南海志卷第六
什一取民，古之制也。汉晋而下，立法不同。唐自租庸调法既坏之后，兵戈日兴，土狭费广，陌钱、间架之类，往往病民。宋行雇役之法，故于田税之外，又有夏役、秋役、茶钱、赏给之需；商税之外，复有地基、河渡、银场、经制之目，名件不一，民以为病。圣朝混一，首以宽民力为第一义，凡宋无名之赋，一切蠲除之。广为极边，愈加优恤。惟种田纳地税，买卖纳商税 【 商税三十税一】 ，鱼盐舶货之征，随土所有。自此之外，秋毫不扰。今将税赋名件疏列于后，附以前代诸色科名，以记沿革。
税粮
盐课
商税
酒课
税粮
本路一司七县：田土田钱 壹佰柒拾伍贯贰佰肆拾伍文肆分。计正耗米 壹万贰仟肆佰参拾肆石陆斗贰升伍合肆抄参撮。正米 壹万壹仟陆佰贰拾壹石壹斗肆升肆合玖勺整。鼠耗分例米 捌佰壹拾参石肆斗捌升壹勺肆抄参撮。税户 贰万捌仟壹佰柒拾柒户。丁 贰万参仟壹佰贰拾捌丁。米 壹万肆仟伍佰参拾玖石陆斗参升肆勺。按田钱、税户正耗米总数与下列正米、鼠耗分例米合计，理应相符。上下各数多有相符，有一二数不符。此处相差甚大，可能非正耗米总数。当时米容量单位为万仟佰拾石斗升合勺抄撮圭。正米 壹万参仟柒佰参拾壹石参斗肆升。鼠耗分例米 玖佰陆拾壹石壹斗玖升参合捌勺。客户 参万捌仟参佰参户。丁 参万捌仟参佰参丁。计正耗米 肆仟柒佰参石陆斗贰升参合柒勺。此正耗米总数应为肆仟捌佰参石柒斗柒升伍合柒勺，相差四数。正米 肆仟肆佰捌拾玖石伍斗壹升。鼠耗分例米 参佰壹拾肆石贰斗陆升伍合柒勺。南海县：民粮 壹万壹仟壹佰玖拾捌户。计正耗米 捌仟肆拾捌石贰斗玖升参合玖勺。田钱 参拾柒贯肆佰玖拾玖文玖分。每文科米伍升。计正耗米 贰仟捌佰壹拾玖石陆斗壹升壹合玖勺。此正耗米总数应为贰仟捌佰壹拾玖石陆斗参升壹合玖勺，「壹升」为「参升」，总数与分数必有一误，下同。正米 贰仟陆佰参拾伍石壹斗柒升。鼠耗分例米 壹佰捌拾肆石肆斗陆升壹合玖勺。丁税户 壹万壹仟壹佰玖拾捌户。丁 捌仟捌佰捌拾丁。计正耗米 伍仟贰佰贰拾捌石陆斗陆升贰合。正米 肆仟捌佰捌拾陆石陆斗。鼠耗分例米 参佰肆拾贰石陆升贰合。番禺县：民粮 贰仟柒佰参拾贰户。计正耗米 参仟玖拾柒石玖斗参升肆合参勺贰抄肆圭。田钱 壹拾柒贯陆拾参文柒分陆厘。计正耗米 壹仟捌佰贰拾贰石参斗参升参合捌勺贰抄肆圭。正米 壹仟柒佰参石壹斗壹升伍合柒勺贰抄。鼠耗分例米 壹佰壹拾玖石贰斗壹升捌合壹勺肆圭。丁 贰仟壹佰伍拾柒丁。
译按十分之一向百姓征取赋税，是古代的制度。汉、晋以来，所立法制各不相同。唐代自租庸调法败坏以后，战事日益兴起，土地狭小而费用广大，陌钱、间架税之类的赋役往往使百姓困苦。宋代实行雇役法，所以除田税以外，又有夏役、秋役、茶钱、赏给等支出；除商税以外，又有地基、河渡、银场、经制等名目，项目不一，百姓以此为苦。本朝统一天下，首先把宽减民力作为最重要的原则，凡是宋代没有名目的赋税，一概免除。广州地处最远边地，抚恤更为优厚。只有耕种田地缴纳地税，买卖缴纳商税【商税三十税一】，以及鱼、盐、舶货等按当地所有物产征收的税。除此以外，连细微之事也不扰民。现在把税赋的项目逐条列在后面，并附载前代各种科征名目，以记载其沿革。税粮 盐课 商税 酒课 税粮 本路所属一司七县：田土 田钱：壹佰柒拾伍贯贰佰肆拾伍文肆分。正耗米合计：壹万贰仟肆佰参拾肆石陆斗贰升伍合肆抄参撮。正米：壹万壹仟陆佰贰拾壹石壹斗肆升肆合玖勺整。鼠耗分例米：捌佰壹拾参石肆斗捌升壹勺肆抄参撮。税户：贰万捌仟壹佰柒拾柒户。丁：贰万参仟壹佰贰拾捌丁。米：壹万肆仟伍佰参拾玖石陆斗参升肆勺。