卷之七

译每只手各戴着两个铁圈，行走时铁圈相互碰撞，发出声响。他们所持的镖枪约长五尺，百步以内都可以用来取物。弓用坚韧有力的竹子制成，以涂过鹿血的麻绳作弦，以鸟羽系在竹箭上作箭翎。他们以草木生长的情况作为耕田时令的标志，把秋收之日称为一年。土官有正、副之分，大社有五六人，小社也有三四人。各自划分公廨，有事时便在公廨聚集众人听取议论。能书写红毛字的人，称为“教册”，掌管登记和注销人口、财物等数目的事务。削鹅毛管蘸墨横向书写，从左到右，不写直行。从淡水再进入深山，又有一种人，形状像猿猴，身长仅三四尺，语言与外社人不相通。看见人就爬到树梢；人一看他们，他们便张弓相对。又有一种凿穴居住的人，名叫“傀儡”。番人性情喜好杀戮，常下山藏在茂密的树林和高草中，等人经过便取下人的头颅，用黄金装饰；还常聚集头骨来显示勇武。番人的风俗虽然不完全相同，大致情形就是这样。（附）房舍和器用 番屋的形制，不圆也不方，宽四五丈，深十多丈。梁木相联而贯通屋脊，形状像余皇船。都在屋脊尽头开门，封土做成□。高三四尺，架木桥登上去。四面墙壁都用□篔筜，覆盖茅草，□洒得一尘不染。前后左右都留有通道，外面环植刺竹，密集得像城墙一样防卫。编竹做门，便自成一家。屋旁牲畜的圈栏、粮仓等一应俱全。匏，大约能容纳二三斗，味道苦，不能食用；截去顶部，取出瓤，选小匏的底部截下作盖，正好相配。把它悬挂在屋内，数量多便被视为富有。番人出门服役时用它装行李，雨中行走不会被淋湿，渡水时又可以漂浮；它轻便实用，即使出高价购买，也往往买不到。萨时宜，制作成长约三寸的形状，像把竹子剖成两半，一端较窄，用铁炼制而成。用绳子穿过凹处，系在手掌背面，把铁剑脊钏束在手上。□行走时手随之摆动，萨时宜便自行敲击钏脊，发出铿锵声。走得快，响声也快，像四匹马奔驰时鸾铃相和；声音清越，传得很远，超过□处。臂环，用铁制成。形状像蛏壳，联结成二三十个环，光亮如银。一直束到手肘，用来装饰。芦笛，截取将近一尺长的芦苇，并列成管吹奏。用线把笛口扎成鸭嘴形，声音也凄凉而悲切。每逢秋高月明的夜晚听到它，便使人产生边塞上的思念。鼻箫，截取一尺多长的竹管，开有□□孔；又在竹节旁另通一个豆粒大小的小孔，按在鼻孔上用气吹奏。曲调既不婉转，声音也不响亮。口琴，把竹子削成弓形，长一尺多；以丝线作弦，一端把薄竹篾折成环，托在靠近弓梢的弦下端，反复系在弓上，然后□其背、爪其弦，便自然发出一种低沉舒缓的声音。骤然听来不很悦耳，静静细听，也觉得纤细清逸。深夜，番人男女偷偷相互弹奏应和，以挑逗私情；但这种幽微的声音传不远。镖枪，用竹子作枪杆，长五六尺。枪头有铁齿，制成倒钩“个”字形，活动地插入杆中；在杆末系一条长绳。镖射中鹿后，倒钩便钩入肉中，很难脱落；鹿善于逃跑而狂奔时，枪杆和绳子便被杂木绊住，追赶它就能捕获。短刀，长不过一尺；有的刀头齐平，有的像尖叶，锋利得不可抵挡。番人男女出门时，用木鞘套住短刀，横系在背部腰间。弓，用竹子制成，并把藤条密密缠扎在竹子上，不用筋、角、胶、漆；以苎麻绳作弦，浸泡过鹿血，坚韧胜过丝线。弓没有弰，不必担心弦反复松弛。即使膂力很强的人用力拉它，也不能把弓背拉开。箭，选用坚硬挺直的小竹制成。箭尾的羽毛四面用丝线密密缠绕，不需要胶漆；箭头则自行炼铁制作，薄而尖小，锋利得能穿透骨头。灶，把三根木头□在地上，再把木扣架在上面；有时用三块石头支撑，像鼎的三足对峙一样。没有铁锅，便用陶土制作；把底部做圆，收窄锅口，略微做出凸起的边唇，用来承托甑（就是木扣）。甑是把大木头挖空中间，像贯通的筒子；用竹篾编成箅脐，盛米并使蒸气通过，以此蒸煮。臼，用大木头制成。高二尺多，直径约三尺，中间挖空；旁边开通三四个小孔，倒扣在地上。把臼面凿成锅底形，把米放在里面，番妇手持杵舂米。舂米时双手左右交替；黄昏和天将亮的时候，丁丁冬冬的声音远近交错传来。番人制作器物，大概另有一种独特的心思。藤笼，用藤条编成。有底有盖，和篾笼相同。形制有方的、圆的，也有像猪腰子的；番人用它来贮藏物品。汉人则给它上漆、用铜加钉，使它更加坚固；用来盛放衣服、器皿之类，十分雅致，也可以加锁。霞篮，用竹子编成。形制为圆形，用来贮藏米、粟、豆、麦之类；小的能容一二斗，大的可容三四石。番人没有升、斗等量器，便用它衡量种子颗粒的多少。木牌，用坚硬的木材制成。高不到四尺，宽二尺多。形状像龟壳，用五色绘画八卦、彩云、花鸟之类。里面横置一根木头，手拿着它可以遮蔽身体。禾间，是用来贮藏粟的。在居室前后竖竹成墙，上面覆盖茅草，宽不过一丈，高仅八九尺。下面用竹木横竖交错架起，离地二三尺，再编竹成席，铺在架子上以及四周之间。收获的禾粟全都贮藏在里面。上面可以遮蔽风雨，下面可以隔绝湿气。气候 台湾的气候不同于内地，大体上炎热多于寒冷。凤山从下淡水以外的地方起，多半与郡治相同。富贵人家用的兽炭、貂裘，在这里既没有用处；平民即使没有粗布衣服，也可以过完一年。花卉有时不按时节盛开，树叶有时经过一年也不凋落。瓜在冬天成熟，遇雨便生凉意：这是寒暑方面的气候，第一种。春天苦于干旱，秋天苦于水涝。西南方向云气聚集，便降下丰沛的甘雨；东北方向云层浓密，却遮不住太阳的温暖：这是雨晴方面的气候，第二种。四季的风中，只有飓风最为猛烈。雷声轰鸣，巨浪冲击，船桨倾倒，桅杆折断；奔涌波涛的声音，数百里外都能听见。早晨风从东边来，傍晚转向西边，与内郡早晨吹西风、傍晚吹东风不同：这是风暴方面的气候，第三种。从凤山溪以南直到淡水等地，早晨常常东风大作，到午后便闷热蒸腾，入夜则寒凉。冬天很少刮朔风，不需要缝制棉衣。当地多瘴气，往来的人常常担心染病。这是淡水一带的气候，第四种。岁时 元旦早起礼拜神明、祭祀祖先完毕后，不论贵贱，都穿新衣到亲友家拜年，主人拿出辛盘共同款待。往来交错，几天后才停止。〔原文数字、纪年保留：元日〕 立春的前一天，有司到东郊迎春，准备仪仗，由彩棚在前面引导；士人女子像蜂群一样聚集观看迎春，把这当作乐事。

