（卷首）
○天时之宜篇第四
四时八节之行，气候有盈缩踦赢之度。五运六气所主，阴阳消长有太过不及之差。其道甚微，其效甚着。盖万物因时受气，因气发生；其或气至而时未至，或时至而气未至，则造化发生之理因之也。若仲冬而李梅实，季秋而昆虫不蛰藏，类可见矣。天反时为灾，地反物为妖。灾妖之生，不虚其应者，气类召之也。阴阳一有愆忒，则四序乱而不能生成万物。寒暑一失代谢，卽节候差而不能运转一气。
在耕稼盗天地之时利，可不知耶？
传曰：「不先时而起，不后时而缩。」故农事必知天地时宜，则生之、蓄之、长之、育之、成之、熟之，无不遂矣。
由庚、万物得由其道，崇丘、万物得极其高大，由仪、万物之生各得其宜者，谓天地之间，物物皆顺其理也。故尧命羲和，历象日月星辰，以钦授民时，俾咸知东作、南讹、西成、朔易之候。稽之天文，则星鸟、星火、星虚、星昴，于是乎审矣。验之物理，则鸟兽孳尾、希革、毛毨、氄毛亦详矣。而厥民析、因、夷、隩，可得而稽仿之也。大则取象乎天地，无乖升降之机。明则取法乎日月，不乱经营之度。定之以时，应之以数。此钦天勤民旨意，岂率然哉。其所以时和岁丰，良由此也。
今人雷同以建寅之月朔为始春，建巳之月朔为首夏，殊不知阴阳有消长，气候有盈缩，冒昧以作事，其克有成耶？设或有成，亦幸而已，其可以为常耶？
圣王之莅事物，皆设官分职以掌之，各置其官师以教导之。农师之职，其可已耶？
春秋之时，法度并废，宜凶荒荐至，乃书有年，书大有年，盖幸而书之。抑见天道有常，而人自愆忒也。诗称「丰年穰穰」，「其崇如墉，其比如栉」，以言其得法度时宜，故丰登有常也。
洪范九畴，彝伦攸叙，则百谷用成；彝伦攸斁，则百谷不成。然则顺天地时利之宜，识阴阳消长之理，则百谷之成，斯可必矣。古先哲王所以班朔明时者，匪直大一统也，将使斯民知谨时令，乐事赴功也。故农事以先知备豫为善。
○六种之宜篇第五
种莳之事，各有攸叙。能知时宜，不违先后之序，则相继以生成，相资以利用，种无虚日，收无虚月。一岁所资，绵绵相继，尚何匮乏之足患，冻馁之足忧哉。
正月种麻枲。间旬一粪。五六月可刈矣。沤剥缉绩以为布，妇功之能事也。
二月种粟。必疎播种子，碾以辘轴，则地紧实，科本鬯茂，穑穟长而子颗坚实。七月可济乏绝矣。
油麻有早晚二等。三月种早麻，纔甲拆，卽耘鉏，令苗稀疏。一月凡三耘鉏，则茂盛。七八月可收也。
四月种豆，耘鉏如麻。七月成熟矣。
五月中旬后种晚油麻，治如前法，九月成熟矣。不可太晚。晚则不实，畏雾露蒙幂之也。早麻白而缠荚者佳，谓之缠荚麻。晚麻名叶里熟者佳，谓之乌麻，油最美也。其类不一，唯此二者人多种之。凡收刈麻，必堆罨一二夕，然后卓架晒之，卽再倾倒而尽矣。久罨则油暗。
五月治地，唯要深熟，于五更承露鉏之五七徧，卽土壤滋润。累加粪壅，又复鉏转。七夕已后，种萝卜、菘菜，卽科大而肥美也。筛细粪和种子，打垄撮放，唯疏为妙。烧土粪以粪之，霜雪不能雕。杂以石灰，虫不能蚀。更能以鳗鲡鱼头骨煮汁渍种，尤善。
七月治地，屡加粪鉏转。八月社前即可种麦。宜屡耘而屡粪。麦经两社，卽倍收而子颗坚实。
《诗》曰：「十月纳禾稼，黍稷穜稑，禾麻菽麦」，无不毕有，以资岁计，尚何穷匮乏绝之患耶。
○居处之宜篇第六
先王居四民时，地利亦必有道矣。制农居五亩，以二亩半在鄽，《诗》云「入此室处」者是也；以二亩半在田，《诗》云「中田有庐」者是也。
方于耜、举趾之时，出居中田之庐，以便农事；俾采荼薪樗，以给农夫。治埸为圃，以种蔬茹，《诗》所谓「疆埸有瓜」是也。又墙下植桑，以便育蚕。古人治生之理，可谓曲尽矣。至九月筑圃为场，十月而纳禾稼，则岁事毕矣。
译○天时之宜篇第四
四季八节运行，气候有盈缩偏颇的度数。五运六气所主，阴阳消长有太过与不及的偏差。其道理非常微妙，其效应非常显著。万物因时节而承受气机，因气机而生长发育；如果气机到了而时节未到，或者时节到了而气机未到，那么造化生成的规律就会因此受到影响。比如仲冬时节李梅结果，季秋时节昆虫不蛰伏藏身，这类现象就可以看到了。天违背时节就是灾，地违背物性就是妖。灾妖的产生，不是没有原因的，是同类气机感召而来的。阴阳一旦有差错，那么四季秩序就会混乱而不能生成万物。寒暑一旦失去更替，那么节气就会偏差而不能运转一气。
在耕种稼穑时盗取天地的时利，怎么能不知道呢？
传书说：“不先于时节而起事，不后于时节而退缩。”所以农事必须知晓天地的时宜，那么生养、积蓄、生长、培育、成熟、收获，就没有不顺利的了。
由庚，万物得以遵循其道；崇丘，万物得以极其高大；由仪，万物生长各自得其适宜，是说天地之间，万物都顺从其理。所以尧帝命令羲和，观测日月星辰，以恭敬地授予百姓农时，使大家都知晓春耕、夏耘、秋收、冬藏的气候。考察天文，那么星鸟、星火、星虚、星昴，在这里就审察清楚了。验证物理，那么鸟兽繁殖、换皮、换毛、长绒毛也详细知道了。那么百姓分散、依从、平居、安居，就可以考察效仿了。大的方面取象于天地，不违背升降的机枢。明的方面取法于日月，不扰乱经营的法度。用时节来定准，用数理来应验。这钦天勤民的旨意，难道是随意而为的吗？之所以时节调和、年岁丰收，正是由此而来。
现在的人雷同地把建寅之月的初一作为初春的开始，建巳之月的初一作为初夏的开始，却不知道阴阳有消长，气候有盈缩，冒昧地行事，怎么能成功呢？假使有成功，也只是侥幸罢了，可以作为常规吗？
圣王治理事物，都设立官职来掌管，各自设置官师来教导。农师的职责，怎么能废止呢？
春秋时期，法度一并废弃，适宜凶荒接连到来，史书却记载有年成，记载大有年成，大概是侥幸而记载的。也可见天道有常，而人自己有过失。《诗经》称“丰年穰穰”，“其高如墙，其密如梳”，是说其得法度时宜，所以丰收有常。
《洪范》九畴，常理有序，那么百谷就能成功；常理败坏，那么百谷就不能成功。那么顺应天地时利的适宜，认识阴阳消长的道理，那么百谷的成功，就可以必然了。古代先哲王之所以颁布历法明确时节，不仅仅是为了大一统，将使百姓知道谨慎时令，乐于从事、奔赴功业。所以农事以先知备豫为善。
○六种之宜篇第五
种植之事，各有其顺序。能知晓时宜，不违背先后的顺序，那么相继生成，相互资用，种植没有虚度的日子，收获没有虚度的月份。一年所资，绵绵相继，还有什么匮乏值得担忧，冻馁值得忧虑呢。
正月种麻枲。每隔十天施一次粪。五六月可以收割了。沤制、剥皮、缉绩做成布，是妇人的能事。
二月种粟。必须稀疏播种种子，用辘轴碾压，那么土地紧实，禾苗茂盛，穗子长而籽粒坚实。七月可以救济匮乏了。
油麻有早晚两种。三月种早麻，刚破土，就耘锄，使苗稀疏。一个月总共耘锄三次，那么茂盛。七八月可以收获。
四月种豆，耘锄如种麻。七月成熟。
五月中旬后种晚油麻，治理如前法，九月成熟。不可太晚。晚则不实，畏惧雾露笼罩。早麻白而缠荚的好，称为缠荚麻。晚麻名叶里熟的好，称为乌麻，油最美。其种类不一，只有这两种人多种植。凡是收割麻，必须堆盖一二夜，然后架起来晒，再倾倒就尽了。久盖则油暗。
五月治地，只要求深熟，在五更承露时耘锄五七遍，那么土壤滋润。累加粪壅，又复耘锄转动。七夕以后，种萝卜、菘菜，那么科本大而肥美。筛细粪和种子，打垄撮放，只稀疏为妙。烧土粪来施肥，霜雪不能凋残。杂以石灰，虫不能侵蚀。更能用鳗鲡鱼头骨煮汁渍种，尤其好。