按田钱、税户正耗米的总数，与下列正米、鼠耗分例米相加的总数，按理应当相符。上下各项数字大多相符，但有一两项数字不符。这里相差很大，可能不是正耗米总数。当时米的容量单位依次为万、仟、佰、拾、石、斗、升、合、勺、抄、撮、圭。正米：壹万参仟柒佰参拾壹石参斗肆升。鼠耗分例米：玖佰陆拾壹石壹斗玖升参合捌勺。客户：参万捌仟参佰参户。丁：参万捌仟参佰参丁。正耗米合计：肆仟柒佰参石陆斗贰升参合柒勺。这个正耗米总数应为肆仟捌佰参石柒斗柒升伍合柒勺，相差四个数字。正米：肆仟肆佰捌拾玖石伍斗壹升。鼠耗分例米：参佰壹拾肆石贰斗陆升伍合柒勺。南海县：民粮：壹万壹仟壹佰玖拾捌户。正耗米合计：捌仟肆拾捌石贰斗玖升参合玖勺。田钱：参拾柒贯肆佰玖拾玖文玖分。每文征米伍升。正耗米合计：贰仟捌佰壹拾玖石陆斗壹升壹合玖勺。这个正耗米总数应为贰仟捌佰壹拾玖石陆斗参升壹合玖勺，“壹升”应为“参升”；总数和分项中必有一处错误，以下同。正米：贰仟陆佰参拾伍石壹斗柒升。鼠耗分例米：壹佰捌拾肆石肆斗陆升壹合玖勺。丁税户：壹万壹仟壹佰玖拾捌户。丁：捌仟捌佰捌拾丁。正耗米合计：伍仟贰佰贰拾捌石陆斗陆升贰合。正米：肆仟捌佰捌拾陆石陆斗。鼠耗分例米：参佰肆拾贰石陆升贰合。番禺县：民粮：贰仟柒佰参拾贰户。正耗米合计：参仟玖拾柒石玖斗参升肆合参勺贰抄肆圭。田钱：壹拾柒贯陆拾参文柒分陆厘。正耗米合计：壹仟捌佰贰拾贰石参斗参升参合捌勺贰抄肆圭。正米
计正耗米 壹仟贰佰柒拾伍石陆斗伍合。正米 壹仟壹佰玖拾贰石壹斗伍升。鼠耗分例米 捌拾参石肆斗伍升五合。东莞县：民粮 贰万参仟柒佰贰拾柒户。计正耗米 肆仟贰佰参拾参石肆斗壹合伍勺。田钱 肆拾贰贯玖佰贰拾柒文。计正耗米 捌佰肆拾捌石参升捌合壹勺。此正耗米总数应为捌佰肆拾捌石参升玖合贰勺，「捌合壹勺」为「玖合贰勺」。正米 柒佰玖拾贰石伍斗陆升。鼠耗分例米 伍拾伍石肆斗柒升玖合贰勺。丁 贰万壹仟肆佰肆拾参丁。计正耗米 参仟参佰捌拾伍石参斗陆升贰合参勺。正米 参仟壹佰陆拾参石捌斗玖升。鼠耗分例米 贰佰贰拾壹石肆斗柒升贰合参勺。新会县：民粮 壹万捌仟陆佰壹拾户。计正耗米 壹万陆佰伍拾石伍斗玖升伍合壹勺贰抄伍撮肆圭。田钱 陆拾伍贯伍佰伍拾捌文参分肆厘。计正耗米 参仟捌佰柒拾石捌斗壹升陆合壹勺贰抄伍撮肆圭。此正耗米总数应为参仟捌佰柒拾柒石捌斗壹升陆合壹勺贰抄伍撮肆圭，漏记「柒石」。正米 参仟陆佰贰拾肆石壹斗贰升柒合贰勺贰抄。鼠耗分例米 贰佰伍拾参石陆斗捌升捌合玖勺伍撮肆圭。丁税客户 壹万捌仟陆佰壹拾户。丁 壹万玖仟陆拾参丁。计正耗米 陆仟柒佰柒拾贰石柒斗柒升玖合。香山县：民粮 捌仟参佰壹拾贰户。丁 捌仟肆佰伍拾玖丁。田钱 参佰贰文。计正耗米 贰仟参佰玖拾玖石陆斗捌升玖合。田地 参仟壹佰壹拾顷壹拾捌亩。田钱 参佰贰文。计正耗米 壹仟贰拾参石玖斗壹升伍合壹勺。此正耗米总数应为壹仟贰拾陆石玖斗壹升伍合壹勺，「参石」为「陆石」。正米 玖佰伍拾玖石玖斗参升。鼠耗分例米 陆拾陆石玖斗捌升伍合壹勺。增城县：民粮 壹仟陆佰伍拾玖户。计正耗米 参仟参拾捌石肆斗柒升肆勺肆抄。田地 壹仟贰佰陆拾伍顷捌拾伍亩。田钱 捌贯参佰玖拾玖文。计正耗米 壹仟捌佰肆拾石参斗参升柒合玖勺肆抄。正米 壹仟柒佰壹拾玖石玖斗肆升贰合。鼠耗分例米 壹佰贰拾石参斗玖升伍合玖勺肆抄。丁税户 壹仟陆佰陆拾肆户。丁 壹仟肆佰壹拾捌丁。计正耗米 壹仟壹佰玖拾捌石壹斗参升贰合伍勺。正米 壹仟壹佰壹拾玖石柒斗伍升。鼠耗分例米 柒拾捌石参斗捌升贰合伍勺。录事司：民粮 壹佰柒拾陆户。田钱 贰贯贰佰玖拾玖文伍分。计正耗米 壹佰伍拾陆石柒斗壹升参合捌勺陆抄玖撮贰圭。正科米 壹佰壹拾柒石捌斗陆升贰抄玖撮贰圭。正米 壹佰壹拾石壹斗肆升玖合伍勺陆抄。鼠耗分例米 柒石柒斗壹升肆勺陆抄玖撮贰圭。包纳米 参拾捌石捌斗伍升参合捌勺肆抄。正米 参拾陆石参斗壹升贰合。
