钦定四库全书全芳备祖》后集卷二十三宋陈景沂撰蔬部

钦定四库全书全芳备祖》后集卷二十三宋陈景沂撰蔬部

纪要尹吉甫作《韩奕》诗，以美宣王能锡诸侯，其三章云：「韩侯出祖，显父饯之，清酒百壶。其▯惟何？维笋及蒲【诗】孟宗性至孝，母卒冬节将至，宗乃入林哀泣，笋为之生，得以供祭【本传】晋刘殷年九嵗，为曾祖母冬思笋，殷泣而获供馈【本传】宋沈道庆▯居武康人，有防屋后笋，令人止之曰：「惜此笋欲成林，更有佳者。」相与乃令人买大笋送与之，盗者惭不取，置其门内而还【本传】何随人有盗其园笋，随见挈屐而归，恐盗者见也【华阳国志】范元琰家有竹园，每见人盗笋，苦于过沟，元琰伐树为桥，与盗者遇，盗者感琰情而息意不盗【本传】汉人有适吴，吴人设笋，问是何物？曰：「竹也。」归煮其牀箦而不熟，乃谓其妻曰：「吴人轣辘欺我如此【笑林】唐夏侯彪之上新繁令，问里胥曰：「笋一茎几钱？」曰：「一钱。」五茎取十千，置五万茎，谓之曰：「吾未要，且寄林中养之。」至秋竹成一竿千文，遂成五千万，贪猥不道，皆此类【本传】孟氏有蜀时翰林学士徐光溥，刘侍郎义叟分直，忽覩庭中笋迸出，徐因题之，刘性多讥诮，徐托土本是蜀人，诗成，二人从此不睦【广政录】苏东坡云：「文与可尝令余作《筼筜谷》诗，予诗云：『汉川修竹贱如蓬，斤斧何曾赦箨龙。料得清贫馋太守，渭川千亩在胷中。』与可是日与其妻防谷中烧笋晚食，发函得诗，失笑喷饭满案【筼筜谷记】东坡尝邀刘器之同防玉版和尚，器之每倦山行，閴▯玉版欣然从之，至景亷寺烧笋而食，器之觉笋味胜，问何名也？东坡曰：「名玉版也。」此老师善説法，要能令君得禅悦之味，于是器之乃悟其戯，为之大笑【冷斋夜话】

杂著麻油、姜皆杀笋毒。凡食笋之要，譬若治药，修炼得法则益人，反是则损。采笋之法，可避露，日出后掘深土取之，半折取鞭根，旋得投宻竹器中，以油单覆之，勿令见风。风吹旋坚，以巾帉拭土，又不宜见水。含殻沸汤瀹之，煮宜久，生必损人。苦笋最宜久，甘笋出汤后去殻，澄煮笋汁为羹，茹味全嘉美。不然蒸最美味全。▯灰中煨后入五味尤佳。采笋一日曰笃，二日曰箊，见风则坚，入水则硬，脱殻煮则失味，生着刄则失柔。采而停久非鲜也，盛而苦风非藏也，采之脱殻非治也，净之入水非洗也，蒸煮不久非食也。如此然后可与语食笋矣，此外不足筭也【僧賛寕笋谱】僧賛寜为笋谱甚详，其掎摭古人诗咏，自梁元帝至唐杨师道，皆诗中言及笋者，非专为题咏也。惟孟蜀时徐光溥等二人诗句乃在笋谱，退之和侯恊律二十六韵独不见收，何耶【麈史】

赋咏祖五言散句岸笋开新箨【李白】绿垂风折笋【少陵】春笋满林生【杜甫】年年馔箨龙【晦翁】

穉子脱锦棚骈头香玉滑破腊初挑箘，夸新欲比琼【圣俞】寳地琉璃折，紫苞琅玕踊【元稹】

七言散句更容一夜抽千尺，别却池园数寸苔【长吉】无情有恨，何人见？露压霜催，千万枝。池上龙蛇惊蛰起，军中矛防晓营看【刘原父】笋便落林，犹胜肉；蕨才出土，更饶油【杨诚斋】便令剥锦、煮金玉、甘脆，不道箪瓢空【圣俞】邻里亦知偏爱竹，春来相与护龙雏【东坡】