七月治地，屡加粪耘锄转动。八月社前即可种麦。宜屡耘而屡粪。麦经过两个社日，那么加倍收获而籽粒坚实。
《诗经》说：“十月纳禾稼，黍稷穜稑，禾麻菽麦”，无不毕有，以资岁计，还有什么穷匮乏绝的忧患呢。
○居处之宜篇第六
先王安置四民时，地利也必定有道了。规定农居五亩，以二亩半在集市，《诗经》说“入此室处”就是；以二亩半在田，《诗经》说“中田有庐”就是。
在耜、举趾之时，出居在中田的庐舍，以便农事；使采荼薪樗，以供给农夫。整治场院为圃，以种蔬菜，《诗经》所谓“疆埸有瓜”就是。又在墙下植桑，以便育蚕。古人治生之理，可谓曲尽了。到九月筑圃为场，十月而纳禾稼，那么岁事毕了。
春耕种，形足以劳动，秋收敛，亦可休息矣。于是扶老携幼，入此室处。以久居中田之庐，则鄽居荒而不治，于是穹窒熏鼠，塞向墐户也。
《国语》载管仲居四民，各有攸处，不使庞杂，欲其专业，不为异端纷更其志也。
违寒就温，去劳就逸，所以处之各得其宜，此先王爱民之政也。
今虽不能如是，要之，民居去田近，则色色利便，易以集事。俚谚有之曰：「近家无瘦田，遥田不富人」，岂不信然。
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鄽即廛字。《周礼》「载师」郑玄注：「廛、民居之区域也。」
《诗经》豳风七月：「十月蟋蟀入我床下，穹窒熏鼠，塞向墐户。嗟我妇子，曰为改崴，入此室处。」
《诗经》小雅信南山：「中田有庐，疆埸有瓜，是剥是菹。」郑玄笺：「中田，田中也，农人作庐焉，以便其田事。」埸音亦，疆埸指田界。
《诗经》七月：「三之日于耜，四之日举趾。」周正三月（卽夏历正月）修耒耜，四月（夏历二月）用脚踏耜而耕。
此段是杂采《诗经》七月（「七月食瓜，八月断壶，九月叔苴，采荼薪樗，食我农夫。九月筑埸圃，十月纳禾稼。」）信南山（「疆埸有瓜」）和《孟子》（「树墙下以桑」）的文意写成的。
○粪田之宜篇第七
土壤气脉，其类不一，肥沃硗埆，美恶不同，治之各有宜也。
且黑壤之地信美矣，然肥沃之过，或苗茂而实不坚，当取生新之土以解利之，卽疏爽得宜也。跷埆之土信瘠恶矣，然粪壤滋培，卽其苗茂盛而实坚栗也。虽土壤异宜，顾治之如何耳，治之得宜，皆可成就。
《周礼》草人「掌土化之法以物地，相其宜而为之种」，别土之等差而用粪治。且土之骍刚者粪宜用牛，赤缇者粪宜用羊，以至渴泽用鹿，咸舄用貆，坟壤用麋，勃壤用狐，埴垆用豕，强■〈鉴，木代金〉用蕡，轻爂用犬，皆相视其土之性类，以所宜粪而粪之，斯得其理矣。俚谚谓之粪药，以言用粪犹药也。
凡农居之侧，必置粪屋，低为檐楹，以避风雨飘浸。且粪露星月，亦不肥矣。粪屋之中，凿为深池，甃以砖甓，勿使渗漏。
凡扫除之土，烧燃之灰，簸扬之糠粃，断稿落叶，积而焚之，沃以粪汁，积之既久，不觉其多。凡欲播种，筛去瓦石，取其细者，和匀种子，疎把撮之。待其苗长，又撒以壅之。何患收成不倍厚也哉。
或谓土敝则草木不长，气衰则生物不遂，凡田土种三五年，其力已乏。斯语殆不然也，是未深思也。若能时加新沃之土壤，以粪治之，则益精熟肥美，其力常新壮矣，抑何敝何衰之有。
○薅耘之宜篇第八
《诗》云：「以薅荼蓼，荼蓼朽止，黍稷茂止。」记礼者日：季夏之月，利以杀草，可以粪田畴，可以美土疆。今农夫不知有此，乃以其耘除之草，抛弃他处，而不知和泥渥浊，深埋之稻苗根下，沤罨卽久，卽草腐烂而泥土肥美，嘉谷蕃茂矣。
然除草之法，亦自有理。《周官》薙氏掌杀草。于春始生而萌之。于夏日至而夷之，谓夷刬平治之，俾不茂盛也；日至谓夏时草易以长，须日日用力。于秋绳而芟之，谓芟刈去其实，无俾易种于地也。于冬日至而耜之，谓所种者已收成矣，卽倂根荄犁鉏转之，俾雪霜冻冱，根荄腐朽，来岁不复生，又因得以粪土田也。《春秋》传曰，农夫之务去草也，芟夷蕴崇之，绝其本根，勿使能殖，则善者信矣，以言尽去稂莠，卽可以望嘉谷茂盛也。古人留意如此，而今人忽之，其可乎？
且耘田之法，必先审度形势，自下及上，旋干旋耘。先于最上处收滀水，勿致水走失。然后自下旋放令干而旋耘。不问草之有无，必徧以手排摝，务令稻根之傍，液液然而后已。所耘之田，随于中间及四傍为深大之沟，俾水竭涸，泥坼裂而极干。然后作起沟缺，次第灌溉。夫已干燥之泥，骤得雨卽苏碎，不三五日间，稻苗蔚然，殊胜于用粪也。又次第从下放上耘之，卽无卤莽灭裂之病。田干水暖，草死土肥，浸灌有渐，卽水不走失。如此思患预防，何为而不得乎？
译春耕播种，形体足以承受劳作的辛苦；秋收谷物，也可以休息了。于是扶着老人、带着小孩，进入这室内居住。因为长久居住在田间的庐舍里，那么城中的居所就会荒芜而不加整治，于是堵塞洞穴、熏赶老鼠，封住北窗、涂上门户。
《国语》记载管仲安置士、农、工、商四种人，各有固定的居所，不让他们混杂，是为了让他们专心于本业，不被其他杂念扰乱心志。
避开寒冷趋向温暖，离开劳苦趋向安逸，所以安置他们各自都适宜，这是古代圣王爱护百姓的政策。
现在虽然不能像那样，但总之，百姓的居所离田地近，那么各种事情都便利，容易把事情办好。民间谚语说：“靠近家门的田地没有瘦瘠的，远离的田地不能使人富裕”，难道不是确实如此吗。
土壤的气脉，种类不一，肥沃与贫瘠，优劣不同，治理它们各有适宜的方法。
况且黑色的土壤确实美好，但是过于肥沃，有时禾苗茂盛而果实不坚实，应当取用新鲜松软的土壤来调剂它，也就是使土壤疏松爽利得当。贫瘠的土壤确实瘦弱恶劣，但是用粪土滋养培育，那么它的禾苗茂盛而果实坚实。虽然土壤适宜的情况不同，但关键在于治理的方法如何，治理得当，都可以获得收成。
《周礼》中草人“掌管改良土壤的方法，根据物产来辨别土地，观察其适宜性而种植相应的作物”，区分土地的等级差别而使用粪肥治理。而且土壤红而坚硬的，粪肥宜用牛粪；红而细腻的，粪肥宜用羊粪，以至于干旱的沼泽用地鹿粪，盐碱地用貆（一种野兽）粪，高亢的土壤用麋鹿粪，疏松的土壤用狐狸粪，黏重的土壤用猪粪，坚硬如石的土壤用蕡（一种植物）粪，轻浮的土壤用犬粪，都是观察土壤的性质类别，用适宜的粪肥去施肥，这才符合道理。民间谚语称之为“粪药”，是说用粪肥就像用药一样。
凡是农家住所旁边，一定要设置粪屋，屋檐低矮，以躲避风雨的吹打浸湿。而且粪肥暴露于星月之下，也不会肥沃了。粪屋之中，挖掘成深池，用砖瓦砌砌，不要让粪汁渗漏。
凡是打扫的泥土，烧火的灰烬，簸扬剩下的糠秕，断折的秸秆落叶，堆积起来焚烧，浇上粪汁，堆积久了，不知不觉就多了。凡是想要播种时，筛去瓦片石块，取用细碎的，和种子拌匀，稀疏地撮撒。等到禾苗长高，又撒粪肥来培土。还担心收成不加倍丰厚吗。
有人说土壤败坏则草木不生长，地气衰微则生物不顺利，凡是田地种了三五年，地力就已经衰竭。这话大概不对，是没有深入思考。如果能够时常添加新的肥沃土壤，用粪肥治理，那么就会更加精熟肥美，地力常常新鲜强壮，哪里会有败坏衰微呢。
《诗经》说：“用来清除苦菜和蓼草，苦菜和蓼草腐烂了，黍稷就茂盛了。”记载礼仪的人说：季夏之月，利于杀灭杂草，可以用作田地的粪肥，可以使土地肥沃。现在农夫不知道这一点，竟然把除草除去的杂草，抛弃到别处，而不知道和泥混合，深埋在稻苗根部，沤制覆盖久了，杂草腐烂而泥土肥美，嘉谷就繁茂了。