译：壹仟柒佰参石壹斗壹升伍合柒勺贰抄。鼠耗分例米：壹佰壹拾玖石贰斗壹升捌合壹勺肆圭。丁：贰仟壹佰伍拾柒丁。正耗米合计：壹仟贰佰柒拾伍石陆斗伍合。正米：壹仟壹佰玖拾贰石壹斗伍升。鼠耗分例米：捌拾参石肆斗伍升五合。东莞县：民粮：贰万参仟柒佰贰拾柒户。正耗米合计：肆仟贰佰参拾参石肆斗壹合伍勺。田钱：肆拾贰贯玖佰贰拾柒文。正耗米合计：捌佰肆拾捌石参升捌合壹勺。这个正耗米总数应为捌佰肆拾捌石参升玖合贰勺，“捌合壹勺”应为“玖合贰勺”。正米：柒佰玖拾贰石伍斗陆升。鼠耗分例米：伍拾伍石肆斗柒升玖合贰勺。丁：贰万壹仟肆佰肆拾参丁。正耗米合计：参仟参佰捌拾伍石参斗陆升贰合参勺。正米：参仟壹佰陆拾参石捌斗玖升。鼠耗分例米：贰佰贰拾壹石肆斗柒升贰合参勺。新会县：民粮：壹万捌仟陆佰壹拾户。正耗米合计：壹万陆佰伍拾石伍斗玖升伍合壹勺贰抄伍撮肆圭。田钱：陆拾伍贯伍佰伍拾捌文参分肆厘。正耗米合计：参仟捌佰柒拾石捌斗壹升陆合壹勺贰抄伍撮肆圭。这个正耗米总数应为参仟捌佰柒拾柒石捌斗壹升陆合壹勺贰抄伍撮肆圭，漏记“柒石”。正米：参仟陆佰贰拾肆石壹斗贰升柒合贰勺贰抄。鼠耗分例米：贰佰伍拾参石陆斗捌升捌合玖勺伍撮肆圭。丁税客户：壹万捌仟陆佰壹拾户。丁：壹万玖仟陆拾参丁。正耗米合计：陆仟柒佰柒拾贰石柒斗柒升玖合。香山县：民粮：捌仟参佰壹拾贰户。丁：捌仟肆佰伍拾玖丁。田钱：参佰贰文。正耗米合计：贰仟参佰玖拾玖石陆斗捌升玖合。田地：参仟壹佰壹拾顷壹拾捌亩。田钱：参佰贰文。正耗米合计：壹仟贰拾参石玖斗壹升伍合壹勺。这个正耗米总数应为壹仟贰拾陆石玖斗壹升伍合壹勺，“参石”应为“陆石”。正米：玖佰伍拾玖石玖斗参升。鼠耗分例米：陆拾陆石玖斗捌升伍合壹勺。增城县：民粮：壹仟陆佰伍拾玖户。正耗米合计：参仟参拾捌石肆斗柒升肆勺肆抄。田地：壹仟贰佰陆拾伍顷捌拾伍亩。田钱：捌贯参佰玖拾玖文。正耗米合计：壹仟捌佰肆拾石参斗参升柒合玖勺肆抄。正米：壹仟柒佰壹拾玖石玖斗肆升贰合。鼠耗分例米：壹佰贰拾石参斗玖升伍合玖勺肆抄。丁税户：壹仟陆佰陆拾肆户。丁：壹仟肆佰壹拾捌丁。正耗米合计：壹仟壹佰玖拾捌石壹斗参升贰合伍勺。正米：壹仟壹佰壹拾玖石柒斗伍升。鼠耗分例米：柒拾捌石参斗捌升贰合伍勺。录事司：民粮：壹佰柒拾陆户。田钱：贰贯贰佰玖拾玖文伍分。正耗米合计：壹佰伍拾陆石柒斗壹升参合捌勺陆抄玖撮贰圭。正科米：壹佰壹拾柒石捌斗陆升贰抄玖撮贰圭。正米：壹佰壹拾石壹斗肆升玖合伍勺陆抄。鼠耗分例米：柒石柒斗壹升肆勺陆抄玖撮贰圭。包纳米：参拾捌石捌斗伍升参合捌勺肆抄。正米：参拾陆石参斗壹
鼠耗分例米 贰石伍斗肆升壹合捌勺肆抄。清远县：民粮 陆拾陆户。计正耗米 伍拾贰石柒斗捌升壹合参勺捌抄捌撮。田钱 壹贯贰佰参拾壹文玖分。每文科米壹升陆合。计正耗米 肆拾伍石捌斗贰升柒合捌抄捌撮。此正耗米总数应为肆拾伍石捌斗参升柒合捌抄捌撮，「贰升」为「参升」。
译升贰合。鼠耗分例米：贰石伍斗肆升壹合捌勺肆抄。清远县：民粮：陆拾陆户。正耗米合计：伍拾贰石柒斗捌升壹合参勺捌抄捌撮。田钱：壹贯贰佰参拾壹文玖分。每文征米壹升陆合。正耗米合计：肆拾伍石捌斗贰升柒合捌抄捌撮。这个正耗米总数应为肆拾伍石捌斗参升柒合捌抄捌撮，“贰升”应为“参升”。
正米 肆拾贰石捌斗参升捌合肆勺。鼠耗分例米 贰石玖斗玖升捌合陆勺捌抄捌撮。丁税户 陆拾陆户。丁 壹拾壹丁。每丁米伍斗玖升。计正耗米 陆石玖斗肆升肆合参勺。正米 陆石肆斗玖升。鼠耗分例米 肆斗伍升肆合参勺。
