卷八

译卷八。五宜。《素问·五藏生成篇》说：心喜欢苦味。王冰说：心与火相合，所以喜欢苦味。骥按：《周礼·疾医》对五味的注释说：醯、酒、饴、蜜、姜、盐之类。疏解说：醯就是酸味，酒就是苦味，饴和蜜就是甘味，姜就是辛味，盐就是咸味。这就是五味：酸、苦、辛、咸、甘。注文说：攻治有余，调养不足；夏天发病的人，在五味中宜食甘味，在五谷中宜食稷，因为甘味和稷都与土相合，而土所克制的是水，这就是攻治有余。土由火所生，土是火的子；食用甘味和稷，是子来奉养母的道理，也就是调养不足。有余和不足都属于疾病，并不是脏腑所喜好的正常状态。这里说的“欲”，指的是脏腑的根本所喜。食医调和饮食的原则是：春天多用酸味，夏天多用苦味，秋天多用辛味，冬天多用咸味，再用滑利甘味来调和。这是说它的根本。疏解说：夏天多用苦味，是因为南方属火，苦味属夏；夏季调和饮食时，苦味比其他味道多一分，所以说夏天多用苦味。秋天多用辛味，是因为金属秋，辛味属秋；秋季调和饮食时，辛味也比其他味道多一分，所以说秋天多用辛味。春天多用酸味，是因为东方属木，酸味属春；春季调和饮食，宜使酸味比其他味道多一分。用滑利甘味来调和，是因为中央属土，甘味属季夏；金、木、水、火这四行，若没有土就不能在五行中安定，土在五味中最尊贵，甘味居上，所以用甘味总调和其他四味。滑，是使往来通畅的意思，也可以用来调和四味，所以说用滑利甘味来调和。秋天多用辛味，是因为西方属金，辛味属秋；秋季调和饮食时，辛味比其他味道多一分，所以说秋天多用辛味。冬天多用咸味，是因为北方属水，咸味属冬；冬季调和饮食时，咸味也比其他味道多一分，所以说冬天多用咸味。“多”就是前面所说的“欲”。儒家的道理和医家的道理息息相通；不通晓儒理，就不足以谈论医理。肺喜欢辛味。王冰说：肺与金相合，所以喜欢辛味。肝喜欢酸味。王冰说：肝与木相合，所以喜欢酸味。脾喜欢甘味。王冰说：脾与土相合，所以喜欢甘味。这就是五味各自相合的脏腑。王冰说：各种味道都随着脏腑的喜好归聚到相应的脏腑。马莳说：这是说五脏各有所喜好的味道，也就是各自相合的味道。所谓相合，就是彼此适宜。《阴阳应象大论》说：南方产生热，热产生火，火产生苦味，苦味生养心。西方产生燥，燥产生金，金产生辛味，辛味生养肺。东方产生风，风产生木，木产生酸味，酸味生养肝。中央产生湿，湿产生土，土产生甘味，甘味生养脾。北方产生寒，寒产生水，水产生咸味，咸味生养肾。所以心所喜欢的只是苦味，肺所喜欢的只是辛味，肝所喜欢的只是酸味，脾所喜欢的只是甘味，肾所喜欢的只是咸味。这是五脏之气与五味相合的结果，所以它们的喜好就是这样。骥按：所谓五味相合，是说五味分别与五脏相合。颜色和味道分别与五脏相应：白色对应肺，辛味；红色对应心，苦味；青色对应肝，酸味；黄色对应脾；甘味；黑色对应肾；咸味。王冰说：各种颜色和味道，都与它们所对应的脏腑相应。吴昆说：“当”就是相合。张志聪说：“当”就是承受、相值的意思。这是说颜色和味道分别与五脏相应；颜色属于外在，味道属于内在。所以说：白色对应肺，辛味。这是说辛味生养肺，而肺又生出白色。这里再次总结五脏所表现出的死生之色，这些颜色产生于五脏的神气；五脏的神气，又由五味所产生。马莳说：这里是用五色和五味来配合五脏。骥按：《尚书·洪范》的传文说：“咸、苦、酸、辛、甘”，是五行所对应的味道。五行有声音、颜色和气味，这里唯独说味道，是因为味道与百姓的日常使用最为密切。《周礼》关于疾医五色的注释说：指面貌所呈现的青、赤、黄、白、黑五种颜色。疏解说：五方中，东方属木，颜色为青；南方属火，颜色为赤；中央属土，颜色为黄；西方属金

译，颜色为白；北方属水，颜色为黑。《素问·藏气法时论》说：肝苦于急迫，急迫时应当赶快食用甘味来缓和它。王冰说：甘味的性质平和舒缓。新校正说：考察全元起的版本说：“肝苦急”，是肝气有余。吴昆说：肝是将军之官，性情志向容易发怒而急迫；急迫就会自我损伤，使肝感到不适。张志聪说：肝主管春季，春季产生并发出怒气。马莳说：肝脉呈弦象，最怕急迫；急迫就会导致肝病，以柔和来治疗刚急。骥按：《汤液本草》说：肝苦于急迫，急迫时应当食用甘味，如甘草；心苦于缓滞，急迫时应当食用酸味，如五味子；脾苦于湿，急迫时应当食用苦味，如白术；肺苦于气向上逆，急迫时应当食用苦味，如诃子皮（另一说作黄芩）；肾苦于燥，急迫时应当食用辛味，如知母、黄柏。“急”有摧折的意思；用缓和的方法，使它恢复本性。心苦于缓滞，急迫时应当食用酸味，用酸味来收敛它。王冰说：酸味的性质是收敛。新校正说：考察全元起的版本说：“心苦缓”，是心气虚。吴昆说：心以生长养育为职能，情志喜悦而舒缓；过于舒缓，心气就会散逸，反而损伤心神。马莳说：心脉呈洪象，最怕缓滞；缓滞就会心虚。张介宾说：心藏神，情志为喜；喜悦会使气舒缓，因而心虚，心神也会散乱。骥按：心主管神明，喜味具有收敛作用，可以使心神恢复其本性。脾苦于湿，急迫时应当食用苦味，用来燥湿。王冰说：苦味的性质是干燥。吴昆说：脾以制约水湿为职能，喜欢干燥而厌恶湿；湿气过盛，就会损伤脾土。张志聪说：脾属于阴土，喜欢干燥而厌恶湿；苦味属于火味，所以适宜食用苦味。张二中说：所谓喜欢干燥，是喜欢苦味之气来资助脾的生化；所谓苦于湿，是厌恶受到所胜之气的乘袭和欺侮。马莳说：脾属太阴湿土，最苦于湿；湿气过盛，就会导致脾病。张介宾说：脾以运化水谷、控制水液为职责，湿邪过盛反而会损伤脾土。骥按：脾主健旺运化，用燥法使它恢复本性。肺厌恶气向上逆行，应当赶快用苦味药来疏泄它。王冰说：苦味的性质是宣通疏泄，所以肺可以用它。新校正说：按全元起说，肺气向上逆行，是肺气有余。吴昆说：肺是清虚之脏，主管实行肃降的政令；如果气向上逆行，肺就会因此感到不适。