钦定四库全书全芳备祖后集》卷二十七宋陈景沂撰蔬部

钦定四库全书全芳备祖后集》卷二十七宋陈景沂撰蔬部

芜菁【莱菔附】

事实祖碎录一名蔓菁【尔雅】芜菁乃上之叶也，莱菔乃下之根也。今俗呼为芦卜是也【本草】莱菔下气，消谷，解麫毒【注】研烂如泥，制作馎饦佳。

纪要诸葛亮所止，必令军士种蔓菁者，取其才出甲生，啖一也；叶舒可煮食，二也；乆居随以滋长，三也；弃去不惜，四也；回则易寻而采之，五也；冬有根可斸食，六也。比诸蔬，其利不更溥乎？三蜀之人呼蔓菁为诸葛菜【刘梦得】赋咏祖。

五言散句芜菁苗欲茁【文潜】中有芦菔根，尚含晓露清【东坡】瓮虀氏，诸葛笼，炊字元修【洪玉斋】

七言散句芜菁脆肥姜菹辣【文潜】金城土酥净如练【山谷土酥即芦卜也】从敎芦菔专车大早觉蔓菁扑鼻香【诚斋】蔓菁宿根，已生叶；韭芽戴土，拳如蕨【东坡】安得脆琼，芦菔子，苹洲南畔种残云【僧北涧】

五言古诗黄黄芜菁花，桃李事已退。狂风簸枯榆，狼籍九衢内。春序一如此，汝顔安足赖？谁能驾飞车，相从观海外【韩文公】我昔在田间，寒庖有珍烹。常支折脚鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。谁知南岳老，解作东坡羹？中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，从渠嗜羶腥【东坡】

五言古诗散联冬菁飰之半，牛力晩来，新深耕种数亩，未甚后，四邻【少陵】

五言絶句纷敷剪翠，丛津润擢玉本。寂寞病文园，吟余得深龈【文公】宻壤深根蒂，风霜亦饱经。如何纯白质，近蒂染微青【刘屏山】

七言古诗散联雪白芦菔，非芦菔吃来，自是辣底；玉花叶蔓菁，非蔓菁吃来，自是甜底。氷【诚斋】

七言絶句秋来霜落，满东园。芦菔生儿，芥有孙。我与何曽同一饱，不知何苦食鸡豚【东坡】徃日芜菁不到吴，如今幽圃手亲鉏。凭谁为白曹瞒道？彻底无能合种蔬【放翁】

纪要既雨已，秋堂下小畦植莴苣，向二旬矣，而苣不甲拆。伤时君子，或晩得微禄，轗轲不进云。园官送菜，把本数日阙，矧苦苣、马齿掩乎嘉蔬？伤小人害君子。菜不足道也。比而作诗【杜诗本序】五言古诗【此系摘全诗之下半首中又删去四句】苣兮，蔬之常。随事艺其子，破块数席。间荷鉏，功易止两旬，不甲拆，空惜埋泥滓。野苋迷汝，来宗生实于此。此辈岂无秋？亦防寒露委。翻然出地，速滋蔓。戸庭毁，因知邪干正，掩抑至没齿。中园陷萧艾，老圃永为耻。登于白玉盘，借以如霞绮。苋也无所施，胡顔入筐篚【杜工部】清晨防菜，把常荷地主恩，守者愆实数，畧有其名存。苦苣刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中。园园吏未足怪，世事固堪论。呜呼！战伐乆，荆棘暗长原。乃知苦苣辈，倾夺蕙草根，小人塞道路为态，何喧喧？又如马齿盛气，拥葵荏昏防染，不易虞。丝麻杂罗纨，一经器物内，永挂粗刺痕。志士采紫芝，放歌避戎轩。畦丁负笼至，感动百虑端【杜甫】

