特牲馈食礼第十五
拜。
三拜众宾，众宾答再拜。主人揖入，兄弟从，宾及众宾从，即位于堂下，如外位。
译行拜礼。
主人向众宾行三次拜礼，众宾回拜两次。主人作揖进入厅堂，兄弟跟随，宾客及众宾跟随，在堂下就位，位置与门外时相同。
宗人升自西阶，视壶濯及豆笾，反降，东北面告濯、具。宾出，主人出，皆复外位。宗人视牲，告充。雍正作豕。宗人举兽尾，告备；举鼎鼏告洁。请期，曰“羹饪”。告事毕，宾出，主人拜送。
夙兴，主人服如初，立于门外东方，南面，视侧杀。主妇视饎爨于西堂下。
亨于门外东方，西面北主。羹饪，实鼎，陈于门外，如初。尊于户东，玄酒在西。
实豆、笾、鉶，陈于房中，如初。执事之俎，陈于阶间，二列，北上。盛两敦，陈于西堂，藉用萑，几席陈于西堂，如初。尸盥匜水，实于槃中，箪巾，在门内之右。祝筵几于室中，东面。主妇纚笄，宵衣，立于房中，南面。主人及宾、兄弟、群执事，即位于门外，如初。宗人告有司具。主人拜宾如初，揖入，即位，如初，佐食北面立于中庭。
主人及祝升，祝先入，主人从，西面于户内。主妇盥于房中，荐两豆，葵菹、蜗醢，醢在北。宗人遣佐食及执事盥，出。主人降，及宾盥，出。主人在右，及佐食举牲鼎。宾长在右，及执事举鱼腊鼎。除鼏。宗人执毕先入，当阼阶，南面。
鼎西面错，右人抽扃，委于鼎北。赞者错俎，加匕，乃朼。佐食升肵俎，鼏之，设于阼阶西。卒载，加匕于鼎。主人升，入复位。俎入，设于豆东。鱼次，腊特于俎北。主妇设两敦黍稷于俎南，西上，及两鉶芼设于豆南，南陈。祝洗，酌奠，奠于鉶南，遂命佐食启会，佐食启会，却于敦南，出，立于户西，南面。
主人再拜稽首。祝在左，卒祝，主人再拜稽首。
祝迎尸于门外。主人降，立于阼阶东。尸入门左，北面盥。宗人授巾。尸至于阶，祝延尸。尸升，入，祝先，主人从。尸即席坐，主人拜妥尸。尸答拜，执奠；祝飨，主人拜如初。祝命挼祭。尸左执觯，右取菹扌耎于醢，祭于豆间。佐食取黍、稷、肺祭，授尸。尸祭之，祭酒，啐酒，告旨。主人拜，尸奠觯，答拜。
祭鉶，尝之，告旨。主人拜，尸答拜，祝命尔敦。佐食尔黍稷于席上，设大羹湆于醢北，举肺脊以授尸。尸受，振祭，哜之，左执之，乃食，食举。主人羞肵俎于腊北。尸三饭，告饱。祝侑，主人拜。佐食举干，尸受，振祭，哜之。
佐食受，加于肵俎。举兽干、鱼一，亦如之。尸实举于菹豆。佐食羞庶羞四豆，设于左，南上有醢。尸又三饭，告饱。祝侑之，如初，举骼及兽、鱼，如初，尸又三饭，告饱。祝侑之如初，举肩及兽、鱼如初。佐食盛肵俎，俎释三个，举肺脊加于肵俎反黍稷于其所。
主人洗角，升酌，酳尸。尸拜受，主人拜送。尸祭酒，啐酒，宾长以肝从。
尸左执角右取肝扌耎于盐，振祭，哜之，加于菹豆，卒角。祝受尸角，曰：“送爵！皇尸卒爵。”主人拜，尸答拜。祝酌授尸，尸以醋主人。主人拜受角，尸拜送。主人退，佐食授挼祭。主人坐，左执角，受祭祭之，祭酒，啐酒，进听嘏。
佐食抟黍授祝，祝授尸。尸受以菹豆，执以亲嘏主人。主人左执角，再拜稽首受，复位，诗怀之，实于左袂，挂于季指，卒角，拜。尸答拜。主人出，写啬于房，祝以笾受。筵祝，南面。主人酌献祝，祝拜受角，主人拜送。设菹醢、俎。祝左执角，祭豆，兴取肺，坐祭，哜之，兴加于俎，坐祭酒，啐酒，以肝从。祝左执角，右取肝扌耎于盐，振祭，哜之，加于俎，卒角，拜。主人答拜，受角，酌献佐食。佐食北面拜受角，主人拜送。佐食坐祭，卒角，拜。主人答拜，受角，降，反于篚，升，入复位。
