平书卷四
字书，豺狼皆兽之有才智者。故豺从才，狼从良。家语，孔子曰：「士不悫而多智能，譬犹豺狼，不可迩。」
礼定，犹豫《离骚》心，犹豫而狐疑。《尔雅》犹如麂，善登木，闻人声乃豫缘上下。”《尸子》五尺犬为犹。”颜氏之推谓：“犬行豫，在人前。”此说本允。
梁吴均《续齐谐记》：燕昭王墓前斑狸化为书生，欲诣张华。华表谓之曰：「子之妙解，无为不可。但张公制度，恐难笼络。非但丧子千年之质，亦当深误老表。」呜呼！炫才者宜鉴斑，择友者宜鉴表。
草木子谓：象行能别虚实，稍虚辄不肯过，故帝王卤簿以为前导。宋莘《视听抄》取象，以大锥置厚木，密埋往来之所，绐其足洞贯，锥上谓之着鞵。按此正乘其虚而掩之，今闻闽广人取象，大约用陷阱，乌在象行能别虚实也？卤薄不过取其驯而壮观耳。
黄帝内传》帝得白泽神兽，能言，达于万物之情，问天下鬼神之事。自古精气为物，游魂为变者，凡万一千五百二十种。帝令以图写之。
道光十年庚寅岁，直隶地震，邯郸城外裂一穴，渐大，有兽从中跃出，大牛数倍，逐人而食，血流满野，刀铳不入，后入深山，饿死皮骨仅存，剥其皮，厚数寸，莫得其名，邸报只曰“神兽，形略似羊”，孔子谓“土之怪曰羵羊”，或此类也，人从其穴以绳入之，数十丈莫得其底，物遍身泥浆，不知从何着脚，又从何跃出，土人云“物性憨，故易避”。
铁围山丛谈》：哲宗时，得火浣布，七寸大，以为异。政和初，进者将半仞矣。其后盈筥而至，大抵若今之木棉布，色微青，投火则洁白，非鼠毛也。御府使人自纺绩为巾褥、布袍之属，多不足贵，可证旧说之讹。
颜氏家训：梁士大夫皆尚襃衣博带，大冠高履，出则车舆，入则扶侍，郊郭之内，无乘马者。周宏正乘之，举朝以为放达。尚书郎乘马，则纠劾之。及侯景之乱，肤脃骨柔，不堪行步，体羸气弱，不耐寒暑，坐死仓猝者，往往而然。建康令王复见马嘶歕，震慑，谓人曰：「正是虎，何名马耶？」
唐昭陵六马图石刻，乃太宗平诸雄所乘战马。一曰拳毛騧，前中六箭，背中三箭；二曰什伐赤，前中四箭，背中一箭；三曰白蹄乌，四曰特勒骠，五曰飒雾紫燕，脑前中一箭；六曰青骓，前中五箭。马中箭多，乘马者之危可知。以太宗之神武，创业时征伐之险如此，人奈何易言战哉？
宋建平王宏子景素之慕为鹊也，梁元帝世子方之慕为鱼也。其与欲世世不生帝王家者同矣。昔人言：“厉怜王”，信夫！
续水经》云：蛇雉遗卵于地，千年为蛟。出壳之日，害于一方，洪水漂荡。吴人谓之发洪。余幼时随父宦永州，亲受其害。警志所云：父外驰驱，蛟水淹庐。我穴屋号人屋，滔滔一叶舟来，爰止山坳。盖乾隆癸丑事也。湖北山中亦屡遭此患。蛟出之时，必有雷雨。夫雷雨天，所以长养万物者也，助蛟之虐如此耶？或谓雷乃摄服之，使不为患，然其患自若也。雷之摄服安在耶？抑当雷雨满盈之际，蛟乃乘势而起，如小人之窃弄威福者耶？而天顾冥冥漠漠，若罔闻知，何也？或谓藉此扫荡恶孽，岂被灾之人无一善类耶？将天之于人物，相育相害，俱听其适然之数？天实退处于无权耶？而其所患者，独崇山夹溪之间，水势溃溢所致；而平田广野，虽有蛟起伤稼而不伤人，又似地实为之。万物并育而不相害，天地之所以为大，而人犹有憾者，皆此类也。《月令》季夏命渔师伐蛟，大抵主于除害。注以为宜在秋时，列季夏者误也。今近山郡县犹会猎户取蛟，然奉行故事耳。惟山谷居民于冬雪盛时，视无雪之处，掘出顽然一物，无眼耳鼻舌，云即蛟也。烹而食之，至惊蛰后，懔不可犯矣。盖《月令》之伐在夏秋，直以力攻；土民之掘在严冬，乘其伏蛰。于春夏雷雨动色，相戒屏息默坐，惧触蛟怒，犹或不免。安得子羽佽飞之术，为天下痛除此患哉？
南史·康绚传》：淮水暴涨，堰坏奔流于海，杀数万人。怪物随流而下，或人头鱼身，或龙形马首
译字书说，豺和狼都是兽类中有才智的。所以“豺”字从“才”，“狼”字从“良”。《孔子家语》中，孔子说：“士人不诚实而多智巧，就像豺狼一样，不可接近。”
《礼记》说，犹豫；《离骚》说，心中犹豫而狐疑。《尔雅》说，犹像麂子，善于爬树，听到人声就犹豫着上下攀爬。”《尸子》说，五尺长的狗叫犹。”颜之推说：“狗行走时犹豫，跟在人的前面。”这种说法原本合理。
梁代吴均《续齐谐记》记载：燕昭王墓前的斑狸化作书生，想拜访张华。张华对他说：“你的妙解，没有什么不可以的。只是张公的规矩，恐怕难以笼络。不仅会丧失你千年的本质，也会深深连累我这张华。”唉！炫耀才华的人应当以斑狸为鉴，选择朋友的人应当以张华为鉴。
《草木子》说：大象行走能辨别虚实，稍微虚的地方就不肯过去，所以帝王仪仗队把它作为前导。宋代莘氏《视听抄》记载取象的方法，用大锥子放在厚木上，秘密埋在往来的路上，欺骗它的脚穿透，锥子上面叫做着鞵。按此正是利用它的虚处而掩盖它，现在听说闽广一带的人取象，大概是用陷阱，哪里有大象行走能辨别虚实这回事呢？仪仗队不过取它的驯服和壮观罢了。
《黄帝内传》说：黄帝得到白泽神兽，能说话，通晓万物的情理，询问天下的鬼神之事。自古精气凝聚成物，游魂变化成形的，共有一万一千五百二十种。黄帝命令把它画成图。
道光十年庚寅年，直隶发生地震，邯郸城外裂开一个洞穴，逐渐变大，有野兽从中跳出，比几头牛还大，追逐人并吃人，血流遍野，刀枪不入，后来进入深山，饿死只剩皮骨，剥下它的皮，厚达数寸，不知道它的名字，邸报只说“神兽，形状略似羊”，孔子说“土中的怪物叫羵羊”，或许属于这类。人们顺着它的洞穴用绳子下去，几十丈深找不到底，物体浑身沾满泥浆，不知道从哪里落脚，又从哪里跳出，当地人说“物体性憨，所以容易躲避”。
《铁围山丛谈》说：哲宗时，得到火浣布，七寸大，被认为奇异。政和初年，进献的将近半仞了。后来装满筐子而来，大致像现在的木棉布，颜色微青，投入火中则洁白，不是鼠毛。御府派人自己纺绩做成巾褥、布袍之类，大多不珍贵，可以证明旧说的错误。
《颜氏家训》说：梁代士大夫都崇尚宽大的衣服和博大的腰带，大帽子高鞋子，出门就乘车，进门就让人搀扶，城郊之内，没有骑马的人。周宏正骑马，满朝认为他放达。尚书郎骑马，就弹劾他。等到侯景之乱，皮肤脆骨头软，不能行走，身体瘦弱气力不足，不耐寒暑，仓促间坐死的，往往如此。建康令王复听到马嘶鸣，震惊害怕，对人说：“这正是老虎，为什么叫马呢？”
唐昭陵六马图石刻，是太宗平定各路强敌时所乘的战马。一叫拳毛騧，前面中六箭，背后中三箭；二叫什伐赤，前面中四箭，背后中一箭；三叫白蹄乌，四叫特勒骠，五叫飒雾紫燕，脑前中一箭；六叫青骓，前面中五箭。马中箭多，骑马者的危险可想而知。以太宗的神武，创业时征伐的危险如此，人们怎么轻易谈论战争呢？
宋代建平王刘宏的儿子刘景素羡慕做鹊，梁元帝的世子萧方之羡慕做鱼。他们与想要世世代代不生在帝王家的人相同了。古人说：“厉王怜悯王”，确实如此！
