农桑辑要卷四

译选择产卵用的蚕蛾

选取蚕簇中腰东南方向明亮、洁净、厚实茧中的蚕蛾，第一天出来的叫作苗蛾，不能使用（屋内放置柴草上，放不用的蛾）。第二天以后出来的可以使用，每一天的蚕蛾分为一等辈（各自在蚕连上做好标记，后来产卵时各自为一等辈，相差两天为一辈还可以，相差三天就不行，因为将来蚕宝宝眠起不能整齐，极为有害，另外作为一辈饲养就可以）。最后出来的叫作末蛾，也不可使用。将蚕连铺在槌箔上，雄雌相配，当天可以提动蚕连三到五次（去除其尿液）。到了未时以后，轻轻摘去雄蛾（放在苗蛾一处）。将母蛾在蚕连上均匀分布（稀疏稠密得当）。所生的卵像环状成堆的，其蛾和卵都不使用。其余的卵数量足够，更应当在蚕连上覆盖饲养三到五天（不覆盖饲养则气息不足）。然后将母蛾也放在雄蛾、苗蛾、末蛾处，十八天后埋掉。

浴连（附收贮蚕连）

《岁时广记》集正历：凡是浴蚕种，用小绳子搭挂，上元日浴毕挂一七日，却收于清凉处，用一个瓮盛放，贵在清凉，让卵孵化迟缓（又，腊日取蚕种笼挂在桑树中，任凭霜露雨雪飘冻，到立春时收回，称为天浴。大概蚕蛾产卵有实有虚，经过寒冻后不再胡乱产卵，只有实的产卵，蚕则强健有成）。《务本新书》农家：从蚕蛾在蚕连上直到腊月内，三八日浴连三次。等到此时，蛾溺毒气先熏污，八九月很违背胎养的方法。今后从蚕蛾在蚕连上，即在无烟通风凉房内，桑皮索上单独悬挂，不得见日光。若遇天气炎热，在午未间将蚕连铺在凉房净地上，申时却挂起。到十八日后，遇天色晴明，日出前汲取深井甜水浴连，大约一顿饭时间浸去便溺毒气，依上法单独悬挂。孕妇及未满月的产妇不得浴连。勿用厚衣棉絮包裹，勿近铜铁盐灰，不得用麻绳系挂。如或不忌，后多干死不生（《本草》陈藏器说：苎麻靠近蚕种则蚕不生，应当远离）。三伏内再浴，到秋高时，两连用线长缀通作一连，索上搭挂，以免秋风磨擦。七八月不宜收起，早收蚕子不旺。到十月天晴收卷，桑皮索系悬之。冬至日、腊八日依前浴挂（长流水为上，井花水次之）。等到月望，数连一卷，桑皮索系定，庭前立竿高挂，以受腊天寒气，又采辰精月华。到岁除夜，用五方草同桃符木柤以水同煎，放冷，元日五更浴连，辟诸恶，解厌魅，宜蚕（五方草者，马齿苋是也。五月五日于墙头并屋上，或人迹少到处采者佳。若春早迟生，至天社日、重九日采亦同）。立春后，无烟屋内置净瓮一只，细切干茅草衬底，另贮黑豆一二斗，上立一丝籰，慢卷蚕连，三纸桑皮系之，绕籰竖立，以纱盖瓮。每十数日将蚕连取出，略见风日（又，蛾连大忌烟熏，农家少有避烟房舍，日值烟气熏蒸，胎先蕴热，乘春必变为见桑叶未生，多以土豆埋压，蛾遭困苦，后必消耗。审此病源，决合多方救防，谓如一村十数家，蚕连各自封记，社长敛集于无烟处寄放，庶免熏埋之苦）。《士农必用》：浴毕挂时，须蚕子向外，恐有风相磨损其子。冬至日及腊八日浴时，无令水极冻浸，二日取出（水极冻则不能出连）。年节后瓮内竖连，须使玲珑，每十数日须日高时一出，每阴雨后即便晒曝（恐伤湿润，然见风亦不可多时）。

收干桑叶

《务本新书》：秋深桑叶未黄，多广收拾，曝干捣碎，于无烟火处收顿，春蚕大眠后用。《士农必用》：桑欲落时捋叶（未欲落捋伤来年桑眼，已落者短津味，泥封收囤）。至腊月内捣磨成面（腊月内制者能消蚕热病，瓮器内可多收，饲蚕余剩作牛料，牛甚美食）。

制豆粉米粉

《务本新书》：腊八日，新水浸绿豆（每箔约半升），薄摊晒干，又净淘白米（每箔约半升），控干，以上二物，背阴收顿（野语云：腊月造油，蚕房内防灯，诸虫不入）。

收牛粪

《务本新书》：冬月多收牛粪堆聚（春月旋拾，恐临时阙少）。春暖踏成墼子，晒干苫起，烧时香气宜蚕。《士农必用》：腊月曝干，至春碾捶碎，一半收起，一半用水拌匀，杵筑为墼。

收蓐草

《务本新书》：腊月刈茅草，作蚕蓐，则宜蚕。

收蒿梢

《士农必用》：收黄蒿、豆稭、桑梢（其余梢干劲不臭气者亦可）。

修治苫荐

《士农必用》：谷草，黄野草皆可（但必令紧密，一头截齐，一头留梢者为苫；两头齐截者为荐也）。野语云：“苫用茅草，上簇轻快，又不蒸热。”

治蚕具（附蚕粮）

《齐民要术》崔寔曰：三月清明，令蚕妾具槌、椽、箔、笼（案《齐民要术》作“令蚕妾治蚕室，涂隙穴，具槌、持箔、笼”）。《士农必用》：蚕具及缲丝器皿，务要宽广（槌、箔、椽、切刀、镰、斧、軠、釜等，热丝则釜宜大，冷丝则釜宜小，盆欲大，其灶临时治之）。舂磨米面（蚕忙时不及也）。

