救荒本草卷三
金刚刺又名老君须，生辉县鸦子口山野间，科条高三四尺，条似刺防【音梅】花条其上多刺，叶似牛尾菜叶，又似龙须菜叶，比此二叶俱大，叶间生细丝蔓，其叶味甘。
救饥，采叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
栁叶青，生中牟荒野中。科苗高二尺余，茎似蒿，茎叶似栁叶而短，抪【音布】茎而生，开小白花，银褐心，其叶味微辛。
救饥，采嫩叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
大蓬蒿生密县山野中，茎似黄蒿，茎色微带紫，叶似山芥菜叶，而长尖，极多花叉，又似风花菜叶，花叉亦多，又似漏芦叶，却微短，开碎瓣黄花，苗叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。
狗筋蔓生中牟县沙岗间，小科就地拖蔓生，叶似狗掉尾叶，而短小，又似月芽菜叶，微尖▯而软，亦多纹脉，两叶对生，叶梢间开白花，其叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。
▯儿伞，生荥阳塔儿山荒野中。其苗高二三尺许，每科初生一茎，茎端生叶一层，有七八叶，每叶分作四叉，排生如伞葢状，故以为名。后于叶间撺生茎，叉上开淡红白花，根似牛膝而踈短，味苦微辛。
救饥，采嫩叶，煠熟，换水浸淘，去苦味，油盐调食。
地花菜又名墓头灰，生密县山野中。苗高尺余，叶似野菊花叶而窄细，又似鼠尾草叶，亦痩细。梢叶间开五瓣小黄花，其叶味微苦。
救饥，采叶煠熟，水浸淘洗，净，油盐调食。
杓儿菜生密县山野中，苗高一二尺，叶类狗掉尾叶，而窄颇长，黑緑色，微有毛澁，又似耐惊菜叶，而小软薄，梢叶更小，开碎瓣，淡黄白花，其叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。
佛指甲生密县山谷中。科苗高一二尺，茎微带赤黄色。其叶淡緑，背皆微带白色。叶如长匙头様，似黑豆叶而微寛，又似鹅儿肠叶，甚大，皆两叶对生。开黄花，结实形如连翘，微小，中有黑子，小如粟粒。其叶味甜，救饥。采嫩叶煠熟，换水淘洗净，油盐调食。
虎尾草生密县山谷中。科苗高二三尺，茎圆，叶颇似栁叶，而痩短，又似▯儿尾。叶亦痩窄，又似黄精叶，颇软抪。茎攒生，味甜微澁。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水淘，去澁味，油盐调食。
野蜀葵生荒野中，就地丛生。苗高五寸许，叶似葛勒子秧叶，而厚大，又似地牡丹叶，味辣。
救饥，采嫩叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
蛇葡萄生荒野中，拖蔓而生，叶似菊叶而小，花叉繁碎，又似前胡叶，亦细，茎叶间开五瓣小银褐花，结子如豌豆大，生青，熟则红色，苗叶味甜。
救饥，采叶煠熟，换水浸淘净，油盐调食。
治病今人传说捣根傅贴疮肿
星宿菜生田野中，作小科苗。生叶似石竹子叶，而细小，又似米布袋叶，微长。梢上开五瓣小尖白花。苗叶味甜。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
水蓑衣生水泊边，叶似地稍瓜叶而窄【音侧】小，每叶间皆结小青蓇葖【音骨突】其叶味苦。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘去苦味，油盐调食。
牛妳菜，出辉县山野中。拖藤蔓而生，叶似牛皮硝叶而大，又似马兠铃叶，极大。叶皆对节生，梢间开青白小花。其叶味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
小虫儿卧草，一名铁线草，生田野中。苗搨地生，叶似苜蓿叶而极小，又似鸡眼草叶，亦小。其茎色红，开小红花。苗味甜。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
▯儿尾，苗生田野中。苗高一二尺，叶似水葓叶，而狭短，其尖颇齐。梢头出穗，如▯尾状。开花白色，结红蓇葖，如椒目大。其叶味酸。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
地锦苗生田野中，小科，苗高五七寸，苗叶似园荽【音虽】叶间开紫花，结小角儿，苗叶味苦。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
野西瓜苗俗名秃汉头，生田野中。苗高一尺许，叶似家西瓜叶而小，颇硬。叶间生蔕，开五瓣银褐花，紫心黄蘂。花罢作蒴，蒴内结实如楝子大。苗叶味微苦，救饥，采嫩苗叶煠熟，水浸去邪味，淘过，油盐调食，治病。今人传说，采苗捣傅疮肿，拔毒。
译金刚刺又名老君须，生长在生辉县鸦子口的山野间，植株高三四尺，枝条像刺梅花枝，上面多刺，叶子像牛尾菜叶，又像龙须菜叶，比这两种叶子都大，叶间生出细丝状的藤蔓，其叶味甘。
救饥时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
栁叶青，生长在中牟县的荒野中。植株高二尺多，茎像蒿草，茎和叶像柳叶但较短，贴着茎生长，开小白花，花心呈银褐色，其叶味微辛。
救饥时，采摘嫩叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
大蓬蒿生长在密县的山野中，茎像黄蒿，茎色微带紫色，叶像山芥菜叶，但长而尖，花叉极多，又像风花菜叶，花叉也很多，还像漏芦叶，但稍短，开碎瓣黄花，苗叶味苦。