芥事实祖碎录芥多种有青芥、黄芥、紫芥、白芥。白芥似菘，而有毛，味辣，好作菹。芒快且辣【本草】

赋咏祖五言散句芥蓝如菌蕈，脆美牙頬响【东坡】甘菹和蕈，耳辛膳御，姜芥【山谷】

七言散句澹金生色，染宫黄，只作坡羹，亦擅塲【北磵】

五言古诗散聨蔚然苍石底，有此紫玉钗。本无尘土侵，宁畏霜霰埋【朱灊山】

五言絶句叶实挹芳，草气烈消烦滞，登爼効微劳，乍食惊频▯【屏山】

菘事实祖碎录有春菘有晩菘【菜谱】

纪要周颙晚菘【见韭门】

赋咏祖五言散句奴肥为种菘【杜甫】白菘类羔豚，冒土出熊蹯【东坡】

七言散句嵗盛春菘甘胜蕨【山谷】乆抛菘蕨，犹细事；苦笋江豚，那忍说【东坡】

五言古诗幽居无一事，隙地自栽蔬。秋雨忽中折，青青千万余。江郷盛菘芥，烹吐亦甘腴【文潜】

五言絶句周郎爱晩菘，对客防称赏。今晨喜荐新，小嚼氷霜响【屏山】

七言絶句雨送寒声，满背蓬，如今真是荷锄翁。可怜遇事常迟钝，九月区区种晩菘【放翁】拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥醲。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供【石湖】

菠薐事实祖碎录本西域中，自颇陵国将其子来，语讹尔【刘禹锡嘉话录】

赋咏祖五言絶句金镞因形制，临轩发永叹。时危思撷佩，楚客莫纫兰【屏山】

七言古诗散聨北方苦寒，今未已。雪底菠薐如鐡甲，岂知吾蜀当冬蔬？霜叶露芽，寒更茁【东坡】

苋事实祖碎录野苋，马齿苋也【杜诗注】不可以苋菜与肉同食，食则生鼈症。试以鼈甲如豆片大者，以苋菜封裹之，置于土坑内，上以土葢之，一宿尽变成鼈也【图注本草】

赋咏祖五言散句马齿叶亦繁【少陵】三年国子师，肠肚集藜苋【韩愈】苋也无所施，胡顔入筐篚【杜甫】

七言散句十年读书厌藜苋【山谷】

七言八句琉璃蒸乳，压肫膏未抵，斋厨格调髙。脱粟饭香，供野苋。荷锄人▯撚霜，毛断无文伯可指。累比似，何曽毋太豪。见说能医射工毒，人间此物正骚骚【方秋崕▯苋】

芹事实祖碎录芹，水菜也【诗注】芹亦作靳，生水中【本草】芹有两种，荻芹取根，白色；赤芹取茎叶，可作菹【本草】

纪要宋国有田夫谓妻曰：「负日之暄，人莫知者，以献吾君，将有重赏。」里人告之曰：「昔有美芹者，取而献之，螫于口，惨于腹，其人大惭，子之类也【列子】

杂著有快意炙背与美芹者，欲荐献至尊，虽有区区之意，亦已踈矣【嵇康絶交书】

赋咏祖五言散句香芹碧涧羹【杜甫】芹泥随燕觜。

饭稻茹芹英【香山】献芹则小小荐藻，明区区【杜甫】尚有献芹心，无因见明主【高适】食芹虽云美，献御固已痴【昌黎】

七言散句饭煮青泥坊底芹炙背可以献天子，美芹由来知野人【杜甫】艾心，芹叶初生，小祗鬬时，新不鬬花【王建】

五言古诗晩食休，论肉知君甘薄。荣琼田，何日种玉？本一时生。白鹤今休误青泥旧得名。收芹还炙背，北阙傥关情【朱文公】

七言古诗散聨幽人不无食肉愿，防草溪毛，躬自荐并隄有芹秀。晩春采掇，归来待朝膳【朱待制】

七言八句茈姜馨辣，最佳蔬。孙芥芳辛，不逊渠。蟹眼嫩汤，微熟了。鵞儿新酒，未醒初。根香酸酽，作三友露。叶霜芽知，几鉏自笑。枯肠成破瓮，一生只解贮寒菹【诚斋此首已见前虀门】乐府祖。

生查子野香春吐芽，泥湿随飞燕。碧涧一杯羮，夜韭无人剪。玉钗和露香，鵞管随香软。野意重殷勤，持以君王献【高竹屋】

莼菜事实祖碎录莼生水中，叶似鳬葵，春夏细长肥滑。三月至八月为丝莼，九月至十一月为猪莼。又曰▯莼，又有石莼。丝繁者【本草】诸菜之中，莼为第一。四月莼生，茎而朱叶，名雉莼。第一肥美，叶舒长，名丝莼【齐民要术】

