卷八
羊肉 味甘性热。反半夏、菖蒲。同荞麦面、豆酱食。发痼疾。同醋食，伤人心。同 酪食，害人。热病、疫证、疟疾病后食之，复发致危。妊妇食之，令子多热病。头蹄肉味甘性平。水肿人食之，百不一愈。冷病患勿多食。妊妇食羊目，令子睛白。血味咸性平。凡猪羊血食久，鼻中毛出，昼夜长五寸，渐如绳，痛不可忍，摘去复生。唯用乳石、 砂等分为丸，临卧服十丸，自落也。服丹石人忌食羊血，十年一食，前功尽亡。服地黄、何首乌诸补药者忌之。能解胡蔓草毒。脑有毒，食之发风病。和酒服迷人心，成风疾。男子食之，损精气少子。白羊黑头，食其脑，作肠痈。羊心有孔者勿食，能杀人。羊肺三月至五月其中有虫，状如马尾，长二三寸，须去之。不去食之，令人痢下。肝味苦性寒。同猪肉及梅子、小豆食，伤人心同生椒食，伤人五脏，最损小儿。同苦 食，病青盲。妊妇食之，令子多厄。羊和饭饮久食，令人多唾清水，成反胃，作噎病。凡煮羊肉用杏仁或瓦片，则易烂。同胡桃及莱菔煮，不臊。同竹 煮，助味。以铜器煮食，男子损阳，女子暴下。白羊黑头、黑羊白头、独角者，并有毒，食之生痈。中羊肉毒者，饮甘草汤解之。过食羊肉伤者，多食枣子、草果可消。
黄牛肉 味甘性温，微毒。食之发药毒 能病患。牛夜鸣则 ，臭不可食。
牛病自死者，血脉已绝，骨髓已竭，不可食之。误食令人生疔暴亡，发痼疾、 癖、洞下、疰病。瘟牛暴死者，不可食。独肝者有大毒，令人痢血至死。北人牛瘦，多以蛇从鼻灌，故尔独肝。水牛则无之，啖蛇牛毛发白而后顺者，是也。人乳可解其毒。
自死白首者，食之杀人。疥牛食之发痒。黄牛、水牛合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫。同韭薤食、合生姜食，损齿。勿同栗子食。黑牛白头者大毒，勿食。水牛肉味甘性平，忌同黄牛。患冷人勿食。蹄中巨筋，多食令生肉刺。牛乳味甘性微寒，生饮令人利，热饮令人口干气壅，温饮可也。不宜顿服。与酸物相反，令人腹中 结。
患冷气人勿食。同鱼食成积，同醋食生瘕。牛脂味甘温微毒，多食发痼疾疮疡。牛脑味甘性温，微毒。热病死者，勿食其脑，令生肠痈。牛肝勿同 鱼食，患风噎涎青。牛肠胃合犬肉、犬血食，病患。服仙茅者食牛肉、牛乳，令斑人鬓发。服牛膝人，亦忌食之。凡煮牛肉入杏仁芦叶，则易烂。煮病牛入黄豆，豆变黑色者，杀人。
中疔疥牛毒，用泽兰根，或甘菊根汁，或猪牙灰水服，或生菖蒲擂酒，或甘草汤解之。猪脂化汤，亦可解毒。过食牛肉所伤，以稻草和草果煎浓汤，多服可消。牛乃有功于世，仁人君子，必宜戒食。
狗肉 味酸咸，性温。服食人忌食。九月食犬伤神。反商陆。同生葱蒜食，损人。同菱食，生癫。白犬合海 食，必得恶病。勿炙食，令消渴。妊妇食之，令子无声，且生虫。疫证及热病后食之，杀人。勿同鲤鱼， 鱼、牛肠食，令人多病。
春末夏初多 犬，宜忌食。瘦犬、有病、发狂、暴死、无故自死者，有毒杀人。悬蹄犬伤人赤股而躁者、气躁犬目赤者，并不可食。白狗血和白鸡肉、乌鸡肉、白鸡肝、白羊肉、蒲子羹等食，皆病患。白犬乳酒服，能断酒。犬肾微毒，《内则》云：食犬去肾，不利人也。田犬长喙善猎。吠犬短喙善守。白犬虎纹、黑犬白耳，畜之家富贵。纯白者主凶，斑青者识盗而咬。凡食犬肉伤，用杏仁二三两，带皮研细，热汤二三盏拌匀，三次服。能使肉尽消。犬智甚巧，力能护家，食之无益，何必嗜之。
马肉 味辛苦，性冷，有毒。同仓米、稷米及苍耳食，必得恶病，十有九死。
