卷三

译茄子味甘、淡，性寒，有小毒。多吃会扰动风气，诱发顽固旧病以及疮疥。虚寒、脾胃虚弱的人不要吃；各种病人都不要吃，患寒病的人尤其要忌食。秋后吃茄子会损伤眼睛，和大蒜一起吃会引发痔漏。多吃会腹痛、腹泻；女子吃了会损伤子宫，不能怀孕。蔬菜之中只有这种没有益处。芋艿味辛、甘，性平而滑，有小毒。生吃则味〔缺字〕，并且有毒，不可以食用。它性滑而能导致腹泻，服食丹药的人家要忌食。多吃会困阻脾气，扰动停留的寒气和滞气，难以消化。紫芋能破气。野芋的形状、叶子与家芋相似，但有剧毒，能够杀人。误食后烦闷不安、濒临死亡的人，可以用泥浆、粪清和大豆汁解毒。山药味甘，性温而平。和鲫鱼一起吃，对人没有益处。和面食一起吃会扰动气机。入药时忌用铁器。甘味甘，性平。茼蒿味甘、辛，性平。多吃会扰动风气，熏扰心神，使气机胀满。马齿苋味酸，性寒而滑。另一个名称是九头狮子草，俗名叫酱瓣草。有一种叶子较大的马齿苋忌食。孕妇吃了，会导致流产。葵菜味甘，性寒。它是各种蔬菜之长，能解除丹石药毒。它性寒而滑利，胃寒腹泻的人不要吃。和黍米一起吃，以及和鲤鱼、〔缺字〕鱼一起吃，都有害于人。时病痊愈后吃它，会使眼睛昏暗。不要和砂糖一起吃。孕妇吃了，会使胎气滑动不安。它的菜心有毒，忌食。叶子尤其寒凉滑利，不可以多吃。茎红、叶黄的不要吃。生葵菜会诱发旧病，并与各种药物相忌。蜀葵苗也可以食用，但长期食用会使人的心志和性情迟钝。被狗咬伤的人吃了它，伤病就会立即发作，永远不能痊愈。和猪肉一起吃，会使人面色失去光泽。吃蒜葵必须配蒜；没有蒜就不要吃它。葵菜虽然性寒，但如果趁热吃，会使人胸中烦热、气闷，并扰动风气。四月不要吃，会诱发旧病。〔OCR字样：HT〕菜味甘，性寒而滑。生长在湖泽中，叶子像荇菜，但稍微圆一些。形状像马蹄。多吃以及熟吃会使气壅塞不下，损伤胃和牙齿，并使毛发脱落。会使人的面色变差，并引发痔疮。七月间有蜡虫附着在上面，误食会引发霍乱。和醋一起吃，会使骨骼痿弱。时病痊愈后不要吃。芹菜味辛、甘，性平。能消解丹石药物的毒性。和醋一起吃会损伤牙齿；患有鳖瘕的人不可以吃。春、秋两季，要防备蛇虺遗留的精液；误食会使脸和手发青，胸腹胀痛，形成蛟龙〔缺字〕。服用〔缺字〕糖二三〔缺字〕，每天三次，吐出来就会痊愈。种在靠近水泽的地方的品质好，生长在高田里的不要使用。有一种赤芹有毒，忌食。水芹味辛、甘，性平。生长在陆地上的叫旱芹，性质滑利。有一种开黄花的芹菜有毒，能杀人，就是毛芹。赤芹生长在水边，形状像赤芍药；叶子深绿，叶背却很红。它性温，味酸，有毒。胡芹生长在低洼潮湿的地方，三四月长出幼苗，一株丛生，像蒿草一样，长有一层蓬松的白毛，嫩时可以食用。它味甘、辛，性温。蛇喜欢吃芹菜，春夏交替时要防备蛇遗留精液在芹菜上；误食会形成蛟龙瘕。和醋一起吃，会损伤牙齿。忌与芹菜一起吃。茭白味甘、淡，性寒而滑。多吃会使下焦寒冷。和生菜、蜂蜜一起吃，会诱发顽固旧病，损伤阳道。服用巴豆的人忌食它。刀豆子味甘，性温。多吃会使气机闭塞、头部胀满。芜菁味辛、苦，性温，就是诸葛菜。