盐课
天一生水，润下作咸，是为五味之最。虽民食之所需，而古人什一之税，犹未及此。自齐以鱼盐富强，历代因之，以资国用。设官榷卖，遂以为常。宋设立盐场一十七处，自归附后，起废合并不一。至元三十年，止设一十四处，初定额办盐贰万壹仟伍佰柒拾伍引贰百斤。大德六年，添办盐捌仟肆佰贰拾肆引贰佰斤。通以三万引为额，每引给工本壹拾两，与灶户煎办。 【 每一引官价一定十五两。】 提举官置司广州。本路所管者，靖康、香山、东莞、归德、黄田、海晏、矬峒七场而已。其隆井、招收、小江三场，隶潮州路。淡水、石桥二场，隶惠州路。双恩、咸水二场，隶南恩州。以其据永乐大典卷一一九○七，「其」字为「上」字。盐场皆属扬举司，故并录于此。
本司各场周岁总办：
客旅盐 捌千玖百玖引。
散办盐 贰万壹千壹百玖拾壹引。散办盐总数与后列分数合计不符有工本十二场散办盐合计壹万玖千伍百肆拾伍引，无工本二场散办盐壹千伍百肆拾陆引，合计贰万壹千玖拾壹引，比此数少壹百引，总数与分数必有一误。
官吏食盐，民食盐，灶户食盐。
有工本一十二场，计盐二万八千四百五十四引。
小江场周岁办盐七千八百二十四引：
客旅盐三千九百六十四引。
散办盐三千八百六十引。
招收场周岁办盐二千八十六引：
客旅盐五百四十九引。
散办盐一千五百三十七引。
石桥场周岁办盐三千九百八十一引：
客旅盐二千七百六十二引。
散办盐一千二百一十九引。
咸水场周岁办盐二千六十一引：
客旅盐八百一十九引。
散办盐一千二百四十二引。
双恩场周岁办盐二千五十八引：
客旅盐八百一十五引。
散办盐一千二百四十三引。
隆井场周岁散办盐一千六百四十八引。
淡水场周岁散办盐一千九百二引。
黄田场周岁散办盐五百八十二引。
东莞场周岁散办盐四百一十二引。
香山场周岁散办盐一千七百八十四引。
归德场周岁散办盐二千五十八引。
靖康场周岁散办盐二千五十八引。
无工本二场，计盐一千五百四十六引。
海晏场周岁散办盐九百六十一引。
矬峒场周岁散办盐五百八十五引。
商税
本路各务县周岁总办：
税课钞贰仟陆拾壹定肆拾伍两贰钱参分陆厘。
竹木课钞参拾柒定壹拾捌两。
在城商税务周岁办：
税课钞壹仟捌佰参拾肆定壹拾贰两。
竹木课钞参拾柒定壹拾捌两。
东莞县务周岁办：
税课钞捌拾定捌两捌分。
新会县务周岁办：
税课钞陆拾玖定肆拾壹两捌钱贰分陆厘。
增城县务周岁办：
税课钞参拾肆定贰拾伍两捌钱伍分。
香山县务周岁办：
税课钞贰拾玖定壹拾贰两捌分。
清远县务周岁办：
税课钞壹拾肆定贰两陆钱。
酒课
酒以成礼，三代以前有之矣。周官虽有三酒五齐之文，而不与九赋九贡之数。榷酤始于汉，而酒税遂行。至宋变为官酿，惟岭南以烟瘴不禁，谓之「万户酒」。归附后，酒一坛税钞一钱。至元二十二年，官置局榷酤，寻又革，每坛税钞一贯。继蒙上司行下，三分减一，有司失于奉行。至元二十九年，又令酒税三分增一。酒户诉于宪司，追照勘会，遂以前此未减之数，移为今次之增，仍每坛增钞一钱，以充醋课，遂为定例。今并在城及诸县酒醋课数目，开列于后。
本路各务县周岁总办：
酒课钞参仟贰佰贰定壹两壹分玖厘。
醋课钞伍拾陆定柒两贰钱柒分。
酵课钞贰定参拾两陆钱捌分。
在城酒务周岁办：
酒课钞壹仟捌佰玖拾贰定肆拾肆两贰钱柒分玖厘。
醋课钞伍拾定贰拾捌两捌钱柒分。
酵课钞壹定壹拾捌两肆钱。
番禺县周岁办：
酒醋课钞壹佰捌拾玖定壹拾肆两肆钱。
南海县周岁办：
酒醋课钞参佰参拾参定壹拾两捌钱贰分。
东莞县务周岁办：
酒课钞参佰柒拾肆定肆拾贰两柒钱柒分。