然而除草的方法，也有自己的道理。《周官》中薙氏掌管杀灭杂草。在春天刚发芽时萌发它。在夏至时夷平它，意思是夷平整治它，使它不茂盛；夏至是说夏天杂草容易生长，需要天天用力。在秋天绳索牵引时剪除它，意思是剪除它的果实，不让它容易在地里繁殖。在冬至时翻耕它，意思是所种的作物已经收成了，就连带根须一起犁锄翻动，使雪霜冰冻，根须腐朽，来年不再生长，又因此可以肥沃田土。《春秋》传曰，农夫致力于去除杂草，剪除堆积它们，断绝其根本，不让它繁殖，那么好的结果就确实了，意思是说尽除稂莠，就可以期望嘉谷茂盛。古人如此留意，而现代人忽视它，可以吗？
况且耘田的方法，必须先审察地势，从下往上，一边排水一边耘田。先在最高处蓄水，不要让水流失。然后从下面依次放水让田干而依次耘田。不问有没有杂草，一定要用手遍排遍摸，务必使稻根旁边湿润而后停止。所耘的田，随即在中间及四周挖深大的沟，使水枯竭，泥土开裂而极干。然后填起沟缺，依次灌溉。已经干燥的泥土，突然得到雨水就酥碎，不三五天之间，稻苗蔚然茂盛，特别胜过用粪肥。又依次从下往上耘田，就没有粗疏马虎的弊病。田干水暖，草死土肥，灌溉有渐进，水就不流失。这样思患预防，做什么不能成功呢？
今见农者不先自上滀水，自下耘上，乃顿然放令干，务令速了。及工夫不逮，恐泥干坚，难耘摝，则必率略，未免灭裂。土未及干，草未及死，而水已走失矣。不幸无雨，因循干甚，欲水灌溉，已不可得，遂致旱涸焦枯，无所措手。如是失者十常八九，终不省悟，可胜叹哉。
○节用之宜篇第九
古者一年耕，必有三年之食。三年耕，必有九年之食。以三十年之通，虽有旱干水溢，民无菜色者，良有以也。
冢宰眂年之丰凶以制国用，量入以为出，丰年不奢，凶年不俭，祭用数之仂，而又九赋、九贡、九式均节，各有条叙，不相互用，此理财之道，故有常也。
国无九年之蓄曰不足，无六年之蓄曰急，无三年之蓄曰国非其国也。治家亦然。今岁计常用，与夫备仓卒非常之用，每每计置，万一非常之事出于意外，亦素有其备，不致侵过常用，以至阙乏，亦以此也。
今之为农者，见小近而不虑久远，一年丰稔，沛然自足，弃本逐末，侈费妄用，以快一日之适。其间有收刈甫毕，无以餬口者，其能给终岁之用乎?衣食不给，日用既乏，其能守常心而不取非义者乎，盖亦鲜矣。
傅曰：「收敛蓄藏，节用御欲，则天不能使之贫；养备动时，则天不能使之病」。岂不信然。又曰：「约有者囷窖箱箧之藏，然而衣不敢有丝帛，行不敢有舆马，非不欲也，几不长虑而恐无以继之也。」
《春秋》传曰：「俭，德之共也，侈，恶之大也。」《语》曰：「礼与其奢也宁俭。」「奢则不孙，俭则固，与其不孙也宁固。」《易》曰：君子用过乎俭。圣人之训诫如此。俭虽若固陋，然不犹愈于奢而不孙为恶之大者耶？
然以礼制事，而用之适中，俾奢不至过泰，俭不至过陋，不为苦节之凶，而得甘节之吉，是谓称事之情而中理者也。
《国语》云：俭以足用，言唯俭为能常足用，而不至于匮乏。《语》云：「以约失之者鲜矣」，亦此之谓也。
《易》傅曰：「君子安不忘危，存不忘亡，治不忘乱，是以身安而国家可保也。」又曰：「理财正辞，禁民为非曰义。」以谓理财之道，在上以率之，民有侈费妄用则严禁之，夫是之谓制得其宜矣。
老子曰：能知其所不知者上也。不能知其所不知者病矣。夫惟病病，是以不病。圣人不病，以其病病，是以不病。夫能如此，孰有仓卒窘迫之患哉。
○稽功之宜篇第十
好逸恶劳者，常人之情。偷惰苟简者，小人之病。殊不知勤劳乃逸乐之基也。《诗》不云乎，「始于忧勤，终于逸乐，故美万物盛多。」
彼小人务知小者近者，偷惰苟简，狃于常情。上之人倘不知稽功会事，以明赏罚，则何以劝沮之哉。譬之驾驭驽蹇，鞭策不可弛废也。
《易》曰：「君子以劳民劝相。」大司徒之职曰，以扰万民。劳之，乃所以逸之；扰之，乃所以安之也。载师：「凡宅不毛者有里布」，谓罚以一里二十五家之泉也，「凡田不耕者出屋粟」，谓空田者罚以三家之税粟也；「凡民无职事者出夫家之征」，谓虽有闲民无职事者，犹当出夫税家税也。闾师：「凡无职者出夫布，凡庶民不畜者祭无牲，不耕者祭无盛，不植者无椁，不蚕者不帛，不绩者不衰。」此先王之于民，困之如此，■〈难，厄代隹〉之又如此，夫孰为厉己哉，凡欲振发而饬兴其蛊弊，俾率作兴事耳。此其所以地无遗利，土无不毛。尚岂有惰游、徇末忘本、而田莱多荒之患哉。斯民也，宁复有饿莩流离困苦之患哉。
昔汉文帝下劝农之诏曰：雕文刻镂，伤农事也。锦绣纂组，害女工也。农事伤，则饥之本也。女工害，则寒之原也。一夫不耕，天下有受其饥者。一妇不蚕，天下有受其寒者。然崇本抑末之道，安在明劝沮之方而已。
况国家之于农，大则遗使，次财命官主管其事，然则在其位者，可不举其职而任其责哉。
○器用之宜篇第十一
工欲善其事，必先利其器。器苟不利，未有能善其事者也。利而不备，亦不能济其用也。
译如今看到农夫不先从高处蓄水，不从低处向高处除草，反而突然让田地干涸，务必追求快速完工。等到人力跟不上，担心泥土干硬，难以除草翻土，就必然草率行事，难免造成破坏。泥土还没干透，杂草还没死尽，水却已经流失了。如果不幸没有雨水，田地因此更加干旱，想要引水灌溉，已经不可能了，于是导致旱灾焦枯，束手无策。像这样失误的情况十有八九，最终却不醒悟，真令人感叹不已。
○节用之宜篇第九
古时候耕种一年，必定储备三年的粮食；耕种三年，必定储备九年的粮食。以三十年的周期来统筹，即使遇到旱灾或水灾，百姓也不会面有饥色，确实是有原因的。
冢宰观察年成的丰歉来制定国家开支，根据收入来确定支出，丰年不奢侈，荒年不吝啬，祭祀费用按一定比例支出，又有九赋、九贡、九式来均衡调节，各有条理次序，不互相混用，这是理财的原则，所以有常规可循。
国家没有九年的储备叫做不足，没有六年的储备叫做危急，没有三年的储备叫做国家不像国家。治理家庭也是这样。现在计算日常开支，以及防备突发非常事件的用度，常常预先筹划，万一发生意外事件，也早有准备，不至于侵占日常用度，导致匮乏，也是因为这个原因。
现在从事农业的人，只看到眼前小利而不考虑长远，一年丰收，就自认为充足，舍本逐末，奢侈浪费，以追求一时的快乐。其中有的人收割刚结束，就无以为生，他们能供给全年的用度吗？衣食不足，日常用度缺乏，他们能保持平常心而不取不义之财吗？这样的人很少了。
傅说说道：“收敛积蓄，节制用度以抵御欲望，那么上天也不能使他贫穷；供养完备，行动适时，那么上天也不能使他生病。”难道不是这样吗？又说：“有积蓄的人，粮仓和箱柜里都有储藏，然而穿衣不敢用丝帛，出行不敢用马车，不是不想用，而是深谋远虑，担心无法持续。”
《春秋》传说道：“节俭，是美德的共性；奢侈，是罪恶的大端。”《论语》说道：“礼仪与其奢侈，宁可节俭。”“奢侈就会不谦逊，节俭就会拘谨，与其不谦逊，宁可拘谨。”《易经》说道：君子用度超过节俭。圣人的训诫就是这样。节俭虽然看似拘谨简陋，但难道不比奢侈而不谦逊这种大恶更好吗？
然而用礼仪来规范事务，使用度适中，让奢侈不至于过度，节俭不至于过度简陋，不陷入苦节的凶险，而获得甘节的吉祥，这就叫做符合事务实情而合乎道理。
《国语》说：节俭足以满足用度，意思是只有节俭才能常常满足用度，而不至于匮乏。《论语》说：“因为节俭而失误的很少”，说的也是这个道理。
《易经》傅说说道：“君子安逸时不忘危险，存在时不忘灭亡，太平时不忘动乱，因此自身安宁而国家可以保全。”又说：“理财正名，禁止百姓做坏事叫做义。”意思是理财的原则，在于上级带头示范，百姓有奢侈浪费的行为就严格禁止，这就叫做制度得当。
