卷七
黄褐侯肉 味甘性平，即青佳。多食发喉痹，用生姜可解。
桑 肉 味甘性温，即蜡嘴。初病后勿食。
鹆肉 味甘性平，即八哥。天寒欲雪，即群飞如告。 鹆不逾济，地气使然也。
乌鸦肉 味酸涩，性平。 臭不可食，肉及卵食之，令人昏志。
喜鹊肉 味甘性寒。妇人不可食。
燕肉 味酸性平，有毒。不可食，损人神气。不宜杀之。嗜燕人入水，为蛟龙所吞。燕作窝，长能容二匹绢者，令人家富也。窝穴北向，尾屈色白者，是数百岁燕。《仙经》谓之肉芝。
刺毛莺肉 味甘性平。有疮疥者少食。
孔雀肉 味咸性凉，微毒。食其肉者，自后服药必不效，为其解毒也。尾有毒，不可入目，令人昏翳。
鹗 即鱼鹰。能啖蛇。其肉腥恶，不可食。
鸱脑 有毒。同酒食，令人久醉健忘。
鹤肉 有毒，顶血饮之立死。性喜食蛇，蛇闻声而远去，人家畜之，以辟蛇。
鹳肉 有毒，不可食。其骨入沐汤浴头，令发尽脱，更不生也。又能杀树木。
鹳生三子，一为鹤，巽极成震，阴变阳也。
鸳鸯肉 味咸性平，有小毒。多食令人患大风病。
鸬 肉 味酸咸，性冷，微毒。即水老鸦。凡鱼骨梗者，密念鸬 不已，即下。
妊妇食之，令逆生。
猫头鹰 夜勿煮炙，能引鬼魅。
诸鸟有毒 凡鸟自死自闭、自死足不伸，白鸟元首、元鸟白首、三足、六指、异形异色、四翼、肝色青者、野禽生卵有八字形者，并有毒，食之杀人。
卷八
兽类
猪肉 味苦，性微寒，有小毒。牡曰 ，牝曰彘，子曰豚，牡而去势曰 。生江南者，谓之江猪，唯 肉无毒。多食闭血脉，弱筋骨，虚人肌。疫病者、金疮者，尤宜忌之。久食令人少子伤精，发宿疾。豚肉久食，令人遍体筋肉碎痛乏气。江猪多食令人体重，作脯少有腥气。久食解药力，动气发疾。伤寒、疟痢、痰痼、痔漏诸疾，食之必再发，难愈。反梅子、乌梅、桔梗、黄连，犯之令人泻痢。服胡黄连食之，令人漏精。服甘草者忌之。同牛肉食，生寸白虫。同兔肉食损人。同羊肝、同鸡子、同鲫鱼及黄豆食，令人滞气。同葵菜食，令人少气。同荞麦面食，患热风，脱须、眉毛、发。同生姜食，生面斑发风。同胡荽食，烂人脐。同苍耳食，动风气。
同百花菜、同吴茱萸食，发痔 。同龟鳖肉、麋鹿驴马肉、虾子食，伤人。多食令人暴肥，盖虚风所致也。头肉有毒，多食动风发疾，猪肉毒在首，故有病者忌之。
项肉俗名槽头肉，肥脆能动风。脂膏勿令中水，腊月者历年不坏。反乌梅、梅子，忌干漆。脑味甘，性寒，有毒。《礼记》云：食豚去脑，能损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。今人以盐酒食猪脑，是引贼入室也。血味咸性平，服地黄、补骨脂、何首乌诸补药者忌之，能损阳也。同黄豆食，滞气。心味甘咸性平，多食耗心气，不可合吴茱萸食。肝味苦性温，猪临杀惊气入心，绝气归肝，俱不可多食。服药人勿食。不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食，生痈疽。同鲤鱼、鲫鱼食，伤神。