《续水经》说：蛇雉遗卵在地上，千年变成蛟。出壳之日，危害一方，洪水漂荡。吴人称之为发洪。我小时候跟随父亲在永州做官，亲身遭受其害。《警志》所说：父亲在外奔波，蛟水淹没房屋。我躲在屋里呼喊人，滔滔一叶小舟而来，于是停在山坳。大概是乾隆癸丑年的事。湖北山中也曾屡次遭受此患。蛟出现的时候，必定有雷雨。雷雨天，是生长养育万物的时候，帮助蛟的暴虐如此吗？有人说雷是制服它，使它不为患，然而它的危害依然如故。雷的制服在哪里呢？或者在雷雨满盈的时候，蛟才乘势而起，像小人的窃弄威福一样呢？而天却冥冥漠漠，好像没有听见知道，为什么呢？有人说借此扫荡恶孽，难道受灾的人没有一个是善类吗？天对于人物，互相养育互相伤害，都听任其自然的定数？天实际上退居无权的位置吗？而它所危害的，只是崇山夹溪之间，水势溃溢所致；而平田广野，虽然有蛟起来伤害庄稼但不伤人，又似乎是地造成的。万物并育而不相害，天地之所以伟大，而人还有遗憾的，都是这类事情。《月令》季夏命令渔师伐蛟，大致主于除害。注释认为应该在秋天，列在季夏是错误的。现在近山的郡县还会猎户取蛟，然而只是奉行旧例罢了。只有山谷居民在冬雪盛时，看没有雪的地方，挖出一个顽固的东西，没有眼耳鼻舌，说是蛟。煮熟吃了它，到了惊蛰后，凛然不可侵犯了。大概《月令》的伐在夏秋，直接用武力攻击；土民之掘在严冬，乘其伏蛰。在春夏雷雨动色时，互相告诫屏息默坐，害怕触动蛟的怒气，还是不免。哪里能得到子羽佽飞的技艺，为天下痛除此患呢？
《南史·康绚传》说：淮水暴涨，堰坏奔流于海，杀死数万人。怪物随流而下，有的人头鱼身，有的龙形马首
。按今黄河决，必有水怪先兆。嘉庆七年，京师大水，过鼋数日。汉水每决，龙辄见形，亦其异也。
译查考如今黄河决口，必定有水怪作为先兆。嘉庆七年，京城发生大水灾，之前几天出现了大鼋。汉水每次决口，龙就显现形迹，这也是其中的怪异现象。
蛟者，地气之所结也。当蛇雉遗卵时，乘雷入地，伏藏凝积，不知几千百年，其得地气厚矣。而神怪作矣。乘春夏发泄之气，奋兴而出。雷雨者，地气也，遂随而应之。盖雷雨之从蛟，犹云之从龙也。龙行天上而利人，蛟出地中而害人，势不同也。害人者，必除此。圣王所以着伐蛟之令也。欲益生民者，此术安可不讲哉？
蛟将起之先，必有西南风数日。盖地气将动，天气预迎之也。天地之善气，无一息不通；戾气，亦无一息不通也。
水者，天地之厉气也。厉气必有厉物以凭之。蛟者，天地之厉物。然天地之厉气，必由人之厉气以感之。人但自平其厉气，则亦无患于蛟也夫？则亦无患于水也夫？
传云：海中有岛，为龙所居。蛟之害人者，至海龙辄斩之。岛旁蛟首垒垒，如此亦云快矣。然则蛟亦何乐而害人哉？
池北偶谈》叫蛇产广西，能呼人姓名应之，即死。逆旅箧贮蜈蚣，闻呼勿应，开箧纵蜈蚣径去，食脑仍还箧中。
抱朴子入山，呼林林央央，能辟蛇虎。
铁围山丛谈》哲庙时，大风，乃金明池新旧二龙舟鬬，新毁一目，旧伤尤甚。哲庙降勅杖之，始止。又载，一山左右二池，藏黄白二龙。后祈雨得应，诏襃封之。投左池，二龙大战不已，黄者屡败。寺僧悟雨，乃白所降，误襃黄也。祷以请封，乃止。又载，淮河小龙附漕使舟，诣京处宫中数日，数与蔡京相见。后京贬至湖湘，犹来见云。又云，宣和元年夏五月，都邑大水，未作前雨，数日连夕如倾。及霁，有茶肆睹一龙，长六七尺，若世所绘龙鳞，驴首，两颊如鱼，其声如牛。若大犬蹲作坊上，羣取食之。后十余日，大水至，俗传谓之龙复雠。按龙不能神于被食之时，独神于复雠之日乎？大抵皆徽钦亡国之妖，而水又兵象之显征也。龙何能为？
古今异宜事甚多，如董父豢龙，事详《左传》。明云帝舜氏世有畜龙，岂可以今所无而不信乎？又云有夏孔甲扰于有帝，帝赐之乘龙。河汉备二帝，即天帝，诗所云“皇矣上帝，在帝左右”皆是也。若如宋儒尽解作理，理果何物而能赐乘龙乎？《书》云“舜绝地天通”，是舜以前地天本通。此等莫若阙疑，若据理而臆断其无，反失理矣。
湛渊静语》载：一取蜜者，为人弃置崖下，坠蛟穴，得跨蛟而起。《坚瓠集》载：一樵者，坠虎穴，得跨虎而起。可见人命不死者，虽蛟虎，犹活之也。
李淳风《感应经》河有怪鱼，乃名为鳄[同鳄]其身已朽，其齿三作。《南州志》斩其首，干之，椓去其齿，而更复生。”雷击人，其说不一。《北梦琐言》世有乖龙，苦于行雨，而多窜匿，雷神捕之，或入牛角，或牧童之身，每为此物所累，而震死也。”按此，则雷为妄击矣。予耳目所及，雷震者数人，有当击者，亦有不必击者。道光七年清明前二日，汉川县系马口有人，十七岁，为雷击，背书“沈馊”二字，殆不可晓。说部载：“雷误击一人，雷神空中语曰：‘以蚯蚓捣烂傅脐中，遂活。’”更奇，道光十四年五月，汉阳鹦鹉洲雷震一人，一牛死，岂亦乖龙所累耶？
礼记·月令》：「孟夏之月，蝼蝈鸣。」郑康成注：「蝼蝈，蛙也。」又引蔡云：「蝼，蝼蛄；蝈，蛙也。」按：以郑说为正。蝼实鸣于秋也。
聊斋志异》载宣德年间贡促织，妨民事。王阮亭以为讹。按《涌幢小品》言，其祖月溪翁云：「蟋蟀瞿瞿叫，宣德皇帝要盖。」当时有此谣。苏太守况被敕索千个，乃知《聊斋》所记多实录也。
颠当，尔雅谓之王蚨。蟷谚云：颠当牢守门。蠮螉寇汝，无处奔。
韩昌黎《孔戣墓志铭》明州岁贡海虫、淡菜、蛤、蚶。海虫即今海蛊之类，蚶即蛏蚶。
曲洧旧闻》溱洧原出马岭，土人不善施网罟，冬积柴水中为罧[音渗]以取之。捣泽蓼杂煮大麦，撒深潭中，鱼食之辄死，浮水上可俯掇。久之复活，谓之醉鱼云。
池北偶谈》谢皋父《晞发集》云：「蜂分日，皆黄道、紫微、天、月德、吉曜也。」瓯粤之南，民不知历，凡婚嫁、兴作，皆候蜂分日为
译蛟，是地气凝聚而成的。当蛇和雉鸟遗落卵时，蛟趁着雷电进入地下，潜伏藏匿，凝结积聚，不知经过了几千几百年，它所获得的地气非常深厚。于是神怪就产生了。它趁着春夏发泄的气机，奋起兴起而出。雷雨，是地气，于是随之响应。大概雷雨追随蛟，就像云追随龙一样。龙在天上行走而利于人，蛟从地中出来而害于人，情势不同。害人的，必须除掉它。圣王因此颁布讨伐蛟的命令。想要使百姓生存繁衍，这种道理怎么能不讲求呢？
蛟将要兴起之前，必定有几天西南风。大概地气将要发动，天气预先迎接它。天地间的善气，没有一息不贯通的；戾气，也没有一息不贯通的。
水，是天地间的戾气。戾气必定有戾物作为凭借。蛟，就是天地间的戾物。然而天地间的戾气，必定由人的戾气来感应。人只要自己平息戾气，那么对于蛟也就没有祸患了吧？对于水也就没有祸患了吧？
传说记载：海中有岛，是龙居住的地方。蛟害人的时候，到了海里龙就斩杀它。岛旁堆叠着蛟的头颅，这样也算痛快了。那么蛟又为什么乐于害人呢？
《池北偶谈》记载：叫蛇产于广西，能呼喊人的姓名，如果回应，就会死。旅店箱子里装着蜈蚣，听到呼喊不要回应，打开箱子放出蜈蚣径直离去，吃完脑子仍然回到箱子里。