张介宾说：肺主气，执行调节治理的职责；气发生病变，就会向上逆入肺中。骥按：肺是气的主宰，正常时气行顺畅，发生变化时就会逆行；加以疏泄，气就会顺行而不逆。肾厌恶燥，应当赶快用辛味来滋润它，使腠理开放，津液输布，并使气机通畅。王冰说：辛味的性质能够使津液得到滋润。腠理开放、津液通达以后，肺气就向下流行，肾与肺的气机相通，所以说能够通气。吴昆说：肾是贮藏水液的脏器，喜欢滋润而厌恶燥；如果燥，就失去滋润的本体，因而感到不适。辛味属于金的味，能够开放腠理而疏泄燥邪，能够调理津液使其滋润，又能够疏通气机，使气得以运行变化。马莳说：适宜食用辛味来滋润它，例如黄柏之类，大概可以使腠理自然开放，津液自然输布，五脏之气自然相互贯通。张介宾说：辛味由金气化生，而金是水的母。它能够开放腠理、输布津液，是因为辛味能够疏通气机。水中有真气，只有辛味能够使它通达；气到了，水也就随之到达，所以可以滋润肾的燥。骥按：肾藏精和志，又主管五液；它本来应当滋润而厌恶燥，所以适宜用辛味来滋润。肝喜欢疏散，应当赶快用辛味来疏散它。王冰说：由于肝脏之气应当疏散，所以用辛味来发散。《阴阳应象大论》说：辛味归肝，具有发散作用，属阳。《平人气象论》说：脏的真气输布于肝，是说肝气应当发散。吴昆说：肝木喜欢舒展通达而厌恶抑郁，疏散它就能使它舒展通达。张志聪说：肝气受到邪气侵袭，木气就会郁滞而需要疏散。马莳说：肝既然有病，治疗时就应当顺应它的性质来治疗。所以，肝所苦在于气机急迫，它所需要的就是

译疏散；辛味主疏散。骥按：《汤液本草》说：肝喜欢疏散，应当赶快用辛味来疏散它；川芎用辛味来补肝，细辛用酸味来泻肝。芍药虚弱，用生姜、陈皮之类来补益它。经典说：虚弱就补益它的母脏。水能够生木，肾是肝的母脏，肾属水；用苦味来补肾，地黄、黄柏就是这样。如果没有其他证候，就以钱氏地黄丸为主方。实证就用白芍药来泻；如果没有其他证候，就以钱氏泻青丸为主方。实证就泻其子脏；心是肝的子脏，所以用甘草来泻心，同时又扶助木气舒展通达的状态，使肝木发挥升发、开展神魂的作用。用辛味发散来解除郁滞，就是补益；用辛味来补，用酸味来泻。王冰说：辛味能够发散，所以是补。酸味能够收敛，所以是泻。新校正说：按全元起的版本说，应当是“用酸味来补，用辛味来泻”，这是另一种解释。吴昆说：顺应脏腑本性就是补，违逆脏腑本性就是泻。张志聪说：按岁运中厥阴偏胜时，用酸味来泻；少阴偏胜时，用甘味来泻。太阴偏胜时，用苦味来泻。又说：木位的主气，用酸味来泻，用辛味来补。火位的主气，用苦味来泻，用咸味来补。土位的主气，用苦味来泻，用甘味来补。金位的主气，用辛味来泻，用酸味来补。水位的主气，用咸味来泻，用苦味来补。五味阴阳的作用是：辛味、甘味能够发散，属阳；酸味、苦味能够涌泄，属阴；淡味能够渗泄，属阳。这六种作用有的收敛，有的发散，有的缓和，有的急促，有的燥烈，有的滋润，有的使之柔软，有的使之坚实；应当根据有利于病情的作用来施行，以调理气机，使它恢复平衡。肝病，是厥阴偏胜的表现。邪气旺盛就会使正气虚弱，所以用辛味的发散作用来疏散木气的郁滞。用辛味的滋润作用来补益肝气。用酸味的泻作用来泻除肝中残余的邪气。这就是所谓根据有利于病情的作用来施行，调理气机，使它恢复平衡。其余各脏也依照这个原则。马莳说：肝的本性喜好疏散，而辛味能够疏散，所以补肝时使用辛味。肝的本性厌恶急迫，而酸味能够收敛，所以泻肝时使用酸味。张介宾说：木气不能郁滞，所以需要用辛味来疏散它。肝喜欢疏散而厌恶收敛，所以辛味是补，酸味是泻。这里以下所说的五脏补泻之味，与《至真要大论》所说主气、客气和正味的意义相同。心喜欢柔软，应当赶快用咸味来使它柔软。王冰说：由于心脏之气喜欢柔软，所以用咸味使它柔和柔软。《平人气象论》说：脏的真气与心相通，是说心气通常希望保持柔和柔软。吴昆说：万物生长，心都柔软，所以心喜欢柔软。心有病就会刚硬燥急，适宜食用咸味。这是因为咸味由水气化生，所以能够调和它的刚硬燥急，使它柔软。张志聪说：软叶、软心是火脏。心有病就会刚硬燥急，所以适宜食用咸味使它柔软。马莳说：心喜欢柔软，只有咸味能够使坚硬的东西柔软。骥按：《汤液本草》说：心喜欢柔软，应当赶快用咸味使它柔软。用芒硝以咸味补心，用泽泻以甘味泻心。人参、黄（原文如此）、甘草虚弱时，用炒盐来补益。虚弱就补益它的母脏；木能够生火，肝是心的母脏，肝属木。用生姜来补肝；如果没有其他证候，就以钱氏安神丸为主方。实证就用甘草来泻；如果没有其他证候，钱氏方中病重的用泻心汤，病轻的用导赤散。而且，心本来平和，邪热侵入以后就会躁动急迫。使它柔软以后，躁急坚硬强劲的气就能恢复平和，并向下与肾相交，达到水火既济的状态，所以补法用咸味来补，甘味来泻。王冰说：用咸味补，是取它能够使之柔软的作用。用甘味泻，是取它能够舒缓的作用。吴昆说：心火喜欢柔软而厌恶缓滞。张志聪说：咸味能够向下疏泄、向上涌动，又由水气化生；它能够疏泄心气使其向下与肾相交，又能使水气向上升腾来济助心火。水火相互交济，心气自然得到补益。火喜欢炎热发散，用甘味的发散作用来泻火。马莳说：正因为心所需要的是柔软

