卷二十七 饮食
卷二十七 饮食
一生吃着不尽
〔东轩笔録〕或戏王沂公曰、状元试三场。一生吃着不尽。沂公答曰、平生之志。不在温饱。
三世仕宦。方解着衣吃饭
〔明道杂志〕载钱文穆公云云。〔老学庵笔记〕载谚云云。〔按〕魏武令曰、三世长者知被服。五世长者知饮食。实此语所由来。
吃饭处
〔五代史晋家人传〕耶律徳光谓李太后曰、可无忧。管取一吃饭处。〔又安叔千传〕魏武令曰、三千曰、汝通诚欸。吾当与汝一吃饭处。
家常饭
〔独醉杂志〕范文正云、家常饭好吃。〔五灯会元〕道楷云、佛祖言句。如家常茶饭。〔齐己诗〕应笑晨持一杯苦。腥膻市里叫家常。〔陆游诗〕茅檐唤客家常饭。竹院随僧自在茶。
粗茶淡饭
〔杨万里诗〕粗茶淡饭终残年。
长□冷饭
〔五灯会元〕僧问和尚家风。奉［王＋（磷－火）］曰、长□冷饭。
饭来开口
〔元[禾+眞]方言〕酒熟餔糟学渔父。饭来开口似神鸦。〔白居易有感〕食来即开口。睡来即合眼。二事最关身。安寝加餐饭。〔按〕管子揆度篇、百乘耕田万顷。为戸万戸。开口十万人。千乘耕田十万顷。为戸十万。开口百万人。乃开口二字所出。
把饭叫饥
〔东坡集答程彝仲尺牍〕所示自是高文。大似把饭叫饥。聊发千里一笑。又〔五灯会元〕通慧珪。有棒饭称。临河叫渇语。
一饭未尝留俗客
〔杜甫诗〕。〔按〕俚俗句、淡饭须留有意人、本于此。
吃鸟饭。［尸＜阿］黑屎
见〔元曲选〕东坡梦剧。
老米饭捏杀不成圆
〔又〕神奴儿剧。
早知灯是火。饭熟已多时
〔五灯会元〕泗州用元举此语。〔苏轼诗〕虽知灯是火。不悟钟非饭。〔刘因诗〕此去要知灯是火。向来空指雁为羹。皆用之。
逢茶即茶。逢饭即饭
〔又〕道匡答僧问、具大惭愧人云。
饥来吃饭。困来即眠
〔传灯録〕或问慧海如何用功。海云云。或曰、一切人总如是。曰、不同也。他吃饭时不肯吃。百种需索。睡时不肯睡。千设计较。所以不同。〔黄山谷集〕赠刘静翁颂、困便横眠饥吃饭。十方无壁又无门。
饥不可食。寒不可衣
〔汉书景帝纪〕黄金珠玉。饥不可食。寒不可衣。〔东坡集〕喜雨亭记用此。
自饱不知人饥
〔晏子春秋〕景公时、雨雪三日。公被狐白之裘。见晏子曰、怪哉。雪三日不寒。晏子曰、古之贤君。饱而知人饥。温而知人寒。公何不然也。〔按〕元人冻苏秦、玉壶春等曲。倶有坐儿不觉立儿饥语。同此意。
美食不中饱人吃
〔五灯会元〕义靑、善孜皆举此语。
不知饥饱
〔论衡率性篇〕有痴狂之疾者。歌啼于路。不暁东西。不睹燥湿。不知饥饱。〔朱子语録〕王荆公吃物不知饥饱。
饥不择食
即〔孟子〕饥者易为食义。〔传灯録〕［广＜龙］居士对丹霞然、有饥不择食语。
因噎废食
〔淮南子说林训〕有以噎死者、而禁天下之食、则悖矣。
不吃烟火食
〔王直方诗话〕张文潜来饮予家。作长句。后东坡来。读之曰、此不是吃烟火食人道底言语。
吃食讳食
见〔元曲选〕鸳鸯被剧。
坐吃山空
〔又〕秦简夫东堂老有坐吃山空。立吃地陷语。
多吃坏肚皮
〔元典章〕如今但是勾当里行的官人多吃。祗应教百姓生受。要肚皮坏了。〔按〕当时所云肚皮。乃取受钱物之辞。今谚则实谓腹。
火食
〔礼王制〕夷蛮之俗。有不火食者矣。〔庄子让王篇〕孔子穷于陈蔡之间。七日不火食。〔北史张簒传〕见士卒饥冻者。开门纳之。分寄人家。给其火食。
举火
〔晏子杂上篇〕国之闲士。待臣而举火者数百家。〔北史杨［（情－青）＋音］传〕亲族羣从。并待而举火。
柴米油盐醤醋茶
〔梦梁録〕人家毎日不可缺者。柴米
译卷二十七 饮食
一生吃着不尽
〔东轩笔録〕有人戏弄王沂公说：“状元考了三场，一辈子吃穿用度都享不尽了。”王沂公回答说：“我一生的志向，不在于温饱。”
三世仕宦。方解着衣吃饭
〔明道杂志〕记载钱文穆公的话云云。〔老学庵笔记〕记载谚语云云。〔按〕曹操的命令说：“三代做官的人家才知道穿衣，五代做官的人家才知道饮食。”这实际上就是这句话的由来。
吃饭处
〔五代史晋家人传〕耶律德光对李太后说：“可以不用担心，保证给你安排一个吃饭的地方。”〔又安叔千传〕曹操命令说：“三千说：你既然诚心诚意，我应当给你安排一个吃饭的地方。”
家常饭
〔独醉杂志〕范仲淹说：“家常饭好吃。”〔五灯会元〕道楷说：“佛祖的言句，就像家常茶饭一样。”〔齐己诗〕应当嘲笑早晨手持一杯苦茶，在腥膻的市场里叫卖家常饭菜。〔陆游诗〕茅屋屋檐下呼唤客人吃家常饭，竹院中跟随僧人喝自在茶。
粗茶淡饭
〔杨万里诗〕粗茶淡饭度过残年。
长□冷饭
〔五灯会元〕僧人问和尚的家风，奉［王＋（磷－火）］说：“长□冷饭。”
饭来开口
〔元[禾+眞]方言〕酒熟了喝糟粕学着渔父的样子，饭来了张嘴吃像神鸦一样。〔白居易有感〕吃饭时就张嘴，睡觉时就闭眼，这两件事最关乎身体，安心睡觉加餐吃饭。〔按〕《管子·揆度篇》说：“百乘之家耕田万顷，成为万户人家，张嘴吃饭的有十万人；千乘之家耕田十万顷，成为十万户人家，张嘴吃饭的有百万人。”这是“开口”二字的出处。
把饭叫饥
〔东坡集答程彝仲尺牍〕您展示的文章确实是高文，很像拿着饭却喊饿，姑且引发千里之外的一笑。又〔五灯会元〕通慧珪，有拿着饭称量、临着河水喊渴的话。
一饭未尝留俗客
〔杜甫诗〕。〔按〕俗语“淡饭须留有意人”，本于此。
吃鸟饭。［尸＜阿］黑屎
见〔元曲选〕东坡梦剧。
老米饭捏杀不成圆
〔又〕神奴儿剧。
早知灯是火。饭熟已多时
〔五灯会元〕泗州用元举此语。〔苏轼诗〕虽然知道灯是火，却不悟钟不是饭。〔刘因诗〕此去要知灯是火，向来空指雁为羹。都用了这个典故。
逢茶即茶。逢饭即饭
〔又〕道匡回答僧人问，具大惭愧的人说。
饥来吃饭。困来即眠
〔传灯録〕有人问慧海如何修行用功，慧海说云云。有人说：“所有人都是这样。”慧海说：“不同。他们吃饭时不肯好好吃，百般索取；睡觉时不肯好好睡，千般计较。所以不同。”〔黄山谷集〕赠刘静翁颂：“困倦时就横着睡，饥饿时就吃饭，十方世界没有墙壁也没有门。”
饥不可食。寒不可衣
〔汉书景帝纪〕黄金珠玉，饥饿时不能吃，寒冷时不能穿。〔东坡集〕喜雨亭记用了这个典故。
自饱不知人饥
〔晏子春秋〕景公时，下了三天雪，景公披着狐白皮裘，见到晏子说：“奇怪啊，雪下了三天却不冷。”晏子说：“古代的贤君，自己吃饱了知道别人饥饿，自己温暖了知道别人寒冷，您怎么不像这样呢？”〔按〕元人《冻苏秦》、《玉壶春》等曲，都有“坐儿不觉立儿饥”的话，意思相同。
美食不中饱人吃
〔五灯会元〕义靑、善孜都举了这个话头。
不知饥饱
〔论衡率性篇〕有痴狂疾病的人，在路边歌哭，不分东西，不看燥湿，不知饥饱。〔朱子语録〕王安石吃东西不知饥饱。
饥不择食
即〔孟子〕“饥者易为食”的意思。〔传灯録〕［广＜龙］居士对丹霞然，有“饥不择食”的话。
因噎废食
〔淮南子说林训〕有因为噎死的人，就禁止天下人吃饭，那就荒谬了。
不吃烟火食
〔王直方诗话〕张文潜来我家喝酒，作了长句诗，后来苏东坡来，读了说：“这不是吃烟火食的人能说出的话。”
吃食讳食
见〔元曲选〕鸳鸯被剧。
坐吃山空
〔又〕秦简夫《东堂老》有“坐吃山空，立吃地陷”的话。
多吃坏肚皮
〔元典章〕如今凡是勾当里行的官员多吃，只让百姓受苦，要把肚皮吃坏了。〔按〕当时所说的肚皮，是索取钱物的隐语，现在的谚语则实指腹部。
火食
〔礼王制〕夷蛮的风俗，有不熟食的人。〔庄子让王篇〕孔子困于陈蔡之间，七天没有熟食。〔北史张簒传〕见到饥饿受冻的士卒，开门接纳他们，分寄到人家，供给他们熟食。
举火
〔晏子杂上篇〕国家的闲散士人，依靠我而举火做饭的有几百家。〔北史杨［（情－青）＋音］传〕亲族群从，都依靠他而举火做饭。
柴米油盐醤醋茶
〔梦梁録〕人家每天不可缺少的，柴米
油盐酒醤醋茶。〔按〕今去酒一事。谓之开门七件。元人玉壶春、度柳翠、百花亭等剧。倶有早晨起来七件事。柴米油盐醤酢茶句。周徳淸以七件皆无。作折桂令纪之。见叶儿乐府。
译油、盐、酒、酱、醋、茶。〔按〕现在去掉了酒这一项。称之为开门七件事。元代玉壶春、度柳翠、百花亭等杂剧，都有“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶”的句子。周德清认为这七件事都没有，便作了《折桂令》来记述这件事，见于《叶儿乐府》。
