苗栗县志卷五

译物产考。物产，上可作为国家财政收入的根本，下可作为百姓衣食的来源，可以说十分重要。物产是否适应时令、能否利用地利，是古代圣王撰作《月令》《禹贡》的原因。综合考察苗栗的物产，寒暑各有不同，原野和低湿地也各有差异，因此懂得时令、审察形势实在最为重要。至于重要的物产，在于九谷、六畜；著名的物产，则有樟脑、磺油。即使各种草木繁茂、鸟兽和顺，也足以验证裁成辅相万物的功效，都是不可忽略的。因此撰成《物产考》。稻类。乌占：稻壳接近黑色，米粒白色。正月、二月在田中播种，六月收获。煮成饭柔软甘美，农家普遍种植。花螺：稻壳有斑纹，米粒大。煮成的饭与乌占相似，所以俗称花螺占。清油早：有大粒、小粒两种。银鱼早：正月、二月播种，五月收获。蚁蚣包：米粒大，稻壳厚，颜色黄；又名大早。白米粉：米粒大，米色白如粉。棉仔：《淡水厅志》说：“棉仔米粒末端有红色长须，长五、六寸；不怕盐水，适宜种在塭田。” 红脚早：稻脚呈红色，米也白。以上都是早稻。霜降早：六月播种，霜降时收获。稻苗高四、五尺，适宜硗田。菊仔：有毛菊、金包菊两种。银朱红：米红色，米心白色。七十多天收获，适宜旱地种植。天来种：大略像乌占。占仔：就是占城稻。五、六月在田中播种，九、十月成熟。有红、白两色，纯白色的较好。《湘山野录》说：“宋真宗因为福建土地多高而干燥，听说占城稻耐旱，便派使者寻求种子，让人播种。”宋代《会要》又说：“大中祥符五年，派使者到福建取得占城稻谷，分给江、淮、两浙。”（按：宋真宗经历咸平六年、景德四年之后改用大中祥符年号，因此占城稻传入中国似乎始于真宗时期。） 以上都是晚稻。圆粒：播种、收获时间与埔占相同。米白而粒肥，煮成饭较少。羗猴：有红、白两种，米粒长。园早：像银朱红，一百多天收获。扣腰仔：用来制曲非常好。林禾菊：米粒末端有芒刺，长四、五分。米质柔软，颜色白。以上都是园稻。竹丝秫：米粒长，米色青白，可以酿酒。赤壳秫：俗称金包银。《赤崁笔谈》说：“种在水田里的糯稻叫赤壳秫，颜色红；种在园地里的叫禾秫，米粒大、颜色白。” 霜降秫：六月播种，霜降时收获。像竹丝秫，但较小。麦类。大麦：十月播种，三月收获。小麦：《淡水厅志》说：“小麦有两种：一种叫怕烧，八、九月播种，正月、二月成熟；一种叫深根，十二月播种，三月成熟。” 黍类。包黍：有黄、白两种。农家常用它接续作为日常饭食。芦黍：颜色红。有高脚、矮脚两种，就是北方所说的高粱。可以酿酒。鸭蹄黍：穗子像鸭脚。狗尾黍：《淡水厅志》说：“狗尾黍，就是北方的小米；穗子长得像狗尾。” 豆类。芝麻：《淡水厅志》说：“芝麻，就是胡麻。有黑、白两种，可以榨油。” 黄豆：可以制豆腐。黑豆：四、五月播种，八、九月收获。可以制盐豉。绿豆：四、五月播种，八、九月收获。米豆：有赤、白、红三种。长角豆：豆荚长一尺多；有青、红、白三种。白雪豆：二、三月播种，七、八月成熟。肉豆：有青、红两种；豆荚长二、三寸，红色的味道尤其好。荷兰豆：《淡水厅志》说：“荷兰豆，种子产自荷兰。有红花、白花两种。豆荚和豆粒脆嫩，清香可食。” 猪肠豆：像长角豆但较肥，豆荚长七、八寸。猪牙豆：因形状像猪牙而得名。虎爪豆：也因形状相似而得名。番豆：《淡水厅志》说：“番豆，花呈银红色；豆壳硬、豆粒圆，可取作粉糍等食品的馅。价格比绿豆便宜。” 土豆：《淡水厅志》说：“土豆，就是落花生。花紫色，凋落到地面后便在土中结实；每个果房有三、四粒，可以充作果品。还可榨油，也可以代替蜡。北方称为长生果。都是夏月播种，冬月收获果实。” 麻类。麻：就是黄麻。茎有红、青两种。苎麻：有家芒、山芒之分。市井妇女种植的，颜色青白，柔软，可以搓线，长五、六尺，叫家芒。农人在山地园中种植的，颜色青红，软硬不一，长一丈多，叫山芒；北方通行使用，台湾较少使用。凤来葛：丛生的形状像凤来果，叶子青色而柔软，长数尺；有纤维，就是葛。后垄一带很多。棉：大甲堡内种植的很多。蔬菜类。姜：《淡水厅志》说：“姜在春天播种，夏天成熟；刚长出来时鲜嫩而尖，叫紫姜，也叫水姜。老姜叫姜母。又有番姜，花白色、花瓣绿色，成熟时颜色变红；里面有种子，味辣，可以制酱。” 葱：有香葱、年葱、四季葱、风葱四种。风葱又名油葱。蒜：有软茎、硬茎两种。韭：叶子柔软细长，长一尺左右；味道香而辛烈。薤：有大、小两种。叶子圆，像葱，可以制酱食用。芥：有辣芥、油芥两种。辣芥籽研成粉末，可以作为腌制食品的调味料；油芥籽可以榨油。白菜：秋天生长，就是周彦伦所说的“秋末晚崧”。有小白、包心白两种，包心的叫山东白。红菜：叶子紫色，茎青色。大菜：有包心、缺叶两种。十月播种，十二月长得旺盛。居民用盐腌制，以供日常食用，所以俗称年菜。鸡啄菜：叶子多有缺口，像鸡啄过一样。十二月播种，三月食用，又名三月菜。锅盖菜：叶子圆，味道甘甜。角菜：叶子有三个角，青色，味道清凉。八、九月播种，冬、春时食用。甜菜：叶子青色，茎红色，味道清甜。苍薘：《淡水厅志》说：“苍薘，俗称厚茇菜，又名厚茉莉，有小毒。《唐西域传》说‘末禄有苍薘’，就是这种菜。能补中下气；汁液可以洗衣服，洗得洁白如玉。”有人说它味道清凉。芥蓝：叶子大而厚，颜色青碧，春天开花时最好。苋：有红、白两种。《清异录》把红苋称为鳖还丹。民间传说不宜与鳖同食，说鳖见到苋就会生长，大概就是由此而来。