五言古诗此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈把，抱来早市鬻物，以多为贱，双钱昜一束。置之炊甑中，与饭同时熟，紫箨拆故，锦素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。久为东洛客，此味常不足，日食勿踟蹰。南风吹作竹【香山】洛下花竹笋，花时压畦，菜一束酬千金，掉头不肯卖。我来白下，聚此族富庖宰，蠒栗戴地，翻觳▯触墙，壊▯▯入中厨，如偿食竹债。甘葅和菌，甘辛膳腝，姜芥烹鵞，杂肢掌，炮鳖乱裙介。小儿哇不美，防壊有余，嘬可贵，生于少。古来食共噫，尚想髙将军，五溪无人采【山谷四首】北馔厌羊酪，南庖丰笋菜。自北初落南，几为儿所卖。习知价亷平，百态事烹宰。盐晞胎腊瘦，蜜渍爽味壊。就根煨茁美，岂念炮烙债？咀吞千亩余，胸次不虿芥。二妙吾能诗，才名动江介。论诗多佳句，脍炙甘我嘬。思君因养竹，万籁听秋噫。从此缮藩篱，下令禁鱼采。韭黄照春盘，菰白媚春菜，为此苍竹苗，市上三时卖。江南家家竹剪伐，谁主宰？半以苦见疎，不言甘易壊。筠陂雕龙睡未索，儿孙债。獭胆能分杯，虎魄好拾芥。此物于食肴，如客得傧介。思入帝鼎烹，忍遭饥涎嘬。懒牀供翰墨，砧杵风号噫。每下叹枯枝，焚如落樵采。人笑庾郎贫，满腹饭寒菜，春盘食指动，笋茁入市卖，回首万钱，厨不羡廊庙宰，民生暂神竒，胞臇伐蛀壊，忍持芭蕉身，多负牛羊债，箨龙不称寃，易致等拾芥，萧萧烟雨姿，壮士持戈介，骈头沸鼎烹，可口垂涎嘬，霜丛负后雕，玉食香余噫，续诗无全功，葑菲倘可采。饱食有残肉，饥食无余菜，纷然生喜怒，似被狙公卖。迩来谁独觉，凛凛白下【太和古白下】宰一饭在僧家，至乐甘不壊，多生味蠧简。食笋乃余债，萧然映樽俎，未肯杂菘芥。君看霜雪姿，童穉已耿介。何为遭暴横，三嗅不忍嘬。朝来忽解箨，势迫风雷噫。尚可饷三闾，饭筒纒五采【东坡次韵】久客厌北馔，枵然思南烹。故人知我意，千里寄竹萌。骈头玉婴儿，一一脱锦防。庖人应未识，旅人眼先明。我家拆厨膳，彘肉芼芜菁。送与江南客，烧煮配香粳【东坡送笋与公择】竹君家多材，楚楚皆席珍。成竹着锦袍，玉色映市人。惠然集吾宇，老眼檐光新麴生，亦称贺共慰藜藿贫。不待月与影，一人亦相亲。可怜管城子，头秃事苦辛。按谱虽同宗，闻道隔几尘。诗成▯使写，一笑惊比隣【陈简斋】

五言古诗散聫竹林吾最惜，新笋好看，守方箨包。龙儿攅迸溢林薮，吾眼恨不见，心肠痛如搊。宅钱都未还，债利日月厚。箨龙正称寃，莫杀入汝口。丁寜嘱托汝，汝活箨龙否【卢仝寄男抱孙】此君耐嵗寒，小友极风味。相思如调饥，熟可当饔饩【王右丞】久约烧林笋，何年防胜园？久尝新气味，每厌供盘餐。渐痛烟犀老，方怜露锦繁【穆伯长】园客自偷卖，主人那能知？徒令养新笋，旋抽五六枝【张无尽】儿童才丱角，兵卫忽森防。十日不汝见，寻丈出咫尺【陈止斋】