米盐
〔黑子非命篇〕吾尝米盐数天下书。〔韩非子说难篇〕米盐博辨。则以为多而交之。〔史记天官书〕其所占验。凌杂米盐。〔又减宣传〕其治米盐事。大小皆关其手。〔汉书黄覇传〕米盐靡密。初若烦碎。颜注曰、言杂而且细。〔王僧孺与何炯书〕委曲同之针缕。烦碎譬之米盐。〔按〕今人恒语、犹曰米盐琐屑。
数米而炊
〔庄子庚桑楚〕简髪而栉。数米而炊。〔淮南子泰族训〕秤薪而［（爨－火）／衣］。数米而炊。〔诠言训〕量粟而舂。数米而炊。可以治家。不可以治国。
膏梁子弟
〔天香楼偶得〕今人谓富贵家曰膏梁子弟。言但知饱食。不谱他务也。后魏孝文帝迁洛。差第士人阀阅姓氏。有八氏、十姓、三十六族、九十二姓之制。凡三世有三公者曰膏梁。有令仆者曰华腴。尚书领护而上者为甲姓。九卿若方伯者为乙姓。据此。则膏梁之称。乃极尊贵。未可以是为相诋也。
馆谷
〔左传成十六年〕晋入楚军三日谷。音义曰、本或作三日馆谷。谓食楚粟三日也。〔南史宋高帝纪〕帝讨慕容超克广固城。馆谷于靑土。〔唐书马燧传〕讨田悦。斩首百万。俘千余。馆谷三十万斛。〔按〕流俗解此义。如诗之适馆授粲。误矣。
饮啄有定分
〔玉堂闲话〕引谚云、一饮一啄。繋之于分。此言虽小。亦不徒然。〔北梦琐言〕夏侯生示人行止。事无不验。葢饮啄之有分也。〔传灯録〕普岸偈云、随縁饮啄。更复可为。
君子略尝滋味
见〔元曲选〕举案斋眉剧。
未有不散之筵
〔倪思［金＋且］经堂杂志〕凡筵三杯亦散。五杯亦散。极于百杯亦散。谚云、未有不散之筵。余于是有深感。
肉山酒海
〔帝王世纪〕夏桀为肉山脯林。殷纣为酒池肉林。〔文选曹植与呉质书〕愿举泰山以为肉、倾东海以为酒。
有酒有肉
〔淮南子说林训〕视书上有酒者、下必有肉。上有年者。下必有月。
酒嚢饭袋
〔论衡别通篇〕饱食快饮。虑深求卧。腹为饭坑。肠为酒嚢。〔金楼子〕祢衡云、荀彧可与强言。余皆酒瓮饭嚢。〔颜氏家训诫兵篇〕今世士夫。但不读书。即称武夫。儿乃饭嚢酒瓮也。〔荆湘近事〕马氏僭奢。诸院王子。仆从［火＋亘］赫。文武之道。未尝留意。时谓之酒嚢饭袋。
酒徒
〔汉书［丽＋（都－者）］食其传〕初见沛公。称高阳酒徒。〔魏志常林传注〕蒋济素嗜酒。会醉。不时见苗。苗恚恨。还刻木为人。署曰酒徒蒋济。置之墙下射之。〔按〕今云酒徒者。皆属诋辞。葢独本于魏志。
酒客
〔北史李元忠传〕齐神武东出。元忠载素筝浊酒本奉迎。神武闻其酒客。未即见之。〔又郭衍传〕晋王有夺宗之谋。托衍心腹。衍曰、副君酒客。其如我何。
汤酒
〔山海经〕华山首说祠祀礼云、汤其酒百壶。郭注、汤或作温。〔按〕汤、读去声。与礼月令如以热汤之汤同音。即温酒也。宋人加皿。拟老餐赋、有荡三杯之卯酒句。其实为赘。
整酒
〔仪礼士冠礼〕再［酉＋焦］摄酒。注、摄犹整也。整酒谓挠之。疏云、案有司彻司摄酒。注云、更洗益整顿之。不可云洗。亦当为挠。谓更挠搅添益整顿。示新也。
洪量
〔南史〕梁元帝妃徐氏。性嗜酒。多洪醉。〔燕在阁知新録〕今因谓酒量大曰洪量。
雅量
〔小尔雅〕［疋／皿］、音雅。杯也。通作雅。〔典论〕刘表制酒器三。大曰伯雅。容七升。次曰仲雅。容六升。小曰季雅。容五升。〔按〕世称雅量。谓能饮此器中酒。不及醉也。
醉汉
〔开天遗事〕张曲江曰、李林甫议事如醉汉脑语。〔刘克庄诗〕乍可生前称醉汉。也胜死后谥愚公。
醉如泥
〔异物志〕南海有虫无骨。名曰泥。在水则活。失水则醉。如一堆泥。〔独醉杂志〕汉时人讥周泽。一日不斋醉如泥。谓此。
酩酊
〔集韵〕酩酊、醉甚。〔按
译米盐
《韩非子·非命篇》：我曾经像米盐一样细碎地计算天下的书籍。《韩非子·说难篇》：米盐般繁杂的辩说。就认为他博学而与他交往。《史记·天官书》：它所占卜验证的事情。杂乱细碎如米盐。《史记·减宣传》：他处理米盐般琐碎的事务。大小事情都经他的手。《汉书·黄霸传》：米盐般琐碎细微。起初看起来烦琐细碎。颜师古注说：意思是杂乱而且细微。《王僧孺与何炯书》：委曲细致如同针线。烦琐细碎比作米盐。【按】现在人们常说的俗语，还说米盐琐屑。
数米而炊
《庄子·庚桑楚》：梳理头发然后梳头。数着米粒然后做饭。《淮南子·泰族训》：称量柴火然后烧火做饭。数着米粒然后做饭。《淮南子·诠言训》：量着粟米然后舂米。数着米粒然后做饭。可以用来治理家庭。不可以用来治理国家。
膏梁子弟
《天香楼偶得》：现在人们称富贵人家子弟为膏梁子弟。是说他们只知道吃饱穿暖。不懂其他事务罢了。后魏孝文帝迁都洛阳。评定士人的门第姓氏。有八氏、十姓、三十六族、九十二姓的制度。凡是三代中有三公的人称为膏梁。有令仆的人称为华腴。尚书领护以上的人为甲姓。九卿或方伯的人为乙姓。根据这个。那么膏梁的称号。乃是极其尊贵。不可以用来互相诋毁。
馆谷
《左传·成公十六年》：晋军进入楚军三天吃粮。音义说：原本有的版本作三天馆谷。意思是吃楚国的粮食三天。《南史·宋高帝纪》：高帝讨伐慕容超攻克广固城。在青土馆谷。《唐书·马燧传》：讨伐田悦。斩首百万。俘虏千余。馆谷三十万斛。【按】流俗解释这个意思。如同《诗经》中的适馆授粲。是错误的。
饮啄有定分
《玉堂闲话》：引用谚语说：一饮一啄。都系于命分。这话虽然小。也不徒然。《北梦琐言》：夏侯生指示人的行止。事情没有不灵验的。大概是因为饮啄有命分。《传灯录》：普岸偈语说：随缘饮啄。更复可为。
君子略尝滋味
见《元曲选》举案齐眉剧。
未有不散之筵
《倪思经堂杂志》：凡是筵席三杯也散。五杯也散。极至百杯也散。谚语说：没有不散的筵席。我对此有深深的感慨。
肉山酒海
《帝王世纪》：夏桀造肉山脯林。殷纣造酒池肉林。《文选·曹植与吴质书》：愿举泰山以为肉、倾东海以为酒。
有酒有肉
《淮南子·说林训》：看上面有酒的。下面必有肉。上面有年的。下面必有月。
酒囊饭袋
《论衡·别通篇》：吃饱喝足。思虑深求睡觉。肚子成为饭坑。肠子成为酒囊。《金楼子》：祢衡说：荀彧可以与之强言。其余都是酒瓮饭囊。《颜氏家训·诫兵篇》：现在世上的士大夫。只要不读书。就称为武夫。儿子就是饭囊酒瓮。《荆湘近事》：马氏僭越奢侈。各院王子。仆从显赫。文武之道。未曾留意。当时称为酒囊饭袋。
酒徒
《汉书·郦食其传》：初见沛公。自称高阳酒徒。《魏志·常林传注》：蒋济一向嗜酒。恰逢醉酒。不能及时见苗。苗怨恨。回来刻木为人。写上酒徒蒋济。放在墙下射他。【按】现在说酒徒的。都属于诋毁之辞。大概唯独本于《魏志》。
酒客
《北史·李元忠传》：齐神武东出。元忠载素筝浊酒本来奉迎。神武听说他是酒客。没有立即见他。《北史·郭衍传》：晋王有夺宗的阴谋。托付衍为心腹。衍说：副君是酒客。能把我怎么样。
汤酒
《山海经》：华山首说祭祀礼仪说：温其酒百壶。郭璞注：汤或作温。【按】汤，读去声。与《礼记·月令》如以热汤之汤同音。就是温酒。宋人加皿。拟老餐赋、有荡三杯之卯酒句。其实是多余的。
整酒
《仪礼·士冠礼》：再酌摄酒。注：摄犹整也。整酒谓搅动它。疏说：案有司彻司摄酒。注说：更洗益整顿之。不可说洗。也应当是搅动。谓更搅动添益整顿。表示新。
洪量
《南史》：梁元帝妃徐氏。性嗜酒。多洪醉。《燕在阁知新录》：现在因此谓酒量大曰洪量。
雅量
《小尔雅》：斝、音雅。杯也。通作雅。《典论》：刘表制酒器三。大曰伯雅。容七升。次曰仲雅。容六升。小曰季雅。容五升。【按】世称雅量。谓能饮此器中酒。不及醉也。
醉汉
《开天遗事》：张曲江说：李林甫议事如醉汉脑语。《刘克庄诗》：乍可生前称醉汉。也胜死后谥愚公。
醉如泥
《异物志》：南海有虫无骨。名曰泥。在水则活。失水则醉。如一堆泥。《独醉杂志》：汉时人讥周泽。一日不斋醉如泥。谓此。
酩酊
《集韵》：酩酊、醉甚。【按】
〕凡事物至极流俗。辄曰酩酊。假借言耳。
逃席
〔醉郷日月〕酒徒有逃席之病。弃之如脱［尸＜徙］。〔李廓诗〕不乐还逃席。多狂惯［（衫－彡）＋叉］衣。〔唐彦谦诗〕众饮不欢逃酒席。独行无味放游［革＋（强－弓）］。
译大凡事物到了极端的程度，便流于俗套。于是就用“酩酊”这个词。这不过是借用来形容罢了。
逃席
