救荒本草卷二
金盏菜一名地冬▯菜。生田野中。苗高二三尺。茎初微赤而有线路。叶似绵栁叶。微厚抪茎而生。茎叶稠宻。开花紫色。黄心。其叶味甘微咸。
救饥，采苗叶，煠熟，水淘浄，油盐调食。
水辣菜生水边下湿地中。苗高一尺余。茎圆。叶似鸡儿肠。叶头微齐短。又似马兰头。叶亦更齐短。其叶抪茎生。梢间出穂如黄蒿穂。其叶味辣。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水淘，去辣气，油盐调食，生亦可食。
紫云菜生宻县付家冲山野中，苗高一二尺，茎方紫色，对节生义，叶似山小菜，叶颇长抪梗，对生叶顶及叶间开淡紫花，其叶味微苦。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘去苦味，油盐调食。
鸦葱生田野中，叶瓣尖长，搨地而生，叶似初生薥秣叶而小，又似初生大蓝叶，细窄而尖，其叶边皆曲皱，叶中撺葶，上结小蓇葖，后出白英，味微辛。
救饥采苗叶煠熟油盐调食
匙头菜生宻县山野中，作小科苗，其茎面窊【五化切】背圆，叶似团匙头様，有如杏叶大，边微锯齿，开淡红花，结子黄褐色，其叶味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
鸡冠菜生田野中，苗高尺余，叶似青荚菜叶而窄小，又似山菜叶而窄。▯梢间出穂，似兎儿尾穂，却微细小，开粉红花，结实如苋菜子，苗叶味苦。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘去苦气，油盐调食。
水蔓菁一名地肤子，生中牟县南沙岗中。苗高一二尺，叶彷佛似地▯儿叶，却甚短小，卷边窊靣，又似鸡儿肠叶，颇尖▯。梢头出穂，开淡藕丝褐花。叶味甜，救饥。采苗叶煠熟，油盐调食。
治病，今人亦将其子作地肤子用。
野园荽【音锥】生祥符西北田野中。苗高一尺余。苗叶结实皆似家胡荽，但细小瘦窄，味甜微辛香。
救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食
牛尾菜生辉县鸦子口山野间，苗高二三尺，叶似龙须菜，叶叶间分生义枝及出一细丝蔓，又似金刚刺叶而小，纹脉皆竪，茎叶梢间开白花，结子黒色，其叶味甘。
救饥，采嫩叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
山萮菜生宻县山野中，苗初搨地生，其叶之茎背圆靣窊【五化切】叶似初出冬蜀葵，叶稍小五花义，锯齿边又似蔚臭苗叶而硬厚颇大，后撺茎义，茎深紫色，梢叶颇小，味微辣。
救饥，采苗叶，煠熟，换水浸淘浄，油盐调食。
绵丝菜生辉县山野中，苗高一二尺，叶似兎儿尾叶，但短小，又似栁叶菜叶，亦比短小，梢头攒生小蓇葖，开黪白花，其叶味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
米蒿生田野中，所在处处有之。苗高尺许，叶似园荽，叶微细。叶丛间分生茎，义梢上开小青黄花，结小细角，似葶苈角儿。叶味微苦。
救饥，采嫩苗，煠熟，水浸，过淘浄，油盐调食。
山芥菜生宻县山坡及岗野中。苗高一二尺，叶似家芥菜，叶瘦短微尖，而多花。义开小黄花，结小短角儿，味辣微甜。
救饥，采苗叶，拣择浄，煠熟，油盐调食。
舌头菜，生宻县山野中。苗叶搨地生，叶似山白菜叶而小，头颇团，叶靣不皱，比山白菜叶亦厚，状类猪舌形，故以为名，味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸去苦味，换水淘浄，油盐调食。
紫香蒿生中牟县平野中，苗高一二尺，茎方紫色，叶似邪蒿叶而背白，又似野胡萝卜叶，微短，茎叶梢间结小青子，比灰菜子又小，其叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸去苦味，油盐调食。
金盏儿花人家园圃中多种，苗高四五寸，叶似初生莴苣叶，比莴苣叶狭窄而厚，抪【音布】茎生叶，茎端开金黄色盏子様花，其叶味酸。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，去酸味，淘浄，油盐调食。
六月菊生祥符西田野中，苗高一二尺，茎似铁杆【音杆】蒿，茎叶似鸡儿肠叶，但长而澁，又似马兰头叶而硬，短梢叶间开淡紫花，叶味微酸澁。
救饥，采叶煠熟，水浸去邪味，油盐调食。
费菜生辉县太行山车箱冲山野间，苗高尺许，叶似火焰草叶而小，头颇齐，上有锯齿，其叶抪【音布】茎而生，叶梢上开五瓣小尖淡黄花，结五瓣红小花蒴儿，苗叶味酸。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水淘，去酸味，油盐调食。
译金盏菜，又名地冬瓜菜。生长在田野之中。植株高二三尺。茎部初时微红且有纹路。叶子像绵柳叶，稍厚，贴着茎生长。茎叶稠密。开紫色的花，花心黄色。它的叶子味道甘甜略带咸味。
救荒时，采摘苗叶，焯熟，用水淘洗干净，用油盐调味食用。
水辣菜生长在水边低湿的地方。植株高一尺多。茎是圆的。叶子像鸡儿肠，叶头略微整齐短小。又像马兰头，叶子更加整齐短小。它的叶子贴着茎生长。梢头长出穗，像黄蒿的穗。它的叶子味道辛辣。
救荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，换水淘洗，去掉辣味，用油盐调味食用，生吃也可以。
紫云菜生长在密县付家冲的山野中，植株高一二尺，茎呈方形且为紫色，在节处对生分枝，叶子像山小菜，叶子较长，贴着梗对生，在叶顶及叶间开淡紫色的花，它的叶子味道微苦。
救荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，淘去苦味，用油盐调味食用。
鸦葱生长在田野中，叶片尖长，贴地生长，叶子像初生的薥秣叶但较小，又像初生的大蓝叶，细窄而尖，它的叶子边缘都弯曲皱缩，叶中抽出花茎，上面结小蓇葖，后来长出白色的絮毛，味道微辛。
救荒时，采摘苗叶，焯熟，用油盐调味食用。
匙头菜生长在密县的山野中，长成小丛的苗，它的茎正面凹陷背面圆，叶子像团匙头的样子，有杏叶那么大，边缘微有锯齿，开淡红色的花，结黄褐色的种子，它的叶子味道甜。