救饥时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘去苦味，用油盐调味食用。
狗筋蔓生长在中牟县的沙岗间，植株矮小，贴着地面拖蔓生长，叶像狗掉尾叶，但短小，又像月芽菜叶，微尖而软，也有许多纹脉，两叶对生，叶梢间开白花，其叶味苦。
救饥时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘去苦味，用油盐调味食用。
▯儿伞，生长在荥阳塔儿山的荒野中。其苗高二三尺左右，每株初生一茎，茎端生一层叶子，有七八片，每片叶分成四叉，排列如伞盖状，因此得名。后来在叶间抽出茎，叉上开淡红白花，根像牛膝但稀疏短小，味苦微辛。
救饥时，采摘嫩叶，焯熟，换水浸泡淘洗，去掉苦味，用油盐调味食用。
地花菜又名墓头灰，生长在密县的山野中。苗高一尺多，叶像野菊花叶但窄细，又像鼠尾草叶，也很瘦细。梢叶间开五瓣小黄花，其叶味微苦。
救饥时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
杓儿菜生长在密县的山野中，苗高一二尺，叶像狗掉尾叶，但窄而长，呈黑绿色，微有毛涩感，又像耐惊菜叶，但小、软、薄，梢叶更小，开碎瓣淡黄白花，其叶味苦。
救饥时，采摘叶子焯熟，用水浸泡去掉苦味，淘洗干净，用油盐调味食用。
佛指甲生长在密县的山谷中。植株高一二尺，茎微带赤黄色。其叶淡绿色，背面都微带白色。叶如长匙头形状，似黑豆叶但稍宽，又像鹅儿肠叶，很大，都是两叶对生。开黄花，结的果实形状像连翘，微小，中有黑籽，小如粟粒。其叶味甜，可救饥。采摘嫩叶焯熟，换水淘洗干净，用油盐调味食用。
虎尾草生长在密县的山谷中。植株高二三尺，茎圆，叶颇似柳叶，但瘦短，又像▯儿尾。叶也瘦窄，又像黄精叶，颇软贴。茎丛生，味甜微涩。
救饥时，采摘嫩苗叶，焯熟，换水淘洗，去掉涩味，用油盐调味食用。
野蜀葵生长在荒野中，贴着地面丛生。苗高五寸左右，叶像葛勒子秧叶，但厚大，又像地牡丹叶，味辣。
救饥时，采摘嫩叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
蛇葡萄生长在荒野中，拖蔓而生，叶像菊叶但小，花叉繁碎，又像前胡叶，也很细，茎叶间开五瓣小银褐花，结的果实如豌豆大，生时青色，熟后红色，苗叶味甜。
救饥时，采摘叶子焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
治病方面，今人传说捣碎根敷贴疮肿。
星宿菜生长在田野中，作小株生长。叶子像石竹子叶，但细小，又像米布袋叶，微长。梢上开五瓣小尖白花。苗叶味甜。
救饥时，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
水蓑衣生长在水泊边，叶像地稍瓜叶但窄小，每片叶间都结小青蓇葖，其叶味苦。
救饥时，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘去苦味，用油盐调味食用。
牛妳菜，出产于辉县的山野中。拖藤蔓而生，叶像牛皮硝叶但大，又像马兜铃叶，极大。叶都对节而生，梢间开青白小花。其叶味甜。
救饥时，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
小虫儿卧草，一名铁线草，生长在田野中。苗贴地生长，叶像苜蓿叶但极小，又像鸡眼草叶，也很小。其茎色红，开小红花。苗味甜。
救饥时，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
▯儿尾，苗生长在田野中。苗高一二尺，叶像水葓叶，但狭短，其尖颇齐。梢头出穗，如▯尾状。开花白色，结红蓇葖，如椒目大。其叶味酸。
救饥时，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
地锦苗生长在田野中，植株矮小，苗高五七寸，苗叶像园荽叶，叶间开紫花，结小角儿，苗叶味苦。
救饥时，采摘苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
野西瓜苗俗名秃汉头，生长在田野中。苗高一尺左右，叶像家西瓜叶但小，颇硬。叶间生花蒂，开五瓣银褐花，紫心黄蕊。花谢后结蒴果，蒴内结实如楝子大。苗叶味微苦，可救饥，采摘嫩苗叶焯熟，用水浸泡去掉邪味，淘过后，用油盐调味食用；治病方面，今人传说，采摘苗捣碎敷贴疮肿，可拔毒。
香茶菜生田野中，茎方，窊【五化切】面四楞，叶似薄荷，叶微大，抪叶对生，梢头出穗，开粉紫花，结蒴【音朔】如荞麦蒴，而微小，叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。
蔷防【音墙梅】又名刺防，今处处有之，生荒野岗岭间，人家园圃中亦栽。科条青色，茎上多刺，叶似椒叶而长锯齿，又细背颇白，开红白花，亦有千叶者，味甜淡。
救饥，采芽叶，煠熟，换水浸淘净，油盐调食。
毛女儿菜，生南阳府马鞍山中。苗高一尺许，叶似绵丝菜叶而微尖，又似▯儿尾叶而小，茎叶皆有白毛。梢间开淡黄花，如大黍粒，十数颗攒成一穗。味甘酸，救饥。采苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食，或拌米面蒸食亦可。
▯牛儿苗【音厖】又名鬭牛儿苗，生田野中，就地拖秧而生，茎蔓细弱，其茎红紫色，叶似园荽，叶瘦细而稀疎，开五瓣小紫花，结青蓇葖【音骨突】儿上有一嘴【即委切】甚尖锐【音芮】如细锥【音追】子状，小儿取以为鬭戏，叶味微苦，救饥，采叶煠熟，换水浸去苦味，淘浄，油盐调食。