醋课钞壹定贰拾伍两捌钱肆分。
酵课钞壹定壹拾贰两贰钱捌分。
新会县务周岁办：
酒课钞贰佰壹拾玖定壹拾贰两壹钱贰分。
醋课钞肆拾壹两肆钱。
增城县务周岁办：
酒课钞柒拾陆定参拾柒两捌钱。
醋课钞参拾陆两。
香山县务周岁办：
酒课钞陆拾定参拾柒两参钱陆分。
醋课钞壹定壹拾陆两参钱陆分。
清远县务周岁办：
酒课钞伍拾伍定壹两肆钱柒分。
醋课钞壹定捌两捌钱。
○旧志税赋
译正米：肆拾贰石捌斗参升捌合肆勺。鼠耗分例米：贰石玖斗玖升捌合陆勺捌抄捌撮。丁税户：陆拾陆户。丁：壹拾壹丁。每丁征米伍斗玖升。正耗米合计：陆石玖斗肆升肆合参勺。正米：陆石肆斗玖升。鼠耗分例米：肆斗伍升肆合参勺。盐课 水由天生成，向下流润，形成咸味，这是五味中最重要的一味。虽然百姓生活需要食盐，但古人征收十分之一的税，也还没有达到盐税的程度。自从齐国凭借鱼盐富强以来，历代都沿袭这一做法，以资助国家开支。设置官员专卖盐，于是成为常制。宋代设置盐场一十七处，自归附以后，盐场有兴废、合并，情况不一。至元三十年，只设置一十四处，起初核定额办盐贰万壹仟伍佰柒拾伍引贰百斤。大德六年，增加额办盐捌仟肆佰贰拾肆引贰佰斤。合计以三万引为定额，每引给工本壹拾两，交给灶户煎制办理。【每一引的官定价格为十五两。】提举官在广州设置司署。本路管辖的只有靖康、香山、东莞、归德、黄田、海晏、矬峒七个盐场。隆井、招收、小江三场，隶属于潮州路；淡水、石桥二场，隶属于惠州路；双恩、咸水二场，隶属于南恩州。依据《永乐大典》卷一一九 ○七：“其”字为“上”字。盐场都隶属于扬举司，所以一并记载在这里。本司各盐场一年总共办理：客旅盐：捌千玖百玖引。散办盐：贰万壹千壹百玖拾壹引。散办盐总数与后面列出的各项分数合计不符：有工本的十二场散办盐合计壹万玖千伍百肆拾伍引，无工本的二场散办盐为壹千伍百肆拾陆引，合计贰万壹千玖拾壹引，比这里的数字少壹百引；总数和分项中必有一处错误。官吏食盐、百姓食盐、灶户食盐。有工本的十二个盐场，盐合计二万八千四百五十四引。小江场一年办理盐七千八百二十四引：客旅盐三千九百六十四引。散办盐三千八百六十引。招收场每年办理盐二千八十六引：客商和行旅盐五百四十九引。分散办理盐一千五百三十七引。石桥场每年办理盐三千九百八十一引：客商和行旅盐二千七百六十二引。分散办理盐一千二百一十九引。咸水场每年办理盐二千六十一引：客商和行旅盐八百一十九引。分散办理盐一千二百四十二引。双恩场每年办理盐二千五十八引：客商和行旅盐八百一十五引。分散办理盐一千二百四十三引。隆井场每年分散办理盐一千六百四十八引。淡水场每年分散办理盐一千九百二引。黄田场每年分散办理盐五百八十二引。东莞场每年分散办理盐四百一十二引。香山场每年分散办理盐一千七百八十四引。归德场每年分散办理盐二千五十八引。靖康场每年分散办理盐二千五十八引。有两个不计工本的盐场，共计盐一千五百四十六引。海晏场每年分散办理盐九百六十一引。矬峒场每年分散办理盐五百八十五引。商税 本路各县每年总共办理：税课钞二千零六十一锭四十五两二钱三分六厘。竹木课钞三十七锭十八两。在城商税务每年办理：税课钞一千八百三十四锭十二两。竹木课钞三十七锭十八两。东莞县务每年办理：税课钞八十锭八两八分。新会县务每年办理：税课钞六十九锭四十一两八钱二分六厘。增城县务每年办理：税课钞三十四锭二十五两八钱五分。香山县务每年办理：税课钞二十九锭十二两八分。清远县务每年办理：税课钞十四锭二两六钱。酒课 酒是用来成就礼仪的，夏、商、周三代以前就有了。周官虽有三酒、五齐的记载，却没有把它列入九赋、九贡的数目。