译上元节制作花灯、火炮之类。子弟装扮成仙狮、竹马、龙灯，在乡间庆祝，主人用厚礼酬谢；否则他们便坚决推辞不接受。另有几班擅长歌唱的人，把器具制成飞盖形状，在市中巡游，丝竹乐器交杂演奏，称为“闹伞”。各个市镇、坊里供奉神明的祠庙，必定邀请僧道设醮。醮仪结束后，里中民众聚在祠内吃饭。连续几夜，又有无赖少年带着鼠炮较量胜负，即使引燃衣服鞋袜也不在乎。二月二日，乡里居民仿照古代“春祈”的做法，收集钱财宰杀牲畜，演戏祭神完毕后，聚集在庙中饮酒，分取祭肉回家，称为“做福”。三月三日，采集鼠曲草和米粉制成粿，用来祭献祖先，剩下的便互相赠送。没有听说有士女手持兰草出游的风俗。清明节追祭祖先，把柳枝插在门上。前后几天，人们多到墓地祭扫，邀请亲朋一同前往；或乘轿，或步行，带着酒浆，络绎不绝地走遍郊外原野。妇女穿着盛装、精心梳妆，乘车一同到墓地。祭祀完毕，坐在草地上饮酒，互相酬答。妇人便在车中设置帷幕饮酒，到傍晚才回去。四月八日有浴佛会，由寺院中的僧尼主持。妇女大多到寺中参拜。端午节家家蒸角黍，取“阴阳包裹”的含义。饮雄黄酒，在门前悬挂艾草和菖蒲。儿童佩戴茧虎，系上五色丝线。民间竞渡龙舟，游人放□，拿着猪肉和酒送给参赛者。六月一日，家家制作半年丸，用红曲和米粉制成。这也含有歌颂、祈求团圆的意思。七月七夕，女子乞求心灵手巧，拿瓜果、熟豆互相赠送。七月十五日举行盂兰会，由一位老僧主持。黄昏以后登坛说法，设置酒食祭祀鬼魂，称为“普施”。人家也在这一天追祭祖先，和清明节一样尽孝祭享。但有些说法认为，这一天是地官赦罪之日，应当前往厉坛祭祀；如今却祭祀自己的祖先，便成了把祖先当作有罪之人来对待。唉！春天的露水、秋天的霜，谁没有报答根本、追念祖先的心意？说祭祖是把祖先当作有罪之人，这正是强词夺理，哪里值得遵循呢！中秋节祭祀土地。乡村里的社都演戏，费用十分奢侈，这是仿照古代“秋报”的意义。这天晚上士子聚会饮酒，制作大饼，在饼中写“元”字；用骰子掷出四个红点的人得到它，取“秋闱夺元”的吉兆。重阳节登高；以菊花浸酒，把茱萸佩戴在身上，彼此尽情饮酒至醉。好事者制作风筝，在空旷的地方放飞，方言称为“放风筝”。夜里就在风筝上悬灯，远望像闪闪发亮的巨星。但这时正值朔风，声音近似悲切，免不了引发“旅人思归”的情怀。〔原文数字、纪年保留：九日〕 十一月冬至，家家制作米丸祭祀神明。祭祀完毕后吃掉它，称为“添岁”，也就是所谓的“亚岁”。腊月二十四日，民间传说众神上天；准备牲畜和甜酒祭祀，称为“送神”。二十五日，民间传说天神下凡；各家按礼仪献上茶和果品。到第二年正月初四再祭祀，称为“迎神”。除夕前几天，亲朋拿礼物互相赠送，称为“馈岁”。除夕这天晚上祭祀祖先、礼拜神明，称为“辞年”。祭祀完毕，全家围炉饮酒，称为“守岁”；爆竹声连续不断。至于客庄，也多是内郡来的人；所以礼仪风俗不会相差太远。风信 清明以后，地气由南向北运行，便以南风为常态；霜降以后，地气由北向南运行，便以北风为常态。若与常态相反，颲风就要发生了（“颲”读作“列”，意思是风暴将至）。南风柔和顺畅，北风猛烈严厉。南风推动船只航行时，常担心风力不及船帆，所以船小才快；北风推动船只航行时，常担心船帆承受不住风力，所以船大才稳。大风称为飓（音“具”，海上的大风。《南越志》说：“飓风，是汇集四方之风。”杨升庵说：“把‘飓’写作‘飓’，是错误的”）；更猛烈的称为台（考察《字汇》没有这个字，如今姑且沿用俗称）。飓风常突然发生，台风则逐渐形成。飓风有时突然发生又突然停止；台风则常常持续一昼夜，大多发生在六、八月。到了九月，北风开始猛烈，有时连续刮数月，民间称为“九降风”。船在海上遇到飓风还可以应付，遇到台风就难以抵挡了。又有一种突然刮起的风，称为“报头风”。凡是渡海航行，以三、四、五月以及七月、十月较为平稳；这是因为三、四、五月报头风少，七月正值寒暑开始交替，十月天气多晴而风势顺畅。最忌讳六月、九月和十二月；六月、九月多报头风，十二月风向和风势常常难以确定。十月以后北风常刮，报头风没有固定期限，船夫趁着风势的间隙来往。五月、六月、七月、八月本应刮南风，台风发生时，先到的是北风，转为东南风，又转为西南风才停止。九降风出现时没有雨而只有风。五、六月、七月之间风雨一同到来，就是俗称的“西北雨”“风时雨”。船夫看见天色有一片发黑，便收帆并稳住舵等待；顷刻之间风驰雨骤，随即就停止。如果事先等待而稍有迟疑，便难以渡过了。天边出现断虹，也是台风将要到来的征兆。只出现一片像船帆的，称为“破帆”；稍微达到一半、像鲎尾的，称为“屈鲎”。它出现在北方时，比其他方向更加猛烈。海水突然发生变化，水面上多有像米糠一样的污物，或者有海蛇漂浮游动，也都是台风将至的征兆。从十二月二十一日起，如果第一天刮风，就预示第二年正月有大风；第二天对应二月，三月直到九月都依此按日对应。有时一天之内刮风两次，那么来年所对应的月份也会有两次台风或飓风；刮风次数更多时也同样对应，没有不应验的。凡是山澳中可以停船的地方，有适合南风时停泊的澳口，也有适合北风时停泊的澳口。刮南风时，以南面靠山、北面临海的地方为澳；刮北风时，以北面靠山、南面临海的地方为澳。唯独五月、六月本应刮南风时，如果突然遇到北风，不能停泊在北风澳；因为北风转为南风，变化就在呼吸之间，台风暴雨又十分猛烈，恐怕来不及驾船躲避。

译每年每月各有报风日期，名称虽然怪诞荒唐，但实际验证往往应验。现在一并记载下来，以便趋利避害，也是航海者的要紧事务。正月初四日为接神报；初九日为玉皇报（这一天若有报风，各种报风都应验；若没有报风，各种报风都不应验）；十三日为关帝报；二十九日为乌狗报。二月初二日为白须报。三月初三日为上帝报；十五日为真人报；二十三日为妈祖报（真人报多风，妈祖报多雨。以上三个月共有三十六种报风，这是其中较大的）。四月初八日为佛子报。五月初五日为屈原报（属于大报旬）；十三日为关帝报。六月十二日为彭祖报；十八日为彭祖婆报；二十四日为洗炊笼报（这三种报风都属于大报旬）。七月十五日为鬼仔报。八月初一日为灶君报；初五日属于大报旬；十五日为魁星报。九月十六日为张良报；十九日为观音报。十月初十日为水仙王报；二十六日为翁爹报。十一月二十七日为普庵报。十二月二十四日为送神报；二十九日为火盆报（从二十四日到年末，每逢大风，都称为送年风）。潮汐 天地之间，不过是一种气罢了。海潮，就是大地的呼吸。记载说：“卯月、酉月，气在交会时旺盛；初一、十五，气在变化时旺盛，所以潮水特别大。”这是从其他月份、其他日子来说的。周翠渠说：“海居于地上，大地有俯仰，潮水因此有往来。气在北方升起，北方充盈而南方空虚，大地必然向南俯下，所以潮水都趋向南方；气在南方升起，南方充盈而北方空虚，大地必然向北俯下，所以潮水都趋向北方。”这是从大地承受气、潮水因大地而动来解释的。只是大地俯仰的形态和呼吸的含义，略有不同。月亮运行到卯、酉方位，潮水便在东西方向涨起；月亮运行到子、午方位，潮水便在南北方向平缓。这是从太阴在天盘上的运行来解释的。从朔日到望日，潮汐通常每晚推迟一潮；从望日到晦日，又每昼推迟一潮。这是因为太阴向西沉没的时间比太阳迟缓。海洋极远的地方，得到这种气的作用尤其专一，所以潮汐也随之变化；东海、南海潮汐远近的规律，可以考察验证。至于白天的潮水大于春夏，夜间的潮水大于秋冬；涨潮多在春夏之间，巨浪常在朔日、望日之后。这些是天地运行的常数，四海大致相同。然而也只限于封域之内。至于向南能望见北斗，以及蒸熟一只羊的脾脏而天空又重新明亮的地方之外，还有如今红毛番所说的那些地方：那里有夏秋两季，也有白昼、春冬两季的长夜。又有船被风吹漂，曾经到达万水都向东朝流之处，水流各自向东，强劲而湍急，再也没有潮汐向南北流动；情况更加严重时，水会变得泥浊沸腾，不是东风猛烈吹来，就很难掉转船桨返回。