少牢馈食礼第十六
于阼阶东南，当东荣。
羹定，雍人陈鼎五，三鼎在羊镬之西，二鼎在豕镬之西。司马升羊右胖。髀不升，肩、臂、臑、▯、骼，正脊一、脡脊一、横脊短胁一、正胁一、代胁一，皆二骨以并，肠三、胃三、举肺一、祭肺三，实于一鼎。司士升豕右胖。髀不升，肩、臂、臑、▯骼，正脊一、脡脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一，皆二骨以并，举肺一、祭肺三，实于一鼎。雍人伦肤九，实于一鼎。司士又升鱼、腊，鱼十有五而鼎，腊一纯而鼎，腊用麋。卒脀，皆设扃幂，乃举，陈鼎于庙门之外，东方，北面，北上。司宫尊两甒于房户之间，同棜，皆有幂，甒有玄酒。司宫设罍水于洗东，有枓，设篚于洗西，南肆。改馔豆、笾于房中，南面，如馈之设，实豆、笾之实。小祝设槃、匜与箪、巾于西阶东。
译在阼阶的东南方，正对着东荣。
羹汤煮好后，雍人陈列五只鼎，三只鼎在羊镬的西边，两只鼎在豕镬的西边。
司马取羊的右半体。
髀骨不取，肩、臂、臑、〇、骼，正脊一、脡脊一、横脊短胁一、正胁一、代胁一，都是两骨合并，肠三、胃三、举肺一、祭肺三，装进一只鼎。
司士取豕的右半体。
髀骨不取，肩、臂、臑、〇骼，正脊一、脡脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一，都是两骨合并，举肺一、祭肺三，装进一只鼎。
雍人选取九块肉皮，装进一只鼎。
司士又取鱼和腊肉，鱼十五条装一鼎，腊肉一纯装一鼎，腊肉用麋鹿。
装盛完毕，都安上扃和幂，于是举起，将鼎陈列在庙门之外，东边，面朝北，以北为上。
司宫在房户之间设置两只尊，共用一个棜，都有幂，尊中有玄酒。
司宫在洗的东边设置罍水，有枓，在洗的西边设置篚，向南陈放。
将豆、笾改设在房中，面朝南，如同馈食时的摆设，装入豆、笾中的食物。
小祝在西阶东边设置槃、匜和箪、巾。
主人朝服，即位于阼阶东，西面。司宫筵于奥，祝设几于筵上，右之。主人出迎鼎，除鼏。士盥，举鼎，主人先入。司宫取二勺于篚，洗之，兼执以升，乃启二尊之盖幂，奠于棜上。加二勺于二尊，覆之，南柄。鼎序入。雍正执一匕以从，雍府执四匕以从，司士合执二俎以从。司士赞者二人，皆合执二俎以相，从入。陈鼎于东方，当序，南于洗西，皆西面，北上，肤为下。匕皆加于鼎。东枋。俎皆设于鼎西，西肆。肵俎在羊俎之北，亦西肆。宗人遣宾就主人，皆盥于洗，长朼。佐食上利升牢心舌，载于肵俎。心皆安下切上，午割勿没，其载于肵俎，末在上。舌皆切本末，亦午割勿没；其载于肵，横之。皆如初为之于爨也。佐食迁肵俎于阼阶西，西缩，乃反。佐食二人。上利升羊，载右胖，髀不升，肩、臂、臑、▯骼；正脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一，皆二骨以并；肠三、胃三，长皆乃俎拒；举肺一，长终肺，祭肺三，皆切。肩、臂、臑、▯、骼在两端，脊、胁、肺，肩在上。下利升豕，其载如羊，无肠胃。体其载于俎，皆进下。司士三人，升鱼、腊、肤。鱼用鲋十有五而俎，缩载，右首，进腴。腊一纯而俎，亦进下，肩在上。肤九而俎，亦横载，革顺。