专卖酒业始于汉代，酒税于是实行。到了宋代，改为官府酿造；只有岭南因为烟瘴之地而不禁酒，称为“万户酒”。归附以后，每坛酒征税钞一钱。至元二十二年，官府设置酒局实行专卖，不久又废除，每坛征税钞一贯。后来承蒙上级官府下令，税额减去三分之一，但主管官吏没有认真执行。至元二十九年，又下令将酒税增加三分之一。酒户向宪司申诉，追查核对后，便把此前应减而未减的数额转作这次增加的数额，并且每坛再增税钞一钱，用来充作醋课，于是成为固定规例。现在把在城及各县酒、醋课的数目，一并开列如下。本路各县每年总共办理：酒课钞三千二百零二锭一两一分九厘。醋课钞五十六锭七两二钱七分。酵课钞二锭三十两六钱八分。在城酒务每年办理：酒课钞一千八百九十二锭四十四两二钱七分九厘。醋课钞五十锭二十八两八钱七分。酵课钞一锭十八两四钱。番禺县每年办理：酒醋课钞一百八十九锭十四两四钱。南海县每年办理：酒醋课钞三百三十三锭十两八钱二分。东莞县务每年办理：酒课钞三百七十四锭四十二两七钱七分。醋课钞一锭二十五两八钱四分。酵课钞一锭十二两二钱八分。新会县务每年办理：酒课钞二百一十九锭十二两一钱二分。醋课钞四十一两四钱。增城县务每年办理：酒课钞七十六锭三十七两八钱。醋课钞三十六两。香山县务每年办理：酒课钞六十锭三十七两三钱六分。醋课钞一锭十六两三钱六分。清远县务每年办理：酒课钞五十五锭一两四钱七分。醋课钞一锭八两八钱。○旧志所载税赋
田钱壹仟参佰玖拾壹贯有奇。
茶钱贰仟壹佰参拾捌贯有奇。
夏秋料役钱共肆万肆佰贰拾肆贯有奇。
田米旧管伍万陆仟壹佰玖拾柒硕有奇。
今管肆万捌佰肆硕有奇。
丁米旧管壹拾贰万贰仟贰佰肆拾捌硕有奇。
今管壹等至肆等陆万伍仟柒佰陆拾参硕有奇，余系伍等。
都税务额解钱捌万贰仟伍佰肆拾玖贯有奇。
增城县巿务税钱肆仟陆佰陆拾壹贯。
清远县巿务钱参仟陆佰贰拾参贯。
怀集县巿务税钱陆佰肆拾肆贯。
东莞县巿务税钱贰仟贰佰捌拾贰贯。
新会县巿务税钱肆仟捌拾捌贯。
扶胥镇税钱肆仟肆佰陆拾柒贯。
西南道场参仟玖拾玖贯有奇。
吉利场贰仟伍佰伍拾玖贯有奇。
金斗场贰仟捌佰肆拾陆贯有奇。
石壁场壹仟玖佰伍拾伍贯有奇。
宁口场捌佰贰拾贯有奇。
曲隆场参佰参拾玖贯有奇。
香山场伍佰单柒贯有奇。
东莞场、 【 （静）】 〔靖〕康场、归德场、矬峒场、官富场、海晏场、横岗场、石疆场。
以上八场，全年额催税钱，总计贰仟壹佰柒拾陆贯有奇。嘉定元年，经略陈舍人岘以为僻远非商贾经由之地，岁久无几，徒为民害，悉行除罢。内东莞 【 （静）】 〔靖〕康、归德、海晏四场，元系管催煎盐课，自仍其旧。
●南海志卷第七
物产
舶货
○物产
书序：九丘「土地所生，风气所宜，皆聚此书」尚书序：「言九州岛所有，土地所生，风气所宜，皆聚此书也。」，所谓风土物产也。天地间，东西南北，风气不同，物产亦异。故南人不识驼，北人不识象。杜鹃至洛，识者以为怪；鸜鹆巢鲁，当时以为妖。橘踰淮而为枳，梅南落而北开。其气殊，其产亦殊也。广东南边大海，控引诸蕃，西通牂牁，接连巴蜀，北限庾岭，东界闽瓯。或产于风土之宜，或来自异国之远，皆聚于广州。所以名花异果，珍禽奇兽，犀珠象贝，有中州所无者。汉志云：粤地「处近海，多犀、象、珠玑、银、铜、玳瑁之凑」汉书卷二十八下地理志：「处近海，多犀、象、毒冒、珠玑、银、铜、果、布之凑，中国往商贾者多取富焉。番禺，其一都会也。」，谓其自远方来也。桂海虞衡志又云：「世传南果以子名者，百二十。半是山野间草木实，猿狙之所甘，人强名以果，故不能尽识。」桂海虞衡志志果：「世传南果有以子名者，百二十。半是山野间草木实，猿狙之所甘，人强名以为果，故余不能尽识，录其识且可食者五十五种。」其余飞潜动植之类，似此者多，不独草木为然也。今分门析类，条列于后。
