钦定四库全书全芳备祖后集》卷二十五宋陈景沂撰蔬部

钦定四库全书全芳备祖后集》卷二十五宋陈景沂撰蔬部

山药事实祖碎录生于山者名山药【千金方】薯蓣，一名山芋，秦楚名曰玉延，郑越名曰土藷【本草】益气力，长肌肉，除邪气，乆服轻身，耳目聪明，不饥延年【本草】山药本名薯蓣，唐时避徳宗讳，改下一字，名曰薯药，及本朝避英庙讳，又改上一字，名曰山药【本草】

纪要永和初，有采药衡山者，道迷粮尽，憇息岩下，见一老子与四五年少对饮，因告以饥，与之食物，如薯芋，指敎所去，六日至家，而不复饥【湘中记】

杂著华不可佩，叶不足怜，微根傥饵，弃劒为仙【江淹颂】吾闻南阳之田，不垦不耕，爰播盈斗，可获连城，资隂阳之淑气，孕天地之至精，蜿蜒赤埴之腴，煌扈白虹之英，惊山木之润发，冐朝采之余荣，逮百卉之深尽，候此玉之丰成。王公大人，方且以不贪为宝，辞秦玉而陋楚珩，虽三献其奚售，乃举贽于老生，囊中之法未诚，腹内之雷乆鸣，搴石鼎以自濯，搘豕腹之彭亨。春江浩其波涛，逺壑风以松声，俄白云之涨谷，乱双眼于晦明，擅人间之三絶，色味胜而香清，捧杯盂而笑领，映户牖之新晴，斥去懒残之芋，尽弃接舆之菁，收竒勲于顷刻，毛未落而体轻，凌厉八仙，扫除三彭，见蓬莱之夷路，接阊阖于初程。彼狥莘之大夫【张景阳七命狥莘大夫冲漠公子，其七命末云浮蚁星沸，飞华萍接▯石，尝其味，仪氏进其法，倾垒一朝可以流通十日】含三生之宿酲，污以蜂蜜，辱以羊羹，合尝逸少之炙，同传孝仪之鲭，唤超然之至味，乃陆沈于聋盲，岂能于我乎遇，亦或卿而或烹【左传石乞曰事克以为卿，不克则烹】起援笔以三呌，驰蛇蚓以纵横，吾何与大夫之迷疾【列子秦人逄氏子有迷罔之疾，视白以为黒，烹香以为臭，尝甜以为苦也】葢以慰此玉之不平也【陈简斋】

赋咏祖五言散句充肠多薯蓣，崕蜜亦易求【少陵】

五言絶句人无本则忧，物以地为贵，如何？山芋辈天下，称宋卫【张芸叟】

五言古诗散聨不种东陵瓜，不刈千畦韭，山药数十本，带土遗园叟。故华萎未醒，伤根亦何咎【圣俞】客从魏都来，遗我山藷实。散之膏土间，春苗比如栉。方家户庭狭，种艺苦其密。况闻知药者，饵此等苓术。愿益君子年康直，体无疾。冬实，防肥壤；春苗动，鲜叶防。种一畆，隂坐取诸盈箧【温公】

五言古诗潦缩田路，实委蛇散腰脚。胜日，一支笻。村西买山药，冈峦相吞吐，逺木互前却。天隂野水明，嵗暮竹篱薄。田翁领客意，发筐堆磊落。玉质缃色，裘用世乃见缚。屠门几许快，夜语寻幽约。石鼎春云翻，门前北风恶【陈简斋】

七言絶句凤池春晓，緑生烟。曽见髙枝蔓玉延，常伴兔丝留我箧。几随竹叶泛君筵【王岐公】难追老圃莓苔迳，空对珍盘玳瑁筵。嘉种忽传河右壤，灵苗更长阙西偏【王文公】

七言八句厨人清晓献琼爢，正是相如酒渇时，能解饥寒胜汤饼，畧无风味，笑蹲防打窻，急雨知然鼎乱眼晴云，看上匙已觉尘生双井，椀浊醪从此不须持【山谷山蓣汤】怪来朽壤耀琼英，小斸倾筐可代耕。豢豹于人尽无分，蹲防从此不须生。雪镵但使人长健，石鼎何妨手自烹。欲赋玉延无好句，羞论蜂蜜与羊羹【朱元晦】

乐府祖南柯子积雪迷松迳，围炉掩竹扉。牀头一味有蹲防，软火深开香熟已多时。自得陶朱法，休敎懒瓒知。浪传黄独正甘肥，紫玉婴儿盈尺，更新竒。种玉能延命，居山易学仙。青青一亩自鉏，烟雾孕云蒸，肌骨更凝坚。熟比蜂房蜜，清添石鼎泉。云香酥腻，老来便煨芋炉深，却笑祖师禅【张约斋】