《抱朴子》记载：进入山中，呼喊“林林央央”，能够驱避蛇虎。
《铁围山丛谈》记载：哲庙时期，大风，金明池新旧两条龙舟争斗，新的毁掉一只眼睛，旧的受伤更严重。哲庙下诏杖责它们，才停止。又记载，一座山左右有两个池子，藏着黄白两条龙。后来祈雨得到应验，下诏褒封它们。投入左池，两条龙大战不停，黄龙屡次战败。寺僧悟雨，于是禀告所降的旨意，误褒封了黄龙。祈祷请求封赏，才停止。又记载，淮河小龙依附漕使的船，到京城在宫中住了几天，多次与蔡京相见。后来蔡京被贬到湖湘，小龙还来相见。又说，宣和元年夏五月，京城大水，发大水前下雨，几天连续整夜像倾盆一样。等到雨停，有茶肆看见一条龙，长六七尺，像世间所画的龙鳞，驴头，两颊像鱼，声音像牛。像大狗蹲在作坊上，众人取食它。十几天后，大水到来，俗传称之为龙复仇。按说龙在被吃的时候不能显灵，唯独在复仇之日显灵吗？大概都是徽钦二帝亡国的妖异，而水又是兵象的明显征兆。龙能有什么作为呢？
古今适宜的事情很多，比如董父驯养龙，事情详细记载在《左传》中。明确说帝舜世代有畜养龙，难道可以因为现在没有就不相信吗？又说夏朝孔甲扰乱有帝，帝赐给他乘龙。河汉二帝，就是天帝，《诗经》所说的“皇矣上帝，在帝左右”都是这样。如果像宋儒那样全部解释为理，理究竟是什么东西而能赐给乘龙呢？《尚书》说“舜绝地天通”，是舜以前地天本来相通。这类事情不如存疑，如果依据理而主观断定其无，反而失去理了。
《湛渊静语》记载：一个取蜜的人，被人抛弃在悬崖下，坠入蛟穴，得以跨着蛟而起。《坚瓠集》记载：一个樵夫，坠入虎穴，得以跨着虎而起。可见人命不死的人，即使是蛟虎，也能让他活下来。
李淳风《感应经》记载：河中有怪鱼，名叫鳄，它的身体已经腐朽，它的牙齿三次脱落。《南州志》记载：斩下它的头，晾干，敲掉它的牙齿，它又再生。”雷击人，说法不一。《北梦琐言》记载：世间有乖龙，苦于行云布雨，而多躲藏，雷神捕捉它，有时进入牛角，有时进入牧童身体，每被此物拖累，而被雷震死。”按此，那么雷就是妄击了。我耳目所及，被雷震的有几人，有应当击的，也有不必击的。道光七年清明前二日，汉川县系马口有人，十七岁，被雷击，背上写着“沈馊”二字，大概不可理解。说部记载：“雷误击一人，雷神在空中说：‘用捣烂的蚯蚓敷在肚脐中，于是活下来。’”更奇怪，道光十四年五月，汉阳鹦鹉洲雷震一人，一头牛死，难道也是乖龙所累吗？
《礼记·月令》：“孟夏之月，蝼蝈鸣。”郑康成注：“蝼蝈，是蛙。”又引蔡云：“蝼，是蝼蛄；蝈，是蛙。”按：以郑说为正确。蝼实在秋天鸣叫。
《聊斋志异》记载宣德年间进贡促织，妨碍民事。王阮亭认为是讹传。按《涌幢小品》说，他的祖父月溪翁说：“蟋蟀瞿瞿叫，宣德皇帝要盖。”当时有此谣谚。苏州太守况钟被敕令索要一千个，于是知道《聊斋》所记多为实录。
颠当，《尔雅》称为王蚨。蟷谚语说：颠当牢守门。蠮螉侵犯你，无处奔逃。
韩昌黎《孔戣墓志铭》记载：明州岁贡海虫、淡菜、蛤、蚶。海虫即今海蛊之类，蚶即蛏蚶。
《曲洧旧闻》记载：溱洧原出马岭，土人不善于施网罟，冬天堆积柴在水中为罧以取鱼。捣碎泽蓼杂煮大麦，撒在深潭中，鱼吃了就死，浮在水上可以俯身拾取。很久之后复活，称之为醉鱼。
《池北偶谈》记载：谢皋父《晞发集》说：“蜂分日，都是黄道、紫微、天、月德、吉曜。”瓯粤之南，百姓不懂历法，凡是婚嫁、兴作，都等待蜂分日。
之。渔洋又曰：「王延喆遇持琥珀求售者，中有蜘蛛，形状如生，索直百金，碎之，果有生蛛自内跃出，行几上数巡，见风化为水。」按予家有琥珀，内作狮形，岂亦生者耶？
译这样。渔洋又说道：“王延喆遇到拿着琥珀要求出售的人，琥珀中有蜘蛛，形状如同活的一样，索要一百两黄金，打碎琥珀，果然有活蜘蛛从里面跳出来，在几案上走了几圈，见到风就化成了水。”查考我家有琥珀，里面做成狮子的形状，难道也是活的吗？
食物，鱼之用大，次于谷，故称地之便者，必曰鱼米，而他不及焉。孟子论王道，先鱼鳌，而后鸡豚狗彘，取其多且便也。利之大者，曰鱼盐，先鱼于盐，鱼利更大矣。
吴楚称鱼曰鲑，菜杜子美白小诗，风俗当园蔬，鱼与蔬菜无别。猪肉，人性有宜有不宜，鱼则相宜者多。又性各不同，随人择食，补益匪浅。且其味各出，非如他畜专壹而无所兼也。水泽多鱼之地，年谷奇荒，犹可有救；山林少鱼之地，荒则道瑾相望，尤见鱼之所关不小也。昔人以羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国，痴矣！有吞舟之鱼，而无吞舟之羊。
鱼之美者甚多，就日食常有之品，最益人而可口，朝夕得所求者，莫如鳜鱼、鲂鱼。鳜即鯚，鲂即鳊也。鲈乃鳜之异品，鲥乃鲂之异品，然皆限于地，限于时。君子不贵难得之物，故以鳜鲂为断。二者，鳜之味美而纯，鲂之味嫩而厚。桃花流水，鳜鱼肥，咏于张志和；常钓槎头缩项鳊，咏于杜子美。二物身价亦颇柑埒。
张耒《明道杂志》余在真州，食假河豚，是用江鮰作之，味极珍。一官伎谓余曰：「河豚味类鮰而过之，又鮰无脂津，脂津河豚腹中白腴也，土人谓之西施乳。」按余最爱鮰，而畏食河豚，鮰自有珍味，奚假河豚耶？又按《鸟兽考》：「白河豚名鮠鱼，其状相类，无毒。鮠即鮰，状本与河豚相类，味既珍，复无毒。君子小人相去远矣。」《杨升庵外集》：「鮰鱼一名水底羊，予性爱食羊，兼爱鮰，可谓双美矣。」
本草》鳜，一名江豚，言其味美似豚耳。其实江豚别一种，《说文》谓鱄{鱼孚}俗谓江猪，拜风者是也。
鳜鱼，本草称其能治瘵疾。苏子瞻《后赤壁赋》所谓“巨口细鳞，状似松江之鲈”者也。张志和诗“桃花流水鳜鱼肥”，在春时。王阮亭诗“风送三江雉尾莼，青鲈紫鳜一时新”，在秋时。苏赋十月，又在冬时。大抵四时皆有，惟夏日甚稀耳。
琐碎录》：养鸭者，每年五月五日不得放栖，只喂干食，不得与水吃，则日日生卵。以土硫黄拌谷饲之，易肥。
古者未有火，化食草木之实，鸟兽之肉，燧人氏始炮生为熟。神农时，食谷，加米于烧石之上而食之。黄帝时，有釜甑，饮食之道始备。经数圣人制器尚象，后人方获养生，以开万世之利。圣人之功，参赞化育，如此其至。乃有人好为异说，谓古人多寿，今人多夭，反归咎于火食。不知古今寿夭不齐，乃性情淳朴残薄及气运所致，非关火食也。今试取小儿不火食，茹毛饮血而养之，果能寿乎？其不达亦甚矣。至云不宜穷极口味致疾，则养生惜福之道，宜然。充类而谓不宜火食，无乃惩羹吹虀耶？
月令首种，郑注旧说谓稷。又引蔡云：「宿麦，稷种在百谷之先，故称首种。」古以稷名官，亦谓其长于百谷也。以麦为首种，岂谓南方孟春亦可种麦耶？
汉书·武帝纪》元狩三年，劝有水灾郡种宿麦。师古注：“秋冬种之，经岁乃熟，故云宿麦。”按此，则麦秋冬皆可种，今犹然。但九月种者曾受秋气，多收，故《月令》谓“毋或失时”。北地种麦于秋冬，今南地春种麦亦收。
