卷四

译误食含两个仁的杏，或杏仁吃得过多，会导致神志昏乱，濒临死亡。赶紧取杏树根煎汤，服下可以解毒。八旦杏仁味甘，性温；多吃也能扰动旧病。桃子味甘、酸，性温，微有毒。多吃会损伤脾气、助长热气，使人腹部胀满，引发疮疖。和鳖肉一起吃，会患心痛。吃桃后洗澡，会使人腹泻、形成淋病，并患寒热病。能引发丹石药物的毒性。生桃尤其损害人，吃了有害而没有益处。五果之中，桃子列在下等；服用术类药物的人忌食。桃仁味甘而苦，性平。两个仁的桃核有毒，应当去掉。桃花不要使用重瓣的，否则会使人眼睛发黄、鼻出血不止。栗子味甘咸，性温。生吃会使气壅滞，蒸熟或炒热后吃也会使气壅滞。经过风干的栗子，无论生吃还是熟吃都适宜；如果再经过日晒，就会产生像油灰一样的气味。和橄榄一起吃，会有梅花的香味。中间扁平的叫作栗楔；栗子磨成粉食用，胜过菱角和芡实。只是拿来喂小孩，会使孩子不长牙齿。患风病和水肿的人，都不适合吃。小孩不能多吃；生栗子难以消化，熟栗子会使气滞，造成胸膈有热并生虫，常常因此致病。不要和牛肉一起吃。秘密取一枚栗子咬破，蘸上香油，与其他栗子一起炒，便都不会爆裂。取栗苞中自行裂出的栗子，用湿润的沙子密藏，到初夏时仍然像新鲜的一样。如果栗苞还没有成熟就从树上自行掉落，不能长久储藏，而且容易腐烂。枣子味甘，生吃性热，煮熟后性平。生吃过多会使人发热、口渴、腹胀，扰动脏腑，损伤脾的元气，助长湿热。患寒热病、胃气虚弱或身体瘦弱的人不能吃。和蜂蜜一起吃会损伤五脏。熟枣吃得过多，会使人的牙齿发黄，并生出【缺字】。和葱一起吃，会使五脏失调。和各种鱼一起吃，会使腰部和腹部疼痛。不要和鳖肉、蟹一起吃。长期食用最损伤脾，还会助长湿热。患牙病、疳病、虫【缺字】以及胸腹胀满的人，不要吃。小孩吃得多会生疳病。枣叶略有毒，服用会使人消瘦，时间久了就会呕吐。柿子味甘，性寒。吃得多会生痰。和酒一起吃容易醉，或者会心痛得像要死去一样。和蟹一起吃，会使腹痛、腹泻，或者呕吐、昏沉烦闷；只有把木香磨成汁灌服，才可以解救。鹿心柿尤其不能吃，会使寒气侵入体内而腹痛。干柿不要和鳖肉一起吃，否则难以消化，会积聚成病积。凡是未成熟的红柿，用冷盐水浸泡，可以保存大约一年。只是用盐腌藏的，略有毒性。梅子味酸，性平。吃得多会损伤牙齿、伤筋，侵蚀脾胃，使人胸膈以上生痰热。服用黄精的人忌食梅子。不能和猪肉、羊肉、麋肉、鹿肉一起吃。吃梅子使牙齿【缺字】的人，嚼胡桃肉可以解。梅子和韶粉一起吃，就不会酸，也不会使牙齿发软。乌梅性温，忌食猪肉。白梅和乌梅的功效相同。暗香汤：取半开的梅花，用熔化的蜡封住花口，投入蜜罐中；每次取一两朵，与一匙蜂蜜一起冲入滚水服用。用清水揉洗梅叶，再洗蕉葛衣，经过一夏衣服也不会脆裂。用梅叶煎汤，洗发霉的衣服，霉迹立即除去，效果很好。梨味甘而略酸，性寒。吃得多会使体内受寒、损伤脾气，使金疮萎缩困顿。哺乳妇女产后血虚的，不要吃。生吃多会形成寒性痢疾。把梨和萝卜间隔着收藏，或者削去梨蒂，种在萝卜上再收藏，都可以经过一年而不腐烂。如今北方人常常把梨包裹在树上，过冬后才摘下，效果也很好。木瓜味酸涩，性温。