铁扫箒生荒野中，就地丛生，一本二三十茎，苗高三四尺，叶似苜蓿叶而细长，又似细叶胡枝子，叶亦短小，开小白花，其叶味苦。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水浸，去苦味，油盐调食。
山小菜生密县山野中，科苗高二尺余，就地丛生。叶似酸浆子叶，而窄小，面有细纹脉，边有锯齿，色深緑，又似桔梗叶，颇长▯味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。
羊角苗又名羊妳科，亦名合鉢儿，俗名婆婆针扎儿，又名纽丝藤，一名过路黄，生田野下湿地中，拖藤蔓而生，茎色青白，叶似马兠铃叶而长大，又似山药叶亦长大，面青背颇白，皆两叶相对生，茎叶折之俱有白汁出，叶间出穗，开五瓣小白花，结角似羊角状，中有白穰，其叶味甘微苦。
救饥，采嫩叶，煠熟，换水浸，去苦味邪气，淘净，油盐调食。
耧斗菜生辉县太行山山野中，小科苗就地丛生。苗高一尺许，茎梗细弱。叶似牡丹叶而小，其头颇团，味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
瓯菜生辉县山野中，就地作小科苗。生茎叉叶，似山苋菜叶，而有锯齿。又似山小菜叶，其锯齿比之却小，味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
变豆菜生辉县太行山山野中，其苗叶初作地摊【音滩】科，生叶似地牡丹，叶极大，五花叉锯齿尖，其后叶中分生茎叉，梢叶颇小，上开白花，其叶味甘。
救饥，采叶煠熟，作成黄色，换水淘净，油盐调食。
和尚菜田野处处有之。初生搨地，布叶，叶似野天茄儿叶而大，背微红紫色。后撺苗髙二三尺，叶似莙荙叶，短小而尖，又似红落蔾叶，而色不红。结子如灰菜子，叶味辛酸微醎。
救饥，采嫩叶，煠熟，换水浸，去邪味，淘净，油盐调食，或晒干煠食亦可。或云：不可多食，久食令人面肿。
萎蕤《本草》一名女萎，一名荧，一名地节，一名玉竹，一名马薰。生太山山谷，及舒州、滁州、均州。今南阳府马鞍山亦有。苗高一二尺，茎斑，叶似竹，叶濶短而肥厚，叶尖处有黄防，又似百合叶，却颇窄小。叶下结青子，如椒，粒大。其根似黄精而小，异节上有须。味甘，性平，无毒。救饥，采根，换水煮极熟食之。
治病文具本草草部条下
百合一名重箱，一名摩罗，一名中逢花，一名强瞿。生荆州山谷，今处处有之。苗高数尺，干麄如箭。四面有叶，如鸡距，又似大栁叶而寛，青色稀疎。叶近茎微紫，茎端碧白。开淡黄白花，如石檀觜而大，四垂向下覆。长蘂花心有檀色，每一颠须五六花。子色圆如梧桐子，生于枝叶间，每叶一子，不在花中，此又异也。根色白，形如松子殻，四向攒生，中间出苗。又如葫蒜，重叠生二三十瓣。味甘，性平，无毒。一云有小毒。又有一种开红花，名山丹，不堪用。
救饥，采根煮熟食之，甚益人气。又云：蒸过与蜜食之，或为粉，尤佳。
治病文具本草草部条下
天门冬俗名万歳藤，又名娑罗树。《本草》一名颠勒，或名地门冬，或名筵门冬，或名巅棘，或名淫羊食，或名管松。生奉高山谷及建州、汉州，今处处有之。春生藤蔓，大如钗股，长至丈余，延附草木上。叶如茴香，极尖细而疎滑，有逆刺，亦有澁而无刺者。其叶如丝杉而细散，皆名天门冬。夏生白花，亦有黄花及紫花者。秋结黑子，在其根枝傍。入伏后无花，暗结子。其根白或黄紫色，大如手指，长二三寸，大者为胜。其生高地，根短，味甜，气香者上；其生水侧下地者，叶细似蕴而微黄，根长而味多苦，气臭者下，亦可服。味苦甘，性平，大寒，无毒。垣衣、地黄及贝母为之使，畏曽青。服天门冬，误食鲤鱼中毒，浮萍解之。
译香茶菜生长在田野中，茎是方形的，凹陷的面有四个棱角，叶子像薄荷，叶子稍大，叶片对生，梢头长出花穗，开粉紫色的花，结蒴果像荞麦的蒴果，但更微小，叶子味道苦。
救饥荒时，采摘叶子焯熟，用水浸泡去除苦味，淘洗干净，用油盐调味食用。
蔷薇又名刺防，现在到处都有，生长在荒野山岗之间，人家的园圃中也种植。枝条青色，茎上多刺，叶子像花椒叶而有长锯齿，又细背面颇白，开红白色的花，也有千叶的品种，味道甜淡。
救饥荒时，采摘嫩芽和叶子，焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
毛女儿菜，生长在南阳府马鞍山中。苗高一尺左右，叶子像绵丝菜叶而稍尖，又像鹅儿尾叶而小，茎和叶都有白毛。梢间开淡黄色的花，像大黍粒，十几颗聚成一穗。味道甘酸，可救饥荒。采摘苗叶焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用，或者拌米面蒸食也可以。
蔓牛儿苗又名斗牛儿苗，生长在田野中，贴着地面拖秧生长，茎蔓细弱，它的茎呈红紫色，叶子像圆荽，叶子瘦细而稀疏，开五瓣小紫花，结青色的蓇葖果，上面有一个嘴非常尖锐，像细锥子的形状，小孩子拿来当作斗戏的玩具，叶子味道微苦，可救饥荒。采摘叶子焯熟，换水浸泡去除苦味，淘洗干净，用油盐调味食用。
铁扫帚生长在荒野中，贴着地面丛生，一株有二三十根茎，苗高三四尺，叶子像苜蓿叶而细长，又像细叶胡枝子，叶子也短小，开小白花，它的叶子味道苦。
救饥荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，换水浸泡，去除苦味，用油盐调味食用。
山小菜生长在密县山野中，植株高二尺多，贴着地面丛生。叶子像酸浆子叶，但窄小，表面有细纹脉络，边缘有锯齿，颜色深绿，又像桔梗叶，颇长，味道苦。
救饥荒时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘去苦味，用油盐调味食用。