谷粟丝麻
宝贝
香药
花
菓
瓜
木
竹
菜
兽
畜
水族
禽
谷粟丝麻
秔，糯，秥，粟，麦，豆，脂麻，稻，絁，紬，纱，蕉布，葛布，苎布，竹鲜布，吉贝布。
宝贝
珠：来自舶上，土产不多。刘汉时置媚川都以采之，至宋而废。归附后，元贞元年，屯门寨巡检刘进程、张珪建言：东莞县地面大步海内生产鸦螺珍珠。又张珪续言：本县地名后海、龙岐及青螺角、荔枝庄，共二十三处，亦有珠母螺出产。省府委官相视采涝，及采到产珠鸦螺树、鸦螺壳，各取珠子进呈去讫。定议三年一次，于六月、七月采涝，所得多寡，初无定数。大德四年，续有侯福建言：东莞县东名横洲，共十处，出产珠颗。见行委官，亦依例相视采涝。
紫贝，鼊皮。
香药
榄香：新会上、下川山所产白木香，亦名青桂头。其水浸渍而腐者，谓之水盘头。雨浸经年，凝结而坚者，谓之铁面。惟榄香为上香，即白木香材，上有蛀孔如针眼，剔白木留其坚实者，小如鼠粪，大或如指，状如榄核，故名。其价旧与银等。今东莞县地名茶园，人盛种之，客旅多贩焉。
诃子：故干明寺有之，即今光孝。取寺之罗汉井水，与甘草和煎，乳白而甘。
桑螵蛸，木通，桑白皮，白芷，萹蓄，金毛狗脊，缩砂，桔梗，荜拨，独活，五加皮，楮实子，剪草，金银花，藿香，象斗，马屁勃，五倍子，山栀子，木鳖，五味子，青箱子，天浆子，紫苏子，紫苑，紫梢花，凌霄花，地黄，干姜，干葛，何首乌，山茨菰，地骨皮，马兜苓，黄苽蒌，覆盆子，百部，萆麻子，蜀葵子，槐角子，车前子，薏苡仁，白扁豆，紫河车草，紫金牛，菖蒲，枇杷叶，金银薄荷，石莲子，山药，史君子，天南星，白及，白敛，莺粟子，黑牵牛，白牵牛，蛇床子，麦门冬，黄花母，茱萸，金莺子，随风子，诃梨勒，樟柳眼，香花子，苦练子，吊藤，仙人肝，葳灵仙，草牛膝，甜亭苈，芸台子，萆薢，续断，接骨草，鹿茸，乌朱砂叶，紫背草，三赖子，紫茸，云母石，香附子，贯众，木馒头，胡蔓草，海蛤，海螵蛸，海牛，海马，海藻，石决明，石蠏，石蛇，石燕子，蛤蚧 【 岁贡七十对】 ，赤足蜈蚣，红娘子，班猫，水蛭，盲虫，昆布。
花
译田钱一千三百九十一贯有余。茶钱二千一百三十八贯有余。夏秋料役钱共四万零四百二十四贯有余。田米旧有五万六千一百九十七硕有余。现有四万零八百零四硕有余。丁米旧有十二万二千二百四十八硕有余。现今一等至四等有六万五千七百六十三硕有余，其余属于五等。都税务额解钱八万二千五百四十九贯有余。增城县市务税钱四千六百六十一贯。清远县市务钱三千六百二十三贯。怀集县市务税钱六百四十四贯。东莞县市务税钱二千二百八十二贯。新会县市务税钱四千零八十八贯。扶胥镇税钱四千四百六十七贯。西南道场三千零九十九贯有余。吉利场二千五百五十九贯有余。金斗场二千八百四十六贯有余。石壁场一千九百五十五贯有余。宁口场八百二十贯有余。曲隆场三百三十九贯有余。香山场五百零七贯有余。东莞场、【（静）】〔靖〕康场、归德场、矬峒场、官富场、海晏场、横岗场、石疆场。以上八场，全年按定额催收的税钱，共计二千一百七十六贯有余。嘉定元年，经略陈舍人岘认为这些地方偏僻遥远，不是商人行走经过的地方，多年下来税收没有多少，反而徒然成为百姓的祸害，于是全部下令裁撤。其中东莞靖康、归德、海晏四场，原本负责管理催征煎盐课，因此仍旧保留。●《南海志》卷第七 物产 舶货 ○物产 《书》的序文说：“九丘所记，是土地所生、风俗气候所适宜的东西，都汇集在这部书中。”《尚书》的序文说：“所说的是九州所有的事物，土地所生、风俗气候所适宜的东西，都汇集在这部书中。” 