译，这就是咸味用作补药的原因。正因为心所苦的是缓滞，这就是甘味用作泻药的原因。张介宾说：心火过盛就会躁动外越，所以应当赶快食用咸味。这是因为咸味由水气化生，能够使水火相互济助。所以用咸味使之柔软来补，用甘味使之舒缓来泻。脾喜欢舒缓，应当赶快用甘味来使它舒缓。王冰说：甘味的性质和缓，是顺应脾所需要的舒缓。吴昆说：脾以温暖、厚重、冲和为德性，所以喜欢舒缓；有病就会失去这种舒缓。张志聪说：土的德性和厚，所以喜欢舒缓。马莳说：脾喜欢舒缓，只有甘味能够使它舒缓。骥按：《汤液本草》说：脾喜欢舒缓，应当赶快用甘味来使它舒缓。用甘草以甘味补脾，用人参以苦味泻脾。黄连虚弱时，就用甘草、大枣之类来补益；如果没有其他证候，就以钱氏益黄散为主方。心是脾的母脏，用炒盐来补心；实证就用枳实来泻，如果没有其他证候，就用泻黄散来泻。肺是脾的子脏，用桑白皮来消除肺中的邪气。又因为土主管种植和收获，种植和收获产生甘味，所以甘味能够补益；用苦味来泻，用甘味来补。王冰说：苦味用于泻，是取它坚实燥烈的性质；甘味用于补，是取它安定和缓的性质。吴昆说：脾喜欢甘味而厌恶苦味。张志聪说：脾有病就会土气郁滞，所以用苦味的涌泄作用来泻除病邪，再用甘味的和缓作用来补益。《金匮要略》说：五脏的疾病，各自得到适宜的调治就会痊愈；五脏的疾病，各自有厌恶的东西，顺着它所不喜欢的东西就会成为病，所以顺应五脏所需要的味，就是补法。马莳说：只有甘味能够和缓，这就是甘味用作补药的原因。只有苦味的性质坚实燥烈，这就是苦味用作泻药的原因。张介宾说：脾以充实和顺为贵，性情温暖厚重，喜欢舒缓，喜欢甘味，厌恶苦味。肺喜欢收敛，应当赶快用酸味来收敛它。王冰说：这是因为酸味的性质能够收敛。吴昆说：肺以收敛为德性，主管秋季的政令，所以喜欢收敛。张志聪说：肺主管秋季收敛的政令。马莳说：肺喜欢收敛，只有酸味能够使它收敛。骥按：《汤液本草》说：肺喜欢收敛，应当赶快用酸味来收敛它。用白芍药以辛味泻肺，用桑白皮以酸味补肺，五味子（原文句末如此）。如果没有其他证候，就用钱氏阿胶散来补益。脾是肺的母脏，用甘草来补脾；实证就用桑白皮来泻，如果没有其他证候，就用泻白散来泻。肾是肺的子脏，用泽泻来泻肾。又因为肺主管上焦收敛肃降的政令，酸味能够收敛肺而使它承受的热邪得到收敛，辛味则能够疏泄。不收敛，气就没有约束，这是肺失去职责。收敛以后，肺的本性就能顺遂，职责也能发挥，所以酸味又能够补；用酸味来补，用辛味来泻。王冰说：酸味能够收敛，所以是补；辛味能够发散，所以是泻。张志聪说：用酸味收敛来补正气，用辛味发散来泻邪气。马莳说：正因为肺所需要的是收敛，所以酸味能够补；肺所苦的是发散，所以辛味能够泻。张介宾说：肺与秋气相应，主管收敛；肺气应当聚集，不应当发散。肾喜欢坚固，应当赶快用苦味使它坚固。王冰说：这是因为苦味的性质坚实而燥烈。吴昆说：肾以寒水为象，以坚劲为德性。张志聪说：肾的形体如沉石，德性坚固凝定；有病就会失去这种常态。马莳说：肾喜欢坚固，只有苦味能够使它坚固。骥按：《汤液本草》说：肾喜欢坚固，应当赶快用苦味使它坚固；用知母的苦味来泻，用黄柏的咸味来泻；泽泻所说的肾虚，就用熟地、黄柏来补益；肾本来没有实证，不可以泻。钱氏只有补肾的地黄丸，没有泻肾的药。肺是肾的母脏，用五味子来补肾；肾如果不坚固，就无法发挥补益和使之强健的职责；遇到湿就会柔软，得到寒就会坚固。五味子遇到咸味就变柔软，得到苦味就变坚固；坚固就是补益，所以用苦味来补，用咸味来泻。王冰说：苦味用于补，是取它能够使之坚固；咸味用于泻，是取它能够使之柔软。柔软是湿土所制约的

译，所以用咸味来泻。吴昆说：苦味能够使它坚固，所以称为补。咸味能够使坚硬的东西柔软，所以称为泻。张志聪说：以上论述五脏疾病适宜用药物和食物调治的情况，五味各有适宜。马莳说：正因为肾所需要的是坚固，所以苦味能够补益。肾所苦的是柔软，所以咸味能够泻。张介宾说：肾主管闭藏，气贵在周密，所以肾喜欢坚固；苦味能够使之坚固，所以是补。咸味能够使坚硬的东西柔软，所以是泻。肝的颜色是青色，适宜食用肝；粳米、牛肉、大枣、葵都属于甘味。王冰说：肝的性质喜欢急，所以食用甘味食物，取它能够宽缓的作用。张志聪说：眼睛精明以及五色的显现，是气的精华。肝的颜色是青色，它的气就容易急迫，所以适宜用甘味。这是因为五味是用来滋养五脏之气的。马莳说：东方属甲乙木，颜色是青色；肝属木，所以颜色也为青色。肝厌恶急迫，只有甘味能够使它舒缓，所以适宜食用甘味；粳米、牛肉、大枣、葵都属于甘味，都可以食用。骥按：粳米就是稻米，“稻”和“粳”是稻谷的通称。胜之说：稻和秫稻在三月播种。稻在四月播种，秫稻就是并稻。孔子说：食用那稻米。《周礼》中有掌管稻作的“稻人”一职，汉代设置了稻田使者；粳稻和秫稻的区别，详见《内经方集释》的“汤液醪醴篇”；这里应当是指秫稻而言。孙真人说：糯米味甘，是脾的谷物；脾有病适宜食用，能够益气止泻。《食医心镜》说：糯米是饮食中的主食，能够温暖中焦。陈藏器说：牛肉性平，能够消除水肿，祛除湿气，补益内脏，使人筋骨强健、身体壮实。《食医心镜》说：牛肉一斤，熟蒸后加姜和醋，空腹食用。《周礼》记载，食医认为牛肉适宜食用。注文说：牛肉味甘性平，稻米味苦甘；苦味相互配合，所以牛肉适宜与稻米同用。《本经》说：大枣味甘性平，主治安定。能够在中焦养脾，使胃气平和。吴氏《本草》说：主治调和中焦、补益脾气；服食后能使人获得气，并产生津液。葵有龙葵、蜀葵，这里应当是冬葵。《本经》说：冬葵味甘性寒，主治五脏六腑的寒热以及身体羸瘦，能够利小便；长期服用可以坚固筋骨、增长肌肉。《别录》说：葵是各种蔬菜的主类，但葵的心会伤人。《药性论》说：葵滑利性平。《日华子》说：长期服用可以坚固筋骨。秋葵就是较早种植的葵，俗称葵菜。《唐本注》说：这就是平常食用的葵，也是葵的根。《左传》说：葵能够保护它的脚，这里作“HT”（原文如此）。《诗经·豳风》说：七月烹煮葵菜和豆类。注文说：葵是菜名，茎大叶小，花呈紫黄色，可以煮食。肝适宜食用甘味，是因为中央属土；在五行中土最尊贵，在五味中甘味居上。《周礼》说，食医用滑味和甘味调和食物。注文说：用姜、榆、娩槁髓来使食物滑润，用枣、栗、饴糖来使食物甘甜。又说牛肉适宜配稻米；稻米是脾的谷物，牛肉是属土的肉，肝食用脾的味，土木之间没有冲突。《金匮要略》说：肝病应当先使脾实；心的颜色属赤，适宜食用酸味。小豆。新校正说：《甲乙经》和《太素》中“小豆”作“麻”。马莳说：南方属丙丁火，颜色是赤色；心属火，所以颜色也为赤色。心厌恶缓滞，只有酸味能够收敛它，所以适宜食用酸味。小豆、狗肉、李、韭菜都属于酸味，都可以食用。骥按：《别录》中把大豆、小豆合在一起记载，正如把葱、薤合在一起的意思。大豆为黄，卷小豆去除烦热（原文语义不完整，未擅自补字）。《食疗》说：能够去除关节间的烦热，使人心窍开通；绿色和赤色的都可以食用。这里应当是赤色的。狗肉、李、韭菜都属于酸味。王冰说：心的性质喜欢舒缓，所以食用酸味食物，取它能够收敛的作用。张志聪说：心志喜欢喜悦，喜悦就会使气舒缓；气过于舒缓，心神就会松弛放纵，所以适宜食用小豆、大枣等酸味食物，以收敛并滋养心气。骥按：《周礼》食医说狗肉适