羊角苗又名羊妳科，也叫合钵儿，俗名婆婆针扎儿，又名纽丝藤，一名过路黄，生长在田野低湿的地方，拖着藤蔓生长，茎色青白，叶子像马兜铃叶而长大，又像山药叶也长大，正面青背面颇白，都是两片叶子相对生长，折断茎叶都有白汁流出，叶间长出花穗，开五瓣小白花，结的角像羊角形状，里面有白色的瓤，它的叶子味道甘微苦。
救饥荒时，采摘嫩叶，焯熟，换水浸泡，去除苦味和邪气，淘洗干净，用油盐调味食用。
耧斗菜生长在辉县太行山山野中，小植株贴着地面丛生。苗高一尺左右，茎梗细弱。叶子像牡丹叶而小，它的头部颇圆，味道甜。
救饥荒时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
瓯菜生长在辉县山野中，贴着地面长成小植株。生出分叉的茎和叶，像山苋菜叶，而有锯齿。又像山小菜叶，它的锯齿相比之下却小，味道甜。
救饥荒时，采摘嫩苗叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
变豆菜生长在辉县太行山山野中，它的苗叶起初长成铺地的样子，生的叶子像地牡丹，叶子极大，五瓣分叉锯齿尖，后来叶子中间分出茎叉，梢头的叶子颇小，上面开白花，它的叶子味道甘。
救饥荒时，采摘叶子焯熟，煮成黄色，换水淘洗干净，用油盐调味食用。
和尚菜田野到处都有。初生时贴地，铺展叶子，叶子像野天茄儿叶而大，背面微红紫色。后来抽出苗高二三尺，叶子像莙荙叶，短小而尖，又像红落藜叶，但颜色不红。结籽像灰菜籽，叶子味道辛酸微咸。
救饥荒时，采摘嫩叶，焯熟，换水浸泡，去除邪味，淘洗干净，用油盐调味食用，或者晒干焯食也可以。有人说：不可多吃，久食让人面部浮肿。
萎蕤《本草》中一名女萎，一名荧，一名地节，一名玉竹，一名马薰。生长在泰山山谷，以及舒州、滁州、均州。现在南阳府马鞍山也有。苗高一二尺，茎有斑点，叶子像竹，叶子宽短而肥厚，叶尖处有黄斑，又像百合叶，却颇窄小。叶子下面结青色的籽，像花椒，颗粒大。它的根像黄精而小，不同的节上有须。味道甘，性平，无毒。救饥荒时，采摘根，换水煮极熟后食用。
治病详情见《本草》草部条目下。
百合一名重箱，一名摩罗，一名中逢花，一名强瞿。生长在荆州山谷，现在到处都有。苗高数尺，干粗如箭。四面有叶子，像鸡距，又像大柳叶而宽，青色稀疏。叶子靠近茎部微紫，茎端碧绿发白。开淡黄白色的花，像石檀嘴而大，四垂向下覆盖。长花蕊花心有檀色，每个花须五六朵花。籽色圆如梧桐籽，生长在枝叶间，每片叶子一颗籽，不在花中，这又很特别。根色白，形状像松子壳，四面向中心聚生，中间长出苗。又像葫蒜，重叠生长二三十瓣。味道甘，性平，无毒。一说有小毒。又有一种开红花的，名山丹，不能食用。
救饥荒时，采摘根煮熟食用，非常补益人气。又说：蒸过后与蜜一起食用，或者做成粉，尤其好。
治病详情见《本草》草部条目下。
天门冬俗名万岁藤，又名娑罗树。《本草》中一名颠勒，或名地门冬，或名筵门冬，或名巅棘，或名淫羊食，或名管松。生长在奉高山谷以及建州、汉州，现在到处都有。春天生出藤蔓，粗如钗股，长达一丈多，缠绕依附在草木上。叶子像茴香，极尖细而疏滑，有倒刺，也有涩而无刺的。它的叶子像丝杉而细散，都叫天门冬。夏天生白花，也有黄花及紫花的。秋天结黑籽，在它的根枝旁边。入伏后无花，暗中结籽。它的根白或黄紫色，粗如手指，长二三寸，大的为好。它生长在高地，根短，味道甜，气味香的为上品；它生长在水边低地，叶子细像蕴而微黄，根长而味道多苦，气味臭的为下品，也可以服用。味道苦甘，性平，大寒，无毒。垣衣、地黄及贝母作为它的药引，畏曾青。服用天门冬，误食鲤鱼中毒，浮萍可以解之。
救饥，采根，换水浸，去邪味，去心煮食，或晒干煮熟，入蜜食，尤佳。
治病文具本草草部下
章栁根《本草》名蔏陆，一名▯【音汤】根，一名夜呼，一名白昌，一名当陆，一名章陆。《尔雅》谓之蓫薚【音逐汤】广雅》谓之马尾，易谓之苋陆。生咸阳川谷，今处处有之。苗高三四尺，▯麄似鸡冠花，▯微有线楞，色微紫赤。叶青如牛舌，微濶而长。根如人形者有神，亦有赤白二种。花赤，根亦赤；花白，根亦白。赤者不堪服食，伤人，乃至痢血不已。白者堪服食。又有一种名赤昌，苗叶絶相类，不可用，须细辨之。商陆，味辛酸，一云味苦。性平，有毒，一云性冷。得大蒜良。
救饥，取白色根，切作片子，煠熟，换水浸，洗净，淡食，得大蒜良。凡制薄切，以东流水浸二宿，捞出，与豆叶隔间入甑蒸，从午至亥。如无叶，用豆依法蒸之，亦可。花白者，年多，仙人采之作脯，可为下酒。
治病文具本草草部蔏陆条下
沙参一名知母，一名苦心，一名志取，一名虎须，一名白参，一名识美，一名文希。生河内川谷及寃句、般阳、续山，并淄、齐、潞、随、归州，而江淮、荆湖、州郡皆有。今辉县太行山边亦有之。苗长一二尺，丛生崖坡间。叶似枸杞叶，微长而有叉牙锯齿。开紫花，根如葵根，赤黄色中正白，实者佳。味微苦，性微寒，无毒。恶防已，反蔾芦。又有杏叶沙参及细叶沙参，气味与此相类，但图经内不曾该载此二种，叶苗形容未敢并入本条，今皆另条开载。救饥，掘根浸洗极净，换水煮去苦味，再以水煮极熟食之。
治病文具本草草部条下
麦门冬《本草》云：秦名羊韭，齐名爱韭，楚名马韭，越名羊蓍，一名禹葭【音加】一名禹余粮。生随州、陆州及函谷堤坂土石间，乆废处有之。今辉县山野中亦有。叶似韭叶而长，冬夏长生。根如穬【音矿】麦而白色。出江宁者小润，出新安者大白。其大者苗如鹿葱，小者如韭。味甘，性平，微寒，无毒。地黄、车前为之使。恶欵冬、苦瓠、苦芙。畏木耳、苦参、青蘘。
救饥，采根，换水浸，去邪味，淘洗净，蒸熟，去心食，治病，文具《本草》草部条下。
苎根旧云闽、蜀、江、浙多有之，今许州人家田园中亦有种者。皮可绩布，苗高七八尺，一科十数茎，叶如楮叶而不花。义面青，背白，上有短毛，又似苏子叶。其叶间出细穗花，如白杨而长，每一朶凡十数穗。花青白色，子熟茶褐色。其根黄白色，如手指麄。宿根地中，至春自生，不须藏种。荆、扬间一歳二三刈剥其皮，以竹刀刮其表厚处，自脱得里如筋者，煮之用缉。以苎近蚕种之，则蚕不生。根味甘，性寒。
