卷七
●卷七◎食货一物价之不齐也，自古而然。不意三十余年来，一物而价或至于倍蓰什百，且自贵而贱，自贱而贵，辗转不测，不知何时而始。忆予入小学时，归依先大父膝下，是时，百货乍贵，先大父尝叹息为予述隆、万间物价之贱，民俗熙▯，迄今五十余年，而物价悬绝，一至于此，不无世风升降之忧。大约四方无事，则生聚广而贸迁易，贵亦贱之征也；疆圉多故，则土产荒而道途梗，贱亦贵之机也。故略纪食货之最切日用而价之最低昂者，以志风俗之变迁，验民生之休戚焉。崇祯三年庚午，年荒谷贵，民多菜色，郡县施粥赈饥。予时尚幼，未知物价。然越二载，壬申夏，白米每斗价钱一百二十文，值银一钱，民间便苦其贵，则庚午之米价，概可知已。迨秋成，早米每石价钱止六百五、六十文耳。自是而后，米价大约每以千文钱内外为率。至十一二年间，钱价日减，米价顿长，斗米三百文，计银一钱八、九分，识者忧之，然未有若十五年春之甚者。时钱价日贱，每千值银不过四钱几分，白米每石纹银五两，计钱十二千有奇，自此以往，米价以二三两为常。迄于本朝顺治三年，斗米几及千文。四年，白米每石纹银四两。六年己丑，大熟，糯米每石价止一两二钱，川珠米每石银九钱。七年，二月，白米每石价一两。九月，新米价至二两，糯米一两八钱，白米二两五钱。八年辛卯，二月，白米每石三两。三月，每石三两五钱。四月，每石四两。六月，长至四两八、九钱，几及五两一石。七月，新谷石价二两。次年壬辰夏，白米石价四两，秋，旱，新米无收，郡城米价二两五六钱。次年癸巳，亦如之。嗣后以次递减。至十四年十一月，每石米价银止八钱，亦有六七钱者。十六年闰三月，米价又增至二两。十八年十月，白米每石一两五钱，新米一两三钱。十一月，新米一两八钱，白米二两。康熙元年，正月，白米二两一钱，糙米一两九钱。七月，早米一两二钱，糯米一两三四钱。自此以后，米价又渐减，然未有如八年己酉之贱者。九年，新米每石纹银六钱，后至五钱有奇，后至五钱，若四、五、六月间，预借米钱，秋成还米者，石价不过三钱一二分而已。九年庚戌，大水。六月，白米长至一两三钱。八月，新米九钱。九月中，八钱，糯米七钱。十月，石米九钱，糯米八钱有奇。十月终，石米一两三钱，糯者稍差。十年辛亥，早米价每石一千三百文，计银一两一钱。十二年壬子秋，新米七百，计银六钱三分，嗣后以此为常。至十七年，早新米每石价银亦不过七钱三分。十八年春，长至一两四、五钱。秋八月，长至二两，早新米一两七钱。九月，稍差，而山东、河南、江北、江南之苏、常、镇俱荒，吾郡次之，吾邑又次之。十九年夏，白米每石价银二两。二十一年五月，白米每石价八钱五分。至冬，新糙米每石价银五钱六七分，苏州则五钱一二分。二十三年冬，白米每石价银九钱上下。二十二年秋成，糙米每石八九钱。次年春，白米价银，亦不过如是。◎食货二豆之为用也，油腐而外，喂马、溉田，耗用之数，几与米等，而土产之种类亦不一。沿海所出，荡豆为最细，与山东所产相似，价亦较贱。田中所产，黄豆为常，大者有莳菇、青白、粉团、紫香橼诸种，价亦差贵。黄豆之价，常年较米稍减，大约豆一石可准米八、九斗。惟崇祯十四年辛巳，早豆多而米少，粜米一石可籴豆二石。顺治六年，八月，早豆每石价银三两五钱，至冬，米价石银不过一两，而豆则石价两八钱，犹是米二石准豆一石也。七年庚寅二月，白米每石一两，豆价二两亦如之。九月，新米二两，豆止一两五钱。八年三月，白米石价三两四钱，豆亦一两五钱。四月，白米四两，豆止一两二钱。六月，白米将及五两，豆亦一两六钱而止。秋七月，豆价忽长至三两二钱，与新米等。十四年十一月，豆止八钱，米亦如之。十六年闰三月，豆价二两，与白米等。十八年，新米一两三钱，豆止八钱。是冬，白米二两，豆止一两二三钱。康熙二年十月，米价九钱，豆止五钱，荡豆不过四钱有奇，以后大概六、七、八钱不等。至十八年三月，忽长至一两二、三钱。四月至一两四钱五分。未几，减至一两一、二钱。是秋，新豆石价七钱有奇。冬十一月，至一两二钱。十九年春，价一两三钱五分，后递减至一两。二十一年春，每石价银七钱，夏五月减至六钱。二十三年冬，每石价银一两内外。次年春，亦如之。◎食货三