〔醉乡日月〕酒徒中有逃避酒席的毛病。抛弃酒席就像脱掉破衣一样。〔李廓诗〕心中不快乐就逃避酒席，常常发狂而穿着宽大的衣服。〔唐彦谦诗〕众人饮酒不欢畅就逃避酒席，独自行走没滋味就放纵游荡。
撞席
见〔王子一［（悦－兑）＋呉］入桃源曲〕。
酒令
〔后汉书贾逵传〕逵作酒令。学者宗之。〔梁书王规传〕湘东王为京兆尹。与朝士宴集。属规为酒令。〔皇甫松醉郷日月〕载有骰子、旗旙、闪□、抛打等令。〔五代史史弘肇传〕会饮王章第。酒酣为手势令。〔按〕韩诗外传。齐侯置酒令曰、后者罚饮一经程。此酒令字见载籍之始。其在诗曰、既立之监。或佐之史。监史犹今所谓令官。葢早开其风矣。
文字不鲜明
酒令严如军令
〔史记齐悼惠王世家〕高后令刘章为酒吏。请以军法行酒。诸吕有一人醉亡酒。章追仗剑斩之。〔按〕流俗此谚及谓难与之席曰、吕太后筵席、皆本此。
饮酒不谈公事
〔南史徐勉传〕勉与门人夜宴。客有虞暠者。因求詹事五品官。勉正色云、今夕止可谈风月。不冝及公事。
使酒骂坐
〔史记灌夫传〕为人刚直使酒。武安侯劾其骂坐不敬。繋居室。〔南唐书〕徐知训因使骂座。〔山谷题跋〕兪淸老资性卞急。少不当意。使酒呵骂。
［酉＋凶］酒
〔书泰誓注〕［酉＋凶］、醉怒也。〔史记呉王［シ＋鼻］传〕下［（胚-月）＋（都-者）］周邱。无行［酉＋凶］酒。〔北史梁彦光传〕有［シ＋釜］阳人焦通。性［酉＋凶］酒。事亲礼阙。为从弟所讼。
茶当酒
〔三国呉韦曜传〕曜素饮酒。时复裁减。或蜜赐茶［（花-化）/舛］以当酒。〔白居易诗〕淸景不宜昏。聊将茶当酒。〔柳宗元诗〕劝策扶危杖。聊持当酒茶。
酒有别肠
〔五代史〕［门＜虫］主曦谓周维岳曰、岳身甚小。何能饮之多。左右曰、酒有别肠。不必长大。曦命［（払-ム）＋卒］维岳下殿。欲剖视其酒肠。〔王巩闻见近録〕眞宗饮酒至三斗。复进巨［角＋光］。［角＋光］退而酒出。诏贮之瓶。杂未饮酒。不能辨也。笑曰、故人云、酒有别肠。兄虚言哉。
酒逢知己饮
〔五灯会元〕文准有酒逢知己饮。诗向会人吟语。
酒醉酒解
〔后汉书第五伦传〕以贵戚废锢。复以贵戚浣濯之。犹解酲当以酒也。
天子避酒客
〔画［土＋曼］録〕煕宁以前郊祀。大驾还内。至朱雀门。忽有绿衣人出道。［足＋番］跚潦倒。如醉状。乘舆为之少［（払-ム）＋尼］。时谓天子避酒客。
酒食地狱
〔可谈〕东坡倅杭。不胜杯酌。部使者知公颇有才望。朝夕燕会。疲于应接。乃号杭倅为酒食地狱。其后袁谷倅杭。适郡将不协。诸司此亦相疎。袁语所亲曰、酒食地狱。正値狱空。传以为笑。
薄薄酒。胜茶汤
〔东坡集〕有薄薄酒诗云、薄薄酒。胜茶汤。［鹿/（鹿＋鹿）］［鹿/（鹿＋鹿）］布。胜无裳。丑妻恶妾胜空房。
醉翁之意不在酒
见〔欧阳文忠集〕。〔按〕梁昭明曰、有疑陶渊明诗、篇篇有酒。吾观其意不在酒。亦寄酒为迹者也。欧公文乃用此。
张公吃酒李公醉
〔张［旅/鸟］耳目记〕则天时、谣言云云。张公者易之兄弟。李公言王室也。〔北里志〕载张住住事。策李公颠。〔墨客挥犀〕泉州郭朏夜出。为醉人所诬。太守诘之。笑曰、此谚所谓张公吃酒李公醉也。太守怪其不服。命取纸笔。使作张公吃酒李公醉赋。
断送一生惟有酒
〔韩退之诗〕断送一生惟有酒。寻思百计不如闲。〔黄庭坚词〕断送一生惟有。破除万事无过。〔按〕破除万事无过酒。亦韩句也。山谷各去一酒字。集为偶语。说者谓眞天造地设。
今宵有酒今宵醉。明日愁来明日愁
〔唐人权审絶句〕?又入罗隐集。
饮酒不醉。甚于活埋
〔晋书刘伶传〕尝携一壶酒。使人荷插随之。曰、死便埋我。〔按〕鄙谚云云。乃借其言而反之。
将酒劝人。终无恶意
〔李昌龄乐善録〕劝人以酒。固无恶意。然当随人之量以劝之。
没酒没浆。不成道场
见〔元曲选〕桃花女
译撞席
参见《王子一〈入桃源曲〉》。
酒令
《后汉书·贾逵传》记载，贾逵创作了酒令，学者们尊崇他。《梁书·王规传》记载，湘东王担任京兆尹时，与朝廷官员宴饮聚会，命王规主持酒令。皇甫松的《醉乡日月》中记载有骰子、旗幡、闪□、抛打等酒令。《五代史·史弘肇传》记载，在王章府邸聚会饮酒，酒酣时行手势令。【按】《韩诗外传》记载，齐侯设酒令说，迟到的人罚饮一车经书的酒量。这是“酒令”一词在典籍中最早的记载。《诗经》中说：“既立之监，或佐之史。”监和史就像现在所说的令官，大概很早就开启了这种风气。
文字不鲜明
酒令严格如同军令
《史记·齐悼惠王世家》记载，吕后命令刘章担任酒吏，请求用军法来行酒令。诸吕中有一人喝醉后离开酒席，刘章追上去挥剑将他斩首。【按】民间俗谚以及称难以相处的宴席为“吕太后筵席”，都源于此。
饮酒不谈公事
《南史·徐勉传》记载，徐勉与门人夜间宴饮，有一位叫虞暠的客人，趁机请求担任詹事五品官。徐勉严肃地说：“今晚只可以谈论风月，不应该涉及公事。”
使酒骂坐
《史记·灌夫传》记载，灌夫为人刚直，借酒使性。武安侯弹劾他骂座不敬，将他关入居室。《南唐书》记载，徐知训借酒骂座。《山谷题跋》记载，俞清老性情急躁，稍有不如意，就借酒呵骂。
酗（酉＋凶）酒
《尚书·泰誓》注解说，酗，是醉后发怒。《史记·吴王濞传》记载，攻下周丘后，没有行为酗酒的人。《北史·梁彦光传》记载，有荥阳人焦通，生性酗酒，侍奉父母礼节缺失，被堂弟告发。
茶当酒
《三国志·吴书·韦曜传》记载，韦曜平时饮酒，当时有时减少，有时赐给他蜜茶以代替酒。白居易诗中说：“清景不宜昏，聊将茶当酒。”柳宗元诗中说：“劝策扶危杖，聊持当酒茶。”
酒有别肠
《五代史》记载，闽主王曦对周维岳说：“你身体很小，怎么能喝这么多酒？”左右的人说：“酒有别肠，不必身体高大。”王曦命令将周维岳拉下殿，想要剖开他查看酒肠。《王巩闻见近录》记载，宋真宗饮酒至三斗，又进献巨觥。觥退下后酒流出，诏令将其装入瓶中，混合未饮的酒，无法分辨。真宗笑着说：“古人说，酒有别肠，兄长是虚言啊。”
酒逢知己饮
《五灯会元》记载，文准有“酒逢知己饮，诗向会人吟”的话。
酒醉酒解
《后汉书·第五伦传》记载，因为贵戚而被废黜禁锢，又因为贵戚而得以洗刷冤屈。这就像解酒应当用酒一样。
天子避酒客
《画墁录》记载，熙宁年以前郊祀，皇帝大驾返回宫中，到达朱雀门时，忽然有一个穿绿衣的人走出道路，步履蹒跚，醉态可掬。皇帝的车驾为此稍微停顿。当时人们说这是天子避让酒客。
酒食地狱
《可谈》记载，苏轼任杭州通判时，不胜酒力。部使者知道苏轼很有才望，早晚宴请聚会，苏轼疲于应酬。于是称杭州通判为酒食地狱。后来袁谷任杭州通判，恰逢郡将不和，各官府也相互疏远。袁谷对亲近的人说：“酒食地狱，正值狱空。”传为笑谈。
薄薄酒，胜茶汤
《东坡集》中有《薄薄酒》诗说：“薄薄酒，胜茶汤。麤麤布，胜无裳。丑妻恶妾胜空房。”
醉翁之意不在酒
参见《欧阳文忠集》。【按】梁昭明太子说，有人怀疑陶渊明的诗，篇篇都有酒，我看他的心意不在酒，也是借酒作为痕迹罢了。欧阳修的文章就是用了这个意思。
张公吃酒李公醉
《张鷟耳目记》记载，武则天时期，谣言说……张公指武三思兄弟，李公指王室。《北里志》记载张住住的事，策李公颠。《墨客挥犀》记载，泉州郭朏夜间外出，被醉人诬陷。太守审问他，他笑着说：“这就是俗谚所说的张公吃酒李公醉。”太守奇怪他不认罪，命取纸笔，让他作《张公吃酒李公醉赋》。
断送一生惟有酒
韩愈诗中说：“断送一生惟有酒，寻思百计不如闲。”黄庭坚词中说：“断送一生惟有，破除万事无过。”【按】“破除万事无过酒”也是韩愈的诗句。黄庭坚各去掉一个“酒”字，集为偶语。评论者说真是天造地设。
今宵有酒今宵醉，明日愁来明日愁
唐代权审的绝句，又收入罗隐集。
饮酒不醉，甚于活埋
《晋书·刘伶传》记载，刘伶曾经带着一壶酒，让人扛着锹跟随着，说：“死就埋我。”【按】俗谚说……是借他的话而反过来使用。
将酒劝人，终无恶意
《李昌龄乐善录》记载，劝人喝酒，本来没有恶意。但应当根据人的酒量来劝酒。
没酒没浆，不成道场
参见《元曲选》《桃花女》
剧。
醉后添杯不如无
〔五灯会元〕雪峯悦举扬此语。
来迟饮三杯
〔石林燕语〕酒律、谓酒巡一匝。末座者连饮三杯为蓝尾。葢末座远。酒行常到迟。故连饮以慰之。〔按〕此是酒来迟。非谓人之来迟也。古凡罚饮之数。多限以三。韩安国作几赋不成。罚三升。兰亭之会。王子敬诗不成。罚三［角＋光］。景龙文馆记序。人题四韵。后者罚三杯。李白宴桃李园序。罚依金谷酒数。又是三斗。