北方尤其多见；春天吃苗，夏天吃菜心，秋天吃茎，冬天吃根。多吃会扰动风气。〔缺字〕菜味甘、苦，性寒而滑，就是红菜头。另一个名称是〔缺字〕菜，道家忌食它。把它的茎烧成灰，滤取灰汁用来洗衣服，衣服会白得像玉一样。胃寒的人吃了，会扰动气机并引发腹泻。原先患腹寒的人吃了，必然腹泻。苜蓿味苦涩，性平。多吃会使寒气进入筋中，也就是使人消瘦。和蜂蜜一起吃，会使人腹泻。落葵叶味酸，性寒而滑，就是胭脂菜。脾胃寒冷的人不可以吃；曾被狗咬过的人吃了，终身不能痊愈。黎豆味甘而微苦，性温，有小毒。它的种子像刀豆子那么大，呈淡紫色，有像狸纹一样的斑点。煮过后去掉黑汁，再煮才好。多吃会使人胸中烦闷。白花菜味苦、辛，性凉。另一个名称是羊角菜。多吃会扰动风气，使脏腑气机滞塞，困阻脾气并引起胸中烦闷；不可以和猪心、猪肺一起吃。红花菜味甘，性平。孕妇忌食。黄花菜味甘，性凉，另一个名称是萱花。黄瓜菜味甘而微苦，性凉。它的颜色是黄色，气味像瓜，菜的形状像薤。马兰味辛，性微温。腌制储藏后作为蔬菜食用非常好。草决明味甘，性凉。春天采来作为蔬菜，花和种子都可以用来点茶。蕹菜味甘，性平。难产的妇女适宜食用。能解除野葛毒；取它的汁液滴在野葛苗上，野葛苗当时就会枯萎死亡。东风菜味甘，性寒。有寒积的人不要吃。荠菜味甘，性温。取它的茎制作挑灯用的灯杖，可以驱避蚊虫和飞蛾，称为护生草。它的种子叫〔缺字〕食，味甘，性平。饥荒年间采收，用水调成块，煮粥时很黏滑。患气病的人吃了，会扰动寒气；不要和面食一起吃，会使人胸背烦闷。服用丹石药物的人不可以吃。蘩蒌味酸，性平。另一个名称是鹅肠菜。和〔缺字〕鱼一起吃，会引发消渴病，使人健忘。它能去除恶血，但不可以长期食用，恐怕会使血液耗尽。蕺菜味辛，性微温，有小毒。另一个名称是鱼腥草。多吃会使人气喘。小孩子吃了，三岁还不会走路，随后会觉得脚痛。素来患有香港脚的人吃了，一辈子都不能痊愈。长期食用会使人虚弱，损伤阳气，耗损精髓。蒲公英味甘，性温。嫩苗可以食用，能解除食物中毒，另一个名称是黄花地丁草。翘摇味辛，性平，就是野蚕豆。生吃会使人吐水。鹿藿味甘，性平，就是野绿豆。生的、熟的都可以吃；它的种子可以煮着吃，也可以磨成面做饼蒸熟。灰涤菜味甘，性平。能杀死刺毛虫，并解蜘蛛咬伤的毒。它的种子可以磨成粉，用来煮饭。秦荻藜味辛，性温。在生菜之中，它最为香美。〔缺字〕香苗味甘、辛，性平。多吃会使精神昏乱，熏扰十二经脉。和猪肉、热面食一起吃，多半会使人胸腹胀满。五茄芽味甘、辛，性温。枸杞苗味甘、苦，性寒。能解除面食的毒性，与乳酪相反。甘菊苗味甘而微苦，性凉。生吃、熟吃都可以。真正的菊花能延年益寿。野菊吃了会损伤胃，使人腹泻。绿豆芽菜味甘，性凉。但它是受郁抑之气所生，多吃会引发疮病并扰动气机。