主妇洗爵于房，酌，亚献尸。尸拜受，主妇北面拜送。宗妇执两笾，户外坐。
主妇受，设于敦南。祝赞笾祭。尸受，祭之，祭酒，啐酒。兄弟长以燔从。尸受，振祭，哜之，反之。羞燔者受，加于肵，出。尸卒爵，祝受爵，命送如初。酢，如主人仪。主妇适房，南面。佐食挼祭。主妇左执爵，右抚祭，祭酒，啐酒，入，卒爵，如主人仪。献祝，笾燔从，如初仪。及佐食，如初。
译宗人从西阶登堂，查看酒壶、洗涤用具以及豆、笾等祭器，然后转身下阶，面向东北方报告洗涤和器具已备齐。宾客退出，主人也退出，都回到外面的原位。宗人查看牺牲，报告牲体肥美。雍正时用作猪。宗人举起兽尾，报告准备完毕；举起鼎和鼎盖，报告洁净。请定祭祀日期，说“羹汤已煮好”。报告事务完毕，宾客退出，主人拜送。
清晨早起，主人穿着如初，站在门外东方，面向南方，查看宰杀牲口的情况。主妇在西堂下查看煮饭的灶火。
在门外东方煮羹，面向西方，以北为上。羹汤煮好，装满鼎，陈列在门外，像以前一样。酒尊设在门东，玄酒在西边。
装满豆、笾、鉶，陈列在房中，像以前一样。执事人员的俎，陈列在台阶之间，排成两列，以北为上。盛放两敦黍稷，陈列在西堂，用萑草做垫子，几和席陈列在西堂，像以前一样。尸盥洗用的匜和水，盛在槃中，箪和巾，放在门内右边。祝在室中铺设席和几，面向东方。主妇戴纚和笄，穿宵衣，站在房中，面向南方。主人以及宾客、兄弟、众执事人员，在门外就位，像以前一样。宗人报告有司器具已备齐。主人拜宾客像以前一样，作揖进入，就位，像以前一样，佐食面向北站在中庭。
主人和祝登堂，祝先进入，主人跟随，在户内面向西方。主妇在房中盥洗，进献两豆，葵菹、蜗醢，醢在北边。宗人派遣佐食和执事人员盥洗，出来。主人下堂，和宾客一起盥洗，出来。主妇在右边，和佐食一起举起牲鼎。宾客长辈在右边，和执事人员一起举起鱼腊鼎。去掉鼎盖。宗人拿着毕先入，站在阼阶前，面向南方。
鼎面向西方放置，右边的人抽出扃，放在鼎北。赞者放置俎，加上匕，然后分割牲肉。佐食登上堂，举起肵俎，盖上鼎盖，设置在阼阶西边。装载完毕，在鼎上加上匕。主人登堂，进入复位。俎进入，设置在豆东边。鱼其次，腊单独放在俎北边。主妇设置两敦黍稷在俎南边，以西为上，以及两鉶芼设置在豆南边，向南陈列。祝洗爵，斟酒奠祭，奠在鉶南边，于是命令佐食打开鼎盖，佐食打开鼎盖，退到敦南边，出来，站在户西，面向南方。
主人再拜稽首。祝在左边，祝词完毕，主人再拜稽首。
祝在门外迎接尸。主人下堂，站在阼阶东边。尸从门左边进入，面向北盥洗。宗人授予巾。尸到达台阶，祝引导尸。尸登堂，进入，祝先走，主人跟随。尸就席坐下，主人拜妥尸。尸答拜，拿着奠酒；祝飨，主人拜像以前一样。祝命令挼祭。尸左手拿着觯，右手取菹蘸醢，在豆间祭。佐食取黍、稷、肺祭，授予尸。尸祭之，祭酒，啐酒，报告美味。主人拜，尸放下觯，答拜。
祭鉶，品尝，报告美味。主人拜，尸答拜，祝命令尔敦。佐食在席上尔黍稷，设置大羹湆在醢北边，举起肺脊授予尸。尸接受，振祭，哜之，左手拿着，然后进食，食举。主人进献肵俎在腊北边。尸吃三饭，报告吃饱。祝劝食，主人拜。佐食举起干肉，尸接受，振祭，哜之。