译剧。
醉后添杯不如不喝。
《五灯会元》记载，雪峰义存禅师曾举扬此语。
来迟饮三杯。
《石林燕语》说：酒律，是指酒巡行一圈。末座的人连饮三杯称为“蓝尾”。大概是因为末座位置偏远，酒传到那里通常较晚，所以让他连饮三杯以作安慰。〔按〕这是指酒到得迟，并非指人来得迟。古代凡是罚饮的数量，大多限定为三。韩安国写《几赋》没完成，被罚三升。兰亭雅集，王子敬诗没写成，被罚三觥。《景龙文馆记序》说，每人题四韵诗，后完成的罚三杯。李白《春夜宴桃李园序》说，罚酒依金谷酒数，又是三斗。
劝双杯
〔北史杨［（忖-寸）＋音］传〕长广王伏家僮数十于后室。仍与席上诸勋冑约。行酒至［（忖-寸）＋音］等。我各劝双杯。彼必致辞。我一曰捉酒。二曰捉酒。三曰何不捉。尔辈即捉。及宴如之。〔按〕此又谚所谓席上擒人也。
庆贺杯
〔礼记投壶〕庆礼曰、三马既备。请庆多马。注疏言、饮不胜者。既毕。立马算之。三马备具。酌酒庆贺。
上马杯
〔名臣言行録〕眞宗次［シ＋亶］渊。寇准荐王钦若守。遽酌大白饮之。命曰上马杯。又［（払-ム）＋阑］门锺。见〔元人举案齐眉剧〕。
杯中物
〔事类合璧〕呉衍戒饮。阮修以拳駆其背曰、看看老逼痴汉、忍断杯中物耶。〔陶潜责子诗〕天运苟如此。且尽杯中物。〔孟浩然诗〕且乐杯中物。谁论世上名。〔杜甫诗〕頼有杯中物。还同海上鴎。〔高适诗〕长歌达者杯中物。大笑前人身后名。
三友
〔何［炎＋リ］酒尔雅〕乐天以诗酒琴为三とも。今人指三友为酒。音同之讹。〔留靑日札〕今称酒曰三酉。皆言三点水加酉也。然当作三友。〔按〕酒虽三友之一。未可以一该三。俗情自拆酒字为辞。未必本乐天事。
福水
〔留青日札〕酒曰福水。而陶翰林名曰祸泉。〔按〕晋书地理志。有福禄县、属酒泉郡。水经注所谓福禄水。由是县出也。俗呼酒为福水。当因乎此。
缠口汤
〔苏［广＜异］茶品〕载十六汤。第十曰缠口汤。猥人炼水之器。不暇深泽铜铁讹锡。取热而已。是汤辛苦且涩。饮之逾时。恶气缠口不得去。〔按〕此言茶也。今俗亦以名酒。
软饱
〔冷斋夜话〕北人以昼睡为黑甜。南人以饮酒为软饱。故东坡诗曰、三杯软饱后。一枕黑甜余。
残杯冷炙
〔颜氏家训杂［（花-化）／执］篇〕人不可见投勋贵。处之下座。取残杯冷炙之辱。〔杜甫诗〕残杯与冷炙。到处潜悲辛。又〔太平御览引郭子〕王光禄曰、正得残盘冷炙。
杯盘狼藉
〔史记滑稽传〕杯盘狼藉。堂上烛灭。〔杜甫诗〕勅厨倍常羞。杯盘既狼藉。〔苏轼赋〕肴核既尽。杯盘狼藉。
尽盘将军
见〔元曲选〕杀狗劝夫、小尉迟二剧。其说云、有人请我到席。且不吃酒。将各下饭狼餐一顿。以此号尽盘将军。
独呑
〔史记范雎传〕中山之国。赵独呑之。
生呑活剥
〔唐诗纪事〕有枣强令张怀庆。好窃名士文章为诗。时为语曰、活剥王昌龄。生呑郭正一。
呼汤呷醋
〔女论语〕莫学他人。呼汤呷醋。醉后颠狂。遭人所恶。
呼姜呷醋
〔老学庵笔记〕临安人评尚书省二十四曹语。
头醋不酸。二醋不［酉＋严］
见〔元曲选〕气英布剧。
盐筋醋力
〔留靑日札〕引谚。
五荤三厌
〔涌幢小品〕俗有五荤三厌之说。厌字义殊不解。后读孙眞人歌。谓天厌雁。地厌狗。水厌鸟鱼。雁有夫妇之伦。狗有扈主之谊。鸟鱼有忠敬之心。故不忍食。
开荤
〔表异録〕东昏侯丧潘妃之女。阉竖共营肴羞。曰为天子解菜、犹今云开荤也。〔按〕古但谓之解素、开素。不云开荤。白居易诗、解素盘筵后日开。又月终斋满谁开素。须［言＋尼］奇章置一筵。
为口忙
〔陆游诗〕举世知心少。平生为口忙。
餬口
〔左传〕隐十一年、餬其口于四方。又昭七年、［食＋亶］于是。鬻于是。以餬余口。
可口
〔庄子天运篇〕柤梨橘柚。其味相反。而皆可于口。
合口
〔汉书扬雄传〕美味合口。工声比耳。
无下箸处
〔晋书何曾传〕日食万钱。犹曰无下箸处。
无下觜处
〔寒山诗〕蚊子上铁牛。无渠下觜处。〔传灯録〕药山俨、招庆匡、［シ＋为］山佑倶尝举扬此语。
不识酥
〔稗编〕唐皇谓安禄山曰、信是胡儿只识酥。〔按〕俗讥闇味者。乃云并此不识。
刀
译劝双杯
《北史·杨愔传》记载，长广王埋伏了几十个家仆在后室。并与席上的各位勋贵约定：当酒巡到杨愔等人时，我各自劝他们喝两杯酒。他们必定要致辞，我第一遍说“捉酒”，第二遍说“捉酒”，第三遍说“为何不捉”，你们就立刻动手捉人。等到宴会时果然如此行事。〔按语〕这又是谚语所说的“席上擒人”。
庆贺杯
《礼记·投壶》记载，庆贺的礼仪说：“三匹马已经备齐，请求庆贺马匹众多。”注疏解释说：饮酒不胜者，比赛结束后，立即计算马匹的数目。如果三匹马都备齐了，就斟酒庆贺。
上马杯
《名臣言行录》记载，宋真宗驻跸澶渊，寇准推荐王钦若守城，立刻斟满大杯酒让他喝下，称之为“上马杯”。又见《元人举案齐眉剧》中的“阑门钟”。
杯中物
《事类合璧》记载，吴衍劝诫饮酒，阮修用拳头敲击他的背部说：“看看这快要老的痴汉，忍心断绝杯中的酒吗？”〔陶渊明《责子诗》〕天道运行如果真是这样，姑且喝完杯中的酒。〔孟浩然诗〕姑且以杯中的酒为乐，谁还在乎世上的名声。〔杜甫诗〕幸好有杯中的酒，还能像海上的鸥鸟一样自在。〔高适诗〕长歌感叹，通达的人只知杯中之物，大笑前人只留身后虚名。
三友
《何晏〈酒尔雅〉》记载，白居易以诗、酒、琴为三友。今人指酒为“三友”，是读音相同而产生的讹误。《留青日札》记载，今人称酒为“三酉”，都是说三点水加酉字。然而应当写作“三友”。〔按语〕酒虽然是三友之一，但不能以其中一个概括全部三个。世俗之情自行拆解“酒”字作为辞令，未必原本就是白居易的事。
福水
《留青日札》记载，酒被称为福水，而陶翰林将其命名为祸泉。〔按语〕《晋书·地理志》记载，有福禄县，属于酒泉郡。《水经注》所说的福禄水，就是从该县流出的。世俗称酒为福水，应当是因为这个缘故。
缠口汤
《苏颂〈茶品〉》记载了十六种汤，第十种叫缠口汤。庸俗之人炼制水的器具，来不及深深浸泽铜铁或讹锡，只是为了取热而已。这种汤又苦又涩，喝下去过后，恶气缠绕口中无法去除。〔按语〕这是说茶。现在世俗也用来命名酒。
软饱
《冷斋夜话》记载，北方人把白天睡觉称为黑甜，南方人把饮酒称为软饱。所以苏东坡的诗说：“三杯软饱后，一枕黑甜余。”
残杯冷炙
《颜氏家训·杂艺篇》记载，人不可去投靠勋贵，处于下座，承受残杯冷炙的羞辱。〔杜甫诗〕残杯与冷炙，到处潜藏着悲辛。又〔《太平御览》引《郭子》〕王光禄说：“正好得到残盘冷炙。”
杯盘狼藉
《史记·滑稽传》记载，杯盘杂乱不堪，堂上的蜡烛熄灭。〔杜甫诗〕命令厨房加倍准备菜肴，杯盘已经杂乱不堪。〔苏轼赋〕菜肴和果品已经吃完，杯盘杂乱不堪。
尽盘将军
见〔《元曲选》〕《杀狗劝夫》、《小尉迟》两剧。其说法是：有人请我赴席，我暂且不喝酒，把各道下酒菜狼吞虎咽地吃一顿，因此号称尽盘将军。
独呑
《史记·范雎传》记载，中山国，被赵国独自吞并。
生呑活剥
《唐诗纪事》记载，有枣强县令张怀庆，喜欢窃取名士的文章作为自己的诗。当时有谚语说：“活剥王昌龄，生吞郭正一。”
呼汤呷醋
《女论语》记载，不要学别人，呼汤呷醋，醉后颠狂，遭到人们厌恶。
呼姜呷醋
《老学庵笔记》记载，临安人评论尚书省二十四曹的话。
头醋不酸，二醋不咸
见〔《元曲选》〕《气英布》剧。
盐筋醋力
《留青日札》引用谚语。
五荤三厌
《涌幢小品》记载，世俗有“五荤三厌”的说法。“厌”字的含义实在不解。后来读孙真人歌，说天厌雁，地厌狗，水厌鸟鱼。雁有夫妇的伦理，狗有护卫主人的情谊，鸟鱼有忠敬之心，所以不忍心食用。
开荤
《表异录》记载，东昏侯哀悼潘妃的女儿，宦官共同筹备菜肴，说为天子解菜，就像现在说的开荤。〔按语〕古代只称为解素、开素，不说开荤。白居易诗：“解素盘筵后日开。”又“月终斋满谁开素，须臾奇章置一筵。”
为口忙
〔陆游诗〕举世知心少，平生为口忙。
餬口
《左传》隐公十一年：“餬其口于四方。”又昭公七年：“食于是，鬻于是，以餬余口。”
可口
《庄子·天运篇》记载，柤梨橘柚，它们的味道相反，但都适合人口。