译〔缺字〕竹味甘，性微寒。各种〔缺字〕都会使寒血和寒气发作；多吃难以消化，困阻脾气；小孩子多吃会形成瘕。和羊肝一起吃，会使人失明。不要和砂糖一起吃。〔缺字〕，味〔缺字〕，难以食用；多吃会引发风病、扰动气机并胀满。淡竹〔缺字〕，多吃会引发胸背烦闷和香港脚。刺竹〔缺字〕有小毒，吃了会使人的头发脱落。箭竹〔缺字〕，性质坚硬，难以消化，小孩子不要吃。桃竹味苦，有小毒；南方人称它为黄〔缺字〕。用灰汁煮过就可以吃，否则会刺伤喉咙。〔缺字〕酸，产于粤南。用沸水浸泡去掉苦水，再放入冷井水中浸泡二三日，取出后切成丝绳状，用醋煮就可以吃。凡是煮〔缺字〕时，少放些薄荷和食盐，味道就不会〔缺字〕；或者先用灰汤煮过，再煮才好。芦〔缺字〕忌巴豆；干〔缺字〕忌砂糖、〔缺字〕鱼、羊心和羊肝；吃〔缺字〕会受伤，可以用香油、生姜解救。荆芥味辛，性温。可以作为蔬菜食用，但吃久了会引发口渴病，熏扰人的五脏和精神。与驴肉、无鳞鱼相反。不要和黄颡鱼一起吃；和螃蟹一起吃会扰动风气。壶瓠味甘，性平而滑。多吃会使人呕吐、腹泻，并引发疮疥。患有香港脚、虚胀和寒气的人吃了，这些病永远不能消除。壶卢味苦，性寒，有毒。有甘、苦两种。民间说，如果用鸡粪给它施肥，或者被牛马踩踏，就会变成苦的。冬瓜味甘、淡，性寒。经霜后食用较好。阳脏体质的人吃了会肥胖，阴脏体质的人吃了会消瘦。煮熟食用能够调和五脏，这是因为它能使气下行。寒性体质的人吃了会使人消瘦。九月吃它，会使人反胃。阴虚、久病以及反胃的人，都忌食它。白瓜子长期食用会使寒气留滞于中焦。南瓜味甘，性温。多吃会引发香港脚和黄疸。和羊肉一起吃，会使气机壅塞。忌与猪肝、赤豆、荞麦面一起吃。菜瓜味甘、淡，性寒。时病痊愈后不可以吃。和牛乳、〔缺字〕鱼一起吃，都会形成疾病。生吃会使寒气留在中焦并扰动气机；吃它的心会心痛，使脐下形成〔缺字〕结。多吃会使人虚弱，不能行走，小孩子尤其严重。会引发疮疥。空腹生吃，会使胃脘疼痛。菜瓜能使人的耳目昏暗；看驴马吃了它，眼睛就会溃烂，由此可以知道它的性质了。黄瓜味甘、淡，性寒，有小毒。多吃会损伤阴血，引发疟疾，生疮疥，积聚瘀热，引发疰气，使虚热向上逆行。患香港脚、虚肿的人，以及各种时疫病之后，都不可以吃。小孩子尤其要忌食；它性滑，会在体内生疳虫。不要多放醋，应该少配些生姜，以制约它的水气。丝瓜味甘，性寒。多吃会使阳事痿弱，使精气滑脱。木耳味甘，性平，有小毒。被蛇虫厌恶、从下面经过的木耳，有剧毒。生长在枫树上的木耳，吃了会使人不停地发笑。采回后颜色发生变化的、夜间看起来发光的、将要腐烂却没有虫的、红色的以及向上生长的木耳，都有毒，不可以吃。只有生长在桑树、槐树、榆树、柳树上的木耳才好，生长在柘树上的次之。其余树上生长的木耳，会扰动风气、诱发顽固旧病，使人胁肋下拘急，损伤络脉，背部和肩膊烦闷。不可以和雉肉、野鸭、鹌鹑一起吃。中了它的毒，可以用生捣的冬瓜藤汁和地浆解毒。香蕈味甘，性平。它感受阴湿之气而生，容易引发寒气，多配生姜一起吃较好。生长在偏僻山地中的有毒，能杀人。早英蕈有毒，不可以吃。天花蕈味甘，性平。五台山蛇很多，蕈类感受了蛇气而生，所以味道虽然鲜美，却没有益处。煮的时候用金银器皿试验；不使器皿变黑的，才可以食用。磨菰蕈味甘，性寒。另一种说法是它有毒，不可以多吃，会扰动风气并引发疾病。不要和雉肉一起吃。