救荒时，采摘叶子，焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
鸡冠菜生长在田野中，植株高一尺多，叶子像青荚菜叶但窄小，又像山菜叶但窄。梢头长出穗，像兔儿尾的穗，却更细小，开粉红色的花，结的果实像苋菜籽，苗叶味道苦。
救荒时，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘去苦味，用油盐调味食用。
水蔓菁，又名地肤子，生长在中牟县南沙岗中。植株高一二尺，叶子仿佛像地瓜子叶，却很短小，卷边且正面凹陷，又像鸡儿肠叶，颇为尖细。梢头长出穗，开淡藕丝褐色的花。叶子味道甜，可救荒。采摘苗叶，焯熟，用油盐调味食用。
治病时，现在的人也把它的种子当作地肤子使用。
野园荽（音锥）生长在祥符西北的田野中。植株高一尺多。苗、叶、果实都像家胡荽，只是细小瘦窄，味道甜微辛香。
救荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，用油盐调味食用。
牛尾菜生长在辉县鸦子口的山野间，植株高二三尺，叶子像龙须菜，叶叶之间分生分枝及出一细丝蔓，又像金刚刺叶但较小，纹理脉络都是直的，茎叶梢间开白花，结黑色的种子，它的叶子味道甘。
救荒时，采摘嫩叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
山萮菜生长在密县的山野中，苗初时贴地生长，它的叶子茎背圆正面凹陷，叶子像初出的冬蜀葵，叶子稍小，呈五出分枝，锯齿边，又像蔚臭苗叶但硬厚且大，后来抽出茎，茎深紫色，梢叶颇小，味道微辣。
救荒时，采摘苗叶，焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
绵丝菜生长在辉县的山野中，植株高一二尺，叶子像兔儿尾叶，但短小，又像柳叶菜叶，也比柳叶菜叶短小，梢头簇生小蓇葖，开灰白色的花，它的叶子味道甜。
救荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
米蒿生长在田野中，到处都有。植株高一尺左右，叶子像园荽，叶子微细。叶丛间分生茎，梢上开小青黄花，结小细角，像葶苈角儿。叶子味道微苦。
救荒时，采摘嫩苗，焯熟，用水浸泡，过水淘洗干净，用油盐调味食用。
山芥菜生长在密县的山坡及岗野中。植株高一二尺，叶子像家芥菜，叶子瘦短微尖，且多花。开小黄花，结小短角儿，味道辣微甜。
救荒时，采摘苗叶，拣选干净，焯熟，用油盐调味食用。
舌头菜，生长在密县的山野中。苗叶贴地生长，叶子像山白菜叶但小，头颇圆，叶面不皱，比山白菜叶也厚，形状类似猪舌形，所以以此命名，味道苦。
救荒时，采摘叶子，焯熟，用水浸泡去苦味，换水淘洗干净，用油盐调味食用。
紫香蒿生长在中牟县的平野中，植株高一二尺，茎呈方形且为紫色，叶子像邪蒿叶但背面白，又像野胡萝卜叶，微短，茎叶梢间结小青子，比灰菜子还小，它的叶子味道苦。
救荒时，采摘叶子，焯熟，用水浸泡去苦味，用油盐调味食用。
金盏儿花，人家园圃中多种，植株高四五寸，叶子像初生的莴苣叶，比莴苣叶狭窄而厚，贴着茎生长，茎端开金黄色盏子样的花，它的叶子味道酸。
救荒时，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，去酸味，淘洗干净，用油盐调味食用。
六月菊生长在祥符西的田野中，植株高一二尺，茎像铁杆蒿，茎叶像鸡儿肠叶，但长而涩，又像马兰头叶但硬，短梢叶间开淡紫色的花，叶子味道微酸涩。
救荒时，采摘叶子，焯熟，用水浸泡去邪味，用油盐调味食用。
费菜生长在辉县太行山车箱冲的山野间，植株高一尺左右，叶子像火焰草叶但小，头颇齐，上有锯齿，它的叶子贴着茎生长，叶梢上开五瓣小尖淡黄色的花，结五瓣红小花蒴儿，苗叶味道酸。
救荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，换水淘洗，去酸味，用油盐调味食用。
干屈菜生田野中，苗高二尺许，茎方四楞，叶似山梗菜叶而不尖，又似栁叶菜叶亦短小，叶头颇齐，叶皆相对生，梢间开红紫花，叶味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
栁叶菜生郑州贾峪【音欲】山山野中，苗高二尺余，茎淡红色，叶似栁叶而厚短，有澁毛，梢间开四瓣深红花，结细长角儿，其叶味甜。
救饥采苗叶煠熟油盐调食
婆婆指甲菜生田野中，作地摊【音滩】科。生茎细弱，叶像女人指甲，又似初生枣叶，微薄细。茎梢间结小花，蒴苗叶味甘。
救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食
铁杆蒿生田野中，苗茎高二三尺，叶似独扫叶，微肥短，又似萹蓄叶而短小，分生茎义梢间开淡紫花，黄心叶，味苦。
救饥，采叶煠熟，淘去苦味，油盐调食。
山甜菜生宻县韶华山山谷中。苗高二三尺，茎青白色。叶似初生棉花叶而窄。花义颇浅，其茎叶间开五瓣淡紫花。结子如枸▯子，生则青，熟则红色。叶味苦，救饥。采叶煠熟，换水浸淘，去苦味，油盐调食。
剪刀股【音古】生田野中，处处有之。就地作小科，苗叶似嫩苦苣叶，而细小，色颇似蓝，亦有白汁。茎义梢间开淡黄花，叶味苦。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘去苦味，油盐调食。
水苏子。生下湿地，茎淡紫色，对生。茎义叶亦对生，其叶似地▯叶而窄，边有花锯齿三义尖，叶下两傍又有小义叶，梢开花深黄色，其叶味辛。
救饥采苗叶煠熟油盐调食
风花菜，生田野中。苗高二尺余，叶似芥菜叶，而瘦长，又多花。义梢间开黄花，如芥菜花，味辛微苦。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水浸淘，去苦味，油盐调食。
鹅儿肠生许州水泽边，就地妥茎而生，对节生叶，叶似豌豆叶而薄，又似佛指甲叶，微▯，叶间分生枝，义开白花，结子似葶苈子，其叶味甜。
救饥采苗叶煠熟油盐调食
粉条儿菜，生田野中。其叶初生，就地丛生；长则四散分垂。叶似萱草叶，而瘦细微短。叶间撺葶，开淡黄花。叶味甜。
救饥，采叶煠熟，淘洗浄，油盐调食。