忌用铁器接触。吃得多会损伤牙齿、伤骨；用铅霜或胡粉涂抹，就会失去酸味，而且没有渣滓。用木瓜树做成桶来洗脚，对人很有益处。味酸甜，性微温。形状像木瓜但有毛，气味非常香。吃得多会生发热毒，使血脉涩滞，在胸膈聚积痰液。和车螯一起吃，会引发疝气。睡觉时生吃，多半会使胃脘【缺字】塞。棠味酸甜，性微温。生吃过多会使人胃中嘈杂烦闷，容易感到饥饿。脾胃虚弱的人以及患龋齿的人不要吃。柰子味苦、甘、酸、涩，性寒，略有毒。吃得多会使肺受寒、腹部胀满。凡是患病的人吃了，症状尤其会加重。苹果味甘，性平，另一个名称叫频婆。比柰子圆而大，味道更加【疑字】美。林檎味甘酸，性温。俗名叫花红。吃得多会使人的全身脉络虚弱，发热、生痰、气滞，生出疮疖，还会使人容易吐唾沫。它的果核吃了，会使人心中烦闷。林檎树上生毛虫时，可以把蚕蛾埋在树下，或者用洗鱼的水浇树，毛虫就会停止生长。石榴味甘酸涩，性温。吃得多会损伤肺，伤害牙齿使其发黑，使胸膈气机恋滞并生痰。凡是正在服用药物的人都忌食。橘子味甘酸，性温。吃得多会使胸膈气机恋滞而生痰，阻滞肺气。和螃蟹一起吃，会使人患软痈。和獭肉一起吃，会使人恶心。不要和槟榔一起吃。晒干的橘皮叫作陈皮。味苦辛，性温。如果用得过多或长期服用，能够损伤元气。橘瓣上的筋络最难消化，小孩吃得多会形成积滞。用松毛包裹橘子，可以保存一百天而不干；用绿豆包裹也可以。忌接近酒和米，柑子、橙子也是这样。在橘树下埋老鼠，结出的果实就会增加一倍。柑子味甘，性寒。吃得多会使脾受寒而形成积聚，也会使肺受寒、咳嗽、生痰、出阴汗，使大肠泄泻痢疾。立即用柑皮煎汤服用，或者饮用盐汤，可以解其不适。柑皮吃得多，会使肺燥。橙子味甘，性寒。吃得多会损伤肝气，发虚热。和【缺字】肉一起吃，会头晕、恶心。橙皮味苦辛，性温。宿醉还没有解时，吃橙皮可以很快醒酒；吃得太多反而会扰动气机。不要和槟榔一起吃。香橼味辛酸，性温。把蒜捣揉后敷在香橼的蒂部，香气就会更加充溢。用浸泡出的汁液洗涤葛布，比用酸浆洗还好。佛手柑味辛甘，性平。它和香橼的功用相同。金柑味甘酸，性温。藏在绿豆中，经过很长时间也不会变质。枇杷味甘酸，性平。吃得多会扰动脾气，生痰并助长湿气。和面食及炙烤的肉一起吃，会引发黄疸病，使湿热之气壅滞。胡桃肉味甘，外皮涩，性温。吃得多会生痰涎，扰动风气，使眉毛和头发脱落，使人恶心、吐清水。和酒一起吃得多，会使人咯血，扰动肾火。连同外皮一起吃，会收敛肺气。不能和雉肉、野鸭一起吃。胡桃肉和铜钱一起吃，就会化成粉末。吃酸味食物使牙齿【缺字】时，细细咀嚼桃肉就能解。去掉外皮的方法：胡桃一斤，用甘蔗节五六段加水煮透，放置一夜，第二天早晨略煮一下，取出外壳，外皮也会随之脱落。油胡桃有毒，会损伤人的咽喉和肺。杨梅味酸甘，性温。吃得多会生疮、助长热气、生痰，损伤牙齿和筋脉。患火病的人不要吃，忌和生葱一起吃。用柿漆拌和果核后晒干，果仁自然会裂出来。樱桃味甘涩，性热。吃得多会使人呕吐，立即发作暗风病，损伤筋骨，败坏血气，助长虚热。小孩吃得过多，无不发热。患寒热病的人不能吃。素来患有湿热病以及喘咳的人，吃了病情会加重，而且有人会因此死亡。吃得过多，会引发肺痈、肺痿。樱桃叶和老鹅一起煮，容易煮软煮熟。

