卷五
酒类 甚多，其味有甘苦酸淡辛涩不一，其性皆热，有毒。多饮助火生痰，昏神软件，损筋骨，伤脾胃，耗肺气，夭人寿。饮冷酒同牛肉食，令人生虫。同乳饮，令人气结。同胡桃食，令咯血。酒醉卧黍穣，食猪肉，患大风。酒同芥食，及合辛辣等物，缓人筋骨。酒后饮茶多，伤肾聚痰，成水肿及挛痛，腰脚重坠，膀胱疝证，腹下冷痛，消渴痰饮。久饮过度，令人精薄无子。醉卧当风，成癜风瘫痪。醉后浴冷水，成痛痹。凡用酒服丹砂、雄黄等药，能引药毒入四肢，滞血，化为痈疽。
中一切砒蛊等毒，从酒得者不治。凡饮酒宜温，不宜热，宜少不宜多。饮冷酒成手战。有火证、目疾、失血、痰嗽、痔漏、疮疥者，并宜忌之。饮酒者喜咸恶甘，勿同甜物食。枳 、葛花、赤豆花、绿豆粉皆能醒酒解毒。酒浆照人无影，及祭酒自耗者，勿饮。酒酸以赤小豆一升，炒焦入罐内，可变好。
烧酒 味甘辛，性大热，有毒。多饮败胃伤胆，溃髓弱筋，伤神损寿。有火证者忌之。同姜蒜、犬肉食，令人生痔发痼疾。妊妇饮之，令子惊痫。过饮发烧者，以新汲冷水浸之，或浸发即醒。中其毒者，服盐冷水、绿豆粉可少解。或用大黑豆一升，煮汁一二升，多饮。服之取吐便解。
酒糟 味辛甘，性温。腊月者可久留，有火热病及喘嗽者，勿食糟物。
醋 味酸甘苦性微温。解鱼肉瓜菜毒。米醋乃良。多食损筋骨，伤胃气，不宜男子，损齿灭颜，能发毒。不可同诸药食，服茯苓、丹参、葶苈药者忌之。凡风寒咳嗽及泻痢脾病者，勿食。
酱 味咸甘，性冷。杀鱼肉菜蕈百药毒，多食助湿发疮，发小儿无辜生痰动气。妊妇合雀肉食，令儿面黑。同葵藿食，能堕胎。麦酱同鲤鱼及鱼 食，生口疮。
患肿胀五疸咳嗽者，勿食豆酱乃佳。患疮疖者食之，令瘢黑。服甘遂者忌之。
饴糖 味甘性温。多食生痰助火，动脾风，发湿热。患中满、吐逆、秘结、牙、赤目、疳病者，切忌食之。勿同猪心肺食，服半夏、菖蒲者忌之。
豆腐 味甘咸，性寒。多食动气作泻，发肾邪及疮疥头风病。夏月少食，恐人汗入内。凡伤豆腐及中毒者，食莱菔、杏仁可解。
粉皮 索粉 俱味甘性凉。脾胃虚弱者，多食难化，令腹痛泄泻，食杏仁即消。
如近杏仁，即烂不成索。
乳酪 味甘酸，性寒。患脾痢者勿食。羊乳酪同鱼 食，成瘕。忌醋。不可合鲈鱼食。
酥油 味甘，性微寒。患脾气虚寒者，宜少食之。
乳饼 味甘，性微寒。多食动气滑肠，生痰。患泄泻者，不宜食。
鱼膘 味甘咸，性平。脾胃虚者，宜少食之。回鱼者性寒，不益肾。
鱼脍 味甘性温。同乳酪食，令霍乱。勿同诸瓜食，夜食不消成积。食后饮冷水生虫，疫病后食之，损脾成内疾。食生 成瘕为怪病。过食不消者，用马鞭草汁和酒服可化。勿同猪肝食。
鱼酢 味甘咸，性平。诸鱼皆可作酢，多食难化，发疮疥。防杂发害人。生酢损人，食之动脾胃病。同胡荽、同葵菜、同豆藿、同麦酱、同绿豆、同蒜食，并令消渴及霍乱。无鳞鱼 尤不益人。
