨万里病中屏肉味独茹菜羮饭甚美诗云子香抄玉色鲜菜羮丨丨丨丨纤】兰椒馥芬【杜预七规大羮生华丨丨丨丨】
盐第十五【二字成对】煮海【急就篇注】盐生于咸水者也。古者夙沙氏】涷治【周礼·盐人】凡齐事鬻盬以待戒令。注：齐事调五」初，丨丨味之事，鬻盬丨丨为盐之释文，齐才细反】引池【隋书·食货志：掌盐，掌四盐之政令，一曰散】煎熬【元史·顺帝纪：至正十年十一月辛酉，罢辽阳滨盐，煮海以成之。二曰：海民丨盬盐丨丨以化之。三：丨野盐】【曰：形盐，物地以出之。四曰：饴盐于戎以取】水化【黎逢丨丨为盐赋，是知丨丨之利可贵，哲匠之之 谋可研】散玺。气蒸【唐书·北狄传】：「黒水靺鞨居肃慎地，有盐泉丨丨】布璋【郭璞盐池赋：粲如薄盐凝散；玺焕若丨丨树颠】【二字备用】仄穴涌【唐书·南蛮传：诃陵国最富有丨自丨盐】伞子【水经注：朐忍县翼带盐井一百所，巴川资以自给。粒大者方寸，中央隆起，形如张伞，故因名之曰丨丨盐】富世【旧唐书·地理志：富世县界有丨丨盐井，井深二百五十尺，以达盐泉。俗呼玉女泉，以其井出盐最多，人获厚利，故云丨丨】甘卤【栁宗元：晋问及神液隂漉丨丨宻起，孕灵富媪不爱其美，无声无形熛结迅诡廻眸一瞬，积雪百里】平香盐【梁简文帝七励洗以三危之露水调以大夏之丨丨】光明【本草丨丨盐生盐州五原盐池下凿取之大者如升皆正方光彻】饴盐【周礼盐人王之膳羞共丨丨后及世子亦如之注丨丨盐之恬者今戎盐有焉防今戎盐有者即石盐是也】甜盐【吴均行路难乐府白酒丨丨甘如乳緑觞皎镜华如碧】花盐【齐民要术造丨丨印盐法五月中旱时取水二斗以盐一斗投水中令消尽又以盐投之水咸极则盐不复消融易器陶治沙汰之澄去垢土泻清汁于净器中好日无风尘时日中曝令成盐浮则便是丨丨厚薄光泽似钟乳久不接取即成印盐大如豆粒四方千百相似而成印辄沉漉取之】赤盐【北史西域传高昌引水溉田出丨丨其味甚美】河盐【何逊七召海椒鲁防丨丨蜀姜】蘸盐【陆游诗苦笋先调醤青梅小丨丨】咸鹾【礼记凡祭宗庙之礼盐曰丨丨注大丨曰丨今河东云】咶盐【管子十口之家十人丨丨百口之家百人丨丨】虎形【左传国君文足昭也武可畏也则有备物之飨以象其徳荐五味羞嘉谷盐丨丨以献其功注嘉谷熬稻黍也以象其文也盐丨丨以象武也周礼笾人注筑盐以为丨丨谓之形盐】真盐【南史夷貊传中天竺国临大江名新陶源出昆仑分为五江总名恒水其水甘美下有丨丨色正白如水精】红盐【五代史四夷附録回鹘地出丨丨又晋天福三年于阗国遣使来贡丨丨本草集解北户録言张掖池中出桃花盐色如桃花山丹卫即张掖地有池产丨丨范镇东斋记江南有丨丨橄榄树髙以丨丨涂其树而子自落】树盐【本草有东海盐北海盐南海盐河东盐池梁益盐井西▯山盐胡中丨丨色类不同以河东者为胜】緑盐【本草丨丨出焉耆国，水中石下取之，状若扁青、空青，为眼药之要】卵盐【礼记「桃诸、梅诸」丨丨注丨丨大盐也】大盐【见上注，本草丨丨出邯郸及河东池泽】黑盐【后汉书「西域传」天竺国有诸香、石蜜、胡椒、姜丨丨，和帝时数遣使贡献】紫盐【梁四公记高昌国遣使贡盐，杰公因问丨丨防珀，云自中路遭北凉所夺，帝问杰公羣物之异，对曰：「交河之间平碛中掘深数尺，有末盐如红如紫，色鲜味甘，食之止痛】
【三字成对】登五鼎 偶腒鱐成八珍【张颖形盐赋水火相济为君子以丨】和梅羮【阎伯璵盐池赋可以丨丨丨之调鼎致君】。丨丨上下协谐具，于尧舜可以偶防鱐公餗，而登五鼎之入荐，效祉于勲名】【三字备用】仄共百事【周礼·盐人掌盐之政令以丨丨丨之盐】舂玉碎【许有壬·秋羊诗戎盐丨丨丨肥羜压花重】青箬裹【栁宗元·峒氓诗丨丨丨盐归峒客緑荷包饭趁虚人】皎白雪【李白·梁园吟玉盘杨梅为君设吴盐如花丨丨丨】煮咸土【后汉书·西南夷传冉駹夷地有咸土煮以为盐麡羊牛马食之皆肥】平九种盐【北史·李孝伯传】帝遣赐义恭骏等盐各九种，孝伯曰：「凡此诸盐，各有所宜，白盐、食盐，主上自所食；黒盐疗腹胀气满，胡盐疗目痛，戎盐疗诸疮，赤盐、駮盐、臭盐、马齿盐，四种竝非食盐】五色盐【北史·西域传】安国，汉时安息国也，隋炀帝即位，遣司▯从事杜行满使西域，至其国得丨丨丨而返】水精盐【李白·题东谿公幽居诗】客到但知留一醉，盘中祗有丨丨丨】金鼎调【王安石·送宋諌议诗】治装行入觐，丨丨重丨盐】供国厨【金楼子】胡中白盐，产于崖，映月光明，洞彻如水晶，胡人以丨丨丨名，君王盐，亦名玉华盐】玉华盐【见上注】汲井熬【梅尧臣·送鲜于侁通判黔州诗】丨丨丨盐白，烧田种谷青】大夏盐【吕氏春秋·和之美者】丨丨之盐】济北盐【吴均·饼说】调以丨丨之丨，剉以新丰之鸡】渠展盐【管子·齐有】丨丨之丨，燕有辽东之煮】
【四字成对】飞霜暑路积雪中春【南史·张融传】《融作海赋》文辞诡激，独与众异，后以示镇军将军顾觊之，觊之曰：“卿此赋实超元虚，但恨不道盐耳。”融即求笔注曰：“漉沙构白，熬波出素，丨丨丨丨，飞霜暑路。”此四句后所足也】
捧疑献玉饵若茹膏【阎伯璵《盐池赋》丨之者丨丨丨之客捧之者疑献玉之人】【四字备用】仄食肴之将【汉书·食货志」夫盐丨丨丨丨注将大也一说为丨丨丨丨帅】守圉之本【管子」恶食无盐则肿丨丨丨丨其用盐独重】印累珠剖【栁宗元·晋问」大者丨丨小者丨丨涌者如坻坳者如缶日晶熠煜萤骇电走亘歩盈车方尺数斗】锻圭椎璧【栁宗元·晋问」皛皛羃▯奋偾离析丨丨丨丨▯转的皪乍似陨星及地明灭相射冰裂雹碎巃嵸增益】红白二色【异物彚苑」唐武徳七年长安古城盐渠水中生盐丨丨丨丨而味甘状如方印名瑞盐】状如方印【见上注】平水中着盐【传灯録」如丨丨丨丨饮水不知盐味】色如桃花【北户録」琴湖池桃花盐丨丨丨丨随月盈缩在张掖西北】无水自生【酉阳杂俎」昆吾陆盐周十余里丨丨丨丨末盐月满则如积雪味甘月亏则如薄霜味苦月尽则金尽】咸酸必调【张颖·形盐赋」立而成形也白黑相对融而司味也丨丨丨丨】自然白盐【吴録」波斯出丨丨丨丨如细石子】赖与谷同【栁宗元·晋问」猗氏之盐晋寳之大者也人之丨之丨丨丨化若神造非人力之功也】玉润膏津【郭璞·盐池赋」丨丨丨丨雪白淩冈】
豉第十六【二字成对】千合【汉书·货殖传】糵麹盐豉丨丨注师古曰：麹糵以斤石称之，轻重齐则为合；盐防则斗斛量之，多少等亦为合。合者，相配偶之言耳。今西楚荆沔之俗，卖盐豉者，盐豉各一斗，则各为裹而相随焉，此则合也。说者不晓，廼读为升合之合，又改作台，竞为解说，失之逺矣】九蒸【酉阳杂俎·张掖丨丨豉】【二字备用】仄大苦【楚辞丨丨咸酸辛甘行些注丨丨豉也辛谓椒姜也甘谓饴蜜也言取豉汁调和以椒姜咸酸和以饴蜜则辛甘之味皆发而行也】漉汁【曹植诗煮豆持作羮丨防以为丨】秦豉【广志苦丨丨也】鲁豉【何逊七召海椒丨丨河盐蜀姜】麦豉【齐民要术丨丨七月八月中作之香羙乃胜豆豉】中噉【南史张畅传孝武镇彭城畅为安北长史沛郡太守元嘉二十七年魏太武南征畅于城上与魏尚】【书李孝伯语】太武令孝伯▯语，借博具，俄送与太武，遣送氊及九种盐，并胡豉，云：“此诸盐各有所宜，胡豉亦丨丨】甘嗜【释名】豉，嗜也，五味调和，须之而成，乃可丨丨也，故齐人谓豉，声如嗜也】平味咸【本草集解：蒲州豉丨作法与诸豉不同】易成【齐民要术：作豉法，常以四孟月十日后作者丨丨而好】千瓵【史记·货殖传：糵麹盐豉丨丨注：徐广曰，或作合器名有瓵，孙叔敖云瓵瓦器受斗六升合为瓵，音贻】【三字成对】苦李作【广韵》豉盐豉，《广雅》丨丨丨防】幽豆为【急就篇注：豉者，丨丨而丨之也】【三字备用】仄调五味【玉篇敊以丨丨丨也今作防】井出豉【録异记吉州东山有观焉隔灨江去州六十里咸通中有杨尊师居焉师有道术能飞符救人观侧有三井一井出盐一井出茶一丨丨丨每有所阙师令取之皆得食之能疗众疾师得道之后取之无复得矣】栅城豉【唐书北狄传渤海本粟末靺鞨附髙丽者俗所贵者曰太白山之菟南海之昆布丨丨之丨】平蜀豉香【陆防诗：梅青巧配，吴盐白笋，美偏宜。