辣辣菜生荒野中，今处处有之。苗高五七寸，初生尖叶，后分枝。茎上出长叶，开细青白花，结小匾蒴。其子似米蒿，子黄色，味辣。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸淘浄，油盐调食；生揉亦可食。
毛连菜一名常十八，生田野中。苗初搨地生，后撺茎，义高二尺许。叶似刺蓟叶而长大，梢尖其叶边褗【音堰】曲皱，上有澁毛。梢间开银褐花，味微苦。
救饥，采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
小桃红一名凤仙花，一名夹竹桃，又名海蒳【音纳】俗名染指甲草。人家园圃多种，今处处有之。苗高二尺许，叶似桃叶而窄，边有细锯齿，开红花，结实形类桃様，极小，有子似萝卜子，取之易迸【北诤切】散，俗名急性子。叶味苦微澁。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸一宿，做菜，油盐调食。
青荚儿菜生辉县太行山山野中，苗高二尺许，对生茎，义叶亦对生，其叶靣青，背白，锯齿三义，叶脚叶花义颇大，状似荏子叶而狭长尖▯，茎叶梢间开五瓣小黄花，众花攒开，形如穂状，其叶味微苦。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水浸淘，去苦味，油盐调食。
八角菜，生辉县太行山山野中。苗高一尺许，苗茎甚细。其叶状类牡丹叶，而大味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
耐惊菜，一名莲子草，以其花之蓇葖状似小莲蓬様，故名。生下湿地中，苗高一尺余，茎紫赤色，对生。茎义叶似小桃红叶，而长梢间开细瓣白花，而淡黄心，叶味苦。
救饥采苗叶煠熟油盐调食
地棠菜生郑州南沙冈中，苗高一二尺，叶似地棠花叶，甚大，又似初生芥菜叶，微狭而尖，味甜。
救饥采嫩苗叶煠熟油盐调食
鸡儿肠，生中牟田野中。苗高一二尺，茎黒紫色，叶似薄荷叶，微小，边有稀锯齿，又似六月菊梢。叶间开细瓣，淡粉紫花，黄心。叶味微辣。
救饥，采叶煠熟，换水淘去辣味，油盐调食。
雨防儿菜，生田野中，就地丛生。其茎脚紫，稍青，叶如细栁叶，而窄【音侧】小抪【音布】茎而生，又似石竹子叶，而颇硬。梢间开小尖五瓣【音办】紫花，结角比萝卜角又大。其叶味甘。
译干屈菜生长在田野之中，植株高约二尺，茎呈方形有四棱，叶片像山梗菜的叶子但不尖，又像柳叶菜的叶子且短小，叶头较为整齐，叶片都是对生，枝梢间开红紫色的花，叶子味道甘甜。
救荒时，采摘嫩苗和叶子，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
柳叶菜生长在郑州贾峪山的山野之中，植株高约二尺多，茎呈淡红色，叶子像柳叶但厚实短小，有涩毛，枝梢间开四瓣深红色的花，结细长的角果，叶子味道甘甜。
救荒时采摘苗和叶子，焯熟，用油盐调味食用。
婆婆指甲菜生长在田野之中，呈铺地丛生状。茎细弱，叶子像女人的指甲，又像刚长出的枣叶，微薄细小。茎梢间结小花，蒴果，苗叶味道甘甜。
救荒时采摘嫩苗和叶子，焯熟，用油盐调味食用。
铁杆蒿生长在田野之中，苗茎高二三尺，叶子像独扫的叶子，略微肥短，又像萹蓄的叶子但短小，分生茎枝梢间开淡紫色的花，花心黄色，叶子味道苦。
救荒时，采摘叶子焯熟，淘去苦味，用油盐调味食用。
山甜菜生长在密县韶华山山谷之中。植株高二三尺，茎呈青白色。叶子像刚长出的棉花叶但较窄。花序较浅，茎叶间开五瓣淡紫色的花。结的种子像枸杞子，生的时候是青色，成熟后是红色。叶子味道苦，用于救荒。采摘叶子焯熟，换水浸泡淘洗，去掉苦味，用油盐调味食用。
剪刀股生长在田野之中，到处都有。就地形成小丛，苗叶像嫩苦苣的叶子，但细小，颜色颇像蓝色，也有白色汁液。茎枝梢间开淡黄色的花，叶子味道苦。
救荒时，采摘苗和叶子，焯熟，用水浸泡，淘去苦味，用油盐调味食用。
水苏子。生长在低湿之地，茎呈淡紫色，对生。茎枝上的叶子也是对生，叶子像地瓜叶但较窄，边缘有三处尖的花锯齿，叶子下方两侧又有小叶，梢头开深黄色的花，叶子味道辛辣。
救荒时采摘苗和叶子，焯熟，用油盐调味食用。
风花菜，生长在田野之中。植株高二尺多，叶子像芥菜叶，但瘦长，且多花。枝梢间开黄花，像芥菜花，味道辛辣微苦。
救荒时，采摘嫩苗和叶子，焯熟，换水浸泡淘洗，去掉苦味，用油盐调味食用。
鹅儿肠生长在许州水泽边，就地贴地生长茎，对节生叶，叶子像豌豆叶但薄，又像佛指甲叶，略微卷曲，叶间分生枝条，枝梢开白花，结的种子像葶苈子，叶子味道甘甜。
救荒时采摘苗和叶子，焯熟，用油盐调味食用。
粉条儿菜，生长在田野之中。它的叶子初生时，就地丛生；长大后则四散分垂。叶子像萱草叶，但瘦细微短。叶间抽出花葶，开淡黄色的花。叶子味道甘甜。
救荒时，采摘叶子焯熟，淘洗干净，用油盐调味食用。
辣辣菜生长在荒野之中，现在到处都有。植株高五六寸，初生时是尖叶，后来分枝。茎上长出长叶，开细小的青白色花，结小扁蒴果。它的种子像米蒿，种子黄色，味道辛辣。
救荒时，采摘嫩苗和叶子，焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用；生揉也可以食用。
毛连菜，一名常十八，生长在田野之中。苗初时贴地生长，后来抽出茎，高约二尺。叶子像刺蓟的叶子但长大，梢尖，叶边卷曲皱缩，上有涩毛。梢间开银褐色的花，味道微苦。
救荒时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
小桃红，一名凤仙花，一名夹竹桃，又名海蒳，俗名染指甲草。人家园圃多种植，现在到处都有。植株高约二尺，叶子像桃叶但窄，边缘有细锯齿，开红花，结的果实形状像桃子，极小，有种子像萝卜子，取出容易迸散，俗名急性子。叶子味道苦微涩。
救荒时，采摘苗和叶子，焯熟，用水浸泡一宿，做菜，用油盐调味食用。
青荚儿菜生长在辉县太行山山野之中，植株高约二尺，对生茎，枝上的叶子也是对生，叶子正面青色，背面白色，锯齿有三处，叶脚和花序颇大，形状像荏子叶但狭长尖细，茎叶梢间开五瓣小黄花，众花簇拥开放，形状如穗状，叶子味道微苦。
救荒时，采摘嫩苗和叶子，焯熟，换水浸泡淘洗，去掉苦味，用油盐调味食用。