老子说：能知道自己不知道的是上等。不能知道自己不知道的是弊病。只有把弊病当作弊病，所以没有弊病。圣人没有弊病，因为他把弊病当作弊病，所以没有弊病。如果能这样，谁还会有仓促窘迫的祸患呢。
○稽功之宜篇第十
好逸恶劳，是常人的情性。懒惰苟且，是小人的弊病。却不知道勤劳是逸乐的基础。《诗经》不也说吗，“始于忧勤，终于逸乐，所以万物繁盛众多。”
那些小人只追求眼前小利，懒惰苟且，习以为常。上级如果不考察功绩汇总事务，以明确赏罚，那么怎么劝善惩恶呢？好比驾驭劣马，鞭策不能放松废弃。
《易经》说：“君子使百姓勤劳，互相劝勉。”大司徒的职责说，安抚万民。使他们勤劳，正是为了让他们安逸；安抚他们，正是为了让他们安定。载师规定：“凡是住宅不种草木的，要缴纳里布”，意思是罚以一里二十五家的钱；“凡是田地不耕种的，要缴纳屋粟”，意思是空田者罚以三家的税粮；“凡是百姓没有职事的，要缴纳夫家之征”，意思是即使有闲民没有职事，也应当缴纳夫税家税。闾师规定：“凡是没有职事的要缴纳夫布，凡是庶民不蓄养牲畜的祭祀没有牺牲，不耕种的祭祀没有盛器，不种植树木的没有棺椁，不养蚕的没有丝帛，不纺织的没有麻布。”这些先王对于百姓，困迫他们如此，逼迫他们又如此，谁是在苛待自己呢，无非是想振作兴起，整顿弊政，使百姓都从事劳作罢了。这就是土地没有遗利的缘故，土地没有不长草木的。哪里还会有懒惰游荡、舍本逐末、田地荒芜的祸患呢。这些百姓，难道还会有饿死流离困苦的祸患吗。
从前汉文帝下达劝农的诏书说：雕刻花纹，伤害农事。锦绣织品，危害女工。农事受到伤害，就是饥饿的根本。女工受到危害，就是寒冷的源头。一个男人不耕种，天下就有挨饿的人。一个女人不养蚕，天下就有受寒的人。然而崇尚根本抑制末节的道理，在于明确劝善惩恶的方法罢了。
况且国家对于农业，大的方面派遣使者，次一等的任命官员主管其事，那么身在其位的人，能不履行职责承担责任吗。
○器用之宜篇第十一
工匠想要做好工作，必须先使工具锋利。工具如果不锋利，没有能做好工作的。锋利而不完备，也不能满足使用。
《诗》曰：「偫乃钱镈，奄观铚艾。」传曰：收而场工，偫而畚梮。时雨既至，挟其枪刈耨镈，以旦暮从事于田野。当是时也，器可以不备具以供其用耶？
故凡可以适用者，要当先时豫备，则临时济用矣。苟一器不精，卽一事不举，不可不察也。
○念虑之宜篇第十二
凡事豫则立，不豫则废。求而无之实难，过求何害？农事尤宜念虑者也。孟子曰：「农夫岂为出疆舍其耒耜哉。」
常人之情，多于闲裕之时，因循废事。惟志好之，行安之，乐言之，念念在是，不以须臾忘废，料理缉治，卽日成一日，岁成一岁，何为而不充足备具也。
彼惑于多歧而不专一，溺于苟且而不精致，旋得旋失，乌知积小以成大，积微以至着，在吾志之不少忘哉。若夫闲暇之时，放逸委弃，临事之际，勉强应用，愚未知其可也。
大率常人之情，志骄于业泰，体逸于时安；有能沐浴膏泽，而歌咏勤苦，则众必指以为汩汩不适时者也?其亦不思之甚矣。
右十有二宜，或有未曲尽事情者，今再叙论数篇于后，庶纤悉毕备，而无遗阙以乏常用云尔。
○祈报篇
记曰，有其事必有其治，故农事有祈焉，有报焉，所以治其事也。载芟之诗，春籍田而祈社稷。良耜之诗，于秋冬所以报也。则祈报之义，凡以治事者可知矣。
匪直此也，凡法施于民者，以劳定国者，能御大菑者，能捍大患者，皆在所祈报也。故山川之神，则水旱疠疫之灾，于是乎禜之。日月星辰，则雪霜风雨之不时，于是乎禜之。是以先王载之典礼，着之令式而秩祀焉。凡以为民祈报也。
钥章：「凡国祈年于田祖，则吹豳雅，击土鼓，以乐田畯。」《尔雅》谓田畯，乃先农也。于先农有祈焉，有报焉。则神农、后稷与夫俗之流传所谓田父田母，举在所祈报可知矣。
大田之诗言：「去其螟螣，及其蟊贼，无害我田穉；田祖有神，秉畀炎火。有渰凄凄，兴雨祁祁，雨我公田，遂及我私。」是又祈之之辞也。甫田之诗言：「以我齐明，与我牺羊? 以社以方，我田既臧，农夫之庆。」是又报之之礼也。继而曰：「琴瑟击鼓，以御田祖，以祈甘雨，以介我稷黍，以谷我士女。……馌彼南亩，田畯至喜。」于此又以见祈报之事也。
噫嘻之诗言：「春夏祈谷于上帝」者，春祈谷于上帝，夏大雩于上帝之乐歌也。「噫嘻成王，卽昭格尔」者，嗟叹以告于上帝也。言天之所以成王之业者，莫不自于遂百谷以富其民也。于是钦授民事，而率是农夫，播厥百谷，「骏发尔私，终三十里，亦服尔耕，十千维耦」焉。其诗嗟叹不敢后于天时，所以虔于天泽也。溥天之下，莫不如是，则岁有不丰者乎。此王者所以上能顺于天，下能顺于民，以成王业，故曰「明昭上帝，迄用康年」也。
若丰年之诗，言「秋冬报」者，盖五行得性而万物适其宜，五气若时而百谷倍其实。故陆禾之数非一，而多者黍也；水谷之品亦非一，而多者稌也；则其它从可知矣。故「亦有高廪，万亿及秭」，于是「为酒为醴，烝畀祖妣，以洽百礼」，莫不腆厚，有以报其盛而荐其诚。是以神降之福，及于兆民焉。
大祝「掌六祝之辞，以事鬼神示，祈福祥，求永贞。」「掌六祈以同鬼神示」，则类、造、攻、说、禬、禜，于是乎治其事矣。小祝「掌小祭祀，将事侯禳祷祠之祝号，以祈福祥，顺丰年，逆时雨，宁风旱，弭灾兵，远罪疾。」举是以言，则顺时祈报禬禳之事，先王所以媚于神而和于人，皆所以与民同吉凶之患者也。凡在祀典，乌可废耶？禳田之祝，乌可已耶？
记不云乎，昔伊耆氏之始为蜡也，于岁之十二月合聚万物而索飨之也。「主先啬而祭司啬也，祭之以百种，以报啬也。飨农及邮表，畷禽兽，仁之至义之尽也。古之君子，使之必报之。迎猫为其食田鼠也，迎虎为其贪田豕也，迎而祭之也。」继而曰：「祭坊与水庸事也。」其祝之之辞曰：「土反其宅，水归其壑，昆虫无作，草木归其泽。」凡此皆祈之之辞也。
译《诗经》说：“准备好你们的钱镈（农具），就可以去收割庄稼了。”《毛传》说：收获后在场上劳作，准备好畚箕和土筐。及时雨已经到来，带着枪、刈、耨、镈等农具，早晚在田野中忙碌。在这个时候，器具可以不齐全以满足使用需要吗？
所以凡是能够适用之物，一定要事先预备，这样临时使用时才能应急。如果一件器具不精良，就有一件事办不成，这是不可不仔细考察的。
○念虑之宜篇第十二
凡事预先准备就能成功，不预先准备就会失败。想要得到却得不到确实很难，多准备一些有什么害处呢？农事尤其需要用心思虑。孟子说：“农夫难道会因为出国境就舍弃他的耒耜吗？”
常人的性情，大多在空闲宽裕的时候，因循守旧而荒废事务。只有对志向爱好，行为安于其中，乐于谈论，念念在此，不片刻忘记荒废，整理治理，一天成就一天的事，一年成就一年的事，怎么会不充足完备呢。
那些被众多歧路迷惑而不能专一，沉溺于苟且而不能精致，得到又失去，哪里知道积累小成就大，积累细微达到显著，在于我的意志不稍加遗忘呢。至于闲暇之时，放纵逸乐而废弃事务，临到事情发生时，勉强应用，我不知这样是否可以。
大抵常人的性情，意志在事业安泰时骄傲，身体在时世安定时安逸；有人能沐浴恩泽，却歌颂勤苦，众人必定指责他是不合时宜的忙碌之人，这也是太不思量了。
以上十二条宜，或许有未能详尽事情的地方，现在再叙述几篇在后面，希望细微之处都完备，没有遗漏缺乏以供给常用罢了。