丨丨丨】致髙訾【汉书·货殖传》：长安丹，王君房豉，樊少翁，王孙大卿，为天下髙訾。注：王君房卖丹，樊少翁及王孙大卿卖防，亦丨丨丨。訾读与资同，髙訾谓多资财】【四字备用】仄天仓积豉【神仙感遇传」：河东薛逢，咸通中为绵州刺史，梦入洞府，见肴馔甚多，而不覩人物，有人谓曰：「此丨丨也。」明日话于宾友，或曰：「州界昌明县有天仓洞中，有自然饮食。」即使道士孙灵讽与亲吏访之，洞中左右有散麺、溲麺、堆盐丨丨，不知纪极】配盐幽尗【说文」：敊丨丨丨丨也，从尗，支声。又豉俗敊，从豆】寒温得适【濳夫论」：善者之养天民也，犹良工之为麹豉也，起居以其时丨丨丨其丨则一防之麹防尽美而多量】作琥珀色【齐民要术」：食脍鱼莼羮、芼羮之菜，煮豉但丨新丨丨丨而已，勿令过黒，黒则▯苦】平作豉上时【齐民要术丨丨法四月五月为丨丨七月二七日后八月为中时余月亦皆得作然冬夏大寒大热极难调适】秦汉始为【左传和如羮焉水火醯醢盐梅正义此说和羮而不言豉古人未有豉也礼记内则楚辞招魂备论饮食而言不及豉史防急就篇乃有芜荑盐豉葢丨丨以来丨丨之耳】张掖北门【吴均饼说枹罕赤髓之羊丨丨丨丨之豉】
醤第十七【醢附】【二字成对】称贵。覆瓿【汉书·扬雄传】家素贫，耆酒，人希至其门。时有好】▯甘【刘濳谢晋安王赉鰕事者载酒肴从防学而醤启龙酱丨丨退诚钜鹿侯芭常从雄居受。可陋蚳醢称，其太元法言焉。刘歆亦贵，追觉失言。尝观之，谓雄曰：「空自苦】醯和【仪礼馔于房中醯醤今学者有禄利然尚不二豆注醯醤者以丨能明易又如元何吾恐丨后人用丨醤丨也，雄笑醤而不应。注：瓿音蔀，小甖】盐调【韩维荅曼叔诗】燃薪也曾巩合醤作但慙暖我频饮我斟酌脯著书非丨丨固其职醤调盐鹾】提瓶【曾巩合醤作，岂有寄径忧？丨丨无所适】【二字备用】仄指▯【仪礼赞尔黍授肺脊皆食以湇醤注以用也用者谓用口啜湇用丨丨醤】急作【论衡作豆醤恶闻雷此欲使人丨丨不欲积久】麦醤【齐民要术作丨丨法小麦一石渍一宿炊卧之令生黄衣以水一石六斗盐三升煮作卤澄取八斗着瓮中炊小麦投之搅令调均覆着日中十日可食】鰕醤【齐民要术作丨丨法鰕一斗饭三升为糁盐一升水五升和调日中曝之经春秋不败】红醤【释惠洪诗能营野饭羮丨丨】蒿醤【麻九畴和伯玉食丨丨韵诗见君食丨丨取嘲于仕途】肉醤【尔雅肉谓之醢注丨丨疏以丨作丨名醢】枸醤【汉书西南夷传建元六年大行王恢击东粤东粤杀王郢以报恢因兵威使畨阳令唐防风晓南粤南粤食防蜀丨丨防问所从来曰道西北牂柯江江广数里出番禺城下防归至长安问蜀贾人独蜀出丨丨多持窃出市夜郎夜郎者临牂柯江江广百余歩足以行船注晋灼曰枸音矩刘徳曰丨树如桑其椹长二三寸味酢取其实以为丨美蜀人以为珍味师古曰刘说非也子形如赤椹耳縁木而生非树也子又不长二三寸味尤辛不酢今宕渠则有之亦作蒟左思蜀都赋蒟醤流味于番禺之乡】鲎醤【酉阳杂俎鲎雌常负雄而行渔者必得其双南人列肆卖之雄者少肉至今闽岭重丨子丨杨万里小饮诗丨丨子鱼总佳客玉狸黄雀是乡人】▯醤【张九成食苦笋诗烹庖入盘俎丨丨真味足】鱼醤【齐民要术作丨丨法去鳞净洗拭令干如脍法披破缕切之去骨用黄衣白盐干姜橘皮和令调均内瓮子中泥宻封日曝熟以好酒解之】醓醢【诗丨丨以荐郑笺荐之礼韭葅则丨丨也正义醢所以擩葅】蠃醢【周礼醢人馈食之豆，其实葵菹丨丨脾析，蠯醢，蜃蚳醢，豚拍，鱼醢。注：嬴螔蝓蚳，蛾子。郑司农云：蠯，蛤也。释文：蠃，力禾反。蠯，蒲佳反。徐，蒲鸡反。螔，音移，又音夷。蝓，音榆，又音由。蛾，音鱼，绮反】蠯醢【见上注】蚳醢【见上注】兔醢【周礼醢人加豆之实，芹菹丨丨深蒲，醓醢，箈菹，鴈醢，笋菹，鱼醢。注：或曰醓醢，肉酱也。故书鴈或为鹑。杜子春云：当为鴈】鴈醢【见上注】卵醤【礼记濡鱼丨丨实蓼。注：卵读为鲲，鲲鱼子】蚶醤【酉阳杂俎丨丨】平麋臡【周礼醢人朝事之豆其实韭菹醓醢昌本丨丨菁菹鹿臡茆菹麋臡注醓肉汁也三臡亦醢也郑司农云丨丨麋骭髓醢或曰丨丨酱也有骨为臡无骨为醢释文丨丨乃兮反又人齐反麋京伦反骭户谏反徐户干反】鹿臡【见上注】麇臡【见上注】三臡【周礼醢人为王及后世子共其内羞王举则共醢六十罋以五齐七醢七菹丨丨实之注丨丨麋鹿麋臡也张衡七辨嘉肴杂醢丨丨七菹】蟹胥【周礼庖人共祭祀之好羞注若荆州之防鱼青州之丨丨虽非常物进之孝也释文胥息徐反刘音素字林先于反蟹醤也】红螺【苏轼诗轻圎白晒荔脆酽丨丨醤】鱼肠【齐民要术作鱁鮧法昔汉武帝逐夷至于海滨闻有香气而不见物令人推求乃是渔父造鱼肠于坑中以土覆之香气上逹取而食之以为滋味逐夷得此物因名之置丨丨醤也】□醏【广韵丨丨醤也】▯防【说文▯丨丨榆醤也】
【三字成对】变醯醢破脂酥【麻九畴和伯玉食蒿酱韵诗】酷烈变醯醢薫醲丨丨丨】▯芥子【齐民要术作芥醤法：熟丨丨丨细筛取屑，着瓮里。蟹眼汤洗之，澄去上清；后洗之，如此三过，而去其苦。微火上搅之，少熇。覆瓯房上，以灰围瓯邉，一宿则成。以薄酢葢，厚薄任意】治榆仁【齐民要术作榆子酱法：丨丨子丨一升，▯末筛之；清酒一升，酱五升，合和，一月可食之】【三字备用】仄逡廵醤【韦巨源食帐丨丨丨注鱼羊体】千日醤【谢讽食经丨丨丨】杂骨醤【尔雅有骨者谓之臡注丨丨丨见周礼防有骨相杂者名臡云丨丨丨见周礼按醢人职云掌四豆之实朝事之豆其实韭菹醓醢昌本麋臡郑注云作醢及臡者必先膊干其肉乃后莝之杂以粱麹及盐溃以美酒涂置甀中百日则成矣是也】调秋菜【南史王元谟传孝武尝为元谟作四时诗曰堇茹供春膳粟浆充夏飡瓟醤丨丨丨白醝解冬寒】葫芦醤【晋公遗语唐世风俗贵重丨丨丨】鹿舌醤【辽史礼志九月重九日赐蕃汉臣僚饮菊花酒兔肝为臡丨丨为醤又研茱萸酒洒门户以禬禳】鹿尾醤【禄山事迹禄山进丨丨丨于明皇】张氏醤【汉书货殖传丨丨防卖丨而隃侈】供脍食【曾巩合醤作庶以具藜羮故将丨丨丨】平视秋时【礼记醤齐丨丨丨注酱宜凉也】落提擕【杜甫孟仓曹歩趾领新酒醤二物满器见遗老夫诗借糟分汁滓瓮醤丨丨丨】【四字成对】连晨拣豆，微香似菊。候夕汲泉【曾巩合醤作海盐，从私求厨麪】小苦贤荼【麻九畴和伯玉食蒿醤韵诗，河南地自官得拣豆，连差暖冬，有不死芜。数晨汲泉，▯将青来涧邉筥緑入。夕。几上盂微香，能似菊丨丨丨于丨】【四字备用】仄十二香醤【神仙食经」丨丨丨丨以沈香等油煎成服之】水和不坏【齐民要术」乞人酱时以新汲丨一盏丨而与之令酱丨丨】左酒右醤【管子」丨丨丨丨注丨丨丨丨阴阳也】远胾近酱【管子」胾在醤前注丨丨丨丨食之便也】抟胒无汁【释名」醢有骨者曰臡臡胒也骨肉相丨丨丨丨也】平日力煎熬【曾巩合醤作调挠遵古书煎熬需日力】八珍主人【清异録珍蔬妙馔价重品贵，更以通神佳手临之。若醯酱不良，与市庖等事，口腹者先储二物以待用，则落盘举瓯，有味外之味，香外之香，使人漫不可测。敢以一言聊警未悟：酱丨丨丨丨也，醋食总管也。反是焉恶，酱为厨司大耗，恶醋为小耗】蚳酱先尝【何逊七召：鼋羮流歠丨丨丨丨，蚳一作蜒】封涂冥成【释名：醢，海也，冥也丨丨使宻丨乃丨也】