译蚕室

《齐民要术》记载：修缮蚕室，四面都要开设窗户，用厚纸糊成篱笆【崔寔说：三月清明时节整治蚕室，涂抹缝隙洞穴】。《务本新书》记载：蚕屋以北屋为最佳，南屋、西屋次之，最忌讳东屋【因为西晒阳光强烈，且西风并非滋养生长的和风】。到了谷雨这一天，必须先用水泥修补并熏干，竖起支撑物完毕，不要透风。如果临近蚕卵孵化时才临时泥补，墙壁湿润，容易滋生白醭贴沙的病害。蚕屋的正门必须重重挂上苇帘和草垫【屋檐外不必用箔片拦夹，以便时常通风采光】。屋内东间另用席箔隔出一间，在其中养蚕蛾，留小门出入，上面挂蒲帘。如果屋子小，容易收敛火气，利于蚕的休眠；前后可以拆去【蚕蛾有时在小屋内孵化，熟火容易烘暖，利于休眠，之后移入宽敞的屋内】。蚕屋必须宽敞洁净、通风采光，屋前不宜有大树浓荫，南北屋相距宜远，适宜安装南北窗户，最忌讳西窗。南北窗户上各糊上可卷动的窗纸，一眠之后，只要遇到白天晴朗，若是南风就卷起北窗，若有北风就卷起南窗，这是因为倒流的风气适宜养蚕的缘故。假如一家蚕屋有三间，只养十几箔蚕，即使没有北窗也不必刻意开凿，因为蚕少屋宽，必然不会太热；如果达到二十箔以上，就应当开凿北窗，靠近下方安置。凡是窗户上必须挂苇帘草垫，南檐外先架设搭棚的檩柱，大眠时搭盖以隔绝临檐的炽热。西山墙外另搭斜棚【现在多用薥黍秸秆做墙】以避开满墙的西晒。蚕屋西南角从柱子向南高垒墙壁四五步，或者夹厚篱笆并用泥涂抹装饰，以防大眠之后剪开窗纸，恐怕有西南风吹来，这种风对蚕伤害极大，陕西、河南尤其严重，赵地以北则稍缓【《要旨》说：蚕屋地基须高一尺，选择地点不必以阴阳形势为法则，陈志宏说：屋基新土填干在上面，用泥重重覆盖】。《士农必用》记载：修缮房屋宜高宜广【低矮则郁遏多热】，不要连接偏厦【南偏厦隔绝阳气，北偏厦助长阴气】。蚕卵孵化前一个月用水泥装饰【厚实则耐寒耐热】。除正门外，四周可以普遍安装窗户，没有西窗也无妨，窗户宜高大【每间开壁更好，如果壁内有通山柱，一壁上分安两座，力量不够的均匀立直柴枝也可以】。檩梁与偏厦之间，每一间内各开三个采光窗【长宽皆五六寸左右】。两山墙的窗户靠近上方也各如偏厦上开采光窗【大窗先用旧纸完全糊好，外面各用草垫密封，盖好了采光窗也糊上卷窗密封】。窗台高不超过二尺五寸，每一间靠近地面透开三个通风眼【像猫洞】，却用砖坯盖塞住，用泥封固严密。

火仓

《齐民要术》记载：屋内四角生火【火若在一处，则冷热不均】。《务本新书》记载：养蚕有小屋的，四壁挫垒空龛【或八个，或六个】，颇像参星的样子，一高一下，放置熟火，使得火气均匀稳定。如果在大屋内养蚕，一边难以就壁龛，应当在箔架外挫垒土台，或者钉木橛上安放火盆，盆外另夹帷箔，收拾火气。蚕小时，将牛粪饼烧至无烟，移入龛内放置。如果没有壁龛等，只在槌箔四向大约量放置火【临近两眠时则停止】。如果寒热不均，后来必然眠起不齐。又如今蚕屋内素无御寒的熟火，只是临时烧柴薪，烟气熏蒸太甚，蚕蕴热毒，多成黑蔫。《士农必用》治理火仓：屋当中掘一坑，宽窄深浅量屋大小【比如一二间四椽屋，四方一面可宽四尺，随屋大小加减】。坑周围砖坯接垒，高二尺，粘泥，泥了通计深四尺。细碎干牛粪，坑底上铺摊一层，厚三四指【腊月所收捶碎的】。带根节粗干柴于粪上铺一层【五寸以上直径的，凡桑、榆、槐等坚硬的皆可】。柴上又铺粪一层，于柴空隙处筑得极实【慎不可虚，虚则火焰起伤屋，又熟火不能久】。粪柴相间桩坑满，上复用粪厚盖了。大约蚕卵孵化前七八日，粪上煨熟火，黑黄烟五七日。在蚕蛾孵化前一日少开门出尽烟，即闭了【恐暖气出】。其柴粪陷下已成熟火【蚕小喜暖，怕烟，不可用生火。又生火或骤或歇，不能均匀。此火既熟，绝无烟气，一两月不减不动，便如无火。用柴枝剔拨便暖气熏腾也。上必垒高二尺者，欲使火气上腾至空中散布均匀，又防夤夜人行误陷入也】。其屋干透，其壁皆暖，黑婆等诸虫尽熏了。牛粪熏屋，大宜蚕也【蚕喜牛粪，牛喜蚕沙】。糊窗，窗上旧纸却用净白纸替换糊了【外莫卷草垫，旋扯旧纸糊新纸，不使热气出去了】。每一窗嵌四大卷窗【宜密】。

安槌

《齐民要术》记载：等到再眠时常须三箔，中箔上安蚕，上下空置【下箔障土气，上箔防尘埃】。《士农必用》记载上下二箔，上皆铺切碎秆草，中一箔用切碎捣软秆草为褥，铺案平匀，仍须四边留箔楂五七寸，揉净纸粘成一段，可所铺褥大，铺于中箔褥上【揉纸极软如棉。《要旨》说：底箔须铺二领，蚕蛾生后每日日高卷出一领晒，至日斜复布于生蚕箔底，明日又将底箔撤出晒曝如前翻覆衬借，使受自然阳和之气，停眠起食，然后撤去】。