译银杏味甘、苦、涩，性温，有小毒。就是白果。生吃会引发疳病；熟吃过多会使腹部胀满、气机壅滞、风气发动。小孩吃得多会昏沉恍惚、发惊风，并引发疳病。和鳗鲡一起吃，会患软风病。孕妇吃了会导致胎动不安甚至流产。银杏能够使人醉倒，吃满一份甚至达到一千枚的人会死亡。有三棱的有毒。临炒时，秘密取一枚握在手中，炒时就不会爆裂；生的捣碎后，能够洗去衣帛上的油腻。榛子味甘，性平。凡是收藏榛仁、松仁、瓜子仁之类，可以把灯心草剪碎，拌入罐中，放在干燥处就不会出油。松子味甘，性温。吃得多会生痰涎，发虚热。不能和胡羊肉一起吃。凡是松子等细小果仁将要出油时，把它们摊在竹纸上焙干，就又能恢复良好状态。榧子味甘涩，性热。和鹅肉一起吃，会患断节风，还会使气向上壅滞。榧子和绿豆相反，合吃能够使人死亡。用猪油炒榧子，黑色外皮自然会脱落。和甘蔗一起吃，榧子的渣滓自然会变软。用榧子煮素羹，味道更加甜美。吃得多会引火入肺，使大肠也受到损伤。荔枝味甘，性热。吃得多会发热、烦渴、口干、鼻出血；鲜荔枝尤其严重，还会立即使牙龈肿胀、口腔疼痛。患火病以及牙齿【缺字】的人，尤其要忌食。荔枝吃多了会醉，用荔枝壳浸水饮服，立即可以解。荔枝成熟时，人没有采摘，百虫都不敢靠近；一旦人开始采摘，鸟、乌鸦、蝙蝠以及各种虫类无不来伤害它。所以采摘荔枝，必须在正午集中采摘；放一天颜色就变，放两天味道就变，放三天颜色和味道都会改变。如果麝香接触到它，花和果实都会落下。用针在荔枝壳上刺几个孔，把它放在蜜水浸过的瓷碗中，隔水蒸透，果肉就会饱满甘美。龙眼味甘，性平。生龙眼先用沸水略微焯过，吃了就不会扰动脾气。龙荔味甘，性热，有小毒。形状像小荔枝，但果肉的味道像龙眼。生吃会使人发癫痫，或者看见鬼怪。橄榄味涩甘，性温。吃得多会使气向上壅滞；过了白露再采摘食用，就不会患疟疾。吃橄榄时去掉两头，是因为两头的性质偏热。加盐后就不苦涩了，和栗子一起吃非常香。用锡盒收藏，用纸封严，放在洁净的地面上，到五六月也不会坏。橄榄树很高，难以采摘；将成熟时，用木钉钉入树中，或者在根部树皮内放入少许盐，果实一夜之间就会自行落下。它的枝节之间有像桃胶一样的脂膏，采下后和树皮、树叶一起煎汁，熬成像黑饴糖一样，叫作榄糖。用它来黏补船缝，牢固得像胶和漆，遇水反而更加干燥。用它的木材制作船桨，拨动水面时鱼都会浮出来，所以橄榄能够解一切鱼毒。梧桐子味甘，性平。生吃没有益处，吃得多会生痰涎，扰动风气。槟榔味苦、辛、涩，性温。果顶圆而矮平的叫榔，形状尖、带紫色纹理的叫槟。槟的药力小，榔的药力大。不要经过火烤。如果要煮熟使用，还不如不用。鸩鸟多聚集在槟榔树上，槟榔的外皮就是大腹皮。应当按照规定的方法洗涤、炮制后，才可以使用。槟榔和扶留藤、瓦垄子灰一起放入口中咀嚼，吐掉一口红色汁水后，味道就柔滑甘美。吃得多会发热，不要和橙子、橘子一起吃。莲肉味甘涩，性平。吃莲子不去掉莲子心，会使人呕吐。生莲子吃得多，会略微扰动寒气，使人腹胀。患霍乱以及大便闭塞干燥的人，应当少吃。