同姜食，发气嗽。同猪肉食，成霍乱。患疥疮下痢者，食必加剧。妊妇食之，令子过月难产。乳妇食之，令子疳瘦。马生角、无夜眼、白马青蹄、白马黑头者，并不可食，令人癫。马鞍下肉色黑，及马自死者、形色异常者，并有毒，食之杀人。马乳味甘性冷利，同鱼 食，作瘕。马肝及鞍下肉有大毒，食之杀人。刷牙用马尾，令齿疏损。近人多用烧灰揩拭，最腐齿龈。马脑有毒，食之令人发癫。马血有大毒，生马血入人肉中，一二日便肿起，连心即死。有人剥马伤手，血入肉一夜致死。马肉上血洗不净，食之生疔肿。马汗有大毒，患疮人触马汗、马气、马毛、马尿、马屎并令加剧。马汗入疮，毒攻心欲死者，烧粟干灰淋汁浸洗，出白沫乃毒去也。食马肉毒发而心闷者，饮清酒则解。饮浊酒则加，或饮芦根汁、或嚼杏仁、或煎甘草汤解之。中马肝毒者，猪骨灰、牡鼠屎、豆豉、狗屎灰、人头垢并水服可解。中疔疥马毒者，泽兰根汁、猪牙灰、甘菊根汁俱水服，或生菖蒲酒解之。马食杜蘅善走，食稻足重，食鼠屎腹胀，食鸡粪生骨眼。以僵蚕、乌梅拭牙，则不食，得桑叶乃解。
译羊肉味甘，性热。与半夏、菖蒲相反。和荞麦面、豆酱一起吃。会诱发久治不愈的旧病。和醋一起吃，会损伤人的心脏。和[缺字]酪一起吃，会伤害人。热病、疫证、疟疾痢疾等病后吃它，会复发并导致危险。孕妇吃了，会使孩子多患热病。羊头羊蹄肉味甘，性平。水肿的人吃了，几乎没有一个能痊愈。患寒性疾病的人不要多吃。孕妇吃羊眼，会使孩子的眼睛发白。羊血味咸，性平。猪血、羊血吃久了，鼻中会长出毛，昼夜长到五寸，渐渐像绳子一样，疼痛难以忍受；拔掉后还会再长。只用乳石和[缺字]砂等分研末制成丸剂，临睡时服十丸，鼻毛自然会脱落。服用丹石的人忌吃羊血，即使十年只吃一次，也会使此前的功效全部丧失。服用地黄、何首乌等补药的人忌食。能够解除胡蔓草的毒。羊脑有毒，吃了会诱发风病。和酒一起服用会使人心神迷乱，形成风疾。男子吃了，会损伤精气，使生育子女减少。白羊黑头的，吃它的脑，会形成肠痈。心脏有孔的羊不要吃，能够使人丧命。三月至五月，羊肺中有虫，形状像马尾，长二三寸，必须去掉。不去掉就吃，会使人腹泻。羊肝味苦，性寒。和猪肉、梅子、小豆一起吃，会损伤人的心；和生椒一起吃，会损伤人的五脏，对小儿的损害尤其大。和苦[缺字]一起吃，会患青盲。孕妇吃了，会使孩子多遭厄难。羊肉和饭、饮料一起长期食用，会使人经常吐清水，形成反胃，患噎病。煮羊肉时使用杏仁或瓦片，羊肉就容易煮烂。和胡桃、莱菔一起煮，羊肉就不会有膻味。和竹[缺字]一起煮，可以增加味道。用铜器煮来吃，男子会损伤阳气，女子会突然腹泻。白羊黑头、黑羊白头以及独角羊，都有毒，吃了会生痈。中了羊肉毒的人，饮用甘草汤可以解除。因羊肉吃得过多而受伤的，多吃枣子、草果可以消解。黄牛肉味甘，性温，略有毒性。吃了会诱发药毒，使人患病。牛在夜里鸣叫就会[缺字]，气味恶臭，不能吃。牛因病自行死亡的，血脉已经断绝，骨髓已经枯竭，不能吃。误食会使人生疔而突然死亡，还会诱发旧病、[缺字]癖、洞下、疰病。瘟疫病牛突然死亡的，不能吃。只有一个肝的牛有大毒，会使人下血痢而死。北方人养的牛瘦弱，多半是把蛇从鼻孔灌进去，所以会只有一个肝。水牛没有这种情况；吃蛇的牛，毛发变白而且后来顺服的，就是这种牛。人乳可以解除它的毒性。自行死亡而头部白色的牛，吃了会使人丧命。疥疮牛的肉，吃了会发痒。黄牛肉、水牛肉和猪肉、黍米酒一起吃，都会生寸白虫。和韭菜、薤一起吃，或和生姜一起吃，会损伤牙齿。不要和栗子一起吃。黑牛白头的有大毒，不要吃。水牛肉味甘，性平，忌和黄牛肉同食。患寒性疾病的人不要吃。牛蹄中的大筋，吃得太多会使人长肉刺。牛乳味甘，性微寒；生饮会使人腹泻，热饮会使人口干、气机壅塞，温饮才可以。不宜一次大量服用。与酸味食物相反，会使人腹中[缺字]结。患冷气的人不要吃。和鱼一起吃会形成积，和醋一起吃会生瘕。牛脂味甘，性温，略有毒性；吃得太多会诱发旧病和疮疡。