卒脀，祝盥于洗，升自西阶。主人盥，升自阼阶。祝先入，南面。主人从，户内西面。主妇被锡，衣移袂，荐自东房，韭、菹、醓、醢，坐奠于筵前。主妇赞者一人，亦被锡。衣侈袂。执葵菹、蠃醢，以授主妇。主妇不兴，遂受，陪设于东，韭菹在南，葵菹在北。主妇兴，入于房。佐食上利执羊俎，下利执豕俎，司士三人执鱼，腊、肤俎，序升自西阶，相，从入。设俎，羊在豆东，豕亚其北，鱼在羊东，腊在豕东，特肤当俎北端。主妇自东房，执一金敦黍，有盖，坐设于羊俎之南。妇赞者执敦稷以授主妇。主妇兴受，坐设于鱼俎南；又兴受赞者敦黍，坐设于稷南；又兴受赞者敦稷，坐设于黍南。敦皆南首。主妇兴，入于房。祝酌，奠，遂命佐食启会。佐食启会盖，二以重，设于敦南。主人西面，祝在左，主人再拜稽首。祝祝曰：“孝孙某，敢用柔毛、刚鬛、嘉荐、普淖，用荐岁事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚飨！”主人又再拜稽首。
祝出，迎尸于庙门之外。主人降立于阼阶东，西面。祝先，入门右。尸入门左。宗人奉槃，东面于庭南。一宗人奉匜水，西面于槃东。一宗人奉箪、巾，南面于槃北。乃沃尸，盥于槃上。卒盥，坐奠箪，取巾，兴，振之三，以授尸，坐取箪，兴，以受尸巾。祝延尸。尸升自西阶，入，祝从。主人升自阼阶，祝先入，主人从。尸升筵，祝、主人西面立于户内，祝在左。祝、主人皆拜妥尸，尸不言尸答拜，遂坐，祝反南面。
尸取韭菹，辩扌耎于三豆，祭于豆间。上佐食取黍稷于四敦。下佐食取牢一切肺于俎，以授上佐食。上佐食兼与黍以授尸。尸受，同祭于豆祭。上佐食举尸牢肺、正脊以授尸。上佐食尔上敦黍于筵上，右之。主人羞肵俎，升自阼阶，置于肤北。上佐食羞两鉶，取一羊鉶于房中，坐设于韭菹之南。下佐食又取一豕鉶于房中以从。上佐食受，坐设于羊鉶之南。皆芼，皆有柶。尸扱以柶，祭羊鉶，遂以祭豕鉶，尝羊鉶，食举，三饭。上佐食举尸牢干，尸受，振祭，哜之。佐食受，加于肵。上佐食羞胾两瓦豆，有醢，亦用瓦豆，设于荐豆之北。
尸又食，食胾。上佐食举尸一鱼，尸受，振祭，哜之。佐食受，加于肵，横之。
又食。上佐食举尸腊肩，尸受，振祭，哜之，上佐食受，加于肵。又食。上佐食举尸牢胳，如初。又食。尸告饱。祝西面于主人之南，独侑不拜。侑曰：“皇尸未实，侑！”尸又食。上佐食举尸牢肩，尸受，振祭，哜之，佐食受加于肵。
尸不饭，告饱。祝西面于主人之南。主人不言，拜侑。尸又三饭。上佐食受尸牢肺、正脊，加于肵。
主人降，洗爵，升，北面酌酒，乃酳尸。尸拜受
译主人穿着朝服，站在阼阶的东侧，面朝西。司宫在室西南角的奥处铺设筵席，祝官在筵席上设置几案，放在右侧。主人出迎鼎，除去鼎盖。士洗手，抬鼎，主人先进入。司宫从篚中取出两只勺子，清洗后，双手拿着升堂，于是揭开两只酒尊的盖子和罩布，放在棜上。把两只勺子放在两只酒尊上，盖住，勺柄朝南。鼎依次进入。雍人拿着一把匕跟随，雍府拿着四把匕跟随，司士两人合拿两块俎跟随。司士的赞者两人，也都合拿两块俎辅助，跟随进入。将鼎陈列在东方，对着序墙，在洗的西边，都面朝西，以北为上，带皮的肉放在下面。匕都放在鼎上，勺柄朝东。