译宜配粱米。注文说：狗肉味酸性温，能够补益；可以避免损伤，使身体轻健、气力充足。《日华子》说：酸味能够补益胃气，壮阳补腰膝，补益虚劳、增强气力。《食医心镜》说：脾胃寒冷虚弱，就把它和米、盐、豆豉一起煮；水肿、小便涩滞而量少时，熟蒸后空腹服用；气水鼓胀时，和米煮粥做羹，食用也好。陶隐居《别本注》说：李的种类很多，有绿李、黄李、紫李、生李、水李，都可以食用，味道热而甘美。《食医心镜》说：李味酸，主治清除积聚的热邪，调和中焦。黄帝说：李不可与蜂蜜调和食用，食用会损伤五脏。这里应当是指酸味的李。《别录》说：韭味辛而微酸，性温，归心，能够安定五脏。《说文》说：韭是菜名，因为种下后可以长久生长，所以称为韭；一年可以收割三四次而根部不受损伤，到冬天培土覆盖，早春前后又会重新生长，确实是种一次而长久生长的植物。各种蔬菜中，这种东西最温和而且有益于人，适宜经常食用。只是这种菜特别辛辣而有臭味，不如葱、薤成熟。即使没有气味，也是养生所忌讳的。黄帝说：五月不要食用。又据《周礼》，七种腌菜中“一日”（即一项）叫韭菹，也把韭当作酸味食物。心适宜食用酸味，是因为木能生火。肺的颜色是白色，适宜食用苦味；麦、羊肉、杏、薤都属于苦味。王冰说：肺厌恶气机逆行，所以食用苦味食物，取它能够宣通疏泄的作用。吴昆说：肺厌恶气向上逆行，应当赶快用苦味来疏泄它。张志聪说：肺的颜色是白色，它的气主管秋金肃降的政令，却厌恶向上逆行。马莳说：西方属庚辛金，颜色是白色；肺也属金，所以颜色也是白色。张介宾说：薤读作“械”，根部白色，像小蒜。《尔雅翼》说：它像韭，但不是没有果实。骥按：《图经》说，麦有大麦、小麦、麦和荞麦。《别录》说：小麦味甘、微寒；大麦味咸、性温；微寒麦味甘、微寒。荞麦味甘，性平而寒。羊肉。《周礼》食医说：羊肉适宜配黍米。注文说：羊肉味甘性热，黍米味苦性温，甘味和苦味相互配合。《别录》说：味甘，大热，无毒。《唐本注》说：病愈以后食用，会发热，甚至使人死亡。《本经》说：杏核仁味苦性温，主治咳嗽气逆以及土气。《别录》说：杏实味酸，不可多食，会损伤筋骨。《食医心镜》说：主治气喘急促；胜金方用来治疗长期患有肺气喘急。《别录》说：薤味辛、苦，性温，能够除去寒热以及风寒。《食疗》说：治疗风热。《食医心镱》说：主治赤痢、白痢下血，这些都属于肺所主的疾病。只有麦和羊肉的味道不苦；其中疑问暂缺，等待考证。脾的颜色是黄色，适宜食用咸味；大豆、猪肉、栗、藿都属于咸味。王冰说：推究这里说食用甘味，实际上是调和脾胃机能的意思。肾是胃的关口，脾与胃相合，所以借助咸味使关口柔软，以利于通行；关口通利，胃气才能运行；胃气运行，脾气才能运化，所以脾所适宜的味与其他脏不同。新校正说：按上文说，肝厌恶急迫，应当赶快用甘味使它舒缓。心厌恶缓滞，应当赶快用酸味来收敛它。脾厌恶湿，应当赶快用苦味来燥化它。肺厌恶气向上逆行，应当赶快用苦味来疏泄它。肾厌恶燥，应当赶快用辛味来滋润它。肝、心、肺、肾所适宜的食物都与前文相合，只有脾适宜食用咸味而不用苦味，所以王氏特意注释其中的道理。张志聪说：脾土之气之所以能够灌溉四脏，是因为向上可以渗灌心肺，向下可以疏泄到肝肾。如果脾厌恶湿，就不能向上渗灌。土气过于厚重充盛，就不能向下疏泄。经典说：酸味、苦味能够涌泄，属阴；咸味能够渗泄，属阴。所以适宜食用苦味，是取它燥化土气、使其向上涌泄渗出的作用。适宜食用咸味，是取它运行土气、使其向下渗泄的作用。马莳说：中央属戊己土，颜色是黄色；脾也属土，所以颜色也是黄色。张介宾说：咸味由水气化生，它的气归入肾。骥按：《衍义》说：大豆有绿、褐、黑三种，也有大、小两类。《别录

译》说：味甘性平，能够逐除水胀，清除胃中的热。《蜀本注》说：煮熟食用，主治温毒水肿。《日华子》说：黑豆能够调和中焦。《图经》说：制成豆豉，性极寒。黄卷和豆酱都性平，食用后不要再吃猪肉，否则必会壅滞气机，导致死亡。《食医心镜》说：调理胃中的热，消除身体的肿胀。豆豉和炒食都极其燥热。煮熟食用，以及制成豆豉和豆酱，性平。本来的味道是甘味，没有说是咸味。所谓咸味，或者如《图经》和《政和》所说，或者是煮过以及制成豆豉、豆酱而改变了味道；像盐豉、盐酱之类，这样才可以走入肾。《别录》说：凡是猪肉，味苦，不可以长期食用。《食疗》说：猪肉味苦，性微寒。江猪性平，味酸。《周礼·食医》说：猪肉适宜配稷米。注文说：猪肉味酸，母猪肉味苦。这里说味咸，应当另外有服食的方法。栗。《别录》说：味咸，性温，主治益气，使肠胃厚实，补益肾气。孟诜说：生吃可以治疗腰脚疾病，炒熟吃会使气壅滞。《图经》说：患风水、气病的人不宜食用，因为它味咸。藿，《说文》写作“HT”的少数写法。《诗经·小雅》说：洁白明亮的白马，吃我田里的豆叶。《仪礼·公食大夫礼》说：牛肉配藿菜。注文说：藿，就是豆叶。《尔雅·释草》说：“HT”就是鹿藿。注文说：现在称为鹿豆。唐代元稹的诗说：野生蔬菜充作饭食，甘甜的藿菜。《本草》记载不详：肾的颜色是黑色，适宜食用辛味。