凡是这类情形，都是道理所能推究的尽头，又不是人力所能用管窥测的了。台郡地处东南，太阳通常较早升起：十七、十八的夜晚，月亮运行到卯、酉方位时，天刚入黄昏。因此潮水的涨落，比同安金门、厦门也较早。同安金门、厦门，初一、十六日潮水在子、午时涨满，到卯、酉时完全退尽；初八、二十三日潮水在卯、酉时涨满，到子、午时完全退尽。台郡则初一、十六日潮水在巳、亥时涨满，到寅、申时完全退尽；初八、二十三日潮水在寅、申时涨满，到巳、亥时完全退尽：相差两个时辰。潮汐又因地域而不同。比如台郡中线以下，涨潮流向北，退潮流向南，与澎岛相同；中线以上，则涨潮流向南，退潮流向北。只有熟悉潮汐规律的人，航船时根据上游水流行驶，才可以确保平安。潮水究竟从哪里涌来？退潮又归向哪里？它的吞吐、消长，实在无法彻底追究，所以把它看作大地的呼吸。物产 稻类 早尖：有红、白两种。米粒小，成熟早。二三月播种，六七月成熟。在园中种植。埔尖：红色的多，白色的少。三四月播种，八九月成熟。在园中种植。尖仔：纯白色的最好，是各种稻米中最美的一种。五月、六月播种，九月、十月成熟。在田中种植。糯稻：就是秫。《古今注》说：“稻中有黏性的叫秫。”有早种和晚种两种。岁时用来制作团、粽、糕、粿，酿酒尤其好。虎皮秫：外壳红色，有花纹。米白色，粒大。赤壳秫：外壳红色，米白而粒小。是各种秫中最差的一种。大伯姆：种在低洼的田里。水涨一尺，它便长高一尺，不会被水浸没。米白而粒大。竹丝秫：米呈青白色，所以叫竹丝。生毛秫：因为外壳有毛，所以得名。粒大而米白。过山香：味道香，胜过各种秫。米粒又长又大，是普通秫的两倍。只取一小撮掺入其他米中蒸煮，满锅都香。土番在园中种植。购买的人必须出数倍的价钱才能换到。鹅卵秫：米粒短而肥，外壳薄而白。性情很柔软，是各种秫中最好的一种。禾秫：外壳白，米极其柔软。土番种在园中。收获入场后举行会社饮酒，是八九月时节的事。麦类 大麦：《说文》说：“麦属金，金旺时生长，火旺时死亡。”冬至播种，清明成熟。三四月间青黄不接，依靠大麦来接济粮食；它对百姓食物的帮助非常大。小麦：磨成粉制作面食，用途非常广。深冬播种，初夏成熟。荞麦：颜色黑，果实有三条棱。秋天播种，冬天成熟。也可以磨粉。用来收敛汗液（见“药部”）。番麦：像黍但植株低矮；花从中心吐出，果实结在叶片上。一片叶一根茎，一根茎上可有一百多粒，形状像石榴子。刚生长时白色，成熟后变黄。煨熟食用，也很香美。黍稷类 黍：米粒圆，颜色黄；可以酿酒。《说文》说：“因为在大暑时播种，所以叫黍。” 薯黍：叶子长大，像芦苇；米粒稍大，颜色红。俗称芦黍，就是秬黍。黄粟：稷的别名。有粳、糯两种。麻：就是胡麻，又叫脂麻。台地出产很多。有白、黑两种，可以榨油。葛雅川把一片叶子两面相夹的称为巨胜。鸭蹄黍：穗像鸭脚，所以得名。豆类（《物理论》说：“菽是豆的总称。”） 黄豆：豆皮黄色，豆粒比白豆大一倍。台地出产很多。贩运到内地后，人们非常珍视。白豆：豆皮白色，粒小。可以制作豆腐，也可以制酱。下淡水一带种植很多。

译黑豆：豆皮乌黑。可以制作豆豉。也可以与药物混合浸酒，服用后能够治愈风疾。米豆：豆皮白色，可以和米一起煮饭。又叫九月豆，因为在九月成熟。绿豆：豆皮绿色，粒小；性质凉。磨粉很好，用来制作糕点尤其美味。虎爪豆：因为形状像虎爪，所以得名。一根藤上有几荚，一荚可有三四粒。没有什么优点，所以人们也不看重它。落花生：俗称土豆。藤蔓生长，花开在丛中，果实结在根部；一房可有三四粒。可以充作果品；用来榨油，可以代替□。蔬菜类 姜：种在山□、水分较少的地方，才能茂盛生长。葱：有风葱、香葱、麦葱三种。风葱可以治疗小儿风疾。韭：叶子狭小的才是真韭；叶子宽而略大的，是蒜瓣包着麦子生长出来的。茎叫韭白，根叫韭青。割掉后还能再生，不用重新栽种。薤：有青、白两种。像韭菜，但叶子稍大。《尔雅》称薤为鸿荟，《本草》称为菜芝，都是它。胡荽：俗称园荽。茎柔软，味道辛香。西方的书又称它为兴渠。芥菜：有两种。其中一种叫紫芥，可以用来制作芥辣。六月菜：俗称辣芥。萝卜：性质很寒凉。又叫萝菔。从前婆罗门僧人东来，看见有人吃面，说：“太热了，怎么办？”等到看见食物中有萝卜，便说：“幸亏有这个可以解除热性。” 白菜：《通志》说：“本来出产于北方，如今海外也很多。”茎宽而白的最好。苋菜：《埤雅》说：“有红苋、白苋两种颜色，茎叶都高大。”民间传说不宜和鳖同食。芥蓝菜：《通志》说：“叶子像蓝，且厚，呈青碧色，是蔬菜中的美味。”俗称隔蓝菜。相传大士□鲤鱼，用这种菜把它隔开。究竟是否如此，尚不可知。莙荙菜：叶厚而柔软，晒它很难晒干。《本草》说它能补益中气、下行气。俗称厚荙，就是这种菜。菱：俗称红根菜。种子从颇菱国传来，不是菠凌。茼蒿：《泉郡志》说：“叶子像艾，花像小菊。性质寒凉，略带香气。” 芹：有荻芹、赤芹两种；荻芹的茎白色，赤芹的茎红色。又叫水菜英。《尔雅》称它为楚葵。兴隆庄出产最多。油菜：《通志》说：“像白菜，颜色青，根略带紫色。籽可以榨油，称为油芥。” 白花菜：茎红黑色，枝叶略带茸毛。花是白色，所以得名。腌制成咸菜，味道非常香美。浮藤菜：藤蔓生长，茎略红，叶子略圆而厚；种子紫黑色。俗称蟳菜。菜瓜：藤蔓生长。《泉郡志》说：“颜色青绿而有斑点。又有白色的，叫白瓜。” 丝瓜：也叫菜瓜，俗称鼠瓜。老了以后内部有丝；去皮取丝，用来擦锅除垢。又叫天罗布。金瓜：有两种。一种小而圆，有瓣，颜色鲜红；只能用来观赏，不能食用。另一种圆而大且长，重的达到数斤，老后颜色变黄；可以当作蔬菜。泉州人称它为番冬瓜。王瓜：《本草》称它为土瓜。漳州、泉州称为刺瓜；在三四月成熟。凤山一带到十二月就成熟了。苦瓜：因为味道苦，所以得名；也叫□瓜。俗称“防羊”，意思是不能和羊肉同食。冬瓜：形状像枕头，大的重量可达二十多斤。性寒，经过霜冻。陶隐居说：“有利于解毒、消渴。” 茄：有紫、白两种。又叫落苏。《南方草木状》说：“茄子种下后保留根部，三五年后逐渐长成大树；成熟时，要登梯上树采摘。”这种情况是从未见过的事。匏：藤蔓生长。有胡芦匏、长匏、劲匏。大的，土番佩带着用来渡水。长豆：也叫菜豆。豆荚小而长。有青、紫两种。扁豆：俗称肉豆，泉州人叫乳豆。形状像皂荚，颜色青。花有红、白两种。刀豆：形状像刀，豆皮厚；里面有豆子，都可以食用，味道非常甘美。紫菜：生长在海滨的石头上。潮水上涨时，它散开而蓬松；潮水退落后，又粘附在石头上。又因为生于子月，所以也叫子菜。瓮菜：《遯斋闲览》说：“本来生长在东彝古伦国，番船用瓮盛载它，所以得名。”种在园地里的叫园瓮，种在水里的叫水瓮。枸杞菜：陆玑说：“又叫苦杞。春天生长；味道苦，食用后能够清心明目。果实可以入药。只有甘州出产的最好。” 果类 西瓜：内地郡县在六、七月成熟；凤山则在深秋种植，隆冬成熟。进贡大庭，在三月万寿节前送到京城，称为万寿果。