译变色

《务本新书》：清明时节，将瓮中放置的蚕种连同蚕连一起迁移到避风的温室中，悬挂在适中高度的地方（太高容易受风，太低容易受土气）。谷雨那天，将蚕连取出，使其完全接触风和阳光。把外面的翻到里面，左边卷的改向右卷，右边卷的改向左卷，每天交换卷向。卷完后按原来的方法收好放置。等到蚕孵化时，就能得到温和的风气，生长均匀整齐。（要观察蚕种：清明后，蚕种刚变成红色，饱满肥厚，再变得尖圆微低，像春柳的颜色，再变成蛾子盘绕其中，像远山的颜色，这是可以收获的蚕种。如果顶端平直、焦干，或者呈苍黄、赤色，就不能饲养，这是不能收获的蚕种。）《士农必用》：蚕种变色，只在于快慢由人控制，不会造成损伤，自然变色。（根据桑叶生长的情况来确定变色的日子，需要处理三天，以颜色整齐为标准。农谚说：“蚕想要三个整齐：蚕种整齐、蛾子整齐、蚕整齐”，就是这个意思。）它的方法是：桑叶已经长出，从辰时到巳时之间，在风和阳光下，将瓮中的蚕连取出，舒展、卷起、提拿。舒展时，让蚕连的背面朝向太阳晒，直到温暖但不能过热。（每次一舒一卷时，把原来卷在外面的翻到里面，原来在里面的翻到外面，横着卷的改为竖着卷，竖着卷的改为横着卷，直到两头卷过来在中间相合。）舒展卷起没有固定的次数，只要第一天十分中变灰色的变到三分就收起来，第二天变到七分就收起来。这两天收起来后，必须用纸严密糊封，按原来的方法放回瓮中收藏。到第三天，在午时之后取出蚕连舒展、卷起、提拿（展开蚕连用手提着，半天大约十几遍）。一定要变到十分。（第三次必须等到午时之后才取出蚕连，是担心第一次先变色的先生出蛾子。蛾子在巳时、午时之前生出，过了午时就不生了。）《桑蚕直说》：想要快速孵化的，就频繁舒展卷起，卷的时候必须虚松缓慢；想要延迟孵化的，就少舒展卷起，卷的时候必须紧实。

生蛾

《士农必用》：生蛾，只在于知道凉暖的时机，开启和按压的方法得当，使它们没有先后之分。（生蛾不整齐，那么蚕的眠起直到老熟都不能整齐。）它的方法是：变成灰色已经全部完成，将两个蚕连相合铺在一个干净的箔上，紧卷两头，用绳子捆住，直立放在无烟、干净、凉爽的房间内。第三天晚上取出，展开箔，蛾子不出来的为上等；如果有先出来的，用鸡翎扫去不用（这叫行马蛾，留着会导致蚕不整齐）。每三个蚕连虚卷成一个卷，放在新的温暖蚕房里（在槌匝下面隔箔上面）。等到东方发白，将蚕连在院子里的一个箔上单独铺开（如果有露水，就在凉房中或棚下）。等半顿饭的时间，把蚕连移入蚕房，就地在一个箔上单独铺开。不一会儿，黑蛾整齐地生出（没有一个先一个后的）。连同蛾子一起称量蚕连，记下重量。

下蛾

《齐民要术》：蚕刚出生时，用荻草扫会伤害蚕。《博闻录》：用地桑叶，细细切碎像丝发一样，撒在干净的纸上，然后把蚕种覆盖在上面，蚕种闻到香味自然落下，绝对不可以用鹅翎扫拨。《务本新书》：农家下蛾多，用桃木杖翻动蚕连敲打，蛾子落下之后，再扫聚用纸包裹，称量重量，铺在箔上。以后蚕病一节节发生，大多因为这个弊端。今后等到蛾子生出，应当均匀铺好蓐草（蓐草宜捣软），在塘火内烧一两枚枣子，先将蚕连称量重量分成两次，把细叶撒在蓐草上，接着把蚕连翻搭在叶子上，蛾子要均匀稀疏，蚕连必须频繁移动。全部生出之后，再称量空的蚕连，就知道蚕蛾的重量，照这样养蚕，百无一损。现在时下蛾三两，往往只铺一个席子，重叠密压，难免有损伤。今后下蛾三两，决计应该均匀铺满一个箔（如果重量多少不同，就按此比例增减）。又千万不要贪多，比如自己力量只适合放三两蛾，因为贪多，就放四两，导致桑叶、房屋、椽箔、人力、柴薪都不够用，因而两头都损失。《士农必用》：下蛾只在于详细谨慎，稀疏均匀，使不致惊伤而稠密重叠。（这时蚕母沐浴净身穿入蚕屋，蚕屋内焚香，又将院子里的鸡狗牲畜赶到远处，恐怕惊吓新蛾。）蛾子生出既整齐，取新叶用快利的刀切得极细（必须在下蛾时现切，这样叶梗上才有津液，如果用钝刀预先切下，则叶梗干燥无津液）。用筛子筛在中间的箔、蓐草、纸上，务必均匀薄薄一层（必须用筛子才能均匀，不均匀则吃食偏颇，筛子用竹编、苇子也可以，秫黍编的也可以，像小碗大小，筛底方眼能穿过一个小指）。将蚕连合在叶子上，蛾子自然沿着叶子上去，如果有时不下，蚕连及边缘上，把蚕连背面翻过来，还不下者，连同蚕连一起扔掉，这是残病蛾。（一个箔蓐上下蛾三两，蚕到老熟可以分三十个箔，每蛾一钱可以老蚕一个箔，这是长一丈宽七尺的箔，如果箔小可以减少蛾子，下蛾多则蚕稠密成为后患，养蚕超过三十箔的可以更加下蛾的箔，养蚕少