译瓮菜：有大、小两种。茎中有孔，每片叶子连着一个节。《淡水厅志》说：“这种菜出自东夷古伦国。因为用瓮盛装，译音无法相通，所以就以‘瓮’字命名。” 茼莴：又名艾菜。叶子像艾草，花像菊花。味道香，性寒。芹：有赤芹、白芹两种。孟倪说：“和醋一起吃会损伤牙齿。”李廷飞说：“赤芹会害人，不可食用。”李时珍说：“蛇喜欢吃芹，惊蛰以后不可食用。” 紫菜：生长在海中的石头上。又名海菜。金针。木耳：生长在腐朽的树上。笋：有麻竹笋、绿竹笋、筀竹笋等。又有茄荻笋，生长在池塘中。蒝萎：《淡水厅志》说：“蒝萎，就是《本草》所说的葫荽。茎和叶柔软细小，根有许多须根。张骞出使西域时曾得到这种植物。” 芋：有槟榔芋、青心芋、红枣芋、白枣芋、水芋等种类，其中以槟榔芋最好。萝卜：俗称菜头。冬、春两季生长。有红、白两种。农家常常多种在田里，用土覆盖并引水浸泡，以代替粪肥。瓜类。金瓜：就是南瓜。有青皮、黄皮两种。不可与羊肉一起吃。王瓜：《淡水厅志》说：“王瓜，就是莉瓜。瓜皮上有细小的刺，俗称钓瓜。” 冬瓜：有枕瓜、蛇瓜两种。春天播种，夏天成熟。丝瓜：又名菜瓜。苦瓜：瓜皮青白色，瓜瓤红色。可以腌着吃，煮熟吃也很好。西瓜：《淡水厅志》说：“西瓜的种子出自回纥。有青皮、白皮两种。” 涵瓜：有青、白两种。可以腌着吃，也适合用酱、豆豉、糖调制。白沙墩最多，居民常用米去交换。洗子瓜：像西瓜但较小，果肉少而瓜子多。瓜子成熟后可以食用，味道香。人们大多把它拿到市场上出售。地瓜：就是番薯。有红、黄、白三种。黄色的叫黄栀薯，六月种在田里，十二月成熟。红、白两种在冬天种于园中，夏天成熟。农民都靠它作为半年的粮食。瓠：瓜皮青白相间，果肉纯白，味道清淡。有圆瓠、长瓠、葫芦瓠、紫瓠几种。正月、二月种植，五月、六月成熟。果类。梨：有青、赤两种。赤梨七月成熟，青梨九月成熟；两种都有大小不一的。好的像山东梨，吃起来没有渣。味道清爽，性凉，肺热的人最适合食用。凤梨：就是黄梨。味道酸。《居易录》说：“黄梨叫黄来。”又有人说：“粤西把波罗蜜称为天波罗，把黄梨称为地波罗。”《淡水厅志》说：“黄梨长到五、六寸便停止，成丛生长；根部以下的叶子像蒲草，两边像锯齿，顶端的叶子较小，聚拢在一起像鸡毛帚。” 荔枝：种子来自内地；兴化、漳浦所产的最好。苗栗一带很少有。龙眼：七月成熟。以果粒大、果核小的为佳。香橼：《淡水厅志》说：“香橼的果肉不分瓣，形状长得像木瓜，上下略尖。味甜而香；用盐腌制后，能消食，可以代茶饮用。” 佛手柑：有六、七个像人手指一样的指状部分，弯曲、伸展、长短交错而不整齐。未成熟时呈青色，成熟后变黄。即使晒干了，味道仍然很香。梅：味酸，颜色黄。四月成熟。曾茶山诗中说：“梅子黄时日日晴”，指的就是这种梅。又有杨梅，颜色红得像朱砂而较小，味道也酸。李：有石李、鸡心李、苋菜李、黄肉李；又有一种小而红的，叫珍珠李。柑：种类不止一种。苗栗所产的不如新竹、彰化的好。《淡水厅志》说：“有密桶柑、雪柑、椪柑、番柑。沈文开《杂记》说：‘番柑的种子来自荷兰。比番橘大，果肉酸，果皮苦。荷兰人夏天饮水时，一定取这种柑加盐捣成酸酱放入水中。多种在园里；树与橘树没有区别。’” 橘：有大、小两种。大的每年结一次果；小的花果四季相继不断，叫公孙橘，又叫月橘。果肉酸、果皮苦，大、小两种都适合制酱。柚：有红肉、白肉两种。果肉红而个头大的叫斗柚。把茶叶放进柚子里面，多次蒸晒，盛夏时食用可以解暑；剖开直接吃也很好。枇杷：味酸。叶子可以治咳嗽。蒲萄：藤蔓生长。荆蕉：俗称芎蕉，又写作芭蕉果。《台湾草木状》说：“芭蕉果像橘子果肉，先合拢后分开，形状长而弯曲；应当就是《志乘》所说的羊角蕉。味道像瓜瓤，但比瓜瓤更腻。” 甘蔗：性寒，味甜。有红、黄、白三种。茎干较小的叫竹蔗，煮出汁液后制成糖。菱角：生长在池沼中，叶子浮在水面，果实向下垂。外壳红色，果肉白色，味道香。槺榔子：未成熟时颜色红，成熟后变黑。五月成熟后种植埔占，果子多，年成也丰收。檨仔：形状像猪腰子，果核大。果皮和果肉黄色，味道酸。俗称番蒜。菩提果：就是香果。《淡水厅志》说：“菩提果产于西域。花有花须而无花瓣，颜色白。果实内部中空，像蜡丸，香气极像玫瑰果。” 枣：有红、黑两种。柰：果皮有斑点，果肉红色，像李子。味甜。桃：有苦桃、甜桃；又有七寸桃，人们常种在盆里。羊桃：《台湾草木状》说：“羊桃有四棱或五棱，个头小而呈绿色；纹理直的味甜，大而略黄、棱角不太周正的味酸。横着切开，像车轮；去掉外框，又像白苹果刚刚开放。果瓣中有细小的果核，像橄榄仁，入口略涩，也与橄榄仁相似。” 番石榴：俗称朳。二、三月开花，六、七月成熟。又有五、六月开花、冬天成熟的，别名冬朳。木瓜：民间传说有公、母两种。公木瓜只开花而不结果，母木瓜则结果而不开花。可以入药，也可以当作蔬菜。椰子：果肉中含有像酒一样的汁液。果壳厚而坚硬，可以做勺子。