五代史·安重荣招集亡命，课民种稗，食马万匹。
杨用修曰：「古谚：枇杷黄，医者忙；橘子黄，医者藏；萝卜上场，医者回乡。」
五代史·奚王常采北山麝香，仁参赂刘守光。按：人作“仁”，仅见此。
清异录》百益一损者，枣；一益百损者，梨。」
上林赋「楩枏豫章」正义曰：豫，今之桄木；章，今之樟木。二木生至七年乃可分。
杜诗「种榆水中央，生长何容易」。按此，榆性喜水。
齐民要术》凡种树，正月为上时，二月为下时。
荠，野菜，遍地有之。俗呼地菜，又呼春菜。野菜谱谓碎米荠，正字通谓地英菜。潘岳闲居赋：“堇荠甘旨”，即诗所谓“其甘如荠”也。周礼乐师：“教乐行以肆夏，趋以采荠。”采荠名诗，亦指此。礼记玉藻讹作“齐”，注读为“慈”，失其旨矣。苏子瞻书：“荠，天然之珍，不甘于五味，而有味外之味。”又曰：“天生此味，
译食物之中，鱼的用途最大，仅次于谷物，所以称颂土地便利的地方，必定说是鱼米之乡，而其他物产则不及。孟子论述王道，先说鱼鳖，后说鸡猪狗，是取其数量多且便利。利益最大的，说是鱼和盐，把鱼排在盐前面，可见鱼的利益更大了。
吴楚地区称鱼为鲑，杜甫《白小》诗中，风俗将其当作园中蔬菜，鱼与蔬菜没有区别。猪肉，人的体质有的适宜吃，有的不适宜，而鱼则适宜的人多。而且鱼的性质各不相同，随人选择食用，补益效果不小。况且它们的味道各异，不像其他牲畜那样味道单一而没有兼味。水泽多鱼的地方，即使年成歉收、谷物奇缺，还可以有办法补救；山林少鱼的地方，一旦荒年，饿死的人随处可见，尤其可见鱼的重要性不小。过去有人把羊比作齐鲁这样的大邦，把鱼比作邾莒这样的小国，真是愚痴！有能吞舟的大鱼，却没有能吞舟的大羊。
鱼中美味很多，就日常饮食常有的品种而言，最有益于人且可口，早晚都能得到的，没有比得上鳜鱼和鲂鱼的。鳜就是鯚，鲂就是鳊。鲈是鳜的异类，鲥是鲂的异类，然而它们都受地域和季节的限制。君子不看重难得之物，所以以鳜鱼和鲂鱼为断。这两种鱼，鳜鱼味道鲜美纯正，鲂鱼味道鲜嫩醇厚。“桃花流水鳜鱼肥”，是张志和所咏；“常钓槎头缩项鳊”，是杜甫所咏。这两种鱼的身价也颇为相当。
张耒《明道杂志》记载：我在真州，吃假河豚，是用江鮰鱼做的，味道极珍贵。一位官伎对我说：“河豚的味道类似鮰鱼但超过它，而且鮰鱼没有脂津，脂津就是河豚腹中的白腴，当地人叫它西施乳。”查考我最爱鮰鱼，而害怕吃河豚，鮰鱼自有珍贵味道，何必假借河豚呢？又查考《鸟兽考》：“白河豚名叫鮠鱼，形状相似，无毒。鮠就是鮰，形状本来与河豚相似，味道既珍贵，又无毒。君子和小人相差太远了。”《杨升庵外集》：“鮰鱼一名水底羊，我本性爱吃羊，也兼爱鮰鱼，可谓双美。”
《本草》说鳜鱼，一名江豚，是说它的味道像猪一样美。其实江豚是另一种鱼，《说文》说鱄{鱼孚}俗称为江猪，拜风的就是这种。
鳜鱼，《本草》称它能治疗瘵疾。苏轼《后赤壁赋》所说的“巨口细鳞，状似松江之鲈”，指的就是它。张志和诗“桃花流水鳜鱼肥”，是在春天。王阮亭诗“风送三江雉尾莼，青鲈紫鳜一时新”，是在秋天。苏轼赋写十月，又是在冬天。大概四季都有，只是夏天非常稀少罢了。
《琐碎录》：养鸭的人，每年五月五日不得让鸭子栖息，只喂干食，不让它们喝水，则每天都能产卵。用土硫黄拌谷喂它们，容易长肥。
古代没有火的时候，人们吃草木的果实、鸟兽的肉，燧人氏开始把生的烤熟。神农时代，吃谷物，把米放在烧热的石头上烤熟后吃。黄帝时代，有了釜甑，饮食的方法才开始完备。经过几位圣人制作器物、崇尚形象，后人才能养生，从而开创万世的利益。圣人的功绩，参与并辅助天地化育，如此极致。却有人喜欢发表异端邪说，认为古人长寿，今人短命，反而归咎于用火熟食。不知道古今寿命长短不齐，是由于性情淳朴或浇薄以及气运所致，与用火熟食无关。现在试着取小儿不让他用火熟食，茹毛饮血地养育，果真能长寿吗？他们不通达事理也太严重了。至于说不宜穷极口味导致疾病，那么养生惜福的道理，确实应当如此。推演这类说法认为不宜用火熟食，岂不是因为喝粥烫了嘴，就吹凉粥羹吗？
《月令》首种，郑玄注旧说认为是稷。又引用蔡邕的话：“宿麦，稷种在百谷之先，所以称首种。”古代用稷命名官职，也是因为它在百谷中生长得最好。以麦为首种，难道是说南方孟春也可以种麦吗？
《汉书·武帝纪》元狩三年，劝有水灾的郡县种宿麦。颜师古注：“秋冬种植，经过一年才成熟，所以叫宿麦。”查考这个，那么麦秋冬都可以种植，现在还是这样。但九月种植的曾受秋气，收成多，所以《月令》说“毋或失时”。北方在秋冬种麦，现在南方春天种麦也有收成。
《五代史》：安重荣招集亡命之徒，督促百姓种稗，养活马万匹。
杨用修说：“古谚语：枇杷黄，医者忙；橘子黄，医者藏；萝卜上场，医者回乡。”
《五代史》：奚王常采北山麝香，用仁参贿赂刘守光。查考：人作“仁”，仅见此例。
《清异录》：百益一损的是枣；一益百损的是梨。”
《上林赋》“楩枏豫章”正义说：豫，是现在的桄木；章，是现在的樟木。这两种树长到七年才能区分。
杜甫诗“种榆水中央，生长何容易”。查考这个，榆树性质喜欢水。
《齐民要术》：凡是种树，正月是上时，二月是下时。
荠，是野菜，遍地都有。俗称为地菜，又称为春菜。《野菜谱》称为碎米荠，《正字通》称为地英菜。潘岳《闲居赋》：“堇荠甘旨”，就是《诗经》所说的“其甘如荠”。《周礼》乐师：“教乐行以肆夏，趋以采荠。”采荠名诗，也指这个。《礼记·玉藻》讹误作“齐”，注读为“慈”，失其旨意了。苏轼书：“荠，天然之珍，不甘于五味，而有味外之味。”又说：“天生此味，
为幽人山居之福。”本草：甘温，利五脏，益肝和中，根益胃明目，治目痛。同叶烧灰，蜜汤调治赤白痢，子与花亦然。占验书：“岁将美，甘草先生”亦指荠也。顾黄公谓荠为邪蒿，大谬。
译这是隐居山林之人的福气。《本草》记载：荠菜味甘性温，能通利五脏，补益肝脏，调和脾胃；其根能补益胃气、明目，治疗眼痛。将荠菜与叶子一起烧成灰，用蜜汤调服，可治疗赤白痢疾，其种子和花也有同样的功效。占验书中说：“如果这一年将要丰收，荠菜就会先长出来”，指的也是荠菜。顾黄公把荠菜说成是邪蒿，这是大错特错。
郭景纯《江赋》挺自然之嘉蔬，韩昌黎《盘谷序》采于山美可茹，苏子瞻论荠菜谓天为幽人特生珍味，此皆谓不由人工种植可供饔飧者。榆园亦颇有之：甘菊一，荠二，蒌三，椿巅四，槐五，榆六，蜀葵七，茼蒿八，茭笋九，竹笋十，巢菜十一，萱花十二，荷花十三，零余子十四，扁豆十五，梅十六，桃十七，石榴十八，枣十九，玫瑰二十。络绎终岁可饱，信天翁矣。