八角菜，生长在辉县太行山山野之中。植株高约一尺，苗茎很细。它的叶子形状像牡丹叶，但大，味道甘甜。
救荒时，采摘嫩苗和叶子，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
耐惊菜，一名莲子草，因为它的花的蓇葖形状像小莲蓬，所以得名。生长在低湿之地，植株高一尺多，茎呈紫红色，对生。茎枝上的叶子像小桃红叶，但长，梢间开细瓣白花，花心淡黄，叶子味道苦。
救荒时采摘苗和叶子，焯熟，用油盐调味食用。
地棠菜生长在郑州南沙冈之中，植株高一二尺，叶子像地棠花的叶子，很大，又像刚长出的芥菜叶，略微狭长而尖，味道甘甜。
救荒时采摘嫩苗和叶子，焯熟，用油盐调味食用。
鸡儿肠，生长在中牟田野之中。植株高一二尺，茎呈黑紫色，叶子像薄荷叶，微小，边缘有稀疏的锯齿，又像六月菊的梢头。叶间开细瓣淡粉紫色的花，花心黄色。叶子味道微辣。
救荒时，采摘叶子焯熟，换水淘去辣味，用油盐调味食用。
雨防儿菜，生长在田野之中，就地丛生。它的茎脚紫色，稍青，叶子像细柳叶，但窄小，贴茎而生，又像石竹子的叶子，但颇硬。梢间开小尖五瓣紫色的花，结的角果比萝卜角又大。叶子味道甘甜。
救饥，采叶煠熟，水浸作过，淘洗令浄，油盐调食。
白屈菜生田野中，苗高一二尺，初作丛生，茎叶皆青白色，茎有毛刺，梢头分义上开四瓣黄花，叶颇似山芥菜叶，而花义极大，又似漏芦叶，而色淡，味苦微辣，救饥，采叶和浄土煮熟，捞出连土浸一宿，换水淘洗净，油盐调食。
扯根菜生田野中，苗高一尺许，茎色赤红，叶似小桃红，叶微窄小，色颇緑，又似小栁叶，亦短而厚窄，其叶周围攒茎而生，开碎瓣小青白花，结小花蒴，似蒺藜様，叶苗味甘。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
草零陵香，又名芫香，人家园圃中多种之。叶似苜蓿，叶而长大微尖，茎叶间开小淡粉紫花，作小短种。其子小如粟粒，苗叶味苦，性平。
救饥，采苗叶，煠熟，换水淘浄，油盐调食。
治病，今人遇零陵香缺，多以此物代用。
水落藜，生水边，所在处处有之。苗高尺余，茎色微红，叶似野灰菜叶，而瘦小，味微苦澁，性凉。
救饥，采苗叶，煠熟，换水浸淘，洗净，油盐调食，晒干煠食，尤好。
凉蒿菜又名甘菊芽生宻县山野中叶似菊花叶而细长尖▯【音哨】又多花义开黄花其叶味甘
救饥，采叶煠熟，换水浸淘浄，油盐调食。
粘鱼须一名龙须菜。生郑州贾峪【音欲】山及新郑山野中。亦有之。初先发笋，其后延蔓生茎发叶。毎叶间皆分出一小义，又出一丝蔓。叶似土茜叶而大，又似金刚刺叶，亦似牛尾菜叶，不澁而光泽，味甘。
救饥采嫩笋叶煠熟油盐调食
节节菜生荒野下湿地，科苗甚小，叶似鹻【音减】蓬，又更细小而稀踈，其茎多节坚硬【兀诤切】叶间开粉紫花，味甜。
救饥，采嫩苗，拣择净，煠熟，水浸，淘过，油盐调食。
野艾蒿生田野中，苗叶类艾而细，又多花，义叶有艾香味，苦。
救饥，采叶煠熟，水淘去苦味，油盐调食。
堇堇菜一名箭头草，生田野中。苗初搨地，生叶似铍【音批】箭头様，而叶蒂甚长。其后叶间撺葶，开紫花，结三瓣蒴儿，中有子如芥子大，茶褐色。叶味甘。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
治病，今人传説根叶，▯▯诸肿毒。
婆婆纳生田野中，苗搨地生，叶最小，如小面花黡【音掩】儿状，类初生菊花芽，叶又团边，微花如云头様，味甜救饥，采苗叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食
野茴香生田野中，其苗初搨地生，叶似抪【音布】娘蒿，叶微细小，后于叶间撺【七官切】葶，分生茎义，梢头开黄花，结细角，有小黒子，叶味苦。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘去苦味，油盐调食。
蝎子花菜，又名虼【音吃】蚤花，一名野菠菜，生田野中。苗初搨地生，叶似初生菠菜叶，而瘦细，叶间撺生茎，义高一尺余，茎有线楞，梢间开小白花，其叶味苦。
救饥，采嫩叶，煠熟，水淘浄，油盐调食。
白蒿生荒野中，苗高二三尺，叶如细丝，似初生松针，色微青白，稍似艾，香味微辣。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水浸淘浄，油盐调食。
野同蒿生荒野中，苗高二三尺，茎紫赤色，叶似白蒿，色微青，苗又似初生松针而茸【音戎】细味苦。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水浸淘浄，油盐调食。
野粉团儿生田野中，苗高一二尺，茎似铁杆【音杆】蒿，茎叶似独扫叶而小，上下稀踈，枝头分义开，淡白花，黄心，味甜辣。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
蚵蚾菜【音轲婆】生宻县山野中。科苗高二三尺许，叶似连翘叶，微长，又似金银花叶，而尖纹皱却少，边有小锯齿，开粉紫花，黄心，叶味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘洗浄，油盐调食。
狗掉尾，苗生南阳府马鞍山中。苗长二三尺，拖蔓而生。茎方，色青。其叶似歪头菜叶，稍大而尖，▯色深緑，纹脉微多。又似狗筋蔓叶，梢间开五瓣小白花，黄心。众花攅开，其状如穂。叶味微酸。
救饥，采嫩叶，煠熟，换水浸，去酸味，淘浄，油盐调食。
石芥生辉县鸦子口山谷中。苗高三尺，叶似地棠菜叶，而阔短。每三叶或五叶攅生一处。开淡黄花，结黑子。苗叶味苦，微辣。
译救饥荒时，采摘叶子焯熟，用水浸泡后滤过，淘洗至干净，用油盐调味食用。
白屈菜生长在田野中，植株高一二尺，起初丛生，茎叶都是青白色，茎上有毛刺，梢头分枝上开着四瓣黄花，叶子很像山芥菜的叶子，但花枝极大，又像漏芦的叶子，但颜色较淡，味道苦且微辣。救饥荒时，采摘叶子和干净的泥土一起煮熟，捞出后连土浸泡一宿，换水淘洗至干净，用油盐调味食用。
扯根菜生长在田野中，植株高约一尺，茎呈赤红色，叶子像小桃红，叶子稍窄小，颜色很绿，又像小柳叶，也短而厚窄，叶子围绕茎部丛生，开着碎瓣的小青白花，结小花蒴，像蒺藜的样子，叶苗味道甘甜。
救饥荒时，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