佐食接受，加在肵俎上。举起兽干、鱼一，也像这样。尸把举起的肉放在菹豆里。佐食进献庶羞四豆，设置在左边，南上有醢。尸又吃三饭，报告吃饱。祝劝食，像以前一样，举起骼及兽、鱼，像以前一样，尸又吃三饭，报告吃饱。祝劝食像以前一样，举起肩及兽、鱼像以前一样。佐食盛肵俎，俎释三个，举起肺脊加在肵俎上，把黍稷放回原处。
主人洗角，登堂斟酒，酳尸。尸拜接受，主人拜送。尸祭酒，啐酒，宾客长辈以肝跟随。
尸左手拿着角，右手取肝蘸盐，振祭，哜之，加在菹豆上，喝完角。祝接受尸的角，说：“送爵！皇尸喝完爵。”主人拜，尸答拜。祝斟酒授予尸，尸以醋主人。主人拜接受角，尸拜送。主人退下，佐食授予挼祭。主人坐下，左手拿着角，接受祭品祭之，祭酒，啐酒，进听嘏。
佐食抟黍授予祝，祝授予尸。尸接受以菹豆，拿着亲自嘏主人。主人左手拿着角，再拜稽首接受，复位，诗怀之，实于左袂，挂于季指，喝完角，拜。尸答拜。主人出来，在房中写啬，祝以笾接受。筵祝，面向南方。主人斟酒献祝，祝拜接受角，主人拜送。设置菹醢、俎。祝左手拿着角，祭豆，起来取肺，坐下祭，哜之，起来加在俎上，坐下祭酒，啐酒，以肝跟随。祝左手拿着角，右手取肝蘸盐，振祭，哜之，加在俎上，喝完角，拜。主人答拜，接受角，斟酒献佐食。佐食面向北拜接受角，主人拜送。佐食坐下祭，喝完角，拜。主人答拜，接受角，下堂，放回篚中，登堂，进入复位。
主妇在房中洗爵，斟酒，亚献尸。尸拜接受，主妇面向北拜送。宗妇拿着两笾，在户外坐下。
主妇接受，设置在敦南边。祝赞笾祭。尸接受，祭之，祭酒，啐酒。兄弟长辈以燔跟随。尸接受，振祭，哜之，反之。进献燔的人接受，加在肵上，出来。尸喝完爵，祝接受爵，命令送像以前一样。酢，像主人仪式一样。主妇到房中，面向南方。佐食挼祭。主妇左手拿着爵，右手抚祭，祭酒，啐酒，进入，喝完爵，像主人仪式一样。献祝，笾燔跟随，像以前仪式一样。以及佐食，像以前一样。
卒，以爵入于房。
宾三献，如初。燔从如初。爵止。席于户内。主妇洗爵，酌，致爵于主人。
译宾客退下，带着爵位进入房中。
宾客三次献酒，与之前一样。烧肉跟随献酒，也与之前一样。献酒的仪式停止。在门内铺设席位。主妇清洗酒爵，斟满酒，将酒爵敬献给主人。
主人拜受爵，主妇拜送爵。宗妇赞豆如初，主妇受，设两豆两笾。俎入设。主人左执爵，祭荐，宗人赞祭。奠爵，兴取肺，坐绝祭，哜之，兴加于俎，坐捝手，祭酒，啐酒，肝从。左执爵，取肝扌耎于盐，坐振祭，哜之。宗人受，加于俎。
燔亦如之。兴，席末坐卒爵，拜。主妇答拜，受爵，酌醋，左执爵，拜，主人答拜。坐祭，立饮，卒爵，拜，主人答拜。主妇出，反于房。主人降，洗，酌，致爵于主妇，席于房中，南面。主妇拜受爵，主人西面答拜。宗妇荐豆、俎，从献皆如主人。主人更爵酌醋，卒爵，降，实爵于篚，入复位。三献作止爵。尸卒爵，酢。酌献祝及佐食。洗爵，酌致于主人、主妇、燔从皆如初。更爵，酢于主人，卒，复位。