菊不独品高，最供高人玩赏，服食益人尤巨。《本草》言之甚详，大抵养肝愈风，是其首效。惟其和血，故可延年。其云服之可以成仙，虽为诞说，其有益无损则确然可信。花、叶、根、茎俱可食，而叶尤妙。然味苦者不中食，味甘者佳。《本草》辨之不甚明，悉惟范谱云：「今吴下惟甘菊一种可食，花细碎，品不甚高，余菊味皆苦，白花尤甚，花亦大」数语甚确。按甘菊黄色，小如钱，俗传渊明所爱者乃此种，谓之「渊明菊」，又谓之「茶菊」，言其香甘可代茶也。又谓之「金弹子」。范谱「棣棠菊」一名「金锤子」，花纤秾，酷似棣棠，色深如赤金，他花色皆不及。又谓「球子菊」，深黄，千叶尖细重迭，一枝之杪聚生百余花，若小球。诸菊黄花最小，无过此者。按此皆俗所指「渊明菊」「金弹子」也。种菊最费殷勤，惟此种易生，不烦灌溉，分种遍地，丛生。此种盖有四绝：色佳可玩一也，尤耐霜雪二也，种繁易生三也，味甘宜食四也。道光庚子初夏，分菊取他种之叶煎食之，虽渗以糖，终有苦味。取此称叶煎食，不糖而甘香脆爽，齿余病膝风二年，《本草》云菊尤治此症。既喜天生珍味，以慰幽人，而兼可治数年难瘳之疾，真有相得恨晚之情。尤喜左右采之，应用无穷，故特记之。
尊胜经：苾刍香草有五义：一、生不背日；二、冬夏长青；三、体性柔软；四、香气腾达；五、引蔓易生。按此即忍冬藤，俗名金银花者也。
释道原传灯录：文殊令善财采药，善财曰：“遍观大地，无有不是药者。”拾一茎草与文殊，文殊接得，告众曰：“此药能杀人，亦能活人。”袁简斋诗：“神农药，尧舜法，一半生人，一半杀。”从此化出。
曲洧旧闻》长松产五台山，治大风有殊效，世人不知，文殊指示之，名著《清凉传》，本草未载。
丛谈》旧说蔷薇水乃外国播花上露水，殆不然。实用白金为甑，采花蒸气成水，屡采屡蒸，积而为香。蜡封犹透闻数十步，洒衾袂十余日不歇也。由大食国花气馨烈而然，至五洋即不能矣。
酉阳杂俎》莼之美者，名莼龟。又传谓莼萌在泥中，粗短谓之龟莼。
种树书香，栾树小鸟作巢。后方华试之，屡验。此非花待鸟，乃鸟感木之将花而至。所谓禽鸟得气之先也。
天下善恶祸福之气之理，皆可推矣。
后汉书·光武本纪》初，王莽末，天下旱蝗，黄金一斤易粟一斛。至是，野谷旅生[旅，寄也，又作稆，音吕]麻尗[通菽]尤盛，野蚕成茧，被于山阜，人收其利焉。呜呼！是可以观天道矣。
吕氏春秋》五时见生而树生，见死而获死。又曰：五谷生于五木。泛胜之曰：黍生于榆，大豆生于槐，小豆生于李，麻生于杨，大麦生于杏，小麦生于桃，稻生于柳。
杨升庵曰：「五代胡峤于回纥得瓜种，以牛粪结实，大如斗，味甘，名曰西瓜。《文选》『浮甘瓜于清泉』，盖指黄瓜、甜瓜耳。」
三余帖：「和气磅礴，阴阳得理，则配元荣于堂。即今水仙花。」
营雪丛说：夏秋月，杂菰蕈皆感虫蛇气，结成，前后坏人甚多，断不可食。按先君宰祁阳，有祁僧误服蛇菌死，前令以寺僧某拟偿。先君审出服菌之由，取菌与犬，犬毙，僧乃得释。
郑缉之《永嘉郡记》：乐城张廌者，家有苦竹数十顷，在竹中为屋，常居其中。王右军闻而造之，廌逃避竹中，不与相见。郡号为「竹中高士」。
楚辞·王襃《九怀》：“与吾期于南荣。”王逸曰：“南方草木常茂，故曰南荣。”《上林赋》注：“南荣，屋檐也。”二说微异。
郎瑛《七修类稿》谓奇蓝香出
译郭璞的《江赋》中提到的“挺自然之嘉蔬”，韩愈的《盘谷序》中说的“采于山美可茹”，苏轼论及荠菜时说“上天为幽居之人特意生长出的珍味”，这些都是指那些不靠人工种植就能供人饮食的东西。榆园里也有不少这类植物：甘菊第一，荠菜第二，蒌蒿第三，香椿芽第四，槐花第五，榆钱第六，蜀葵第七，茼蒿第八，茭白笋第九，竹笋第十，巢菜第十一，萱草花第十二，荷花第十三，零余子（山药零余）第十四，扁豆第十五，梅子第十六，桃子第十七，石榴第十八，枣子第十九，玫瑰第二十。这些食物接连不断地供应，整年都可以吃饱，真可以说是天公作美啊。
菊花不仅品格高洁，最适合高雅之人玩赏，而且服用它对人的益处尤其巨大。《本草》中记载得很详细，大致说来，滋养肝脏、治愈风疾是它的首要功效。因为它能调和血液，所以可以延年益寿。说服用它可以成仙，虽然是荒诞的说法，但它有益无害则是确实可信的。菊花的花、叶、根、茎都可以食用，而叶子尤其美妙。然而味道苦的菊花不适合食用，味道甜的菊花才好。《本草》对此分辨得不太清楚，全凭范氏花谱所说：“现在吴地只有甘菊一种可以食用，花朵细碎，品种不算很高，其余的菊花味道都苦，白花的尤其厉害，花朵也很大。”这几句话非常准确。查考得知，甘菊花色黄色，小如铜钱，俗传陶渊明所喜爱的就是这种，称为“渊明菊”，又叫做“茶菊”，是说它香气甘甜可以代替茶。又叫做“金弹子”。范谱中的“棣棠菊”又名“金锤子”，花朵纤细繁茂，极像棣棠花，颜色深如赤金，其他花的颜色都比不上它。又有一种叫“球子菊”，深黄色，千层花瓣尖细重叠，一枝顶端聚集生长百余朵花，像小球一样。各种菊花中，黄花最小的，没有超过这种的。查考得知，这些就是俗人所指的“渊明菊”和“金弹子”。种植菊花最费心思，只有这种容易生长，不需要频繁灌溉，分株种植遍布地面，丛生。这种菊花大概有四个绝妙之处：颜色美好可供玩赏是第一，特别耐霜雪是第二，种子繁多容易生长是第三，味道甘甜适宜食用是第四。道光庚子年初夏，我分取菊花，取其他品种的叶子煎煮食用，虽然加了糖，终究有苦味。取这种称叶煎煮食用，不加糖也甘甜香脆爽口。我的膝盖患有风疾两年，《本草》说菊花特别能治疗这种病症。既高兴上天生出珍味，来安慰幽居之人，又能兼治多年难以痊愈的疾病，真有相见恨晚的情感。尤其喜欢随手采摘，应用无穷，所以特别记录下来。
《尊胜经》说：苾刍香草有五种意义：一、生长不背向日；二、冬夏常青；三、质地柔软；四、香气升腾远达；五、蔓延容易生长。查考得知，这就是忍冬藤，俗名叫金银花。
释道原《传灯录》记载：文殊菩萨让善财童子采药，善财说：“遍观大地，没有不是药的。”他拾起一根草给文殊，文殊接过，告诉众人说：“这药能杀人，也能活人。”袁枚的诗：“神农的药，尧舜的法，一半生人，一半杀人。”就是由此化用而来。
《曲洧旧闻》记载：长松产在五台山，治疗大风病有奇效，世人不知道，是文殊菩萨指示的，名字著录在《清凉传》中，《本草》没有记载。
《丛谈》记载：旧说蔷薇水是外国播撒在花上的露水，大概不是这样。实际上是用白金做蒸锅，采集花的蒸汽凝结成水，多次采集多次蒸馏，积累而成香气。用蜡密封还能在数十步外闻到，洒在衣被上十余天香气不歇。这是因为大食国的花气浓郁强烈才如此，到了五洋地区就不行了。
《酉阳杂俎》记载：莼菜中味道好的，名叫莼龟。又传说莼菜萌芽在泥中，粗短的叫做龟莼。
《种树书》记载：栾树上有小鸟作巢。后来方华试验，屡次验证。这不是花等待鸟，而是鸟感应到树木将要开花而至。这就是所说的禽鸟先得天地之气啊。
天下的善恶祸福之气之理，都可以推演而知了。