译槟榔：就是菁子。民间把嫩槟榔去掉尖头，与蛎灰、香藤一起食用；老槟榔切片后，与蛎灰、蒌叶一起食用。槟榔皮入药称为腹皮，果心称为槟榔。《赤崁集》说：“槟榔就是广东所说的鸡心。粤地人等它成熟后取果食用。台湾人趁未成熟时食用它的青皮；细细咀嚼时，麻丝相连，这就是大腹皮。”《淡水厅志》说：“槟榔与荖藤叶同食，能使人醉，还可以驱除瘴气。”又说：“蒌藤又写作扶留。当地人误把它写成荖；荖藤叶就是蒌叶。”近来见大甲、苑里等地把槟榔与蒌子、桂子和灰一起咀嚼。蒌子长一寸多，皮上有许多像虫子一样的花点。味道香，略像桂，称为蒌花。考《台湾志略》说：“槟榔从孟秋直到孟夏不断生长，和椰肉、香藤、蒌叶拌灰一起食用；只有六、七月才没有，人们便用熏干的槟榔接替。”这与今天苗栗的习俗没有多大不同。石榴：花红色，有大、小两种。大的叫白石榴，小的叫金石榴。柿：民间把碱油放入柿蒂，等柿子变红后食用；用水浸渍的柿子颜色变化不大，吃起来更爽口。树木类。樟：《淡水厅志》说：“有赤樟、粉樟。内山最为茂盛，军工所需的木材要采伐它。大的要几个人合抱，树荫可覆盖几亩地。适合雕刻。气味非常浓烈，熬取它的汁液制成樟脑，可以入药。” 石柳：叶子像蛱蝶，颜色像象牙。又写作石栋。紫荆：木性极其坚硬沉重。略像茄冬，叶子较大。榕：《淡水厅志》说：“大的树荫可以垂覆十多丈，根多而难以拔除；因为不是良材，所以寿命长。根向下垂，接触地面就会生出枝干。又有鸟啄食它的果子，果子落地后重新生长的，叫鸟榕。” 櫹榔：粤地人称它为黄肉，闽地人称它为消郎。《淡水厅志》说：“木质坚硬而细腻，大的有数围粗。性重，埋入土中不腐朽。伪郑曾取它做棺材，尸体全都化掉，所以叫消郎。” 楠：有香楠、石楠、虎皮楠。木性坚硬。《稗海记游》说：“楠木刚生出来就已经具备完整形体。破土而出时，长出两片叶子才开始分蘖。长到十围粗以后，年代久了木质会变坚硬，但最终不再增粗。” 九芎：又名九荆。茄冬：木心红色，质地坚硬。埋入土中不腐朽。百日青：质地也很坚硬，可以制作器物。乌心石：叶尖，树皮薄，木心黑色。坚硬如石，也是优良木材。松：生长在石崖上，木性坚硬。大的有数围粗，也可以制作器物。罗汉松：种在盆中。柏：《淡水厅志》说：“各种树木都朝向阳光，只有柏树独自指向西方。” 相思树：经过冬天也不凋落。叶子细长，成簇生长，花黄色。带有香味，俗称香茜树。烧成木炭后非常坚硬。人们多栽种它。杨：生长在水边。叶子大，根也茂盛。柳：属于杨树一类。叶子比较细。柯：有淋漓柯、赤柯。■〈木斯〉：像柯树，但叶子较小，纹理细。冬天结子，果实可以食用。象齿：木质坚硬而挺直。龙牙：叶子尖而细。俗称黄荆脚。桐：种子大得像木瓜，可以榨油。青桐：树皮上有花斑，木质不坚实。根可以入药。乌栽：树皮带黑色，内部白色；木质不坚实。埔荆：又写作埔姜。有五叶、七叶两种。山茶：可以用来护卫住宅。白树：树大而树干挺直。又名蕉壳树。茄藤：树皮可以给渔网染色。朴仔树：叶子晒干后，可以用来擦拭器物。山柿：像柿子，但个头小。山柑：像柑。唐梨：枝条柔软；果实像梨但小，果肉涩，不能食用。早春取它的枝条，插在湿泥中容易成活；经过一、两年可以嫁接梨树。苦楝：《图经》说：“苦楝有雌、雄两种。雄树的根是红色的，不结子；雌树的根是白色的，结子。” 羊杞：材质优良，可以制作农具。枫：有汁液，略像松香，可以入药。公牡树。鹿子树：因为它的枝叶是鹿喜欢吃的，所以得名。山杉：种子像枫树的种子，叶子像松树的叶子。林投：《淡水厅志》说：“叶子像凤梨，高一丈多。栽来作篱笆，牛羊无法进入。” 山猪肉：有花但不结子。铁树：又写作绿珊瑚。《淡水厅志》说：“铁树多有分枝而不开花，叶子光滑润泽。产自吕宋。” 仙人掌：有枝而无叶。棕：又名栟榈。赤鸠：果子成熟后可以食用。厚壳桂。莿桃桂：桂树的树干上有刺，木心黑而坚硬。牛乳树：果实中乳汁很多，不能食用。大椿桑：叶子可以供蚕食用，根可以入药。果子成熟后可以食用，味道微酸。山槟榔：叶子像菁树。伯劳树：果子成熟后可以食用。山黄麻：像黄麻，但树皮较厚。