黄黍、鸡肉、桃、葱都属于辛味。王冰说：肾厌恶燥，所以食用辛味食物，取它能够使津液滋润的作用。吴昆说：肾厌恶燥，应当赶快食用辛味。张志聪说：肾的颜色是黑色，它的气喜欢滋润；辛味能够开放腠理、输布津液。这是因为金从革而产生辛味，能够疏通水母的化生之源。马莳说：北方属壬癸水，颜色是黑色；肾也属水，所以颜色也是黑色。张介宾说：黄黍就是糯小米，北方称为黄米。骥按：黍有丹黍、白黍、黄黍等多种。《别录》说：味甘，性温，无毒，主治益气、补益中焦。孙真人说：黍是肺的谷物，肺有病适宜食用。如今说肾适宜食用它，是因为金和水同出一源。鸡有很多种，性质和味道各不相同。丹雄鸡味甘，性微温，主治妇女崩中、漏下赤白。沃白雄鸡味酸。乌雄鸡性微温。黑雌鸡味甘。黄雌鸡味酸，甘，性平。肾适宜食用的，应当是乌色、黑色的鸡。桃实。《别录》说：味酸，吃得多会使人产生热。桃核味苦，甘，性平，没有说是辛味。桃树茎的白皮味苦、辛。桃叶味苦、辛，性平。孙真人说：桃味辛，肺有病适宜食用。葱实。《本经》说：味辛，性温。葱的茎白色，性平，可以煮汤。《图经》说：有冬葱、汉葱、胡葱。葱总共有四种作用：辛味主发散，酸味主收敛，甘味主舒缓，苦味主坚固，咸味主柔软。王冰说：这些都是自然的气。但是辛味、苦味，不只是能够坚固、发散而已；辛味也能滋润、发散，苦味也能燥化、疏泄。脾厌恶湿，应当赶快用苦味来燥化它。肺厌恶气向上逆行，应当赶快用苦味来疏泄；这里所说的是苦味能够燥化、疏泄的作用。又说，肾厌恶燥，应当赶快用辛味来滋润；这里所说的是辛味能够濡润的作用。吴昆说：这是解释五味的作用。张志聪说：这里说的是发散、涌泄之外，五味还各有收敛、缓和、坚固、柔软等性质；善于运用的人，应当随着有利于病情的作用来施行。马莳说：这是因为辛味主发散，酸味主收敛，甘味主舒缓，苦味主坚固，咸味主柔软。张介宾说：总的来说，五味用于药物和食物，都是如此。骥按：这就是总括上文五脏的五种需要：肝喜欢疏散，应当赶快食用辛味。肺喜欢收敛，应当赶快食用酸味。脾喜欢舒缓，应当赶快食用甘味。肾喜欢坚固，应当赶快食用苦味。心喜欢柔软，应当赶快食用咸味，这就是所谓五脏各自的五种需要。用有毒的药物攻治邪气。王冰说：所谓药，包括金、玉、土、石、草、木、菜、果、虫、鱼、鸟、兽等，凡是能够祛除邪气、扶养正气的东西。然而，能够避除邪气、安定正气的，只有具有毒性才可以做到；因为能够这样，所以统称为毒药。新校正说：按《本草》，下药作为辅佐之药，主治疾

译病以应合地气，多有毒性而不可长期服用；想要除去寒热邪气、破除积聚、治愈疾病的，依据的是《本草》下经，所以说毒药能够攻邪。张志聪说：《本草》中的上药作为君药，养护生命以应合天，多数无毒，长期多量服用也不伤人；想要使身体轻健、益气、不衰老并延年益寿的，依据的是《本草》上经。中药作为臣药，养护人的本性以应合人，有的无毒、有的有毒，应当斟酌是否适宜；想要遏制疾病、补益虚弱羸瘦的，依据的是《本草》中经。下药作为辅佐之药，主治疾病以应合地气，多有毒性而不可长期服用；想要除去寒热邪气、破除积聚、治愈疾病的，依据的是《本草》下经。马莳说：凡是补益正气的，必定要选用良药。治疗邪气的，必定要选用毒药，所以说毒药是用来攻邪的。《五营运大论》说：用大毒药治病，可以使病去十分之六。用普通毒药治病，可以使病去十分之七。用小毒药治病，可以使病去十分之八。这些都就是所谓的毒药。又说：用无毒药物治病，可以使病去十分之九，这就是所谓的良药。张介宾说：药物能够治疗疾病，是凭借其毒性发挥作用；所谓毒，是指药物气味有所偏性。气味平正的，是谷物食物之类，用来滋养人的正气。气味偏颇的，是药物食饵之类，用来祛除人的邪气。之所以这样，正是因为人发生疾病，是阴阳某一方面偏盛。想要挽救这种偏盛，就要靠气味有偏性的药物；气味平正的药物做不到这一点。凡是能够避除邪气、安定正气的，都可以称为药毒，所以说毒药能够攻邪。骥按：凡是药物能够治病攻邪，都具有毒性。《周礼》说，医师收集毒药以供医疗之用。注文说：毒药，就是药味辛苦的药物。细辛、苦参虽然味辛苦而没有毒性，但有毒的药物大多味辛苦；药物中有毒性的，就是这一类。所说的如巴豆、野狼牙之类。东洞吉益说：凡是用来攻治疾病的药物，都具有毒性；这也是疾医所掌管的。又说这是药毒，也是病毒；用药物之毒攻治病毒，所以会出现瞑眩反应。书中说：“如果药物不能使人产生瞑眩反应，那么疾病就不会痊愈。” 五谷用来滋养身体。王冰说：“指粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。” 张志聪说：“指黍、稷、稻、麦、菽，用来供养五脏之气。” 马莳说：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍这五谷，用来滋养元气。” 张介宾说：“这是用来养护生气。” 骥按：这就是上文所说的粳米、小豆、麦、大豆、黄黍这五谷。《周礼》说，疾医用五味、五谷、五药来滋养病人。注文说：五谷是麻、黍、稷、麦、豆。这里依据《月令》所说五方的谷物；这里的五谷是根据养病时食用的需要而言，并不一定都归入药物范围。《素问·金匮真言论》说：东方属青色，其谷物是麦。南方属赤色，其谷物是黍。西方属白色，其谷物是稻。中央属黄色，其谷物是稷。北方属黑色，其谷物是豆。这五谷又是麦、黍、稻、稷、豆。《五常政大论》说：敷和之年谷物为麻，升明之年谷物为麦，备化之年谷物为稷，审平之年谷物为稻，静顺之年谷物为豆。委和之年谷物为稷，伏明之年谷物为豆，卑监之年谷物为豆，从革之年谷物为麻，涸流之年谷物为黍，发生之年谷物为麻，赫曦之年谷物为麦，敦阜之年谷物为稷，坚成之年谷物为稻，流衍之年谷物为豆；《灵枢·五味篇》说：五谷中粳米味甘，麻味酸，大豆味咸，麦味苦，黄黍味辛。五果用来辅助滋养。王冰说：“指桃、李、杏、栗、枣。” 张介宾说：“辅助它的滋养作用。” 骥按：这就是上文所说肝用枣、心用李、肺用杏、脾用栗、肾用桃的五种果实。《灵枢·五味篇》说：五果中枣味甘，李味酸，栗味咸，杏味苦，桃味辛。按《金匮真言论》所说五方的果实，以及《五常政大论》所说五运之年的果实，也彼此不同。李时珍说：树木所结的果实叫果，成熟后可以食用，晒干后可以制成果脯；疾病需要时还可以用