牛脑味甘，性温，略有毒性。因热病死亡的牛，不要吃它的脑，会生肠痈。牛肝不能和[缺字]鱼一起吃，否则会患风噎，痰涎发青。牛肠胃和狗肉、狗血一起吃，会使人生病。服用仙茅的人吃牛肉、牛乳，会使人的鬓发斑白。服用牛膝的人也忌食牛肉。凡是煮牛肉时加入杏仁、芦叶，牛肉就容易煮烂。煮病牛肉时加入黄豆，如果豆子变成黑色，就会使人丧命。中了疔疮牛或疥疮牛的毒，可以用泽兰根汁、甘菊根汁，或猪牙灰兑水服；也可以用生菖蒲捣碎后兑酒服，或服甘草汤来解除。将猪脂熬成汤，也可以解毒。因牛肉吃得过多而受伤，可用稻草和草果煎成浓汤，多服可以消解。牛对世人有功，有仁德的君子一定应当戒食牛肉。狗肉味酸咸，性温。服食丹药的人忌食。九月吃狗肉会损伤精神。与商陆相反。和生葱、生蒜一起吃，会损害身体。和菱角一起吃，会患癫病。白狗和海[缺字]一起吃，必定会患恶病。不要炙烤后食用，否则会使人患消渴。孕妇吃了，会使孩子没有声音，并且生虫。疫病和热病之后吃，会使人丧命。不要和鲤鱼、[缺字]鱼、牛肠一起吃，会使人多病。春末夏初有很多[缺字]犬，应当忌食。瘦弱的狗、有病的狗、发狂的狗、突然死亡的狗以及无故自行死亡的狗都有毒，会使人丧命。悬蹄犬咬伤人，使人的大腿发红而躁动；气性躁急、眼睛发红的狗，都不能吃。白狗血和白鸡肉、乌鸡肉、白鸡肝、白羊肉、蒲子羹等一起吃，都会使人生病。用白犬乳兑酒服用，能够戒酒。狗肾略有毒性。《内则》说：吃狗肉要去掉狗肾，因为狗肾对人不利。田犬嘴长，善于打猎。吠犬嘴短，善于看守。白狗身有虎纹、黑狗耳朵白，饲养它们的人家会富贵。纯白色的狗主凶，青色有斑的狗能识别盗贼并咬住他们。凡是吃狗肉受伤的，用杏仁二三两，带皮研细，和热汤二三盏调匀，分三次服用。能够使狗肉全部消散。狗的智慧非常巧妙，力量足以守护家宅；吃狗肉没有益处，何必贪食呢？马肉味辛苦，性寒，有毒。和仓米、稷米以及苍耳一起吃，必定会患恶病，十有九死。和姜一起吃，会诱发气嗽。和猪肉一起吃，会形成霍乱。患疥疮、下痢的人吃了，病情一定会加重。孕妇吃了，会使孩子超过预产月份仍难以生产。哺乳妇女吃了，会使孩子患疳病而消瘦。生角的马、没有夜眼的马、白马青蹄以及白马黑头的，都不能吃，会使人发癫。马鞍下面的肉颜色发黑，以及自行死亡的马、形状和颜色异常的马，都有毒，吃了会使人丧命。马乳味甘，性寒而滑利；和鱼[缺字]一起吃，会形成瘕。马肝和马鞍下面的肉有大毒，吃了会使人丧命。用马尾刷牙，会使牙齿稀疏受损。近来人们多用烧成的灰擦拭牙齿，这最会腐蚀牙龈。马脑有毒，吃了会使人发癫。马血有大毒，生马血进入人的肉中，一二日就会肿起；毒气连到心脏就会死亡。有人剥马皮时伤了手，马血进入肉中，一夜之间就死了。马肉上的血没有洗干净，吃了会生疔肿。马汗有大毒，患疮的人接触马汗、马气、马毛、马尿、马屎，都会使病情加重。马汗进入疮口，毒气攻心、将要死亡的人，可以烧粟干成灰，淋取灰汁浸洗；洗出白沫，就说明毒已经去了。吃马肉中毒而发作、心中闷乱的，饮用清酒就能解除。饮用浊酒反而会加重；也可以饮芦根汁、嚼杏仁，或煎服甘草汤来解除。中了马肝毒的人，可以把猪骨灰、牡鼠屎、豆豉、狗屎灰、人头垢一起用水服下，以解除毒性。中了疔疥马毒的人，可以将泽兰根汁、猪牙灰、甘菊根汁都用水服下，或用生菖蒲兑酒服来解毒。马吃杜蘅就善于奔跑，吃稻米脚就沉重，吃鼠屎腹部就胀，吃鸡粪就生骨眼。用僵蚕、乌梅擦拭马的牙齿，马就不吃东西；得到桑叶后才能解除。
挂鼠野狼皮于槽，亦不食。遇死马骨，则不行。以猪槽饲马、锻石泥马槽、马汗着门并令马落驹。系猕猴于厩，辟马病。马头骨埋于午地，宜蚕。浸于上流，绝水蜞虫。