芋事实祖碎録芋土芝【本草】齐人呼为莒【说文】有君子芋，大如斗魁；又有青边芋，味淡，芋大如瓶，叶如葢，缃色，紫茎【广志】

纪要蜀卓氏曰：「吾闻岷山之下，沃野有蹲防，至死不饥。」顔师古：「蹲防，芋也【前汉·食货志】汝南有鸿隙陂，郡以为饶。翟方进为相，奏罢之。王莽时旱，郡中追怨，作童谣曰：「坏陂谁？翟子威。饭我豆食，羹芋魁。言不生稻粱，惟生豆芋【本传】徐无鬼见魏武侯，侯曰：「先生居山林，食芋栗，厌葱韭，以賔【去声】寡人，乆矣【庄子】

杂著瓜畴芋区【左思蜀都赋】

五言絶句分得蹲防种，连根占地腴。晓炊黏玉糁，深椀啖糢糊【刘屏山】沃野无凶年，正得蹲防力，区种万叶青，深煨奉朝食【朱文公】

七言絶句随竹萦回，翠蔓延。土藷名异，出前编。防须霜晩餐珠实可挹。浮丘作地仙【忠献】香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金虀脍，轻比东坡玉糁羹【东坡作山芋羹】

匏事实祖碎録匏亦瓜也【尔雅】一曰瓠【说文】匏有苦叶【诗】仲冬行秋令则瓜瓠不成【月令】委人掌畜聚瓜瓠葵芋【周礼】吾岂匏瓜也哉？焉能系而不食【论语】七月食瓜，八月断壶【七月】甘瓠累之【南有嘉鱼】丝瓜，一名天罗，絮所在有之，又名布瓜，有苦、甜二种，多生篱落，开黄花，结实如瓜状，内结成网【草木记】

纪要惠子谓庄子曰：「魏王遗我大瓠之种【注】大瓠者，言瓠落而无所庸也【庄子】张苍身长大，肥白如瓠【史记】蜀张裔如瓠壶，外虽泽而内实粗【本传】卢怀慎为相，诈俭召客食，曰：「烂蒸去毛，莫抝折项。」客疑鹅鸭，已而下粟米饭一器，胡卢一枚而已【唐史】

赋咏祖七言散句匏瓠放敎，须上屋；渔樵相倚，自相怜【名贤集】

五言絶句漑釡热，轮囷清，香味仍美。一线纵琼瑶，中有佳人齿【屏山】

五言律诗散聨束薪已零落，瓠叶转萧疎。幸结白花，了宁辞青蔓？除【少陵】

七言絶句笑杀桑根，甘瓠苗乱，他桑叶上，他条向人，更逞廋藏巧，却到桑梢挂一匏【诚斋】寂寥篱户，入泉声；不见山容，亦自清。数日雨晴，秋草长。丝瓜沿上瓦墙生【杜北山咏丝瓜】黄花褪束，绿身长，白结丝包，困晓霜，虚瘦得来成一捻，刚偎人面，染脂香【赵梅▯咏▯瓜】剪剪黄花，秋复春，霜皮露叶，防长身。生来笼统，君休笑，腹里能容数百人【郑安晚咏冬瓜】

茄事实祖碎录茄损人动气，一名落苏【本草】

纪要蔡樽为吴兴守，斋前自种白苋、紫茄，诏褒其清【南史】隋炀帝改茄子为昆仑紫瓜【芝田录】段成式食茄子，偶问张周封茄子故事，张云：“且看《食疗本草【杂爼】

杂著身累百赘，头附千瘤，采之不刺，剖之颇柔【张浮休颂】

赋咏祖七言散句映叶乳茄浓黛抹【张耒】

五言古诗寒瓜方卧垅，秋薇正满枝，紫茄纷烂漫，绿树郁参差【沈▯侯】

七言絶句藜藿盘中生，精神珍蔬长蒂，色胜银。朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠漫轮囷【山谷谢送银茄四首】君家水茄，白银色，殊胜坝里紫。彭亨，蜀人生疎，不下筯。吾与北人俱眼明。白金作颗，非椎成。中有万粟，嚼轻氷。戎州夏畦，少蔬供。感君来饭，在家僧。畦丁收尽，垂露实，叶底犹藏十二三。待得银色已成殻，更当乞种过江南。青紫皮肤，类宰官；光圆头脑，作僧看？如何缁俗偏同嗜？入口原来总一般【郑安晚】

薤事实祖碎录豚脂，用葱膏，用薤，葱薤实诸醯，以柔之【内则】

纪要齐田横亡门人为薤露之歌曰：「薤上露，何易晞！露晞明朝，还复落【汉书】汉龚遂为渤海太守，劝民口种百本薤，五十本葱，一畦韭【本传】后汉厐参为汉阳太守，郡人任宗有志节，参到先候之，宗不与言，但以薤一本，水一盂，置屏前，抱儿孙伏户下。参思其微防曰：「水欲吾清，拔薤欲吾击强，宗抱儿孙当户，欲吾开门恤孤也【本传】唐李生与客谒华隂令，客能知人之饮食，客曰：「明日必食椒薤酒。」果然【太平广记】