八角树：木性坚硬，树干挺直，可以作房屋梁木。鸡油树：木性坚硬，木质含油多。又写作鸡柔。桕：种子可以榨油，能够代替蜡。俗称苦鸠。竹类。莿竹：旁枝上多刺，茎高四、五丈。居民多种植它来防护住宅。《台湾采风图》说：“莿竹是番竹的一种。大的有数围粗，叶子繁密，竹干密集。竹上有刺，像鹰爪一样，特别坚硬锋利。” 麻竹：笋可以食用。竹材粗大但不坚硬。绿竹：没有刺。笋也可以食用。单竹：竹节长。高不过一丈。长枝竹：可以制作篮子、筐子。筀竹：竹围约一尺，可以代替木材作桁条；小的可以代替木材制作桶。也可以编制帘子。乌叶竹。凤尾竹：就是观音竹。枝条柔软，叶子细小，可以种在盆中。箭竹：就是金丝竹。珠篱竹：俗称蒌篱竹。芦竹：叶子像芦黍。生长在低洼潮湿的地方。石竹：大小与筀竹相等。棕竹：竹皮像棕树皮，竹节密，高达四、五尺。红竹：叶子和竹干都是红色。食用它可以破血。花卉类。兰花：有素心兰、大菁兰、蕉尾兰。又有鸡爪兰，花朵像金粟兰，也就是内地所说的珍珠兰；又名赛兰。菊花：九月开放，就是重阳菊。鸡冠花：花朵大如盘子；就是陆放翁所说的“一朵云”。鹿葱：叶子落尽后，花才开放。又名萱花。可以食用。月下香：就是北方所说的晚香玉。花在夜间开放，香气非常浓烈。又名鹿葱。荷花：生长在水中。汉宫春。百子莲：《淡水厅志》说：“百子莲，种来自西番。每根花茎有几十朵花，颜色略带蓝色。” 日日新：花色红，四季开放。玉葱花：叶子像葱，花朵略像水仙。剪绒花：花有红、黑两种颜色。锦竹：成丛生长，高一、二尺。向日葵：花色黄，夏季开放。种子成熟后可以食用。蜀葵：俗称一丈红。见笑花：就是含羞草。花黄色，叶子像槐树叶，用手触碰后会下垂。

译美人蕉：又名红蕉。《台湾采风图》说：“美人蕉有红、黄两种花；黄色的尤其芳香鲜艳可爱。四季不断开放。有的高一丈多。种子坚硬而黑，有时制成小念珠。” 金凤：就是凤仙花。花可以染指甲；俗称指甲花，就是张宛邱诗中所说的“菊婢”。午时花：就是金钱花。中午开放，结籽后凋谢。莲蕉：《瀛壖百咏》说：“莲蕉花从蕉心中长出，形状像荷花，鲜红可爱；经过一个月也不凋谢。” 水仙花。——以上属于草本。杏花：像桃花但较小，有红、白两种。树兰：就是木兰。树很大，花细碎，黄色。有人说它的种子来自暹罗，称为暹兰。桂花：花白而细小，香气可以传到很远。梅花、蜡梅。茶花：有雪白、浅红、胭脂红三种。胭脂红的称为牡丹茶；雪白的最为名贵。栀子花：花黄色，果实可以入药。木槿：就是水锦。花有白、红、紫几种；白色的可以煮熟食用。桃花：花红色，十二月开放。李花：花白色，开放时间与桃花相同。芙蓉：花红色，又名拒霜花。石榴：相关说明已在本志前文记载。紫薇：有红、白、紫三种。含笑花：花有五片花瓣，颜色淡黄。白天温暖时，盛开得像含笑的样子。夜合：叶子大而厚，花白色，有香味。黄昏时开始开放，深夜又合拢。又名合昏、醉香梅，也名合欢。喷雪：花细碎如雪。刺桐：《淡水厅志》说：“刺桐的叶子像梧桐叶，花附着树干生长。枝干上有刺。《温陵郡志》说：‘刺桐树高大，枝叶繁茂。初夏开花，花色极其鲜红。如果叶子先长出、花朵后开放，预示来年五谷丰登。’” 水木樨：花白色，叶子可以用来染指甲。棠棣：就是薁李。夹竹桃。山芙蓉：花红色，叶子与芙蓉不同。消息花：就是刺毯花。《赤嵌集》说：“形状像治耳朵的器具。” 玉兰：花白如玉。木笔：花紫色，比玉兰小。——以上属于木本。蔷薇：刺多而且有香味，花有红、白两种颜色。荼■〈艹縻〉：花开得晚。王菉漪诗说：“开到荼■〈艹縻〉花事了。” 木香。迎春花。红刺梅：种子来自西番。有刺，花朵像海棠。十姊妹：有深红、浅红、紫、白等颜色。每次开放时，十多朵花蕊聚在一起，所以得名。——以上属于藤本。绕龙花：花红色，叶子像千里光。茎缠绕并附着在竹竿上，最高可达一、二丈。旁边的藤蔓向下垂，像龙爪，所以叫绕龙，又名缠龙。木耳花：叶子像木耳，花白色。草类。茅草：可以代替瓦来盖屋顶。大叶茅：高四、五尺。香茅：气味像佛手柑一样香。金丝茅：叶子短而细，纹理整齐不乱。蒲草：可以编织席子，又名咸草。灯心草。仙草：《淡水厅志》说：“仙草晒干后可以泡茶，能够解除暑热之毒；和粉浆一起熬煮成冻，像石花菜冻一样，颜色是黑的。” 茜草：当地土番用它来染兽毛。白曲草：可以用来酿酒。苔藓。油芥：叶子像萝卜叶，可以用来给春田施肥。鸭舌草：就是蒲公英。叶子像鸭舌，所以得名。羊蹄草：叶子红色，因形状相似而得名。鹿草：麋鹿所吃的草。书带草：就是七弦草。《台湾采风图》说：“七弦草成丛生长，像稻秧，花朵像兰花。有直纹像琴弦，界限分明，白色与绿色相间；到了冬天，白色会变成红色。” 钮仔草：种子像纽扣，可以治疗疔疮之毒。蒌藤：相关说明已在前面“果属”门类的槟榔注文中记载。六月薜：端午这天，人们多取它煮水洗浴。