驴肉 味甘性平。与荆芥茶相反，同食杀人。同凫茈食，令人筋急。多食动风，脂肥尤甚。屡试屡验。凡驴无故自死者、疫死者、力乏病死者并有毒，忌食。
疥癞及破烂瘦捐者，食之生疔肿。将热驴血和麻油一盏，搅去沫，煮熟成白色，亦一异也。妊妇食之，令子难产。勿同猪肉食，伤气。
骡肉 味辛苦，性温，有小毒。其性顽劣，肉不益人。多食令人健忘。妊妇食之难产。骡大于驴，而健于马，其力在腰，其后有锁骨不能开，故不孳乳。牡驴交马而生者骡也。牡马交驴而生者为 。牡驴交牛而生者，为 。牡牛交驴而生者，为HT HT 。牡牛交马而生者，为驱 。今俗通呼为骡矣。
鹿肉 味甘性温。二月至八月不可食，发冷痛。白臆者、豹文者并不可食。
鹿肉脯炙之不动、及见水而动、或曝之不燥者并杀人。同雉肉、蒲白、 鱼、 鱼、鸡肉、生菜、鲫鱼、 食，发恶疮。《礼记》云：食鹿去胃，鹿茸不可以鼻嗅之，中有小白虫，视之不见，入人鼻必为虫颡，药不及也。不可近丈夫阴，令痿。鹿脂亦不可近阴。久食鹿肉，服药必不得力，为其食解毒之草故也。勿同猪肉食。
麋肉 味甘性温。多食令人弱房，发香港脚。妊妇食之，令子目病。不可合猪肉、雉肉、 鱼、鸡肉、菰蒲食，发痼疾。同虾及生菜、梅、李食，损男子精气。麋脂不可近阴，令痿。亦不可同桃李食。淮南子云：孕妇见麋，生子四目。
虎肉 味酸，作土气，性热。正月食虎伤神。热食虎肉，伤人齿。多有药箭伤者，食者慎之。虎鼻悬门中，次年取熬作屑，与妇食之，便生贵子。勿令人及妇知，知则不灵。虎豹皮上睡，令人神惊。其毛入疮有大毒。虎骨勿用中毒药箭者，能伤人也。虎夜视，一目放光，一目看物。声吼如雷，风从而生，百兽震恐。立秋始啸，仲冬始交，虎不再交。孕七月而生，虎生三子，一为豹。其搏物三跃不中，则 之。
食狗则醉，闻羊角烟则走，恶其臭也。虎害人兽，而 鼠能制之。智无大小也。
豹肉 味酸，性微温。正月勿食，伤神损寿。豹肉令人志性粗豪，食之便觉，少顷消化乃定，久食亦然。豹脂合生发药，朝涂暮生。广西南界有 腊虫，食死人尸，不可驱逐，以豹皮覆之，则畏而不来。
野猪肉 味甘性平。多食微动风疾，不可同回鱼、 鱼食。青蹄者不可食，服巴豆药者忌之。岭南一种懒妇，似山猪而小，善害田禾。唯以机轴纺织之器，置田所，则不复近也。
豪猪肉 味甘，性大寒，有毒。不可多食，发风令人虚羸，助湿冷病。
驼肉及峰脂 味甘性温。能知泉源水脉风候，凡伏流人所不知，驼以足踏处，即得之。流沙夏多热风，行旅遇之即死。风将至，驼必聚鸣，埋口鼻于沙中，人以为验也。其卧而腹不着地，屈足露明者，名明驼，最能行远。驼粪亦直上如野狼烟。
驼黄味苦性平，微毒。似牛黄而不香，戎人以乱牛黄，而功不及之。
熊肉 味甘性平。十月食之伤神。患寒热积聚痼疾者食之，令终身不除也。熊脂味甘，性微寒。寒月则有，夏月则无之。然灯烟损人眼，令失光明。熊掌难 ，得酒醋水三件同煮熟，即大如皮 ，且易软也。熊胆春近首，夏在腹，秋在左足，冬在右足。熊行山中，必有 伏之所，谓之熊馆。性恶秽物及伤残，捕者置此物于穴，则合穴自死。或为棘刺所伤，出穴爪之至骨，即毙也。
山羊肉 味甘性热。疫病后忌食。妊娠食之，令子多病，肝尤忌之。
羚羊肉 味甘性平。其角能碎佛牙、貘骨、金刚石。烧烟走蛇虺也。
麂肉 味甘性平。多食发痼疾。妊妇食之，令胎堕。
肉 味甘性温。十二月至七月食之动气，多食发消渴及痼疾，瘦恶者勿食。
同鸽食成瘕，同梅李、生菜、虾食，并能病患。凡人心胆粗豪者，以其心肝食之，即减，胆小者食之，愈怯。
香 肉 味甘性温。蛮人食之，不畏蛇毒。脐名麝香。忌大蒜。麝不可近鼻，有白虫入脑，患癞。久带其香透关，令人成异疾。能堕胎，消瓜果食积，辟蛇。