合口
《汉书·扬雄传》记载，美味合口，工声比耳。
无下箸处
《晋书·何曾传》记载，每天吃饭花费万钱，还说没有下筷子的地方。
无下觜处
〔寒山诗〕蚊子上铁牛，没有它下嘴的地方。〔《传灯录》〕药山惟俨、招庆匡、为山祐都曾经举扬这句话。
不识酥
《稗编》记载，唐皇对安禄山说：“信是胡儿只识酥。”〔按语〕世俗讥讽愚昧的人，就说连这个都不认识。
刀
头蜜
〔佛说四十二章经〕财色之于人。譬如小儿贪刀刃之蜜。甜不足一食之美。且有截舌之患也。〔张良臣诗〕世味甜于刀上蜜。人心苦似蓼中虫。
译头蜜
〔佛说四十二章经〕财富和美色对于人，就像小孩子贪恋刀刃上的蜂蜜，甜味不足以成为一餐的美味，却有割断舌头的祸患。〔张良臣诗〕世间的滋味甜于刀尖上的蜂蜜，人心的痛苦却像蓼草中的虫子。
味如嚼蝋
〔楞严经〕当横陈时。味如嚼蝋。
画饼充饥
〔三国志魏卢毓传〕选举莫取有名、名似画饼、不可啖也。〔史通〕镂冰为璧。不可用也。画地为饼。不可食也。〔传灯録〕智闲被［シ＋为］山问。寻一句酬对不得。自叹曰、画饼不可充饥。
翻烧饼
〔唐宋遗事〕太宗北征。咸曰、取幽蓟。如热［敖/金］翻饼耳。呼延赞曰、书生之言。未足尽信。此饼难翻。后果无功。〔按〕俚俗以田产同赎转售。曰翻烧饼。或亦言其易耶。
薄饼从上掲
〔靑箱杂记〕刘晔未第前。娶赵尚书晃女。早亡。而赵氏犹有七九二妹。皆未适人。既而刘登第。晃捐馆。夫人复欲妻之。刘意择九姨。夫人曰、薄饼从上掲。刘郎纔及第。便拣点人家女耶。
巧新妇。做不得无麺［食＋不］［食＋（托-言）］
〔陈龙川集〕答朱元晦书引此谚。〔鶏肋编〕陈无己诗、手莫为无面饼。即俗语云云也。
冬［食＋昆］饨。年［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］
〔陆放翁诗自注〕郷俗歳日必用汤饼。谓之冬［食＋昆］饨。年［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］。〔武林旧事〕冬至享先。则以［食＋昆］饨。故有斯谚。
重罗白麺
〔束皙饼赋〕重罗之面。尘飞雪白。
一锅麺
〔癸辛杂志〕眞西山负一时重望。时楮轻物贵。民生颇艰。于是为谚曰、若欲百物贱。直待眞直院。及入朝。数陈之际。首以尊祟道学为义。愚民无知。乃以为不切时务。复以俚语足前句云。吃了西湖水。打作一锅面。〔按〕一锅面。葢谓胡涂。
麺醉
〔教坊记〕有苏五奴者。其妻善歌舞。亦有姿色。遇邀［（辺-刀）＜牙］者。五奴辄随之前。人欲其速醉。多劝以酒。五奴曰、但多与我钱。虽吃［食＋追］子亦醉。不烦酒也。〔按〕鄙俗以吃面食致醉为詈辞。初不解何义。观此。知其詈殊丑矣。
发酵
〔齐书礼志〕太庙四时祭荐。用起面饼。注云、发酵也。〔按〕酵字。古通作胶。见郑康成周礼醢人注。又作教。见汉书李陵传注。
酸馅气
〔调疟编〕子瞻赠惠通诗。气含蔬笋到公无。常语人曰、颇解蔬笋语否。为无酸馅气也。〔按〕馅字从［啖-口］。不从有误书者。欧阳公归田録。尝讥之。
碗头店
〔梦梁録〕相行都酒肆有碗头店。
茶汤会
〔耐得翁都城纪胜〕此会毎遇诸山寺院作斋。则往彼以茶汤助縁。供应会中善人。〔按〕杭人至今有此风。
撮泡茶
〔禅寄笔谈〕杭俗用细茗置瓯。以沸汤点之。名为撮泡。〔按〕故人饮茶。皆捣末为团饼。投汤煎之。撮泡、但起于一方。今则各处行矣。
繍茶
〔武林旧事〕进茶试新。禁中以五色韵果、错［食＋丁］龙凤、花卉之类。谓之繍茶。不过悦目。亦有専其工者。〔按〕今立夏节新妇送茶。侈靡者尚或如此。
两盘饭间
〔十洲记〕火浣布衣服垢污。以火烧之。两盘饭间。振摆其垢自落。〔按〕今人约言时候。犹有一顿饭间。一杯茶间等语。
用饭
〔礼记射义〕先有志于所事。然后敢用谷也。饭食谓也。〔韩非子外储说〕孔子御坐于鲁哀公。公赐之桃与黍。哀公请用。孔子先饭黍而后［啖-口］桃。
摊饭
〔陆游诗〕摊饭横眠梦蝶床。自注、李黄门谓午睡为摊饭。
朝饭、晩饭
〔杜诗〕晩饭越中行。〔苏诗〕却到龟山未朝饭。
中饭
〔王维诗〕中饭顾王程。离忧从此始。〔李频诗〕向野聊中饭。乘凉探暮程。
白饭
〔晋书五行志〕昔年食白饭。今年食麦［麦＋孚］。谓白饭美而麦［麦＋孚］恶也。
［车＋尞］饭
〔剑南集自注〕呉人谓饭不炊者、曰［车＋尞］、音劳。
水饭
〔周礼浆人注〕凉今寒粥。若［米＋臭］饭杂水也。〔按〕今江北所谓膏梁水饭。即此。
饭粘
〔晋书殷仲堪
译味道如同咀嚼蜡块。
《楞严经》：当横陈时，味道如同咀嚼蜡块。
画饼充饥
《三国志·魏书·卢毓传》：选拔人才不要只取有名望的，名望如同画在纸上的饼，不能吃。《史通》：刻冰为璧，不可用；画地为饼，不可食。《传灯录》：智闲被药山问，想不出话来应对，自己感叹说：画饼不能充饥。
翻烧饼
《唐宋遗事》：太宗北征，大家都说，夺取幽蓟，如同热锅上翻饼一样容易。呼延赞说：这是书生的话，不值得完全相信。这饼很难翻。后来果然没有成功。【按】民间俗语把田产赎回再转售称为翻烧饼，或许也是说其容易吧。
薄饼从上揭
《青箱杂记》：刘晔未考中进士前，娶了赵尚书赵晃的女儿，早逝。而赵氏还有七姨、九姨两个妹妹，都未出嫁。后来刘晔考中进士，赵晃去世，夫人又想让他娶赵家女儿。刘晔心里想选九姨。夫人说：薄饼要从上面揭。刘郎刚考中进士，就挑拣别人家的女儿吗？
巧新妇，做不得无面饼
《陈龙川集》：答朱元晦书中引用此谚语。《鸡肋编》：陈无己诗：手莫为无面饼，即是俗语所说的意思。
冬馄饨，年馎饦
《陆放翁诗自注》：乡俗岁日必用汤饼，称为冬馄饨，年馎饦。《武林旧事》：冬至祭祀祖先，就用馄饨，所以有此谚语。
重罗白面
《束皙饼赋》：经过多次筛罗的面粉，粉尘飞扬如雪白。
一锅面
《癸辛杂志》：真西山负有当时重望。当时纸币贬值物价昂贵，民生颇为艰难。于是有谚语说：若欲百物贱，直待真直院。等到他入朝，多次陈述之际，首先以尊崇道学为义。愚民无知，认为他不切合时务，又用俚语补充前句说：吃了西湖水，打作一锅面。【按】一锅面，大概是指糊涂。
面醉
《教坊记》：有个叫苏五奴的人，他的妻子善于歌舞，也有姿色。遇到邀请的人，五奴总是跟着去。人们想让他快点醉，多劝他喝酒。五奴说：只要多给我钱，即使吃馎饦也会醉，不必麻烦喝酒。【按】鄙俗以吃面食致醉为骂人的话，起初不解何意。看此，知道其骂语特别丑陋了。
发酵
《齐书礼志》：太庙四季祭祀进献，用起面饼。注云：发酵也。【按】酵字，古通作胶，见郑康成《周礼》醢人注。又作教，见《汉书》李陵传注。
酸馅气
《调疟编》：子瞻赠惠通诗：气含蔬笋到公无。常语人曰：颇解蔬笋语否。为无酸馅气也。【按】馅字从啖，不从有误书者。欧阳公《归田录》，尝讥之。
碗头店
《梦梁录》：相行都酒肆有碗头店。
茶汤会
《耐得翁都城纪胜》：此会每逢诸山寺院作斋，则往彼以茶汤助缘，供应会中善人。【按】杭州人至今有此风俗。
撮泡茶
《禅寄笔谈》：杭州风俗用细茶放入碗中，以沸水点之，名为撮泡。【按】古人饮茶，皆捣末为团饼，投汤煎之。撮泡，只起于一方，现在则各处都行了。
绣茶
《武林旧事》：进茶试新，禁中以五色韵果，错镂龙凤、花卉之类，谓之绣茶。不过悦目，也有专其工者。【按】现在立夏节新妇送茶，奢侈者尚或如此。
两盘饭间
《十洲记》：火浣布衣服垢污，以火烧之，两盘饭间，振摆其垢自落。【按】现在人约言时候，犹有一顿饭间，一杯茶间等语。
用饭
《礼记射义》：先有志于所事，然后敢用谷也。饭食谓也。《韩非子外储说》：孔子御坐于鲁哀公，公赐之桃与黍。哀公请用。孔子先饭黍而后啖桃。
摊饭
《陆游诗》：摊饭横眠梦蝶床。自注：李黄门谓午睡为摊饭。
朝饭、晚饭
《杜诗》：晚饭越中行。《苏诗》：却到龟山未朝饭。
中饭
《王维诗》：中饭顾王程，离忧从此始。《李频诗》：向野聊中饭，乘凉探暮程。
白饭
《晋书五行志》：昔年食白饭，今年食麦麸。谓白饭美而麦麸恶也。
捞饭
《剑南集自注》：吴人谓饭不炊者，曰捞，音劳。
水饭
《周礼浆人注》：凉今寒粥，若糁饭杂水也。【按】现在江北所谓膏梁水饭，即此。
饭粘
《晋书殷仲堪