月桃：可以代替黄麻搓制绳索。南姜：像月桃，但较小。山薯：叶子像番薯叶，但较小。芦苇和荻。长命草：成丛生长，叶子长而细，纯青色而没有纹理。烟草。铁线草：成丛生长，叶子长而黑色。犁头草：因形状像犁头而得名。刺苋：刺很多，像苋菜，但不能食用。浮萍：池塘和沼泽中最多。大的称为牡丹萍。红蓼：叶子红色，中间有黑点，味道辛辣。油草：生长在水边，叶子锋利如刀。藻：朱子说：“藻，就是聚藻，生长在水底。茎像簪钗，叶子像蓬蒿。” 蕨：朱子说：“蕨，就是鳖蕨。刚长出、还没有叶子时可以食用。” 薇：薇也可以食用。朱子说：“薇像蕨，但稍大。有芒刺而且味苦，山里人吃它。” 药材类。天冬、麦冬、石薯、苎薯、白药薯、羊角豆、菉豆粉、白扁豆、薏苡。——以上属于谷类。金英根：有大、小两种。金线莲：叶子上有金色的线纹。淡竹：竹茹。樟脑：《淡水厅志》说：“选择坚实的樟木削成小片，放在铁锅中；用甑囊盛水放在其中，上面盖上瓷缸，用火蒸一昼夜，樟木的气便上升，凝成粉末。” 枸杞：根像地骨皮。土茯苓：又名冷饭草。沙参：又名铃儿草。兔丝：又名凌霄。夏桔草：冬至时生长，夏至时枯萎。金石斛：内山中有这种植物。菖蒲、艾叶、紫苏、薄荷。天南星：又名虎掌。山栀子：又名越桃。通草。车前子：就是《诗经》中所说的芣苢。剥节草：又名接骨草，也名木贼。三脚虎。金银花：有黄色、白色两种。万年松、泽兰。香附：药性温，能够疏通气机。益母草、白鸡冠、金狗脊、■〈艹西〉莶草、鼠尾癀、凤尾草、竹癀、鸭舌癀。马蹄金：药性凉。马鞍藤。蝇翅草：有大、小两种。蓖麻：有红、白两种。风藤：用木通浸泡酒，能够治疗风疾；也可以熬制成膏。常山：可以治疗疟疾。射干：就是蛱蝶花头。向天盏、龙吐珠、五爪龙、七层塔、千里光、七枝莲、一枝香、柴胡、钩藤、芡实、枳实。陈皮：就是柑橘的果皮。穿山龙。田乌草：有乌、红两种。铁马鞭。急性子：就是凤仙花的种子。金锁匙。荆芥：能够祛除风邪。山蒲荆。苍耳草：又名羊带归。扁畜：像猪母菜，但较小。桃仁：能破血。盐酸草、白花草、山芙蓉。龙献须：叶子大而圆。红骨蛇：能够去除细微的毒性。蒲公英、木鳖子、珠子草、猪母菜、大丁黄、虎耳草、狗耳草、羊耳草。金石榴：花是红色的。蔓桃花、红背草、柿蒂、葛根、蛇草。毛藤：叶子上有许多毛，可以治疗蛇毒。谷精子。

译纱帽翅：一根茎上有几十朵花，颜色是黄色的。叶子可以治疗癣。百合。肉桂：产于内山。马尾丝：《淡水厅志》说：『有大、小两种。生长在湿地。叶子细长，花小而红；根像荔枝。种核呈黄色，有许多像头发一样的细丝。不论鲜用还是晒干，都可以治疗蛇、蜂等毒。』 ——以上是草木、藤蔓等类。鹿茸、鹿鞭、鹿目香、鹿角胶、鹿角霜、鹿肚石、鹿肚草、麋茸、山羊血、熊胆、牛胆、牛癀、豹骨胶、猴骨胶、夜明砂、望月砂、凤凰胎（就是鸡蛋孵出小鸡后留下的蛋壳）。——以上是毛羽类。蚌珠、石决明、蜂蜜、龙衣、蝉蜕、海螵蛸、穿山甲、鳖甲、龟板。——以上是虫鱼类。毛属。牛：有青、赤、黄、白、黑等颜色。青色的俗称水牛，其余通常称赤牛；水牛中有时也有白色的。羊：毛色是黑的。猪、狗。猫：有长尾、短尾两种。眼睛能够随时转动，所以俗话说猫眼可以用来定时。月月兔：有黄、白、黑三种。喜欢吃地瓜、竹叶。肉比较肥腻，味道与山兔不同。西洋鼠：这个种类产自西洋。——以上是居民饲养的牲畜类。熊：有猪熊、狗熊两种。产于内山。麋：颜色浅青。鹿：像麋，但较小。颜色赤红，身上有白色花斑。麖：颜色赤红。善于奔跑。肉味清淡。兔：肉质粗，味道清淡。猴：善于攀登树木，经过树间时快如飞。獭：有油獭、糠獭两种。油獭的皮可以避露。善于捕食鲜鱼。春天时，深溪岸边常可见许多鱼陈列在那里，这就是《月令》所说的獭祭鱼。鼠：种类不一，有飞鼠、竹鼠、水鼠、田鼠、芒头鼠、碰尾鼠。最大的是芒头鼠，有重达三四斤的；因为喜欢吃芒头，所以得名。山羊：像羊，但角细。善于行走在崎岖的石壁道路上。火焰山有这种动物。山猪：就是野猪。有赤肉、白肉两种，白肉的味道较好。穿地龙：形状像鼠，毛短而有光泽。它从泥底行走，所经过的地方，泥会喷出一寸多高。生性机警，听到人的声音就逃走，很少有人能够突然遮掩捕捉到它。山猫：形状像猫，但叫声不同。七段狸：就是《淡水厅志》所说的“山猫”。耳朵短、嘴尖，与猫不同。毛可以制笔；也有人称它为笔猫。果子狸：大致像七段狸。有白鼻、赤面两种。善于爬树吃果实。《厅志》称它为果子猫。田螺狗：喜欢吃田螺。肉腥，不能食用。石虎：头像猫，尾巴长，有花纹。能够爬树。体重不到十斤。威势很盛，狗不敢靠近。石豹：尾巴比身体长，骨骼圆壮。深山中有的重达八九十斤。性情比石虎更凶猛。羽属。鸡：有黄鸡、白鸡、黑鸡、花纹鸡，还有胡须鸡。其性属木。《周礼》说：『秋天进用小牛、小鹿，膳食用膏腥。』