草零陵香，又名芫香，人家园圃中多种植它。叶子像苜蓿，叶子长大微尖，茎叶间开着小淡粉紫色的花，结小短果。它的种子小如粟粒，苗叶味道苦，性平。
救饥荒时，采摘苗叶，焯熟，换水淘洗干净，用油盐调味食用。
治病方面，如今人们遇到零陵香缺乏，多用此物代替。
水落藜生长在水边，到处都有。植株高尺余，茎色微红，叶子像野灰菜的叶子，但瘦小，味道微苦涩，性凉。
救饥荒时，采摘苗叶，焯熟，换水浸泡淘洗，洗净，用油盐调味食用，晒干后焯食，尤其好。
凉蒿菜又名甘菊芽，生长在密县山野中，叶子像菊花叶但细长尖梢，又多花枝，开着黄花，叶子味道甘甜。
救饥荒时，采摘叶子焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
粘鱼须，一名龙须菜。生长在郑州贾峪山及新郑山野中。也有这种植物。起初先发出笋，随后蔓延生长茎叶。每个叶间都分出一小枝，又长出一丝蔓。叶子像土茜叶但大，又像金刚刺叶，也像牛尾菜叶，不涩且有光泽，味道甘甜。
救饥荒时，采摘嫩笋叶，焯熟，用油盐调味食用。
节节菜生长在荒野下湿地，植株很小，叶子像碱蓬，又更细小而稀疏，其茎多节坚硬，叶间开着粉紫色的花，味道甜。
救饥荒时，采摘嫩苗，拣选干净，焯熟，用水浸泡，滤过，用油盐调味食用。
野艾蒿生长在田野中，苗叶类似艾草但细，又多花，枝叶有艾香味，味道苦。
救饥荒时，采摘叶子焯熟，用水淘去苦味，用油盐调味食用。
堇堇菜，一名箭头草，生长在田野中。苗初贴地生长，叶子像铍箭头形状，而叶柄很长。随后叶间抽出花茎，开着紫花，结三瓣蒴果，中有种子如芥子大，茶褐色。叶子味道甘甜。
救饥荒时，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
治病方面，如今人们传说根叶，捣碎外敷可治各种肿毒。
婆婆纳生长在田野中，苗贴地生长，叶子最小，如小面花黡儿状，类似初生的菊花芽，叶子又圆润边缘，微花如云头形状，味道甜。救饥荒时，采摘苗叶焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
野茴香生长在田野中，其苗初贴地生长，叶子像铺娘蒿，叶子微细小，随后在叶间抽出花茎，分生茎枝，梢头开着黄花，结细角，有小黑子，叶子味道苦。
救饥荒时，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘去苦味，用油盐调味食用。
蝎子花菜，又名虼蚤花，一名野菠菜，生长在田野中。苗初贴地生长，叶子像初生的菠菜叶，但瘦细，叶间抽出茎，枝高一尺余，茎有线棱，梢间开着小白花，叶子味道苦。
救饥荒时，采摘嫩叶，焯熟，用水淘洗干净，用油盐调味食用。
白蒿生长在荒野中，植株高二三尺，叶子如细丝，似初生的松针，颜色微青白，稍像艾草，香味微辣。
救饥荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
野同蒿生长在荒野中，植株高二三尺，茎呈紫赤色，叶子像白蒿，颜色微青，苗又像初生的松针而茸细，味道苦。
救饥荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
野粉团儿生长在田野中，植株高一二尺，茎像铁杆蒿，茎叶像独扫叶但小，上下稀疏，枝头分枝开着淡白色的花，黄心，味道甜辣。
救饥荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
蚵蚾菜生长在密县山野中。植株高二三尺许，叶子像连翘叶，微长，又像金银花叶，但尖纹皱却少，边有小锯齿，开着粉紫色的花，黄心，叶子味道甜。
救饥荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
狗掉尾，苗生长在南阳府马鞍山中。苗长二三尺，拖蔓而生。茎方形，颜色青。其叶子像歪头菜叶，稍大而尖，颜色深绿，纹脉微多。又像狗筋蔓叶，梢间开着五瓣小白花，黄心。众花簇开，其状如穗。叶子味道微酸。
救饥荒时，采摘嫩叶，焯熟，换水浸泡，去酸味，淘洗干净，用油盐调味食用。
石芥生长在辉县鸦子口山谷中。植株高三尺，叶子像地棠菜叶，但阔短。每三叶或五叶簇生一处。开着淡黄色的花，结黑子。苗叶味道苦，微辣。
救饥，采嫩叶，煠熟，换水浸，去苦味，油盐调食。
獾耳菜【音欢】生中牟平野中，苗长尺余，茎多枝义，其茎上有细线楞，叶似竹叶而短小，亦软，又似萹蓄叶，却颇阔大而又尖，茎叶俱有微毛，开小黪白花，结细灰青子，苗叶味甘。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
回回蒜，一名水胡椒，又名蝎虎草。生水边下湿地，苗高一尺许。叶似野艾蒿而硬，又甚花义。又似前胡叶，颇大，亦多花义。苗茎梢头开五瓣黄花，结穂如初生桑椹子而小，又似初生苍耳实亦小，色青，味极辛辣。其叶味甜。
救饥，采叶煠熟，换水浸淘浄，油盐调，食子可▯烂调菜用。
地槐菜一名小虫儿麦生荒野中。苗高四五寸。叶似石竹子叶。极细短。开小黄白花。结小黒子。其叶味甜救饥。采叶煠熟。水浸淘浄。油盐调食。
螺黡儿【音罗掩】一名地桑，又名痢见草，生荒野中，茎防红，叶似野人苋，叶微长窄而尖，开花作赤色，小细穂儿，其叶味甘。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘去邪味，油盐调食。
治病，今人传説：治痢疾，采苗，用水煮服，甚效。
泥胡菜生田野中，苗高一二尺，茎梗繁多，叶似水芥菜，叶颇大，花义甚深，又似风花菜，叶却比短小，叶中撺葶分生茎义，梢间开淡紫花，似刺蓟花，苗叶味辣，救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
兎儿丝，生田野中。其苗就地拖蔓，节间生叶，如指顶大。叶边似云头様，开小黄花。苗叶味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
老鹳筋，生田野中，就地拖棘而生，茎微紫色，茎义繁稠，叶似园荽叶，而头不尖，又似野胡萝卜叶，而短小，叶间开五瓣小黄花，味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，去邪味，淘洗浄，油盐调食。