俎都设置在鼎的西边，肉块朝西摆放。肵俎在羊俎的北边，也朝西摆放。宗人派遣宾客靠近主人，都在洗处洗手，用长匕。佐食的上利升取牲体的心和舌，放在肵俎上。心都安放在下切上，十字切割但不切断；放在肵俎上，末端在上。舌都切去本末，也十字切割但不切断；放在肵俎上，横放。都像在灶上处理时那样。佐食将肵俎移到阼阶的西边，肉块朝西，然后返回。佐食有两人。上利升取羊肉，放置右半边，大腿不升，肩、臂、臑、髀、骼；正脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一，都是两块骨头并排；肠三、胃三，长度都刚好填满俎；举肺一，长度贯穿整个肺，祭肺三，都切开。肩、臂、臑、髀、骼在两端，脊、胁、肺，肩在上。下利升取猪肉，放置如羊肉，没有肠胃。牲体放在俎上，都进下。司士三人，升取鱼、腊、肤。鱼用鲋鱼十五条一俎，纵向放置，头朝右，进腴。腊一整只一俎，也进下，肩在上。肤九条一俎，也横向放置，皮顺。
陈设完毕，祝官在洗处洗手，从西阶升堂。主人洗手，从阼阶升堂。祝官先进入，面朝南。主人跟随，在户内面朝西。主妇披着锡衣，穿着移袂，从东房进献，韭、菹、醓、醢，坐着放在筵席前。主妇的赞者一人，也披着锡衣，穿着侈袂。拿着葵菹、蠃醢，递给主妇。主妇不站起来，于是接受，陪设在东边，韭菹在南，葵菹在北。主妇站起来，进入房中。佐食的上利拿着羊俎，下利拿着豕俎，司士三人拿着鱼、腊、肤俎，依次从西阶升堂，辅助，跟随进入。设置俎，羊在豆的东边，豕在其北边，鱼在羊的东边，腊在豕的东边，单独的肤对着俎的北端。主妇从东房，拿着一只金敦黍，有盖，坐着放在羊俎的南边。妇赞者拿着敦稷递给主妇。主妇站起来接受，坐着放在鱼俎南边；又站起来接受赞者的敦黍，坐着放在稷南边；又站起来接受赞者的敦稷，坐着放在黍南边。敦都头朝南。主妇站起来，进入房中。祝官酌酒，奠酒，于是命令佐食开启会。佐食开启会盖，两个重叠，放在敦南边。主人面朝西，祝官在左边，主人再拜稽首。祝官祝告说：“孝孙某，敢用柔毛、刚鬛、嘉荐、普淖，用来向皇祖伯某进献岁事，以某妃配某氏。尚飨！”主人又再拜稽首。
祝官出来，在庙门外迎接尸。主人降阶站在阼阶东侧，面朝西。祝官先走，入门右。尸入门左。宗人捧着槃，面朝东站在庭院南边。一名宗人捧着匜水，面朝西站在槃东边。一名宗人捧着箪、巾，面朝南站在槃北边。于是给尸浇水，在槃上洗手。洗完手，坐着放下箪，取巾，站起来，抖动三次，递给尸，坐着取箪，站起来，接受尸的巾。祝官引导尸。尸从西阶升堂，进入，祝官跟随。主人从阼阶升堂，祝官先进入，主人跟随。尸升上筵席，祝官、主人面朝西站在户内，祝官在左边。祝官、主人都拜妥尸，尸不说话，尸答拜，于是坐下，祝官返回面朝南。
尸取韭菹，遍抹在三豆上，在豆间祭祀。上佐食从四敦中取黍稷。下佐食从俎上取牲体的一刀肺，递给上佐食。上佐食连同黍一起递给尸。尸接受，同在豆祭处祭祀。上佐食举起尸的牲体肺、正脊递给尸。上佐食将上敦黍放在筵席上，放在右侧。主人进献肵俎，从阼阶升堂，放在肤的北边。上佐食进献两鉶，从房中取一只羊鉶，坐着放在韭菹的南边。下佐食又从房中取一只豕鉶跟随。上佐食接受，坐着放在羊鉶的南边。都有芼，都有柶。尸用柶取食，祭祀羊鉶，于是祭祀豕鉶，品尝羊鉶，进食，三饭。上佐食举起尸的牲体干肉，尸接受，振祭，哜之。佐食接受，加在肵上。上佐食进献胾两瓦豆，有醢，也用瓦豆，放在荐豆的北边。