救饥，采根，刮洗，去皮，煮极熟，食之，甜美。
治病文具本草草部条下
苍术一名山蓟，一名山姜，一名山连，一名山精。生郑山、汉中山谷，今近郡山谷亦有。嵩山、茅山者佳。苗淡青色，高二三尺。茎作蒿▯，叶抪茎而生。梢叶似棠叶，脚叶有三五义，皆有锯齿小刺。开花紫碧色，亦似刺蓟花，或有黄白花者。根长如指，大而肥实。皮黒茶褐色，味苦甘。一云味甘辛，性温，无毒。防风、地榆为之使。
救饥，采根，去黑皮，薄切，浸二三宿，去苦味，煮熟食。亦作煎饵，久服轻身延年，不饥。
治病文具本草草部条下
菖蒲一名尧韭，一名昌阳，生上洛池泽及蜀郡严道、戎卫、衡州，并嵩岳石碛上。今池泽处处有之。叶似蒲而匾，有脊，一如劒刃。其根盘屈有节，状如马鞭，▯大根傍引三四小根，一寸九节者良，节尤密者佳，亦有十二节者。露根者不可用。又一种名兰荪，又谓溪荪，根形气色极似石上菖蒲，叶正如蒲无脊，俗谓之菖蒲，生于水次，失水则枯。其菖蒲味辛，性温，无毒。秦皮、秦艽为之使，恶地胆、麻黄，不可犯铁，令人吐逆。
救饥采根肥大，节稀水浸，去邪味制造，作果食之。治病文具《本草》草部条下。
葍子根，俗名打碗花，一名▯儿苗，一名狗儿秧。幽蓟间谓之鷰葍根，千叶者呼为纒枝牡丹，亦名穰花。生平泽中，今处处有之。延蔓而生，叶似山药叶而狭小，开花状似牵牛花，微短而圆，粉红色。其根甚多，大者如小筋麄，长一二尺，色白，味甘，性温。
译救济饥荒，采集根部，换水浸泡，去除异味，去掉中心部分煮食，或者晒干煮熟，加入蜂蜜食用，效果更佳。
治病功效详见《本草》草部。
章柳根，《本草》称为蔏陆，又名▯【音汤】根，又名夜呼，又名白昌，又名当陆，又名章陆。《尔雅》称之为蓫薚【音逐汤】，《广雅》称之为马尾，《易经》称之为苋陆。生长在咸阳的川谷中，如今各地都有。植株高三四尺，茎粗似鸡冠花，茎微有棱线，颜色微呈紫赤色。叶子青色如牛舌，稍宽而长。根部形状像人形的有神效，也有红色和白色两种。花红色，根也红色；花白色，根也白色。红色的不可食用，会伤人，甚至导致痢疾出血不止。白色的可以食用。还有一种叫赤昌，苗叶极其相似，不可使用，必须仔细辨别。商陆，味道辛酸，一说味道苦。性质平和，有毒，一说性质寒凉。配伍大蒜效果良好。
救济饥荒，取白色根部，切成片，煮熟，换水浸泡，洗净，清淡食用，配伍大蒜效果良好。凡是制作时薄切，用流动的东流水浸泡两夜，捞出，与豆叶间隔放入蒸笼蒸，从午时蒸到亥时。如果没有豆叶，用豆子依法蒸制，也可以。花白色的，年份久，仙人采集制作成肉干，可以作为下酒菜。
治病功效详见《本草》草部蔏陆条。
沙参，一名知母，一名苦心，一名志取，一名虎须，一名白参，一名识美，一名文希。生长在河内的川谷以及冤句、般阳、续山，以及淄、齐、潞、随、归州，江淮、荆湖、各州郡都有。如今辉县太行山边也有。植株长一二尺，丛生在崖坡间。叶子像枸杞叶，稍长而有叉牙状锯齿。开紫花，根像葵根，赤黄色中正白，坚实的好。味道微苦，性质微寒，无毒。恶防己，反藜芦。又有杏叶沙参及细叶沙参，气味与此相似，但《图经》内不曾记载这两种，叶苗形态不敢并入本条，如今都另立条目记载。救济饥荒，挖掘根部浸泡洗净极净，换水煮去苦味，再用水煮极熟食用。
治病功效详见《本草》草部条。
麦门冬，《本草》说：秦国名叫羊韭，齐国名叫爱韭，楚国名叫马韭，越国名叫羊蓍，一名禹葭【音加】，一名禹余粮。生长在随州、陆州以及函谷堤坂土石间，久废的地方有。如今辉县山野中也有。叶子像韭叶而长，冬夏常绿。根像穬【音矿】麦而白色。出产江宁的小而润泽，出产新安的大而白。大的苗像鹿葱，小的像韭。味道甘，性质平和，微寒，无毒。地黄、车前作为它的辅药。恶款冬、苦瓠、苦芙。畏木耳、苦参、青蘘。
救济饥荒，采集根部，换水浸泡，去除异味，淘洗干净，蒸熟，去掉中心部分食用，治病功效详见《本草》草部条。
苎根，旧说福建、四川、江西、浙江多有，如今许州人家田园中也有种植的。皮可以织布，植株高七八尺，一丛十几茎，叶子像楮叶而不开花。正面青色，背面白色，上有短毛，又像苏子叶。其叶间长出细穗花，像白杨而长，每一朵花有十几穗。花青白色，种子成熟后茶褐色。其根黄白色，像手指粗。宿根在地中，到春天自然生长，不需要藏种。荆、扬地区一年割剥其皮两三次，用竹刀刮去表面厚处，自然脱落得到里面像筋的部分，煮后用缉。用苎靠近蚕种，则蚕不生长。根味道甘，性质寒。
救济饥荒，采集根部，刮洗，去皮，煮极熟，食用，甜美。
治病功效详见《本草》草部条。
苍术，一名山蓟，一名山姜，一名山连，一名山精。生长在郑山、汉中山谷，如今邻近郡县山谷也有。嵩山、茅山的为佳。植株淡青色，高二三尺。茎作蒿状，叶子贴着茎生长。梢叶像棠叶，基部叶子有三五片，都有锯齿小刺。开花紫碧色，也像刺蓟花，或有黄白花的。根长如手指，大而肥实。皮黑茶褐色，味道苦甘。一说味道甘辛，性质温，无毒。防风、地榆作为它的辅药。
救济饥荒，采集根部，去掉黑皮，薄切，浸泡两三夜，去除苦味，煮熟食用。也可以制作煎饵，久服轻身延年，不感到饥饿。
治病功效详见《本草》草部条。
菖蒲，一名尧韭，一名昌阳，生长在上洛池泽以及蜀郡严道、戎卫、衡州，以及嵩岳石碛上。如今池泽处处都有。叶子像蒲而扁，有脊，一如剑刃。其根盘屈有节，状如马鞭，大根旁引三四小根，一寸九节的良，节尤其密的佳，也有十二节的。露根的不可使用。又有一种叫兰荪，又叫溪荪，根形气色极似石上菖蒲，叶子正如蒲无脊，俗称为菖蒲，生长在水边，失水则枯。其菖蒲味道辛，性质温，无毒。秦皮、秦艽作为它的辅药，恶地胆、麻黄，不可犯铁，令人呕吐逆气。