绞股蓝生田野中，延蔓而生，叶似小蓝，叶短小软薄，边有锯齿，又似痢见草，叶亦软淡緑，五叶攅生一处，开小黄花，又有开白花者，结子如豌豆大，生则青色，熟则紫黒色，叶味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸去邪味，涎沫淘洗浄，油盐调食。
山梗菜生郑州贾峪【音欲】山山野中，苗高二尺许，茎淡紫色，叶似桃叶而短小，又似栁叶，菜叶亦小，梢间开淡紫花，其叶味甜。
救饥，采嫩叶，煠熟，淘洗浄，油盐调食。
抪【音布】娘蒿，生田野中。苗高二尺许，茎似黄蒿，茎其叶碎，有茸细如针，色颇黄緑。嫩则可食，老则为柴。苗叶味苦。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水浸淘，去蒿气，油盐调食。
鸡肠菜生南阳府马鞍山荒野中，苗高二尺许，茎方，色紫，其叶对生，叶似菱叶様，而无花，义又似小灰菜叶形様，微匾，开粉红花，结碗子蒴儿，叶味甜。
救饥，采苗叶，煠熟，水淘浄，油盐调食。
水葫芦苗，生水边，就地拖蔓而生。每节间生四叶，而叶如指顶大。其叶尖上皆作三义，味甘。
救饥，采叶连嫩秧，煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
胡苍耳又名回回苍耳。生田野中。叶似皂荚叶。微长大。又似望江南叶。而小颇硬。色微淡緑。茎有线楞。结实如苍耳实。但长▯【音哨】味微苦。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸去苦味，淘浄，油盐调食。治病，今人传説治诸般疮，采叶用好酒熬吃，消肿。
水棘针苗，又名山油子，生田野中。苗高一二尺，茎方四楞，对分茎义，叶亦对生。其叶似荆叶而软，锯齿尖，叶茎叶紫緑，开小紫碧花。叶味辛辣微甜，性温。
救饥，采苗叶，煠熟，水淘洗浄，油盐调食。
沙蓬又名鸡爪菜，生田野中。苗高一尺余，初就地婆娑生，后分茎。义其茎有细线楞，叶似独扫叶，狭窄而厚，又似石竹子叶，亦窄。茎叶梢间结小青子，小如粟粒。其叶味甘，性温。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
麦蓝菜生田野中，茎叶俱深莴苣色，叶似大蓝梢叶而小，颇尖，其叶▯茎对生，毎一叶间撺生一义茎，义梢头开小肉红花，结蒴有子，似小桃红子，苗叶味微苦，救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
女娄菜生宻县韶华山山谷中，苗高一二尺，茎义相对分生，叶似旋覆花，叶颇短，色微深緑，抪茎对生，梢间出青蓇葖，开花微吐，白蘂结实，青子如枸▯，微小，其叶味苦。
译救济饥荒，采摘嫩叶，焯熟，换水浸泡，去除苦味，用油盐调味食用。
獾耳菜【音欢】生长在中牟的平野中，植株长一尺多，茎上多分枝，茎上有细线状的棱，叶子像竹叶但短小，也柔软，又像萹蓄的叶子，却比较宽大而且尖，茎和叶都有细微的绒毛，开淡黑色的小白花，结灰青色的小籽，苗叶味道甘甜。
救济饥荒，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
回回蒜，一名水胡椒，又名蝎虎草。生长在水边低湿的地方，植株高一尺左右。叶子像野艾蒿但坚硬，又非常分枝。又像前胡的叶子，比较大，也很多分枝。苗茎梢头开五瓣黄花，结的穗像初生的桑葚但小，又像初生的苍耳果实也小，颜色青，味道极辛辣。它的叶子味道甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味，种子可以捣烂调菜用。
地槐菜一名小虫儿麦，生长在荒野中。植株高四五寸。叶子像石竹子的叶子。极细短。开小黄白花。结黑色小籽。它的叶子味道甜，救济饥荒。采摘叶子焯熟。用水浸泡淘洗干净。用油盐调味食用。
螺黡儿【音罗掩】一名地桑，又名痢见草，生长在荒野中，茎微红，叶子像野苋菜，叶子稍长窄而尖，开花呈赤色，细小的穗儿，它的叶子味道甘甜。
救济饥荒，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘去异味，用油盐调味食用。
治病，今人传说：治疗痢疾，采摘苗，用水煮服，很有效。
泥胡菜生长在田野中，植株高一二尺，茎梗繁多，叶子像水芥菜，叶子比较大，叶脉很深，又像风花菜，叶子却比它短小，叶中抽出茎分生枝叉，梢间开淡紫色的花，像刺蓟花，苗叶味道辛辣，救济饥荒，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
兔儿丝，生长在田野中。它的苗沿地拖蔓，节间生叶，如指头大。叶边像云头样，开小黄花。苗叶味道甜。
救济饥荒，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
老鹳筋，生长在田野中，沿地拖蔓生长，茎微紫色，茎叉繁密，叶子像园荽叶，但头不尖，又像野胡萝卜叶，但短小，叶间开五瓣小黄花，味道甜。
救济饥荒，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，去除异味，淘洗干净，用油盐调味食用。
绞股蓝生长在田野中，延蔓生长，叶子像小蓝，叶子短小软薄，边有锯齿，又像痢见草，叶子也软淡绿，五片叶子簇生一处，开小黄花，又有开白花的，结的籽如豌豆大，生的时候青色，熟的时候紫黑色，叶子味道甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡去除异味，涎沫淘洗干净，用油盐调味食用。
山梗菜生长在郑州贾峪【音欲】山的山野中，植株高二尺左右，茎淡紫色，叶子像桃叶但短小，又像柳叶，菜叶也小，梢间开淡紫色的花，它的叶子味道甜。
救济饥荒，采摘嫩叶，焯熟，淘洗干净，用油盐调味食用。
抪【音布】娘蒿，生长在田野中。植株高二尺左右，茎像黄蒿，茎上的叶子细碎，有茸毛细如针，颜色颇黄绿。嫩的时候可以吃，老了就变成柴。苗叶味道苦。
救济饥荒，采摘嫩苗叶，焯熟，换水浸泡淘洗，去除蒿气，用油盐调味食用。