主人降阼阶，西面拜宾，如初。洗，宾辞洗。卒洗，揖让升，酌，西阶上献宾。宾北面拜受爵。主人在右，答拜。荐脯醢。设折俎。宾左执爵，祭豆，奠爵，兴，取肺，坐绝祭，哜之，兴，加于俎，坐捝手，祭酒，卒爵，拜。主人答拜，受爵，酌酢，奠爵，拜。宾答拜。主人坐祭，卒爵，拜。宾答拜，揖，执祭以降，西面奠于其位；位如初。荐、俎从设。众宾升，拜受爵，坐祭，立饮。荐、俎设于其位，辩。主人备答拜焉，降，实爵于篚。尊两壶阼阶东，加勺，南枋，西方亦如之。主人洗觯，酌于西方之尊，西阶前北面酬宾，宾在左。主人奠觯拜，宾答拜。主人坐祭，卒觯，拜。宾答拜。主人洗觯，宾辞，主人对。卒洗，酌，西面。宾北面拜。主人奠觯于荐北。宾坐取觯，还，东面，拜。主人答拜。宾奠觯于荐南。揖复位。主人洗爵，献长兄弟于阼阶上。如宾仪。洗，献众兄弟，如众宾仪。洗，献内兄弟于房中，如献众兄弟之仪。主人西面答拜，更爵酢，卒爵，降，实爵于篚，入复位。
长兄弟洗觚为加爵，如初仪，不及佐食，洗致如初，无从。
众宾长为加爵，如初，爵止。
嗣举奠，盥入，北面再拜稽首。尸执奠，进受，复位，祭酒，啐洒。尸举肝。
举奠左执觯，再拜稽首，进受肝，复位，坐食肝，卒觯，拜。尸备答拜焉。举奠洗酌入，尸拜受，举奠答拜。尸祭酒，啐酒，奠之。举奠出，复位。
兄弟弟子洗酌于东方之尊，阼阶前北面，举觯于长兄弟，如主人酬宾仪。宗人告祭脀，乃羞。宾坐取觯，阼阶前北面酬长兄弟；长兄弟在右。宾奠觯拜，长兄弟答拜。宾立卒觯，酌于其尊，东面立。长兄弟拜受觯。宾北面答拜，揖，复位。长兄弟西阶前北面，众宾长自左受旅，如初，长兄弟卒觯，酌于其尊，西面立。受旅者拜受。长兄弟北面答拜，揖，复位。众宾及众兄弟交错以辩。皆如初仪。为加爵者作止爵，如长兄弟之仪。长兄弟酬宾，如宾酬兄弟之仪，以辩。卒受者实觯于篚。宾弟子及兄弟弟子洗，各酌于其尊，中庭北面西上，举觯于其长，奠觯拜，长皆答拜。举觯者祭，卒觯，拜，长皆答拜。举觯者洗，各酌于其尊，复初位。长皆拜。举觯者皆奠觯于荐右。长皆执以兴，举觯者皆复位答拜。长皆奠觯于其所，皆揖其弟子，弟子皆复其位。爵皆无算。
利洗散，献于尸，酢，及祝，如初仪。降，实散于篚。
主人出，立于户外，西南。祝东面告利成。尸谡，祝前，主人降。祝反，及主人入，复位。命佐食彻尸俎，俎出于庙门。彻庶羞，设于西序下。
筵对席，佐食分簋鉶。宗人遣举奠及长兄弟盥，立于西阶下，东面北上。祝命尝食。馂者，举奠许诺，升，入，东面。长兄弟对之，皆坐。佐食授举，各一肤。主人西面再拜，祝曰：“馂，有以也。”两馂奠举于俎，许诺，皆答拜。若是者三。皆取举，祭食，祭举乃食，祭鉶，食举。卒食。主人降洗爵，宰赞一爵。
主人升酌，酳上馂，上馂拜受爵，主人答拜；酳下馂，亦如之。主人拜，祝曰：“酳，有与也。”如初仪。两馂执爵拜，祭酒，卒爵，拜。主人答拜。两馂皆降，实爵于篚，上馂洗爵，
译主人拜手接受酒爵，主妇拜手送爵。宗妇辅助陈列豆器如前，主妇接受，摆设两豆两笾。俎进入并摆设。主人左手持爵，祭祀荐品，宗人辅助祭祀。放下酒爵，起身取肺，坐下割断肺进行祭祀，品尝它，起身将肺放在俎上，坐下擦干手，祭祀酒，尝酒，肝随之。左手持爵，取肝蘸盐，坐下振祭，品尝它。宗人接受，放在俎上。
燔祭也如此。起身，在席末坐下饮尽酒爵，拜手。主妇答拜，接受酒爵，斟醋，左手持爵，拜手，主人答拜。坐下祭祀，站立饮酒，饮尽酒爵，拜手，主人答拜。主妇退出，回到房中。主人走下台阶，洗手，斟酒，将酒爵致送主妇，在房中设席，面向南。主妇拜手接受酒爵，主人面向西答拜。宗妇进献豆器、俎，跟随进献都如主人那样。主人更换酒爵斟醋，饮尽酒爵，走下台阶，将酒爵放入篚中，进入复位。三献时作止爵。尸饮尽酒爵，回敬。斟酒进献祝官及佐食。洗手，斟酒致送主人、主妇，燔祭跟随都如前。更换酒爵，向主人回敬，饮尽，复位。