膏腥就是鸡油。魏庄渠说：『鸡属木，秋天金气旺盛，用它来帮助养肝。』民间多说鸡性热，大概是因为食用不分时令，木能够生火。鸭有田鸭、番鸭和土鸭几种。番鸭体形最大，土鸭次之，田鸭又比土鸭小。鹅：有白鹅、花鹅。形体都很大，有的重达八九筋。民间传说花鹅有小毒。鸽：有青、赤、白三种。《格物论》说：『鸽也属于鸠类，有好几种；都成双配对，不相互杂交。』居民多有饲养。〔原文数字、纪年保留：两两〕 白凤鸡。白鸠：《淡水厅志》说：『来自咬■〈口留〉吧；也有人称为洋鸽。能够知晓气候，每到一个时辰便鸣叫。』 ——以上是居民饲养的牲畜类。雉：身上有灿烂的花纹色彩。山鸡：有黑、赤两种。嘴是红色的。竹鸡：身上有花斑。重量不满筋。田鸡。凫：俗称凫鸭。鸠：有青鸠、斑鸠、火鸠，还有金鸠；身体呈绿色，嘴和脚都是红色的。鸳鸯。水鸭：类似鸭，但较小。重量不满筋。海鹅：类似鹅。有的重达十余筋。鸢鵙：就是伯劳。能够多次变换叫声。布谷。乌鶖：颜色黑，尾巴长；嘴尖，善于捕捉鹰和鹞。又能知晓更次的交替。民间传说，它筑巢的高低可以作为风向的预兆。画眉：有黑眉、白眉两种。钓鱼翁：呈翠绿色。在岩土中挖穴筑巢。乌鸦：颜色黑，嘴扁。叫声悲哀，能够预示人的不祥。夜挂鸟：爪、脚都长，善于捕食鲜鱼。白天栖息，夜间飞行；又写作夜光鸟。八哥：就是鸜鹆。身体黑，嘴和脚都是红色的。削去舌尖后，能够学人说话。《负暄杂录》说：『南唐李主名讳为煜，于是把鸜鹆改称为八哥。』内山有这种鸟。长尾三娘：俗称三鹊。《淡水厅志》说：『长尾三娘，又名练雀。嘴朱红，翅翠绿，光彩照人。』 鹰：俗称鹞母。圆头：颜色黄，又名黄头。善于争斗。鹞：重量不满筋；有的能扑杀重三四筋的鸡。民间传说鸠蛋有三粒就会孵生一只鹞，不知道是否如此。鸇：像鹞。各种鸟听到它的叫声，都会潜伏在地上。《列子》说：『鹞变成鸇，过很久又变回鹞。』《埤雅》说：『驱逐鸟雀的是鸇』；说的就是它。民间称它为鸟虎。——以上是山林畜类。紫燕：春天来到人家屋梁之间，用泥筑成巢，每年繁殖一次。《淡水厅志》说：『从咬■〈口留〉吧飞来，一年一次。』 瓦雀：有赤、白两种。在屋檐瓦片的缝隙处筑巢。常常成群聚集，数量有几十只。鳞属。鲳：身体短，有鳞。马鲛：骨头软，没有鳞。涂魠：像马鲛，但更大。从十月到清明时节数量很多。鳓鱼：全身有很多刺。贴沙：上面紫色，下面白色，鳞细。就是比目鱼。扁鱼：像贴沙，但身体更薄。白带鱼、银鱼、金钱花、铁甲、鸢锤、飞乌、乌毛。鲨：《淡水厅志》说：『有白鲨、胡鲨、双髻鲨。最好的一种，皮上有黑白相间的圈纹，称为龙文鲨；鱼翅尤其美。』 墨鱼：就是乌鰂鱼，俗名墨斗。《淡水厅志》说：『墨鱼会喷墨保护自己，使大鱼不能靠近。体内有一块像小船的骨头，名叫海螵蛸。』 鳅：就是泥鳅。肉可以榨油。鳝、魽。■〈鱼毒〉：大如手掌，皮粗糙。晒干后可以用来磨木器。青鳞：鳞片厚；长五六寸。黄鱼。红纱：鳞片细；皮像涂了朱砂。赤翼、龙尖、狗母。泥龙：身体长，有暗刺。牛尾：形状像牛的尾巴。

译青箭：颜色青，嘴尖，游动起来像箭一样。金梭：有金色鳞片，身体柔软。鱦：又写作鮸。鰮。鮡：大如手指。身体上有花白色的纹路。前面两只脚善于跳跃，所以俗称花鮡。乌鵊：身体短而润滑。沙梭：长四五寸，形状像梭。黄翅：大致像乌鵊。味道清淡。狮刀：腹部和背部扁平如刀。锁管：《淡水厅志》说：『身体圆直，像锁。头部有小骨，就是鲛鱼；插入管中，像锁须一样。味道甘甜脆嫩。』 石头鲈：鳞色淡红，头部有细小的石状物。海龙：身长不到一尺。头尾像龙，但没有爪。入药的功效加倍于海马。章鱼：韩昌黎说：『章举身体圆，头上有八只脚，收缩聚在一起。中间有嘴，脑部上方有像臼一样的窝，纹理清晰形成章纹。囊中有黑膏和黄膏。行动时手脚向下，身体向上高举，快速游动。』吞霄港有这种动物。又写作章拒。沙蚕：又名龙虫。生长在海泊的沙泥中。形似蚕，体内有沙。味道鲜美；晒干后焙食也很好。沙蒜：俗称“土笋”。虎头：嘴很大，没有鳞。肉嫩，味道鲜美，样子很像虎头。风鱼：身体圆，没有鳞。肉有红、白两种；红肉的腥味很重。海乌：又名鲻鱼。有鳞，味道腥。只有鱼卵在市场上很受重视，称为“乌鱼春”。蜈鱼：俗称“海竖”。《淡水厅志》说：“蜈鱼的头像猪头，能跃出水面一丈多高，喷水像雪。大的有一千多筋，小的也有五六百筋。渔民见到它认为不吉祥。” 海和尚：有四个鳍，没有鳞，极像人的形状。海狗：头部像狗，有四个鳍，尾巴尖。海马：有四个鳍，形状像马；头上有鬃毛。捕获它是不吉祥的。——以上都是海产。鲈鱼：嘴大，肉嫩，善于吃鱼，味道清鲜美味。鲢鱼：有竹叶、大头两种。鳞细，肉腥并有毒。草鱼：有黑、白两种，味道都很美。麻虱目：夏、秋两季最为繁多，到十月便钻入泥中死去。乌鱼：秋、冬季肉肥味美。甜鱼：长不到一尺。