译的用筐也可以，蓐草如前法。）

凉暖总论

《齐民要术》：调节火温使冷热得当（热则焦燥，冷则生长迟缓）。《务本新书》：春蚕时，分一昼夜之间，类比来说，大概也分四季朝暮，天气颇像春秋，正午像夏天，深夜像冬天，既然寒暖不一，虽然有熟火，各自应该斟酌多少，不应该一概而论。自从蛾子初生，接连两次眠，蚕屋内正要温暖，蚕母须穿单衣，用身体来比较，如果自己觉得冷，蚕一定也冷，就添加熟火；如果自己觉得热，蚕也热，就酌情减少火。第一次眠之后，只要天气晴朗，巳、午、未之间，暂时卷起门上的荐帘以通风，以免大眠起后喂完三顿投食，剪开窗纸时，突然见到风和阳光，骤然惊吓，后来多生病。古人说：“贫家悟得养子法，大多是因为在露天惯见风日的缘故，蚕也是这样。”到大眠后，蚕长十分，叶子增加十倍，蓐草广沙多，自然发热，加上天气炎热，蚕屋内全要风凉。三顿投食完毕，宜卷起帘荐，剪开窗纸，门口放置瓮，不断添加新水以产生凉气。倘若遇到猛风暴雨，或者夜气太凉，就把帘荐暂时放下。《士农必用》加减凉暖（蚕成蛾时宜极暖，这时天气尚寒；大眠后宜凉，这时天气已暖。又风雨阴晴不可预测，朝暮昼夜不同，一旦应对失当，蚕病即生。只有蚕屋得法才可以应对。房屋的制度，周围设置卷窗，中间伏着熟火，比如蚕想要暖而天气寒，关闭苫窗拨火，则外寒不入，和气内生；如果遇到大寒，屡次拨熟火不能战胜寒冷，就在外面烧粪墼绝烟放在屋子四角，和气自然熏蒸，寒退则去掉余火。蚕想要凉而天气暖，关闭火而卷起苫窗，则火气内息而凉气外入；如果遇到大热，全部卷起苫窗不能解除炎热，就去掉窗纸，上面卷起照窗下面开风眼，窗外槌下洒泼新水，凉气自然透达，热退则糊补其窗，闭塞风眼，使蚕从初到终不知道有寒热之苦，病少茧成。这是一室的功夫。然而寒冷不可骤然加暖，热应当渐渐益火，寒冷而骤然热则黄软多疾；热不可骤然加风凉，应当渐渐开窗，热而骤然风凉则变僵，这又不可不知。又正热猛着寒，便禁口不食，即用盆子盛无烟熟牛粪火，用杈托火盆于槌箔下，往来辟去寒气，蚕自食叶也）

译饲养总论

《务本新书》说：养蚕必须昼夜不停地喂食。如果喂食次数过多，蚕必定生病；年老体弱的蚕发育迟缓，衰老得晚。（二十五天老熟，一箔蚕可得丝二十五两；二十八天老熟，得丝二十两；如果超过一个月或四十天才老熟，一箔蚕仅得丝十余两。）养蚕的人千万不要贪睡，因懒惰而误事。每次喂蚕后，应当绕着蚕箔巡视，如果有叶子铺得薄的地方，必须再次撒匀。如果遇到阴雨大寒天气，在喂蚕之前，先取一把去叶的秸秆草点燃，绕着蚕箔四周照烤，逼去寒湿之气，然后再喂蚕，这样蚕就不会生病。

一眠时，等到十分之九的蚕都眠下才可停止喂食；直到十分之九的蚕都起食，才可投喂叶子。如果八九分起食时就投喂，直到蚕老熟，蚕的大小必定参差不齐，损失也很大。

从停眠到大眠，蚕即将进入眠期，如果看到蚕身发出黄光，就应当抬解蚕箔，停止喂食，一直等到起食时，再慢慢喂叶，宜轻轻撒匀。如果蚕身白光较多，多是困饿所致，宜细细喂之，喂急了容易损伤蚕体。如果蚕身青光明显，正是蚕得食有力之时，不要让叶子短缺，必须勤于喂食。（现在农家从停眠到大眠，大半蚕母还在撒叶，直到全部眠下，或者有起食的才停止喂食。他们不知道先眠下的蚕被叶子覆盖时间过长，逐渐无法退皮；到大眠起食后，多是到处游走，直到入簇，大小都不齐整。）

叶子忌讳潮湿和过热。蚕吃湿叶容易生泻病，吃热叶则会导致腹结、头大、尾尖。（应当搭建小屋或斜棚，暂时存放被雨露打湿的叶子，控去湿润后再喂蚕。）

《士农必用》说：饲养的关键，在于根据蚕体颜色的变化来增减叶子的厚薄。（后文“擘黑”及“三眠”条内，随颜色加减食法的具体内容，都在这条注释中。）做到既不过度也不不足。（蚕蛾刚生时颜色发黑，三天后逐渐变白，此时食欲减少，应稍加厚叶；变青时正是食欲旺盛期，宜更加厚喂，即使吃饱也不伤身；再次变白时食欲减慢，宜稍减叶；变黄时食欲短少，称为“向眠”，宜进一步减叶；纯黄时停止喂食，称为“正眠”。眠起时，颜色由黄变白，由白变青，由青复白，由白变黄，这又是一个眠期。凡是眠起变色，大致如此。此时应当减食，喂多了会损伤蚕体，损伤则禁口不食，生病且眠迟；此时应当正常喂食，喂少了则饥饿，饥饿则气弱生病，也眠迟，而且茧薄。）