尸又进食，吃胾。上佐食举起尸的一条鱼，尸接受，振祭，哜之。佐食接受，加在肵上，横放。
又进食。上佐食举起尸的腊肩，尸接受，振祭，哜之，上佐食接受，加在肵上。又进食。上佐食举起尸的牲体胳，如前。又进食。尸告饱。祝官面朝西站在主人的南边，独自劝食不拜。劝食说：“皇尸未实，侑！”尸又进食。上佐食举起尸的牲体肩，尸接受，振祭，哜之，佐食接受加在肵上。
尸不吃饭，告饱。祝官面朝西站在主人的南边。主人不说话，拜劝食。尸又三饭。上佐食接受尸的牲体肺、正脊，加在肵上。
主人降阶，洗爵，升堂，面朝北酌酒，于是酳尸。尸拜受
宾长羞牢肝，用俎，缩执俎，肝亦缩，进末，盐在右。尸左执爵，右兼取肝，扌耎于俎盐，振祭，哜之，加于俎豆，卒爵兴。主人拜。祝受尸爵。尸答拜。
祝酌授尸，尸醋主人。主人拜受爵，尸答拜。主人西面奠爵，又拜。上佐食取四敦黍稷，下佐食取牢一切肺，以授上佐食。上佐食以绥祭。主人左执爵，右受佐食，坐祭之，又祭酒，不兴，遂啐酒。祝与二佐食皆出，盥于洗，入。二佐食各取黍于一敦。上佐食兼受，抟之，以授尸，尸执以命祝。卒命祝，祝受以东，北面于户西，以嘏于主人，曰：“皇尸命工祝，承致多福无疆于女孝孙。来女孝孙，使女受禄于天，宜稼于田，眉寿万年，勿替引之。”主人坐奠爵，兴；再拜稽首，兴；受黍，坐振祭，哜之；诗怀之，实于左袂，挂于季指，执爵以兴；坐卒爵，执爵以兴；坐奠爵，拜。尸答拜。执爵以兴，出。宰夫以笾受啬黍。主人尝之，纳诸内。
主人献祝，设席南面。祝拜于席上，坐受。主人西面答拜。荐两豆菹、醢。
佐食设俎，牢髀，横脊一、短胁一、肠一、胃一、肤三，鱼一横之，腊两髀属于尻。祝取菹扌耎于醢，祭于豆间。祝祭俎，祭酒，啐酒。肝牢从。祝取肝扌耎于盐，振祭，哜之，不兴，加于俎，卒爵，兴。
主人酌，献上佐食。上佐食户内牖东北面拜，坐受爵。主人西面答拜。佐食祭酒，卒爵，拜，坐授爵，兴。俎设于两阶之间，其俎，折，一肤。主人又献下佐食，亦如之。其脀亦设于阶间，西上，亦折，一肤。
有司赞者取爵于篚以升，授主妇赞者于房庐。妇赞者受，以授主妇。主妇洗于房中，出酌，入户，西面拜，献尸。尸拜受。主妇主人之北西面拜送爵。尸祭酒，卒爵。主妇拜。祝受尸爵。尸答拜。
易爵，洗，酌，授尸。主妇拜受爵，尸答拜。上佐食绥祭。主妇西面，于主人之北受祭，祭之，其绥祭如主人之礼，不嘏，卒爵，拜。尸答拜。
主妇以爵出。赞者受，易爵于篚，以授主妇于房中。主妇洗，酌，献祝。祝拜，坐受爵。主妇答拜于主人之北。卒爵，不兴，坐授主妇。
主妇受，酌，献上佐食于户内。佐食北面拜，坐受爵，主妇西面答拜。祭酒，卒爵，坐授主妇。主妇献下佐食，亦如之。主妇受爵以入于房。
宾长洗爵献于尸，尸拜受爵。宾户西北拜送爵。尸祭酒，卒爵。宾拜。祝受尸爵，尸答拜。
祝酌授尸，宾拜受爵，尸拜送爵。宾坐奠爵，遂拜，执爵以兴，坐祭，遂饮，卒爵，执爵以兴，坐奠爵，拜。尸答拜。