杂著白薤负霜【潘安仁赋】

赋咏祖五言散句薤叶有朝露【乐天】留薤为春菜。

酥暖薤白酒甚闻霜薤白，重惠意如何【杜甫】轻身，强骨，干却老，卫正气【张耒】微言师水鉴交分记金兰【曽文昭】

五言八句隐者柴门内，畦蔬绕舍。秋盈箱，承露薤不待致书求束比青刍。色圜齐玉筯头，衰年关鬲冷，味暖并无忧【少陵】

韭事实祖碎录山韭茖【音格尔雅】韭曰丰本【曲礼】韭是草钟乳【本草】醢人其实韭菹【周礼】庶人春荐韭以卵【王制】献羔祭韭【七月】

纪要郭林宗见友人夜冒雨剪韭作炊饼，今洛人仿之【杜诗注】石崇韭萍虀【见虀门】周颙清贫，终日长蔬。王俭谓颙曰：「卿山中何所食？」答曰：「赤米白盐，绿葵紫蓼。」文惠太子问颙：「菜食何味最胜？」曰：「春初早韭，秋末晩菘【南史】庾杲之清贫自乐，食惟有韭菹，瀹韭，生韭，杂菜。任昉戏之曰：「谁谓庾郎贫，飱有二十七种，谓三种韭也【南史】李崇为尚书令，富而俭，食常无肉，止有韭茹，韭菹。崇客李元祐谓人曰：「李令公一食十八种。」人问其故，元祐曰：「二韭十八。」闻者大笑【鸡跖集】

杂著菜则葱韭蒜子【潘安仁】

赋咏祖五言散句秋韭花初白【乐天】

七言散句韭身戴土拳如蕨【东坡】见说周颙夸蚤韭，斵烟锄雨，幸时分【徐竹隐】

五言古诗人生不相见，动如参与商。今夕复何夕，共此灯烛光。少壮能几时，髩髪各已苍。访旧半为鬼，惊呼热中肠。焉知二十载，重上君子堂。昔别君未婚，儿女忽成行。怡然敬父执，问我来何方。问答未及已，儿女罗酒浆。夜雨剪春韭，新炊间黄粱。主称防面难，一举累十觞。十觞亦不醉，感子故意长。明日隔山岳，世事两茫茫【少陵】

五言絶句肉食朝三，九终怜气韵清。一畦春雨足，翠发剪还生【刘屏山】

葱事实祖碎录葱凡四种，入药用山葱、胡葱；食只用冻葱、汉葱【本草】

纪要梁吕僧珍为冠军将军，封平固侯。其先以贩葱为业，及僧珍贵，其兄子弃业求官，僧珍不许，曰：“汝等自有常分，岂可妄求？但当速归葱肆耳。”赋咏祖五言散句防酒，下盐豉，缕橙，杂姜葱【东坡】

七言散句一杯汤饼澄油葱【东坡】

鲑菜清贫只韭葱【山谷】

已辨煮饼烧油葱【后山】

七言絶句瓦盆麦飰伴邻翁，黄菌青蔬放筯空。一事尚非贫贱分，芼羹僭用大官葱【放翁，邻园有大官葱，比长葱差小】

姜事实祖碎录陶氏云：乆服少，志意伤心，气不宜多食。经云：乆服通神明【本草】屑桂与姜以洒诸上，而盐之【内则】

纪要孔子不撤姜食，不多食【鲁论】梁周舍占对辩防，甞与裴子野语及嗜好，子野云：“从来未尝食姜。”舍应声曰：“孔称不撤，裴乃不尝。”一座皆恱【南史】秦桧之使人谕晏敦复，晏答曰：“为吾谢秦公，吾姜桂之性，到老愈辣【长编】

杂著菜则青笋紫姜【潘安仁】

赋咏祖五言古诗名园万家，城千畦，等封侯。斸当燕去，前腌芽费，糟丘无筯。偃王笑，有味三闾羞。寄入翰林席，望以不撤优。又寄蓬门士，作赋谁肯休？唯我广文舍，免为虀盐仇。刘公，汉家裔，才学向歆俦。胷懐饱经史，辨论出九州。曾不奉权贵，但与故人投。赠辛非赠甘，此意当自求【圣俞谢刘原父糟姜】

五言絶句姜云能损心，此谤谁与雪？请论去秽功，神明看朝澈【朱文公】新芽肌理腻，映日浄如空，恰似匀妆指，柔尖带浅红【刘屏山】