用叶

蚕不可食用的叶子有三种：一是承接了雨露，既湿又寒的叶子，吃了会变成褐色，生水泻病，临老时浸破丝囊，无法抽丝。处理的方法是：割下的叶子堆积起来，用草席覆盖，不久内部会发热，确认温度适宜后，揭开草席摊开，湿气随之消散，叶子也不寒了，就可以喂蚕了。二是被风吹日晒而蔫干的叶子，吃了会生腹结病。三是受潮发臭的叶子，吃了会生各种疾病。这两种情况没有补救方法，丢弃即可。

韩氏直説抽饲防眠法

蚕即将进入眠期时，根据黄光和白光的比例，抽取减少所喂的叶子，逐渐将叶子切细薄撒，频繁喂食。（如果十分中有三分黄光，即在十分中减掉三分叶子，比平时稍宜切细薄撒，喂食次数也稍宜频繁；如果十分中有五分黄光，即减掉五分，比前一次更切细薄撒，喂食次数更宜增加；如果十分中有八分黄光，即减掉八分，比前一次切得极细，撒得极薄，喂食次数也极频繁。）等到十分都是黄光时，不管阴晴早晚，必须急忙抬解蚕箔。（预先准备好蚕箔和蓐草，就不会出错。）抬解时，停止喂食；起食整齐时，投喂叶子。这就是抽饲防眠法，意思是抽取减少眠蚕的叶子，不至于覆盖压迫，专门喂食未眠的蚕，使其快速眠下，不仅眠起整齐，而且没有叶子覆盖闷热导致的疾病。前人曾说：“学习抽取喂食防止眠期混乱的方法，年年都能计算得丝，养蚕的人不可不知道。”

分擡总论

《务本新书》说：抬蚕必须众人快速抬解，如果箕内堆积时间过长，蚕身出汗后必定生病受损，逐渐随着抬解过程减少损耗。即使有老蚕，在簇内多作薄皮蚕沙，应当立即清除，不清除则时间久了会发热，热气熏蒸后多生白僵病。每次抬解后，箔上的蚕宜稀疏分布，稠密则强者得食，弱者不得食，必定绕着蚕箔游走。又因为风气不通，突然遇到仓促开门，暗中遭遇贼风，后多生红僵病。布蚕必须手轻，不得从高处分撒，如果从高处分撒，蚕身互相撞击，因而蚕多不兴旺。以后簇内的懒老翁、赤�等病蚕就是由此而来。（《要旨》说：蚕生白僵病，是小时候阴气蒸损所致，天晴时急用簸箕三四具，将蚕转到中庭，让日光煦照，抬解一箔则重新布一箔，得到日光照射则病全解了。俗语说：蚕箔干燥松爽者，其蚕无病；蚕箔成片湿润白积者，蚕有病，应迅速抬解。如果正可抬解却遇到阴雨风冷不敢抬解，用茅草细切如豆粒，每一箔可用一斗或二斗，均匀撒在蚕上，上面再撒叶子，过一会儿蚕因吃叶子沿叶而上，茅草能隔绝闷热，天晴后再抬解。如果没有茅草，秸秆草次之。）

《士农必用》说：分抬的便利，在于频繁、安稳、稀疏均匀，使不至于因蒸湿而损伤。（蚕滋生多必须分开，蚕沙闷热厚必须抬解，失于分开则承受不了稠密重叠，失于抬解则承受不了蒸湿，所以宜频繁。蚕是柔软之物，不禁触碰，小时候分开尚能爱护防范，长大后抬解则不能顾惜。难免长久堆积混乱，远掷高抛，生病损伤，确实是由于这个原因，所以宜安稳、稀疏均匀。）如果有不齐整的情况，频繁喂食以督促落后的蚕，使之赶上而各自达到整齐。（蚕眠不齐，病因在于初期，既然已经如此，应当从此治理。如果在纯黄之中夹杂着退白而向黄的，与纯黄相差不远，频繁喂食督促它，还能赶上，喂食频繁则可加速其眠，所以如此。如果已见纯黄又多青白，这与纯黄相差较远，即使喂食频繁也赶不上。因为蚕的变色是小的变化，其眠期绝食退皮是大的变化，化为蛹和蛾则是更大的变化，以至于化蝶。凡是到纯黄时，结嘴不食而眠，就像人的大病，周身的气血一旦变换，一昼夜静安不扰则眠得其所。现在青白的尚多，喂食而扰乱它，触动而践踏它，则眠下的蚕失其所了。等到青白的变黄，向眠时，这已经过了眠期而动起。动起之初，想要得到少量食物，也像人病起想要得到少量食物，以接续气血。以后者方眠，勒令其不食而不投喂，以困饿它，又必待后者动起而喂食。多病少丝，实在可惜。所以蚕经说：“眠起不齐，丝减半”，正是说的这个意思。）

译起初饲喂刚孵化的蚕：

《务本新书》记载，初饲蚕的方法，应当随时将桑叶切碎并细细筛过【切叶的刀要快，快则粗细均匀】。不停地频繁喂食，一个时辰大约喂四顿，一昼夜总共喂四十九顿或三十六顿。懒惰的人颇怀疑这太繁琐，我说：新孵化的蚕只吃桑叶的汁液和脉络，如果喂食次数不多，就像婴儿小时候断了奶，日后必定瘦弱生病。蚕刚孵化时，必须头天晚上采摘东南枝上肥厚的叶子，在瓮中单独存放，随时取出细细切碎。《士农必用》中饲蚕的方法【应当头天晚上浇灌桑树，随即摘下叶子；头天晚上浇灌则汁液多，随即摘下则叶子不干；用锋利的刀细细切碎，用疏筛薄薄地铺撒；不用利刃则无汁液，不细细切碎则覆盖不住蚕，不筛则不均匀，不均匀则蚕偏食；然而叶渣中的微量汁液不能久存，片刻之间就会干枯，所以必须随时切碎并频繁筛撒】。第一天喂一昼夜，可达四十九顿；第二天喂到三十顿【叶子稍微加厚】；第三天喂到二十多顿【叶子又稍加厚】。应当非常温暖，应当昏暗【大凡初蚕宜昏暗，眠蚕宜昏暗，将眠及眠起宜防明亮，进食宜明亮，以后都仿照此例】。