《后汉书·光武帝本纪》记载：起初，王莽末年，天下旱灾蝗灾，黄金一斤换粟米一斛。到了这时，野谷自然生长（旅，寄生的意思，又作稆，音吕），麻豆尤其茂盛，野蚕结成茧，遍布山丘，人们收取其利益。唉！这可以用来观察天道了。
《吕氏春秋》记载：五个时令见到生物就种植生物，见到死物就收获死物。又说：五谷生于五木。泛胜之说：黍生于榆树，大豆生于槐树，小豆生于李树，麻生于杨树，大麦生于杏树，小麦生于桃树，稻生于柳树。
杨慎说：“五代胡峤在回纥得到瓜种，用牛粪施肥结实，大如斗，味道甘甜，名叫西瓜。《文选》中‘浮甘瓜于清泉’，大概指的是黄瓜、甜瓜。”
《三余帖》记载：“和气磅礴，阴阳得理，则配元荣于堂。就是现在的水仙花。”
《营雪丛说》记载：夏秋季节，杂乱的菰米和菌类都感应虫蛇之气，凝结而成，前后害死很多人，断不可食用。查考得知，先父在祁阳做县令时，有祁阳的僧人误食蛇菌而死，前任县令拟判寺庙僧人某抵偿。先父审查出服菌的原因，取菌给狗吃，狗死了，僧人才得以释放。
郑缉之《永嘉郡记》记载：乐城的张廌，家中有苦竹数十顷，在竹林中建屋，常居其中。王羲之听说后去拜访他，张廌逃避到竹林中，不与相见。郡中称他为“竹中高士”。
《楚辞·王襃〈九怀〉》：“与吾期于南荣。”王逸说：“南方草木常茂盛，所以叫南荣。”《上林赋》注：“南荣，屋檐。”两种说法略有不同。
郎瑛《七修类稿》说奇蓝香出自
占城，等国志书作奇南，《星槎胜览》作棋枏。昨见潘希其使安南，其国皆作奇蓝。想《志》等书传写之讹。按此木实与枏相近，盖枏中之奇者。其作奇蓝、奇南、棋枏，大抵迄无正义。
译占城，各国志书写作“奇南”，《星槎胜览》写作“棋枏”。近日看到潘希其出使安南，该国都写作“奇蓝”。这大概是《志》等书传抄时的讹误。查考这种树木的果实与枏树相近，大概是枏树中奇特的一种。那些写作奇蓝、奇南、棋枏的，大致都没有确切的正解。
荆楚岁时记》载：五月五日，以楝裹糉，救屈原事。续《齐谐志》亦载之。《风土记》谓角黍，以菰裹，取阴阳包裹之象。
仙传拾遗》载韩昌黎甥某，弱冠慕道，后忽归。染白牡丹，云来春作，含棱碧花，又一朵五色，遂不知所之。花如其言，事与湘子作顷刻花相类。或因昌黎不信仙佛，展转附会以嬲之耳。
人多悮以朱兰作美人蕉。按《羣芳谱》：朱兰花开肖兰，色如渥丹，叶阔而柔，粤种也。今所见正属此种，与《留青日札》所谓美人蕉“花办尖大，红色甚美”者迥异，特以并产广西，狃而为一耳。《花镜》一云：朱兰即箬兰，今叶正与箬类。
枫窗小牍》：鸡冠花，汴中谓之洗手花。中元节前，儿童洗手，以供祖先。
锦屏松，湖北处处有之，而花谱不载其名。按陆祚蕃《武园粤西偶记》：锦屏松，叶似松而翠密过之，绛花，长茎，甚可爱，产桂林，即此是也。
湛渊静语：相传木芙蓉根，三年不除，食之杀人。因忆乐府云：「昔为芙蓉花，今为断肠草。」或以此。
格致镜原》载曾瑞伯《名花十友》：梅花清友，瑞香殊友，海棠名友，酴醿韵友，栀子禅友，荷花净友，兰芳友，桂仙友，菊佳友，而遗其一。张景修《十二客》：梅花清客，瑞香佳客，丁香素客，牡丹贵客，蔷薇野客，酴醿才客，兰幽客，茉莉雅客，菊寿客，而遗其三。张翊《九品九命》仅载牡丹一品九命，第二蜡梅一品九命，第三酴醿一品九命，第四芍药三品七命第一，菊四品六命第一，其去取未知何据。《三余赘笔》载瑞伯十友有茉莉雅友、芍药艳友，而无兰。然兰为香祖，古人取象曰：“同心之言，其臭如兰”，又曰：“如入芝兰之室”，取友何得遗此？当黜茉莉而冠以兰，更芳友为益友焉。又丁香情客，桃花妖客，杏花艳客，玫瑰刺客，酴醿才客，杨花狂客，芙蓉醉客，见《西溪丛话》；海棠蜀客，杜鹃仙客，紫薇高调客，见《三柳轩杂识》；水仙岁寒友，见《学圃杂疏》。
梅之香清，兰之香幽，水仙之香永，玫瑰之香结，蔷薇之香敛，忍冬之香澹，木香之香古，栀子之香雅，枣花之香细，香橼之香韵，茉莉之香艳，夜香之香妖，珠兰之香窜，荷花之香远，桂之香烈，菊之香冷，诸香皆有奇致，而必以梅、兰、荷、桂清幽远烈，独据四时之胜，其品为尤高焉。以下水仙、栀子、茉莉、珠兰，抑亦可以为次矣。木香、枣花、香橼、菊花，譬之商山四皓，不受汉高笼络也。
荷苞牡丹，即当归花，见张船山诗注。
司马相如《上林赋》：“卢橘夏熟。”注：“卢，黑也。”又曰：“枇杷、捻柿是分。”卢橘、枇杷为二汇苑。枇杷即卢橘，余《冬叙录》遂以相如误分为二。李濒湖《本草》谓即金橘，有谓指樱桃者，则大谬矣。
苏文忠咏谏果诗：「待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜。」向谓指蜜耳，及观《尔雅》注：「樱桃最大而甘者，谓之崖蜜。」乃知以果较果，故为亲切。
野史载吕惠卿对神宗曰：「凡草正生嫡出也，甘蔗斜生庶出也。」
按《便民图纂》：凡上半月移栽者多实，望后者实少。医书称“种子者”亦然。岂人物之性，固有同与？又《圃史》曰：“植物以土为母，于土留心拣择，栽植之道思过半矣。”此又择母之说也。
太虚真人曰：「服日之精华者，欲得常食竹笋。竹笋者，日华之胎也。」
本草》菊有二种，一种紫茎，气香而味甘美，可作羹；一种青茎，作蒿艾，气味苦，不堪食，名薏，非真菊。
羣芳谱》山丹，一名渥丹，四月开，红花鲜艳可爱。诗“颜如渥丹”，疑即指此。犹之“颜如舜华”，皆以草木喻其颜色之盛耳。
曲洧旧闻》熙宁末，浙西荒歉，杭州境产物，如珠可炊可饭，水产蔬如菌，可以为菹，民赖以济。前此不闻，按近年汉川一带大荒，野产草根如豆芽状，白脆而甘，土人名之饭藤，掘食者男女络绎。盖荒歉者气数之危，而特生者造物之仁也。饭藤岁丰则少闲，有之味苦难食，天不兼与，如是。
秋灯丛话》载：煮蔓菁
译《荆楚岁时记》记载：五月五日，用楝树叶包裹粽子，是为了纪念屈原的事。续《齐谐志》也记载了这件事。《风土记》称角黍，用菰叶包裹，取阴阳包裹的象征意义。
《仙传拾遗》记载韩愈的外甥某人，二十岁左右仰慕道术，后来忽然回家。他染了白牡丹，说来年春天开花，花瓣含棱呈碧色，又有一朵五色花，于是便不知去向。花开正如他所说，这件事与韩湘子顷刻开花的故事相似。或许是因为韩愈不信仙佛，所以辗转附会来戏弄他罢了。
人们大多误把朱兰当作美人蕉。查考《群芳谱》：朱兰花开形状像兰花，颜色如涂丹般红艳，叶子宽阔而柔嫩，是广东的品种。现在所见的正是这种，与《留青日札》所说美人蕉“花瓣尖大，红色很美”截然不同，只是因为都产于广西，习惯上把它们混为一谈罢了。《花镜》又说：朱兰就是箬兰，现在的叶子正与箬竹类似。
《枫窗小牍》：鸡冠花，汴京人称它为洗手花。中元节前，儿童用它洗手，用来供奉祖先。
锦屏松，湖北到处都有，但花谱不记载它的名字。查考陆祚蕃《武园粤西偶记》：锦屏松，叶子像松树但翠绿茂密超过松树，开绛红色花，茎长，非常可爱，产于桂林，就是这种。
