卷三京城风俗记

译●卷三 京城风俗记 我家世代居住在京城，自从渡江以来，每当想起京城风物的繁盛，心情就激荡不已。有空闲的日子，便让子侄们抄录一年中的景致以及风俗爱好，无不详细记载。将来如果恢复故土、再次见到太平景象，就应当知道我所说的话一一都可以得到验证。○正月 元旦，天子接受朝贺，民间称为“排正仗”。百官都穿朝服，朝贺完毕，百官依次就座。饮酒五巡，太常用音乐助兴劝酒（“侑”音同“又”，意思是辅助）。如果不接受朝贺，百官就到东上阁门，拜伏上表而已。初三，放开士人和百姓赌博，多数赌的是元夕所用的各种灯笼器具。人日，就是正月初七。人们制作面茧，用肉或素馅；其实就是厚皮馒头包酸馅。馅中放入纸签，或者削制成木签，上面写着官品。人们亲自摸取，用来占卜将来官职的高低。富贵人家有时选取古今名人的警策诗句，认为可以占验前途，但也只是选取其中吉祥的话罢了。所以欧阳修有诗句说：“来时壁茧正探官。”前一天，人们聚集粪土；在出行前，用七枚煎饼盖在上面，丢到大路上来送穷。韩文公的《送穷文》已经说明过这件事。石曼卿的《送穷诗》又说：“世人贪利意非均，交送穷愁与底人？穷鬼无归于我去，我心忧道不忧贫。”立春。开封府的土牛进入城中，开封县的土牛在中间。一整天，鼓乐迎接并把它安置在府署南门上；天下各地以真定府的土牛最大。〔原文数字、纪年保留：三日、七日〕 这一天，从郎官、御史以及寺监长官和副长官以上的官员，都获赐春幡和春胜，春幡春胜用罗制作；近臣还加赐银胜。开封府鞭打土牛完毕，官属大奏音乐，设宴饮酒。天刚亮便进入朝门，拜谢所赐的春幡和春胜。上元节。从月初开始，打开东华门作为灯市。十一日，车驾拜谒原庙回来，车马从宫阙前都奔向东华门外，像水流向低处，又像车辐汇聚到车毂。还有灯球、灯槊、绢灯笼、日月灯、诗牌绢灯、镜灯、字灯、马骑灯、凤灯、水灯、硫璃灯、影灯。各种灯中最繁丽的，以棘盆灯为最上。此灯在皇帝面前设为大乐坊，以荆棘作围墙，因此限制观赏者进入，称为“棘盆”。山棚上和棘盆中，都用木头制作仙佛、人物、车马的形象。聚集了所有著名歌妓，站在山棚上。开封府演奏衙前乐，又选取各种技艺最精的人在棘盆中表演。抛丸、走绳、攀竿、掷剑之类，大体都是京城灯市中供人观看的节目；车服罗绮、器物用具之类，就是所谓车马来往、行人看行人的景象。京城人想举行夜宴，却完全没有可以前往的地方，因为人太多了。妇女又制作灯球、灯笼，大的像枣、栗，加上珠翠装饰，全城妇女争相戴在头上。还插戴雪梅。所谓雪梅，都是用楮纸绘制而成的。又有宜男蝉，形状像纸蛾，只是稍微增加了纹饰。十八日称为收灯。这一天，辇车的声音返回宫内，灯市也渐渐拆除，车马逐渐稀少。晏丞相《正月十九日》诗说：“楼台寂寞收灯夜，里巷萧条扫雪天。”又有《十八日收灯诗》说：星星随着穿着绮罗的人沉入暮色，月亮伴着歌舞从高台落下。千蹄万毂都无处寻觅，只如从华胥之梦中醒来。这首诗最后两句，大概是描写车马已经稀少，就像华胥梦醒一样。○二月 有一天称为中和节。自唐代以来，把这一天定为中和节。如今只作为朝廷休假日，也不停止政务。不过，朝廷官员从这天开始穿单衣公服，只有处理政务的老臣仍穿夹袍入宫；见到皇上穿单袍，便立即换衣。社日。这一天有三件适宜做的事和三件不宜做的事。家中男女都要早起，旧俗相传，如果晚起，社翁社婆就会把粪便抹在他脸上；后来脸色发黄的人，就是这种说法的验证，这是第一件不宜之事。女子忌食齑菜，否则出嫁拜见公婆时腰会发响，这是第二件不宜之事。学生都放假，幼女停止劳作；如果这天不休息，就会使人糊里糊涂，这是第三件不宜之事。小学生把葱系在竹竿上，从窗内钻到窗外，称为“开聪明”，这是第一件宜做之事。不论男女，都把彩线系在蒜上，悬挂在胸口之间，据说能使人善于计算，这是第二件宜做之事。父母把已经出嫁的女儿接回家，称为“归宁”。旧俗相传，这天归宁，就会多得外甥，这是第三件宜做之事。这一天饮酒可以治耳聋，不知道这种做法从何而来。直到今天这种风俗仍未改变，只能在老杜的诗中见到。寒食节。在冬至之后第一百零五天，便有疾风大雨，称为寒食。百姓闭户，到了第一百四十天才开始禁火，称为大寒。〔原文数字、纪年保留：一百五日〕 把一月都称作寒食的说法，如今姑且不谈。现在所说的禁火三天，是指冬至后的第一百零四天、第一百零五天和第一百零六天。唐代杜甫《小寒食》诗说：“佳辰强饮食犹寒。”由此可知，所谓“食犹寒”，就是第一百零六天。第一百零四天是大寒食，第一百零六天是小寒食，这就清楚了。