传〕食常五椀。盘无余肴。饭粘落席间。辄拾以［口＋敢］之。〔按〕饭之狼藉者曰粘。
锅底焦
〔徐广孝子传〕呉人陈遗母。好食锅底焦饭。遗毎取焦者奉母。
译《传》记载：他吃饭通常只吃五碗。盘子里没有剩下的菜肴。米饭粘在席子上，就捡起来吃掉。〔按语〕米饭散落狼藉的称为“粘”。
锅底焦
〔徐广《孝子传》〕吴国人陈遗的母亲，喜欢吃锅底烧焦的饭。陈遗每次把烧焦的饭取出来奉给母亲。
鲁酒
〔战国策〕楚朝诸侯。鲁共公后至而酒薄。楚怒伐之。〔庄子〕鲁酒薄而邯郸围。
干［酉＋窄］酒
〔酒谱〕张籍诗、让酒爱干和。即今人不入水酒也。并汾间以为贵品。名之曰感［酉＋窄］酒。
花露酒
〔野客丛书〕眞州郡斋。旧有酒名花露。姚合诗、味轻花上露。色合洞中泉。得无取此意乎。〔陆游诗〕三升花露春壶满。八尺风［シ＋猗］午枕凉。
三白酒
〔宋伯仁酒小史〕有顾氏三白酒。
烧酒
〔白居易诗〕烧酒初开琥珀光。〔按〕东坡言、唐时酒有名烧春者。当即烧酒也。元人谓之汗酒。卞思义有咏汗酒诗。李宗表称阿刺古酒作歌云、年深始作汗酒法。以一当十味且浓。
白肉
〔晋书陆纳传〕问桓温食肉多少。温曰、白肉不过十脔。〔齐书礼志〕太庙四时祭荐。用醤炙白肉。〔都城纪胜〕市食有误名之者。如呼熟肉为城肉是也。葢白肉是以砧压去油者。
东坡肉
〔东坡集〕食豬肉诗、黄州好豬肉。价贱如粪土。富者不肯吃。贫者不解煮。慢着火。少着水。火候足时他自美。毎日起来打一碗。饱得自家莫管。〔按〕今俗谓烂煮肉曰东坡肉。由此。
熟食
〔盐铁论〕古不市食。其后市脯鱼盐而已。今熟食［彳＋扁］列。［肴＋殳］施成肆。
客食
〔齐书五行志〕永明中、宫内坐起御食之外。皆为客食。世祖以客非家人名。改呼为别食。〔按〕子史精华、録此于当谈卷中。据言鲭云、思泽为克什。凡颁赐之物皆谓克什。不独饼饵然也。则齐书所云客食者。与今异矣。
茶食
〔大金国志〕金人旧俗。壻纳币。戚属偕行酒馔往。次进蜜［米＋羔］。人客一盘。曰茶食。〔按〕此语至今因之。
小食
〔说文〕［口＋几］小食也。〔梁昭明太子别传〕京师谷贵。改常馔为小食。〔搜神记〕管辂谓赵颜曰、吾卯日小食时。必至君家。
点心
〔唐书〕郑［イ＋参］夫人曰、治妆未毕。我未及餐。尔且可点心。〔传灯録〕徳山鉴于［シ＋豊］阳路上见一婆子卖饼。因息肩买饼点心。婆子曰、我有一问。若答得。施与点心。〔河东记〕板桥三娘子。置新作烧饼于食床上。与客点心。〔鶏肋编〕宣和间有孙卖鱼者。馆窦［竹/録］宫道院、上至阴、微觉馁、孙出怀中蒸饼云、可以点心。〔挥尘録〕童贯谓贾［言＋党］云、忽忽未能小欸。翌午朝退。幸见过点心。〔癸辛杂志〕阜陵谓赵温叔曰、闻聊健啖。朕欲作小点心相请。
下饭
〔过庭録〕王子野罗列珍品。谓水生曰、何物可下饭乎。生曰、惟饥可下饭耳。〔朱子语録〕文从道中流出。文只如吃饭时下饭耳。〔贵耳録〕刘岑未达时。贫甚。用选官图为下饭。饥时以水沃饭。一掷举一匙。〔梦梁録〕和宁门卖细色异品。菜蔬诸般下饭。
过饭
〔齐民要术〕鲤鱼脯、过饭下酒。极是珍美。
馒头
〔东皙饼赋〕三春之初。阴阳交至。于时宴享。则馒头宜设。〔初学记〕引作［日/（楞-木）］头饼。夏以薄夜代［日/（楞-木）］头。〔梦梁録〕又作馒［食＋殳］。
［食＋昆］饨
〔演繁露〕世言［食＋昆］饨是虏中浑氏屯氏为之。〔按〕方言饼谓之饨。或谓之［食＋长］［食＋昆］。则其由来久矣。博雅作［月＋昆］［月＋屯］。
不托
〔又〕汤饼、一名［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］。亦曰不托。李文正刊误曰、旧未就刀［金＋占］时。皆掌托烹之。刀［金＋占］既具。乃云不托。言不以掌托也。俗传［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］字非。予读束皙饼赋。知李氏之有本也。皙曰、火盛汤涌。猛气烝作。攘衣服。振掌握面。弥［シ＋离］于指端。手［（萤-虫）/纟］回而交错。则当晋之时。其谓汤饼者。皆手搏而［辟/手］置汤中煮之。未用刀几也。
裹蒸
〔南史齐明帝纪〕大官进御食
译鲁酒
《战国策》记载，楚国朝见诸侯。鲁共公最后到达，而且酒味淡薄。楚国发怒，出兵讨伐鲁国。《庄子》说，因为鲁酒淡薄，导致邯郸被围困。
干［酉＋窄］酒
《酒谱》记载，张籍的诗中有“让酒爱干和”一句。这就是现在人们所说的不掺水的酒。并州和汾州一带将其视为珍贵品种，称之为感［酉＋窄］酒。
花露酒
《野客丛书》记载，真州郡斋，旧有一种酒名叫花露。姚合的诗中说：“味轻花上露，色合洞中泉。”莫非是取这个意思吗？《陆游诗》中说：“三升花露春壶满，八尺风［シ＋猗］午枕凉。”
三白酒
《宋伯仁酒小史》记载，有顾氏制作的三白酒。
烧酒
《白居易诗》中说：“烧酒初开琥珀光。”【按语】苏东坡说，唐代有一种酒名叫烧春。那应该就是烧酒。元朝人称之为汗酒。卞思义有咏汗酒的诗。李宗表称赞阿刺古酒，作歌说：“年深始作汗酒法，以一当十味且浓。”
白肉
《晋书·陆纳传》记载，陆纳问桓温吃多少肉。桓温说：“白肉不超过十块。”《齐书·礼志》记载，太庙四季祭祀进献，使用酱炙和白肉。《都城纪胜》记载，市井食物中有误称的，比如把熟肉叫做城肉就是这样。大概白肉是指用砧板压去油脂的肉。
东坡肉
《东坡集》中食猪肉的诗说：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家莫管。”【按语】现在俗话把烂煮的肉叫做东坡肉，就是由此而来。
熟食
《盐铁论》记载，古代不在市场上买卖食物。后来只买卖干肉、鱼和盐罢了。现在熟食排列陈列，菜肴摆设成肆。
客食
《齐书·五行志》记载，永明年间，宫内除了坐起和御食之外，都称为客食。世祖认为“客”不是家人的称呼，改称为别食。【按语】《子史精华》将此条收录在当谈卷中。根据记载，鲭鱼称为克什。凡是颁赐的物品都称为克什，不仅仅是饼饵如此。那么《齐书》所说的客食，与现在的意思不同了。
茶食
《大金国志》记载，金人旧俗，女婿纳聘礼时，亲戚带着酒食前往。接着进献蜜［米＋羔］，每人一盘，叫做茶食。【按语】这个说法至今沿用。
小食
《说文解字》记载，［口＋几］是小食。《梁昭明太子别传》记载，京城粮食昂贵，把常规饭食改为小食。《搜神记》记载，管辂对赵颜说：“我卯日小食时，必定到你家。”
点心
《唐书》记载，郑［イ＋参］夫人说：“梳妆还没完毕，我还没来得及吃饭。你暂且吃点东西。”《传灯录》记载，德山鉴在［シ＋豊］阳路上看见一个老婆婆卖饼，于是放下担子买饼当点心。老婆婆说：“我有一个问题，如果你能回答，就给你点心。”《河东记》记载，板桥三娘子，把新做的烧饼放在食床上，给客人当点心。《鸡肋编》记载，宣和年间有个卖鱼的孙某。窦［竹/録］宫道院，到了阴气盛的时候，稍微觉得饿，孙某拿出怀中的蒸饼说：“可以当点心。”《挥尘录》记载，童贯对贾［言＋党］说：“忽然觉得没能小饱。明天中午退朝后，希望你过来吃点东西。”《癸辛杂志》记载，阜陵对赵温叔说：“听说你近来胃口好。我想做点小点心请你。”
下饭
《过庭录》记载，王子野罗列珍品，对水生说：“什么东西可以下饭呢？”水生说：“只有饥饿可以下饭罢了。”《朱子语录》记载，文章从道中流出，文章就像吃饭时的下饭菜一样。《贵耳录》记载，刘岑未得志时，非常贫穷，用选官图当下面。饿了的时候用水泡饭，一掷举起一匙。《梦梁录》记载，和宁门卖各种细色异品，蔬菜等各种下饭菜。
过饭
《齐民要术》记载，鲤鱼脯，过饭下酒，极其珍美。
馒头
《东皙饼赋》记载，三春之初，阴阳交至。这时宴饮，馒头适宜摆设。《初学记》引作［日/（楞-木）］头饼，夏天用薄夜代替［日/（楞-木）］头。《梦梁录》又作馒［食＋殳］。
［食＋昆］饨
《演繁露》记载，世人说［食＋昆］饨是虏中浑氏、屯氏制作的。【按语】方言中饼叫做饨，或者叫做［食＋长］［食＋昆］。那么它的由来很久了。《博雅》作［月＋昆］［月＋屯］。
不托