○祈报篇
《礼记》说，有这件事就一定有治理它的方法，所以农事有祈祷，有报答，用来治理这件事。《载芟》这首诗，春天籍田而祈祷社稷。《良耜》这首诗，在秋冬用来报答。那么祈祷报答的意义，凡是治理事情的人就可以知道了。
不只是这样，凡是施行法度于百姓的，以劳绩安定国家的，能抵御大灾的，能抵御大患的，都在祈祷报答之列。所以山川之神，对于水旱疠疫之灾，就在这里禜祭。日月星辰，对于雪霜风雨之不时，就在这里禜祭。因此先王记载在典礼中，著录在法令中而按次序祭祀。凡是用来为百姓祈祷报答的。
《周礼·大祝》说：“凡国家向田祖祈祷丰收，就吹奏豳雅，敲击土鼓，来使田畯快乐。”《尔雅》说田畯，就是先农。对先农有祈祷，有报答。那么神农、后稷以及俗传所说的田父田母，都在祈祷报答之列可以知道了。
《大田》这首诗说：“除去螟螣，以及蟊贼，不要伤害我田里的嫩苗；田祖有神，拿着炎火给予他们。云气凄凄，兴起雨来缓缓，雨下在我的公田，于是也下在我的私田。”这又是祈祷的言辞。《甫田》这首诗说：“用我洁净的谷物，和我牺牲的羊，祭祀社神和方神，我的田地已经美好，农夫的喜庆。”这又是报答的礼仪。接着说：“弹琴击瑟击鼓，来迎接田祖，来祈求甘雨，来保佑我的稷黍，来养育我的士女。……送饭到南亩，田畯来到很高兴。”在这里又可以看到祈祷报答的事情。
《噫嘻》这首诗说：“春夏向上帝祈祷谷物”者，春天向上帝祈祷谷物，夏天大雩向上帝祈祷之乐歌。“噫嘻成王，即昭告于上帝”者，嗟叹以告于上帝。说天之所以成就成王的事业，没有不是通过使百谷顺利生长来使百姓富足的。于是恭敬地授予民事，率领这些农夫，播种百谷，“迅速开发你的私田，直到三十里，也服你的耕作，一万人为耦”。这首诗嗟叹不敢落后于天时，所以虔诚于天恩。普天之下，没有不这样的，那么年份有不丰收的吗。这是王者所以上能顺从天，下能顺从百姓，以成就王业，所以说“明昭上帝，终于得到康年”。
至于《丰年》这首诗，说“秋冬报答”者，大概是五行得其本性而万物适合其宜，五气按时而百谷加倍其实。所以陆生禾类不止一种，而多的是黍；水生谷物品种也不止一种，而多的是稻；那么其他的就可以知道了。所以“也有高大的粮仓，万亿及秭”，于是“造酒造甜酒，蒸献祖先，以洽合百礼”，没有不丰厚，有以报答其盛而推荐其诚。因此神降下福，及于兆民。
大祝“掌管六祝的言辞，以事奉鬼神示，祈求福祥，求取永贞。”“掌管六祈以同鬼神示”，那么类、造、攻、说、禬、禜，就在这里治理事情了。小祝“掌管小祭祀，将事侯禳祷祠的祝号，以祈求福祥，顺从丰年，迎接时雨，平息风旱，消除灾兵，远离罪疾。”举这些来说，那么顺时祈祷报答禬禳之事，先王所以取悦于神而和顺于人，都是所以与百姓同吉凶之患的。凡在祀典，怎么可以废除呢？禳田的祝辞，怎么可以停止呢？
《礼记》不也说吗，从前伊耆氏开始设立蜡祭，在岁末十二月聚合万物而索求享祀之。“主祭先啬而祭司啬也，用百种祭祀，以报答啬神。享祀农神及邮表，畷祭禽兽，是仁的极致义的尽处。古之君子，使之必报答之。迎接猫因为它吃田鼠，迎接虎因为它贪吃田豕，迎接而祭祀之。”接着说：“祭祀坊与水庸之事。”其祝辞说：“土返回其宅，水归其壑，昆虫不作，草木归其泽。”凡此都是祈祷的言辞。
《春秋》有一虫兽之为灾害，一雨旸之致愆忒，则必雩禜之而特书之，以见先王勒恤民隐，无所不用其至也。夫惟如此，此其所以万物之生，各得其宜，各极其高大，各由其道，物无夭阏疵疠，民无札瘥灾害者，莫不由神降其福以相之而然也。
今之从事于农者，类不能然。借或有一焉，则勉强苟且而已，乌能悉循用先王之典故哉。其于春秋二时之社祀，仅能举之，至于祈报之礼，盖蔑如也。其所以频年水旱虫蝗为灾害，饥馑荐臻，民卒流亡，未必不由失祈报之礼，而匮神乏祀以致其然。
夫养马一事也，于春则祭马祖，夏祭先牧，秋祭马社，冬祭马步，此所以马得其牧养而无疫疠，抑以四时祭祀祈祷而然也。
至于牛，最农事之急务，田亩赖是而后治。其牧养盍亦如马之祈祷以祈祸祈福，则必博硕肥腯，不疾瘯蠡矣。年来耕牛疫疠殊甚，至有一乡一里靡有孑遗者，农夫困苦，莫此为甚。因附其说，幸览者绎味而深察之，以祈福禳灾于救弊，其庶几焉。
○善其根苗篇
凡种植，先治其根苗以善其本，本不善而末善者鲜矣。欲根苗壮好，在夫种之以时，择地得宜，用粪得理，三者昔得，又从而勤勤顾省修治，俾无旱干、水潦、虫兽之害，则尽善矣。根苗既善，徒植得宜，终必结实丰阜。若初根苗不善，方且萎顇微弱，譬孩孺胎病，气血枯瘠，困苦不暇，虽日加拯救，仅延喘息，欲其充实，盖亦难矣。
今夫种谷，必先修治秧田。于秋冬卽再三深耕之，俾霜雪冻冱，土壤苏碎。又积腐稾败叶，刬薙枯朽根荄，徧铺烧治，卽土暖且爽。于始春又再耕耙转，以粪壅之，若用麻枯尤善。但麻枯难使，须细杵碎，和火粪窖罨，如作曲样；候其发热，生鼠毛，卽摊开中闲热者置四傍，收敛四傍冷者置中闲，又堆窖罨；如此三四次，直待不发热，乃可用，不然卽烧杀物矣。切勿用大粪?以其瓮腐芽蘖，又损人脚手，成疮痍难疗。唯火粪与燖猪毛及窖烂麤谷壳最佳。亦必渥漉田精熟了，乃下糠粪，踏入泥中，荡平田面，乃可撒谷种。
又先看其年气候早晚寒暖之宜，乃下种，卽万不失一。若气候尚有寒，当且从容熟治苗田，以待其暖，则力役宽裕，无窘迫灭裂之患。得其时宜，卽一月可胜两月，长茂且无疎失。多见人纔暖便下种，不测其节候尚寒，忽为暴寒所折，芽蘖冻烂瓮臭。其苗田已不复可下种，乃始别择白田以为秧地，未免忽略。如此失者十常三四，闲岁如此，终不自省，乃复罪岁，诚愚痴也。
若不得已而用大粪，必先以火粪久窖罨乃可用。多见人用小便生浇灌，立见损坏。
大抵秧田爱往来活水，怕冷浆死水，青苔薄附，卽不长茂。又须随撒种阔狭，更重围绕。作堘贵阔，则约水深浅得宜。若纔撒种子，忽暴风，却急放干水，免风浪淘荡，聚郄谷也；忽大雨，必稍增水，为暴雨漂飐，浮起谷根也；若晴，卽浅水，从其晒暖也。然浅不可太浅，太浅卽泥皮干坚。深不可太深，太深卽浸没沁心而萎黄矣。唯浅深得宜乃善。
卷中
○牛说序
或问：牛与马适用于世，孰先孰后，孰缓孰急，孰轻孰重？是何马之贵重如彼，而牛之轻慢如此？
答曰：二物皆世所资赖。而马之所直，或相倍蓰，或相什伯，或相千万；以夫贵者乘之，三军用之，刍秣之精，教习之适，养治之至，驾驭之良，有圉人、校人、驭夫、驭仆专掌其事。此马之所以贵重也。
牛之为物，驾车之外，独用于农夫之事耳。牧之于蒿莱之地，用之于田野之间。勤者尚或顾省之，惰者漫不加省，饥渴不之知也，寒暑不之避也，疫疠不之治也，困踣不之恤也。岂知农者天下之大本，衣食财用之所从出，非牛无以成其事耶！较其轻重、先后、缓急，宜莫大于此也。
夫欲播种而不深耕熟耰之，则食用何自而出。食用乏绝，卽养生何所赖。传曰：「衣食足，知荣辱，仓廪实，知礼节。」又曰：「礼义生于富足，盗窃起于贫穷。」惟富足贫穷，礼义盗窃之由，皆农亩之所致也。马必待富足，然后可以养治。由此推之，牛之功多于马也审矣。
译《春秋》记载，凡有一虫一兽造成灾害，或一次降雨、一次久晴导致灾异，必定举行求雨、除灾的祭祀，并特别记录下来，以显示先王体恤民间疾苦，无不竭尽所能。正因为如此，万物生长，各自得到适宜的环境，各自达到高大繁盛，各自遵循其规律，万物没有夭折、病残，百姓没有瘟疫、灾害，没有不是由于神明降下福佑来辅助而形成的。