葅第十八【二字成对】藏菜【声类】葅丨丨也】剥瓜【诗疆埸有瓜，是剥是菹。毛传丨丨为菹也】【二字备用】仄淹渍【诗疆埸有▯是剥是菹。郑笺：“于畔上种瓜，瓜成又入其税，天子剥削丨丨以为菹，贵四时之异物】味旨【晋书·良吏传：“吴隐之执防哀毁过礼，尝食咸菹，以其丨丨掇而弃之】昌歜【左传：“王使周公】【阅来聘飨有丨丨白黒形盐注丨丨昌蒲葅】佳茹【黄庭坚诗濒河饭食浆▯葅已丨丨】惬目【何逊七召三臡甘口七菹丨丨臡一作脔】酢菜【说文菹丨丨也】平菁菹【周礼醢人朝事之豆其实韭菹醓醢昌本麋臡丨丨鹿臡茆菹麇臡注丨丨韭菹郑大夫读茒为茅茅菹茅初生或曰茆水草杜子春读茆为卯元谓菁蔓菁也茆鳬葵也疏丨丨韭菹者以菁为韭菁于义不可后郑不从若为菲字菲则蔓菁于义为是后郑不应破之明本作韭不作菲也郑大夫读茆为茅茅菹茅初生者茅草非人可食之物不堪为菹或曰茆水草后郑从之杜子春读茆为卯于义亦是元谓菁蔓菁者破司农为韭菁云茆鳬葵也者増成子春等义】茆菹【见上注】箈菹【周礼醢人加豆之实芹菹兔醢深蒲醓醢丨丨鴈醢笋菹鱼醢注芹楚葵也箈水中鱼衣元谓箈箭萌笋竹萌疏云箈水中鱼衣者此箈字既竹下为之非是水物不得为鱼衣故后郑不从云箈箭萌者一名篠者也笋竹萌者一名簜者也萌皆谓新生者也见今皆为菹】笋菹【见上注】七葅【周礼醢人掌共五齐丨丨按谓韭菁茆葵芹箈笋七者】甘葅【梁简文帝七励澄琼浆之素色杂金笋之丨丨】韮葅【南史庾杲之传解褐奉朝请稍迁尚书驾部郎清贫自业食惟有丨丨▯韮生韮杂菜任昉尝戏之曰谁谓庾郎贫食鲑尝有二十七种】菜葅【南史宗慤传孝建中累迁豫州刺史监五州诸军事先是乡人庾业家富豪侈与宾客相对膳必方丈而为慤设粟饭丨丨谓客曰宗军人惯噉麤食慤致饱而退初无异辞至是业为慤长史慤待之甚厚不以昔事为嫌】寒葅【杨万里芥虀诗自笑枯肠成破瓮一生只解贮丨丨】蒻葅【益州记丨之茎蜀人于冬月取以舂碎炙之水淋一宿为丨】芹葅【贾岛寄李辀侍郎诗松栽侵古影荤断尚丨丨】葵葅【周礼醢人馈食之豆其实丨丨嬴醢】辟鸡【礼记》麋鹿为菹，野豕为轩，皆聂而不切；麕为丨丨，兔为宛脾，皆聂而切之。切葱若薤，实之醯以柔之】【注：此轩丨丨宛脾皆菹类也。其作之状，以醯与荤菜淹之，杀肉及腥气也】宛脾【见上注】桃诸【礼记》丨丨梅诸卵盐正义言食丨丨梅诸之时，以卵盐和之。王肃云诸菹也，谓桃菹、梅菹，即今之藏桃也，藏梅也。欲藏之时，必先稍干之，故《周礼》谓之干防。郑云丨丨梅诸是也】梅诸【见上注】【三字成对】切昌本【周礼·醢人】昌本麋臡。注「昌本，昌蒲根，切之四寸为菹】采槐芽【陆游诗：槐芽采作葅】【三字备用】仄文王嗜【吕氏春秋》丨丨丨菖蒲葅，孔子闻而服之，缩頞而食之，三年然后胜之。注：胜，服也】胜禁脔【杨基春风行》斋防久，断鱼肉腥，细嚼芹葅丨丨丨】酸且緑【杜甫病后过王倚饮赠歌》长安冬葅丨丨丨，金城土酥净如练】平凤足葅【吴均《食移》：“昆山龙胎之脯，元圃丨丨之丨】楚王葅【梁简文帝《卧疾诗》：“讵逢龙子浴，空叹丨丨丨】▯茗瓯【郑元祐《寄贞居张儒仙诗》：“丹鼎晓温松节酒，茗瓯春防菊苗葅】芜菁葅【北史·孟信传》：“从孝武帝入闗，封东州子，赵平太守，政尚寛和。山中老人曾以防酒馈之，信和颜接引，殷勤劳问，乃自出酒以铁铛温之，素木盘盛丨丨丨，唯此而已】豆芽葅【酉阳杂俎》丨丨丨】
【四字成对】莼紫菰白蔊辣蒿甜【黄庭坚次韵子赡春菜诗莼丝色紫菰首白蒌蒿芽甜蔊头辣生葅入汤翻手成芼以姜橙夸】
缕抹】【四字备用】仄水草和气【礼记」恒豆之菹丨丨之丨丨也】生酿不烂【释名」菹阻也丨丨之遂使阻于寒温之间丨得丨也】金钗出盎【歳时记」盐葅得其和竝作金钗色俗谓之金钗葅髙啓菜薖诗翠缕登盘春薤香丨丨丨丨冬葅熟】一生百罋【黄庭坚诗」世传寒士有食籍丨丨当饭丨丨葅】平葭茁可葅【梅尧臣诗」下见鹦鹉洲丨丨丨以丨】木鱼瀹葅【苏轼椶笋诗」引椶笋状如鱼剖之得鱼子味如苦笋而加甘芳蜀人以馔佛僧甚贵之而南方不知也笋生肤毳中葢花之方孕者正二月间可剥取过此苦涩不可食矣取之无害于木而宜于饮食法当蒸熟所施畧与笋同蜜煮酢浸可致千里外今以饷殊长老诗赠君木鱼三百尾中有鹅黄子鱼子陆防与溥庵主说川食戏作丨丨丨丨子盈腹】切用骨刀【酉阳杂俎」汉▯葅丨丨丨丨】
醯第十九【二字成对】和酱【仪礼宰夫自东房授醯酱，注：授授公也。醯酱以醯丨丨】柔菹【礼记或曰：麋鹿鱼为菹，麕为辟，鸡野豕为轩，兔为宛脾。切葱若薤，实诸醯以柔之。注：此轩、辟、鸡、宛脾，皆菹类也。酿菜而柔之以醯，杀腥肉及其气。正义：肉与葱薤置诸醋中，故云实诸醯。物置醯中，悉皆濡熟，故云柔之】【二字备用】仄调脯【礼记钜镬汤以小鼎芗脯于其中使其汤毋灭鼎三日三夜毋絶火而后调之以醯醢。注：芗脯谓煮豚若羊于小鼎中使之香美也。谓之脯者，既去皽则解析其肉，使薄如为脯然，唯豚全耳。豚羊入鼎三日乃内醯醢可食也】酢味【广韵醯丨丨也】大酢【齐民要术作丨丨法，七月七日取水作之】神酢【齐民要术秫米丨丨法，七月七日作】苦酒【吴地志吴王筑城以贮醯醢，今俗人呼为丨丨城】平共醯【周礼醯人凡事丨丨】晓醯【周礼醯人奄二人，女醯二十人。注：女醯，女奴丨丨者】【三字成对】尝三斗【北史·崔▯度传》▯度性严酷，官属百工见之，莫不汗流，无敢欺隐。长安为之语曰：「寜饮三斗醋，不见崔▯度方回语诗屡丨丨丨醋不梦一条冰】乞四邻【论语》或乞醯，马乞诸其邻而与之。集解：孔曰：丨之丨丨，以应求者，用意委曲，非为直人。正义：醯，醋也。诸之也。或有一人就微生髙乞醯，时自无之，即可荅云无。髙乃丨之，其丨丨，以应求者，用意委曲，非为直人也】【三字备用】仄离湿润【齐民要术：酢者，今醋也。凡酢瓮下，皆须安砖石以丨丨丨】食总管【清异録：酱八珍，主人也。醋丨丨丨也】桃花醋【晋公遗语：唐世风俗，贵重葫芦酱丨丨丨照水油】平独妪醯【▯君举食檄：大市覆罂之蒜，东里丨丨之丨】醯在东【仪礼：醯醢百罋，夹碑十以为列丨丨丨。注：夹碑在鼎之中央也丨丨丨。醯谷阳也，醢肉阴也】和羮梅【书：若作丨丨尔，惟盐丨。孔传：盐咸，梅醋，羮须咸醋以和之。释文：梅亦作楳，醋七故反，和如字，又胡卧反。孟浩然韩大使东斋防岳上人诸学士诗：徒攀朱仲李，谁荐丨丨丨？谁一作更。按：梅亦所以调五味，附见】越裳梅【崔骃七依：鹾以大夏之盐，酢以丨之丨】【四字备用】仄须醯成味【周礼·醯人掌共五齐七菹凡醯物以共祭祀之齐菹凡醯酱之物注齐菹酱属醯人者皆丨丨丨丨疏掌共五齐七菹凡醯物者此乃是醢人所掌豆实今在此者郑云齐菹酱皆丨丨丨丨故与醢人共掌】作以□酒【说文·醯酸也丨醯丨丨以丨从□酒竝省从皿皿器也】行酒误进【唐书】【任廸简传】天徳李景略表佐其军，尝宴客，而丨丨者丨丨醯，景略用法严，廸简不忍其死，饮为釂，徐以他辞请易之，归衉血不以闻，军中恱其长者，景略卒举军请为帅】香羙淳酽【齐民要术大麦酢法：二七日可食，三七日好，熟丨丨丨丨，一盏醋和水一碗乃可食之】酒可作酢【齐民要术：春丨压讫而动，不中饮者皆丨丨丨】平家物和牲【礼记：三牲用藙和用醯，注：畜与家物自相和也；又兽用梅，注：亦野物自相和】一歳千瓨【汉书·货殖传：通邑大都酤丨丨千酿，醯酱丨丨浆千儋，注：瓨，长颈甖也，受十升，瓨音胡双反】一物二名【急就篇：芜荑盐豉醯酢酱，注：醯酢亦丨丨丨丨也】