译作药物，并以五味、五色对应五脏。五畜用来补益。王冰说：“指牛、羊、猪、狗、鸡。” 张志聪说：“补益五脏。” 马莳说：“补益元气。” 张介宾说：“补益精血。” 骥按：这五畜也与《金匮真言论》《五常政大论》的说法不同。《灵枢·五味篇》说：五畜中牛味甘，狗味酸，猪味咸，羊味苦，鸡味辛。五菜用来充养身体。王冰说：“指葵、藿、薤、葱、韭。” 新校正说：按《五常政大论》说：用大毒药治病，可以使病去十分之六。用普通毒药治病，可以使病去十分之七。用小毒药治病，可以使病去十分之八。用无毒药物治病，可以使病去十分之九。谷物、肉类、果实、蔬菜，用饮食把它们充分用于滋养身体，不要使其过量，以免损伤正气。张志聪说：“这是充实脏腑的。” 马莳说：“用来充养元气。” 张介宾说：“使脏腑充实。” 骥按：《天中记》说，五种肉和七种菜胜过掩盖鹑肉的腥味。《蜀都赋》说，五种肉和七种菜胜过掩盖腥臊之味。这就是说，蔬菜和肉类都能使人得到补益。李时珍说：“凡是草木中可以食用的，都叫作菜。五种蔬菜可以辅助谷物之气，疏通壅滞。因此，《内则》中有关于饮食的训诫，时医也有相应的方剂。蔬菜对于人所起的补益作用，并不小。” 《灵枢·五味篇》所说的五种蔬菜是：葵菜味甘，韭菜味酸，藿菜味咸，薤味苦，葱味辛。把气和味调和后服食，用来补益精气。” 王冰说：“气属阳，味的化生属阴。使气味相互调和，就能补益精气了。” 《阴阳应象大论》说：阳化生气，阴化生味。味归属于形，形归属于气，气归属于精，精归属于化。精依靠气来滋养，形依靠味来滋养。又说：形体不足的，用气来温养；精不足的，用味来补益。” 由此可见，补精益气的道理就清楚了。新校正说：“考察孙思邈的话：精依靠食物之气，气又滋养精，使面色荣润；形体依靠食物之味，味又滋养形体，使人产生力量。精顺应五气而运行，才能成为具有灵性的精。如果饮食五味失调，就会损伤形体。所以圣人先通过饮食禁忌来保全人的本性，之后再制备药物来防护生命。用温和而有补益作用的气味来保存精与形，这就叫作调和气味后服食，以补精益气。” 张志聪说：“这是总结上文。谷物、肉类、果实、蔬菜都有五气五味，应当把它们调和后食用，不要使某一种气味偏盛，以补益精气。如果偏食焦苦气味的食物，就会增加火化；如果偏食咸味、腐败的东西，就会增加寒化。经典说：‘时间久了，某种气就会增加，这是万物发生变化的常理。’ 某种气增长并持续过久，就是导致夭折的原因。所以应当调和气味后再食用。” 骥按：李杲说：“万物都有升、降、浮、沉，以及化、生、长、收、藏的变化，并以此配合四时：春季生发，夏季浮升，秋季收敛，冬季闭藏，土居中央而主化。因此，味薄的药物上升而助生发，味更薄的药物下降而助收敛；气浓的药物浮升而助生长，味浓的药物沉降而助闭藏；气味平和的药物主化生而使万物成就。只要说用辛、甘、温、热以及气味薄的药物来补益，就是帮助春夏升浮的药物，也就是泻去秋冬收藏之气的药物；在人身上，对应的就是肝、心。只要说用酸、苦、咸、寒以及气味浓的药物来补益，就是补助秋冬降沉的药物，也就是泻去春夏生长之气的药物；在人身上，对应的就是肺、肾。味淡而能渗利的药物，具有升发、疏泄的作用，也就是作为降药、佐药、使药来配合其他药物。明白气味的作用并将其配合服用，就掌握补益的方法了。” 王好古说：“辛味具有发散作用，运行时向四方横行；甘味、淡味具有和缓作用，运行时向上；苦味具有泄下作用，运行时向下；酸味具有收敛作用，性质是收缩；咸味具有软坚作用，性质是舒展。能够了解药物的性味，服用和饮食就没有不适宜

译的了。这五种药物有辛味、酸味。甘、苦、咸三味各有其功用，有的发散，有的收敛，有的和缓，有的峻急，有的坚固，有的柔软。四时和五脏的病证，应当根据五味各自适宜的作用来调治。王冰说：运用五味来调理五脏，肝配甘味，心配酸味，脾配咸味，肺配苦味，肾配辛味，都是各取其适宜的作用：需要和缓就用和缓的，需要收敛就用收敛的，需要柔软就用柔软的，需要泄下就用泄下的，需要发散就用发散的，需要坚固就用坚固的；这不是取其相生相养的意义。张志聪说：这里说的五种，是毒药、谷物、畜肉、蔬菜和果实。意思是这五类东西都有辛、甘味的发散作用，也有酸、苦、咸、寒味的涌泄作用；又有辛味发散、酸味收敛、苦味坚固、咸味柔软的作用。有时根据四时的需要，应该发散时就发散，应该收敛时就收敛；有时根据五脏所苦、所欲，各自取其有利的作用来使用。本篇通过考察五脏，来了解病情轻重以及死生的期限；又审察病情的贵贱，来分别施用针刺、砭石、药物和饮食。大概九候脉的病，都是由五脏所产生的。马莳说：从“毒药攻邪”以下直到这里，其中谷物、果实、畜肉、蔬菜五类，各有五味，也各有发散、收敛、和缓、峻急、坚固、柔软的适宜作用；要根据四时和五脏的病情，随着五味各自适宜的作用而区别使用。到了这里，五脏之气顺应四时的道理就没有遗漏了。张介宾说：这是总结上文，说明五脏之气和四时的作用各有其适宜之处；但变化并不固定，所以四时、五脏一旦发生病变，用药时五味应当随着病情所宜而定。骥按：王冰把甘味配肝，是因为土与木并不相冲；把酸味配心，是因为木能生火；把咸味配脾，是因为水从土地中运行；肺配苦味，是因为肺位于膈膜之上，上部取法于天；肾配辛味，是因为金与水同出一源。