用荷梗堵住洞穴，老鼠自然会离开。煎汤洗【缺字】，污垢自然会变得像新的一样洁净。莲花和莲蕊都必须忌避地黄、葱、蒜。莲花畏惧桐油。藕味甘，性平。生吃过多，也会使体内受寒。少加盐水食用，有益于口腔和牙齿。和油炸的米、面、果实一起吃，就不会有渣滓。忌用铁器。菱味甘，性平。生吃过多会损伤脏腑，损耗阳气，使阴茎萎软，生蛲虫。在各种水果中，它是最不能用来治病的。熟吃过多会使腹中气机滞塞、腹胀，饮姜汁酒一两杯可以解。或者含服吴茱萸，咽下津液，也很有效。和蜂蜜一起吃，会生蝤虫。小孩在秋后吃得多，会使脐下疼痛。菱花开时背向太阳，芡花开时朝向太阳，所以菱性寒而芡性温。煮熟并晒干后性平，生吃则寒凉而易导致泄泻。四角、三角的叫芰，两角的叫菱，功效相同。不要和狗肉一起吃。芡实味甘，性平。生吃过多会扰动风气和寒气。熟吃过多，对脾胃没有益处，而且难以消化。小孩吃得多，会使其不再生长。芡实一斗，用防风四两煎汤，浸泡后经过很长时间也不会坏。茨菇味苦甘，性寒。吃得多会发虚热，还会引发肠风、痔漏、崩中、带下，使寒气导致腹胀。会生疮疖，发作脚气病，患瘫痪风。会损伤牙齿，使面色失去光泽，皮肤肌肉干燥。突然吃它，会使人干呕。孕妇忌食，它能够消耗胎气。小孩吃得多会使脐下疼痛，用生姜一起煮可以解毒。不要和吴茱萸一起吃。荸荠味甘，性寒而滑利，就是地栗。体内有寒气的人不能吃，否则会使腹胀、气满。小孩在秋天吃得多，会使脐下结聚疼痛。和铜一起放入口中咀嚼，铜会逐渐消失。不要和驴肉一起吃，会使筋脉拘急。甜瓜味甘，性寒而滑利，有小毒。吃得多会发虚热、痼疾、黄疸，以及阴部湿痒生疮；会使旧有的疾病和积聚发作，损伤阳气，导致腹泻，使人虚弱消瘦、手足无力、【缺字】气虚弱。和油饼一起吃会腹泻，病后吃会形成反胃。患脚气病的人吃了难以痊愈。吃得多会解除药物的效力。夏天吃得过多，到深秋发生泄泻痢疾时最难医治。凡是有两个果鼻、两个果蒂的瓜，吃了会死人。五月份沉入水中的瓜，吃了会患寒病，使这种病终身不能痊愈。九月被霜打过的瓜，吃了会在冬天患寒热病。瓜的性质最寒，晒过后再吃尤其寒凉。张华《博物志》说：人把身体浸在冷水中直到膝部，就可以一口气吃下几十枚瓜。如果浸到颈部，吃的数量还会更多。水都会变成瓜的气味，不知道这件事是真是假。吃瓜后腹部受伤胀满的，吃盐花容易消解，或者饮酒，或者服麝香水，都可以解。西瓜味甘，性寒。胃弱的人不能吃；吃得多会呕吐、腹泻，发寒疝，形成寒性霍乱病。和油饼一起吃，会损伤脾气。吃瓜以后再吃瓜子，就不会打出带有瓜气的嗝。把瓜剖开，放在太阳下晒一会儿再吃，就会冷得像冰一样。靠近糯米放置时，沾染酒气就容易腐烂；被猫踩过也容易变成沙状。葡萄味甘酸，性微温。吃得多会助长热气，使人突然烦闷、头昏眼花。用甘草做成钉子，刺入葡萄藤，葡萄藤立即会死。把麝香放入树皮内，结出的葡萄都会带有香气。如果葡萄藤穿过枣树，结出的果实味道会更加美好。葡萄架下不能饮酒，以防虫屎伤人。甘蔗味甘，性微寒。吃得多会发虚热，引发鼻出血。和酒一起吃得过多会生痰。和榧子一起吃，甘蔗渣就会变软；燃烧甘蔗渣的烟最能使眼睛昏花，应当避开。落花生味甘而略苦，性平。形状像香芋。小孩吃得多，会使气机滞塞，难以消化。近来出现一种落花生，虚称为长生果，味辛、苦、甘，性寒，形状像豆荚，果仁像莲肉；和生黄瓜、鸭蛋一起吃，往往会使人死亡。吃得多会使精气寒冷、阳痿。