其余的则依次逐渐成熟。龙眼：形状圆得像弹丸。果壳黄，果肉白而味甜，品质仅次于内地所产的。它在荔枝之后成熟，所以又叫荔奴。檨：果实像猪腰子，在夏季成熟。有香檨、木檨、肉檨三种；香檨最好但少，木檨次之，肉檨最差。这是台湾水果中的上品。果肉粘在果核上，必须切成片才适合食用。（按：檨字，《正韵》中没有这个字；台湾人因其名称取会意写法。） 波萝蜜：果实生长在树干上，大得像斗。颜色绿，像如来佛的头顶，汁液粘得像漆。种子略像栗子，成熟后食用，味道也相当甘甜。橘：属于柑类。长江以南多有出产。果皮薄而光滑，民间通常误称为柑。又有公孙橘，常年都开花；先结的果实红，后结的青。味道酸，不能食用。柑：属于橘类。果皮厚而有皱纹，种类很多。凤山只有红柑、雪柑两种，味道比内地所产的相当酸。木瓜：树干直而高，没有旁枝。花白色，果实结在树干上。腌制后食用，味道很好；能够治疗足部疾病（见“药部”）。凤黎：叶子像蒲草但较宽，两边有刺。果实生长在丛叶中心，成熟时变黄；味道酸甜。果实末端有一簇叶子像凤尾，所以得名。释迦果：树长得高过墙，果实大如柿子。颜色绿，像释迦的头。味道甘甜而腻。成熟于夏秋之间。又叫番梨。椰子：树高几丈，没有旁枝，像槟榔树但树干尤其粗大。果壳坚硬，可以制成瓢。壳外有像棕榈皮的纤维层，用来洗锅，可以去除油垢。槟榔：树像栟榈，叶子也相似。树干有节，有像箨的叶鞘。花在叶鞘中，花开后叶鞘脱落；花色白，细小而芳香。一穗结实数百粒，在秋季成熟。切开后，夹上扶留藤和蛎灰食用，可以祛除瘴气。淡水出产很多。

译扶留藤：藤蔓生长。果实像桑椹。它的藤可以夹着槟榔一起吃，根尤其好。俗称蒌藤。桃：春天开花，夏天成熟。味道比内地的酸，也不如北淡水出产的多（又载于“花部”）。梅：四月成熟。味道酸而能生津，这就是所谓“望梅止渴”。北淡水比南淡水出产得多（又载于“花部”）。石榴：种子从涂林安石国传来，所以叫安石榴。有红、白两种；红色的果实大而味甜，白色的果实小而味酸涩。可以治疗痢疾。番石榴：俗称梨仔茇。花白而芳香。大的果实像□，果皮青色，果肉微红；气味浊重，不是佳果。旷野中的□，到处都能生长。柑子蜜：形状像弹丸而稍大。加糖调制后，可以当作茶点。番柿：形状像柿子，带有绒毛。这就是俗称的生毛柿。柚：种类很多。凤山有红、白两种。味道酸，与内地的文旦相比，简直有天壤之别。菱：《说文》说：“菱，就是■〈阝菱〉。”又叫芰，俗称芰角。《武陵记》认为，两角的叫■〈阝菱〉，三角、四角的叫芰。凤山出产的只有芰而已。生长在水面上。甘蕉：俗称荆蕉，又叫牙焦。花红得像莲花，果实随着花苞包合；每个花苞有十多个果实，花苞脱落后果实显露出来，味道非常甘美。桄榔子：五月成熟。果实如果结得多，这一年就会有丰收。树像栟榈，树心中有像面粉的碎屑。甘蔗：《广志》说：“又叫藷蔗。顾恺之吃甘蔗从尾部吃到根部，说：‘渐入佳境。’”用于煮糖的另有一种，叫竹蔗。菩提果：俗名香果。花白色；果实青黄色，味道甘甜而芳香。摆放在几案上，供人清赏，确实不愧于菩提果这个名称。香橼：俗称香圆。刚生长时颜色青，成熟后变黄；味道淡而芳香。四季都有。佛手柑：形状像佛手，果指有弯曲的，也有伸直的。颜色黄，里面没有果肉；气味清香异常。薯：紫色皮的较好，白色皮的稍差。藤蔓生长。叶子长而尖，根部结薯；一根藤可以结出数条薯。有的一根藤只结一条，长四、五尺，重量达到十多斤；俗称田薯。芋：又叫土芝，又叫蹲鸱。凤山的芋有三种：一种叫槟榔芋，内部有相连的红色根纹，像槟榔子；一种叫秫米芋，因为它柔软而黏；还有淡水芋，大的重量四、五斤，并不比蜀中的差。山药：《本草》说：“薯蓣生长在山上石缝之间，有的长到六、七尺。” 布类 毛布：番妇把兽毛和苎麻混合织成。汉人买来代替毡子，或者用来包裹东西。货物类 盐：出产于濑口。颜色黑，颗粒大，用来腌制物品不会使其腐烂。《汉书》说：“用牢盆煮盐，牢盆用铁制成。”凤山只采用晒盐法。糖：把甘蔗汁煮成红糖，再在红糖上覆盖泥土制成白糖，再煮就成为水糖。酒：用草曲酿制，混入糖水，没有特别好的酒。惠酒、泉酒、镇江酒，都来自内地。曲：用草和米粉制成，叫白曲。油：有脂麻油、蓖麻油、菜油、落花生油四种。麻油胜过内地所产的。藤：有水藤、莉藤两种。郡中出产的水藤尤其多。菁■〈艹殿〉：种在园中。本地出产的，颜色比内地的更好；商人大多贩运到内地各处销售。菁子：内地郡县常到台湾来采购。纻：粗而且短，不如内地所产的细润而长。土番间或种植，汉人则没有（俗字写作“苎”，不对）。麻：用来纺丝，供捆系物品之用。乡间没有人不种。薯榔：皮黑，肉红，用来染黑色。茄藤皮：生长在海边。红色的皮可以染绛色，功效和薯榔相同；白色的在荒年可以取其种子，作为食物的补充。又叫海蒹葭。炭：用杂木烧制的很多，用九荆木烧制的最好。灰：用牡蛎壳烧成。台湾多把车螯等贝壳混入其中，所以不太黏。藤：枝叶上多生刺。用途很多，凡是搭盖房屋、捆扎糖，以及制作椗■〈纟索〉等物，全都依靠它。鹿皮：春季的皮颜色浅而薄，冬季的皮颜色深而厚。土番用它制作席子。獐皮：黄黑色。去掉毛而保留皮革，用来做袜子；染成黑色后，用来做靴子。麋皮：麋是鹿中较大的种类。俗称蒋皮。商人贩运到外国。器物类 车：车辙用坚硬的木材制成。车中驾一头牛，用来载重走远路，旁边再用一头牛辅助。木柜：长七尺多，宽三、四尺。把财物、衣服藏在里面，人睡在柜子上面，以防盗贼。甲万：这种制法源自红毛人。长三尺左右，宽二尺。木材选用坚硬厚实的，用来储存账目。床凳：属于衣架一类的家具，大多用竹子制成；因为价格低廉，制作也省工。药物类 天文冬：叶子细小而多刺，藤蔓生长。根结在地下。《山海经》所说的■冬就是它。麦文冬：比天文冬小。《本草》说：“长期服用可以使身体轻健。” 土茯苓：白色的像茯苓，红色的俗称山尾薯。鹿茸：鹿角刚开始生长时叫茸，性温，具有补益作用。以大的为好。鹿在夏至脱角，所以说它能够补阳。麋茸：麋在冬至脱角，所以说它能够滋阴。鹿角胶：把鹿角砍碎，在长流水中浸泡数日，再熬炼成胶。鹿角霜：鹿角胶中较粗的部分叫霜。功效次于鹿角胶。穿山甲：就是鲮鲤的甲壳。桕菰：小儿口腔疼痛时，煎水洗涤可以治愈。菻荼菰：有红、白两种；红色的治疗白痢，白色的治疗红痢。荞麦：（也载于“麦部”）：能够收敛冷汗。三柰：形状像姜，但味道辛辣。藕节：就是荷花的根。性平和，能够补脾。枸杞：果实叫地仙子，根皮叫地骨皮。菖蒲：生长在石头上的叫石菖蒲。又叫荪，又叫水剑草。香附：就是土香草的根。穿山龙：用来洗疥疮，有效。土木瓜：《本草》中称为通草。藤蔓粗如手指，果实像小木瓜。薏苡：土番种植。颗粒比内地郡县所产的较小。白扁豆（载于“蔬部”）。金银花：藤蔓生长。花初开为白色，隔夜后变黄；用于解毒。《本草》说它就是忍冬藤的花。又叫鸳鸯草。水烛：生长在水中。形状像蜡烛，叶子像蒲草。颜色红，中间有白色絮状物，可以治疗刀伤。蛇草：被蛇咬伤时，煎煮后泡酒服用，立即痊愈。形状像波菱，有小白花，并且要捣烂敷在患处。艾：可以灸治各种疾病，所以《尔雅翼》称它为医草。