《湛渊静语》：相传木芙蓉的根，如果三年不挖除，吃了会杀人。因此想起乐府诗说：“昔为芙蓉花，今为断肠草。”或许是因为这个原因。
《格致镜原》记载曾瑞伯《名花十友》：梅花是清友，瑞香是殊友，海棠是名友，酴醿是韵友，栀子花是禅友，荷花是净友，兰花是芳友，桂花是仙友，菊花是佳友，却遗漏了一种。张景修《十二客》：梅花是清客，瑞香是佳客，丁香是素客，牡丹是贵客，蔷薇是野客，酴醿是才客，兰花是幽客，茉莉是雅客，菊花是寿客，却遗漏了三种。张翊《九品九命》仅记载牡丹一品九命，第二蜡梅一品九命，第三酴醿一品九命，第四芍药三品七命第一，菊花四品六命第一，其取舍不知依据什么。《三余赘笔》记载瑞伯十友有茉莉雅友、芍药艳友，而没有兰花。然而兰花是香祖，古人取象说：“同心之言，其臭如兰”，又说：“如入芝兰之室”，选取朋友怎么能遗漏它？应当贬黜茉莉而让兰花居首，再把芳友改为益友。另外丁香是情客，桃花是妖客，杏花是艳客，玫瑰是刺客，酴醿是才客，杨花是狂客，芙蓉是醉客，见于《西溪丛话》；海棠是蜀客，杜鹃是仙客，紫薇是高调客，见于《三柳轩杂识》；水仙是岁寒友，见于《学圃杂疏》。
梅花的香气清，兰花的香气幽，水仙花的香气持久，玫瑰的香气浓郁，蔷薇的香气收敛，忍冬的香气清淡，木香的香气古朴，栀子花的香气雅致，枣花的香气细微，香橼的香气有韵味，茉莉的香气艳丽，夜香的香气妖媚，珠兰的香气窜逸，荷花的香气深远，桂花的香气浓烈，菊花的香气冷冽，各种香气都有奇特的韵味，但必定以梅、兰、荷、桂的清、幽、远、烈，独占四季的胜景，它们的品格尤其高尚。以下的水仙、栀子、茉莉、珠兰，也可以列为次一等了。木香、枣花、香橼、菊花，好比商山四皓，不接受汉高祖的笼络。
荷苞牡丹，就是当归花，见张船山诗注。
司马相如《上林赋》：“卢橘夏熟。”注解说：“卢，黑色。”又说：“枇杷、捻柿是分开的。”卢橘、枇杷分为两类。枇杷就是卢橘，我的《冬叙录》于是认为司马相如错误地将它们分为两种。李时珍《本草》说就是金橘，有说是指樱桃的，那就大错特错了。
苏轼咏谏果诗：“待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜。”向来认为是指蜂蜜，等到看了《尔雅》注：“樱桃最大而甜的，叫做崖蜜。”才知道是用果子比较果子，所以很亲切。
野史记载吕惠卿对神宗说：“凡是草正生的是嫡出，甘蔗斜生的是庶出。”
查考《便民图纂》：凡是上半月移栽的多结果实，望日后移栽的果实少。医书称“种子者”也是这样。难道人物本性，本来就有相同之处吗？又《圃史》说：“植物以土为母，对土壤留心拣择，栽植的方法就领悟大半了。”这又是选择母亲的说法。
太虚真人说：“服用太阳精华的人，想要常吃竹笋。竹笋，是太阳精华的胎体。”
《本草》菊花有两种，一种紫茎，气味香而味道甘美，可以做羹；一种青茎，像蒿艾，气味苦，不可食用，名叫薏，不是真正的菊花。
《群芳谱》山丹，一名渥丹，四月开花，红花鲜艳可爱。诗中“颜如渥丹”，怀疑就是指这个。就像“颜如舜华”，都是用草木来比喻颜色的盛美罢了。
《曲洧旧闻》熙宁末年，浙西饥荒歉收，杭州境内出产的物产，如珍珠可以煮可以当饭，水产蔬菜如菌类，可以做腌菜，百姓依靠它渡过难关。以前没听说过，查考近年汉川一带大饥荒，野生草根像豆芽形状，白脆而甜，当地人叫它饭藤，挖来吃的人男女络绎不绝。大概饥荒是气数的危局，而特别生长的作物是造物的仁爱。饭藤在丰收年景就少见，有的味道苦难吃，上天不兼予两全，就是这样。
《秋灯丛话》记载：煮蔓菁
汁治痢，神效。椒囊杀巨蝎，雄黄蛇触其气遂酥然。二物须多乃效。小儿生三日后，取鸡子白粘擦前后心、手足心及两肩井穴，各十数遍，见有黑丝即用尖镊拔出，以不见为度，可除一切胎毒、惊风等症，出痘亦稀，颇效。中砒毒者，白矾三钱研，调水饮立解。跌打损伤，用红砂瓦器击成碎片，夏日溺桶中，三伏后火煅而淬以醋，研末冲酒服之，奇效。真麻油浸乌稍蛇，饮油治癞溃烂者皆效，须多服、久服。水磨橄榄汁涂跌打伤，信宿而愈，毫无瘢痕。猫头骨煅灰敷沸渖，伤痛立止，经宿结痂，三日后痂落，完好如旧。雄鸡卵汁点眼复明，与空青同乌梅治疫，奇效。黄土研末敷儿生无皮，越日即生。
译用汁液治疗痢疾，神效。用花椒装入囊中可杀死巨蝎，雄黄的气味使蛇接触后便酥软无力。这两种东西必须用量多才能见效。小儿出生三天后，取鸡蛋清粘擦前心、后背、手足心及两肩井穴，各十数遍，见到有黑丝就用尖镊子拔出，以不见黑丝为度，可以消除一切胎毒、惊风等病症，出痘也稀疏，颇为有效。中了砒霜毒的人，用三钱白矾研末，调水饮用立即解毒。跌打损伤，用红砂瓦器击成碎片，夏天浸泡在溺桶中，三伏天后用火煅烧并淬入醋中，研成粉末用酒冲服，奇效。用真麻油浸泡乌梢蛇，饮用此油治疗癞疮溃烂者皆有效，必须多服、久服。用水磨橄榄汁涂抹跌打损伤处，一两天即可痊愈，毫无瘢痕。猫头骨煅烧成灰敷在烫伤处，伤痛立即停止，过一夜结痂，三日后痂皮脱落，完好如初。雄鸡卵汁点眼可恢复视力，与空青、乌梅同用治疗瘟疫，奇效。黄土研末敷在婴儿出生时无皮的患处，第二天皮肤即生长出来。
荔枝七个，连皮核烧存性，为末，白汤调服，呃逆立止。
乌药能治猫犬百病
虞初新志河底泥能涂汤火伤
玉壶清话，张不疑传：岳顶断碑，方猪牙、皂角及生姜、西国升麻、蜀地黄、木律[即川椒]旱莲、槐角子、细辛、荷叶，要相当青盐，等分同烧煅，研就将来，使最良，揩齿牢牙，髭鬓黑。谁知世上有仙方？不疑五十齿已疎摇后。
擦此药复固胜前遵用者皆效
池北偶谈》凡鸟翅足折，喂以芝麻，仍嚼烂敷患处，即瘥。见《客座新闻》。
游宦纪闻[宋张世南]薏苡仁，一名叶珠，用东方壁土炒黄，水煮烂，入砂盆内研成膏，用无灰酒调下二钱，消癞疝，奇效。有道人教辛稼轩，后传程沙随，皆验。
附子性热，本毒，火以炮之，攻去其热，故不能为毒。朱砂性冷，本无毒，入火则热，遂成毒而杀人也。
程沙随尝病血淋，百药不效。偶阅《本草》，白冬瓜治五淋，日食三大瓯，七日而愈。
丛谈猬捕金蚕蛊，入其家即匿墙隙，亦擒出之。托胎虫杀蜈蚣，虽极毒者，伤之以涎涂，痛即止。按托胎即蜗涎也。又云，王氏《博济方》中保灵丹，解一切行毒，极验；又解食葫蔓草毒。
颜氏家训：庾肩吾常服槐实，年七十余，目看细字，须发犹黑。邺中朝士有服杏仁、枸杞、黄精、赤箭者，得益甚多。按槐实性凉，必体素热属阳者，方可服之。杏仁泻气，亦非可常服者。
又《抱朴子》牢齿之法，朝建齿三百，颇效。
真党参一两五钱，真于朮一两三钱，云苓一两，甘草九钱，西砂仁七钱，藿香七钱，川芎七钱，香薷七钱，滑石七钱，共药八两三钱，炒末，用姜汁白蜜调，分为六十丸，名消暑百益丸。每日吞三丸，行路则含口中，使其自化，酷暑不侵，精神饮食倍健，并免秋后疟痢诸疾，真神方也。暑时大气发泄，命中气易伤，故用参朮补气为君，云苓甘草佐之，以消湿热；香砂川芎去上中焦之暑，滑石和甘草为六一散，导暑湿从小便出，辅正却邪，内外交治也。