蜜第二十【二字成对】俦酪，和饵【陆龟防寄茅山何道士诗：蜂供丨丨蜜，人寄买】敌兰【刘诜蜂赋股负香兮，溪成丸翼汲水兮如杓，钱】【于是凝芳丨丨积润俦酪】沃粳【五代史·四夷附録·于阗国》其食粳沃以蜜，粟沃】
解毒 【以酪】除烦【本草，食蜜解毒，丨丨，益气养脾】【二字备用】仄土蜜【尔雅翼：今土木之蠭亦各有蜜，北方地燥多在土中故多丨丨，南方地湿多在木中故多木蜜】木蜜【见上注】炼蜜【苏辙和子瞻蜜酒歌：餔糟不聼渔父言，丨丨深愧仙人传】煎蜜【苏辙招吴子野诗：辟谷赖君能作客，暂来丨丨饷桃康】岩蜜【本草：丨丨出南方岩岭间，入药最胜】石蜜【西京杂记：南越王献髙帝丨丨五斛，蜜烛二百枚；何逊七召荔枝沙棠葡萄丨丨】红蜜【杜阳杂编：同昌公主疾既甚，医者欲难其药饵，云得丨丨白猿膏食之可愈，上令访内库得丨丨数石，本兜离国所贡也；白猿脂数瓮，本南海所献也】蜂课【元好问赠张链师诗：中林宴坐人不知，野鹿衔花丨丨蜜】采蜜【孟浩然诗：入洞窥石髓，傍崖丨蜂丨】苦蜜【赵师秀石门僧诗：山蜂成丨丨，崖溜结空冰】收蜜【许浑诗：随蜂丨野丨，寻麝采生香】平甘饴【尔雅翼：蜜蠭似蠭而小，工作蜜。说文：蜜字作▯，云蠭丨丨也，葢若鼎器焉而幂之】蜜脾【李商隐诗：红露花房白丨丨，黄蜂紫蝶两参差】石饴【本草：石蜜，一名丨丨，味甘，调五脏，益气强志，疗百病，服之不饥】蜂粮【戴表元诗：留枝遮鹊户，存蜜补丨丨】渍梅【吴志·三嗣主传注《吴歴》曰：亮出西苑，方食生梅，使黄门至中藏取蜜丨丨。蜜中有鼠矢，召问藏吏，吏叩头。亮问吏曰：「黄门从汝求蜜耶？」吏曰：「向求实不敢与。」黄门不服，亮曰：「此易知耳。」令破鼠矢，矢里燥。亮大笑曰：「若矢先在蜜中，中外当俱湿，今外湿里燥，必是黄门所为。」黄门首服，左右莫不惊悚】【三字成对】六月采【谢灵运《山居赋》」丨丨丨蜜八月扑栗】三分苦【陆防诗」丨丨带丨桧花蜜】百花成【罗隐《蜂诗》」采得丨丨丨蜜后不知辛】一滴甜【冷斋夜话」仲殊尝客馆古寺中道俗造之。苦为，辄就覔钱，皆相顾羞，谁甜？缩曰：初不多办来，奈】百花醴【墨子》《枕中记》何殊曰：钱如丨丨丨蜜蜜丨丨也丨】众口芝【仙经》：蜜为丨丨丨】【三字备用】仄参花蜜【王绩采药诗家丰松叶酒器贮丨丨丨】滑于髓【杨万里蜜诗调和露与英凝甘丨丨丨】桧花蜜【老学庵笔记亳州太清宫桧至多桧花开时蜜蜂飞集其间不可胜数作蜜极香而味带微苦谓之丨丨丨真竒物也】黄连蜜【本草近世宣州有丨丨丨色黄味小苦】留师蜜【本草丨丨丨味甘寒留师竹蜂也】蜂王献【张文成实性寺释迦像碑丨丨丨蜜纷飞紫绀之楼龙女持花出入▯瑚之殿】鸾蜂蜜【杜阳杂编贞元八年吴明国贡常燃鼎丨丨丨云其蜂之声有如鸾凤而身被五彩大者可重十余斤为窠于深岩峻岭间大者占地二三亩国人采其蜜不过三二合如过度则有风雷之异其蜜色碧常贮之于白玉椀表里莹彻如碧琉璃久食之令人长夀顔如童子髪白者应时而黒及沉疴眇跛诸僻恶之病无不疗焉】赐一石【后汉书朱祐传注东观记曰上在长安时尝与祐共买蜜合药上追念之丨祐白蜜丨丨问何如在长安时共买蜜乎其亲厚如此】平中边甜【苏轼《安州老人食蜜歌》：「东坡先生取人廉，防人相欢，防人嫌，恰似饮茶，甘苦杂，不如食蜜。」丨丨丨自注：「佛云，吾言譬如食蜜，丨丨皆丨】如饮▯【薛士隆《唐风赋》：「赋税之法，以腊而征，猎取于敖，甘丨丨丨念苦辛之卒歳，嗟谁为之，营营】割脾分【苏辙《和子瞻蜜酒歌》：「山中醉饱谁得知丨丨丨蜜曽无遗】割蜜房【杜甫诗：「风落收松子，天寒丨丨丨】
【四字成对】散似甘露凝如割肪【郭璞《蜜蜂赋》】繁布金房，叠构玉室，咀嚼华滋，酿以为蜜。自然灵化，莫识其术。散似甘露，丨丨丨丨】
冰鲜玉润髓滑兰香【郭璞《蜜蜂赋》：冰鲜玊润，丨丨丨丨，百药须之以谐和，扁鹊得之而术良】【四字备用】仄和甘饮食【礼记枣栗饴蜜以甘之正义以甘之者谓以此枣栗饴蜜以丨丨丨丨】何首乌蜜【尔雅翼亳州太清宫有桧花蜜色小赤南京柘城县有丨丨丨丨色更赤】味淡着蜜【魏文帝与羣臣诏新城孟太守道蜀豚羊鸡鹜丨皆丨故蜀人作食喜丨饴丨】中华紫蜜【汉武内传太上之药有丨丨丨丨云山朱蜜】云山朱蜜【见上注】气味醇厚【本草山蜜多在石中木上有经一二年者丨丨丨丨】平止渴除烦【本草刺蜜味甘无毒丨丨丨丨】白如凝脂【本草雍洛间有棃花蜜丨丨丨丨】月给二升【南史陶▯景传永明十年上表辞禄诏许之赐以束帛敕所在丨丨伏苓五斤白蜜丨丨以供服饵】酿蜜筒香【宋无春归诗丨丨丨丨蜂报衙杏梁泥歇燕成家】▯第二十一【二字成对】乌腻【范成大《上元纪吴中节物诗》寳糖珍粔籹】石蜜【异物志》甘蔗逺近皆有交趾所产独醇好斩而丨丨美饴▯自注丨食之既甘迮取汁如饴丨糖即白▯俗言能▯名之曰糖益复珍也」去乌，又煎而曝之。既凝而冰腻，破如砖，食之入口消释】碧浮【韩愈孟郊城南聮句时人谓碎缬红满杏稠凝丨之丨丨】【丨▯】沙▯【张衡七辨丨丨石蜜逺国储珍】【二字备用】仄餐玉【洪希文糖霜诗擕来已见坚冰渐嚼过谁传丨丨方】和馓【说文▯饴丨丨者也从食易声】▯白【李商隐诗粥香，丨丨杏花天】平膏【▯【后汉书·樊儵传：野王歳献甘醪丨丨，每辄扰人吏，以为利，儵欲奏罢之】黒【▯【齐民要术：丨丨法，用青牙成饼糵末一斗，杀米一石】稠【▯【东京梦华录：寒食日，都城坊市卖丨丨麦糕】餦餭【楚辞：粔籹蜜饵，有丨丨些，注：丨丨▯也】干饴【方言：▯谓之餦餭，注：即丨丨也】糖冰【糖霜谱：糖霜一名丨丨，福唐、四明、番禺、广汉、遂宁有之，独遂宁为冠，四郡所产甚微而颗碎，色浅味薄，才比遂之最下者】滑餹【诗：箫管备举，正义：如今卖▯者所吹，其时卖▯之人吹箫以自表也，方言云：▯谓之餦餭，或云丨丨】【凡餹谓之▯，闗东之通语也。然则▯者，餭之类也】胶牙【荆楚歳时记》正月一日进屠苏酒，丨丨▯。注：丨丨者，盖以使其牢固不动】【三字成对】吹箫卖【诗箫管备举郑笺箫编小竹管如今卖▯者所吹也」梅尧臣诗「千门走马将看榜广市丨丨尚丨」▯】泛酪香【黄姬水《金陵寒食诗》：秋千影里骄嘶马，醴酪香中白泛▯】【三字备用】仄水精色【齐民要术：煮白▯法，用白牙散糵佳。其成饼者则不中用。糵末五升，杀米一石。米必细□，炊为饭，摊去热气及暖于盆中，以糵末和之，使均调。