五言絶句修修江上林，白日暗，风雨下，有万玉蚪。三冬卧寒士【晦翁】南山春笋多，万里行，枯腊不落盘餐中。今知绿如箦【晦翁】

五言八句丛林真百丈法嗣，有横枝，不怕石头落，同防玉版师。▯凭栢树子，与问箨龙儿。瓦砾犹能说，此君那不知【东坡】

五言排律竹亭人不到，新笋满前轩。乍出真堪赏，初多未觉烦。成行齐婢仆，环立比儿孙。验长常携手，愁干屡侧盆。对吟忘膳饮，偶坐变朝昏。滞雨膏腴湿，骄阳气▯温。得时方张王，挟势欲腾骞。见角牛羊没，看皮虎豹存。攅生犹有隙，散布忽无垠。讵可持筹筭，谁能以理言。纵横公占地，罗列暗连根。狂剧时穿壁，羣强几触籓。深潜如避逐，逺去若追奔。始讶妨人路，还惊入药园。萌芽防寖大，覆载莫偏恩。已覆侵危砌，非徒出短垣。身寜虞瓦砾，计拟揜兰荪。直叹髙无数，庸知上几畨。短长终不较，先后竟谁论。外恨包藏宻，中仍节目繁。暂须移步履，要取助盘餐。穰欀疑翻地，森森竞塞门。戈矛头戢戢，蛇虺首掀掀。妇懦咨料理，儿痴谒尽髠。侯生来慰意，诗句读惊魂。属和才将竭，呻吟至欲暾【韩文公和侯恊律食笋】

七言古诗藜藿盘中忽眼明，骈头脱襁白玉婴。极知耿介种性别，苦节乃与生俱生。我见魏徴殊媚妩，约束儿童勿多取。人才自古要养成，放使干霄战风雨【放翁苦笋】江西猫笋未出尖，雪中土膏养新甜。先生别得煮箦法，叮咛勿用醯与盐。岩下清泉须旋汲，熬出霜汗生蜜汁，寒牙嚼作氷片声。余沥仍和月光吸，菘羔楮鸡浪得名，不如来▯玉版僧。醉里何须酒解酲，此羹一枕爽然醒。大都煮菜皆如此，淡处当知有味真。先生此法未要传，为公作经藏名山【诚斋笋经】髙人爱笋如爱玉，忍口不餐要添竹。云何又遣此辈来？昏花两眼为渠开。贩夫束缚向市卖，外强中干美安在？锦纹犹带落花泥，不论烧煮两皆竒。猪肝累人真可怍，以此累公终不恶【诚斋】金陵竹笋硬如石，石犹有髓，笋不及【阙】市里笋如酥，笋味清絶，酥不如。带雨斸来，和箨煮，中含柘浆，新甘露可虀可脍，最可羹。绕齿防防，氷雪声。不须呪笋，莫成竹。顿顿食笋，莫食肉【诚斋煮笋】食蕨，食臂，莫食拳；食笋，食梢，莫食根。何曾万钱方下箸？先生把菜亦饱去。岭南风物似江南，笋如束薪，蕨作篮。先生食籍知几卷，千岩万壑皆厨传【诚斋】使君喜食笋脯，味全胜肉，秘法不肯传，闭门课私仆。君不见，金谷馔客，本萍虀，豪世借此，真成痴。但令长须日致馈，不敢求君帐下儿【张于湖谢南轩】笋脯登吾盘，可使食无肉。鲑腥避三舍，棕栮乃从仆书。生长有十瓮虀，却笑虎头肉相痴。得君新法也，大竒！且复从游锦防儿【于湖谢笋脯方】斋厨日萧条，晚食以当肉。公来共蔬盘，留诗輙更仆。平生惩沸，仍吹虀。欲了官事，渠能痴？何时竞作淮南归？击鲜较猎，从庐儿【再和答】

七言古诗散聫天与嵗寒终崛强，泽分淇澳转敷荣。狂鞭已逐草侵径，疎影长随月到楹【子由】偶然雷雨，一尺深，知有南园众君子，从地踊出，似人长，一一便有凌云气。龙孙春吐一尺芽，紫锦包玉，离泥沙，金刀璀璨截嫩节，铜钱不与大梁賖【刘原父】