平书卷五
经学篇上
朱竹垞《经义考》引《尚书·考灵曜》逸文：“春夏民欲早作，故令民先日出而作，是谓寅宾出日；秋冬民欲早息，故令民候日入而息，是谓寅饯纳日。春迎其来，秋送其去，无不顺矣。”按此深合敬授人时之旨。孔冲远疏：“寅宾、寅饯，专属羲和。”此言教民宾之饯之下文，“东作西成”俱有根矣。
父为子隐，尧以丹朱为嚚讼，何也？曰：隐者，一己之至情也；不隐者，天下之公养也。
绩用弗成，孔疏祭法，以鲧鄣洪水，列诸祀典，功虽不就，为罪最轻。按此极平允，蔡传不采，昧甚。
后汉书》郑兴谓：“尧知鲧不可用而用之者，屈己之明，因人之心也。”
蔡蒙旅平，钱氏时曰：“旅平，水患既退，行旅往来皆安平，无险阻也。”荆岐既旅，亦同，独言于梁、雍二州者，九州岛惟二州山最多、最险，尤为利害，水平而行旅可以往来，所以特书也。专言山，则平夷之路可知，梁举蔡蒙，雍举荆岐，二州可以概见，非止谓四山也。九山刊旅，刊去林木，行旅可通，九山则举九州岛之山，概言之也。按此，实胜以旅为祭之说，若祭当徧及山川，不当独举山而遗川，又不当独举蔡蒙、荆岐也。《诗》曰：“彼岨矣岐，有夷之行”，即旅平之谓也。“柞棫拔矣，行道兑矣”，即刊旅之谓也。
汉孔衍[安国孙]疏：“安国得古文科斗《尚书》《孝经》《论语》，世人莫有能言者。安国为改今文读，而训传其义。又撰次《孔子家语》。既毕，会值巫蛊事起，遂阁废不行。”按衍所论，则古文《尚书》实安国以今文改之，犹言译释耳。
以孙言祖，为至亲切，后世何疑古文之甚耶？又《家语》系安国所撰，则以为王肃伪造者，亦不然也。
汉书·儒林传》信都秦恭延君守小夏读《说文》，恭增师说至百万言。桓谭《新论》秦延功君说《尧典》篇目两字十万余言，但说曰：“若稽古”三万余言。按《说经》辞费如此，得无严光买菜求益之
译荔枝七个，连皮带核烧至存性，研成粉末，用白开水调服，呃逆立刻停止。
乌药能够治疗猫狗的各种疾病。
《虞初新志》记载，河底的泥可以涂抹治疗汤火烫伤。
《玉壶清话》中《张不疑传》记载：岳顶断碑上记载，用方猪牙、皂角以及生姜、西国升麻、蜀地黄、木律（即川椒）、旱莲草、槐角子、细辛、荷叶，还要配上适量的青盐，等分一同烧煅，研成粉末，用来刷牙是最优良的，能使牙齿坚固，胡须鬓发变黑。谁知世上竟有这种仙方？张不疑五十岁时牙齿已经稀疏动摇。
擦用此药后牙齿重新坚固，胜过从前，遵用此法的人都有效验。
《池北偶谈》记载：凡是鸟的翅膀或脚折断，喂它吃芝麻，仍将芝麻嚼烂敷在患处，病立刻就好了。此事见于《客座新闻》。
《游宦纪闻》（宋张世南著）记载：薏苡仁，又名叶珠，用东方的壁土炒黄，用水煮烂，放入砂盆内研成膏状，用无灰酒调服二钱，治疗癞疝，有奇效。有道人教给辛弃疾，后来传给程俱，都验证有效。
附子性质热，本来有毒，用火炮制后，去掉了它的热性，所以就不能成为毒药。朱砂性质冷，本来无毒，进入火中则变热，于是成为毒药而杀人。
程俱曾经患血淋，各种药物都不见效。偶然翻阅《本草》，得知白冬瓜能治五淋，每天吃三大碗，七天就好了。
《丛谈》记载：刺猬捕捉金蚕蛊，进入人家就藏在墙缝里，也能被擒获。托胎虫（即蜗牛）能杀蜈蚣，即使是毒性极猛的蜈蚣，用它的涎液涂抹伤口，疼痛立刻停止。按：托胎就是蜗牛的涎液。又说，王氏《博济方》中的保灵丹，能解一切行毒，非常灵验；又能解食葫蔓草的毒。
《颜氏家训》记载：庾肩吾常服用槐实，七十多岁时，眼睛还能看清小字，胡须头发依然乌黑。邺中的朝士有服用杏仁、枸杞、黄精、赤箭的，获益很多。按：槐实性凉，必定是体质素来偏热属阳的人，才可以服用。杏仁泻气，也不是可以常服的东西。
又《抱朴子》记载坚固牙齿的方法，早晨叩齿三百次，很有效验。
真党参一两五钱，真白术一两三钱，云茯苓一两，甘草九钱，西砂仁七钱，藿香七钱，川芎七钱，香薷七钱，滑石七钱，共药八两三钱，炒成粉末，用姜汁和白蜜调和，分成六十丸，名叫消暑百益丸。每天吞服三丸，走路时含在口中，让它自然化开，酷暑不侵，精神和饮食加倍健壮，并且免除秋后疟疾痢疾等各种疾病，真是神妙的方子。暑天大气发泄，命中气容易受伤，所以用参、术补气作为君药，云苓、甘草作为佐药，来消除湿热；香砂、川芎去除上中焦的暑气，滑石和甘草组成六一散，引导暑湿从小便排出，扶正祛邪，内外兼治。
平书卷五
经学篇上
朱彝尊《经义考》引用《尚书·考灵曜》的佚文：“春夏百姓想要早起，所以让百姓在日出前就劳作，这叫做寅宾出日；秋冬百姓想要早休息，所以让百姓等到日入就休息，这叫做寅饯纳日。春天迎接太阳出来，秋天送别太阳落下，没有不顺应的。”按：这深深符合敬授人时的宗旨。孔冲远疏：“寅宾、寅饯，专属于羲和。”这话教导百姓迎接和送别太阳，下文“东作西成”都有根据了。
父亲为儿子隐瞒，尧因为丹朱愚顽好讼，为什么呢？回答说：隐瞒，是个人的至情；不隐瞒，是天下公义的养育。
功业没有成就，孔颖达疏《祭法》，认为鲧堵塞洪水，列入祭祀典章，功业虽然没成，罪过最轻。按：这非常平允，蔡沈的传不采纳，糊涂得很。
《后汉书》郑兴说：“尧知道鲧不可用却用他，是委屈自己的明智，顺应人心。”
蔡蒙旅平，钱氏时曰：“旅平，水患已经退去，行旅往来都平安，没有险阻。”荆岐既旅，意思相同，唯独在梁、雍二州特别提及，是因为九州中只有这两州山最多、最险，利害尤为显著，水平而行旅可以往来，所以特别记载。专门说山，那么平坦的道路就可以知道了，梁州举蔡蒙，雍州举荆岐，两州可以概见，不只是说这四座山。九山刊旅，砍去林木，行旅可以通行，九山则是举九州的山，概而言之。按：这确实胜过把旅解释为祭祀的说法，如果祭祀应当遍及山川，不应当只举山而遗漏川，又不应当只举蔡蒙、荆岐。《诗经》说：“那崎岖的岐山，有平坦的道路”，就是旅平的意思。“柞棫被拔除了，道路宽阔了”，就是刊旅的意思。
汉孔衍（孔安国之孙）疏：“安国得到古文蝌蚪文的《尚书》《孝经》《论语》，世上没有人能读懂。安国改为今文诵读，并训释其义。又编撰《孔子家语》。刚完成，恰逢巫蛊之祸兴起，于是搁置废弃没有施行。”按：孔衍所论，那么古文《尚书》实际上是安国用今文改写的，犹如翻译解释罢了。
用孙子谈论祖父，最为亲切，后世为什么对古文怀疑得这么厉害呢？又《家语》是安国所撰，那么认为王肃伪造的说法，也不对了。
《汉书·儒林传》记载：信都秦恭字延君，在小夏读《说文》，秦恭增加师说达到百万言。桓谭《新论》记载：秦延君解说《尧典》篇目两字十万余言，只解说“若稽古”三字就三万余言。按：解说经书言辞如此冗费，难道没有严光买菜求益的毛病吗？