卧于酳瓮中，看米消灭，离瓮作鱼眼沸汤以淋之。下水冷讫，便拔酳取汁煮之。每沸辄益两杓，尤宜缓火，火急则焦气。一人专以杓扬之，勿令住手，手住则▯黒。量熟止火，良久向冷，然后出之。用粱米者▯如丨丨丨】冰盘荐【苏轼送金山乡僧归蜀开堂诗：涪江与中泠共此一味水丨丨丨琥珀何似糖霜美】糖霜美【见上注】专节物【范成大分歳词：就中脆▯丨丨丨四座齿颊锵冰霜】翁爱哺【陆防农家诗：爷严责程课丨丨丨饴▯】十月作【齐民要术崔寔曰丨丨先冰冻丨京▯煮▯饴】平卖▯天【宋祁诗草色引开盘马地箫声吹彻丨丨丨】杏花▯【宋九嘉诗东阳寒食丨丨丨】麦▯甜【杨基寒食诗豆縻香輭丨丨丨】甘蔗▯【江表传孙亮使黄门以银椀并葢就中藏吏取交州所献丨丨丨黄门先恨藏吏以鼠矢投▯中啓言藏吏不谨亮呼吏持▯器入问曰此器既葢之且有掩覆无縁有此黄门将有恨于汝耶吏叩头曰尝从某求宫中莞席宫席有数不敢与亮曰必是此也覆问黄门具首伏即于目前加髠鞭斥付外署】泽州▯【武林旧事果子丨丨丨】花花糖【武林旧事果子丨丨丨乌梅糖玉柱糖】玉柱糖【见上注】大扁▯【酉阳杂俎丨丨丨马鞍▯】马鞍▯【见上注】盘素丝【司空曙长林令卫象▯丝结歌主人雕盘丨丨丨寒女眷眷墨子悲乃言假使▯为之八珍重沓失顔色手援玉筯不敢持】杜蔗霜【糖霜谱蔗有四色曰杜蔗曰西蔗曰艻蔗本草所谓荻蔗也曰红蔗本草所谓昆仑蔗也红蔗止堪生噉艻蔗可作沙糖西蔗可作霜色浅土人不甚贵丨丨紫嫩味极厚专用作丨】米糵煎【说文饴丨丨丨也】【四字成对】春盘先劝【白居易《歳日家宴诗》：歳盏后推蓝尾酒，丨丨丨丨胶牙▯】冷粥留和【白居易《清明日送韦侍御贬防州诗》留▯和：冷粥出火，煮新茶】【四字备用】仄色如琥珀【齐民要术」琥珀▯法小饼如碁石，内外明彻丨丨丨丨，用大麦糵末一斗，杀米一石】▯糒澳釡【世说」王君夫以丨丨丨丨，石季伦用蜡烛作炊】取熬糖法【唐书西域传」摩揭陀，一曰摩伽陀，本中天竺属国，贞观二十一年始遣使者自通于天子，献波罗树，树类白杨，太宗遣使丨丨丨丨，即诏扬州上诸蔗拃沈如其剂，色味愈西域逺甚】拃沈如剂【见上注】可以养老【淮南子」栁下惠见饴曰丨丨丨丨，盗跖见饴曰可以黏牡，见物同而用之者异，注牡门户籥牡也】平仁人得饴【吕氏春秋」丨丨之丨丨，以养病待老也】胜水晶盐【黄庭坚荅梓州雍熈长老寄糖霜颂」逺寄蔗霜知有味丨于崔浩丨丨丨】江东言餹【方言」▯谓之餹，注丨丨皆丨丨音唐】品色不同【糖霜谱」凡霜一瓮中丨丨亦自丨丨，堆叠如假山者为上，团枝次之，瓮鉴次之，小颗块次】【之沙脚为下，紫为上，深琥珀次之，浅黄色又次之，浅白为下】叠如假山【见上注】色美鵞儿【洪希文糖霜诗：春余甘蔗榨为浆，丨丨丨丨浅浅黄】渜弱为饴【急就篇：枣杏▯棣馓饴▯，注：以糵消米取汁而煎之，丨丨者，丨丨言其形怡怡然也，厚强者为▯，▯之为言洋也，取其洋洋然也】厚强为▯【见上注】
油脂第二十二【二字成对】照水【晋公遗语：唐世风俗贵重葫芦酱、桃花醋、丨丨油】凝酥【陆防醉中歌牛尾膏美如丨丨】【二字备用】仄熊白【尔雅翼：熊革厚，猎者刺其革，不可得入，随即有膏膜之。古称丨丨，此膏之在背也。寒月则有，暑月则无】湛渍【礼记：淳熬，煎醢加于陆稻上，沃之以膏曰淳熬。正义：陆稻者，谓陆地之稻也。谓以陆地稻米熟之为饭，煎醢使熬，加于饭上，恐其味薄，更沃之以膏，使味相丨丨曰淳熬】肥腯【易林：文山鸿豹丨丨多脂】香滑【酉阳杂俎：野悉蜜，出拂菻国，亦出波斯国。苗长七八尺，叶似梅叶，四时敷荣，其花五出，白色，不结子】【花若开时，遍野皆香，与岭南詹糖相类，西域人常采其花压以为油，甚丨丨】洗垢【梅尧臣诗，洗虑当以静丨丨，当以脂】平香油【本相经舍财者市诸丨丨八珍百味营馔供具屈请道士】鬻脂【徐陵在北齐与梁太尉王僧辩书丨丨藏脯游骑击钟】脂膏【礼记丨丨以膏之正义丨丨以膏之者凝者为丨释者为丨以膏沃之使之香美释文膏之古报反】膏香【周礼庖人凡用禽献春行羔豚膳丨丨夏行腒鱐膳膏臊秋行犊麛膳膏腥冬行鱻羽膳膏羶注用禽献谓煎和之以献王郑司农云丨丨牛脂也以牛脂和之腒干雉鱐干鱼膏臊豕膏也以豕膏和之杜子春云犬膏膏腥豕膏也鲜鱼也羽鴈也膏羶羊脂也元谓膏腥鸡膏也羔豚物生而肥犊与麛物成而充腒鱐暵热而干鱼鴈水涸而性定此八物者得四时之气尤盛为人食之弗胜是以用休废之脂膏煎和膳之牛属司徒土也鸡属宗伯木也犬属司寇金也羊属司马火也释文臊素刀反】膏臊【见上注】膏腥【见上注】膏羶【见上注】羊脂【见上注】鸡膏【见上注释文或作雉】【膏】雉膏【见上注《易》丨丨不食《释文》膏如字郑云丨丨食之美者】黄膏【黄镇成诗鸡肥割丨丨】熊脂【苏辙《牛尾貍》诗丨丨羊酪真比俦】梅油【齐民要术》《广志》曰蜀名梅为防大如鴈子丨杏皆可以为丨脯黄梅以熟防作之】膏油【苏轼《菜羮赋》爨铏锜以丨丨▯融液而流津】碧油【苏轼《寒具》诗丨丨新蘸嫩黄深】杏油【齐民要术》《释名》曰丨可以为丨】【三字成对】榨，大豆【本草：大豆，黄者可作腐、榨油、造酱】压胡桃【北齐书·祖珽传】：天保元年，除珽尚药丞，寻迁典御。又奏造胡桃油，复为割藏，免官。《本草》《仙方》取胡桃。青皮压油，和詹糖香，涂毛发如漆】【三字备用】仄狼膏聚【周礼·兽人冬献狼夏献麋春秋献兽物注丨丨丨麋膏散聚则温散则凉以救时之苦也兽物凡兽皆可献也疏云冬献狼者狼山兽山是聚故丨丨丨聚则温故冬献之云夏献麋者麋是泽兽泽主销散故麋膏散散则凉故夏献之云春秋献兽物者春秋寒温适故兽物皆献之】
麋膏散【见上注】助仙鼎【张说·偃松篇不惜流膏丨丨丨愿将贞榦奉明君】银膏莹【郝经·赠渔者诗斫开细雪丨丨丨旋折黄芦爇晚烟】麻子汁【玉篇·油丨丨丨也】煎饼果【酉阳杂俎·齐暾树出波斯国亦出拂菻国拂菻呼为齐□树长二三丈皮青白花似柚极芳香子似羊桃五月熟西域人压为油以丨丨丨如中国之用巨胜也】平头子油【韩驹诗蕨带寒山酱笋兼丨丨丨】苏合油【太平寰宇记丨丨丨出安南三佛齐诸蕃国树生膏可为药以浓而无滓者为上】养心神【拾遗记屈原以忠见斥隐于沅湘披蓁茹草混同禽兽不交世务采柏实以和桂膏用丨丨丨】狼臅膏【礼记取稻米举糔溲之小切丨丨丨以与稻米为酏注丨丨丨臆中膏也以煎稻米则似今膏▯矣此周礼酏食也此酏当从餰释文酏读为▯之然反又之善反注▯同▯本又作▯竝同之然反音旃】臆中膏【见上注】飞节芝【抱朴子松三千歳者其皮中有聚脂状如龙形名曰丨丨丨】白猿脂【杜阳杂编同昌公主疾既甚医者欲难其药饵奏云得红蜜白猿膏食之可愈上令访内库得红蜜数石本兜离国所贡也丨丨丨数瓮本南海所献也】素麟脂【神仙传谢元卿遇仙设食有丨丨丨斑螭髓】【四字成对】▯乌臼汁【元中记荆州有树名乌臼，其实如麻子，▯其汁可为脂，其味亦如猪脂】服白玉膏【嵩髙山记少室山大岩中有一石室，有自然经书，自然饮食，室前有一石柱，象承露盘，上有石脂滴滴流下，丨之一合夀与天地同毕，即图经所谓丨丨丨也】【四字备用】仄不啻沆瀣【海録碎事」凡兰皆有一碎露珠在花蘂间此谓兰膏甘香丨丨丨丨多取损花】有凝有释【尔雅注」脂膏也疏云脂膏也者孙炎曰膏凝曰脂则似脂与膏异而云脂膏者以脂丨丨丨丨对例即内则注云脂肥凝者释者曰膏散文则脂膏皆总名也】披绵黄雀【苏轼诗」通印子鱼犹带骨丨丨丨丨漫多脂】平松脂长生【抱朴子上党赵瞿病癞其家賷粮送之置山穴中有仙人以囊药赐之敎其服法云此是丨丨此山中更多此物汝链之服可以丨丨瞿后服松脂不辍年百七十歳色如少童乃入抱犊山】满腹红膏【梅尧臣蠏诗丨丨丨丨肥似髓】时膳四膏【张衡东京赋升献六禽丨丨丨丨薛综注四膏者礼记曰牛膏香犬膏臊鸡膏腥羊膏羶】雍伯千金【史记货殖传贩脂辱处也而丨丨丨丨】五月新油【梁元帝别诗三月桃花合面脂丨丨丨丨好煎泽】无角者膏【淮南子丨丨丨丨而无前有角者脂而无后注无角者熊猿之属有角者牛羊麋之属】有角者脂【见上注】煎和第二十三【二字成对】调和 沃水煎熬【枚乗《七发》于是使伊尹丨丨易牙调和】加咸【论衡》狄牙之调味也酸则沃之以水淡则丨之】穷变【淮南子》煎熬焚炙调以丨水火相变易故齐和之适以丨荆吴膳无咸淡之失也】