这里所说的五脏与五味，以及顺应年气和时令用药的道理，和其他说法各有不同，所以《藏气法时》与《金匮真言》《五常政》等篇所列举的五谷、五畜也互有不同。《素问·宣明五气篇》说：五味各有所入，酸味入肝。王冰说：肝与木相合，味属酸。吴昆说：五味各按其类别归入相应的脏腑，这就是《易经》所说的同类之气相互求合。张志聪说：胃是五脏六腑的海，水谷都进入胃，五脏六腑都从胃接受气；五味各自趋向其所喜爱的脏腑，酸味首先趋向肝，苦味首先趋向心，甘味首先趋向脾，辛味首先趋向肺，咸味首先趋向肾。谷物之气和津液运行以后，营气和卫气就充分畅通，于是食物化为糟粕，依次向下传送。东方产生风，风产生木，木产生酸，酸产生肝，所以酸味能够进入肝脏来滋养肝气。张介宾说：酸味的化生来源于木。骥按：肝的本味是酸，这与《藏气法时》中说应当食甘味的意义不同。辛味入肺。王冰说：肺与金相合，味属辛。张志聪说：西方产生燥，燥产生金，金产生辛，辛产生肺，所以辛味能够进入肺脏来滋养肺气。张介宾说：辛味的化生来源于金。骥按：肺的本味是辛，这与《藏气法时》中说应当食苦味的意义不同。苦味入心。王冰说：心与火相合，味属苦。张志聪说：南方产生热，热产生火，火产生苦，苦产生心，所以苦味能够进入心脏来滋养心气。张介宾说：苦味的化生来源于火。骥按：心的本味是苦，这与《藏气法时》中说应当食酸味的意义不同。咸味入肾。王冰说：肾与水相合，味属咸。张志聪说：北方产生寒，寒产生水，水产生咸，咸产生肾，所以咸味能够进入肾脏来滋养肾气。张介宾说：咸味的化生来源于水。骥按：肾的本味是咸，这与《藏气法时》中说应当食辛味的意义不同。甘味入脾。王冰说：脾与土相合，所以味属甘。新校正说：考察《太素》，其中又说淡味入胃。张志聪说：中央产生湿，湿产生土，土产生甘，甘产生脾，所以甘味能够进入脾脏来滋养脾气。张介宾说：甘味的化生来源于土。骥

译按：脾的本味是甘，这与《藏气法时》中说应当食咸味的意义不同。这就叫作五味各有所入。所谓五色，是说脾有病时适宜食用：米饭、牛肉、葵菜、枣。张介宾说：这里以下讲的是脏腑有病时所适宜的味道。脾属土，甘味入脾，所以适宜使用这些甘味食物。心有病时适宜食用：麦、羊肉、杏、薤。张志聪说：心属火，苦味入心，所以适宜使用这些苦味食物。肾有病时适宜食用：大豆黄卷、猪肉、栗、藿。张介宾说：大豆黄卷，就是大豆的芽。肾属水，咸味入肾，所以适宜使用这些咸味食物。肝有病时适宜食用：麻、犬肉、李、韭。张介宾说：肝属木，酸味入肝，所以适宜使用这些酸味食物。肺有病时适宜食用：黄黍、鸡肉、桃、葱。张介宾说：肺属金，辛味入肺，所以适宜食用这些辛味食物。这五节与《五藏生成论》所说的五合、与《宣明五气篇》所说的五入，意义相同，都是用本脏的味来治疗本脏的疾病。马莳说：这里讲的是五色与五味相宜，而五脏的疾病各有适宜使用的食物。黄色属土，甘味属土，脾也属土，所以黄色宜配甘味；脾有病主要是脾气不足，适宜食用谷物、果实、畜肉、蔬菜中味甘的东西来补益。赤色属火，苦味属火，心也属火，所以赤色宜配苦味；心有病主要是心气不足，适宜食用谷物、果实、畜肉、蔬菜中味苦的东西来补益。黑色属水，咸味属水，肾也属水，所以黑色宜配咸味；肾有病主要是肾气不足，适宜食用谷物、果实、畜肉、蔬菜中味咸的东西来补益。青色属木，酸味属木，肝也属木，所以青色宜配酸味；肝有病主要是肝气不足，适宜食用谷物、果实、畜肉、蔬菜中味酸的东西来补益。白色属金，辛味属金，肺也属金，所以白色宜配辛味。肺有病主要是肺气不足，适宜食用谷物、果实、畜肉、蔬菜中味辛的东西来补益。这就是《宣明五气论》所说的五味各有所入。余伯荣说：五谷用来滋养，五果用来辅助，五畜用来补益，五菜用来充养；把气味调和后服食，以补益精气。所以五色与五味相配，各有适宜之处。五脏在内与五行相合，在外与五色相合；五味进入胃后，各自归向其所喜，津液也各循其道路运行，用来滋养五脏。所以五脏有病时，应当根据五味各自适宜的作用来调治。肝的颜色属青，适宜食用甘味；米饭、牛肉、枣、葵菜都属甘味。心的颜色属赤，适宜食用酸味；犬肉、麻、李、韭都属酸味。脾的颜色属黄，适宜食用咸味；大豆、猪肉、栗、藿都属咸味。肺的颜色属白，适宜食用苦味；麦、羊肉、杏、薤都属苦味。肾的颜色属黑，适宜食用辛味；黄黍、鸡肉、桃、葱都属辛味。马莳说：这里讲五脏所适宜食用的味道，都是针对各脏所苦的情况来调治。《素问·藏气法时论》说：肝苦于拘急，应急食甘味来缓解它；心苦于弛缓，应急食酸味来收敛它；脾苦于湿，应急食苦味来燥湿；肺苦于气向上逆，应急食苦味来泄降它；肾苦于燥，应急食辛味来润养它。到篇末又说：肝的颜色属青，适宜食用甘味；粳米、牛肉、枣、葵都属甘味。心的颜色属赤，适宜食用酸味；小豆（《本经》作“麻”）、犬肉、李、韭都属酸味。肺的颜色属白，适宜食用苦味；麦、羊肉、杏、薤都属苦味。脾的颜色属黄，适宜食用咸味；大豆、猪肉、栗、藿都属咸味。肾的颜色属黑，适宜食用辛味；黄黍、鸡肉、桃、葱都属辛味。前面既然说脾苦于湿，应急食苦味来燥湿，后来却又说脾的颜色属黄，适宜食用咸味。启元子说：考察这些适宜食用的内容，讲的是调节脾胃升降出入机关的道理。肾是胃的关口，脾与胃相合，所以借助咸味的柔软作用来使这个关口通利；关口通利，胃气才运行；胃气运行，谷物之气才能化生。因此，脾所宜的味道与其他脏不同。这一节与《素问》相同。张志聪说：《藏气法时论》说：肝苦于拘急，应急食甘味来缓解它；心苦于