译香芋味甘淡，性平。吃得多会使胸膈如泥般壅滞，气机不畅。小孩和产妇尤其应当少吃。甘露子味甘，性平，就是草石蚕。不适合生吃，吃得多会生寸白虫。和各种鱼一起吃，会使人呕吐。或者用萝卜【缺字】和盐腌菜水来收藏它，就不会变黑。也可以用酱腌，或用蜂蜜收藏。桑椹子味甘酸，性微温。小孩吃得多，会使心痛。黄精味甘而略苦，性平。忌食水萝卜。太阳之草叫黄精，吃了对人有益。太阴之草叫钩吻，吃了立即死亡。不要和梅子一起吃。马槟榔味甘苦，性大寒。又名马金囊。产妇忌食。女人吃得多，会使子宫寒冷，断绝怀孕。椰子浆味甘，性温。喝了会昏昏沉沉，像醉了一样。吃椰肉，就不会感到饥饿。喝椰子浆，反而会增加口渴。罗果味甘，性温。俗名叫香盖，西洛一带很多；吃得多会扰动风病。凡是时疫病后、吃饱以后，都不能吃。和大蒜等辛辣食物一起吃，会使人患黄疸病。各种果实有毒：凡是果实尚未形成果核的，吃了会使人生痈疖以及寒热病。果实掉在地上，有恶虫爬过的，吃了会使人患九漏。果实有两个果仁的，有毒，会杀人。有两个果蒂的瓜、沉入水中的瓜，都有毒，会杀人。凡是果实突然出现异常，树根下必定有毒蛇或恶物，是它们的气息熏蒸所造成的；吃了会立即杀人。解各种果实的毒：把猪骨烧成灰研末，用水服下。收藏青梅、枇杷、橄榄、橙、李、菱、瓜类时，把少量铜青末放入腊水中，密封在洁净的罐内，长久保存颜色不会改变。或者把少许薄荷、明矾放入腊水中，将各种果实分别浸在瓮内，长久收藏味道好，而且不会变色。卷五。味类。盐味咸，性寒。吃得多会损伤肺、引发咳嗽，使面色失去光泽，损伤筋力。患水肿、喘咳的人忌食。喜爱咸味的人必定皮肤发黑；患血病的人不要多吃盐，吃得多就会使脉络凝涩，面色改变。盐中多掺有矾、硝、灰、石一类的杂质，必须加水澄清后再煎炼才好。河东天然生成的盐以及晒成的盐，没有毒。经过煎炼制成的盐，不洁净而且有毒。有一种戎盐，功效相同。凡是饮食过多导致腹胀的，用盐擦牙，再用温水漱口吞咽两三次，腹胀就会消除。乌贼鱼骨能够使盐味变淡。服用甘遂药的人忌食盐。用盐研擂辣椒，味道很好。豆油味辛甘，性寒，略有毒。吃得多会使脾困倦，发寒性疾病，使骨髓滑利。菜油的功效相同。麻油味甘辛，性寒。吃得多会使肠胃滑利，发寒性疾病。长期食用会损伤人的肌肉。生麻油性寒，熟麻油性热，可以随时熬炼使用。凡是放置过一夜的，吃了会扰动风气。如果煎熬得过度，性质极热，不要使用。黑砂糖味甘，性温。吃得多会使心痛、生虫，消耗肌肉，损伤牙齿，发作疳病。和鲫鱼一起吃，会生疳虫。和葵菜一起吃，会形成流癖。和【缺字】一起吃，会形成瘕，使身体沉重而不能行走。人们常常把它用来调和食物，只是取其适口，却不知道暗中会受到它的损害。白砂糖味甘，性寒。吃得多会助长熟热，损伤牙齿，生虫。轻而白、像粉一样的，叫糖霜。坚硬洁白、像冰一样的，叫晶糖。性味相同。蜂蜜味甘，性微温。