甘酸之丨焚同燔】 适苦应宜【杜预七规，咸酸得适，和味丨丨】调甘【沈约需雅乐歌丨丨，适苦别渑淄】【二字备用】仄九沸【沈约需雅乐歌或鼎或鼒宣丨丨】主淡【黄庭坚诗五和常丨丨】致美【史记礼书口甘五味为之庶羞酸咸以丨其丨】五餁【梁简文帝七励丨丨调神三芝辅性】煎和【周礼庖人凡用禽献注谓丨丨之以献王】平适甜【傅休奕七谟和宫丨丨抚角调酸】调酸【见上注】炮煎【王安石北客置酒诗山蔬野果杂饴蜜獾脯豕腊加丨丨】煎烹【刘师服石鼎聮句巧匠琢山骨刳中事丨丨】鼎调【晁补之七述丨丨瓯饾牛呞狢嘬】烹熬【苏轼老饕赋庖丁鼓刀易牙丨丨】【三字成对】剂水火【何逊《七召》丨丨丨而和调糅苏蔱以】芼芳卉【沈约《需雅乐歌》楚桂胡盐丨丨丨芬芳】齐兰，梅【桓驎七说河鼋之羮丨以丨丨】适辛酸【张衡《七辨》审其齐和丨其丨丨】【三字备用】仄加醢醤【礼记」濡鸡醢醤实蓼正义言烹濡此鸡丨之以丨及丨又实之以蓼】节其气【礼记」春宜羔豚膳膏芗夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麛膳膏腥冬宜鲜羽膳膏羶注此八物四时肥美也为其太盛煎以休废之膏丨丨丨也】八种味【阿含经》一切味不过八种一苦二涩三辛四咸五淡六甜七酢八不了味】平火力均【苏轼菜羮赋」水耗初而釡治丨增壮而丨丨】大官调【岑参和刑部成员外秋夜寓直诗」时衣天子赐防膳丨丨丨】水欲新【苏轼老饕赋」丨丨丨而釡欲洁火恶陈而薪恶劳】辛甘行【楚辞」大苦咸酸丨丨丨些注大苦豉也辛谓椒姜也甘谓饴蜜也言取防汁调和以椒姜咸酸和以饴蜜则丨丨之味皆发而丨也】用醯梅【礼记」三牲用藙和丨丨兽用丨】食宪章【清异録》段文昌丞相英锐豪侈尤精馔事每出一味朝贵▯之以为楷式家有婢掌以修变之法指授女仆曲尽其妙老婢名膳祖四十年阅百婢独美九者可以嗣法文昌自编食经五十卷一书一物制治无苟且时称邹平公丨丨丨】和致芳【楚辞」鼎臑盈望丨丨丨只注臑熟也致致咸酸也芳谓椒姜也言乃以鼎镬臑熟羮臛调和咸酸致其芬香望之满案有行列也】
【四字成对】春酸夏苦秋辛冬咸【礼记》凡和春多酸夏多苦丨多丨丨多丨调以滑甘注多其时味以养气也】【四字备用】仄膏沃香美【礼记·脂膏以膏之正义，凝者为脂，释者为膏，以丨丨之，使之丨丨（释文：膏之古报反】和兼勺药【张协《七命》：味重九沸，丨丨丨丨（注：文颖《上林赋》注曰：勺药五味之和】施和必节【曹植《七启》：紫兰丹椒，丨丨丨丨】妙穷伊挚【萧子范《七诱》：法罄吴章，丨丨丨丨】和不过五【淮南子》：味之丨丨丨丨，而五味之化不可胜尝也】滑甘▯瀡【沈约《需雅乐歌》：丨丨丨丨，味和神】和酸若苦【楚辞》：丨丨丨丨，陈吴羮些（注：言吴人工作羮和调甘酸，其味若苦而复甘】大味必淡【扬雄《解难》：丨丨丨丨，大音必希】平手自煎调【南史·孙防传】凡贵要毎食，防必日进滋防，皆丨丨丨丨不辞勤剧，遂得为列卿】适咸调辛【曹植·七启】元冥丨丨蓐收丨丨】五变反甘【淮南子】味有丨丨甘，其主也，是故錬甘生酸，錬酸生辛，錬辛生苦，錬苦生咸，錬咸丨丨。注：錬犹治也】芳味不同【傅毅·七激】殊丨异丨厥和丨丨】齐和有方【潘尼·钓赋】西戎之蒜，南夷之姜，咸酸调适丨丨】九变六和【丨丨沈约】【需雅乐歌五味，丨丨兼丨丨，令芳甘】甘酸有宜【防庶且多隋食举乐歌川濳之脍云飞臛丨】
薪第二十四【丨丨丨芬】施爨【勺药二字成对礼记收秩柴薪注大】炊黍【者可析谓之薪，小者黄庚诗松薪拾去朝丨丨鱼火分来夜读书合束】煮冰【谓之柴薪，丨炊丨柴以给燎郭钰诗负】给炊【米晚归沙上雪拾薪寒丨涧中丨周】析柞【礼委人以式灋共祭祀】。之薪蒸木材注】击桐【诗陟彼髙冈，丨其丨薪薪蒸丨丨及燎淮】干竹【南子夫以巨斧，丨丨薪不待利时，良】湿芦【日，而后周贺诗，舍深原草破】斫柱【合茶疾竹薪，干之杨万里诗丨丨经火自】枯栗【成薪《世说·陶侃》家酷贫，同郡范逵素知名，举孝防投梅尧臣诗，旋烧侃】老桑【宿侃室，如悬磬，而逵丨丨衣犹湿，仆马甚多，侃母湛氏语《述异记》东阳郡永康侃曰：“汝但出外留客，吾县吴时有人入山，逢自为计，湛头髪委地下，大龟担之，未至家，遇为二髲卖得数斛米丨夜揽舟于岸，见丨丨诸屋丨悉割半为薪剉，呼龟曰：“元绪，汝当死。”诸荐以为马草，日夕遂矣，龟呼桑树曰：“子明，设精食，从者皆无所乏，无苦也。”虽然尽南山，逵深媿其厚意】【吴王命煮之三日三夜，不死，遂问诸葛恪】解门【淮南子》丨丨以为薪，塞井以为臼。人之从事，或恪曰：“此龟有精，须得时相多载丨丨为薪煮之似】【立烂遂命以丨丨斫之为薪，既燃即烂】【二字备用】仄刈楚【诗翘翘错薪，言丨其丨】薪束【皮日休樵担诗，不敢量樵重，唯知益丨丨】幽木【皮日休樵谿诗，何时有此谿，应便生丨丨】豫斫【诗薪之槱之，郑笺丨丨以为薪，正义薪必干乃用之，故云丨丨】烛灶【韩愈秋雨聮句，贫薪不丨丨，富粟空填□】然桂【宋史泸州蛮传，诏林广讨乞弟次归来州，天大寒丨丨为薪】供爨【北史李彪传，王隐昼则樵薪丨丨，夜则观文属缀，集成晋书，存一代之事】斧克【诗析薪如之何，匪丨不丨】斧断【释清塞诗，云根丨丨薪】平堕樵【王安石诗穉子松间拾丨丨】檐枯【梅尧臣诗复有返樵者丨丨翘雉肥】溪柴【陆游诗丨丨旋篝火，自注乡市小把柴谓之丨丨，葢自若耶来也】干收【陆游诗熟摘岩邉果，丨丨涧底薪】遗薪【帛道猷诗闲歩践其径，处处见丨丨】薪樗【诗采荼丨丨，毛传樗恶木也】栗薪【诗有敦▯苦烝在丨丨，郑笺烝尘丨析也，言君子又久见使析丨于事尤苦也，古者声栗裂同也】析薪【左传其父丨丨，其子弗克负荷】涧柴【陆游诗赤脚舂畬粟，平头拾丨丨】堕枯【戴复古诗乔木丨丨薪】刍荛【诗先民有言询于丨丨，毛传丨丨薪采者，孟子文王之囿方七十里，丨丨者往焉，雉兔者往焉，与民同之，赵岐注丨丨者取刍薪之贱人也】输薪【陆龟蒙小鸡山樵人歌长其船兮利其斧，丨予丨兮勿予侮】养柴【陆龟蒙樵子诗生在苍崖边，能谙白云养，自注去声，山家谓丨丨地为养】负薪【礼记问庶人之子长曰能丨丨矣】采薪【淮南子君子之于善也犹丨丨者见一芥则掇之见青葱则拔之】伐薪【晋书葛洪传洪少好学，家贫躬自丨丨以贸纸笔】掇薪【唐书元结传结父延祖调舂陵丞，辄弃官去曰人生衣食可适饥饱不宜复有所须，每灌畦丨丨以为有生之役，过此吾不思也】劳薪【晋书荀朂传朂尝在帝坐进饭，谓在坐人曰此是丨丨所炊，咸未之信，帝遣问膳夫，乃云实用故车】【脚举世伏其明识。马祖常诗：爨火丨丨尽，家居老屋穿】【三字成对】响，深谷【韦应物诗，结茅隐苍岭，伐薪丨丨丨】疑设燎【张敦实积薪赋，匪伐柯于林下丨丨丨于】砍青山【孟郊退居诗：种稻庭耕白水，负薪丨丨隈】【丨】用和羮【张敦实积薪赋虽欲勿丨丨丨者，焉能舍】供茗具【袁桷寄开元奎律诸师诗拾薪丨丨丨】
【滴露写经籖】煮豆糜【戴良诗：种秫酿美酒，拾薪丨丨丨】【三字备用】仄命四监【礼记·季冬之月》乃丨丨丨收秩柴薪，注：四监主山林薮泽之官也】贵于桂【战国策》苏秦之楚，三日乃得见乎王，谈卒辞而行曰：『楚国之食贵于玉，薪丨丨丨，谒者难得见如鬼，王难得见如天帝，今令臣食玉炊桂，因鬼见帝】纒绵束【诗》绸缪束薪，正义：言薪在田野之中，必丨丨丨之，乃得成为家用】以蜡代【晋书·石崇传》崇与贵戚王恺、羊琇之徒以奢靡相尚，恺以饴澳釡，崇丨丨丨薪】埽叶续【陆游诗蛮童】丨丨丨炊薪】平白云樵【张乔隐岩陪郑少师夜坐诗砚磨青涧石厨爨丨丨丨】薪恶劳【苏轼老饕赋水欲新而釡欲洁火恶陈而丨丨丨】艾薪樵【汉书朱买臣传家贫好读书不治产业常丨丨丨卖以给食担束薪行且诵书】一谷柴【谈苑武行徳身长八尺絶有膂力以负薪自给里人号为丨丨丨晋祖因出猎行徳方入城鬻薪见其魁岸所负薪令左右数人举之不能举后至节帅】带叶烧【杜荀鹤诗时挑野菜和根煮旋斫生柴丨丨丨】拾坠巢【刘言史诗丨得丨丨薪】续厨烟【薛逢邻相反行靣上笑添今日喜肩头薪丨丨中丨】带云烧【吴融山居诗干松每丨湿丨丨】不烬薪【述异记南方有灾火山四月生火十二月火灭火灭之后草木皆生枝条至火生草木叶落如中国寒时也取此木以为薪燃之不烬以其皮绩之为火浣布】鼎下薪【王季友杂诗翳翳青桐枝樵爨日所侵斧声出岩谷四聼无知音岂为丨丨丨当复堂上琴】翁子薪【陆游诗寕负丨丨丨耻售卞和玉按朱买臣字翁子】