主人走下阼阶，面向西拜手宾客，如前。洗手，宾客推辞洗手。洗完手，作揖谦让后登堂，斟酒，在西阶上进献宾客。宾客面向北拜手接受酒爵。主人在右侧，答拜。进献干肉肉酱。摆设折俎。宾客左手持爵，祭祀豆器，放下酒爵，起身，取肺，坐下割断肺进行祭祀，品尝它，起身，将肺放在俎上，坐下擦干手，祭祀酒，饮尽酒爵，拜手。主人答拜，接受酒爵，斟醋回敬，放下酒爵，拜手。宾客答拜。主人坐下祭祀，饮尽酒爵，拜手。宾客答拜，作揖，拿着祭品走下台阶，面向西放在他的位置上；位置如前。豆器、俎跟随摆设。众宾客登堂，拜手接受酒爵，坐下祭祀，站立饮酒。豆器、俎设在他们的位子上，遍行。主人全部答拜，走下台阶，将酒爵放入篚中。尊在两壶阼阶东，加上勺，柄向南，西边也如此。主人洗觯，在西边的尊中斟酒，在西阶前面向北酬宾客，宾客在左侧。主人放下觯拜手，宾客答拜。主人坐下祭祀，饮尽觯，拜手。宾客答拜。主人洗觯，宾客推辞，主人应对。洗完，斟酒，面向西。宾客面向北拜手。主人将觯放在荐北。宾客坐下取觯，转身，面向东，拜手。主人答拜。宾客将觯放在荐南。作揖复位。主人洗爵，在阼阶上进献长兄弟。如宾客礼仪。洗手，进献众兄弟，如众宾客礼仪。洗手，在房中进献内兄弟，如进献众兄弟的礼仪。主人面向西答拜，更换酒爵回敬，饮尽酒爵，走下台阶，将酒爵放入篚中，进入复位。
长兄弟洗觚作为加爵，如前礼仪，不及佐食，洗手致送如前，没有随从。
众宾客中的长者作为加爵，如前，酒爵停止。
嗣举奠，洗手进入，面向北两次拜手稽首。尸拿着奠，上前接受，复位，祭祀酒，尝酒。尸举起肝。
举奠左手持觯，两次拜手稽首，上前接受肝，复位，坐下吃肝，饮尽觯，拜手。尸全部答拜。举奠洗手斟酒进入，尸拜手接受，举奠答拜。尸祭祀酒，尝酒，放下酒爵。举奠退出，复位。
兄弟弟子在东方之尊洗手斟酒，在阼阶前面向北，向长兄弟举觯，如主人酬宾客的礼仪。宗人报告祭祀脀，于是进献。宾客坐下取觯，在阼阶前面向北酬长兄弟；长兄弟在右侧。宾客放下觯拜手，长兄弟答拜。宾客站立饮尽觯，在其尊中斟酒，面向东站立。长兄弟拜手接受觯。宾客面向北答拜，作揖，复位。长兄弟在西阶前面向北，众宾客中的长者从左侧接受旅酬，如前，长兄弟饮尽觯，在其尊中斟酒，面向西站立。接受旅酬的人拜手接受。长兄弟面向北答拜，作揖，复位。众宾客及众兄弟交错遍行。都如前礼仪。作为加爵的人作止爵，如长兄弟的礼仪。长兄弟酬宾客，如宾客酬兄弟的礼仪，遍行。最后接受的人将觯放入篚中。宾客弟子及兄弟弟子洗手，各自在其尊中斟酒，在中庭面向北以西为上，向其长者举觯，放下觯拜手，长者都答拜。举觯的人祭祀，饮尽觯，拜手，长者都答拜。举觯的人洗手，各自在其尊中斟酒，回到初位。长者都拜手。举觯的人都放下觯在荐右。长者都拿着觯起身，举觯的人都复位答拜。长者都将觯放在他们的位子上，都作揖他们的弟子，弟子都回到他们的位子。酒爵没有计算。
利洗散，进献给尸，回敬，及祝官，如前礼仪。走下台阶，将散放入篚中。