吃得多会扰动脾气。凡是取蜜，夏蜜、冬蜜为上等，秋蜜次之，春蜜则容易发酸。四川的蜜性温，闽地和广地的蜜性热，西南的蜜性凉。颜色白、味道甜。七月不要吃生蜜，否则会使人突然发生霍乱、暴泻。青色、红色而味酸的蜂蜜，吃了会使心中烦闷。和李子、生葱、韭、薤、莴苣一起吃，会使人腹泻。不要和黍米一起吃。吃蜂蜜吃饱以后，不能再吃【缺字】，否则会使人突然死亡。吃得多会发作湿热病，生虫【缺字】。小孩尤其应当少吃。凡是蜜制的果实，在顶部放置细辛，就不会有虫蛇。薄荷味辛，性凉；虚弱的人长期食用，会形成消渴病。新病刚痊愈时吃它，会使虚汗不止。它和鳖相反。猫吃了会醉。凡是收割薄荷，必须隔夜用粪水浇灌，等下雨后才可以割取收藏，这样药性才凉；否则就不凉。荜茇味辛，性热。能够扰动脾、肺之火。吃得多会使人眼睛昏花，调味食物中不宜使用它。草豆蔻味辛涩，性温。吃得多能助长脾热，损伤肺，损害眼睛。不如缩砂仁、白豆蔻的性味平和。红豆蔻味辛，性温。吃得多会使舌头粗糙，不想吃东西；最能扰动火气、损伤眼睛，并导致鼻出血。调味食物中不宜使用它。食茱萸味辛苦，性大热。吃得多会扰动脾火，发作浮肿、虚恚，生疮和痔疮。患有眼病、火证的人，忌食。不要和茨菇一起吃。川椒味辛，性热，有毒。吃得多会使人气力不足，损伤血脉。凡是有实热、喘咳以及突然眼睛红赤、患火眼的人，不要吃椒。五月吃椒，会损耗气、损伤心，使人容易健忘。闭口的椒会杀人。中了它的毒，用凉水冲服麻仁浆可以解毒。川椒果肉厚、果皮皱，椒子光亮而黑，像人的瞳孔。其他椒的椒子虽然黑，却没有神采；土椒的椒子则没有光泽。花椒的性味相同，只是药力较弱罢了。胡椒味辛，性大热，有毒。吃得多会损伤肺，使人吐血、助长火气，眼睛昏花，生疮。有实火以及患热病的人吃了，会扰动火气、损伤正气，暗中损害阴分。患咽喉、口齿疾病以及肠红、痔漏的人忌食。孕妇吃了会助长胎热，使出生的孩子生疮疥。小茴香味辛甘，性微温。药力缓和于大茴香。有实火的人适合少量食用。它的茎、叶和果子的性味相同。莳萝味辛，性温。能杀死鱼肉中的毒。有实热的人少吃。它的根有大毒，误食会杀人。桂皮味辛，性温。有实火的人少吃。忌生葱、石脂。茶味苦而甘；茗性大寒，【后文】性微寒。长期饮用会使人消瘦，去掉人体脂肉，使人不能入睡。非常口渴以及饮酒后喝茶，寒气会进入肾经，使人腰、脚、膀胱寒冷疼痛，同时患水肿、拘挛、痹痛等疾病。尤其忌用盐点茶，或和咸味食物一起吃，这就像引贼进入肾脏。空腹时切不可饮茶。和榧子一起吃，会使身体沉重。饮茶应当温热，冷饮会聚积痰液；应当少饮，不要多饮，不饮更好。酒后多饮浓茶，会使人呕吐。吃茶叶会使人发黄，形成积癖。只有蒙茶性温，六安茶、湘潭茶的性情稍微平和。松茗最为伤人。如果掺入香料，会使疾病深入骨髓。何况真正的好茶本来就少，掺杂的茶更多；百姓日常饮用，受到它危害的人，哪里说得尽呢？妇女、老妇受到这种弊害的更严重。服用威灵仙、土茯苓的人忌饮茶。服用使君子的人忌饮热茶，触犯这一禁忌就会腹泻。把茶子捣碎取仁，用来洗衣服，可以去除油腻。广南有一种苦【原文HT字】，性大寒，胃寒的人不要吃。