猪獾肉 味甘酸，性平。其耳聋，见人乃走，能孔地食虫蚁瓜果。其肉带土气。
狗獾性味与 相同， 即猪獾。
兔肉 味甘辛，性寒。同白鸡肉及肝心食，令人面黄。同獭肉食，成遁尸病。
与姜橘同食，令人心痛霍乱。忌同鹿肉、鳖肉、芥菜及子末食。十一月至七月食之，伤神气。兔死而眼合者杀人。食兔髌，多令人面生髌骨。《内则》云：食兔去尻，不利人也。妊妇不可食，令子缺唇，主逆生。兔尻有孔，子从口出，故妊妇忌之，非独为缺唇也。久食绝人血脉，损元气阳事，令人痿黄。兔肝亦勿与鸡芥、胡桃、柑橘同食。
山獭肉 不宜食。其阴茎为补助要药，骨解药毒，研少许敷之立消。
译把鼠和野狼的皮挂在马槽上，马也不吃东西。遇到死马的骨头，马就不肯行走。用猪槽喂马、用石灰泥涂抹马槽，或者把马汗弄到门上，都能使马流产。把猕猴拴在马厩里，可以避开马病。把马头骨埋在午方之地，有利于养蚕。把它浸在水流上游，可以断绝水蜞虫。驴肉味甘，性平。和荆芥茶相反，二者同食会使人丧命。和凫茈一起吃，会使人的筋脉拘急。吃得太多会扰动风气，肥的尤其严重。屡次试验，屡次应验。凡是无故自行死亡、因疫病死亡、因力竭或患病死亡的驴，都有毒，忌食。患疥癞、破烂疮，或瘦弱受损的驴，吃了会生疔肿。将热驴血和一盏麻油混合，搅去浮沫，煮熟后变成白色，这也是一种异常现象。孕妇吃了，会使生产困难。不要和猪肉一起吃，会损伤气。骡肉味辛苦，性温，有小毒。骡的性情顽劣，骡肉对人没有益处。吃得太多会使人健忘。孕妇吃了会难产。骡比驴大而比马强健，力量在腰部；它的后面有锁骨不能打开，所以不能繁殖。公驴与母马交配所生的，就是骡。公马与母驴交配所生的，叫作[缺字]。公驴与母牛交配所生的，叫作[缺字]。公牛与母驴交配所生的，叫作HT HT。公牛与母马交配所生的，叫作驱[缺字]。如今俗称都叫作骡。鹿肉味甘，性温。二月至八月不能吃，会诱发寒痛。胸部白色、身有豹纹的鹿都不能吃。鹿肉脯炙烤时不动、见水后反而动，或晒了也不干的，都能使人丧命。和雉肉、蒲白、[缺字]鱼、[缺字]鱼、鸡肉、生菜、鲫鱼、[缺字]一起吃，会诱发恶疮。《礼记》说：吃鹿肉要去掉胃；鹿茸不能用鼻子嗅，因为其中有小白虫，肉眼看不见，进入人的鼻中必定变成虫颡，药物也来不及救治。不能接近男子的阴部，否则会使其阳痿。鹿脂也不能接近阴部。长期吃鹿肉，服药一定不会见效，因为鹿吃的是能够解除药毒的草。不要和猪肉一起吃。麋肉味甘，性温。吃得太多会使人房事能力减弱，诱发香港脚。孕妇吃了，会使孩子患眼病。不能和猪肉、雉肉、[缺字]鱼、鸡肉、菰蒲一起吃，会诱发旧病。和虾以及生菜、梅、李一起吃，会损伤男子的精气。麋脂不能接近阴部，否则会使人阳痿。也不能和桃、李一起吃。《淮南子》说：孕妇看见麋，生下的孩子会有四只眼睛。虎肉味酸，有土气，性热。正月吃虎肉会损伤精神。趁热吃虎肉，会损伤牙齿。虎肉中常有被药箭射伤的，吃虎肉的人要谨慎。把虎鼻挂在门中，第二年取下来熬成粉末，和妇人一起服食，就会生贵子。不要让别人和妇人知道，知道了就不灵验。睡在虎皮、豹皮上，会使人精神惊恐。虎毛进入疮口有大毒。虎骨不要使用被毒药箭射伤的虎骨，因为会伤害人。虎在夜里能看见东西，一只眼睛放光，另一只眼睛看物。虎吼声如雷，风随之而生，百兽都震惊恐惧。立秋才开始长啸，仲冬才开始交配，虎交配一次后就不再交配。怀孕七个月便生产；虎生三个孩子，其中一个是豹。虎捕捉猎物时，连续跳跃三次仍未扑中，就会[缺字]它。虎吃狗肉就会醉，闻到羊角燃烧的烟就会逃走，因为它厌恶那种臭味。虎能伤害人和兽，而[缺字]鼠能够制伏它。智慧并不分大小。豹肉味酸，性微温。正月不要吃，会损伤精神、减少寿命。