宾酌献祝。祝拜，坐受爵。宾北面答拜。祝祭酒，啐酒，奠爵于其筵前。
主人出立于阼阶上，西面。祝出立于西阶上，东面。祝告曰：“利成。”祝入，尸谡。主人降立于阼阶东，西面。祝先，尸从，遂出于庙门。
祝反，复位于室中。主人亦入于室，复位。祝命佐食彻肵俎，降设于堂下阼阶南。司宫设对食，乃四人馂。上佐食盥升，下佐食对之，宾长二人备。司士进一敦于上佐食，又进一敦黍于下佐食，皆右之于席上。资黍于羊俎两端，两下是馂。司士乃辩举，馂者皆祭黍、祭举。主人西面，三拜馂者。馂者奠举于俎，皆答拜，皆反，取举。司士进一鉶于上馂，又进一鉶于次馂，又进二豆湆于两下。乃皆食，食举，卒食。主人洗一爵，升酌，以授上馂。赞者洗三爵，酌。主人受于户内，以授次馂，若是以辩。皆不拜，受爵。主人西面，三拜馂者。馂者奠爵，皆答拜，皆祭酒，卒爵，奠爵，皆拜。主人答壹拜。馂者三人兴，出，上馂止。主人受上馂爵，酌以酢于户内，西面坐奠爵，拜，上馂答拜。坐祭酒，啐酒。上馂亲嘏，曰：“主人受祭之福，胡寿保建家室。”主人兴，坐奠爵，拜，执爵以兴，坐卒爵，拜，上馂答拜。上馂兴，出。主人送，乃退。
有司彻第十七
有司彻，扫堂。司宫摄酒。乃燅尸俎，卒燅，乃升羊、豕、鱼三鼎，无腊与肤，乃设扃鼏，陈鼎于门外，
译宾长进献牲体肝脏，使用俎，缩着身子拿着俎，肝脏也缩着，进到末位，盐在右边。尸左手拿着酒爵，右手兼取肝脏，在俎上的盐里蘸一下，振动祭祀，尝一点，放在俎和豆上，喝完酒起身。主人拜谢。祝官接过尸的酒爵。尸回拜。
祝官斟酒递给尸，尸向主人献酒。主人拜谢接过酒爵，尸回拜。主人面向西放下酒爵，又拜谢。上佐食取来四个敦里的黍稷，下佐食取来牲体的一刀肺，交给上佐食。上佐食用来进行绥祭。主人左手拿着酒爵，右手接过佐食递来的祭品，坐着祭祀，又祭祀酒，不站起来，于是尝酒。祝官和两个佐食都出去，在洗处洗手，进来。两个佐食各自从一个敦里取黍。上佐食兼收，揉成团，递给尸，尸拿着它命令祝官。完成命令祝官后，祝官接过黍向东走，在门西面向北，向主人致嘏辞，说：“皇尸命令工祝，承接并带来无尽的福气给你孝孙。来到你孝孙这里，让你从天上接受福禄，适宜在田里种植庄稼，长寿万年，不要断绝延长它。”主人坐着放下酒爵，站起来；再拜稽首，站起来；接过黍，坐着振动祭祀，尝一点；把它藏在怀里，放在左袖里，挂在小指上，拿着酒爵站起来；坐着喝完酒，拿着酒爵站起来；坐着放下酒爵，拜谢。尸回拜。拿着酒爵站起来，出去。宰夫用笾接过剩下的黍。主人尝了它，把它收进内室。
主人向祝官献酒，铺设席位面向南。祝官在席上拜谢，坐着接受。主人面向西回拜。进献两豆菹、醢。
佐食铺设俎，牲体的髀骨，横脊一、短胁一、肠一、胃一、肤三，鱼横着放，腊肉的髀骨连着尻骨。祝官取菹在醢里蘸一下，在豆之间祭祀。祝官祭祀俎，祭祀酒，尝酒。肝脏和牲体跟随。祝官取肝脏在盐里蘸一下，振动祭祀，尝一点，不站起来，放在俎上，喝完酒，站起来。
主人斟酒，向上佐食献酒。上佐食在户内牖东北面拜谢，坐着接受酒爵。主人面向西回拜。佐食祭祀酒，喝完酒，拜谢，坐着递回酒爵，站起来。俎设在两阶之间，他的俎，是折俎，一块肤。主人又向下佐食献酒，也像这样。他的脀也设在阶间，西边在上，也是折俎，一块肤。