救济饥荒，采集根部肥大的，节稀的，水浸泡，去除异味，制作，作为果品食用。治病功效详见《本草》草部条。
葍子根，俗名打碗花，一名▯儿苗，一名狗儿秧。幽蓟地区称为鷰葍根，千叶的呼为缠枝牡丹，也叫穰花。生长在平泽中，如今处处都有。蔓延生长，叶子像山药叶而狭小，开花状似牵牛花，微短而圆，粉红色。其根很多，大的像小筋粗，长一二尺，色白，味道甘，性质温。
救饥，采根，洗净，蒸食之。或晒干，杵碎，炊饭食，亦好。或磨作面，作烧饼，蒸食，皆可。久食则头晕，破腹；间食则宜。
防防根【音冒嫂】俗名面碌碡【音禄读】生水边下湿地。其叶就地丛生，叶似蒲叶而肥短，叶背如劒脊样。叶丛中间撺葶，上开淡粉红花，俱皆六瓣，花头攅开如伞葢状。结子如韭花蓇葖【音骨突】其根如鹰爪黄连样，色似墐泥色，味甘。
救饥采根揩去皴【音逡】毛，用水淘浄，蒸熟食，或晒干炒熟食，或磨作面蒸食，皆可。
野胡萝卜生荒野中，苗叶似家胡萝卜，但细小，叶间撺生茎，义梢头开小白花，众花攒开如伞葢状，比蛇牀子花头又大，结子比蛇牀子亦大，其根比家胡萝卜尤细小，味甘。
救饥采根洗净蒸食生食亦可
绵枣儿，一名石枣儿，出密县山谷中，生石间，苗高三五寸，叶似韭叶而濶，瓦陇様，叶中撺葶出穗，似鸡冠苋穗而细小，开淡粉红花，微带紫色，结小蒴儿，其子似大蓝子而小，黑色，根类独颗蒜，又似枣形而白，味甜，性寒。
救饥，采取根，添水，久煮，极熟，食之。不换水，煮食后，腹中鸣，有下气。
土圝儿一名地栗子，出新郑山野中。细茎延蔓而生，叶似菉豆叶，微尖▯每三叶攒生一处。根似土瓜儿根，微团，味甜。
救饥采根煮熟食之
野山药生辉县太行山山野中，妥【他果切】藤而生。其藤似葡萄条，稍细，藤颇紫色。其叶似家山药叶而大，微尖。根比家山药极细痩，甚硬，皮色微赤，味微甜，性温平，无毒。
救饥采根煮熟食之
治病，今人与《本草》草部下「薯蓣」同用。
金瓜儿，生郑州田野中。苗似初生小葫芦，叶而极小，又似赤雹儿。叶茎方，茎叶俱有毛刺。每叶间出一细藤，延蔓而生。开五瓣尖碗子黄花，结子如马防【音雹】大。生青熟红，根形如鸡弹，微小。其皮土黄色，内则青白色，味微苦，性寒，与酒相反。
救饥，掘取根，换水煮浸，去苦味，再以水煮极熟，食之。
细叶沙参生辉县太行山山冲间，苗高一二尺，茎似蒿▯【音秆】叶似石竹子叶而细长，又似水蓑【与莎同音梭】衣叶，亦细长，梢间开紫花，根似葵根而麄如拇【音母】指大，皮色灰，中间白色，味甜，性微寒。《本草》有沙参苗叶茎状所说与此不同，未敢并入条下，今另为一条，薄载于此。
救饥掘取根洗净煮熟食之
治病与本草草部下沙参同用
鸡腿儿，一名飜白草，出钧州山野中。苗高七八寸，细长锯齿叶，硬【玉诤切】厚背白。其叶似地榆叶而细长，开黄花。根如指大，长三寸许，皮赤，内白，两头尖。鮹味甜，救饥。采根煮熟食，生吃亦可。
山蔓菁出钧州山野中，苗高一二尺，茎叶皆莴苣色，叶似桔梗叶，颇长▯而不对生，又似山小菜叶，微窄根形类沙参，如手指麄，其皮灰色，中间白色，味甜救饥，采根煮熟食，生亦可食。
老鸦蒜生水边下湿地中，其叶直生出土，四垂，叶状似蒲而短，背起劒脊，其根形如蒜瓣，味甜。
救饥，采根，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
山萝卜生山谷间，田野中亦有之。苗高五七寸，四散分生茎叶。其叶似菊叶，而阔大，微有艾香。每茎五七叶，排生如一大叶。梢间开紫花，根似野胡萝卜根，而黪白色，味苦。
救饥，采根，煠熟，水浸，淘去苦味，油盐调食。
地参又名山蔓菁。生郑州沙岗间。苗高一二尺。叶似初生桑科小叶。微短。又似桔梗叶。微长。开花似铃铎様。淡红紫色。根如拇指大。皮色苍。肉黪白色。味甜救饥。采根煮食。
獐牙菜生水边，苗初搨地生，叶似龙须菜叶，而长窄，叶头颇团而不尖，其叶嫩薄，又似牛尾菜叶，亦长窄，其根如茅根，而嫩，皮色灰黒，味甜。
救饥掘根洗净煮熟油盐调食
鸡儿头苗生祥符西田野中。就地妥【他果切】秧生叶甚稀疎。每五叶攒生。状如一叶。其叶花义有小锯齿。叶间生蔓。开五瓣黄花。根义甚多。其根形如香附子。而须长。皮黒肉白。味甜。
救饥采根换水煮熟食
救荒本草卷三
<子部,农家类,救荒本草》>
译救济饥荒，采集根部，洗净，蒸熟食用。或者晒干，捣碎，煮饭食用，也很好。或者磨成面粉，做成烧饼，蒸熟食用，都可以。长期食用会导致头晕、腹部破裂；偶尔食用则适宜。
防防根【音冒嫂】，俗名面碌碡【音禄读】，生长在水边低湿之地。它的叶子贴地丛生，叶片像蒲草叶但更肥厚短小，叶背像剑脊一样凸起。叶丛中间抽出花茎，上面开着淡粉红色的花，都是六瓣，花头簇拥开放如伞盖状。结的果实像韭菜花的蓇葖【音骨突】，根部像鹰爪黄连的样子，颜色像墐泥色，味道甘甜。
救济饥荒，采集根部，擦去粗糙的毛，用水淘洗干净，蒸熟食用；或者晒干炒熟食用；或者磨成面粉蒸熟食用，都可以。
野胡萝卜生长在荒野中，苗叶像家种的胡萝卜，但细小，叶间抽出花茎，茎梢头开着小白花，众花簇拥开放如伞盖状，比蛇床子的花头又大，结的果实比蛇床子的也大，根部比家种的胡萝卜更细小，味道甘甜。
救济饥荒，采集根部洗净蒸熟食用，生吃也可以。
绵枣儿，又名石枣儿，出产于密县山谷中，生长在石头缝隙间，苗高三五寸，叶子像韭菜叶但更宽，呈瓦垄状，叶中抽出花茎长出穗子，像鸡冠苋的穗但细小，开淡粉红色的花，微带紫色，结小蒴果，种子像大蓝子但小，黑色，根部像独颗蒜，又像枣子形状但白色，味道甜，性质寒凉。
救济饥荒，采集根部，加水，久煮，煮至极烂，食用。如果不换水，煮食后，腹中鸣响，有下气的作用。
土圝儿，又名地栗子，出产于新郑山野中。细茎蔓延生长，叶子像绿豆叶，微尖，每三片叶子簇生在一处。根部像土瓜儿的根，微圆，味道甜。
救济饥荒，采集根部煮熟食用。