主人退出，站在门外，西南方。祝官面向东报告利成。尸起身，祝官在前，主人走下台阶。祝官返回，及主人进入，复位。命令佐食撤去尸的俎，俎从庙门出去。撤去庶羞，设在西序下。
筵席对着席子，佐食分簋鉶。宗人派遣举奠及长兄弟洗手，站在西阶下，面向东以北为上。祝官命令尝食。馂者，举奠许诺，登堂，进入，面向东。长兄弟对着他，都坐下。佐食授予举奠，各一块肉。主人面向西两次拜手，祝官说：“馂，有缘故。”两馂将举奠放在俎上，许诺，都答拜。像这样三次。都取举奠，祭祀吃，祭祀举奠然后吃，祭祀鉶，吃举奠。吃完。主人走下台阶洗手爵，宰官辅助一爵。
主人登堂斟酒，酳上馂，上馂拜手接受酒爵，主人答拜；酳下馂，也如此。主人拜手，祝官说：“酳，有给予。”如前礼仪。两馂拿着酒爵拜手，祭祀酒，饮尽酒爵，拜手。主人答拜。两馂都走下台阶，将酒爵放入篚中，上馂洗手爵，
升酌，酢主人，主人拜受爵。上馂即位，坐答拜。主人答拜。主人坐祭，卒爵，拜。上馂答拜，受爵，降，实于篚。主人出，立于户外，西面。
译升堂斟酒，向主人敬酒，主人拜谢接受酒爵。上馂回到原位，坐着回拜。主人回拜。主人坐着行祭礼，饮尽爵中之酒，拜谢。上馂回拜，接过酒爵，走下堂，将爵放入篚中。主人走出堂门，站在门外，面朝西。
祝命彻阼俎、豆、笾，设于东序下。祝执其俎以出，东面于户西。宗妇彻祝豆、笾入于房，彻主妇荐、俎。佐食彻尸荐、俎、敦，设于西北隅，几在南，厞用筵，纳一尊。佐食阖牖户，降。祝告利成，降，出。主人降，即位。宗人告事毕。宾出，主人送于门外，再拜。佐食彻阼俎。堂下俎毕出。
记。特牲馈食，其服皆朝服，玄冠、缁带、缁韠。唯尸、祝、佐食玄端，玄裳、黄裳、杂裳可也，皆爵韠。设洗，南北以堂深，东西当东荣。水在洗东。篚在洗西，南顺，实二爵、二觚、四觯、一角、一散。壶、棜禁，馔于东序，南顺。覆两壶焉，盖在南；明日卒奠，幂用绤；即位而彻之，加勺。笾，巾以绤也，纁里，枣烝，栗择。鉶芼，用苦，若薇，皆有滑，夏葵，冬荁。棘心匕，刻。牲爨在庙门外东南，鱼腊爨在其南，皆西面，饎爨在西壁。肵俎心舌皆去本末，午割之，实于牲鼎，载心立、舌缩俎。宾与长兄弟之荐，自东房，其余在东堂。
沃尸盥者一人，奉槃者东面，执匜者西面淳沃，执巾者在匜北。宗人东面取巾，振之三，南面授尸；卒，执巾者受。尸入，主人及宾皆辟位，出亦如之。嗣举奠，佐食设豆盐。佐食当事，则户外南面，无事，则中庭北面。凡祝呼，佐食许诺。
宗人，献与旅齿于众宾。佐食，于旅齿于兄弟。尊两壶于房中西墉下，南上。内宾立于其北，东面南上。宗妇北堂东面，北上。主妇及内宾、宗妇亦旅，西面。
宗妇赞荐者，执以坐于户外，授主妇。尸卒食，而祭饎爨、雍爨。宾从尸，俎出庙门，乃反位。尸俎，左肩、臂、臑、肫、胳，正脊二骨，横脊，长胁二骨，短胁。肤三，离肺一，刌肺三，鱼十有五。腊如牲骨。祝俎，髀、脡脊二骨，胁二骨。肤一，离肺一。阼俎：臂，正脊二骨，横脊，长胁二骨，短胁。肤一，离肺一。主妇俎，觳折，其余如阼俎。佐食俎，觳折，脊，胁。肤一，离肺一。
宾，骼。长兄弟及宗人，折：其余如佐食俎。众宾及众兄弟、内宾、宗妇，若有公有司、私臣，皆殽脀，肤一，离肺一。公有司门西，北面东上，献次众宾。私臣门东，北面西上，献次兄弟。升受，降饮。
少牢馈食礼第十六