《又》记载，汤饼，一名［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］，也叫不托。李文正刊误说，以前没有刀［金＋占］的时候，都用手掌托着烹煮。刀［金＋占］具备后，才说不托，意思是不用手掌托。俗传［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］字不对。我读束皙的《饼赋》，知道李氏的说法有根据。束皙说：“火盛汤涌，猛气蒸作。攘衣服，振掌握面，弥漫于指端，手［（萤-虫）/纟］回而交错。”那么在晋代，所谓汤饼，都是用手揉捏然后放入汤中煮的，没有用刀几。
裹蒸
《南史·齐明帝纪》记载，大官进献御食
有裹蒸。帝十字画之曰、可四片破之。余充盘食。或亦云蒸裹。〔杜甫十月一日诗〕蒸裹如千室。焦糖幸一盘。
译有裹蒸。皇帝用“十”字将其划开，说：“可以切成四片。”剩下的用来装满盘子食用。也有人说是蒸裹。〔杜甫《十月一日》诗〕蒸裹如同千室之众，焦糖有幸装满一盘。
波波
〔升庵外集〕［食＋毕］［食＋罗］、今北人呼为波波。南人谓之磨磨。〔按〕波当［食＋毕］［食＋罗］二字反切。或云、卢仝诗、添丁郎小小。脯脯不得吃。脯脯犹今云波波。或云本为［食＋孛］［食＋孛］。北音读入为平。谓之波波。皆未确。磨磨之磨。据集韵作［麻/食］。又一作［食＋磨］。
河漏
〔王桢农书〕北方多磨荞麦。为麺。或作汤饼。谓之河。漏。以供常食。滑细如粉。〔按〕今山右人多为此食。
见风消
〔淸异録〕韦巨源拜尚书令。上烧尾宴。其家故书尚存。食帐有见风消。乃油浴饼也。〔按〕俚俗猥儿有以此诨语者。不知古实有此食品。
胡蝶麺
〔演繁露〕齐高帝所嗜水引饼。今世犹或呼之。俚俗亦名为胡蝶麺也。〔陈达叟蔬食谱〕有水引胡蝶麺。
烧饼
〔齐民要术〕引食经作烧饼也。
雪［米＋羔］、［米＋（磁-石）］［米＋羔］
〔梦梁録〕御街早市。买雪［米＋羔］、米＋（磁-石）］［米＋羔］。
［米＋团］子
〔干［月＋巽］子〕窦又制造煎饼［米＋团］子。召小儿掷瓦砾。撃标中者。以前饼［米＋团］子啖之。〔按〕白居易、有寒食日过枣［米＋团］店诗。邹浩有水［米＋团］粽子却登门句。［米＋团］字皆从米。
春盘
〔四时实镜〕立春日、春饼生菜号春盘。〔武林旧事〕春前一日。后苑［辛＋刀＋辛］造春盘。翠缕红丝。备极精巧。
烧割
〔释名〕貊炙全体炙之。各自以刀割食。〔按〕此则汉时有烧割矣。
灌肠
〔齐民要术〕有灌肠法。细［坐＋リ］羊肉及葱盐椒［豆＋支］。灌而炙之。与今法了无异也。
咸圆子
〔辍耕録〕今人以米汤和入盐草灰以团鸭卵。谓之咸［木＋元］木皮淹渍。故名之。若作圆字写、则误矣。
水龙
〔梦梁録〕食次名件。有二色水龙、虾鱼水龙、白鱼水龙、江鱼水龙、素水龙、肉水龙。
事件
〔又〕御街早市卖羊鹅事件。食次名件。有十色事件、糟鹅事件。其猪羊头蹄肝肺则称四件。酒肆卖［（払-ム）＋窜］四件。
麺筋
〔梦溪笔谈〕凡铁之有钢者。如麺中有筋。濯尽柔麺。则麺筋乃见。錬钢亦然。〔老学庵笔记〕仲殊性嗜蜜。豆腐、麺筋、皆用蜜渍。
油麸
〔陶歇庵集〕有百衲羮诗。自注云、杭僧碧晖。集蔬果为油麸甚美。以其多物而成于僧手。故号曰百衲羮。
蜜渍
〔三国志孙亮传注引呉歴〕使黄门至中藏取蜜渍梅。蜜中有鼠矢。〔按〕今谓之蜜煎。煎、音饯。或遂书饯字。非。
蒜□
〔三国志华陀传〕人病咽塞。误之曰、向道边卖饼家。蒜□大酢。从取三升饮之。病自当去。〔续仙传〕宋元白嗜酒。或食［彑/（上＋矢＋ヒ）］肉五斤。以蒜□一盆。手撮吃之。毕即饮酒。
倒纛菜
见说郛〔中（食＋贵）〕。
罗汉菜
〔鲜于枢诗〕童烹罗汉菜。客礼国师衣。
沫［食＋孛］
〔陆羽茶经〕凡酌置诸件 〔［（怨-心）/皿］。令沫［食＋孛］均。沫［食＋孛］者、汤之浮华也。华之薄者曰沫。厚者曰［食＋孛］。〔陆龟蒙诗〕茶器空怀碧［食＋孛］香。〔按〕今人读之若乏音讹也。
肥腻
〔白居易和钱华州诗〕自笑亦曾为刺史。苏州肥腻不如君。又油腻、见〔东坡集〕与蔡景繁尺牍云、情爱着人。如黐胶油腻。急手解雪。尚为［シ＋占］染。
饕餮
〔左传〕缙云氏有不才子。贪于饮食。冒于货贿。天下之民谓之饕餮。杜注、贪财为饕。贪食为餮。
［食＋（巉-山）］［（狼-良）＋尞］
〔宣和画谱〕袁嶬善画鱼。得［口＋佥］［口＋（偶-イ）］游泳之状。非若世俗所画作庖中物。特使［食＋（巉-山）］［（狼-良）＋尞］生涎耳。
［木＋号］
〔左传襄二十八年〕梓愼曰、元［木＋号
译波波
《升庵外集》：“毕罗”，现在北方人称为波波。南方人称之为磨磨。〔按〕“波”字是“毕罗”二字的反切。有人说，卢仝的诗中有“添丁郎小小，脯脯不得吃”，“脯脯”就是现在的“波波”。又有人说本字是“孛孛”，北方语音读入声为平声，所以叫波波。这些说法都不确切。“磨磨”的“磨”字，据《集韵》写作“䴆”，另一种写法是“磨”。
河漏
《王桢农书》：北方人多磨荞麦，做成面条，有的做成汤饼，称为河漏，作为日常食物，滑细如粉。〔按〕现在山西人多做这种食物。
见风消
《清异录》：韦巨源拜尚书令，进献烧尾宴，他家的旧书尚存，食单上有见风消，就是油浴饼。〔按〕世俗粗俗的人有用这个词语开玩笑的，不知道古代确实有这种食品。
胡蝶面
《演繁露》：齐高帝所喜爱的水引饼，现在世上还有人这样称呼。世俗也称之为胡蝶面。《陈达叟蔬食谱》中有水引胡蝶面。
烧饼
《齐民要术》引用《食经》制作烧饼。
雪羔、䴆羔
《梦梁录》：御街早市，买雪羔、䴆羔。
团子
《干巽子》：窦又制造煎饼团子，召来小孩投掷瓦砾，击中靶标的，用前面的饼团子给他们吃。〔按〕白居易有《寒食日过枣团店》诗，邹浩有“水团粽子却登门”的诗句，“团”字都从米。
春盘
《四时实镜》：立春日，春饼生菜称为春盘。《武林旧事》：立春前一天，后苑制造春盘，翠缕红丝，极其精巧。
烧割
《释名》：貊炙是将整个动物烤熟，各自用刀割取食用。〔按〕这说明汉代已有烧割了。
灌肠
《齐民要术》有灌肠法，将细切的羊肉及葱、盐、椒、豉，灌入肠中烤熟，与现在的方法毫无差异。
咸圆子
《辍耕录》：现在人用米汤和入盐、草灰来包裹鸭蛋，称为咸圆，用木皮浸泡，所以这样命名。如果写成“圆”字，那就错了。
水龙
《梦梁录》：食次名件，有二色水龙、虾鱼水龙、白鱼水龙、江鱼水龙、素水龙、肉水龙。
事件
《梦梁录》又载：御街早市卖羊鹅事件。食次名件，有十色事件、糟鹅事件。其中的猪羊头蹄肝肺则称为四件。酒肆卖四件。
面筋
《梦溪笔谈》：凡是铁中有钢的，就像面中有筋。洗尽柔软的面粉，面筋就显现出来。锻炼钢铁也是同样的道理。《老学庵笔记》：仲殊生性嗜好蜜，豆腐、面筋，都用蜜浸泡。
油麸
《陶歇庵集》有《百衲羹》诗，自注说：杭州僧人碧晖，收集蔬果做成油麸，非常美味。因为其中包含多种食材且由僧人制作，所以号称百衲羹。
蜜渍
《三国志孙亮传》注引《吴历》：派黄门到中藏取蜜渍梅，蜜中有老鼠屎。〔按〕现在称之为蜜煎。“煎”音饯，有人于是写成“饯”字，这是不对的。
蒜齑
《三国志华陀传》：人患咽喉堵塞，华陀说：去道边卖饼家，取蒜齑和大醋，取三升饮用，病自然会好。《续仙传》：宋元白嗜好饮酒，有时吃五斤彘肉，配一盆蒜齑，用手抓取食用，吃完就饮酒。
倒纛菜
见《说郛》中的《中贵》。
罗汉菜
《鲜于枢诗》：童烹罗汉菜，客礼国师衣。
沫饽
《陆羽茶经》：凡是斟茶放置各种器具，使沫饽均匀。沫饽，是茶汤的浮华。浮华薄的叫沫，厚的叫饽。《陆龟蒙诗》：茶器空怀碧饽香。〔按〕现在人读这个字好像读成“乏”音，是讹误。
肥腻
《白居易和钱华州诗》：自笑亦曾为刺史，苏州肥腻不如君。又“油腻”，见《东坡集》与蔡景繁的信中说：情爱缠着人，像黐胶油腻，急忙解脱，尚且会被沾染。
饕餮
《左传》：缙云氏有个不成材的儿子，贪于饮食，冒于货贿，天下百姓称之为饕餮。杜预注：贪财为饕，贪食为餮。
𩟽𩟽
《宣和画谱》：袁嶬善于画鱼，画出鱼游泳的姿态，不像世俗所画的那样像厨房里的食材，只是让人看了流口水罢了。
棹
《左传》襄公二十八年：梓慎说：元棹
］虚中。［木＋号］、耗名也。土虚而民耗。不饥何为。〔按〕世以饥为［木＋号］腹。本此。
费