如今从事农业的人，大都不能做到这样。即使偶尔有一个人能做到，也不过是勉强应付罢了，哪里能完全遵循先王的典章制度呢？他们对于春秋两季的社祭，尚且只能勉强举行，至于祈求丰收和报答神恩的礼仪，简直被轻视得如同没有一样。之所以连年遭受水旱、虫蝗灾害，饥荒接连发生，百姓最终流离失所，未必不是因为废失了祈求和报答的礼仪，导致神灵匮乏、祭祀断绝，从而招致这样的结果。
养马这件事，春天祭祀马祖，夏天祭祀先牧，秋天祭祀马社，冬天祭祀马步，这就是马能得到良好的牧养而没有疫病的原因，也是依靠四季祭祀祈祷而达到的。
至于牛，是农事中最紧迫的事务，田地依靠它才能整治。它的牧养何不也像马那样祈祷，以祈求免除祸患、获得福佑，那么牛必定会壮大肥美，不会生病长疮了。近年来耕牛疫病特别严重，甚至有一个乡、一个里完全没有幸存者的，农夫的困苦，没有比这更严重的了。因此附上这些说法，希望阅览的人仔细体味并深入考察，通过祈福消灾来补救弊端，大概就能有所成效了。
○善其根苗篇
凡是种植，首先要整治根苗以完善根本，根本不好而枝末好的情况很少。想要根苗强壮美好，在于按时播种，选择土地适宜，使用肥料合理，这三者如果都做到了，又进而勤奋地巡视、修理、治理，使没有旱灾、水灾、虫兽的危害，那就完美了。根苗既然良好，种植得当，最终必定果实丰硕。如果起初根苗不好，正处在枯萎衰弱的状态，好比婴儿在胎中患病，气血干枯瘦弱，困苦不堪，即使每天加以救治，仅仅能延续呼吸，想要它充实健壮，大概也很难了。
如今种植谷物，必须先修治秧田。在秋冬季节就多次深耕，使霜雪冻结，土壤疏松细碎。又堆积腐烂的秸秆败叶，铲除枯朽的根茎，普遍铺上焚烧处理，这样土壤就温暖且清爽了。在初春再次耕耙翻动，用肥料覆盖，如果使用麻枯尤其好。但麻枯难以使用，必须细细捣碎，和着火粪在窖中覆盖发酵，像制作酒曲一样；等待它发热，长出鼠毛状的菌丝，就把中间热的摊开放在四周，把四周冷的收敛放在中间，又堆起来覆盖发酵；像这样反复三四次，直到不再发热，才可以使用，不然就会烧死作物了。千万不要用大粪，因为它会使种子腐烂发芽，又损伤人的手脚，造成疮疡难以治疗。只有火粪与煮过的猪毛以及窖烂的粗谷壳最好。也必须充分浸泡田地，使其精熟，然后撒下糠粪，踩入泥中，荡平田面，才可以撒下谷种。
又要先观察当年的气候早晚寒暖是否适宜，然后下种，那就万无一失。如果气候还有寒意，应当从容地熟治苗田，等待天气变暖，这样劳力宽裕，没有紧迫混乱的祸患。得到适宜的时节，一个月就能胜过两个月，生长茂盛且没有疏漏。常见人们刚暖和就下种，不推测节气尚寒，忽然被暴寒摧折，芽苗冻烂发臭。他们的苗田已经不能再下种，才开始另外选择白田作为秧地，未免疏忽大意。像这样失误的，十次中常有三四次，平常年份如此，最终不自我反省，反而归罪于年成，真是愚蠢啊。
如果不得已而使用大粪，必须先和火粪长期窖藏发酵才可以使用。常见人们用小便直接浇灌，立刻就会损坏作物。
大致上，秧田喜欢流动的活水，害怕冷浊的死水，如果青苔薄薄附着，就不生长茂盛。又必须随着撒种的宽窄，更加重重地围绕。做田埂贵在宽阔，这样大约水深浅就能适宜。如果刚撒下种子，忽然刮起暴风，就急忙放干水，避免风浪淘荡，聚集谷种；如果忽然下大雨，必须稍微增加水深，因为暴雨飘摇，会使谷根浮起；如果晴天，就保持浅水，让它晒暖。然而浅水不可太浅，太浅泥土表面就会干硬。深水不可太深，太深就会浸没谷心而萎黄。只有深浅适宜才好。
卷中
○牛说序
有人问：牛和马对世间的用途，哪个在先哪个在后，哪个缓哪个急，哪个轻哪个重？为什么马贵重到那种程度，而牛却被轻慢到如此地步？
回答说：这两样东西都是世间所依赖的。而马的价值，有的相差几倍，有的相差十倍百倍，有的相差千万倍；因为尊贵的人乘坐它，三军使用它，饲料精贵，训练得当，饲养治理周到，驾驭优良，有圉人、校人、驭夫、驭仆专门掌管这件事。这就是马贵重的原因。
牛这种东西，除了驾车之外，只用于农夫的事务罢了。在蒿莱之地牧养它，在田野之间使用它。勤劳的人尚且还会巡视照顾它，懒惰的人则漫不经心不加理会，不知道它的饥渴，不替它躲避寒暑，不治疗它的疫病，不体恤它的困顿跌倒。哪里知道农业是天下的根本，衣食财用都从这里产生，没有牛就无法完成这些事呢！比较它们的轻重、先后、缓急，应该没有比这更大的了。
如果想要播种而不深耕细耙，那么食用之物从何而来。食用之物匮乏断绝，那么养生又依靠什么。《传》说：“衣食充足，才知道荣辱；仓廪充实，才知道礼节。”又说：“礼义产生于富足，盗窃兴起于贫穷。”只有富足与贫穷，礼义与盗窃的缘由，都是由农田耕作所导致的。马必须等到富足，然后才可以饲养治理。由此推论，牛的功劳多于马，是确凿无疑的。
故愚着为之说，以次农事之后。
○牧养役用之宜篇第一
夫善牧养者，必先知爱重之心，以革慢易之意。然何术而能俾民如此哉？必也在上之人贵之重之，使民不敢轻；爱之着之，使民不敢杀；然后慢易之意不生矣。视牛之饥渴，犹己之饥渴。视牛之困苦羸瘠，犹己之困苦羸瘠。视牛之疫疠，若己之有疾也。视牛之字育，若己之有子也。若能如比，则牛必蕃盛滋多，奚患田畴之荒芜，而衣食之不继乎？
且四时有温凉寒暑之异，必顺时调适之可也。于春之初，必尽去牢栏中积滞蓐粪。亦不必春也，但旬日一除，免秽气蒸郁，以成疫疠；且浸渍蹄甲，易以生病。又当祓除不祥，以净爽其处乃善。
方旧草朽腐，新草未生之初，取洁净稾草细剉之，和以麦麸、谷糠或豆，使之微湿，槽盛而饱饲之。豆仍破之可也。稾草须以时暴干，勿使朽腐。天气凝凛，卽处之燠暖之地，煮糜粥以啖之，卽壮盛矣。亦宜预收豆楮之叶，与黄落之桑，舂碎而贮积之，天寒卽以米泔和剉草糠麸以饲之。
春夏草茂放牧，必恣其饱。每放必先饮水，然后与草，则不腹胀。又刈新刍，杂旧稾剉细和匀，夜餧之。至五更初，乘日未出，天气凉的用之，卽力倍于常，半日可胜一日之功。日高热喘，便令休息，勿竭其力，以致困乏。时其饥渴，以适其性，则血气常壮，皮毛润泽，力有余而老不衰矣。
其血气与人均也，勿犯寒暑。情性与人均也，勿使太劳。此要法也。当盛寒之时，宜待日出晏温乃可用；至晚天阴气寒，卽早息之。大热之时，须夙餧令饱健，至临用不可极饱，饱卽役力伤损也。如此爱护调养，尚何困苦羸瘠之有。所以困苦羸瘠者，以苟目前之急，而不顾恤之也。
古人卧牛衣而待旦，则牛之寒盖有衣矣。饭牛而牛肥，则牛之瘠馁盖啖以菽粟矣。衣以褐荐，饭以菽粟，古人岂重畜如此哉，以此为衣食之根本故也。
彼稾秸不足以充其饥，水浆不足以御其渴，天寒严凝而冻栗之，天时酷暑而晒暴之，困瘠羸劣，疫疠结瘴，致毙踣，则田亩不治，无足怪者。
且古者分田之制，必有莱牧之地，称田而为等差，故养牧得宜，博硕肥腯，不疾瘯蠡也。观宣王考牧之诗可知矣。其诗曰：「谁谓尔无牛，九十其犉。……尔牛来思，其耳湿湿。」以见其牧养得宜，故字育蕃息也。「或降于阿，或饮于池，或寝或讹。」以见其水草调适而遂性也。「尔牧来斯，……矜矜兢兢，……挥之以肱，毕来卽升。」以见其爱之重之，不惊扰之也。
后世无莱牧之地，动失其宜。又牧人类皆顽童，苟贪嬉戏，往往虑其奔逸，系之隐蔽之地，其肯求牧于丰刍清涧，俾无饥渴之患耶？饥渴莫之顾恤，及其瘦瘠，从而役使困苦之，鞭挞趁逐，以徇一时之急。日云莫矣，气喘汗流，其力竭矣，耕者急于就食，往往逐之水中，或放之山上。牛困得水，动辄移时，毛窍空疎，因而乏食，则瘦瘠而病矣。放之高山，筋骨疲乏，遂有颠跌僵仆之患。愚民无知，乃始祈祷巫祝，以幸其生，而不知所以然者，人事不修，以致此也。