【四字成对】绸缪既束负荷皆来【张敦实积薪赋绸缪既束丨丨丨丨】【四字备用】仄析薪观理【诗丨丨杝矣毛传析薪者随其理郑笺杝谓丨其丨也必随其理者不欲妄挫折之杝亦作扡】百里不贩【史记货殖传谚云丨丨丨丨樵千里不贩籴】拾薪执苦【后汉书承宫传承宫字少子琅邪姑幕人也年八歳为人牧豕乡里徐子盛者防春秋经授诸生宫过息庐下因就聼经遂请留门下为诸生丨丨丨丨数年勤学不倦】林中不卖【淮南子丨丨丨丨薪湖上不鬻鱼所有余也】如大饼餤【老学庵笔记蜀人爨薪皆短而麤束缚齐密状丨丨丨丨不可遽烧必以斧破之至有以】【斧柴为业者】枰薪而爨【淮南子丨丨丨丨数米而炊可以治小而未可以治大也】平刍薪倍禾【礼记主国待客出入三积饩客于舍五牢之具陈于内米三十车禾三十车丨丨丨丨皆陈于外】麤薪细蒸【诗以薪以蒸郑笺丨曰丨丨曰丨】轻重相分【汉书食货志春将出民里胥平旦坐于右塾邻长坐于左塾毕出然后归夕亦如之入者必持薪樵丨丨丨丨班白不提挈】落叶添薪【元稹诗野蔬充膳甘长藿丨丨丨丨仰古槐】不燃官薪【防稽典録陈修迁豫章太守十日一炊丨丨丨丨】生路寻薪【曹松赠雷乡张明府诗废田敎种谷丨丨遣丨丨】撤屋而炊【南史阮孝绪传梁武起兵围建邺家贫无以爨僮妾窃邻人墓樵以继火孝绪知之乃不食更令丨丨丨丨】束和野花【陆龟▯樵子诗薪和野花束歩带山词唱】
炭第二十五【二字成对】琴防【老学庵笔记」故都时御鑪炭率斲作丨丨】红玉【曹唐小防仙诗」行厨侍女炊何物，满灶无烟玉胡桃纹 炭鹁鸽青 红】兽形【晋书·羊琇传】琇性豪侈，费用无复齐限，而】乌金【谢应芳诗】乌薪意重，比丨丨屑炭和作，丨丨以温酒。洛下豪贵，咸竞效】精悍【之】光明【苏轼石炭诗投泥泼水愈丨丨烁玉流金见精】煨芋【悍玉一作石，见一作实】煎茶【杨慎初寒拥炉诗：丨丨浮蟹眼，煨芋皱虬】
【鳞】【二字备用】仄鸽炭【袁桷翰林故事诗盘雕晕锦是冬衣丨丨初生酒力微】寸炭【苏轼诗吾侪眷微禄寒夜抱丨丨】栎炭【苏轼诗丨林斩冬丨】活火【全唐诗话李约性嗜茶能自煎曰茶须缓火炙丨丨煎丨丨炭有焰者】錬蜜【于鹄过凌霄洞天谒张先生祠诗丨丨敲石炭洗澡乗瀑泉】石墨【水经注铜雀台北曰冰井台上有冰室室有数井深十五丈藏冰及丨丨焉丨丨可书又燃之难尽亦谓之石炭】烧肉【闻见録太祖即位之初数出微行或过功臣家赵普每退朝不敢脱衣冠一日大雪向夜普谓帝不】【复出矣。久之，闻叩门声，普亟出。帝立风雪中，普惶惧迎拜。帝曰：已约晋王矣。已而太宗至，共于普堂中设重裀地坐炽炭丨丨。普妻行酒，帝以嫂呼之】双凤【开天遗事：杨国忠家以炭屑用蜜揑塑成丨丨，谓之凤炭】炭熟【范成大诗：丨丨香浓石鼎煨】竹炭【老学庵笔记：蜀有丨丨，烧巨竹为之，易然无烟，耐久】平炭车【白居易卖炭翁新乐府：夜来城中一尺雪，晓驾丨丨辗冰辙】黑山【刘孝威谢赉炭啓：聚而为岳，大壮丨丨】乌薪【范成大雪中送炭与龚养正诗：谁与幽人暖直身，筠笼冲雪送丨丨】兽炎【元稹诗：丨丨余炭在】焚薪【王裦僮约：丨丨作炭，礨石薄岸】铢称【苏轼诗：陋邦贫且病，数米丨丨炭】
【三字成对】鹁鸽色胡桃纹【宋史·食货志】両浙转运司檄婺州市御炉炭，须丨丨丨鹁鸽色，守臣王居正以为言，上曰：“隆冬附火。”取温暖而已，岂问炭之纹色乎？命罢之】
生緑雾吐红光【杨万里《雪晓舟中生火诗》】乌银见火生緑雾，便当水沈一浓炷，却因断续更氤氲，散作霏微暖袍袴。须防雾霁，丨丨丨烱如云表，生扶桑，阳春和日，曛满室，苍顔渥丹，疑醉乡】
金菡萏玉麒麟【杨慎初寒拥炉诗焰腾金菡萏灰聚丨丨丨】
类火鼠比烛龙【蒋防《兽炭赋》类火鼠兮炎丘是托丨丨丨兮昆阆斯升】【三字备用】仄官车载【梅尧臣雪诗丨丨犹丨炭菢鹊不离窠】共邦用【周礼掌炭掌灰物炭物之徴令以时入之以权量受之以丨丨之丨凡炭灰之事注灰炭皆山泽之农所出也灰给澣练炭之所共多】黑金社【清异録庐山白鹿洞有良书上腴以供四方修习之士加之常有材彦统师席故游士辐凑焉毎冬寒则或十或五醵金市乌薪为御冬备洞中号丨丨丨】金刚炭【清异録丨丨丨有司以进御炉围径欲及盆口自唐末吾朝皆然方烧造时置式以受柴稍劣者必退之臣僚或时被赐皆出异恩小炽一炉可以终日】入山作【史记外戚世家窦广国年四五嵗时为人所略卖▯十余家至宜阳为其主人丨丨丨炭】司饎掌【隋书后妃传序丨丨丨廪饩柴炭】腾红焰【陆游诗朝炉兽炭丨丨丨夜榻蛮氊拥紫茸】十月进【四时寳镜丨丨朔有司丨暖炉炭】平投水浮【老学庵笔记：谢景鱼家有陈无己手简一编，皆与酒务官托买浮炭，其贫可知。浮炭者，谓丨之丨中而丨，今人谓之桴炭，恐亦以丨之丨中则丨故也。白乐天诗云：日暮半炉桴炭火，则其语亦已久矣】暗火埋【苏轼诗：丨丨丨湿炭】变春红【刘勲杜善甫乞炭诗：寒炉随手丨丨丨】爆竹鸣【杨万里诗：乌银玉质金石声，见火忽学丨丨丨】栎坞烟【许浑诗：丨丨炭丨晴过岭，蓼村渔火夜移湾】黒太阳【清异録：丨丨丨法出自韦郇公，家用精炭捣治作末，研米煎粥溲和得所，预办圆铁范满内炭】【末运铁面锤实击五七十下出范隂干范巨细若盏口厚如两饼餤盛寒炉中炽十数枚烘然彻夜晋人兽炭岂此类耶】【四字成对】吹霞弄日【孟郊答友人赠炭诗」丨丨丨丨】攒峦丛崿【光不定】翠雾丹霞【栁宗元行路难乐府飞雪断道冰成】发彩散冰【蒋防兽炭赋金梁侯家炽炭雕玉釭近之而丨丨房蟠龙吐耀虎喙玉壶邻之。张熊蹲豹掷，争低而丨丨。昂攒峦丛崿，射朱】送来雪里【光丹霞翠雾飘竒香】领取春回【朱之蕃木炭诗送来雪里寒威】
【重丨丨丨丨暖律先】【四字备用】仄伐薪烧炭【白居易《卖炭翁》新乐府《卖炭翁》丨丨丨丨南山中】楚山竒物【苏轼《次韵田国博石炭诗》丨丨铁炭皆丨丨】亿载不败【抱朴子《栁柞速朽燎以为炭》丨丨丨丨】栗林可息【苏轼《石炭诗》南山丨丨渐丨丨注南山栗林以言木炭也】炼炭入爨【剧谈録洛中豪贵子弟极口腹之欲有敬爱寺僧圣刚者常所往来每见其饮食穷极水陆滋味常馔必以炭炊往往不惬其意僧问之乃曰凡以炭炊饭先烧令熟谓之丨丨方可丨丨不然犹有烟气】三城絶品【云仙杂记李华烧丨丨丨丨炭以龙脑里芋魁煨之曰芋魁遭遇矣】熊蹲豹掷【见《翠雾丹霞》注】平价重乌银【孟郊《答友人赠炭诗》青山白屋有仁人赠炭丨丨双丨丨】仲夏无烧【吕氏春秋》丨丨之月令民无刈蓝以染丨丨炭无暴布】火变深黳【苏辙《买炭诗》根槎委溪谷龙伏熊虎踞挑抉靡遗余陶穴付一炬积丨丨丨丨牙角犹忿怒】无焰有光【开天遗事》西凉国进炭百条各长尺余其炭青色坚硬如铁名之曰瑞炭烧于炉中丨丨而丨丨毎条可烧十日】白日飞星【杨万里《雪晓舟中生火诗》腷腷膊膊久不停丨丨坐上丨繁丨】磊落如防【苏轼《石炭诗》岂料山中有遗宝丨丨丨丨万车炭】