肉多刺，味道甘美。——以上鱼类都从海港捕得，饲养在池塘中。鲤鱼：有红、白两种。鲫鱼：颜色白，有鳞。食用它有益于脾。石贴：没有鳞，身体细而短。制成酱非常好。苗栗不多见。白鳗：没有鳞，皮肤滑腻。肉嫩，味道鲜美。芦鳗：没有鳞，身上有花斑，味道也很好。羊魟：有鳞，大的长一尺多。湖鳅：没有鳞。肥美可食，但有小毒。沙鳅：像湖鳅但较小，身上有花斑，肉质坚实。■〈鱼桀〉：有鳞，颜色白，长不到一尺。溪中常见这种鱼，出现它就预示年成凶险歉收。塘虱：就是涂虱。没有鳞，头扁，两侧有尖角，锋利如锥。颜色黑。肉嫩、味美，能补益脾脏。巴哥：有两种：全身白的，骨头接近柔软；身上有横向红纹的，骨头坚硬。斗鱼：《淡水厅志》说：“斗鱼又名丁斑，有花纹，尾巴鲜红，善于争斗。” 黄鳝：身体圆而长，背部略黑，腹部黄色。肉质坚实，没有鳞。狗鮕魠：身体短小，味道肥美。■〈鱼严〉：像塘虱，但颜色黄，没有角。——以上都是溪产。介类 鼋：像鳖但更大。白沙墩的渔民曾捕获过它。龟：有竹节龟、金龟，还有靴底龟，能咬人，不可食用。鳖：春、夏季出游于溪流和水潭，冬天藏在泥中；所谓“春可献、冬可擉”的，就是这种鳖。鲎：《淡水厅志》说：“鲎的外壳非常坚硬，可以制成勺子。尾巴长得像枪；腹下有十二只脚。把它放入水中，雄鲎浮起，雌鲎下沉。雌鲎常背着雄鲎行走，即使遇到波涛也不分开。失去配偶后便不能独自存活，所以称为‘鲎媚’；渔民一定要成双捕获。腹中有像粟米一样的卵，可以腌制成酱。” 鲮鲤：就是穿山甲。螺：有海螺、田螺、石螺等种类。田螺味道较好。蟹：有毛蟹、金蟹、石蟹、沙马蟹、鬼蟹等种类。只有毛蟹可以食用；九、十月间肥美多膏。蟳：产于池沼中。《淡水厅志》说：“膏多于肉的叫红蟳，没有膏的叫菜蟳。随着潮水退去而脱壳，每脱壳一次便长大一些。外壳非常坚硬。” 蠘：形状像螃蟹，生长在海中。牡蛎：俗称“蚝”。外壳可以烧成灰。石决明：前文已经记载。又名九孔。蛲、蚵。虾：有软壳、硬壳两种。龙虾：吞霄、后垄港都有。《赤嵌笔谈》说：“龙虾抬头奋张双角，像画中的龙形。甲壳硬如蟹壳，触须长二尺多，钳长六七寸；上面有芒刺。尾部下面，卵一串串相连。另有九节虾。” 蚌、■〈虫间〉、蚶。西施舌：像蚌但壳薄。肉中有舌状部分，外壳呈黑色。塭虾：产于池沼中，可以腌制食用。夏、秋季最为繁多。花蛤。蛤蜊：生长在山溪的沙泥中。虫类 萤火虫：由腐草和腐烂的竹根变化而成。蚊子。苍蝇：喜欢温暖，厌恶寒冷。又名“丑扇”。蜘蛛：善于结网。齐地人称它为“社公”，也称“网公”。蝴蝶：翅上有粉，有触须，善于采花。盛夏时最多。蛾。蚕：惊蛰时开始生长，喜欢吃桑叶。苗栗一带很少有。地蚕：生长在泥中。螳螂、蝙蝠。蜻蜓：也写作“蜻蛉”。灶鸡、蝤虫。蟋蟀：像蝗虫但较小。南楚地区称它为“王孙”，也有人称它为“蜻蛚”。蜾蠃。蜈蚣：有红、青两种。蚂蚁、蜜蜂。蜂虎：《淡水厅志》说：“蜂虎，像灯蛾但比灯蛾大。” 蜜蜂：采花酿蜜。俗称“糖蜂”。螟蛉、蝇虎、蠹虫、蚯蚓、青蛙、虾蟆。水鸭母：身体薄，有翅和足。味道辛辣，可以治疗小儿遗尿。水蛭：俗称“蜈蜞”，又名“胡蜞”。《淡水厅志》说：“能够■〈虫匝〉人的血。误食后，饮用酸醋就会痊愈。民间传说胡蜞进入口中、鼻中都能生子，非醋和蜜不能奏效。” 蛇：种类不一。《淡水厅志》大略说：有草锦、山辣、草花仔、四足蛇，不伤人；龟壳花、饭匙倩、青竹丝、松柏根、赤尾鮎、簸箕甲、雨伞节等数种，咬人毒性最烈。金石类 金沙：产于内山番界。巨石。砚石：可以加工制成砚台。鹅卵石。■〈石娄〉■〈石国〉石：可以烧成灰；与牡蛎相比略粗。货物类 米：前文已经记载米的相关内容。糖：由甘蔗汁熬制而成。常常运输销售到北方地区。豆：前文已经记载豆的相关内容。酒。油：有芝麻油、土豆油、茶籽油、树籽油、菜籽油、桕籽油、蓖麻油等几种。

译■〈米凡〉：就是油粕。茶■〈米凡〉可以洗涤污垢，土豆■〈米凡〉可以给田地施肥。茶、樟脑。磺油：产于猫里溪源头牛斗山下。樟柴、紫荆、櫹榔、茄冬、百日青、楠枋：以上各种木材，可以用来制作器物和建造船只；内地的人常来采买。前文已有相关记载。藤、烟叶。硷：《淡水厅志》说：“把象齿、公牡等木材烧成灰，加水后滤去渣滓，再熬炼成冻状物，可以用于染色。” 菁淀：产于海边。受到咸烟熏染的为上品，内山出产的次之。茄藤皮：可以染绦。梅皮：可以染黄色。薯榔：可以染渔网。桂皮：可以入药，也可以用来调味。佛手：前文已经记载佛手的相关内容。通草：可以入药，也可以用来制作花。金石斛：前文已经记载金石斛的相关内容。相思炭、牡蛎炭、石灰。石花：生长在海石上。［原文缺少品名］：也写作“麴”。有红麴、白麴，都是酿酒所需要的。鱼翅、鹿脯、鹿腿、鹿筋。脯：每到冬天，市场上就有出售。山猪脯：有肉脯、肝脯。