鸡肠菜生长在南阳府马鞍山的荒野中，植株高二尺左右，茎方形，颜色紫，它的叶子对生，叶子像菱叶样，但没有花，枝叉又像小灰菜叶子的形状，微扁，开粉红色的花，结碗状的蒴果，叶子味道甜。
救济饥荒，采摘苗叶，焯熟，用水淘洗干净，用油盐调味食用。
水葫芦苗，生长在水边，沿地拖蔓生长。每节间生四片叶子，而叶子如指头大。它的叶子尖上都分成三叉，味道甘甜。
救济饥荒，采摘叶子连同嫩秧，焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
胡苍耳又名回回苍耳。生长在田野中。叶子像皂荚叶。稍长大。又像望江南叶。但小且颇硬。颜色微淡绿。茎有线状棱。结的果实像苍耳果实。但长哨【音哨】，味道微苦。
救济饥荒，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡去除苦味，淘洗干净，用油盐调味食用。治病，今人传说治疗各种疮，采摘叶子用好酒熬吃，消肿。
水棘针苗，又名山油子，生长在田野中。植株高一二尺，茎方形有四棱，对分茎叉，叶子也对生。它的叶子像荆叶但柔软，锯齿尖，叶茎叶紫绿，开小紫碧色的花。叶子味道辛辣微甜，性温。
救济饥荒，采摘苗叶，焯熟，用水淘洗干净，用油盐调味食用。
沙蓬又名鸡爪菜，生长在田野中。植株高一尺多，起初沿地婆娑生长，后来分茎。枝叉它的茎有细线状的棱，叶子像独扫叶，狭窄而厚，又像石竹子的叶子，也窄。茎叶梢间结青色小籽，小如粟粒。它的叶子味道甘甜，性温。
救济饥荒，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
麦蓝菜生长在田野中，茎叶都是深莴苣色，叶子像大蓝梢叶但小，颇尖，它的叶子与茎对生，每一叶间抽生一枝茎，枝梢头开小肉红色的花，结蒴有籽，像小桃红籽，苗叶味道微苦，救济饥荒，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
女娄菜生长在密县韶华山山谷中，植株高一二尺，茎叉相对分生，叶子像旋覆花，叶子颇短，颜色微深绿，茎对生，梢间长出青色的蓇葖，开花微吐，白色花蕊结实，青色籽如枸杞，微小，它的叶子味道苦。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水浸，去苦味，淘浄，油盐调食。
委陵菜一名飜白菜。生田野中。苗初搨地生。后分茎叉。茎节稠宻。上有白毛。叶彷佛类栢叶。而极阔大。边如锯齿形。靣青背白。又似鸡腿儿叶。而却窄。又类鹿蕨叶。亦窄。茎叶梢间开五瓣黄花。其叶味苦微辣。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
独行菜又名麦稭菜，生田野中。科苗高一尺许，叶似水棘，针叶微短小，又似水苏子叶，亦短小狭窄，作瓦陇様，梢出细葶，开小黪白花，结小青蓇葖，小如菉豆粒。叶味甜，性温。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水淘浄，油盐调食。
山蓼生宻县山野间，苗高一二尺，叶似芍药叶而长细窄【音侧】又似野菊花叶而硬厚，又似水胡椒叶，亦硬，开碎瓣白花，其叶味微辣。
救饥，采嫩叶，煠熟，换水浸，去辣气，作成黄色，淘洗浄，油塩调食。
救荒本草卷二
<子部,农家类,救荒本草》>
钦定四库全书
救荒本草卷三
明 周王朱橚 撰
草部
叶可食【新增四十二种】
根可食【本草原有九种，新増十五种】
花蒿生荒野中，苗叶就地丛生，叶长三四寸，四散分垂，叶似独扫，叶而长硬，其头颇齐，微有毛，澁味微辛，救饥，采叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
葛公菜生密县韶华山山谷间，苗高二三尺，茎方窊面四楞，对分茎叉，叶亦对生，叶似苏子叶而小，又似荏子叶而大，梢间开粉红花，结子如小米粒，而茶褐色，味甜微苦。
救饥采叶煠熟，水浸去苦味，换水淘净，油盐调食。
鲫鱼鳞生密县韶华山山野中，苗高一二尺，茎方而茶褐色，对分茎叉，叶亦对生，叶似鸡肠菜，叶颇大，又似桔梗叶而微软薄，叶面却微纹皱，梢间开粉红花，结子如小粟粒而茶褐色，其叶味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
尖刀儿苗，生密县梁家冲山野中。苗高二三尺，叶似细柳，叶更又细长而尖。叶皆两两抪【音布】茎对生，叶间开淡黄花，结尖角儿，长二寸许，麄如萝卜。角中有白穰及小匾黒子，其叶味甘。
救饥，采叶煠熟，水淘洗净，油盐调食。
珍珠菜生密县山野中，苗高二尺许，茎似蒿秆，微带红色，其叶状似栁叶，而极细小，又似地梢瓜叶，梢头出穗，状类鼠尾草穗，开白花，结子小如菉豆，粒黄褐色，叶味苦澁。
救饥采叶煠熟，换水浸，去澁味，淘净，油盐调食。
杜当归生密县山野中，苗高一尺许，茎圆而有线楞，叶似山芹菜叶而硬，边有细锯齿刺，又似苍术叶而大，每三叶攒生一处，开黄花，根似前胡根，又似野胡萝卜根，其叶味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸作成，黄色换水，淘洗净，油盐调食。
治病，今人遇当归缺，以此药代之。
风轮菜生密县山野中，苗高二尺余，方茎四楞，色淡緑微白，叶似荏子叶而小，又似威灵仙叶微寛，边有锯齿，叉两叶对生，而叶节间又生子叶，极小，四叶相攒对生，开淡粉红花，其叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸去邪味，淘洗净，油盐调食。
拖白练苗，生田野中。苗搨地生，叶似垂盆草叶，而又小。叶间开小白花，结细黄子。其叶味甜。
救饥采苗叶煠熟油盐调食
透骨草一名天芝麻。生中牟荒野中。苗高三四尺。茎方窊面四楞。其茎脚紫。对节分生茎叉。叶似防蒿叶。而多花。叉叶皆对生。茎节间攒开粉红花。结子似胡麻子。叶味苦。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，去苦味，淘净，油盐调食。治病，今人传说，采苗捣傅肿毒。
酸桶笋生密县韶华山山涧边，初发笋叶，其后分生茎叉，科苗高四五尺，茎秆似水荭茎，而红赤色，其叶似白槿叶，而澁，又似山格刺菜叶，亦澁，纹脉亦麄，味甘微酸。
救饥，采嫩笋叶，煠熟，水浸，去邪味，淘净，油盐调食。