同鹌鹑食，生面 。肺味甘，性微寒。同白花菜食，令人气滞发霍乱。八月和饴食，至冬发疽。肾味咸性冷，即腰子。久食令人伤肾少子。虚寒者尤忌。冬月食之，损真气，发虚壅。 脂微毒，男子多食损阳。猪鼻唇多食动风气。凡花猪、病猪、白蹄猪、自死猪、煮汁黄者为黄镳猪、肉中有米星为□□，俱不可食。烧肉忌桑柴。
凡煮肉同皂荚子、桑白皮、高良姜、黄蜡不发风气。得旧篱筏易熟。煮肉封锅，入楮实子二三十粒，易烂且香。夏天用醋煮肉，可留数日。煮腊肉将熟。以红炭投锅内，则不油 气。洗猪肚用面，洗肠脏用砂糖，能去秽气。中病猪毒，烧猪屎为末，水服钱许，三次可瘥。过食猪肉伤，烧猪骨为末，水服。或服芫荽汁、生韭汁，或加草果可消。煮硬肉入山楂数颗，易烂。
译黄褐侯肉味甘，性平，就是青佳。吃得太多会诱发喉痹，用生姜可以解除。桑[缺字]肉味甘，性温，就是蜡嘴。刚病愈后不要吃。鹆肉味甘，性平，就是八哥。天气寒冷将要下雪时，它们就成群飞翔，仿佛在报信。鹆鸟不过济水，是地气造成的。乌鸦肉味酸涩，性平。气味臭，不可食用；吃乌鸦肉和乌鸦卵，会使人神志昏乱。喜鹊肉味甘，性寒。妇女不能吃。燕肉味酸，性平，有毒。不能吃，会损伤人的精神和气力。也不宜杀它。喜好吃燕肉的人下水，会被蛟龙吞食。燕子筑的窝，如果长得能容纳两匹绢，就会使这户人家富裕。巢穴朝向北方、尾巴弯曲而颜色白的，是活了几百年的燕子。《仙经》称它为肉芝。刺毛莺肉味甘，性平。患有疮疥的人要少吃。孔雀肉味咸，性凉，略有毒性。吃过孔雀肉的人，此后服药一定不会见效，因为孔雀肉能解除药物的毒性。孔雀尾有毒，不能进入眼睛，否则会使人神志昏蒙、眼生翳障。鹗，就是鱼鹰。它能吃蛇。它的肉腥臭恶劣，不能吃。鸱的脑有毒。和酒一起吃，会使人长时间醉酒并且健忘。鹤肉有毒，饮用鹤顶的血会立即死亡。鹤生性喜欢吃蛇，蛇听到它的叫声就会远远逃走；人家饲养鹤，可以用来驱避蛇。鹳肉有毒，不能吃。把鹳骨放入洗头的热水中洗头，会使头发全部脱落，再也不能生长。它还能够杀死树木。鹳一次生三个孩子，其中一个成为鹤；巽发展到极点就变成震，这是阴变为阳。鸳鸯肉味咸，性平，有小毒。吃得太多会使人患大风病。鸬[缺字]肉味酸咸，性寒，略有毒性。就是水老鸦。凡是鱼骨卡住喉咙，默念鸬[缺字]不停止，鱼骨就会下来。孕妇吃了，会使胎儿倒生。夜间不要煮烤猫头鹰，否则能够招来鬼魅。各种鸟都有毒：凡是自己死亡、自己闭目，或自己死亡后脚不伸直的鸟；白鸟黑头、黑鸟白头的鸟；三只脚、六个脚趾、形状或颜色异常、四只翅膀、肝脏颜色青的鸟；野禽所产的卵呈八字形的，都有毒，吃了会使人丧命。卷八 兽类 猪肉味苦，性微寒，有小毒。公猪叫作[缺字]，母猪叫作彘，小猪叫作豚，去势的公猪叫作[缺字]。生长在江南的，称为江猪，只有[缺字]肉没有毒。吃得太多会闭塞血脉，使筋骨变弱，使虚弱之人的肌肉更加虚弱。