生姜 味辛甘，肉性温、皮性寒。生发散，熟温中，多食损心气，发目疾、五痔、失血。凡患疮疖人食之，长恶肉。妊妇多食生姜，助胎热，令子生疮疥，或生多指。多食辛辣，皆能损胎。夜不食姜，免耗真气。忌同猪肉、牛肉、马肉、兔肉食。秋姜宜少食，能泻气夭年。干姜久食，令人目暗。妊妇食之，令胎内消，盖其性大热而辛散也。糟老姜入蝉蜕，则无筋。
卷六
鱼类
鲤鱼 味甘性平。其胁鳞一道，从头至尾，无大小皆三十六鳞。阴极则阳复，故能发风动火。同犬肉豆藿食，令消渴。同葵菜食，害人。天行病后及下痢者、有宿者，俱不可食。风病患食之，贻祸无穷。服天门冬、紫苏、龙骨、朱砂人忌食。
鲤脊上两筋及黑血有毒。溪间生者，毒在脑。山上水中生者，不可食。炙鲤勿使烟入目，大损目光，三日内必验。鲤鱼子合猪肝食，能害人。勿同鸡肉鸡子食。
鲫鱼 味甘性温。同蒜食，助热。同沙糖食，生疳虫。同芥菜食，发浮肿。同鸡雉鹿猴肉及猪肝食，生痈疽。服麦门冬者，食之害人。鲫鱼子忌同猪肝食。
鱼 味甘性温。患疳痢者，勿食。
鲥鱼 味甘性平。多食发痼疾及疮疥疳疾。
鲈鱼 味甘性平，有小毒。多食发疮肿，成 癖。勿同乳酪食。肝不可食，剥人面皮。中鲈鱼毒者，多饮芦根汁可解。
鳜鱼 味甘性平。 刺凡十二，以应十二月。误梗害人，以橄榄核磨水，服之可解。
鲢鱼 味甘性温。多食令人热中发渴，或发疮疥。
鲭鱼 味性甘平。作 与服石人相反。勿与生胡荽、麦酱、豆藿、生葵菜同食。
服术人忌之。
白鱼 味甘性平。多食热中生痰，泥人膈，发灸疮。同枣肉食，令患腰腹痛。
经宿者勿食，令人腹冷，炙食亦少动气。患疮疖者勿食，能发脓。
译酒的种类很多，味道有甘、苦、酸、淡、辛、涩等不同，但性质都属热，并且有毒。饮酒过多会助长火气、生痰，使神志昏乱【疑字】、身体松软，损伤筋骨，伤害脾胃，耗损肺气，缩短人的寿命。饮冷酒并吃牛肉，会使人生虫。和乳汁一起饮，会使气机结滞。和胡桃一起吃，会使人咯血。醉酒后睡在黍秸上，再吃猪肉，会患大风病。酒和芥菜一起吃，以及和辛辣食物等同食，会使人的筋骨迟缓。酒后多饮茶，会伤肾、聚痰，形成水肿和拘挛疼痛，使腰脚沉重下坠，出现膀胱疝证、腹部以下寒冷疼痛、消渴、痰饮。长期过量饮酒，会使精气稀薄，不能生育。醉酒后迎风而睡，会形成癜风、瘫痪。醉酒后用冷水洗浴，会形成痛痹。凡是用酒送服丹砂、雄黄等药，能够引导药物的毒性进入四肢，使血液滞留，化为痈疽。中了各种砒霜、蛊毒等毒，如果是由酒引发的，就无法医治。凡是饮酒，应当温饮，不宜热饮；宜少饮，不宜多饮。饮冷酒会形成手部战抖。有内热证、眼病、失血、痰咳、痔疮瘘管、疮疥的人，都应该忌食它。