译益母草：适宜孕妇使用，所以叫益母。花和草都可以入药，在端午日采的最好。木贼草：单独一根茎，像箭一样；有茎而没有叶，每寸都有节，经历霜冻也不凋零。蒲公草：《本草》中称为蒲公英。专门治疗妇女乳房上生的毒疮。薄荷：叶和茎像荏，但较尖。是治疗风寒的重要药物。泽兰：□□□紫节，花白；能够散血。班节相思：形状与薄荷相似。用于散血。白鸡冠：晒干后，能够治疗妇女血崩。苍耳子：俗称“羊带来”。车前子：就是《诗经》所说的芣苴。俗称五根草。蓖麻子：红色的能够治疗风病。急性子：就是凤仙子。成熟时用手轻轻一按，果荚的缝就会裂开，所以得名。蝉退：蝉蜕变时重新生长，脱去旧壳，把旧壳留挂在树间。石决明：《本草》说：植株高三、四尺左右，花黄白色，种子像绿豆但一端尖。主治明目，所以得名。风藤：形状方正，与其他藤不同。靠近海边所产的好。浸在酒中服用，可以治疗风病。出产于下淡水。木鳖子：藤蔓生长。叶子像苦瓜，生时青色，成熟后红色。果肉上有刺，种子像鳖，所以得名。紫萍：生长在水中。表面青色，背面紫色；颜色红得像血的，叫紫萍。另说在七月十五日晒干后制成蜜丸，能够入肺经、到达皮肤，治疗脚气以及胎孕受到损伤；名为“紫萍一粒丹”。竹类 莿竹：竹子中极其高大的种类。旁枝横向生长。□□□□人把它种在屋后，可以防盗。茅屋的梁柱全都依靠它，用途很大。长枝竹：椅子、桌子、床、橱柜都用得上它。又叫鲎脚绿。凤尾竹：俗称观音竹，又叫箭竹。竹干小，叶子细，高不过六、七尺。麻竹：比莿竹还大。材质不坚韧。车笼、糖笼、仓笨等物都用它制作。空涵竹：产在山中。高二丈左右，周长二、三寸，没有旁枝。草屋用它作椽。棕竹：外皮像棕榈，竹节密，高不满四尺。芦竹：像黍。生长在水边潮湿的地方。木类 樟：就是豫章。大的要几人合抱，严冬也不凋落。年代久了内部腐朽而中空，不适合做木材。楠：就是柟。颜色稍黑，比内地所产的差。又有土楠，质地坚硬，用来制作辅和辐。猴栗：木质非常坚硬，可以用来做梁柱，与栗木也没有多大区别。朴：树木高大。《通志》说：“叶子像加条，但稍小；树皮鳞片状、皱而厚。” 百日青：俗名土杉。即使枯死，颜色仍然青绿。柳：《本草》说：“柳花名为絮，就是杨柳。多生长在水边。又有御柳，树干红色，枝条细得像绿色丝线，也叫垂丝。” 赤鳞：颜色赤红，树皮有鳞纹。木质坚硬，埋入土中不易腐朽；大的可以取作车轴心。乌栽：树皮颜色黑。木质不坚硬。除了用作柴薪外，没有其他用途。象齿：树干直，颜色白。人们多取它来做椽子。荆：树长得不很大，到处都能生长。有五叶、七叶两种；七叶荆能治疗中暑。栋：叶子像槐树叶但较尖。春天到来时开花，果实像小铃铛。俗称苦栋子。唐诗中有“栋花开后春光好莿”这样的句子。万年青：枝条圆，颜色青绿；不开花，叶子长到一丈多高。又名绿珊瑚、绿玉树。种子原产于吕宋。黄目树：树长得高大，木质脆。果实可以用来洗衣服。茄藤树：产于海滨。可以用作柴薪。菻荼：树形像菠萝，但高达一丈多。乡人多在园外密集种植，用来作篱笆，使牛羊不能进入。水漆：生长在海泥中。树皮有黏液，接触皮肤就会肿胀。用来编篱笆时，枝叶长得很多。九荆：树形像紫薇。村落里的草屋以及编篱笆，多用它作柱子。俗称九芎。榕：大的树冠垂下的树荫可以覆盖一丈多。王敬美说：“根多，所以容易茂盛而难以拔除；木材无用，所以少被砍伐而长寿。” 枫：《说文》说：“枫木叶片厚、枝条柔弱，容易摇动。汉代宫殿多种植它。霜后叶子变红，非常可爱。”《尔雅》说：“枫摄摄。”这是因为它一遇风就会发出声响。莿桐：树荫像梧桐，花朵像连蕉，而大小大致如班支。一根枝条上有几十朵花，颜色鲜红；先开花后长叶。到处都能种植。破故子树：叶子像梧桐叶但较小。结果实像苦栋子，腌制后可以食用，而且能消除积滞。桄榔：树形像栟榈，树心中有像面粉一样的木屑。木材有纹理，可以用来制作器物。花类 梅花：在初春开放，所以被称为花中之魁。白色的最好。有单叶、百叶两种，其中单叶的最佳。本地所产的都是白色单叶品种，只是不如内地的花蕊大、香气清幽罢了。山丹：一朵花有百枚花蕊，形状像绣毯，颜色红艳。常年都开花。紫薇：树没有树皮；抓挠树干根部，枝叶都会摇动。《通志》所说的“不耐痒花”就是它。世人多把它当作紫荆，这是错误的。芙蓉：《通志》说：“又名柜霜。花在秋天开放。清晨颜色白，到了中午变成浅红，晚上变成深红，名为三醉芙蓉的品种最好。又有单叶白花的，叫山芙蓉。” 佛桑：叶子像桑树叶，因此得名。四季长开，有朱红、淡黄两种颜色。单叶的叫照殿红。树兰：《泉志》说：“丛生而高大，长成树状，花朵细碎，香气清幽。”有三叶、五叶两种；五叶的较好，叫暹兰，因为它来自暹罗。指甲：把它的叶子捣烂，涂在指甲上能使指甲变红，因此得名。花细小而白，一根枝条上可以有几百朵花，虽然有香气，但香味浓浊。石榴花：有深红、浅红、白、黄几种。百叶的品种不结果实。茉莉花：夏天开放，颜色白。《南方草木状》说：“从西国移来。”又有百叶的品种，花大数 倍，名叫番茉莉；更加可爱。木槿花：台湾人称它为水锦。有红、白两种，白色的较好。小孩口腔溃破时，把它捣汁涂擦，立即痊愈。棣棠：又名郁李。有白色、淡黄色两种。长春：颜色淡红。四季接连不断地盛开。台湾人称它为“月见”。丽春：花像长春，但比它大。颜色深红，因此称为“丽”。玉楼春：花色白，中央带黄。香气浓浊的，就是百叶黄栀花。金丝蝴蝶：《泉志》说：“花色黄，形状像蝴蝶。微风吹来，就会摇动。” 一丈红：像葵花，但叶子大，直立生长而没有旁枝。花色淡红。一片叶子一朵花，从根部一直开到梢头。高近一丈，因此得名。

译荷花：有红、白两种；又有白花红边的品种，百叶的最好。《尔雅》说：“荷就是芙蕖；它的茎叫茹，叶叫□，根部叫□，花蕾叫菡萏，果实叫莲，根叫藕。”内地要到夏天才开花，本地到了隆冬时节仍然有花。难道是因为地气不同才这样吗！菊花：种类很多。台湾到了十二月菊花仍然盛开，不必等到秋夜才采食落下的花瓣。玉芙蓉：叶子像艾草叶而略有香气。妇女把它插在身上，能够去除油污。龙船花：就是頳桐。颜色鲜红；竞渡时花□□开放，因此得名。本地则常年都有花，又名百日□。夜合：花开到傍晚就合拢，因此得名。又名合欢。《古今注》说：“合欢的枝叶彼此交结，每当一阵风吹来，就会自行分开。把它种在庭阶旁，可以使人不生气。嵇叔夜曾把它种在屋舍前。” 千日红：花朵极其耐久。用热汤浇洗几天，颜色会更加鲜红，像新开的一样。金钱花：中午开放，子时凋谢，所以又叫午时花。绣毯花：蔓生。把它铺挂在墙上，一簇有几朵花，与内地所产的不同。月下香：像萱草，花色白。一根花茎有几十朵花，从下部开到上部。傍晚刚开始开花，到晚上香气更加浓郁。又名雪鸳鸯，因为花色白，开放时总是两朵相对。葵花：有黄、白、红三种。花开放时，早晨朝向东方，傍晚朝向西方。由下而上逐层开放，下面开完才开上面。