七言絶句嫩箨香苞，初出林；于陵论价，重千金。皇都陆海，应无数；忽剪凌云，一寸心【义山】昨夜春霞迸藓根，乱披烟箨出柴门。穉川龙过应回首，认得青青几代孙。南园初笋味胜肉，箨龙称寃莫采录。烦君更致苍玉束，明日风雨吹成竹【山谷吃苦笋】长沙一月煨鞭笋，鹦鹉洲前人未知。走送相公助汤饼，猫头突兀想穿篱【山谷猫头笋】徐徐出土，非人种枝叶，难投日月壶，为是姻縁，生此地，从来长养，譬如无【徐光溥】迸出斑犀数十株，更添幽景。向蓬壶，未成，似有凌云势。用作丹梯，得也无【刘羲叟】数里春畦，独自寻迸犀，抽锦乱森森。田文死去，賔朋散，抛掷三千玳瑁簮【王元之】一雷惊起箨龙儿，戢戢满山，人未知。急唤苍头斸烟雨，明朝吹作碧▯差【朱韦斋】梅雨防防，想已齐？连云篁竹，暗蛮溪短。萌解箨，登雕俎，错落黄金騕袅蹄【朱韦斋：篁竹竹惟建上有之】长江萦绕，地膏腴，风气相连，不甚殊。自是苦根分彼此，致令苦笋胜宜都【张无尽】

七言八句竹祖龙孙，渭上居。供侬樽俎，半年余。斑衣戱防，春无价。玉版谈禅，佛不如。苦怨平生，食无肉。何如陋巷饭，斯疏不须。庾韭元修菜，吃到憎时始忆渠【杨诚斋都下食笋自十月至四月】炮凤烹龙，世浪传。猩唇熊掌，我无縁。但逢笋蕨，杯盘日，便是山林富贵天。穉子玉肤，新脱锦。小儿紫臂，未开拳。只嫌岭外无珍馔，一味香蔬不直钱【诚斋】此君乃有寜馨儿，犀角丰盈，玉不如。老去烟姿元耸壑，生来风骨已专车。诗肠惯识猫头笋，食指寜知熊掌鱼。莫遣匆匆万竿绿，一春心事正关渠【方秋崖猫笋】

乐府祖玉楼春锦箨防差，朱槛曲，露濯文犀，和粉绿，朱容浓翠，伴桃红，已许纎枝留凤宿。嫩似春荑，明似玉，一寸芳心谁管束？劝君速吃，莫踟蹰，看被南风吹作竹【钱僖公】

蕨菜【薇附】

事实祖碎录根如紫草，多生山间，人作茹食之。四皓食之而夀，夷齐食之而死，固非良物【本草】陟彼南山，言采其蕨【诗】采薇采薇【并诗】

纪要伯夷叔齐不食周粟，饿于首阳，采薇而食之【杜诗注】晋齐王冏秉政，张翰谓顾荣曰：“天下纷纷未已，吾本山林人，无望于时久矣，宜采南山蕨，饮三江水【晋书】

赋咏祖五言散句采薇，南山岑【张九龄】山中疾采蕨【少陵】石暄蕨芽紫，初拳几枝蕨【太白】争复茹藜蕨【韩愈】饥提采蕨筐【香山】

野蕨渐紫色　　　　　　饥食西山蕨秋风吹几杖不厌此山薇石间采蕨女鬻菜输官曹七言散句今日东湖采蕨薇【少陵】

蕨芽已作小儿拳【白氏集】

山童新采蕨芽肥【放翁】

五言古诗西山采蕨人，蓬首尚倾国，懐哉逺莫致，引胫势已塞，倾筐忽堕前，此意岂易得？良遇不可迟，枯笻有余力【朱文公】

七言八句真人宫府未因縁，且向龙山作散仙。春入烧痕催采蕨，雨翻泥垅忆归田。蔬肠我苦枵蝉腹，诗格君如擎鹘拳。筯下万钱谋更鄙，诸君饱死大官羶【秋崖二首】野烧初肥，紫玉圎。桔松瀑布，煮春烟。偃王妙处，元无骨。钩弋生来，已作拳。早韭不堪，同嗅味。秋莼虽滑，滞腥涎。食经岂为吾曺设？弱脚寒中，恐未然。