货币类 麻、苎、凤来葛：这三种物产前文都已经记载。鹿皮、［原文缺字］皮、石虎皮、石豹皮、水獭皮、七段狸皮。番仔席：大甲、苑里等地的妇女大多善于编织。卓戈文：番女织成的毡。达戈纹：《淡水厅志》说：“番女织成的布，以狗毛、苎麻为线，用茜草染色；交错织成花纹，朱红色鲜艳夺目。” 磺案（附录）。磺油产于猫里溪源头的内山。油浮在水面上，气味很臭。每天申、酉两个时辰，才可以捞取；煎炼后用途很广。有个叫番割邱苟的人，引诱生番杀人，屡屡犯案；便据有这条溪流，作为自己的产业。同治三年，起初租给吴姓人家，每年一百多圆；四年，又改租给宝顺洋行，每年一千多圆，于是双方互相控告。吴姓又纠集众人与宝顺争夺，差点酿成大案。邱苟多次缉拿都未捕获。同治九年二月，差役花钱将他购拿归案，一审便全部认罪；详细请示委员复审后，就地正法。此地仍照旧封禁（节录旧《厅志》）。●《苗栗县志》卷六 古迹考（附寺观、园亭） 古迹本来没有关乎轻重的条目，佛教又有违背圣贤之道的地方；像君子搜集整理并记载这些内容，略去一些也没有妨碍。然而，古今地理志书中有些内容不能废弃。何况名胜佳境足以供人游览，早晚的钟鼓声常常成为吟咏的题材；这些也是雅士、词人不能缺少的。因此，考察古迹。五星墩在县治北面约二里，排列在猫里溪口。过去土墩有七座，人们称为七星；它们位于水口。如今还存有五座。笔架山在县治东面约五里。三座山峰挺立对峙，人们根据它的形状命名。这座山又名尖山。墨砚山从笔架山向北走约一里，突然隆起一片平地，平坦方正，有一个小池；人们也根据它的形势为这座山命名。火焰山在三叉河界内，南面临近伯公坑。山峰尖耸，形如火焰；春季常常向北冒出浓烟，烟到了这里山势便停止。印斗山在苑里东南三里处。从远处望去，形状像印斗；人们称它为苑里地界的名山。仙人岛在县治西面约二里处。山形像手掌，因此得名。雷公崁在县治西南七里处。悬崖参差错落，从来没有崩塌。合干榕在县治西四里的仙人凸上。有两株榕树并生，长到五、六尺高，树干彼此合成一体。观看的人都称奇。泉水洞在吞霄堡南势湖界内。泉水有的从陡峭的山壁上悬流而下，有的从地面涌出后汇合；可以灌溉田地园圃，共计三十多甲。俗称泉水窝。土地公坑在一堡界内。常常出现坑南下雨而坑北晴朗、坑北下雨而坑南晴朗的情形。火穴在苗栗溪头的山尖上。牧童常常借此生火煮饭。天池在三叉河西南五里处。天然形成一个水池，颇为深广；居民开沟引水灌田，产谷可达二百多石。鲤鱼潭在一堡内。盛产鲤鱼；俗传过去曾有一条重几十筋的鲤鱼。磺油窟在铜锣湾以东十多里、牛斗山脚下。油和水夹杂着流出，颜色发黄；用木瓢舀取，源源不断，永远舀不完。滚水在北坑东南约三里处。水流中有的地方像锅里的水沸腾一样，因此用“滚水”命名这个地方。咸泉在县治东二十多里的八角林界内。泉水从半山壁涌出，可以煮盐，但味道稍苦。常有一百多只青鸠成群来饮这种水。山顶泉在苑里东南五里处。有一座高而尖的山耸立三十多丈，山顶最高处有泉水，四季都不会干涸。响泉在磺油窟的山脚下。泉水从石缝中涌出，不时发出像用椎凿敲打的声音。石井在县城内城隍庙的右边。下沟井在猫里街和善寺前。甘泉井有两处：一处在县治南七里大平顶山脚下，一处在吞霄堡北势庄。泉水味道都甘美，冬天温暖，夏天凉爽。水井在铜锣湾双峰山下。蟹目井在樟树林庄内。两口井彼此相对，相距约一百多步。国姓井在铁砧山顶。相传郑成功在大甲屯兵时，因为这里的水多有瘴毒，便拔剑砍地，得到泉水。泉水清澈甘冽；旁边有一块小石碑，刻着“国姓井”三个字（节录自《厅志》）。蟾蜍石在县治东十里的北河界内。有一块石头又高又宽，都有一丈多；因为形状像蟾蜍而得名。寺观 善德寺在县治北门外的嘉盛庄。道光二十八年，刘盛和弟弟刘贵捐出土地，倡议兴建；又捐田作为香火费用。光绪十七年，猫里街的江台兴主持重修。和善寺在猫里街。咸丰三年，刘玉石倡议兴建。行修寺在县治东约十里的大坑庄。同治九年，张进生独自出资建造，并捐置祭祀田产。清修寺在县治南十三里的铜锣湾街。同治七年，例贡生陈嘉乐倡议兴建。养真寺在吞霄街虎头山下。同治六年，张农佑倡议兴建。农佑长期吃斋，走遍乡里，收集并保存有字的纸张，积存在寺院的廊下屋檐间；积多以后，便同乡绅共同办理，恭敬地送走。今年已经八十多岁，但凡身体还能到达的地方，仍然拄杖行走，收拾字纸而不知疲倦；他敬重圣人遗迹的诚心，乡人都称赞他。观音寺在县治东十多里的观音凸上。山凸高几十丈，最高处有一间石室，坐东朝西，可以容纳几十个人。从前，那里天然形成一尊观音石像；附近居民每到那里，便焚香祈祷。后来石像被人偷走，便另外雕刻石像，放回原来的位置。园亭 迎风亭在县治南约七里的大坪顶。光绪八年，黄南球和徐立盛共同修建。焕藜园在县治南约八里的芎蕉湾庄，是刘氏的别业。《苗栗县志》卷七