它与一丈红很相似。鸡冠花：有红、白两种。《闽中记》说：“秋天生长，颜色紫红，形状像刺绣绘画的鸡冠。” 金银花：蔓生。花有黄、白两色，清香非常浓郁（另见《药部》）。素馨：蔓生。花白而花蕊小，清香异常浓郁。佛书说：“从前有刘王的妾名叫素馨，她的坟上生长出这种花，因此得名。”又有黄色品种，花小，香气也稍逊。兔丝：又名凌霄花。蔓生。颜色鲜红，早晨开放，傍晚凋谢。凤仙花：又名金凤。有深红、浅红、红白相间、紫色、白色等。内地在夏秋之间开放；本地则花开花谢、种子落下后随即发芽开花，不受四季限制。番瑞香：蔓生。花色微绿；一簇有几朵花，香气十分清远。夏季盛开。昙花：有红、白两种。佛寺中多种植。夏季开放；一根花茎可有几十朵花，香气也非常奇异。胭脂花：有红、黄两种。夏季开放。锦竹：又名石花竹。丛生，花朵像彩色锦缎。落阳锦：丛生。各种颜色都有，又有纯白色的。花蕊旁边像剪过一样，称为白剪绒。剪春萝：《通志》说：“花色淡红，边缘像剪刻而成，因此得名。”又名翠剪萝。喷雪：花白，花蕊细小，像雪花纷纷散落；《通志》所说的泼雪就是它。月桃：叶子像莲蕉叶但较狭小；花黄白相间，气味浓浊。一根花茎有几十朵花，倒垂下来，端午时采摘插在小孩的发髻上；又名虎子花。采它的叶子包糯米，制成角黍。万寿菊：花像菊花而颜色金黄，只是没有香气。莲蕉花：有红、黄两种。俗人误称为美人蕉。番花：树长得高大；花黄白相间，气味浓浊。花□□叶。番蝴蝶：叶子像槐树叶；花红黄相间，一根枝条上有几十朵花。四季常开，果实像扁豆。莿桐花：颜色深红，一根花茎有几十朵花，先开花后长叶；与班支相似。美人蕉：像芭蕉但较小。花从蕉心中长出，大致像莲蕉，颜色鲜红。过一个多月才凋谢。兰：种类很多，有玉干、大青、拜岁、鹤顶、素心等□□。本地所有的只有大青。《尔雅翼》说：“一根花茎上有数朵花的叫蕙。”这样看来，世人所种的都不是真正的兰。桃花：有淡红色、白色，都是百叶品种，逢春就开放。又有深绛红色的百叶品种，到春深时才开放，名叫“三月浪”。草类 藜：茎浅红，叶子微红而带黄色。高达八九尺，形状像老莱娇。枯后取来作手杖，就是所谓的“藜杖”。仙草：煮烂后取汁，去掉渣滓，再和米粉一起煮成冻，可以解除暑热毒气。茅：有金丝茅、大头茅两种。金丝茅用来盖屋。菅：像茅但粗大。煮糖时多用它来烧火。鼠曲：生长在平原、空旷的野地中。花黄色而细小，《艾轩集》（？）称它为暑菊。晒干后煮熟，去掉渣滓，混入米粉制成糗。白曲草：□把面粉制成白曲，用来酿酒。乳草：叶子紫绿而细小，贴地生长。乳汁少的妇女把它与鸡一起食用，能疏通乳汁通道。仙人掌：形状像人的手掌，因此得名。藻：《尔雅翼》说：“根生在水底，叶浮在水面上，不像浮萍那样无根而漂浮。” 萍：漂浮在水面上。江东人称它为藻。龙舌草：形状像舌头，旁边有刺；俗称芦荟。莿苋：多生长在园中。高三四尺。颜色红，有很多刺，因此得名。齿草：枝条柔软，颜色绿色，高一尺左右。叶子像浮藤□但稍小，叶心像枸杞。番人取它的嫩枝来擦牙齿，时间久了牙齿都会变黑，因此得名。家畜类 牛：有水牛、黄牛两种。水牛从内地传来，用来研磨制糖。黄牛在靠近深山的地方很多，捕来驯养，用来耕田，也用来代步。驾车时，两种牛都可以使用。狗：《尔雅》以为，犬毛尚未长成的叫狗；《说文》以为，狗有悬蹄的叫犬。现在俗语通常都称为狗。猪：毛粗而硬，所以叫刚鬣。《尔雅》称它为彘，也称豕；它的幼崽叫豚。羊：毛细而柔软，所以叫柔毛。《周礼》说：“祭祀时，宰羊并把羊头供上。” 猫：有黑、白、黄等颜色，也有杂色的。能吃老鼠。《酉阳杂俎》说：“眼珠早晚是圆的；到了中午，黑色的瞳孔变成一条线。鼻尖常常是冷的，只有夏至这一天是温的。” 鸡：《古今注》说：“鸡名为烛夜。”又说鸡本是朱氏老翁变化而成，所以称鸡为“朱朱”。鹅：脖子长而且善于鸣叫。《尔雅》说它的鸣叫声可以惊吓盗贼。养在园林中，蛇都会远远离开。鸭：像鹅但较小。在溪涧附近又有水鸭，能够飞翔（另见《羽部》）。鸟类 鸢：属于鸱类。《禽经》说：“傍晚乌鸦鸣叫，就会下小雨；早晨鸢鸣叫，就会刮大风。” 鸽：人家饲养它。能够认得归返的路。鹳：形状像鹤，但较小，而且没有朱红色的头顶。《禽经》说：“鹳低头鸣叫就会阴天，仰头鸣叫就会晴天。”

译鹡鸰：《尔雅》说：“鹡鸰就是雝渠。”郭璞注说：“属于鹊类。飞时鸣叫，行走时摇尾。” 雉：雄雉有冠，尾巴长，身体有五彩斑纹；它的羽毛叫翟。雷声开始响动时，雉就鸣叫而求偶。乌：《尔雅》说：“全黑、会反哺的叫慈乌；腹部白色、不反哺的叫鸦。”又名鷽，《诗经》所说的“弁被鷽斯”就是它。燕：《说文》说：“燕子筑巢，会避开戊、己日。”陶隐居说：“胸部紫色、身体小的叫越燕；胸部斑黑、叫声大的叫胡燕。” 鸠：就是班鸠，与内地的不同。青黑色的叫班甲；颈下红色的叫火鸠。各地都有。又有一种身体绿色、嘴和脚红色的，叫金鸠；只有淡水出产。鹭：羽毛白色，颈部有丝状羽毛；嘴长，脚高。《禽经》说：“鹭啄食时颈丝下垂，飞翔或栖集时一定先舞动再落下。” 画眉：《通志》说：“白眉，褐色身体，喜欢争斗，善于鸣叫。”《兴化志》说：“叫声像黄莺但较小，清脆圆润，十分悦耳。”本地所产的与内地相同，只是眉毛不白。鸜鹆：剪断舌头，可以使它模仿人的话语。又名八哥。布谷：颜色浅黑，腹部白色；头部也略白。春耕正忙时，人们以这种鸟的到来辨识农忙时节。江东称它为“护榖”。凫：像鸭但较小，漂浮在水面上。陆玑说它是“鸟中谨慎温顺的”。俗称水鸭。雀：“雀”字通“爵”，古代写作“爵”。《禽经》说：“雀交配不止一次，雉交配不超过一次。” 鸥：是水鸟。隋炀帝说：“‘鸥’字是‘三品鸟’，应当封它为‘碧海舍人’。” 翡翠：俗称钓鱼翁。人们取它的羽毛作装饰。它常栖息在水边，伺机捕食鱼。《异物志》说：“雄鸟红色，叫翡；雌鸟青色，叫翠。” 伯劳：《诗经》所说的鸤鵙就是它。又叫博劳。《兴化志》说：“又名枭。” 黄莺：颜色纯黄，鸣声婉转悦耳。又名仓庚、黄鹂，也叫黄鸟。《诗经》说：“黄鸟鸣声清脆，声音多么美好”；又说：“仓庚飞翔，羽毛闪耀。” 鹞：颜色灰黑，比黄莺大一些。善于袭击鸟类；《诗义疏》所说的“隼鹞”就是它。长尾三娘：身体青色，嘴朱红，脚红色，尾巴紫色。长一尺左右。疑似就是青鹇。鹰：《周书》说：“惊蛰这天，鹰变成鸠；处暑这天，鹰才开始祭鸟。”大的又名扳雄。乌鹙：颜色黑，比鹰小。能够搏击鸢。人们捉来幼鸟饲养。让它与鸡雏一起饮食，鸢就不敢靠近。荜雀：颜色紫，比麻雀小。放在笼中，能唧唧鸣唱。海鸡母：颜色黑，形状像母鸡。栖息在海边。肉味清淡，骨头脆。海鹅：俗称“南风戆”。常在海中捕取鱼类。羽毛可以制作箭翎。鸺鹠：形状像鹰，头和眼睛像猫。鸣叫时雌雄相互应和。白天看不清东西，伏在丛草中；夜里出来，叫声像老人。俗称孤黄。兽类 豹：像虎但较小。陆玑《疏》说：“毛色红而有斑纹的叫赤豹；又有玄豹。”古诗说：“饿狼食物不足，饥豹食物有余”，说的是狼贪食而豹节制。