鹿蕨菜生辉县山野中，苗高一尺许，其叶之茎背圆而面窊【五化切】叶似紫香蒿脚叶而肥濶，颇硬，又似胡萝卜叶，亦肥硬，味甜。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
山芹菜生辉县山野间，苗高一尺余，叶似野蜀葵，叶稍大而有五叉，又似地牡丹，叶亦大，叶中撺生茎叉，梢结刺毬，如鼠粘子，刺毬而小，开花黪白色，叶味甘，救饥，采苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
译救济饥荒，采摘嫩苗和叶子，焯熟，换水浸泡，去掉苦味，淘洗干净，用油盐调味食用。
委陵菜，又名翻白菜。生长在田野中。幼苗刚出土时贴近地面生长，后来分出茎枝。茎节稠密，上面有白毛。叶子形状类似柏叶，但非常宽大，边缘呈锯齿状。叶面青绿，叶背发白。又像鸡腿儿的叶子，但更窄。也像鹿蕨的叶子，同样较窄。茎叶梢间开出五瓣黄花。其叶子味道苦且微辣。
救济饥荒，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
独行菜，又名麦秸菜，生长在田野中。植株高约一尺，叶子像水棘，针状叶略微短小，又像水苏子的叶子，也短小狭窄，呈瓦垄状。梢头抽出细长的花茎，开出淡白色小花，结出青色的小蒴果，小如绿豆粒。叶子味道甜，性温。
救济饥荒，采摘嫩苗叶，焯熟，换水淘洗干净，用油盐调味食用。
山蓼生长在密县的山野间，植株高一二尺，叶子像芍药叶但细长狭窄，又像野菊花叶但硬厚，还像水胡椒叶，也很硬，开出碎瓣白花，其叶子味道微辣。
救济饥荒，采摘嫩叶，焯熟，换水浸泡，去掉辣气，煮至黄色，淘洗干净，用油盐调味食用。
救荒本草卷二
<子部,农家类,救荒本草》>
钦定四库全书
救荒本草卷三
明 周王朱橚 撰
草部
叶可食【新增四十二种】
根可食【本草原有九种，新增十五种】
花蒿生长在荒野中，苗叶贴地丛生，叶子长三四寸，向四周分散下垂，叶子像独扫叶但长而硬，顶端比较整齐，略有毛，味道涩且微辛。救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
葛公菜生长在密县韶华山山谷间，植株高二三尺，茎方形且表面凹陷有四棱，对生分枝，叶子也对生，叶子像苏子叶但小，又像荏子叶但大，梢间开出粉红色花，结出的种子像小米粒，呈茶褐色，味道甜微苦。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡去掉苦味，换水淘洗干净，用油盐调味食用。
鲫鱼鳞生长在密县韶华山山野中，植株高一二尺，茎方形且呈茶褐色，对生分枝，叶子也对生，叶子像鸡肠菜叶但较大，又像桔梗叶但微软薄，叶面略微皱纹，梢间开出粉红色花，结出的种子像小粟粒且呈茶褐色，其叶子味道甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
尖刀儿苗，生长在密县梁家冲山野中。植株高二三尺，叶子像细柳叶，但更细长且尖。叶子都两两平铺在茎上对生，叶间开出淡黄色花，结出尖角状的果实，长约二寸，粗如萝卜。角中有白色瓤和小而扁的黑种子，其叶子味道甘。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水淘洗干净，用油盐调味食用。
珍珠菜生长在密县山野中，植株高二尺许，茎像蒿秆，略带红色，叶子形状像柳叶，但极细小，又像地梢瓜叶，梢头抽出穗，形状类似鼠尾草的穗，开出白花，结出的种子小如绿豆，呈黄褐色，叶子味道苦涩。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，换水浸泡，去掉涩味，淘洗干净，用油盐调味食用。
杜当归生长在密县山野中，植株高一尺许，茎圆形且有棱线，叶子像山芹菜叶但硬，边缘有细锯齿刺，又像苍术叶但大，每三片叶子聚生在一处，开出黄花，根像前胡根，又像野胡萝卜根，其叶子味道甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡煮至黄色，换水，淘洗干净，用油盐调味食用。
治病方面，现在人们遇到当归短缺时，用此药代替。
风轮菜生长在密县山野中，植株高二尺余，茎方形有四棱，颜色淡绿微白，叶子像荏子叶但小，又像威灵仙叶但稍宽，边缘有锯齿，两叶对生，而叶节间又生出子叶，极小，四片叶子相攒对生，开出淡粉红色花，其叶子味道苦。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡去掉异味，淘洗干净，用油盐调味食用。
拖白练苗，生长在田野中。幼苗贴地生长，叶子像垂盆草叶，但更小。叶间开出小白花，结出细小的黄色种子。其叶子味道甜。
救济饥荒，采摘苗叶焯熟，用油盐调味食用。
透骨草，又名天芝麻。生长在中牟荒野中。植株高三四尺。茎方形且表面凹陷有四棱。茎基部呈紫色。对节分生茎枝。叶子像防蒿叶。但花多。分枝上的叶子都对生。茎节间聚生开出粉红色花。结出的种子像胡麻子。叶子味道苦。
救济饥荒，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，去掉苦味，淘洗干净，用油盐调味食用。治病方面，现在人们传说，采摘苗捣碎敷在肿毒上。
酸桶笋生长在密县韶华山山涧边，初发笋叶，后来分生茎枝，植株高四五尺，茎秆像水荭茎，呈红赤色，叶子像白槿叶，但涩，又像山格刺菜叶，也涩，纹理脉络也粗，味道甘微酸。
救济饥荒，采摘嫩笋叶，焯熟，用水浸泡，去掉异味，淘洗干净，用油盐调味食用。
鹿蕨菜生长在辉县山野中，植株高一尺许，其叶子的茎背圆而正面凹陷，叶子像紫香蒿脚叶但肥阔，颇硬，又像胡萝卜叶，也肥硬，味道甜。
救济饥荒，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
山芹菜生长在辉县山野间，植株高一尺余，叶子像野蜀葵，叶子稍大且有五叉，又像地牡丹，叶子也大，叶子中间抽出茎枝，梢头结出刺球，像鼠粘子，刺球较小，开出淡白色花，叶子味道甘。救济饥荒，采摘苗叶焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。