饮酒的人喜欢咸味而厌恶甜味，不要和甜食一起吃。枳［原文药名疑有缺字］、葛花、赤豆花、绿豆粉，都能醒酒解毒。酒浆能够照见人却照不出影子，以及祭祀用的酒自行耗损的，都不要饮用。酒变酸了，用赤小豆一升炒焦后放入罐中，就可以使酒变好。烧酒味甘、辛，性大热，有毒。饮用过多会损伤胃和胆，耗损骨髓、使筋脉衰弱，损伤精神并减少寿命。有内热证的人忌饮烧酒。和姜、蒜、狗肉一起吃，会使人生痔疮并诱发顽固的旧病。孕妇饮用它，会使胎儿患惊痫。饮酒过量而发热的人，可以用刚汲取的冷水浸泡身体，或者浸泡头发，立即就会醒来。中了酒毒的人，服用盐冷水、绿豆粉，可以稍微缓解。也可以用大黑豆一升，煮取汁一二升，让患者多饮。服下后使其呕吐出来，病就会解除。酒糟味辛、甘，性温。腊月制作的酒糟可以保存很久；有火热病或喘咳的人，不要吃酒糟类食物。醋味酸、甘、苦，性微温。醋能解除鱼肉、瓜果和蔬菜的毒。米醋是最好的。吃得过多会损伤筋骨和胃气，对男子不利，损伤牙齿、使容颜衰退，还能诱发毒病。醋不能和各种药物同食；正在服用茯苓、丹参、葶苈等药的人忌用醋。凡是风寒咳嗽以及腹泻、痢疾、脾病患者，都不要吃醋。酱味咸、甘，性寒。酱能消解鱼、肉、蔬菜、菌类和各种药物的毒；吃得过多会助湿生疮，使小儿无故生痰、气机不畅。孕妇把酱和雀肉一起吃，会使孩子面色发黑。和葵菜、藿菜一起吃，能够导致流产。麦酱和鲤鱼以及鱼［原文有缺字］一起吃，会生口疮。患有肿胀、五疸、咳嗽的人，不吃豆酱才好。患疮疖的人吃了它，会使疮疖留下的瘢痕变黑。服用甘遂的人忌食酱。饴糖味甘，性温。吃得过多会生痰、助火，使脾风发作，诱发湿热。患有中满、呕吐、呃逆、便秘、牙病、眼睛红、疳病的人，绝对忌食。不要和猪心、猪肺一起吃；正在服用半夏、菖蒲的人忌食。豆腐味甘、咸，性寒。吃得过多会使气机不畅而腹泻，诱发肾邪以及疮疥、头风病。夏季应少吃，恐怕人的汗气进入其中。凡是豆腐吃伤或中毒的人，吃萝卜、杏仁可以解毒。粉皮、索粉的味道都甘，性凉。脾胃虚弱的人吃得过多难以消化，会导致腹痛、泄泻，吃杏仁就能消解。如果靠近杏仁，就会腐烂，不能制成索粉。乳酪味甘、酸，性寒。患脾痢的人不要吃。羊乳酪和鱼［原文有缺字］一起吃，会形成癥瘕。忌食醋。不能和鲈鱼一起吃。酥油味甘，性微寒。脾气虚寒的人，应该少吃。乳饼味甘，性微寒。吃得过多会使气机不畅、肠道滑利，并生痰。患泄泻的人不宜食用。鱼鳔味甘、咸，性平。脾胃虚弱的人，应该少吃。回鱼性寒，对肾没有益处。鱼脍味甘，性温。和乳酪一起吃，会导致霍乱。不要和各种瓜一起吃；夜间吃了不消化，会积聚成病。吃过之后饮冷水会生虫；疫病之后吃它，会损伤脾脏而形成内疾。吃生鱼脍会形成癥瘕，成为怪病。吃得过多而不能消化的，可以用马鞭草汁和酒服下，就能化解。