○医治之宜篇第二
《周礼》「兽医掌疗兽病。……凡疗兽病，灌而行之，……以发其恶，然后药之养之。」其来尚矣。
然牛之病不一，或病草胀；或食杂虫，以致其毒；或为结胀，以闭其便溺。冷热之异，须识其端。
其用药，与人相似也，但大为之剂以灌之，卽无不愈者。其便溺有血，是伤于熟也，以便血溺血之药，大其剂灌之。冷结，卽鼻干而不喘，以发散药投之。热结，卽鼻汗而喘，以解利药投之。胀卽疏通，毒卽解利。若每能审理以节适，何病之足患哉。
今农家不知此说，谓之疫疠。方其病也，熏蒸相染，尽而后已。俗谓之天行，唯以巫祝祷祈为先；至其无验，则置之于无可奈何。又已死之肉，经过村里，其气尚能相染也。欲病之不相染，勿令与不病者相近。能适时养治，如前所说，则无病矣。今人有病风、病劳、病脚，昔能相传染，岂独疫疠之气熏蒸也哉。
译所以愚著写了这篇论述，排列在农事之后。
○牧养役用之宜篇第一
善于牧养的人，必定先要有爱护重视之心，以革除轻慢怠惰之意。然而有什么方法能使百姓做到这样呢？必定是在上位的人以牛为贵、以牛为重，使百姓不敢轻视；爱护牛、关注牛，使百姓不敢宰杀；这样之后，轻慢怠惰之意就不会产生了。看待牛的饥渴，如同自己的饥渴。看待牛的困苦瘦弱，如同自己的困苦瘦弱。看待牛的疫病，如同自己生病一样。看待牛的生育，如同自己有子女一样。如果能像这样，那么牛必定繁殖旺盛、数量众多，何必担心田地荒芜，衣食断绝呢？
况且四季有温凉寒暑的不同，必须顺应时节进行调适。在春季之初，必须彻底清除牛栏中积存的垫草和粪便。也不必非等到春天，只要每十天清除一次，避免秽气蒸郁，从而引发疫病；而且秽气浸渍牛的蹄甲，容易生病。又应当扫除不祥之物，使牛栏洁净清爽，这样才好。
正值旧草朽烂、新草尚未生长之初，选取洁净的干草细细切碎，混合麦麸、谷糠或豆类，使其微微湿润，放在槽中让牛吃饱。豆类仍然可以破开使用。干草必须按时晒干，不要让它朽烂。天气寒冷时，就把牛安置在温暖的地方，煮粥喂它，牛就会健壮。也应当预先收集豆叶、楮叶，以及枯黄的桑叶，舂碎后储存起来，天冷时就用米汤混合切碎的草、糠、麸来喂牛。
春夏草木茂盛时放牧，一定要让牛吃饱。每次放牧前必须先让牛喝水，然后再给草，这样就不会腹胀。又割取新草，混合旧干草切碎拌匀，晚上喂牛。到了五更初，趁着太阳未出、天气凉爽时役用牛，力气就会比平常加倍，半天的工作量可以抵上一天的功效。日头高照、牛热喘时，就让它休息，不要耗尽它的力气，以致困乏。根据牛饥渴的情况，来适应它的本性，那么牛的血气常壮，皮毛润泽，力气有余而年老也不衰败。
牛的血气与人相同，不要让它受寒暑侵袭。牛的情性与人相同，不要让它过度劳累。这是关键的方法。在严寒之时，适宜等待日出、天气温暖后再役用；到了傍晚天色阴暗、寒气袭来，就早点让牛休息。在大热之时，必须早点喂牛让它吃饱健壮，等到临役用时不可喂得太饱，吃饱后役用力气就会受损。这样爱护调养，哪里还会有困苦瘦弱呢？之所以困苦瘦弱，是因为只顾眼前的急务，而不顾惜牛啊。
古人睡在牛衣里等待天亮，那么牛受寒大概是有衣服盖的。喂牛吃粮食而牛肥壮，那么牛瘦弱饥饿大概是喂以豆粟的缘故。用粗布和草荐给牛穿衣，用豆粟喂牛，古人难道如此重视牲畜吗？因为这是衣食的根本啊。
那些干草秸秆不足以充饥，水浆不足以解渴，天寒地冻时让牛冻得发抖，天时酷暑时让牛暴晒，牛困乏瘦弱，疫病瘴气聚集，导致牛死亡，那么田地不耕治，也就不足为怪了。
况且古代分田的制度，必定有莱牧之地，根据田地的等级来划分，所以牧养得宜，牛肥大健壮，不生病。看宣王《考牧》的诗就可以知道了。那首诗说：“谁说你没有牛，九十头黄牛。……你的牛来了，耳朵湿润。”以此显示牧养得宜，所以生育繁殖。“有的下到山坡，有的在水池饮水，有的睡觉有的嬉戏。”以此显示水草调适而顺遂牛的本性。“你的牧人来了，……小心谨慎，……挥动胳膊，全部到来就上升。”以此显示爱护重视，不惊扰牛。
后世没有莱牧之地，动不动就失当。而且牧牛的人大都是顽劣的孩童，贪图嬉戏，往往担心牛逃跑，把它拴在隐蔽的地方，他们肯去丰美的草地、清澈的溪涧放牧，使牛没有饥渴的忧患吗？饥渴无人顾惜，等到牛瘦弱了，反而役使它受苦，鞭打驱赶，以迎合一时的急务。天色已晚，牛气喘汗流，力气耗尽，耕田的人急于回家吃饭，往往把牛赶入水中，或者放到山上。牛困乏得到水，动不动就停留很久，毛孔空虚，因而缺乏食物，就会瘦弱生病。放到高山，筋骨疲乏，就有跌倒僵仆的祸患。愚昧的百姓无知，才开始祈祷巫祝，希望牛能活下来，却不知道之所以这样，是因为人事不修，才导致这样的结果。
○医治之宜篇第二
《周礼》说：“兽医掌管治疗兽病。……凡是治疗兽病，先灌药让它走动，……以发散体内的邪气，然后再用药调养。”这种传统由来尚久了。
然而牛的病不一，有的病草胀；有的吃了杂虫，以致中毒；有的为结胀，闭塞了大小便。冷热的不同，必须识别其端由。
用药，与人相似，只是加大剂量灌服，就没有不痊愈的。大小便有血，是受了热邪，用治便血溺血的药，加大剂量灌服。冷结，就是鼻子干而不喘，用发散药投服。热结，就是鼻子出汗而喘，用解利药投服。胀就疏通，毒就解利。如果每能审察调理以节制适当，还有什么病值得担忧呢。
现在农家不知道这个道理，称之为疫病。当牛生病时，熏蒸相互传染，直到死尽才停止。俗称为天行，只以巫祝祷祈为先；等到没有灵验，就置于无可奈何。又死牛的肉，经过村里，它的气味尚能相互传染。想要病不相互传染，不要让病牛与不病牛相近。能适时养治，如前所说，就没有病了。现在人有病风、病劳、病脚，从前能相互传染，难道仅仅是疫病之气熏蒸吗？
传曰，养备动时，则天不能使之病。然已病而治，犹愈于不治也。
卷下
○蚕桑叙
古人种桑育蚕，莫不有法。不知其法，未有能得者，纵或得之，亦幸而已矣。盖法可以为常，而幸不可以为常也。今一或幸焉，则曰是无法也。或未尽善而失之，则亦曰法不足恃也。故愚备论之，以次牛说之后。
○种桑之法篇第一
种桑自本及末，分为三段。
若欲种椹子，则择美桑种椹，每一枚翦去两头。两头者不用，为其子差细，以种卽成鸡桑、花桑，故去之。唯取中闲一截，以其子坚栗特大，以种卽其干强实，其叶肥厚，故存之。所存者，先以柴灰淹揉一宿，次日以水淘去轻秕不实者，择取坚实者，略晒干水脉，勿令甚燥，种乃易生。预择肥壤土，鉏而又粪，粪毕复鉏，如此三四转，踏令小紧。平整了，乃于地面匀薄布细沙，约厚寸许。然后于沙上匀布椹子，令疎密得所。下子了，又以薄沙掺盖其上，卽疎爽而子易生，芽蘖不为泥瓮腐，而根渐蚀下所踏实者肥壤中，则易以长茂矣。每畦阔参尺，其长称焉。一畦只可种四行，卽便于浇灌，又易采除草。畦上作棚，高三尺，棚上略薄着草盖却，如种姜棚样，以防黄梅时连雨后，忽暴日晒损也。待苗长三五寸，卽勤剔摘去根干四傍朴蔌小枝叶，只存直上者干标叶。五七日一次，以水解小便浇沃，卽易长。此第一段也。