有司赞者从篚里取酒爵上来，在房庐交给主妇赞者。妇赞者接过，递给主妇。主妇在房中洗手，出来斟酒，进入户内，面向西拜谢，向尸献酒。尸拜谢接受。主妇在主人北边面向西拜谢送爵。尸祭祀酒，喝完酒。主妇拜谢。祝官接过尸的酒爵。尸回拜。
换酒爵，洗手，斟酒，递给尸。主妇拜谢接过酒爵，尸回拜。上佐食进行绥祭。主妇面向西，在主人北边接受祭品，祭祀它，她的绥祭像主人的礼仪一样，不致嘏辞，喝完酒，拜谢。尸回拜。
主妇拿着酒爵出去。赞者接过，在篚里换酒爵，在房中递给主妇。主妇洗手，斟酒，向祝官献酒。祝官拜谢，坐着接受酒爵。主妇在主人北边回拜。喝完酒，不站起来，坐着递给主妇。
主妇接过，斟酒，在户内向上佐食献酒。佐食面向北拜谢，坐着接受酒爵，主妇面向西回拜。祭祀酒，喝完酒，坐着递给主妇。主妇向下佐食献酒，也像这样。主妇接过酒爵进入房中。
宾长洗手拿着酒爵向尸献酒，尸拜谢接过酒爵。宾在户西北拜谢送爵。尸祭祀酒，喝完酒。宾拜谢。祝官接过尸的酒爵，尸回拜。
祝官斟酒递给尸，宾拜谢接过酒爵，尸拜谢送爵。宾坐着放下酒爵，于是拜谢，拿着酒爵站起来，坐着祭祀，于是饮酒，喝完酒，拿着酒爵站起来，坐着放下酒爵，拜谢。尸回拜。
宾斟酒向祝官献酒。祝官拜谢，坐着接受酒爵。宾面向北回拜。祝官祭祀酒，尝酒，在席前放下酒爵。
主人出来站在阼阶上，面向西。祝官出来站在西阶上，面向东。祝官禀告说：“祭祀顺利成功。”祝官进去，尸起身。主人走下台阶站在阼阶东边，面向西。祝官先行，尸跟随，于是走出庙门。
祝官返回，在室中恢复原位。主人也进入室中，恢复原位。祝官命令佐食撤去肵俎，走下台阶设在堂下阼阶南边。司宫设置对食，于是四个人吃剩饭。上佐食洗手上来，下佐食对着他，宾长两人完备。司士向上佐食进献一个敦，又向下佐食进献一个敦黍，都在席上放在右边。在羊俎两端提供黍，两个下位的人吃剩饭。司士于是分别举起，吃剩饭的人都祭祀黍、祭祀举。主人面向西，三次拜谢吃剩饭的人。吃剩饭的人把举放在俎上，都回拜，都返回，拿起举。司士向上吃剩饭的人进献一个鉶，又向次吃剩饭的人进献一个鉶，又向两个下位的人进献两豆肉汁。于是都进食，吃举，吃完。主人洗一个酒爵，上来斟酒，递给上吃剩饭的人。赞者洗三个酒爵，斟酒。主人在户内接过，递给次吃剩饭的人，像这样依次进行。都不拜谢，接过酒爵。主人面向西，三次拜谢吃剩饭的人。吃剩饭的人放下酒爵，都回拜，都祭祀酒，喝完酒，放下酒爵，都拜谢。主人回拜一次。吃剩饭的三个人站起来，出去，上吃剩饭的人留下。主人接过上吃剩饭的人的酒爵，在户内斟酒回敬，面向西坐着放下酒爵，拜谢，上吃剩饭的人回拜。坐着祭祀酒，尝酒。上吃剩饭的人亲自致嘏辞，说：“主人接受祭祀的福气，长寿保佑建立家室。”主人站起来，坐着放下酒爵，拜谢，拿着酒爵站起来，坐着喝完酒，拜谢，上吃剩饭的人回拜。上吃剩饭的人站起来，出去。主人送他，于是退下。
有司撤去祭品第十七
有司撤去祭品，打扫厅堂。司宫整理酒。于是加热尸的俎，加热完毕，于是抬上羊、豕、鱼三鼎，没有腊肉和肤，于是设置扃鼏，在门外陈列鼎，