豹肉会使人的志性变得粗豪，吃下后立即就会感觉到；过一会儿消化后才恢复正常，长期食用也是这样。豹脂和生发药配合，早晨涂抹，晚上就能生发。广西南部边界有[缺字]腊虫，吃死人尸体，不能驱逐；用豹皮覆盖它，它就会害怕而不再来。野猪肉味甘，性平。吃得太多会略微诱发风疾，不能和回鱼、[缺字]鱼一起吃。青色蹄子的野猪不能吃，服用巴豆药的人忌食。岭南有一种懒妇，像山猪但较小，善于损害田里的庄稼。只要把纺织用的机轴等器具放在田地里，它就不再靠近。豪猪肉味甘，性大寒，有毒。不能多吃，会诱发风疾，使人虚弱消瘦，并助长湿冷病。驼肉和驼峰脂，味甘，性温。骆驼能够察知泉水的源头、水脉和风候；凡是地下潜流、常人不知道的地方，骆驼用脚踩到那里，就能找到水。流沙地区夏季常有热风，行旅遇上就会死亡。热风将要到来时，骆驼一定聚集鸣叫，把口鼻埋在沙中，人们以此作为验证。骆驼卧下时腹部不着地，屈足而露出明亮部分的，称为“明驼”，最能远行。骆驼粪也会像野狼烟一样直冲上去。驼黄味苦，性平，有轻微毒性。它像牛黄却没有香气，戎人把它冒充牛黄，但功效比不上牛黄。熊肉味甘，性平。十月吃熊肉会损伤精神。患有寒热、积聚等顽固疾病的人吃了，会使这些病终身不能痊愈。熊脂味甘，性微寒。寒冷的月份才有熊脂，夏季则没有。用它点灯产生的烟会损伤人的眼睛，使人失去光明。熊掌很难【缺字】；用酒、醋、水三样一起煮熟，就会像皮【缺字】一样大，而且容易煮软。熊胆在春季临近头部，夏季在腹部，秋季在左足，冬季在右足。熊在山中行走，一定有【缺字】藏伏的地方，称为“熊馆”。熊性情厌恶污秽物和伤残之物，捕熊的人把这种东西放进洞穴，熊就会封闭洞穴而自行死亡。熊有时被荆棘刺伤，出洞后用爪子抓到伤处直至骨头，便会死亡。山羊肉味甘，性热。疫病之后忌食。怀孕时吃山羊肉，会使孩子多病，尤其肝脏更应忌食。羚羊肉味甘，性平。羚羊角能够击碎佛牙、貘骨和金刚石。燃烧羚羊角产生的烟能够驱走蛇虺。麂肉味甘，性平。吃得太多会诱发顽固疾病。孕妇吃了，会使胎儿堕落。【缺字】肉味甘，性温。从十二月到七月吃它会扰动气机，吃得太多会引发消渴和顽固疾病，身体瘦弱、患有恶病的人不要吃。和鸽肉一起吃会形成瘕；和梅子、李子、生菜、虾一起吃，也会使人生病。凡是心胆粗壮豪迈的人，吃它的心和肝，就会有所减弱；胆小的人吃了，反而会更加胆怯。香【缺字】肉味甘，性温。蛮人吃它，就不怕蛇毒。它的脐部称为麝香。忌与大蒜同食。麝不可让鼻子靠近它，否则会有白虫进入脑中，患上癞病。长久佩带麝香，香气透入关窍，会使人患上异常疾病。能够使胎儿堕落，消除瓜果造成的食积，驱避蛇类。猪獾肉味甘、酸，性平。猪獾耳聋，看见人就逃走，能够挖洞取食虫蚁和瓜果。它的肉带有土腥气。狗獾的性味与【缺字】相同，【缺字】就是猪獾。兔肉味甘、辛，性寒。和白鸡肉以及鸡肝、鸡心一起吃，会使人的脸色发黄。和獭肉一起吃，会形成遁尸病。和姜、橘子一起吃，会使人心痛并发生霍乱。忌与鹿肉、鳖肉、芥菜以及芥菜籽末同食。从十一月到七月吃兔肉，会损伤精神气力。兔子死后眼睛闭合的，吃了会害死人。吃兔子的髌骨，会使许多人脸上长出髌骨。《内则》说：吃兔肉要去掉臀部，这对人有害。孕妇不能吃兔肉，否则会使孩子缺唇，并导致逆产。兔子的臀部有孔，孩子从口中出生，所以孕妇忌食兔肉，并不只是因为会导致孩子缺唇。长期食用会阻绝人的血脉，损伤元气和阳事，使人痿弱而面色发黄。兔肝也不要和鸡肉、芥菜、胡桃、柑橘同食。山獭肉不宜食用。它的阴茎是补益助阳的重要药物，骨头能解除药物的毒性，研成少许敷上，立即消退。
水獭肉 味甘咸，性寒。多食消男子阳气。勿同橙橘、鸡肉、鸡子、兔肉食。
其肝有毒。诸畜肝皆有定数，唯獭肝一月一叶，十二月十二叶，其间又有退叶。或云獭无雌，以 为匹，故猿鸣而獭候。