译弛缓，应急食酸味来收敛它；脾苦于湿，应急食苦味来燥湿；肺苦于气向上逆，应急食苦味来泄降它；肾苦于燥，应急食辛味来润养它。所谓颜色，是气的外在光华。弛缓、拘急、燥、湿，是脏气失调的表现。五脏各有五种气所苦，所以应当用五味来调治它们，这是用阴来调和阳。我按：脾苦于湿，应急食苦味来燥湿；但又说脾的颜色属黄，适宜食用咸味，大豆、猪肉、栗、藿都属咸味。这是因为脾是阴中之至阴，主宰湿土之气，喜欢干燥而厌恶寒湿，所以适宜食用苦味来燥湿。然而脾土之气要灌溉四脏，必须润湿之后才能流行，所以又适宜食用咸味来使其润泽。所以《玉机真藏论》说：脾属土，是孤独地居于中央、用来灌溉四方的脏。脾气来势像水流一样，这是太过，病在外，所以应急食苦味来燥湿。脾气来势像鸟嘴一样，这是不及，病在中；这是说它像鸟嘴那样闭住不动，停止而不运行，所以用咸味来滋润它，使其能够润泽并灌溉。脾是属土的脏，位居中央；如果不能得到中和之气，就会有太过和不及的区别，所以食用味道也有两种适宜的选择。《灵枢·五音五味篇》说：上征与右征相同，适宜食用的谷物是麦，畜类是羊，果实是杏。手少阴经所属的脏是心，颜色属赤，味属苦，时令属夏。马莳说：上征、右征，是属于火音的人。所以五谷、五畜、五果之中，麦、羊、杏都属火，适宜火音的人用这些来调养。张介宾说：这里以下五条，讲五脏的内在属性，以及它们与四时、五色、五味的配合。张志聪说：这一节用五谷、五畜、五果的五味来调养五音之人以及二十五种变化之人；所谓左右太少，都是随着五音而发生的变化。上征，是手少阴经所属的人。右征，是左右、上下以及手足三阳经所属的人。说上征与右征相同，是举出一个来概括其余四种。四种变化之人的根本，都出自五音，所以用五味调和五音，四种变化之人也用这五味来调养。麦在夏季成熟，是属火的谷物。巳、午、未三支会合成火局，羊就是属火的畜类。杏的颜色为赤，味道苦，是属心的果实。经典说：五谷用来滋养，五果用来辅助，五畜用来补益。味归于形，气归于精，所以五音之人的形体以及二十五种变化之人的形体有所不足时，应当用味来补益。上征的人，在气的分类上属于手少阴，在脏属于心，在颜色属于赤，在味属于苦，在时令属于夏，这是五音所主的内容。右征，是由阴类变化为阳类。仇汝霖说：考察前后两篇，都没有“针刺”二字；所谓“调右手太阳上，左足太阳下”，就是用这五味来调理。列出左右、上下，是为了分别二十五种变化之人，使后学观察形体而了解血气的盛衰，并不是说五味之中还分上下。例如采用调理左手太阳上、右手太阳下的方法，总的来说都是用麦这一谷物和羊这一畜类来调养。书本不能把话全说尽，语言也不能把意旨全表达尽，学习的人用心体会其中的意思，就能理解了。骥按：这一段应与前面的《藏气法时论》《五味篇》相互参照，下面也同样如此。上羽与太羽相同。谷物是大豆，畜类是猪，果实是栗；属于足少阴经，所属脏为肾，颜色属黑，味属咸，时令属冬。马莳说：“上羽、太羽，是属于水音的人。所以五谷、五畜、五果之中，大豆、猪、栗都属水，适宜水音的人用这些来调养。” 张志聪说：“上羽，是足少阴经所属的人。太羽，是二十五种变化之人的形体。” 经文中有时说右征，有时说太羽，文意交错在这些名称之间；只要举出一种，就可以总括调理左右、少、太各类的人，都用相应的味道。大豆颜色黑，性质收涩，是属水的谷物。猪属于亥，是属水的畜类。栗的颜色黑，味道咸，是属肾的果实。上羽的人，在经气方面属于足少阴，在脏属于肾，在颜色方面属黑，在味道方面属咸，在时令方面属冬。” 倪仲宣说：“所谓足少阴、所属脏为肾，是说大豆、猪、栗的味道，在经气方面调养足少阴，在脏腑方面则调养肾，其他各脏也是同样的

译道理。” 上宫与太宫相同，谷物是稷，畜类是牛，果实是枣；属于足太阴，所属脏为脾，颜色属黄，味道属甘，时令属季夏。马莳说：“上宫、太宫，是属于土音的人。所以五谷、五畜、五果之中，稷、牛、枣都属土，适宜土音的人用这些来调养。” 张志聪说：“上宫，是足太阴经所属的人。太宫，是由变化而来的足阳明经所属的人。稷的颜色黄，味道甘，是属土的谷物。牛是属土的畜类，枣是属脾的果实。在经气方面属于足太阴，在脏属于脾，在颜色方面属黄，在味道方面属甘，在时令方面属长夏。上宫、太宫、加宫、左宫、少宫这些人的调养，都同样使用稷、牛、枣的味道。” 上商与右商相同，谷物是黍，畜类是鸡，果实是桃；属于手太阴，所属脏为肺，颜色属白，味道属辛，时令属秋。马莳说：“上商、右商，是属于金音的人。所以五谷、五畜、五果之中，黍、鸡、桃都属金，适宜金音的人用这些来调养。” 张志聪说：“上商，是手太阴经所属的人。右商，是四种变化之人的形体。黍的颜色白，收成于秋，属于金的谷物。鸡属于酉，并且在巳、酉、丑时啼鸣，是属金的畜类。桃的颜色白而且有毛，是属肺的果实。在经气方面主手太阴，在脏属于肺，在颜色方面属白，在味道方面属辛，在时令方面属秋。上商、右商、少商、太商、左商这些人的调养，都同样使用黍、鸡、桃的味道。” 上角与太角相同，谷物是麻，畜类是犬，果实是李；属于足厥阴，所属脏为肝，颜色属青，味道属酸，时令属春。马莳说：“上角、太角，是属于木音的人。所以五谷、五畜、五果之中，麻、犬、李都属木，适宜木音的人用这些来调养。” 张志聪说：“上角，是足厥阴经所属的人。太角，是四种变化之人的形体。麻的颜色青，茎直，是属木的谷物。犬属于戌，味道酸，是属厥阴的畜类。李的颜色青，味道涩，是属肝的果实。在经气方面主足厥阴，在脏属于肝，在颜色方面属青，在味道方面属酸，在时令方面属春；上角、太角、右角、HT角、判角的人都同样调养。这些都是谷物和果实的味道。仇汝霖说：调理五音之人，是补益五脏；调理四种变化之人，是补益六腑。《灵枢·九针篇》说：五味中，酸味入肝，辛味入肺，苦味入心，甘味入脾，咸味入肾，淡味入胃。这就叫作五味。骥按：胃是五脏六腑的海。水谷都进入胃，五脏六腑都从胃接受气。五味各自趋向其所喜爱的脏腑；谷物之气和津液运行以后，营气和卫气就充分畅通，食物再依次向下传送。王子律说：淡味附属于甘味，所以淡味入胃。