鸡味甘，性平，产于云南。土菌味甘，性寒，有毒。生长在槐树上的较好，生长在野田中的有毒，能杀人。多吃会引发寒气，使腹中隐隐作痛，发作五脏风，壅塞经脉，诱发痔漏，使人昏昏欲睡，背部、肩膊和四肢无力。冬、春两季无毒，夏、秋两季有毒。可能有蛇虫从下面经过；夜间发光的、将要腐烂却没有虫的、煮不熟的、煮好后照人却没有影子的、上面有毛而下面没有纹理的、向上卷曲且呈红色的、在坟墓中或棺木上生长的，都有毒，能杀人。不要和雉肉、鹌鹑一起吃。中了它的毒，可以用地浆和粪汁解毒。煮菌时放入姜末和饭粒，如果颜色变黑，就会杀人。否则就没有毒。也可以用苦茶、白矾舀新水咽下，以解毒。孕妇吃了，会使胎儿患风病。岭南人杀死毒蛇，用草覆盖住尸体，再洒上水，几天后就会生出菌子，采收后晒干研成粉末。把它放入酒中会使人中毒，遇到再次饮酒时，毒性就会发作，立即死亡。还有南方夷人用胡蔓草毒死人，把尸体悬挂在树上，汁液滴到地上，便生出菌子，收取后称为菌药。毒害人的作用极其猛烈。这些情况都不能不知道，所以一并记录下来。苦竹菌有剧毒，忌食。羊肚蕈味甘，性寒。患有寒积、腹痛、腹泻的人不要吃。葛花菜味苦、甘，性凉。产于各座名山。秋霜凝结在空中，像灵芝和菌子一样涌生在地上，颜色红、味道脆，也是菌类。地耳味甘，性寒。春夏两季在雨中生长，雨后要赶快采摘，见到阳光就不堪使用，俗名叫地踏菰。石耳味甘，性平。味道胜过木耳。鹿角菜味甘，性大寒。能解除面食的毒性。男子不可以长期食用，会诱发顽固旧病，损伤腰肾经络、血气，使双脚寒冷麻痹，面色减少光泽。龙须菜味甘，性寒。患寒气病的人不要吃。石花菜味甘、咸，性大寒而滑。有寒积的人吃了，会使腹部疼痛。多吃会削弱阳气，引发下部虚寒。紫菜味甘、咸，性寒。多吃会使气机发作并腹痛；有寒积的人吃了，会吐白沫。喝少量热醋可以解除。其中有小螺蛳会损害人，必须拣干净后再用。凡是海菜都如此。石HT味甘，性平，像紫菜但颜色青。凡是海菜都忌甘草。海带味甘、咸，性寒而滑。不可以和甘草一起吃。海苔味甘、咸，性寒。多吃会引发疮疥，使人阳痿、面黄、面色少血。卷四。果类。李子味甘、酸，性微温。多吃会使腹部胀满，生痰，引发疟疾和虚热。和蜂蜜以及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋一起吃，会损伤五脏。和浆水一起吃，会引发霍乱。不要和麋鹿〔缺字〕肉一起吃。味道苦涩的李子不可以吃。不能沉入水中的李子有毒，不要吃。服用术类药物的人忌食。孕妇服用它，胎儿出生后会生疮疥。杏子味甘、酸，性热，有小毒。对人没有益处。生吃多半会损伤筋骨。多吃会使精神昏乱，使膈间生热、生痰，扰动旧病，引发疮痈，使胡须和眉毛脱落。患眼病的人多吃，会使眼睛失明。小孩子多吃，会形成壅热，导致疮疖。产妇尤其应当忌食。杏仁味甘、苦，性温，有小毒。含有两个仁的杏仁会杀人。花开六片花瓣的，果核中一定有两个仁。杏仁煮汤时，如果白沫不能消散，吃了会使气机壅塞、身体发热。杏仁汤放置过一夜，会扰动寒气，能够消除狗肉、索粉积滞。