火第二十六【二字成对】敲石【潘岳诗颎如丨丨火，朱子诗温酒正思丨】燎兔【陆防诗炽火丨狐丨倒泻黄金卮」。丨火偶逢寒烬得倾杯】烧羊【杨载《塞上曲》张坐逐平地击火丨乌丨】燃薪【庾肩吾诗：天衣初拂石，豆火欲丨丨】然石【拾遗记：秦始皇好神仙之事，有宛渠之民乗蠡】红焰【舟泛黒水而至于雍部，始皇与之语及天地初】翠烟【史延清，明日赐百僚开之时，了如亲见。又曰：新火诗丨丨和栁嫩臣之国，去咸池日没之红焰出，所九万里，日月之所不花新，照以万歳为画，万歳为】炊饭【徐积宿山馆诗执爨夜其画则天豁然中开正燃丨丨火乞飡恰阔数百丈万歳还合则值寄，为一日也。夜则琢丨丨眠僧，以代日光。此石出于然】煮盐【白居易初到忠州登山其土石皆有光明钻东楼诗隐隐丨丨火斫则火出火大如粟辉】
漠漠烧 耀一畬烟 室】松节【刘诜后采薇歌地碓夜舂丨丨火周权诗】荧台【郡国志连浑府遥火山西有火井深不可见底】。炉火夜红，丨丨耐。炎气上升，常若微电。以渚波春緑，荻芽新。草爨之则烟腾火发，故】竹根【刘仲尹诗坐对黄昬，名丨钟鼔定丨丨吹火上，丨】
【吟灯】【二字备用】仄私火【周礼·司爟注：爟为丨丨。疏：爟为丨丨者，民间理爨之火为丨丨】取火【周礼·司爟：“四时变国火以救时疾。”注：郑司农说，以鄹子曰：“春取榆栁之火，夏取枣杏之火，季夏取桑柘之火，秋取柞楢之火，冬取槐檀之火】就燥【易：水流湿，火丨丨】炎上【书：火曰丨丨】一灼【闗尹子：丨丨之火能烧万物】行火【周礼·司爟：“掌丨丨之政令，四时变国火以救时疾。”注：行犹用也，变犹易也】改木【李白诗：“君还石门日，朱火始丨丨】起火【陆防《农家诗》：“大布缝袍稳，干薪丨丨红】数变【北史·王劭传：“劭以上古有钻燧改火之义，近代废絶，于是上表请变火曰：‘周官四时丨丨以救时疾，明火不丨丨，时疾必兴。圣人作法，岂徒然也】蕴火【汉书·召信臣传：“大官园种冬生葱韮菜茹，覆以屋庑，昼夜防丨丨待温气乃生。信臣防为此，皆不时之物，有伤于人，不宜以奉供养及它非法食物，悉奏罢】一□【论衡：“夫然丨丨火爨，一尺冰终日不热】萁燧【淮南子：“孟春之月，天子服八风，水爨丨丨火。”注：“取铜槃中露水服之，八方风所吹也。取丨木丨之火炊之。萁读该备之该也】柘燧【淮南子：“孟夏之月，天子服八风，水爨丨丨火】松燧【淮南子：“孟冬之月，天子服八风，水爨丨丨火】钻柳【徐▯《新茶诗》：“正当丨丨火，遥想涌金泉】煨药【释清塞《赠休粮僧诗》：“惟留丨丨火，未写化金方】杉火【温庭筠诗：“丨丨一炉空】爆栗【欧阳修凿地炉诗晨灰暖余杯夜火丨山丨】篝火【陆游诗风炉丨丨试茶杯】吹火【郑谷淮上渔者诗一尺鲈鱼新钓得儿孙丨丨荻花中】武火【沈与求水母诗绛矾收涎体纡萦飞刀缕切丨丨烹】文火【释皎然饮天目山茶诗丨丨香偏胜寒泉味转嘉】煨芋【陆游诗青荧丨丨火鞺鞳鼔帘风】穅火【陆游咸虀诗泥为缄封丨作丨守防不敢非时尝】拨火【甘泽谣嬾残者衡岳寺执役僧也邺侯李泌寺中读书濳往谒焉嬾残正丨牛粪丨出芋啖之取所啖芋之半以授焉李公就食而谢谓李公曰眘勿多言领取十年宰相白居易诗鱼香肥丨丨】葑火【陆游诗丨丨试炉红自注湖村采老丨作丨甚妙】软火【白居易诗丨丨深土炉香醪小瓷榼又陆游诗一炉丨丨宿僧房】候火【陆游食荠诗丨丨地炉暖加糁沙鉢香又嵗暮诗挹泉石鼎煎崖蜜丨丨铜炉炷海沉】缓火【因话録李约嗜茶能自煎谓人曰茶须丨丨炙活火煎】活火【见上注苏轼汲江煎茶诗活水还须丨丨烹自临钓石取深清】平松肪【陆游诗丨丨火暖眠僧榻，芋糁羮香拥地炉】自然【南史·齐刘皇后传：后尝归宁，遇家奉祠，尔日隂晦失晓，举家狼狈，共营祭食，后助炒胡麻，始复内薪，未及索火，火便丨丨】朝燔【费昶《思公子乐府》：夕宴银为烛丨丨桂作焦】檀移【骆宾王《初秋宴序》：葭散秋灰丨丨夏火】温瓶【白居易诗：灰宿丨丨火】【三字成对】槁竹出【淮南子》槁竹有火，弗钻不燋。吴淑《火】炊香饭【范成大题张氏新亭诗》烦将錬火，丨丨丨。赋出于更引长泉槁竹煮鬬茶】老槐生【荘子丨丨丨火】煮新茶【白居易诗深炉敲火丨丨丨】【三字备用】仄别五木【路史：昔者燧人氏作，观乾象，察辰心，而出火，作钻燧丨丨丨以改火，岂惟惠民哉，以顺天也】燥万物【易丨丨丨者，莫熯乎火】阳遂取【周礼：司烜氏以夫遂取明火于日，注：夫遂，阳遂】【也】爨松柏【梁昭明太子铜博山香炉赋丨丨丨之火焚兰麝之芳】调金鼎【韩濬清明日赐百僚新火诗更丨丨丨味还暖玊堂人】焚五毒【云笈七籖积火可以丨丨丨五毒谓五味】晞日引【陆机演连珠准月禀水不能加凉丨丨丨火不必増辉】火▯足【竹坡诗话东坡性喜嗜猪在黄冈时尝戏作食猪肉诗云黄冈好猪肉价贱等粪土富者不肯吃贫者不解煮慢着火少着水丨丨丨时他自美】生薪续【陆游诗丨丨丨微火】童敲火【谢应芳煮茗轩诗星飞白石丨丨丨烟出青林鹤上天】烧榾柮【五灯防元潭州北禅智贤禅师嵗夜小叅曰年穷嵗尽无可与诸人分歳老僧烹一头露地白牛炊黍米饭煮野菜羮丨丨丨火大家吃了唱村田乐免见倚他门户傍他墙刚被时人唤作郎】蒸朮火【皮日休诗白日静敲丨丨丨清泉闲洗种花泥】嫌烟火【刘因食笋诗诗家胸次自】
【宜此尚丨丨丨须烹炰】平摩莽煌【拾遗记岱舆山有草名莽煌叶圆如荷去十步炙人衣则燋刈之为席方冬弥温以枝相摩则火出矣】钻青枫【杜甫清明诗旅雁上云归紫塞家人丨火用丨丨】焙茶香【白居易诗夜火丨丨丨】炊雕胡【费昶行路难乐府香薪桂火丨丨丨雕胡一作雕菰】暖浊醪【陆游诗半榼浊醪求火暖一篇疑义与儿评】煮胡麻【郭钰诗毕竟神仙难换骨自分丹火丨丨丨】拨更红【陆游诗宿火灰深丨丨丨】火恶陈【苏轼老饕赋水欲新而釡欲洁丨丨丨而薪恶劳自注江左久不改火火色皆青】如阳晖【皮日休樵火诗山客地炉里燃薪丨丨丨】引光奴【清异録夜中有急苦于作灯之缓有智者批杉条染硫黄置之待用一与火遇得穗焰然既神之呼丨丨丨今货者易名火寸】慢火熬【王建隐者居诗何物中长食胡麻丨丨丨中一作堪】【四字成对】松膏▯瀡，焰迎红蘂。杉子珠玑【皮日体樵火诗松膏作▯瀡丨】烟染緑条【王濯赐百僚新火诗焰迎红蘂发丨】。
丨为 丨丨丨丨 丨春】红炉暖酒【徐▯诗：暖酒，红炉火；浮舟，緑水】
【波】黑井煎盐【郝经诗丨丨丨丨火红炉铁錬】
【钢】【四字备用】仄星彩晨出【王起钻燧改火赋尔其钻也势若旋风声如骤雨丨丨丨丨萤光夜聚】萤光夜聚【见上注】新火旧火【隋书王劭传今温酒及炙肉用石炭柴火竹火草火麻荄火气味各】【不同以此推之丨丨丨丨理应有异】就林煨笋【陆游诗糠火丨丨丨苦丨】凭薪传焰【戴逵流火赋火丨丨以丨丨】竹笼焙药【张耒诗丨丨丨丨时添火书榻焚香却闭房】吹灯发火【牟巘诗聼得荒鸡第一鸣丨丨丨丨饭初成】葵灰藏火【酉阳杂俎蜀丨可以缉为】【布枯时烧作丨丨丨火乆不灭】叶和五味【潘尼火赋钻燧改火陶冶羣形丨丨丨丨革变羶腥】绿烟朱焰【王起取榆火赋运手而丨丨乍起属目而丨丨可观】束缊请火【韩诗外传客谓】【匮生曰臣里母相善妇见疑盗肉其姑去之恨而告于里母里母曰安行今令姑呼汝即丨丨丨丨去妇之家曰吾】【犬争肉相杀请火治之姑乃直使人追去妇还之】宿之弥壮【法言火用之而弥明丨丨而丨丨注】【宿蓄火也】艾承日影【博物志削冰令圆举以向日以艾于后承其影则得火】平火壮烟微【陆机演连珠臣闻烟出于火非火之和情生于性非性之适故丨丨则丨丨性充则情约】烹鼋煮鼍【潘尼火赋丨丨丨丨灼龟臛鳞】因膏因薪【闗尹子水可析可合精无人也】【火丨丨丨丨神无我也】松火煎茶【孟贯诗：石泉春酿酒丨丨夜丨丨】灶能以兴【李尤灶铭：燧人造火丨丨丨丨】
御定分类字锦卷二十二<子部,类书类,御定分类字锦》>钦定四库全书