分箔（处理黑蚕）：

《士农必用》分箔法，第三天巳时或午时，在别的蚕架上架设三层箔【如前文初上架箔的方法】，稍微带点温热，轻轻揭开蚕，用手小心分开，像小棋子一样大，铺在中间一层箔上，可以铺满【不留叶渣】，可以逐渐加叶喂食。早上天晴可以卷起东窗的草帘【蚕喜欢东边的光照】以及当天背风的窗户【从此以后每天宜如此，阴天早晚且不宜到夜里，就关闭所有迎风窗帘及西晒窗户不可打开，蚕怕风，以后都仿照此例。即使大眠后喜欢凉爽，也可以借此避开猛风】。逐渐变色，随着颜色变化增减食量，直到变成纯黄色则停止喂食，这称为头眠，不论早晚都要抬过（分箔）。

头眠抬饲：

《士农必用》抬头眠【蚕眠时结嘴不食，皮肤退换，是蚕的一次变化】，在别的蚕架上铺四层箔【上下隔尘，润湿中间两层箔安放蚕，用蓐草如前】，薄薄地带着沙土温热，揭开蚕，分成像大棋子一样大，铺满中间两层箔【沙土温热太厚则蒸坏蚕生病】。一昼夜可喂六顿，次日可逐渐加叶，可打开卷窗的一半。刚开始变黄时应当非常温暖，眠定后应当温暖，起齐后应当微暖。抬头眠饱食【正食时抬称为抬饱食】，分成像小钱一样大，铺满三层箔【辨别颜色增减食量】。

【食】

停眠抬饲：

《士农必用》抬停眠，分成比小钱稍大，铺满六层箔。起齐头食宜薄，一昼夜可喂四顿，次日可逐渐加叶【辨别颜色增减食量】，或者完全打开卷窗【只避开正对风的窗户】。刚开始变黄时宜温暖，眠定宜微暖，起齐宜温和。抬停眠饱食【如前法】，蚕可以拨动可以掺和，不必分开揭开，可以铺满十二层箔【然而不可高抛远掷，恐怕损伤蚕身，辨别颜色增减食量】。

大眠抬饲：

《务本新书》大眠起，温热宜频繁，除蚕宜频繁喂食。或者西南风起，将门窗帘荐放下，此时不宜抬解。箔上布蚕须相距一指宽，布一个蚕。取腊月所藏的绿豆，水浸微生芽，晒干磨作细粉【腊月所藏的白米蒸熟作粉也可以】。第四顿投食，拌叶均匀喂食，解除蚕的热毒，丝多易缫，坚韧有色【如果叶子少，去秋所收桑叶再捣为末，水洒新叶微湿，掺末拌匀，接缺饲蚕，比食豆粉是本食之物，又万苣也可接缺】。蚕屋南檐外先前架立的搭棚檩柱，此时搭盖。《士农必用》抬大眠，分成像折二钱一样大，铺满二十五层箔。起齐投食，一昼夜可喂三顿。第一顿宜薄【但可覆盖白色】，第二顿比前更薄【不覆盖白色】，第三顿如第一顿【覆盖白色，这三顿食如果不短缺，则其蚕至老食慢】。次日可逐渐加叶【辨别颜色增减顿数】，可完全打开卷窗照窗【过热则再割开窗纸，但不致热则不拘此例】。刚开始变黄时宜微暖，眠定宜温，起齐宜凉，落蓐【大眠起投食后第六七顿可落蓐，全去沙土温热，蓐草也即是抬饱食】，可分至三十层箔【辨别颜色增减食量】。正食时，每次喂食后可挟叶筐绕架巡视，只要见箔上有斑黎处，即掺叶补合【蚕至大眠后正食时，缺一分叶即减一分丝，只要见有斑黎处，是蚕先食透叶，即当补合，不如此则后来多有薄茧】。拌米粉【腊月内制成的】，至第七八顿食后，在巳午时间，将切下的叶摊在叶上，新水洒拌极匀，待少时，细罗白粉子拌令极匀【每叶一筐用新水一升，粉子四两，如无则用新水】，一筐可饲一箔【所有之蚕皆可饲一顿】。拌叶粉【令蚕体充实，为茧坚厚，为丝坚韧】，切叶洒拌新水极匀，罗桑粉拌匀，于大眠后间饲三五顿【假令每顿饲叶二筐，今止用一筐，减叶一半，如蚕盛叶缺，大眠后间饲之五顿亦无妨，蚕食不缺不可用】。抬沙，于大眠后饲食第十一二顿间可抬【抬如前法，全去沙土温热，不如此则不禁蒸郁，临老生病，难以抽缫】。蚕欲老，饲之宜细薄宜频【养老如养小，亦如人老顿食则伤，若不如此则食叶不净，其叶蒸湿带叶入簇，所结茧亦湿润如经盐水，此名簇汗，茧难抽缫】。宜微暖【如人老不禁寒凉，然亦可相度，当如天气凉暖消息斟酌，大意比大眠后未老时宜微暖】。依按其法，蚕自蛾至老不过二十四五日，过此日数愈多，桑愈费而丝愈少】。韩氏直说，蚕自大眠后十五六顿即老，得丝多少全在此数日【叶足则丝多，不足则丝少】。见有老者，依抽丝防眠法饲之，候十蚕九老，方可就箔上拨蚕入簇，如是则无簇汗蒸热之患，茧必早作硬而多丝【养蚕无巧，食足便老】。