本地有出产；偶尔只有一两只，很难得到。鹿：毛色黄，有白色斑点。《说文》说：“是会解角的兽。”《尔雅翼》说：“鹿与麋是朋友。鹿属阳性动物，游于山中；夏至得到阴气而脱角，象征阳气退去。” 麋：毛色苍黑，没有白斑。《说文》说：“麋是阴性的兽类，生活在沼泽中；冬至得到阳气便脱角，这是阴气退去的缘故。” 獐：毛色黄，像鹿而较小。性情强悍，善于跳跃，没有角。麂：也像鹿而较小。《尔雅翼》说：“它的叫声像‘儿儿’，其实属于獐类。有角，但短而细。” 兔：《论衡》说：兔舔食雄兔的毛便能怀孕，生下小兔时从口中吐出；所以《埤雅》说：“兔就是吐。”兔子居住时有三个洞穴。兔毛锋利，适合制笔，称为兔毫。熊有两种：人熊和猪母熊。熊胆可以治疗眼病。台湾没有人熊，眼病多用猪母熊胆代替，疗效也很好。猴：又叫狙，又叫胡孙。《尔雅》说：“猱是母猴。”相传猴没有脾，所以行走来帮助消化食物。王廷寿《赋》说：“把粮食储存在两颊中，稍后输送到胃脾。”这样看来，猴又是有脾的了。野猪：像猪而较小，嘴尖，腿高。獠牙尖利，与家养的猪不同；《汉书》所说“景帝游上林，野猪进入厕所”，指的就是它。獭：生活在水边，以鱼为食。《月令》说：“正月，水獭陈列鱼来祭祀。” 鼠：在人家中出现的叫家鼠，在田野中出现的叫山豪。鳞类 海翁：大的能够吞下船。浮在水面上时，往往预示着风将要刮起。鲨：有白沙、胡沙、双髻沙等种类。其中最好的，皮上有圆圈状纹理，叫龙文沙。泥■〈鱼卖〉鱼：形状像马鲛鱼而大，没有鳞。味道甘美。大的可重二十多斤。乌鱼：各个港口都有。冬至以前游到大海中产卵，味道极其甘美；产卵后带着鱼苗回到原来的港口，叫回头乌，这时身体瘦了，味道也差了。鱼卵凝结成片，腌过后晒干，味道非常好。《本草》称它为鲻鱼。马鲛：属于泥■〈鱼卖〉鱼一类，但较细，没有鳞和鱼骨，是海鱼中味道较好的一种。鎗鱼：身体扁平，颜色白，没有鳞。因为头尖、腹部宽、尾部细，像镖鎗，所以得名；是海鱼中最贵的。另有一种颜色黑的叫乌鎗，略带黄色的叫金鎗；都比不上鎗鱼。午鱼：味道甘美，大的较好。因为在午月出产，所以得名。本地在冬季出产，因此与内地不同。红纱：鱼皮红得像淡朱色，有鳞。秋季出产。大的可重三四斤。鳓鱼：与鲥鱼相似。味道清淡而刺多，嘴大，鳞粗。敏鱼：像鲈鱼而大，重可达二十多斤。肉质粗，不算很好。乌颊：身体短，颜色略黑。味道甘美。黄鱼：颜色略黄，形状扁平；鳞细，肉中有细刺。长不过六七寸。扁鱼：形状像贴沙鱼，俗名涂剃。晒干后，味道非常甘美。绳鱼：俗称大麦绳，因为正好在大麦成熟时出现。颜色青，没有鳞，身体圆，味道腥。麻虱目：形状像鲻鱼，产在海边的塭中；不需繁殖种苗，入夏后水温升高便会生长。味道清鲜而不腥，大的味道稍差。贴沙：身体薄而扁，背部紫色，腹部白色。因为贴着沙地游行，所以得名。大的较好。金钟子：鳞细，身体圆而扁。

译狗母鱼：身体圆，肉质粗，刺多。有细鳞，颜色赤黑，是鱼类中最下等的。白带鱼：身体薄而长，形状像带子，所以得名。泉州人称它为澳鱼。狮刀：郭璞注说：“就是鮆鱼。”又叫刀鱼，形状像刀。味道清淡而刺多，大的较好。鲈：嘴大，鳞细，与鳜鱼相似。生长于暑天，肥而味美。花铃：长二三寸，身体略圆，颜色青。金钱：身体薄，刺多；不如花铃肉厚而甘美。黄翅：因为鱼鳍黄色，所以得名。又叫黄翼。铁甲：鳞片坚硬，像铠甲，所以得名。■〈鱼共〉鱼：形状圆而扁，没有鳞；嘴长在腹部。尾巴比身体长，像鎗。大的、颜色略黑的叫黄■〈鱼共〉，肉粗而涩；小的、颜色略黄的叫燕■〈鱼共〉，肉润而甘。独鱼：大的像手掌，皮粗。晒干后用来磨木器。青鳞：有鳞，颜色青，所以得名。长不过六七寸。《通志》说：“又叫青鲫。” 鮡鱼：濑口出产的较好。身上有白色花斑，所以俗称花鮡。鲤鱼：鲤鱼是鱼类中的首长。颜色有红有黑。池塘和沼泽中都有。《埤雅》说：“鲤鱼在鱼类中地位很高，大概也是龙的一类。所以仙人乘龙，有时也骑鲤鱼，甚至能飞越山岭湖泊。” 鲡鱼：生长在溪涧中，是鱼类中最凶恶的一种。把它带入水中游动时，其他鱼都不敢侵犯。黄爵：身体薄而小，颜色黄，刺多。长不过五六寸。沙梭：长五六寸，身体圆。味道清鲜，肉多。嘴尖：嘴长约二寸而且尖，所以得名。白腹：形状像马鲛鱼，但腹部白色，所以得名。鳗：有芦鳗、乌鳗。芦鳗可重二十多斤，乌鳗大的有一斤多。陂中出产的，肉细嫩而滋润，是鳗鱼中最好的一种。《埤雅》说：“只有雄鳗没有雌鳗，借雄鳗的影子映入鳗身而生子。”另有海中出产的叫海鳗，大的可重二十多斤；但味道差得远了。鲫鱼：《本草》说：“又叫鲋。”《埤雅》说：“这种鱼结群游动，吹出的泡沫像星星一样，彼此相接，所以叫鲫；因为彼此依附，所以叫鲋。” 涂虱：头扁，颊部有两根刺；身体略圆，黑色。产在陂圳中。《漳志》《兴志》都称它为弹瑟，《泉志》称它为涂虱。斗鱼：长三四寸，有花纹，红绿相间；尾鳍像麒麟尾的最好。因为善于争斗，所以得名。又叫丁班、三班。泥鳅：穴居在泥中，像鳝鱼但较短。身上多黏液，很难握住。俗称鳅鱼。本地出产的骨头比较硬。鲇鱼：身体圆，头扁，颜色黑黄，没有鳞。黏液很多。产在陂中。鲡鲐：身上有斑点，身体圆，尾部有星状纹。穴居在泥地中。鳝鱼：俗称鳝。像蛇一样没有鳞，身体上有很多黏液。生长在泥洞中。金鱼：颜色红，具有虾尾形、囊状金色部分的最贵；黑色而有囊金的更好。乌鲗：又叫墨鱼。常在水波中喷墨来保护自己，使大鱼不能靠近。渔人看到水变黑，就撒网捕捉；本想保全身体，反而因此害了自己。体内有一块像小船的骨，叫海漂蛸。水鸡：又叫田鸡，因为多出现在田地中。夏天久旱之后遇到暴雨，田里水满；夜里拿火把照它们，它们仰头观看，竟一动不动，很容易捕捉。到了第二夜，见到火就跳跃，便很难捕获。青蛙：《图经》说：“背部呈青丝色的，叫青蛙。”俗称青约。介类 龟：生长在陂圳中。《尔雅》说：“俯首的叫灵，仰首的叫谢。”《大戴礼》说：“甲虫有三百六十种，龟是其中的首长。” 《古今注》称它为黑衣督邮。鳖：段成式说：“鳖伏居深渊，而卵却在高地上破壳，这是因为它有思念变化之情。” 鲎：壳黑色，可以制成勺子。血呈蓝色。尾巴长，像鎗。有十二只脚，生在腹部下面。鲎卵可以腌制成酱，味道很好。蟹：《考工记》说：“横着行走的，是蟹类。”所以又称旁蟹。螯上生毛，又叫毛蟹。生长在溪涧中。蟳：《图经》说：“后足宽的，叫蝤蛑。”生活在海滨泥滩上。螯上没有毛，所以与蠏不同。赤嵌出产的最好。膏多于肉的叫红蟳，没有膏的叫菜蟳。牡蛎：礁块累累相连，像房屋一样，所以又叫蛎房。内地把石头架在海边让它生长；台湾没有石头，牡蛎生长在海中。采取的人乘坐木筏，用像剪刀一样的长竹竿，到海底钓取。蚶：属于蚌蛤一类。壳厚，外面有像瓦楞一样的棱，所以《岭表录异》称它为瓦屋子。花蛤：壳上有斑纹，比车螯小，所以叫文蛤。本地出产的壳黑色，有白点；与内地的不同，味道也稍差。蚌：壳呈绿黑色，像蛤但长而大。寓言“鹬蚌相持”中的蚌，就是这种。