有人把第一百零五天称为官寒食，第一百零四天称为私寒食；又说第一百零三天要把饭煮熟，认为后三天禁火，是为了准备烹煮和熬汤的器具（“▯覃”音“蓝”，“汤”反切音“土当”）。庆历年间，京城人家厨房熄火三天。这个节日，整个京城士人和百姓家中大多储备食品，所以京城谚语有“寒食十八顿”的说法。又有谚语说：“馋妇思寒食（“馋”反切音“土咸”，意思是不廉洁），懒妇思正月。”因为正月女子做针线活有很多禁忌。又有人把寒食称为一月节，是因为从第一百零四天起，家家出门修墓祭祀，这样连续一个月不断。所以俗语中有称为一月节的说法。这一天，世间相传，妇女中死于产褥的鬼魂只有在第一百零五天才能自行洗濯，因此人们前一天都储备水。这一天不上井，以避开它。〔原文数字、纪年保留：一百四日、一百五日、一百六日、一百三日〕 又用枣泥和面做饼，像北方的枣菇但较小，称为子推；用杨枝穿起来，插在门缝之间，却不知道这个名称是怎样得来的。有人认为，从前人们用这种食物祭祀介子推，就像端午节用角黍祭祀屈原一样。京城百姓不论贫富，隔年把猪肉先用糟腌熟，挂在灶旁，称为“腊月肉”。到了这一天，特意取下来洗净食用，大概是预先为禁火作准备的意思。如今人们都不知道其中的意义了。○三月

译清明节在寒食节前后，所以节日用品和游乐活动都被寒食节包摄。国朝旧例：只有从清明日起，开放集禧殿、太乙宫三天；宫殿、池沼、园林、花卉等各种景物都齐备，繁台正在它的东面，登楼向下俯瞰，尤其是奇特的景观。石曼卿诗说：“台高地迥出天半，剩见皇都十里春。”上巳节，皇上开放金明池、金水河、琼林苑（三件事《教坊记》中有详细记载）。这天开放金明池，平民制作供小儿玩耍的器具，拿出来炫耀售卖的人很多，其中龙船最多。大体上仿照御座龙船以及竞渡用的龙头、虎头船，大小、工拙各不相同。自元丰初年起，每次开放一处池苑，允许士人和百姓在其中赌博，后来游人更加兴盛。旧俗相传，里巷谚语说：“三月十八，村里老婆风发。”大概是说，这天村姑无论老幼全都进城。这一天，郡府举行盛大集会，进行争标、水秋千等游戏，都和上巳节相同，而观看的人混杂喧闹，远远超过上巳节。三月二十八日，虽然又举行这些游戏，但规模次于这一天。西京很重视这个日子，京城各郡不分朝廷贵人、士人和庶民，每到这个月牡丹盛开时，各家都把花摆在门前和廊庑之间，称为“斗花会”。富贵人家设宴赏花，姿态倾城的人往来游玩。京城人在这天把子女打扮得非常华丽，车马挤满街道，珠翠耀人眼目；一整个春天的游赏，没有比这一天更盛大的。旧俗相传，慈恩院有两丛花，每丛开五六百朵，繁盛艳丽、香气浓郁，近来很少有能与之相比的；有个和尚名叫思振，非常珍爱它们。一天，几位朝廷官员寻访花景来到慈恩院，当时东廊小轩中有白牡丹，十分可爱，大家一起饮酒，坐在那里，于是对思振说：“牡丹盛开，艳丽奇异，确实非同寻常；然而世人所赏玩的不过是浅红、深紫罢了，终究没有见过更深的红色。”思振微笑说：“怎么会没有，只是诸位贤者没有见到罢了。”于是众人追问这件事。思振说：“从前我在别处见过一次，大概不是京城所有的。”众人不断坚持请求，和尚说：“诸位君子爱好竟然如此，老僧这里确实有这种花。如今想和各位一同观看，只是不知道你们会不会把这事泄露给别人？”朝士们行礼发誓说：“终身再也不说出去。”思振于是打开一间房，里面陈设着幡和佛像，有木板墙，又用旧帷幕遮住。众人从帷幕下打开门进去，来到一个院子。有一座两间屋的小堂，华美洁净而又疏朗雅致，轩、廊、栏杆、楹柱，装饰得十分华丽。有一丛深红色牡丹，枝叶婆娑，花开得异常繁盛。春日阳光刚刚照到，露珠的光泽初次闪耀，牡丹浓艳的姿态半开半放，光彩照人。朝士们喜爱欣赏，流连不舍，直到傍晚才离开。思振说：“老僧爱护培植它将近二十年了，千万不要说出去，让别人知道。”过了几天，刚到斗花会的日子，有几个权贵子弟一同来到寺中，到了有花的那间房，悠闲地停留了很久，又拉着思振到曲江散步。临出门时，命小仆寄安拿着茶笈（“笈”音“及”，即箱子），用黄帕包裹好，随后前往曲江岸边，铺草坐下举杯饮酒。忽然有个小和尚跑来，说：“有几十个人进院子挖花，禁止他们也不停。”思振低头无言，只是自己叹息。席间的权贵子弟互相看着笑了。随后他们和和尚一起回到院中，到了寺门，看见花被装在大畚中（“畚”音“本”），抬着运走。取花的人慢慢对和尚说：“私下听说贵院有这种名花，家中人都想看一看，不敢事先告诉你们，大概是怕难以获准。刚才放在茶笈中的，有黄金三十两、蜀茶二斤，用来表示谢意。”这一年斗花会中，只有这株花被认为是东京第一。