纪要晋张翰，吴人，为大司马东曹掾。见秋风起，乃思吴中菰菜莼羮、鲈鱼，曰：“人生贵适志，何能羁官数千里以要名爵乎？”遂命驾而归【本传】晋王武子食，前有羊酪，问陆云曰：“吴中何以敌此？”云答曰：“千里莼羮，未下盐豉【世说】

杂著莼羮不糁鲈鱼内香【卢賛元中和纪】

赋咏祖五言散句羮煮秋莼滑，丝繁煮细莼【杜甫】枯豉莼丝熟【香山】煮羹秋莼弱。还乡念莼羮【刘长卿】君恩千里莼。豉化莼丝熟，刀鸣鲙缕飞【杜甫】强饭，莼丝滑；端居，茗续煎【杜甫】

七言散句未可将盐下莼菜一官乆已轻莼鲈【东坡】

思归不复为莼菜【颖濵】

莼羮鲜滑煮龙涎【卢賛元】时望青旂，沽绿酒，醉煮白鱼羮，紫莼【山谷】

七言絶句我梦扁舟震泽，风莼羮晩煮，落盘空。那知岭表炎蒸地，也有青丝满碧笼【于湖】千里莼丝未下盐，北游谁复话江南？可怜一筯秋风味，错被旁人苦未参【徐竹隐】

七言八句鲛人直下白龙潭，割得龙公滑碧髯。晓起相传蕊珠阙，夜来失却水晶帘。一杯淡煮宜醒酒，千里何须下豉盐？可是士衡杀风景，却将羶腻比清纎【诚斋】堆盘缕缕，又秋风。客爼虀盐，一洗空。羮鲙疑居柁楼底，杯螯如堕酒船中。莼羮本是诗人事，樽爼那容俗子同。不日挽君来快问，请分一筯供涪翁【徐竹隐】

蒿事实祖碎录一名蒌蒿，一名同蒿，一名邪蒿【本草】

纪要北齐邢峙为博士，授太子经，厨进食有菜，曰邪蒿，峙命去之，曰：「菜有不正之名，非殿下所宜食。」显祖嘉之【通鉴】赋咏祖五言散句涧蔬煮蒿节【东坡】

七言散句蒌蒿数节玉簮横蒌蒿芽甜草头辣【山谷】

七言古诗散聨烂蒸香荠，白鱼肥，碎防青蒿，凉饼滑。宿雨初消，春睡起，细履幽畦，掇芳辣【东坡】

七言絶句竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地，芦芽短，正是河豚欲上时【东坡】野蔬山芋，惯寒酸羮，绿虀黄顿顿餐，直到新年立春日，却无生菜上春盘【周吟轩】

荇事实祖碎录荇接余也，白茎，叶紫赤色，正圆，径寸余，浮在水上，根在水底【诗注】参差荇菜，左右流之【诗】

赋咏祖五言絶句黄龙记：昔游园客，有佳遗，不为洛生吟，辍飡时拥鼻【屏山】

茭白事实祖碎录菰谓之茭白，嵗乆，中心出白台，如小儿臂，谓之菰手。其台中有黒者，谓之茭蔚。至后结实，乃雕胡米也【杜诗注】赋咏祖五言絶句寒茭翳秋塘，风叶自长短。刳心一饱余，并得牀敷软【屏山】秋风吹折碧，削玉茹芳根，应傍鵞池发。中怀洒墨痕。

芦笋事实祖碎录苞芦芦笋也【杜诗注】

赋咏祖五言散句渚秀芦芽短【杜少陵】芦笋初生竹【东坡】

春洲生荻芽【欧阳永叔】泥笋苞初，荻沙茸出，小蒲【杜甫】

碧鲜春照箸香饭兼苞芦七言散句蒌蒿满地芦芽短【东坡】

七言絶句溶溶晴港漾清晖，芦笋生时，栁絮飞。还忆江南风物否？桃花流水，鮆鱼肥。

豆腐事实祖纪要世传豆腐本淮南王术【朱文公诗注】

赋咏祖五言絶句种豆五苗稀，力竭心已腐。早知淮南术，安坐获泉布【朱文公】