至当年八月上旬，择阳显滋润肥沃之地，深鉏。以肥窖烧过土粪以粪之，则虽久雨，亦疎爽不作泥淤沮洳；久干亦不致坚硬硗埆也；虽甚霜雪，亦不凝凛冻冱。治沟垄町畦，须疎密得宜。然后取起所种之苗，就根头尽削去干，只留根，又削去对干一条直下者命根，只留四傍根。每三根合作一株，若品字样，系缚着一竹筒底下。筒各长三尺，大如脚拇指，尽劚去中心节，令透彻底。一一系缚了，然后行列，并竹筒植之，可相距二尺许一株。俾三根日久，竹筒朽腐，自然三干合为一干，以三根共荫一干，植未逾数月，干力专厚，易长大矣。每一竹筒口，寻常以瓦子一片盖却，免雨水得入溃烂之也。觉久须浇灌，卽揭起瓦片子，以瓶酌小便，从竹筒中下，直至根底矣；浇毕，依前以瓦片子盖筒口。但不必如前种苗样作棚也。又须时时摘去干之四傍枝叶，谓之妒芽，恐分其力以害干。此第二段也。
于次年正月上旬，乃徙植。削去大半条干。先行列作穴，每相距二丈许，穴广各七尺。穴中填以碎瓦石，约六七分满。乃下肥火粪三两担于穴中所填者碎瓦石上。然后于穴中央植一株，下土平填紧筑，免风摇动。更四畔以椀口大木子四五条，长三尺余，斫椠周回牢钉，以辅助其干。仍以棘刺绊缚遶护，免牛羊挨拶损动也。根下得瓦石，卽虚疏不作泥；粪落其中，又引其根易以行。待数月，根行矣，乃于四傍，以大木斫椠周回钉穴摇动为十数穴，穴可深三四尺。又四围略高作塘塍，贵得浇灌时不流走了粪，且荫注四傍，直从穴中下至根底，卽易发旺而岁久难摧也。又时时看虫，恐蚀损。仍剔摘去细枝叶，谓之妒条。若桑圃在旷野处，卽每岁于六七月闲，必鉏去其下草，免引虫援上蚀损。至十月，又并其下腐草败叶，鉏转蕴积根下，谓之罨萚，最浮泛肥美也。至来年正月闲，斫剔去枯摧细枝，虽大条之长者，亦斫去其半，卽气浃而叶浓厚矣。大率斫桑要得浆液未行，不犯霜雪寒雨斫之，乃佳。若浆液已行而斫之，卽渗溜损，最不宜也。纔斫了，便鉏开根下粪之，谓之开根粪，则是每岁两次鉏粪耳。此第三段也。
又有一种海桑，本自低亚。若欲压条，卽于春初相视其低近根本处条，以竹木钩钩钉地中，上以肥润土培之，不三两月生根矣。次年凿断徙植，尤易于种椹也。
若欲接缚，卽别取好桑直上生条，不用横垂生者，三四寸长，截如接果子样接之。其叶倍好，然亦易衰，不可不知也。湖中安吉人昔能之。
彼中人唯藉蚕办生事。十口之家，养蚕十箔。每箔得茧一十二斤。每一斤取丝一两三分。每五两丝织小绢一匹。每一匹绢易米一硕四■〈豆斗〉，绢与米价常相侔也。以此岁计衣食之给，极有准的也。以一月之劳，贤于终岁勤动，且无旱干水溢之苦，岂不优裕也哉。
译经传上说，如果保养完备、活动适时，那么上天也不能使人患病。然而，既然已经患病再去治疗，也比不治疗要好。
卷下
○蚕桑叙
古人种植桑树、养育蚕虫，没有不讲究方法的。如果不了解这些方法，就没有能够成功的；即使偶然成功，那也是侥幸罢了。因为方法可以成为常规，而侥幸不能成为常规。现在一旦侥幸成功，就说没有方法；如果方法没有完善而有所失误，也就说方法不足依靠。所以我详尽地论述它，排在《牛说》之后。
○种桑之法篇第一
种植桑树，从根本到末梢，分为三个阶段。
如果想要种植桑椹种子，就选择优良的桑树种子，每一枚剪去两头。两头的种子不使用，因为它们的种子比较细小，用来种植就会长成鸡桑、花桑，所以去掉它们。只取中间的一截，因为那里的种子坚实饱满特别大，用来种植就会树干强实，叶片肥厚，所以保留它们。所保留的种子，先用柴灰浸泡揉搓一夜，第二天用水淘去轻浮不实者，挑选坚实者，稍微晒干水分，不要让它太干燥，这样种子就容易发芽。预先选择肥沃的土壤，翻耕后再施粪肥，施完粪肥再翻耕，这样反复三四次，踩得稍微紧实。平整好后，在地面均匀薄薄地铺上一层细沙，大约厚一寸左右。然后在沙上均匀地撒上桑椹种子，使疏密得当。种子撒下后，再用薄沙覆盖在上面，这样既疏松透气，种子又容易发芽，嫩芽不会被泥土包裹腐烂，而根系逐渐向下延伸到踏实的肥沃土壤中，就容易生长茂盛了。每畦宽三尺，长度相应而定。一畦只能种四行，这样便于浇灌，也容易采除草。畦上搭设棚架，高三尺，棚上稍微薄薄地覆盖草席，像种姜的棚架那样，以防梅雨季节连续降雨后，突然暴晒日晒损伤幼苗。等到幼苗长到三五寸高，就勤快地剔除摘去根干四周杂乱的小枝叶，只保留向上生长的主干和叶片。每隔五七天一次，用水稀释小便浇灌，这样就容易生长。这是第一阶段。
到了当年八月上旬，选择向阳、滋润、肥沃的土地，深挖。用烧过的土粪施肥，这样即使久雨，也能疏松透气，不会泥泞积水；久旱也不会变得坚硬贫瘠；即使严霜大雪，也不会冻结僵硬。整治沟垄田畦，必须疏密适宜。然后挖起所种的幼苗，在根头处完全削去树干，只留根部，又削去对着树干一条直下的主根，只留四周的侧根。每三根合成一株，呈“品”字形，系缚在一根竹筒底部。竹筒各长三尺，粗如脚拇指，完全凿去中心的竹节，使上下通透。一一系缚好后，然后排列种植，连同竹筒一起植入，大约相距二尺一株。让三根日久天长，竹筒朽烂，自然三根树干合为一根，以三根共同荫养一根树干，种植不到几个月，树干力量专一厚实，容易长大了。每个竹筒口，通常用一片瓦片盖住，以免雨水进入导致腐烂。觉得需要浇灌时，就揭开瓦片，用瓶酌取小便，从竹筒中灌下，直到根底；浇完后，照旧用瓦片盖住筒口。但不必像前面种苗那样搭设棚架。又必须时常摘去树干四周的枝叶，称为“妒芽”，恐怕分散力量损害主干。这是第二阶段。
在次年正月上旬，进行移栽。削去大半条树干。先排列挖穴，每相距二丈左右，穴宽各七尺。穴中填入碎瓦石，大约六七分满。然后在穴中所填的碎瓦石上施放两三担肥火粪。接着在穴中央种植一株，填土平整紧实，防止风吹摇动。再在四周用碗口粗的木桩四五根，长三尺多，砍削整齐，环绕牢固钉住，以辅助支撑树干。仍然用荆棘捆绑环绕保护，防止牛羊触碰损伤。根部下面有瓦石，就能疏松不泥泞；粪肥落入其中，又引导根系容易延伸。等待几个月，根系延伸后，就在四周，用大木桩砍削整齐，环绕钉穴，挖出十多个穴，穴深三四尺。又四周略微高筑田埂，贵在浇灌时不流失粪肥，而且荫蔽注水四周，直接从穴中下到根底，就容易旺盛生长，而且年久难以摧折。又时常查看虫害，恐怕侵蚀损伤。仍然剔除摘去细小的枝叶，称为“妒条”。如果桑园在旷野处，就每年在六七月间，必须锄去下面的杂草，以免引来虫子攀爬上去侵蚀损伤。到了十月，又把下面的腐草败叶，翻耕堆积在根部下面，称为“罨萚”，这是最浮泛肥美的肥料。到了来年正月间，砍剔去除枯折的细枝，即使是粗大的长枝，也砍去一半，这样气息通达而叶片浓厚。大致砍桑要在浆液未运行时，不犯霜雪寒雨时砍，才好。如果浆液已经运行而砍，就会渗漏流失损伤，最不宜这样做。刚砍完，就锄开根部下面施肥，称为“开根粪”，这样每年两次锄粪。这是第三阶段。
又有一种海桑，本来低矮。如果想要压条繁殖，就在春初观察那些低近根本处的枝条，用竹木钩钩住钉入土中，上面用肥沃湿润的土培起来，不到两三个月就生根了。次年凿断移栽，比种桑椹更容易。
如果想要嫁接，就另外选取好桑树上向上生长的枝条，不用横垂生长的，三四寸长，像接果子那样截断嫁接。它的叶子加倍好，但也容易衰败，不可不知道。湖中安吉人过去擅长此法。
那里的人只依靠养蚕来维持生计。十口之家，养蚕十箔。每箔得到茧十二斤。每一斤取丝一两三分。每五两丝织小绢一匹。每一匹绢换米一硕四斗，绢与米的价格常常相等。以此计算一年的衣食供给，非常准确可靠。用一月的劳作，胜过终年辛勤劳动，而且没有旱灾水涝的苦楚，难道不优裕吗？