少牢馈食之礼。日用丁己。筮旬有一日。筮于庙门之外。主人朝服，西面于门东。史朝服，左执筮，右抽上韇，兼与筮执之，东面受命于主人。主人曰：“孝孙某，来日丁亥，用荐岁事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚飨！”史曰：“诺！”西面于门西，抽下韇，左执筮，右兼执韇以击筮，遂述命曰：“假尔大筮有常。孝孙某，来日丁亥，用荐岁事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚飨！”
乃释韇立筮。卦者在左坐，卦以木。卒筮，乃书卦于木，示主人，乃退占。吉，则史韇筮，史兼执筮与卦以告于主人：“占曰从。”乃官戒，宗人命涤，宰命为酒，乃退。若不吉，则及远日，又筮日如初。
宿。前宿一日，宿戒尸。明日，朝服筮尸，如筮日之礼。命曰：“孝孙某，来日丁亥，用荐岁事于皇祖伯某，以某妃配某氏。以某之某为尸。尚飨！”筮、卦占如初。吉，则乃遂宿尸。祝摈，主人再拜稽首。祝告曰：“孝孙某，来日丁亥，用荐岁事于皇祖伯某，以某妃配某氏。敢宿！”尸拜，许诺，主人又再拜稽首。主人退，尸送，揖，不拜。若不吉，则遂改筮尸。
既宿尸，反，为期于庙门之外。主人门东，南面。宗人朝服北面，曰：“请祭期。”主人曰：“比于子。”宗人曰：“旦明行事。”主人曰：“诺！”乃退。
明日，主人朝服，即位于庙门之外，东方南面。宰、宗人西面，北上。牲北首东上。司马圭刂羊，司士击豕。宗人告备，乃退。雍人摡鼎、匕、俎于雍爨，雍爨在门东南，北上。廪人摡甑甗、匕与敦于廪爨，廪爨在雍爨之北。司宫摡豆、笾、勺、爵、觚、觯、几、洗、篚于东堂下，勺、爵、觚、觯实于篚；卒摡，馔豆、笾与篚于房中，放于西方；设洗
译祝官命令撤去阼阶上的俎、豆、笾，将它们陈设在东序之下。祝官拿着他的俎走出来，在户门西侧面向东站立。宗妇撤去祝官的豆、笾进入内室，撤去主妇的荐俎。佐食撤去尸的荐俎、敦，陈设在西北角，几在南边，用席铺陈，放入一只尊。佐食关闭窗户和门，走下堂。祝官报告祭祀顺利成功，走下堂，走出庙门。主人走下堂，回到原位。宗人报告祭祀完毕。宾客走出，主人在门外送行，拜了两拜。佐食撤去阼阶上的俎。堂下的俎全部撤出。
记载：特牲馈食礼，所穿的衣服都是朝服，黑色的冠，黑色的带子，黑色的蔽膝。只有尸、祝官、佐食穿玄端，黑色的裳、黄色的裳、杂色的裳都可以，都佩戴爵韦蔽膝。设置盥洗，南北方向以堂的深度为准，东西方向正对东边的屋檐。水在洗的东边。篚在洗的西边，口朝南，里面放着两只爵、两只觚、四只觯、一只角、一只散。壶、棜禁，陈设在东序，口朝南。盖上两只壶，盖子在南边；第二天结束奠礼时，覆盖用细葛布；就位后撤去覆盖物，加上勺子。笾，用细葛布做巾，里面衬红色，枣子蒸熟，栗子精选。鉶里的菜，用苦菜，或者薇菜，都有滑溜的汁液，夏天用葵菜，冬天用荁菜。棘木做的匕，有刻纹。牲肉的灶在庙门外东南，鱼和腊肉的灶在它的南边，都面向西，饎灶在西墙。肵俎上的心和舌都去掉头尾，切成十字形，放入牲鼎，载心时直立，载舌时卷曲。宾客和长兄弟的荐俎，从东房出来，其余的在东堂。