译**养四眠蚕**

《蚕桑直说》：这种蚕是另一种类型，饲养方法与春蚕相同。只是在第三眠结束后，将蚕抬到十五张箔上；吃饱后抬到二十张箔上，大眠时抬到三十张箔上。

**稙蚕之利**

韩氏《直说》：稙蚕生长快，老少皆宜，节省桑叶而产丝多，不仅收获了当年的蚕，还成就了来年的桑树。稙蚕生于谷雨时节，不过二十三四天就老了，此时桑叶的津液正向上输送，将桑树砍去，等到夏至【夏至后一阴气产生，津液不再上行】，桑树可以再生长一个多月，其枝条和叶子比往年更加茂盛，到来年春天，叶子发芽又早了。积累多年，叶子越发茂盛，蚕自然早生。

**晚蚕之害**

韩氏《直说》：“晚蚕成熟迟，多生病，耗费桑叶，产丝少。不仅耽误了当年的蚕，还损害了来年的桑树。世人只知道贪多求利，不知道及早饲养才是大利。为了等待桑叶茂盛而压抑覆盖蚕室，导致蚕既晚了，明年的桑树生长也尤其晚了。”

**十体**

《务本新书》：寒热，饥饱，稀密，眠起，紧慢【指喂食时的紧迫与缓慢】

**三光**

《蚕经》：白光，即将进食时呈青光，厚喂时皮皱，因饥饿呈黄光，逐渐停止进食。

**八宜**

韩氏《直说》：刚眠时，宜昏暗；眠起以后，宜明亮。蚕小时，并排眠，宜温暖宜昏暗；蚕大时，并排起，宜明亮宜凉爽。即将进食时，宜有风【避开迎风

译窗，打开下风窗】宜加桑叶，紧密喂食。刚起时，怕风，宜薄叶，缓慢喂食。蚕所适宜的条件，不可不知道。违背这些，必然不能成功。

**三稀**

《蚕经》下蛾上箔入簇

**五广**

《蚕经》：一人，二桑，三屋，四箔，五簇【指苫席、蒿梢等】

**杂忌**

《务本新书》：忌吃湿叶，忌吃热叶。蚕刚生时，忌在屋内扫尘，忌煎烤鱼肉，不得将烟火纸捻在蚕屋内吹灭。忌在旁边舂捣，忌敲击门窗、敲打箔及有声之物。忌在蚕屋内哭泣叫唤，忌说秽语淫辞。夜间不要让灯火突然射入蚕屋窗孔。未满月的产妇不宜做蚕母，蚕母不得频繁更换颜色的衣服，洗手必须保持洁净。忌带酒的人切桑喂蚕及抬解布蚕。蚕从生到老，忌烟熏。不得将刀放在灶上、箔上。灶前忌热汤泼灰。忌产妇、孝子进入家中，忌烧皮毛乱发。忌酒、醋、五辛、腥膻、麝香等物。《士农必用》：忌当天打开迎风窗，忌西晒阳光，忌正热时遭受猛风骤寒，忌正寒时突然过热，忌不洁净的人进入蚕室，蚕屋忌靠近臭秽之地。

**簇蚕**

《齐民要术》：蚕老时，遇到雨水则坏茧，适宜在屋内簇养。在箔上薄铺柴薪，散放蚕完毕后，又薄铺柴薪覆盖。一个槌位可安放十张箔。《务本新书》：簇蚕的地方宜高平，内部宜通风，均匀铺柴草，布蚕宜稀，密则热，热则茧难成丝，也难缫。东北位及饲养六畜处，树下坑上，粪污流水之地，不得簇养【俗语：如天气炎热，不宜在中午簇蚕，因为蚕老

译不禁日晒暴晒，故也】《士农必用》治理簇养的方法，关键在于干燥温暖，使内部没有寒湿【簇中茧病有六种：一簇汗，二落簇，三游走，四变赤蛹，五变僵，六黑色。簇汗之病，是蚕老时吃叶不净，叶子蒸湿，带叶入簇，所以茧也湿润，这叫簇汗。其余五种病都是因地湿天寒所致】蚕欲老时，可将簇地盘烧得极干，扫除浮灰在上面，放置簇。韩氏《直说》：将圆簇安放在高处，打成簇脚，一个簇可放六张箔。蚕十分中有九分老时，宜少掺桑叶【名叫上马桑】在箔上用簸箕般去掉，宜用手轻轻掺在簇上【从东南起头，不让落地】务必稀匀，上面再覆盖蒿梢【或豆萁】再掺蚕如前，到三张箔时覆盖蒿梢倒根在上【这样簇圆又稳】此后蚕可靠近上面掺到六张箔，覆盖蒿梢使簇圆，上面用箔围苫缴簇顶如亭子样【防雨】到晚上又用苫将簇从下缴到上，苫相接，日出高时卷去，到晚上复缴。三天外茧成不用【马头簇也依上苫缴柴薪，要广簇又玲珑，中间宜架杆，蚕多宜马头簇，簇脚宜南北】晒簇上蚕后，第三天辰巳时间开苫箔日晒，到未时复苫盖如前。如当天过热，上面支单箔遮日色。翻簇上蚕时被雨沾湿，雨刚停刚晴，

译蒸馏茧的方法

韩氏《直说》指出：凡是蚕茧坚硬、纹理粗糙的，必须快速缫丝，这类茧适合蒸馏后在冷盆中缫丝；那些茧薄、纹理细密的，缫丝速度不快，不适合蒸馏，只适宜在热盆中缫丝。蒸馏的方法是：使用三个蒸笼，用软草扎成一圈垫在锅口上，将两个蒸笼叠放在上面。蒸笼不论大小，笼内均匀铺上茧，厚度约三四指宽。频繁用手背在茧上试探温度，如果手背感觉不烫，可以取下底层的蒸笼，并在上面继续添加一个蒸笼。也不要蒸过头，蒸过头了茧会变软，丝头也会受损；也不要蒸不足，蒸不足了蚕蛾必定会钻出茧外。如果手背感觉不烫，说明温度恰到好处。在蚕房的槌箔上，从头部开始将笼内的茧倒在上面，用手轻轻拨动。如果箔上的茧满了，就另摊一张箔。等冷却定型后，用细柳梢轻轻覆盖。这些茧必须在当天全部蒸完，如果蒸不完，第二天必定会有蚕蛾出来。锅里的汤水中加入一两盐、半两油，这样蒸过的茧就不会干裂，丝头也不会断【如果蒸馏的茧多，盐和油要陆续加入】。