野山药生长在辉县太行山山野中，藤蔓缠绕生长。它的藤蔓像葡萄条，稍细，藤蔓颇呈紫色。叶子像家种山药叶但更大，微尖。根部比家种山药极细瘦，很硬，皮色微红，味道微甜，性质温平，无毒。
救济饥荒，采集根部煮熟食用。
治病方面，现在的人与《本草》草部下“薯蓣”同用。
金瓜儿，生长在郑州田野中。苗像初生的小葫芦，叶子极小，又像赤雹儿。叶茎方形，茎叶都有毛刺。每片叶子间伸出一根细藤，蔓延生长。开五瓣尖碗状的黄花，结的果实像马防【音雹】那么大。生时青色，熟时红色，根部形状像鸡蛋，微小。它的皮是土黄色，里面是青白色，味道微苦，性质寒凉，与酒相反。
救济饥荒，挖取根部，换水煮浸，去除苦味，再用清水煮至极烂，食用。
细叶沙参生长在辉县太行山山冲间，苗高一二尺，茎像蒿秆【音秆】，叶子像石竹子叶但细长，又像水蓑【与莎同音梭】衣叶，也细长，梢间开紫花，根部像葵根但粗如拇指大，皮色灰，中间白色，味道甜，性质微寒。《本草》中关于沙参苗叶茎状的描述与此不同，不敢合并到一条下，现在另立一条，简要记载于此。
救济饥荒，挖取根部洗净煮熟食用。
治病方面，与《本草》草部下沙参同用。
鸡腿儿，又名翻白草，出产于钧州山野中。苗高七八寸，细长锯齿叶，硬【玉诤切】，叶背白色。它的叶子像地榆叶但细长，开黄花。根部如手指大，长约三寸，皮红，内白，两头尖。味道甜，救济饥荒。采集根部煮熟食用，生吃也可以。
山蔓菁出产于钧州山野中，苗高一二尺，茎叶都是莴苣色，叶子像桔梗叶，颇长且不对生，又像山小菜叶，微窄，根部形状类似沙参，如手指粗，皮色灰，中间白色，味道甜，救济饥荒，采集根部煮熟食用，生吃也可以。
老鸦蒜生长在水边低湿之地，它的叶子直挺挺地从土里长出，四垂，叶状像蒲草但短，叶背凸起剑脊，根部形状像蒜瓣，味道甜。
救济饥荒，采集根部，煮熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
山萝卜生长在山谷间，田野中也有。苗高五七寸，四散分生茎叶。它的叶子像菊叶，但阔大，微有艾草的香气。每茎五七片叶子，排列生如一大叶。梢间开紫花，根部像野胡萝卜根，但呈黪白色，味道苦。
救济饥荒，采集根部，煮熟，用水浸泡，淘去苦味，用油盐调味食用。
地参，又名山蔓菁。生长在郑州沙岗间。苗高一二尺。叶子像初生桑科的小叶。微短。又像桔梗叶。微长。开花像铃铎样。淡红紫色。根部如拇指大。皮色苍。肉黪白色。味道甜，救济饥荒。采集根部煮食。
獐牙菜生长在水边，苗初贴地生长，叶子像龙须菜叶，但长窄，叶头颇圆而不尖，叶子嫩薄，又像牛尾菜叶，也长窄，根部像茅根，但嫩，皮色灰黑，味道甜。
救济饥荒，挖取根部洗净煮熟，用油盐调味食用。
鸡儿头苗生长在祥符西田野中。就地贴秧生长，叶子很稀疏。每五片叶子簇生。状如一片叶子。它的叶子花茎有小锯齿。叶间生蔓。开五瓣黄花。根部很多。根部形状像香附子。但须长。皮黑肉白。味道甜。
救济饥荒，采集根部换水煮熟食用。
《救荒本草》卷三
<子部,农家类,救荒本草》>
钦定四库全书
救荒本草卷四
明 周王朱橚 撰
草部
实可食【本草原有四种，新增十六种】
叶及实皆可食【本草原有六种，新增六种】
根叶可食【本草原有四种，新增七种】
笋叶可食【本草原有三种】
根及花皆可食【本草原有二种】
根及实皆可食【本草原有一种，新増一种】
花叶皆可食【本草原有二种，新増二种】
茎可食【本草原有一种，新増一种】
笋及实皆可食【本草原有一种】
雀麦《本草》一名鷰麦，一名蘥【音药】生于荒野、林下，今处处有之。苗似鷰麦，而又细弱。结穗像麦穗，而极细小。每穗又分作小义穗十数个。子甚细小，味甘，性平，无毒。
救饥，采子，舂去皮，捣作面，蒸食，作饼食，亦可。
治病文具本草草部条下
回回米，本草名苡薏仁，一名解蠡【音离】一名屋菼【音毯】一名起实，一名▯【音绀】俗名草珠儿，又呼为西番薥秫【音蜀述】生真定平泽及田野，交趾生者子最大，彼土人呼为▯珠。今处处有之，苗高三四尺，叶似黍叶而稍大，开红白花作穗，子结实青白色，形如珠而梢长，故名薏珠子，味甘微寒无毒。今人俗亦呼为菩提子。
救饥，采实，舂取其中仁，煮粥食，取叶煮饮，亦香。治病，文具《本草》草部《苡薏仁》条下。
蒺防子《本草》一名旁通，一名屈人，一名止行，一名犲【音柴】羽，一名升推，一名即防，一名茨生。冯翊平泽，或道傍。今处处有之。布地蔓生，细叶，开小黄花，结子有三角刺人，是也。性苦辛，性温，微寒，无毒。乌头为之使。又有一种白蒺防，出同州沙苑，开黄紫花，作荚子，结子状如腰子様，小如黍粒。补肾药多用，味甘，有小毒。
救饥，收子，炒微黄，捣去刺，磨面作烧饼，或蒸食，皆可治病。文具《本草》草部条下。
檾子《本草》名苘【与檾同】实处处有之。北人种以打绳索。苗高五六尺。叶似芋叶而短薄。微有毛澁。开金黄花。结实殻似蜀葵实殻而圆大。俗呼为檾。馒头子黑色如▯。豆大。味苦。性平。无毒。
救饥，采嫩檾，馒头取子，生食。子坚实时，收取子，浸去苦味，晒干，磨面食。
治病文具本草草部苘实条下
稗子。有二种：水稗生水田边，旱稗生田野中。今皆处处有之。苗叶似防子，叶色深緑，脚叶颇带紫色，梢头出匾穗，结子如黍粒大，茶褐色，味微苦，性微温。
救饥，采子捣米，煮粥食，蒸食尤佳，或磨作面食，皆可。
防子生水田中，及下湿地内。苗叶似稻，但差短。梢头结穗，彷佛稗子穗。其子如黍粒大，茶褐色，味甘救饥。采子捣米煮粥，或磨作面蒸食，亦可。
川谷生汜水县田野中，苗高三四尺，叶似初生薥秫【音蜀述】叶微小，叶间丛开小黄白花，结子似草珠儿，微小，味甘。
救饥采子捣为米，生用冷水淘净，后以滚水汤三五次，去水下锅，或作粥，或作炊饭食，皆可，并堪造酒。
莠草子生田野中，苗叶似谷，而叶微痩，梢间结茸【音戎】细毛穗，其子比谷细小，舂米类折，米熟时即收，不收即落，味微苦，性温。