给尸洗手的人一人，捧着槃的人面向东，拿着匜的人面向西浇水，拿着巾的人在匜的北边。宗人面向东取巾，抖动三次，面向南交给尸；完毕后，拿着巾的人接过。尸进入，主人和宾客都避开位置，出来时也这样。嗣子举奠，佐食设置豆和盐。佐食有事时，在户外面向南；无事时，在中庭面向北。凡是祝官呼唤，佐食答应。
宗人，在献酒和旅酬时与宾客按年龄次序。佐食，在旅酬时与兄弟按年龄次序。在房中西墙下放置两只壶，南边的为上。内宾站在它的北边，面向东，南边的为上。宗妇在北堂面向东，北边的为上。主妇和内宾、宗妇也旅酬，面向西。
宗妇协助进献的人，拿着东西坐在户外，交给主妇。尸吃完后，祭祀饎灶和雍灶。宾客跟随尸，俎出庙门，才回到原位。尸的俎，有左肩、臂、臑、肫、胳，正脊二骨，横脊，长胁二骨，短胁。肤三块，离肺一块，刌肺三块，鱼十五条。腊肉如牲骨的份量。祝官的俎，有髀、脡脊二骨，胁二骨。肤一块，离肺一块。阼俎：臂，正脊二骨，横脊，长胁二骨，短胁。肤一块，离肺一块。主妇的俎，有觳折，其余如阼俎。佐食的俎，有觳折，脊，胁。肤一块，离肺一块。
宾客，有骼。长兄弟和宗人，有折：其余如佐食的俎。众宾客和众兄弟、内宾、宗妇，如果有公有司、私臣，都有殽脀，肤一块，离肺一块。公有司在门西，面向北，东边的为上，献酒次序在众宾客之后。私臣在门东，面向北，西边的为上，献酒次序在兄弟之后。升堂接受，下堂饮酒。
少牢馈食礼第十六
少牢馈食礼。日期用丁日或己日。筮选旬中的一天。在庙门外筮选。主人穿朝服，在门东面向西。史官穿朝服，左手拿着筮，右手抽出上韇，连同筮一起拿着，面向东接受主人的命令。主人说：“孝孙某，明天丁亥，用来向皇祖伯某进献岁事，以某妃配某氏。请享用！”史官说：“是！”在门西面向西，抽出下韇，左手拿着筮，右手连同韇一起拿着击打筮，于是复述命令说：“借你大筮有常。孝孙某，明天丁亥，用来向皇祖伯某进献岁事，以某妃配某氏。请享用！”
于是放下韇站立筮选。卦者在左边坐着，用木块起卦。筮选完毕，于是把卦象写在木块上，给主人看，然后退下占卜。吉利，则史官韇起筮，史官连同筮和卦一起拿着告诉主人：“占卜说顺从。”于是官员告诫，宗人命令清洗，宰命令酿酒，然后退下。如果不吉利，则等到远日，又筮选日期如前。
宿戒。在宿戒前一天，宿戒尸。第二天，穿朝服筮选尸，如筮选日期的礼仪。命令说：“孝孙某，明天丁亥，用来向皇祖伯某进献岁事，以某妃配某氏。以某人的某人为尸。请享用！”筮选、起卦、占卜如前。吉利，则于是宿戒尸。祝官作傧，主人拜了两拜稽首。祝官报告说：“孝孙某，明天丁亥，用来向皇祖伯某进献岁事，以某妃配某氏。敢来宿戒！”尸拜，答应，主人又拜了两拜稽首。主人退下，尸送行，作揖，不拜。如果不吉利，则于是改筮选尸。
已经宿戒尸，返回，在庙门外约定日期。主人在门东，面向南。宗人穿朝服面向北，说：“请约定祭祀日期。”主人说：“依从你。”宗人说：“天亮行事。”主人说：“是！”于是退下。
第二天，主人穿朝服，在庙门外就位，东方面向南。宰、宗人面向西，北边的为上。牲口头朝北，东边的为上。司马割羊，司士击豕。宗人报告准备完毕，于是退下。雍人在雍灶清洗鼎、匕、俎，雍灶在门东南，北边的为上。廪人在廪灶清洗甑、甗、匕和敦，廪灶在雍灶的北边。司宫在东堂下清洗豆、笾、勺、爵、觚、觯、几、洗、篚，勺、爵、觚、觯放在篚里；清洗完毕，陈设豆、笾和篚在房中，放在西边；设置洗