蠘：壳上有斑点，螯非常尖利。西施舌：壳绿而黑，像蚌但较薄。肉中有一条舌状部分，味道最美，是海产中极珍贵的一种。蛤蜊：壳圆，颜色略黑。肉黄，味道也很清鲜。车螯：俗称蛲。壳厚而坚硬，颜色略黄。肉白，汁水多。螺：香螺大的长六七寸，肉白而脆，尾部有膏，味道清甜，是螺类中最上等的。又有响螺，壳可以吹响。花螺像田螺但较小，壳圆而白，红点相间，味道很清鲜。另有一种味苦而不甘美，壳可以制成鹦鹉杯。田螺：壳薄。《本草》说：“生长在水田中；腹中含泥，过很久仍能存活，能够屏住气息、饮食露水。”另有生长在池塘水潭中的，叫石螺，只是壳较厚。海豆芽：形状扁，壳绿色，比蚬大些。有像豆芽一样的尾巴，所以得名。又叫涂杯。内地把它看得很低贱，本地却把它当作珍品。鲮鲤：又叫穿山甲，因为据说能穿土打洞。见到人时，便缩起身体不敢动。形状像鼠，全身都是甲片。有白皮、红皮两种；白皮的能够祛除风病。水龟：俗称龙虱。腌制后食用味道很好。虾：种类不一。红虾味甘，沙虾次之，黄栀米又次之；草虾有斑纹和节状纹理，肉粗，是最下等的一种。虫类 蜂：有好几种。毒在尾部。能够酿蜜的叫蜜峰，没有毒。有蜂王，群蜂采集花中最好的花粉，戴在头上献给蜂王。淡水一带出产较多。其余如长腰蜂、虎头蜂等，都有毒。蜾蠃：又叫■〈虫医〉螉。像蜂，腰部细而长。把小虫放进树木的空洞中，七天后便化为自己的幼子。

译蚯蚓：又叫土龙、蜿蟺。郭璞《赞》说：“蚯蚓上□，是无心的虫。交配不分等级，淫于阜螽；接触外物便受到感应，因此没有固定的雄性。” 蝴蝶：有纯白的，有黑白相间的，有五彩的，种类很多。现在统称为蝴蝶。蝙蝠：有肉质的翅膀。《通志》说：“形体像鼠而有翅，白天潜伏，夜间飞行。”又叫伏翼、夜燕。蝉：颜色黑，以相互应和的声音鸣叫。翅膀轻薄，雄蝉的声音雄浑而响亮，是夏天鸣叫的蝉。另有一种颜色青绿而小，声音细弱而悲切，在秋天鸣叫，叫秋蝉；传说它吸露水、食霞气。蜻蜓：《尔雅》说：“虰蛵背负芳香。”郭璞注说：“就是蜻蛉。”《埤雅》说：“蜻蜓饮用露水。” 螥螂：颜色像漆一样黑。能飞，多藏在墙壁之间。《漳志》称它为蝤虫。蜘蛛：有好几种。《尔雅》说：“在地中结网的，叫土蜘蛛；在草上结网的，叫草蜘蛛；蟏蛸长踦，就是小蜘蛛；长脚的，俗称喜子。”陆贾说：“蜘蛛聚集，百事都吉利。” 蛾：又叫慕光。喜欢扑向灯火。蜉蝣：早晨出生，傍晚死亡。蝇：班固说：“青蝇贪食肉汁，以至忘记躲避水而淹死。”另有一种体形大、颜色青的蝇，粪便落在物体中便会变成虫。蚊：由积雨中生出的蛆变成。树木多的地方，蚊子尤其多。螳螂：《尔雅》称它为莫貈，就是这种。螳螂捕食蝉，黄雀又捕食螳螂，所以俗语说：“螳螂捕蝉，不知黄雀在后。” 蚁：台湾出产的最多，种类也不止一种。颜色红而极小的，叫黄丝蚁。颜色黑而行动迅速的，叫走马蚁。颜色白、生活在潮湿处的，叫白蚁；衣服和器物只要靠近潮湿处，大多会被它们损坏。蜒蚰：形状像蚯蚓，长二三寸。黑夜吐出白色黏液，能够发光。俗称青赖。萤：又叫夜光、霄烛。由腐草变化而生。螽斯：属于蝗虫一类。有人说，它的大腿黑色有花纹，靠两腿相互摩擦发声。一只生九十九只幼子，所以《诗经》赞美它不嫉妒。俗称草蜢。蟋蟀：善于争斗。又叫莎鸡。《尔雅》称它为■〈艹蚕〉泉，俗称草鸡。蝇虎：属于蜘蛛一类。□黑色。专门捕食苍蝇。水蛭：生长在浑浊的水中，就是马蟥。《尔雅》疏说：“水中的虫，能够钻入人的肉中，叫马蜞；俗称蜈蜞。楚王吃寒菹时，吞下了水蛭；楚王本来有积聚病，因此病就痊愈了。” 蛇：舌头分叉，耳朵聋，以眼睛听察。毒在唾液中。种类很多。吃老鼠而不伤人的，叫山辣；背上有龟壳般花纹的，叫龟壳花；头扁，遇人便昂起头、从鼻中喷气的，叫饭匙倩；颜色青绿而小的，叫青竹丝：这些都是毒性最大、会伤人的蛇。另有一种颜色杂花而小、不伤人的，叫草花仔。虾蟇：像蟾蜍。背上有黑点，皮肤粗糙。陶隐居说：“腹部大，皮上有很多痱磊。”据记载，张畅的弟弟被疯狗咬伤，吃虾蟇可以治疗；张畅的弟弟对此感到为难，张畅便笑着先尝了一口，他才吃下，伤口也很快痊愈。又取虾蟇的肝涂在疔疮上，没有不见效的。蜥蜴：《说文》说：“在草中的叫蜥蜴，在墙上的叫蝘蜓。蝘蜓就是守宫。汉武帝命人在五月五日捕捉蝘蜓，用丹砂喂养，直到全身变红，再捣碎涂在宫女身上；有私通行为的人，红色痕迹就会消失，所以叫守宫。东方朔作射覆谜说：‘说它是龙，却没有角；说它是蛇，却有脚。行动蹒跚，善于沿墙爬行，不是守宫就是蜥蜴。’又叫壁虎。本地出产的能够鸣叫。卷八 人物志 科目、贞节、流寓（附） 山川聚集天地间的秀美灵气，人便生活在其中；有的人因道德著称，有的人因事业显扬，有的人因隐逸闻名，大都怀有世所罕见的才华，成为国家的贤才。自从科举制度兴起，考中乡试、取得贤书的人有了，被推荐为鹰扬将士的人也有了。这大概是要把天下的贤能之才全部收罗到科举考场之中。台湾自开辟以来，便与内地一同参加乡试、会试；至于在秋闱乡试中夺得魁首，则从凤山开始。以明经科贡入朝廷，也和内地的惯例相同。至于忠臣、孝子，新开辟的地区本来很难立刻出现；但说到节妇烈女，即使在荒远边地、尚未列入版图的时候，也已经有后世光辉相互照耀的人物，不能说妇女中没有人才。□将这些人物并列记载，并把流寓人物附在后面。科目 贞节 流寓（附） 科目 □朝选取士人的办法，途径并不相同。到宋神宗时，才开始用八比文□天下士人。而□其中最优秀的，升入天府，称为进士。明代洪武年间，设立乡试、会试两项大典；子、午、卯、酉年八月举行乡试，辰、戌、丑、未年二月举行会试。福建乡试的解额规定为一百零五名。本朝平定天下以来，乡试、会试与内地相同，但削减解额的一半，定为五十三名。康熙五年丙午，把制义改为论策，乡试、会试都一样；实行了一科便停止，后来仍用制义选取士人，各直省都如此。台湾尚未归附，哪里会有凤山？康熙二十二年开始开发台湾，台厦道周昌详细请求具题设立学校，乡试、会试全按内地的例子办理。二十六年，福建陆路提督张云翼上疏说：请按照甘肃、宁夏生员的事例，另行编列字号，在额定名额之外取中一二名；实行数科，等到肄业者增多、学业造诣精深，再撤销另编字号，不要再以名额限制。奉旨：台湾一府三县的生员另编字号，额外取中举人一名。这一科中，考中乡试的首先来自凤山。三十五年丙子，诏令天下分为上、中、下三等省份，各自增加解额；福建按中省的例子办理，增加解额为七十一名。三十六年，台湾四所学校的士子共同呈请撤销另编字号，在全省平均取中；闽浙总督郭世隆上疏请求，诏令准许台湾实行全省匀中，从三十八年己卯科开始。四十一年壬午，另编官卷，每十名增加一名。这一科官学生员考中乡试七名。四十四年乙酉，又增加五经卷中式三名。这一科扩大解额为八十三名。五十年辛卯，又扩大解额为九十九名。五十二年，恭逢皇上六十万寿，特开恩科，规定解额为八十五名。五十六年丁酉，停止五经卷，解额按照上一科的例子办理；官生则每十名增加一名，逐次递增。