象肉 味甘淡，性平。多食令人体重。象具百兽肉，唯鼻是其本肉。象胆干了，上有竹文斑光腻。春在前左腿，夏在前右腿，秋在后左腿，冬在后右腿。牙近鼠类，鼠皮则裂。世人知然犀可见水怪，而不知沉象可驱水怪。夏月合药，宜置象牙于傍。
合丹灶以象牙夹灶，得雷声乃能发光。
豺肉 味酸性热，有毒。食之损人精神，消人脂肉，令人瘦。
野狼肉 味酸性热。《内则》云：食野狼去肠，不利人也。其粪烧烟直上。
狐肉 味甘性温，有小毒。《礼记》云：食狐去首，为害人也。人卒暴亡，即取雄狐胆，温水研灌，入喉即活。移时者无及矣。
狸肉 味甘性温。正月勿食，伤神。反藜芦、细辛。食狸去正脊，不利于人。
狸类甚多，性味相同。
家猫肉 味甘酸，性温。肉味不佳，亦不入食品。畜之者以虎形利齿，尾长腰短，目如金银，上 多棱者为良。其睛可定时辰，子午卯酉如一线，寅申巳亥如满月，辰戌丑未如枣核也。其鼻端常冷，唯夏至一日则暖。性畏寒，不畏暑，能画地卜食，随月旬上下啮鼠，其孕两月而生。猫有病，以乌药水灌之，可愈也。
貉肉 味甘性温。貉逾汶即死，土气使然也。其耳亦聋，与獾 性味相同。
野马肉 味甘性平，有小毒。食之无益。如家马肉，但落地不沾沙耳。
犀肉 味苦酸咸，性寒。妊妇勿服。能消胎气。凡蛊毒之乡，饮食中以角搅之，有毒则生白沫，以之煮毒药，则无毒也。忌盐。
老鼠肉 味甘性热。误食鼠骨，能令人瘦。鼠涎有毒，若饮食收藏不密，涎坠其中，食之令人生鼠 ，或发黄如金。鼠粪有小毒，食中误食，令人目黄成疸。被鼠食残之物，人忌食之。
土拨鼠肉 味甘性平。虽肥而煮之无油味。多食难克化，微动风。
貂鼠肉 味甘性平。其毛皮寒月服之，得风更暖，着水不濡，得雪即消，拂面如焰。尘沙迷目，拭眯即出。近火则毛易脱。
黄鼠肉 味甘性平。昔为上供，今不甚重之。多食能发疮。
黄鼠野狼肉 味甘 臭，性温，有小毒。不堪食。
肉 味甘性平。误食其骨，令人瘦劣。诸节渐小。
诸肉有毒 六畜自死首北向、诸畜带龙形、六畜自死口不闭、六畜疫病疔疥死、兽歧尾、诸兽赤足、诸畜肉中有米星、兽并头、禽兽肝青、诸兽中毒及药箭死、脯沾屋漏、米瓮中肉脯、六畜肉热血不断、祭肉自动、诸肉经宿未煮、六畜五脏着草自动、脯 不燥、生肉不敛水、六畜肉得咸酢不变色、肉煮熟不敛水、肉煮不熟、六畜肉堕地不沾尘、肉落水浮、肉汁器盛闭气，乳酪煎脍、六畜肉与犬不食者，以上并不可食，杀人。轻则病患，生痈肿疔毒。诸脑损阳滑精。经夏臭脯痿人阴，成水病。诸脂然灯损目。食本生命肉，令人神魂不安。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。
解诸肉毒 伏龙肝末、本畜干屎末、黄柏末、赤小豆烧末、东壁土末、头垢一钱起死人，白扁豆末并水服。饮人乳汁，豆豉汁服之，亦能解之。药箭毒，以大豆煎汁或盐汤。食肉不消，还饮本汁，或食本兽脑即消。
译水獭肉味甘、咸，性寒。吃得太多会耗损男子的阳气。不要和橙、橘、鸡肉、鸡蛋、兔肉一起吃。它的肝有毒。各种畜类的肝都有固定的叶数，只有獭肝一月增加一叶，十二月有十二叶，其中还会有叶片退落。有人说獭没有雌兽，把【缺字】当作配偶，所以猿猴鸣叫时，獭就会等候。象肉味甘而淡，性平。吃得多会使身体沉重。象身上具备百兽的肉，只有鼻子才是它本身的肉。象胆晒干后，上面有像竹子一样的纹理，斑纹发亮而油润。春季在前左腿，夏季在前右腿，秋季在后左腿，冬季在后右腿。象牙接近鼠类，鼠皮一碰到它就会裂开。世人知道燃烧犀角可以看见水怪，却不知道沉香木也能驱赶水怪。夏季配制药物时，应把象牙放在旁边。炼制丹药时，用象牙夹住炉灶，听到雷声后丹药才能发光。