这就是所谓的风土物产。天地之间，东西南北各地的风俗气候不同，物产也各不相同。所以南方人不认识骆驼，北方人不认识大象。杜鹃到了洛阳，认识它的人都认为奇怪；鸜鹆在鲁地筑巢，当时人也把它当作妖异之兆。橘子越过淮水就变成枳，梅花在南方凋落而在北方开放。这是因为各地气候不同，物产也随之不同。广东南临大海，控制并连接各蕃国，向西通往牂牁，接连巴蜀，北以庾岭为界，东界闽瓯。有的产自当地适宜的风土，有的来自遥远的异国，全都汇聚在广州。因此，名贵花卉、奇异果实、珍禽异兽、犀角珍珠象牙贝类等，有些是中原所没有的。《汉书·地理志》说：粤地“靠近海边，多有犀、象、珠玑、银、铜、玳瑁等物汇聚”（《汉书》卷二十八下《地理志》说：“靠近海边，多有犀、象、玳瑁、珠玑、银、铜、果实、布帛等物汇聚，中原到这里经商的人，大多靠取得这些东西而致富。番禺是其中一个都会。”），说的就是这些物产来自远方。《桂海虞衡志》又说：“世人传说南方果实中以‘子’命名的有一百二十种。” 其中一半是山野间草木所结的果实，是猿猴喜爱的东西，人们勉强把它们称作果实，所以我不能全部辨识，只记录其中我认识并且可以食用的五十五种。其余飞禽、潜藏水族、动物、植物之类，像这种情况的很多，并不只是草木如此。现在分门别类，逐条列在后面。谷粟丝麻 宝贝 香药 花 果 瓜 木 竹 菜 兽 牲畜 水族 禽 谷粟丝麻 粳稻、糯稻、粘稻、粟、麦、豆、脂麻、稻、絁、紬、纱、蕉布、葛布、苎布、竹鲜布、吉贝布。宝贝 珍珠：来自海舶，土地产的不多。刘汉时设置媚川都来采珠，到宋代废除。归附以后，元贞元年，屯门寨巡检刘进程、张珪建议说：东莞县境内大步海中出产鸦螺珍珠。张珪又继续进言：本县地名后海、龙岐以及青螺角、荔枝庄，共有二十三处，也有珠母螺出产。省府委派官员前往察看并采捞；采到产珠的鸦螺树、鸦螺壳后，各取珠子进呈，事情已经办毕。议定每三年采捞一次，于六月、七月进行，所得多少原本没有定数。大德四年，又有侯福建进言：东莞县东面名为横洲的地方，共有十处出产珍珠。现正按例委派官员，也依照旧例察看并采捞。紫贝，鼊皮。香药 榄香：新会上川、下川山所产的白木香，也叫青桂头。白木香被水浸泡而腐烂的，称为水盘头；被雨水浸泡多年，凝结坚硬的，称为铁面。只有榄香是上等香，即白木香木材上有针眼般的蛀孔，剔去白木而留下坚实部分，小的像鼠粪，大的有的像手指，形状像橄榄核，所以得名。它过去的价格与银相等。如今东莞县地名茶园的地方，百姓大量种植，客商和行旅多有贩运。诃子：过去干明寺有这种药，即今天的光孝寺。取寺中罗汉井的水，与甘草混合煎煮，药液呈乳白色，味道甘甜。桑螵蛸、木通、桑白皮、白芷、萹蓄、金毛狗脊、缩砂、桔梗、荜拨、独活、五加皮、楮实子、剪草、金银花、藿香、象斗、马屁勃、五倍子、山栀子、木鳖、五味子、青箱子、天浆子、紫苏子、紫苑、紫梢花、凌霄花、地黄、干姜、干葛、何首乌、山茨菰、地骨皮、马兜苓、黄苽蒌、覆盆子、百部、萆麻子、蜀葵子、槐角子、车前子、薏苡仁、白扁豆、紫河车草、紫金牛、菖蒲、枇杷叶、金银薄荷、石莲子、山药、史君子、天南星、白及、白敛、莺粟子、黑牵牛、白牵牛、蛇床子、麦门冬、黄花母、茱萸、金莺子、随风子、诃梨勒、樟柳眼、香花子、苦练子、吊藤、仙人肝、葳灵仙、草牛膝、甜亭苈、芸台子、萆薢、续断、接骨草、鹿茸、乌朱砂叶、紫背草、三赖子、紫茸、云母石、香附子、贯众、木馒头、胡蔓草、海蛤、海螵蛸、海牛、海马、海藻、石决明、石蠏、石蛇、石燕子、蛤蚧【每年贡七十对】、赤足蜈蚣、红娘子、班猫、水蛭、盲虫、昆布。花