患疫病、金疮的人尤其应当忌食。长期食用会使人生育子女减少、损伤精气，并诱发旧病。豚肉长期食用，会使人全身筋肉碎痛、气力不足。江猪肉吃得太多会使身体沉重，制成肉脯后腥气较少。长期食用会削弱药力，扰动气机并诱发疾病。伤寒、疟疾痢疾、痰痼、痔漏等各种疾病，吃了必定再次发作，而且难以痊愈。与梅子、乌梅、桔梗、黄连相反，若与这些同食会使人腹泻痢疾。服用胡黄连时吃猪肉，会使人遗精。服用甘草的人忌食猪肉。和牛肉一起吃，会生寸白虫。和兔肉一起吃，会伤害身体。和羊肝、鸡卵、鲫鱼以及黄豆一起吃，会使人气机滞塞。和葵菜一起吃，会使人气少。和荞麦面一起吃，会患热风，胡须、眉毛和头发脱落。和生姜一起吃，会生面部斑点并发风。和胡荽一起吃，会使人的肚脐溃烂。和苍耳一起吃，会扰动风气。和百花菜、吴茱萸一起吃，会诱发痔[缺字]。和龟鳖肉、麋鹿肉、驴肉、马肉、虾子一起吃，会伤害身体。吃得太多会使人突然肥胖，这是虚风造成的。猪头肉有毒，吃得太多会扰动风气、诱发疾病；猪肉的毒性在头部，所以有病的人忌食。颈项肉俗称槽头肉，肥而脆，能够扰动风气。猪油不要让水进入，腊月制成的可以多年不坏。与乌梅、梅子相反，忌与干漆同用。猪脑味甘，性寒，有毒。《礼记》说：吃小猪肉要去掉猪脑，因为猪脑会损伤男子的阳道，临近房事时不能行房；饮酒后尤其不能吃。如今人们用盐和酒来吃猪脑，这就像把盗贼引进屋里。猪血味咸，性平；服用地黄、补骨脂、何首乌等补药的人忌食，因为猪血能够损伤阳气。和黄豆一起吃，会使气机滞塞。猪心味甘咸，性平；吃得太多会耗损心气，不能和吴茱萸一起吃。猪肝味苦，性温。猪临杀时受到惊吓，惊气会进入心脏，气绝后又归入肝脏，这两种都不能多吃。服药的人不要吃。不能和雉肉、雀肉以及鱼脍一起吃，会生痈疽。和鲤鱼、鲫鱼一起吃，会损伤精神。和鹌鹑一起吃，会生面[缺字]。猪肺味甘，性微寒。和白花菜一起吃，会使气机滞塞并发作霍乱。八月把猪肺和饴糖一起吃，到冬天会发疽。猪肾味咸，性寒凉，就是俗称的腰子。长期食用会损伤肾脏，使人生育子女减少。虚寒的人尤其忌食。冬月吃它，会损伤真气，诱发虚壅。猪脂略有毒性，男子吃得太多会损伤阳气。猪鼻和猪唇吃得太多会扰动风气。凡是花猪、病猪、自死的猪、白蹄猪，以及煮出的汁液发黄的黄镳猪，还有肉中有米粒状星点的[□□]，都不能吃。烧猪肉忌用桑木柴。凡是煮肉时加入皂荚子、桑白皮、高良姜、黄蜡，就不会诱发风气。用旧篱笆的竹筏煮，容易煮熟。煮肉封锅时，放入楮实子二三十粒，肉容易煮烂，而且有香味。夏天用醋煮肉，可以保存几天。煮腊肉将要熟时。把红炭投入锅内，就不会有油[缺字]气。洗猪肚用面粉，洗肠脏用砂糖，都能去除秽气。中了病猪的毒，把猪粪烧成末，用水服下约一钱，服三次就可以痊愈。因猪肉吃得过多而受伤，把猪骨烧成末，用水服下。也可以服芫荽汁、生韭菜汁，或者加入草果，都能消解。煮硬肉时放入几颗山楂，肉容易煮烂。