救饥采莠穗揉【音柔】取子捣米作粥，或作水饭，皆可食。
野黍，生荒野中。科、苗皆类家黍，而茎叶细弱，穗甚痩小。黍粒亦极细小，味甜，性微温。
救饥采子舂【音冲】去粗糠，或捣或磨面，蒸糕食，甚甜。
鸡眼草又名搯【音恰】不齐，以其叶用指甲搯之，作劐【音霍】不齐，故名。生荒野中，搨地生，叶如鸡眼，大似三叶酸浆叶而圆，又似小虫儿卧草叶而大。结子小如粟粒，黒茶褐色，味微苦，气味与槐相类，性温。
救饥采子捣取米，其米青色，先用冷水淘净，却以滚水汤三五次，去水下锅，或煮粥，或作炊饭食之，或磨面作饼食亦可。
鷰麦。田野处处有之，其苗似麦，撺【七官切】葶，但细弱，叶亦痩细，抪【音布】茎而生，结细长穗，其麦粒极细小，味甘。
救饥采子舂去皮捣磨为面食
泼盘，一名杔盘。生汝南荒野中，陈、蔡间多有之。苗高五七寸，茎叶有小刺。其叶彷佛似艾叶，稍团，叶背亦白。每三叶攒生一处，结子作穗，如半柿大，类小盘堆，石榴颗状。下有蔕承，如柿蔕形。味甘酸，性温。
译钦定四库全书
救荒本草卷四
明代周王朱橚撰写
草部
果实可食用【原《本草》记载四种，新增十六种】
叶子和果实都可食用【原《本草》记载六种，新增六种】
根和叶子可食用【原《本草》记载四种，新增七种】
笋和叶子可食用【原《本草》记载三种】
根和花都可食用【原《本草》记载两种】
根和果实都可食用【原《本草》记载一种，新增一种】
花和叶子都可食用【原《本草》记载两种，新增两种】
茎可食用【原《本草》记载一种，新增一种】
笋和果实都可食用【原《本草》记载一种】
雀麦，《本草》中又名燕麦，又名蘥（音药）。生长在荒野、树林下，如今各地都有。幼苗像燕麦，但更为细弱。结出的穗像麦穗，但极细小。每个穗又分成十多个小穗。种子非常细小，味道甘甜，性质平和，无毒。
救济饥荒时，采集种子，舂去外皮，捣成面粉，蒸着吃，做成饼吃，都可以。
治病功效详见《本草》草部条目下。
回回米，《本草》中名为薏苡仁，又名解蠡（音离），又名屋菼（音毯），又名起实，又名▯（音绀），俗称草珠儿，又称西番薥秫（音蜀述）。生长在真定平原及田野中，交趾（今越南北部）生长的种子最大，当地人称其为▯珠。如今各地都有，植株高三四尺，叶子像黍叶但稍大，开红白色的花成穗状，果实呈青白色，形状像珠子但稍长，所以叫薏珠子，味道甘甜，性质微寒，无毒。如今俗人也称其为菩提子。
救济饥荒时，采集果实，舂取其中的仁，煮粥吃；取叶子煮水喝，也很香。治病功效详见《本草》草部《薏苡仁》条目下。
蒺藜子，《本草》中又名旁通，又名屈人，又名止行，又名犲（音柴）羽，又名升推，又名即防，又名茨生。生长在冯翊平原，或道路旁。如今各地都有。铺地蔓延生长，叶子细小，开小黄花，结出的种子有三角刺刺人，就是它。味道苦辛，性质温，微寒，无毒。乌头作为它的药引。还有一种白蒺藜，出产于同州沙苑，开黄紫色的花，结荚果，种子形状像腰子，小如黍粒。补肾药多用，味道甘甜，有小毒。
救济饥荒时，收集种子，炒至微黄，捣去刺，磨成面粉做烧饼，或蒸着吃，都可以。治病功效详见《本草》草部条目下。
檾子，《本草》中名为苘（与檾同义），果实各地都有。北方人种植它用来打绳索。植株高五六尺。叶子像芋头叶但短而薄。稍微有毛涩感。开金黄色的花。结出的果实外壳像蜀葵果壳但圆而大。俗称檾。馒头状的种子黑色如▯，像豆子大小。味道苦，性质平和，无毒。
救济饥荒时，采集嫩檾，取馒头状的种子，生吃。种子坚实时，收集种子，浸泡去除苦味，晒干，磨成面粉食用。
治病功效详见《本草》草部《苘实》条目下。
稗子。有两种：水稗生长在水田边，旱稗生长在田野中。如今各地都有。苗叶像防子，叶色深绿，基部叶子略带紫色，梢头长出扁平的穗，结出的种子像黍粒大小，茶褐色，味道微苦，性质微温。
救济饥荒时，采集种子捣成米，煮粥吃，蒸着吃尤其好，或磨成面粉食用，都可以。
防子生长在水田中，以及低湿的地方。苗叶像稻子，但稍短。梢头结穗，类似稗子的穗。它的种子像黍粒大小，茶褐色，味道甘甜，可救济饥荒。采集种子捣成米煮粥，或磨成面粉蒸着吃，也可以。
川谷生长在汜水县田野中，植株高三四尺，叶子像初生的薥秫（音蜀述）叶，微小，叶间丛生开小黄白花，结出的种子像草珠儿，微小，味道甘甜。
救济饥荒时，采集种子捣成米，先用冷水淘净，然后用滚水烫三五次，去水后下锅，或做粥，或做炊饭吃，都可以，并且可以酿酒。
莠草子生长在田野中，苗叶像谷子，但叶子稍瘦，梢间结出带细毛的穗，它的种子比谷子细小，舂米时容易折断，米熟时即应收获，不收获就会脱落，味道微苦，性质温。
救济饥荒时，采集莠穗揉搓取种子，捣成米做粥，或做水饭，都可以吃。
野黍，生长在荒野中。茎、苗都类似家黍，但茎叶细弱，穗非常瘦小。黍粒也极细小，味道甜，性质微温。
救济饥荒时，采集种子舂去粗糠，或捣或磨成面粉，蒸糕吃，很甜。
鸡眼草，又名搯不齐，因为它的叶子用指甲掐之，会裂成参差不齐的样子，所以得名。生长在荒野中，贴地生长，叶子像鸡眼，大似三叶酸浆叶但圆，又像小虫儿卧在草叶上但更大。结出的种子小如粟粒，黑茶褐色，味道微苦，气味与槐树相似，性质温。
救济饥荒时，采集种子捣取米，米呈青色，先用冷水淘净，然后用滚水烫三五次，去水后下锅，或煮粥，或做炊饭吃，或磨成面粉做饼吃，都可以。
燕麦。田野各地都有，它的苗像麦子，抽茎，但细弱，叶子也瘦细，沿着茎生长，结细长的穗，麦粒极细小，味道甘甜。
救济饥荒时，采集种子舂去外皮，捣磨成面粉食用。
泼盘，又名杔盘。生长在汝南荒野中，陈、蔡之间多有。植株高五七寸，茎叶有小刺。它的叶子仿佛像艾叶，稍圆，叶背也是白色的。每三片叶子聚生在一处，结出的种子成穗状，像半个柿子大，类似小盘堆叠，呈石榴颗粒状。下面有蒂承接，像柿子蒂的形状。味道甘酸，性质温。