不要和猪肝一起吃。鱼酢味甘、咸，性平。各种鱼都可以制作鱼酢，吃得过多难以消化，还会诱发疮疥。防杂［原文词义不明］会发生危害人的情况。生鱼酢会损伤人体，吃了会使脾胃疾病发作。鱼酢和胡荽、葵菜、豆藿、麦酱、绿豆、蒜一起吃，都会使人患消渴和霍乱。无鳞鱼尤其对人没有益处。生姜味辛、甘，姜肉性温，姜皮性寒。生姜能发散，熟姜能温暖中焦；吃得过多会损伤心气，诱发眼病、五痔和失血。凡是患疮疖的人吃了它，都会使疮中长出恶肉。孕妇吃生姜过多，会助长胎热，使孩子出生后生疮疥，或者长出多余的手指。辛辣食物吃得过多，都能损伤胎儿。夜间不要吃姜，以免耗损真气。忌和猪肉、牛肉、马肉、兔肉一起吃。秋姜应该少吃，它能使气泄而损伤寿命。干姜长期食用，会使人视物昏暗。孕妇吃了它，会使胎儿在腹中消损，这是因为它性大热而且具有辛散之性。酒糟中的老姜放入蝉蜕，姜就会没有筋。卷六。鱼类。鲤鱼味甘，性平。鲤鱼两侧的鳞片各成一行，从头到尾，无论大小都正好有三十六片鳞。阴气达到极盛就会阳气复生，所以鲤鱼能诱发风证、使火气妄动。和狗肉、豆藿一起吃，会使人患消渴。和葵菜一起吃，会伤害人体。流行病之后、患痢疾的人，以及有宿病的人，都不能吃鲤鱼。风病患者吃了它，会留下无穷的祸患。正在服用天门冬、紫苏、龙骨、朱砂的人忌食鲤鱼。鲤鱼脊背上的两条筋和黑血都有毒。溪水中生长的鲤鱼，毒在鱼脑。山上水中生长的鲤鱼，不能食用。烤鲤鱼时不要让烟进入眼睛，会严重损伤视力，三天之内一定会显现出来。鲤鱼子和猪肝一起吃，会伤害人体。不要和鸡肉、鸡蛋一起吃。鲫鱼味甘，性温。和蒜一起吃，会助长热气。和砂糖一起吃，会生疳虫。和芥菜一起吃，会引发浮肿。和鸡肉、野鸡肉、鹿肉、猴肉以及猪肝一起吃，会生痈疽。服用麦门冬的人吃了鲫鱼，会受到伤害。鲫鱼子忌和猪肝一起吃。鱼味甘，性温。患疳痢的人不要吃。鲥鱼味甘，性平。吃得过多会诱发顽固旧病，以及疮疥、疳疾。鲈鱼味甘，性平，有小毒。吃得过多会诱发疮肿，形成［原文缺字］癖。不要和乳酪一起吃。鲈鱼肝不能吃，会剥落人的面皮。中了鲈鱼毒的人，多饮芦根汁可以解毒。鳜鱼味甘，性平。鳜鱼的刺总共有十二根，以对应十二个月。误吞鱼刺会伤人，用橄榄核磨成水服下，可以解此患。鲢鱼味甘，性温。吃得过多会使人中焦发热、口渴，或者诱发疮疥。鲭鱼味［原文“味性”疑为OCR或缺字］甘，性平。作［原文有缺字］与服食矿石药物的人相反。不要和生胡荽、麦酱、豆藿、生葵菜一起吃。服用术的人忌食。白鱼味甘，性平。吃得过多会使中焦发热、生痰，阻滞胸膈，还会诱发灸疮。和枣肉一起吃，会使人患腰腹疼痛。隔夜的不要吃，会使腹中寒冷；即使炙烤后食用，也会稍微使气机不畅。患疮疖的人不要吃，它能使疮疖化脓。