〔韩诗外传〕子夏过曾子。曾子曰、入食。子夏曰、不为公费乎。曾子曰、君子有三费。饮食不在其中。〔按〕世之射款宴者曰过费。本此。
译虚中。耗，是消耗的名称。土气虚弱而民众消耗。不挨饿又为了什么呢？〔按〕世人把挨饿称为空腹，本源在此。
费
〔《韩诗外传》〕子夏拜访曾子。曾子说：“进来吃饭。”子夏说：“不担心公家的费用吗？”曾子说：“君子有三种耗费，饮食不在其中。”〔按〕世上那些射覆取乐、设宴款待的人说这是过度耗费，本源在此。
扰
〔司马温公书仪〕凡吊送丧葬者。必助其事而弗扰也。注云、扰谓受其饮食。〔按〕今谢人者。亦有奉扰之言。
［口＋童］
〔李昌符婢仆诗〕个个能［口＋童］空腹茶。〔寒山诗〕背后［口＋童］鱼肉。人前念佛陀。〔集韵〕［口＋童］、食无廉也。〔按〕俚俗言［口＋童］嘴头。
吃
饮食为吃。字亦近俗。〔韩愈诗〕蔬［歹＋食］要同吃。〔卢仝诗〕纱帽笼头自煎吃。〔徐［タ/寅］诗〕曾吃红绫饼餤来。〔杜诗〕尤屡用之。如云、对酒不得吃。楼头吃酒楼下醉。但使残年饱吃饭。梅实许同朱老吃之类。
卷三十四 状貌
奇形怪状
〔晋书温［山＋乔］传〕于牛渚矶然犀角而照。见奇形怪状。
活脱
〔杨万里诗〕小春活脱是春时。〔史弥宁诗〕楚山活脱靑屏様。〔按〕俗谓似之至、曰活脱也。
标致
〔魏书文苑传〕自昔圣达之作。贤喆之书。莫不统理成章。蕴气标致。
齐整
〔三国志郑浑传〕村落齐整。〔晋书苻坚载纪〕部阵齐整。〔颜子家训〕南间贫素。皆事外饰。车乘衣服。必贵齐整。〔按〕凡物整顿者。古均谓之齐整。而时俗多于妇人言之。唐以来有然也。急就章注云、［髟/易］拔眉髪。去其不齐整者。以为妍瀞。集韵云。［女＋兪］、妇人齐整貌。
新鲜
〔太玄经〕新鲜自求。光于己也。
斩新
〔杜甫诗〕斩新花蘂未应飞。〔卢储诗〕芍药斩新栽。腾庭数朶开。〔唐音癸签〕非斩字不能形容其新。然在可解不可解之间。
鲜活
〔开天遗事〕帝宴近臣禁苑中。指示李林甫曰、槛前盆池鱼数头。鲜活可爱。林甫曰、頼陛下恩波所养。
鲜白
〔诗〕有兎斯首。笺曰。斯白也。俗语斯作鲜。
雪白
〔后汉书宋宏传〕淸修雪白。〔涌幢小品〕谚云、雪白百姓。谓其人无一点瑕［（米/纟）＋页］也。此二字。即美玉不能免。惟雪则然。故以为言。〔按〕诗、扬且之皙也。左传有君子白皙。皙亦白也。而世多复言。如蔡襄诗、呉人皙白神气淸。秦观诗、肌肤皙白髪脚长、皙雪音同。当则其语意辨之。
翠
〔文选琴赋〕新衣翠粲。李周翰注。翠粲、鲜色。以鲜明为翠乃古语。〔升庵外集〕骆宾王文、缛翠□于词林。綷鲜花于笔苑。以翠对鲜。可以证之。又东坡诗、两朶妖红翠欲流。若不然。则既曰红矣。又曰翠。可乎。
黑痩
〔汉书叙传〕上朝东宫。太后泣曰、帝比日颜色黑痩。〔乐府〕采桑渡辞、奈当黑痩尽。桑叶常不周。华山畿辞、所得何足言。奈何黑痩为。
黄肿
〔法苑珠林〕竺法进与众大会。一僧来处上座。衣服尘垢。面目黄肿。法进牵就下。乃忽不见。〔任伯雨诗〕颜色尽黄肿。大半抱瘴疾。
老苍
〔陆士衡诗〕鸦髪成老苍。〔杜甫诗〕结交皆老苍。〔韩退之诗〕田巴兀老苍。
麻胡
〔朝野佥载〕石勒以麻秋为帅。秋、胡人。暴戻好杀。国人畏之。市有儿啼。母辄恐之曰、麻胡来。啼声遂絶。至今以为故事。〔大业拾遗记〕炀帝将幸江都。令将军麻胡浚河。胡虐用其民。百姓惴栗。常呼其名。以恐小儿。或夜啼不止。呼麻胡来。应声止。〔资暇録〕麻名［示＋古］。转［示＋古］为胡。〔杨文公谈苑〕冯晖为灵武节度使。有威名。羌戎畏服。号麻胡。以其免有［黑＋鹿］子也。〔野客丛书引会稽録〕会稽有鬼号麻胡。
［鹿/（鹿＋鹿）］笨
〔宋书王微传〕王乐小儿时、尤［鹿/（鹿＋鹿）］笨。
胖大
〔大学〕心广体胖。礼记原注。胖、犹大也。〔说文〕胖广肉。普半切。
奘
〔尔雅释言〕奘、［马＋且］也。〔方言〕秦晋之间。凡人之大谓之奘。或谓之壮。〔南史〕宋建安王、休仁。形体肥壮。帝以笼盛之。明帝尤肥。号为猪王。
［イ＋肖］
〔集韵〕［イ＋肖］、好貌。〔三梦记〕
译扰
《司马温公书仪》说，凡是吊唁送葬的人，一定要协助办理丧事，而不打扰丧家。注解说，“扰”是指接受丧家的饮食。按：现在感谢别人时，也有使用“奉扰”这种说法。
［口＋童］
李昌符《婢仆诗》说，个个都能空腹［口＋童］茶。寒山诗说，背后［口＋童］鱼肉，人前念佛陀。《集韵》说，［口＋童］，是饮食没有廉耻。按：民间俗语说［口＋童］嘴头。
吃
饮食称为吃，这个字也比较通俗。韩愈诗说，蔬菜［歹＋食］要一同吃。卢仝诗说，纱帽笼着头自己煎来吃。徐［タ/寅］诗说，曾经吃过红绫饼餤。杜甫诗中尤其多次使用，比如，对着酒却不得吃，楼头吃酒楼下醉，只要晚年能吃饱饭，梅子允许和朱老一起吃之类。
卷三十四 状貌
奇形怪状
《晋书·温［山＋乔］传》说，在牛渚矶点燃犀角来照耀，看见了奇形怪状。
活脱
杨万里诗说，小春活脱就是春天。史弥宁诗说，楚山活脱像青色的屏风。按：俗话认为极其相似，就称为活脱。
标致
《魏书·文苑传》说，自古圣贤的作品，贤哲的书籍，无不条理分明形成文章，蕴藏气韵而标致。
齐整
《三国志·郑浑传》说，村落齐整。《晋书·苻坚载纪》说，部队阵势齐整。《颜子家训》说，南朝间贫寒素朴，都注重外表装饰，车马衣服，一定贵在齐整。按：凡是物品整理得当，古代都称为齐整，而当时俗人多用于形容妇女，从唐代以来就是这样。《急就章》注说，［髟/易］拔眉毛头发，去掉不齐整的，以此显得美丽洁净。《集韵》说，［女＋兪］，是妇女齐整的样子。
新鲜
《太玄经》说，新鲜自求，是自己光彩焕发。
斩新
杜甫诗说，斩新的花蕊不应该飞散。卢储诗说，芍药斩新栽种，庭院里几朵开放。《唐音癸签》说，不用“斩”字不能形容它的新，然而在可解不可解之间。
鲜活
《开天遗事》说，皇帝在禁苑中宴请近臣，指着李林甫说，栏杆前盆池里的几条鱼，鲜活可爱。李林甫说，依靠陛下的恩泽养育。
鲜白
《诗经》说，有兎斯首，笺注说，斯就是白。俗语中斯作鲜。
雪白
《后汉书·宋宏传》说，清修雪白。《涌幢小品》说，谚语说，雪白百姓，是说这个人没有一点瑕疵。这两个字，即使是美玉也不能避免瑕疵，只有雪才是这样，所以用来形容。按：《诗经》说，扬且之皙也。《左传》有君子白皙。皙也是白。而世人多重复使用，比如蔡襄诗，吴人皙白神气清。秦观诗，肌肤皙白发脚长。皙雪音同，应当根据语意来辨别。
翠
《文选·琴赋》说，新衣翠粲。李周翰注说，翠粲，是鲜艳的颜色。以鲜明为翠是古语。《升庵外集》说，骆宾王的文章，缛翠□于词林，綷鲜花于笔苑。以翠对鲜，可以证明。又苏轼诗，两朵妖红翠欲流。如果不这样，那么既然说了红，又说翠，可以吗？
黑痩
《汉书·叙传》说，皇上朝见东宫，太后哭泣说，皇帝近来脸色黑瘦。《乐府》《采桑渡辞》说，奈何黑瘦尽，桑叶常不周。《华山畿辞》说，所得何足言，奈何黑瘦为。
黄肿
《法苑珠林》说，竺法进与众人大会，一个僧人来到上座，衣服尘垢，面目黄肿。法进把他拉到下面，忽然就不见了。任伯雨诗说，颜色尽黄肿，大半抱瘴疾。
老苍
陆士衡诗说，鸦发成老苍。杜甫诗说，结交皆老苍。韩退之诗说，田巴兀老苍。
麻胡
《朝野佥载》说，石勒以麻秋为帅，麻秋是胡人，暴戾好杀，国人害怕他。市场上有孩子啼哭，母亲就恐吓说，麻胡来了，啼哭声就停止了。至今作为故事流传。《大业拾遗记》说，炀帝将要幸临江都，命令将军麻胡疏通河道，麻胡虐待使用民力，百姓恐惧战栗，常常呼喊他的名字来恐吓小孩，或者夜里啼哭不止，呼喊麻胡来了，应声就停止。《资暇録》说，麻名［示＋古］，转［示＋古］为胡。《杨文公谈苑》说，冯晖担任灵武节度使，有威名，羌戎畏服，号称麻胡，因为他脸上有［黑＋鹿］子。《野客丛书》引《会稽録》说，会稽有鬼号称麻胡。
［鹿/（鹿＋鹿）］笨
《宋书·王微传》说，王乐小时候，尤其［鹿/（鹿＋鹿）］笨。
胖大
《大学》说，心广体胖。《礼记》原注说，胖，就是大。《说文》说，胖是广肉，普半切。
奘
《尔雅·释言》说，奘，［马＋且］也。《方言》说，秦晋之间，凡人的高大称为奘，或者称为壮。《南史》说，宋建安王休仁，形体肥壮，皇帝用笼子装他，明帝尤其肥胖，号称猪王。
［イ＋肖］
《集韵》说，［イ＋肖］，是美好的样子。《三梦记》