豺肉味酸，性热，有毒。吃了会损伤人的精神，耗损人的脂肉，使人消瘦。野狼肉味酸，性热。《内则》说：吃野狼肉要去掉肠子，这对人有害。它的粪便燃烧时烟会直冲上去。狐肉味甘，性温，有小毒。《礼记》说：吃狐肉要去掉头部，否则会对人造成伤害。人突然暴亡时，立即取雄狐胆，用温水研磨后灌下，进入喉咙就能救活。如果耽搁一段时间，就来不及了。狸肉味甘，性温。正月不要吃，会损伤精神。与藜芦、细辛相反。吃狸肉要去掉正脊部位，否则对人不利。狸类很多，性味相同。家猫肉味甘、酸，性温。肉味不好，也不作为食物。饲养家猫的人认为，具有虎的形状、锋利的牙齿，尾巴长、腰部短，眼睛像金银，并且上【缺字】多棱的，才是好的。它的眼睛可以用来确定时辰：子、午、卯、酉时像一条线；寅、申、巳、亥时像满月；辰、戌、丑、未时像枣核。它的鼻尖常常是冷的，只有夏至这一天会温暖。猫本性怕冷，不怕热，能够在地上画圈来占卜食物，随着月中和月末上下啃食老鼠；它怀孕两个月就生产。猫生病时，用乌药水灌服，可以痊愈。貉肉味甘，性温。貉越过汶水就会死亡，这是土气造成的。它的耳朵也是聋的，和獾的性味相同。野马肉味甘，性平，有小毒。吃了没有益处。和家马肉相似，只是落地时不沾沙子罢了。犀牛肉味苦、酸、咸，性寒。孕妇不要服用。能够消散胎气。凡是在蛊毒流行的地方，可在饮食中用犀角搅拌；如果有毒，就会生出白沫。用犀角煮有毒的药物，药就会没有毒。忌食盐。老鼠肉味甘，性热。误食鼠骨，能够使人消瘦。鼠的唾液有毒。如果食物收藏得不严密，鼠唾液滴落其中，吃了会使人生出鼠【缺字】，或者面色发黄如金。鼠粪有小毒，误食混入食物中的鼠粪，会使人的眼睛发黄，形成黄疸。被老鼠啃食过而剩下的东西，人不要吃。土拨鼠肉味甘，性平。虽然肥，却没有油，煮熟后也没有油味。吃得多不容易消化，还会稍微诱发风病。貂鼠肉味甘，性平。寒冷月份穿它的毛皮，遇到风反而更暖；沾水不湿，遇到雪就会使雪融化，拂过脸面时像火焰一样。尘沙迷住眼睛时，用它擦拭眯起的眼睛，尘沙就会出来。靠近火时，毛容易脱落。黄鼠肉味甘，性平。过去曾作为上贡之物，如今不太看重它了。吃得多会诱发疮疡。黄鼠、野狼的肉，味甘而气味难闻，性温，有小毒。不值得食用。【缺字】肉味甘，性平。误食它的骨头，会使人消瘦衰弱。身体各处的关节会逐渐变小。各种肉有毒：六畜自然死亡而头朝北；各种畜类身上带有龙形纹理；六畜自然死亡而嘴不闭；六畜因疫病、疔疮、疥疮死亡；兽类长有分叉的尾巴；各种兽类的脚呈红色；畜肉中有米粒状星点；兽类两头相连；禽兽的肝发青；各种兽类中毒或被药箭射死；肉脯沾上屋漏水；米瓮中的肉脯；六畜的肉热后血仍不断流；祭祀用肉自行移动；各种肉放了一夜还没有煮；六畜的五脏沾到草后自行移动；肉脯【缺字】而不干燥；生肉不能收敛水分；六畜肉遇到盐和醋而不变色；肉煮熟后仍不能收敛水分；肉煮不熟；六畜肉掉到地上却不沾尘土；肉落入水中却浮在水面；肉汁用器皿盛装后封闭不透气；乳酪、煎肉、脍肉，以及六畜的肉而狗不吃的，以上都不能食用，会杀人。轻则使人生病，生出痈肿和疔毒。各种动物的脑都会损伤阳气，使精液滑泄。经过夏季而发臭的肉脯，会使人的阴器痿弱，形成水病。各种油脂点灯都会损伤眼睛。吃自己亲手杀死的动物的肉，会使人的神魂不得安宁。春季不要吃肝，夏季不要吃心，秋季不要吃肺，冬季不要吃肾，四季都不要吃脾。解各种肉毒：服用伏龙肝末、本畜干屎末、黄柏末、赤小豆烧成的末、东壁土末；头垢一钱可以起死回生；白扁豆末与水一同服下。饮用人的乳汁，或服用豆豉汁，也能解毒。对于药箭毒，可以用大豆煎汁，或用盐汤解毒。吃肉不消化时，再饮用这种肉的汁，或者吃这种动物的脑，便能消化。