夏秋养蚕的方法

《齐民要术》引用《淮南子》说：原蚕（夏秋蚕）一年可以收获两次，并非没有利益，但是君王依法禁止，是因为它残害桑树。《务本新书》说：凡是饲养夏蚕，只需要少量，用来度过秋天留种，担心损坏桑树的嫩条，耽误明年春蚕的桑叶。现在饲养夏蚕，用纸糊窗，借此躲避飞蝇，遮挡往来风气。天晴时闷热，容易生病；阴天则潮湿，容易生出白霉，阴晴都不方便，应当用纱糊窗，用陈旧的秆草做垫子【纸条先贴在纱边，其余的纸糊在窗户上，中间用线把纱系在窗棂上，养蚕结束后用水润湿纸揭下来，明年再用】，或者用荻草编织的帘子【用粗麻线系织】，在窗前系好，遮挡飞蝇，让风气透过。另外开辟一间房间，不让杂人出入【务必安装南北方向的窗户】，用剪刀剪下桑叶，早晚抬进分给蚕吃，夜里也要频繁喂食。秋蚕刚出生时，距离三伏天还近，暑气仍然存在，蚕屋多生湿润，正需要四通八达，让风气往来。因为刚出生时需要凉快，用陈旧的秆草做垫子，不要用麦秸。一天抬一次桑叶，如果抬得太多容易生出白霉。第一次眠起适宜温暖，第二次眠起像春蚕一样，门窗都挂上荐帘，屋内必须使用无烟的熟火。第三次眠起完全需要暄暖，最忌讳北风寒气，不要喂雨露打湿的冷叶。春秋养蚕的方法首尾颠倒，非常值得体会测度。簇蚕的时候，秋高气爽，恐怕遇到夜晚寒风冷，不能结茧，可以在簇的西北方埋柱子，系上椽子和箔来遮挡北风寒气，两三夜之间就可以结茧。士人和农夫必须饲养夏蚕【这是另一类，俗称三生蚕，春天养出夏种，夏天养出秋种，秋天养出来春种，不可以间断，间断了就断绝了蚕种】，从蚕蛾到老蚕都适宜凉爽，忌讳蝇虫。在蚕出生前，用麦糠堆在蚕房壁脚烧掉【去除湿气和各种虫子】。蚕体变黑后，必须每天早晨抬一次桑叶，其余的和饲养春蚕相同【这种蚕不可多养，只想要收取秋蚕种，多了就损伤桑叶，但只能采摘桑树中多余的枝条取叶】。秋蚕【也叫原蚕，捋叶子难免伤害桑树，春蚕不幸遭遇天灾，不得已养它来弥补一年的生计，但是不宜早养也不宜晚养】，刚开始适宜凉爽，渐渐适宜温暖，和饲养春蚕正好相反【其中的体会测度必须得当】。刚开始可以摘叶子，蚕大了就捋叶子。刚开始用纱糊窗，渐渐天冷后上面再糊纸，留下卷窗。簇蚕和缫丝的方法如前所述【要防止热蚕捶底，也适宜用麦糠、麦秆烧掉】。又在大道上踩踏起来的干尘土，收集三四石。在蚕出生那天，在槌底摊平，可以避暑湿。簇秋蚕多于簇心用熟火，或者导致焚烧，不如只在迎着北风的地方做簇。簇底用麦秆，均匀铺好。簇则用干桑柴做梢，新干的黍秆做草，得到自然的温暖之气，不需要用火。如果经过雨水，就要倒置簇架。

农桑辑要卷四

<子部,农家类,农桑辑要》>

钦定四库全书

农桑辑要卷五

元 司农司 撰

瓜果蔬菜

种瓜【附黄瓜】

《齐民要术》收取瓜子的方法，常年每年先取本母子的瓜子，把瓜截去两头，只取中间的瓜子【本母子，是指瓜长出几片叶子就结子，子又早熟；用中辈瓜子，是指蔓长二三尺然后结子；用后辈子，是指蔓长足然后结子，子也晚熟。种早子熟得快但瓜小，种晚子熟得慢但瓜大。去掉两头，是因为靠近瓜蒂的瓜子结出的瓜弯曲而细，靠近瓜头的瓜子结出的瓜短而小。】又有一种收取瓜子的方法，吃瓜时挑选美好的收取，立即用细糠拌和，日晒至干燥，揉搓并簸扬，干净而且快速。良田种小豆的地最好，种黍的地次之。收割后立即耕翻，频繁翻转土壤。二月上旬播种为上等时机，三月上旬为中等时机，四月上旬为下等时机，五月六月上旬也可以播种。储藏瓜子，凡是种瓜的方法，先用水洗净瓜子，用盐调和【用盐调和则瓜子不会死】。先卧锄耧掉干燥的土【不耧的话，坑虽然深大，常混杂干燥的土，所以瓜不生长】，然后挖坑，大如斗口，放入瓜子四枚，大豆三个，在向阳的堆旁。瓜长出几片叶子，掐掉豆子【瓜性弱，苗不能独自生长，所以需要大豆为之起土。瓜生长时不掐掉豆子，则豆子反而遮蔽瓜，不得滋长茂盛。但豆子腐烂汁液流出，更成为良好的滋润，不要掐掉豆子，掐掉豆子则土虚燥】。多锄则多结子，不锄则无果实【五谷蔬菜果蓏之类，都是这样。蓏音郎果反】。黄瓜【一名胡瓜】四月中播种【适宜防护柴木，让蔓缘着它生长。案：黄瓜一条，原本误入治瓜笼法中，根据目录小注考证，应当在此条之末，今校正】。