译●卷七 ◎食货一 物价不一致，自古以来就是这样。没想到三十多年来，同一种物品的价格有时竟涨到原来的五倍、十倍、百倍，而且由贵变贱、由贱变贵，反复变化，无法预料，不知道什么时候才会开始稳定下来。我还记得小时候入小学，归依在先祖父膝下，那时各种货物刚刚变贵，先祖父曾叹息着向我讲述隆、万年间物价的低廉、民俗的和乐。到现在已经五十多年，物价竟悬殊到这种地步，不能不担忧世风有升有降。大概各地没有战事，人口繁衍增多，货物流通便利，物价上涨也是物价将要下降的征兆；边疆多有变故，土产荒歉，道路阻塞，物价低贱也正是物价将要上涨的契机。所以略记日常生活中最为紧要的食货中价格最低和最高的，以记录风俗的变迁，考察百姓生活的安乐与困苦。崇祯三年庚午，年成荒歉，谷物昂贵，百姓多面有菜色，郡县施粥赈济饥民。我当时还年幼，不知道物价。但是过了两年，到壬申年夏天，白米每斗价格一百二十文，值银一钱，民间便已经苦于它昂贵；那么庚午年的米价，大致可以想见了。到了秋收，早米每石价格只要六百五、六十文罢了。从此以后，米价大致每石以一千文钱上下为标准。到十一、二年间，钱价日益降低，米价突然上涨，每斗米三百文，折合银一钱八、九分，有见识的人为此忧虑；然而还没有像十五年春天那样严重。当时钱价日益低贱，每千文钱折银不过四钱几分，白米每石纹银五两，折合钱一万二千多文；从此以后，米价通常以二、三两银子为标准。到本朝顺治三年，每斗米几乎达到一千文。四年，白米每石纹银四两。六年己丑，大丰收，糯米每石价格只一两二钱，川珠米每石银九钱。七年二月，白米每石一两；九月，新米价格达到二两，糯米一两八钱，白米二两五钱。八年辛卯二月，白米每石三两。三月，每石三两五钱。四月，每石四两。六月，涨到四两八、九钱，每石几乎达到五两。七月，新谷每石价格二两。次年壬辰夏天，白米每石四两；秋天发生旱灾，新米没有收成，郡城米价每石二两五六钱。次年癸巳，也和这一年相同。此后逐步递减。到十四年十一月，每石米价银子只八钱，也有六七钱的。十六年闰三月，米价又增加到二两。十八年十月，白米每石一两五钱，新米一两三钱。十一月，新米一两八钱，白米二两。康熙元年正月，白米二两一钱，糙米一两九钱。七月，早米一两二钱，糯米一两三四钱。从这以后，米价又逐渐下降，但没有像八年己酉那样便宜。九年，新米每石纹银六钱，后来降到五钱多，最后降到五钱；像四、五、六月之间预先借米钱、秋收时用米偿还的，每石价格不过三钱一二分罢了。九年庚戌，发生大水。六月，白米涨到一两三钱。八月，新米九钱。九月中旬，八钱，糯米七钱。十月，每石米九钱，糯米八钱有余。十月底，每石米一两三钱，糯米稍低。十年辛亥，早米每石价格一千三百文，折合银一两一钱。十二年壬子秋天，新米七百文，折合银六钱三分，此后便以此为常价。到十七年，早米、新米每石价格也不过七钱三分。十八年春天，涨到一两四、五钱。秋天八月，涨到二两，早米、新米一两七钱。九月，价格稍低；但山东、河南、江北以及江南的苏、常、镇都荒歉，我们郡次之，我们县又次之。十九年夏天，白米每石价格二两。二十一年五月，白米每石八钱五分。到冬天，新糙米每石价格银五钱六七分，苏州则五钱一二分。二十三年冬天，白米每石价格银九钱上下。二十二年秋收，糙米每石八九钱。次年春天，白米价格也不过如此。◎食货二 豆子的用途，除了榨油、制作豆腐以外，还用来喂马、灌溉田地，消耗的数量几乎和米相等；而且各地所产的种类也不相同。沿海出产的，以荡豆最细，和山东所产的相似，价格也比较便宜。田中所产的，以黄豆为常见；大的有莳菇、青白、粉团、紫香橼等品种，价格也稍贵。黄豆的价格，平常年份比米略低，大约一石豆可以折合八、九斗米。只有崇祯十四年辛巳，早豆多而米少，卖一石米可以买到二石豆。顺治六年八月，早豆每石价格银三两五钱；到冬天，米每石银子不过一两，而豆每石价格二两八钱，仍然是一石豆折合二石米。七年庚寅二月，白米每石一两，豆价二两，也是这样。九月，新米二两，豆只一两五钱。八年三月，白米每石三两四钱，豆也是一两五钱。四月，白米四两，豆只一两二钱。六月，白米将近五两，豆也只一两六钱。秋天七月，豆价忽然涨到三两二钱，和新米相等。十四年十一月，豆只八钱，米也是这样。十六年闰三月，豆价二两，和白米相等。十八年，新米一两三钱，豆只八钱。这年冬天，白米二两，豆只一两二三钱。康熙二年十月，米价九钱，豆只五钱，荡豆不过四钱有余；以后大概在六、七、八钱之间不等。到十八年三月，忽然涨到一两二、三钱；四月涨到一两四钱五分。不久降到一两一、二钱。这年秋天，新豆每石价格七钱有余。冬天十一月，涨到一两二钱。十九年春天，价格一两三钱五分，后来逐步降到一两。二十一年春天，每石价格银七钱，夏天五月降到六钱。二十三年冬天，每石价格银一两上下。次年春天，也和这个价格相同。◎食货三
诗曰：“贻我来牟，帝命率育。”粟菽而外，可以养民者，莫如麦矣。崇祯十四年辛巳，旱。十五年，圆麦每石价银六千，计银不下二两五六钱，小麦如之，大麦亦三四千文一石。本朝顺治五年二月，圆麦每石价银二两一钱。八年辛卯，圆麦二两二钱，大麦一两五钱。四月，新小麦一两五钱，圆麦一两三钱。六月，圆麦石价二两。十六年己亥闰三月，麦价每石一两。十八年冬，麦价每石一两三钱，或一两□钱。康熙初，麦价始贱。大约新麦初熟，夏税始严，急欲粜银，石价不过三四钱。迨六月，至乾，石价亦不过五钱。数年之间，大概如是。九年庚戌，圆麦价银六钱，小麦七钱一石。十七年戊午，小麦价至一两二三钱，出白米上矣。十九年庚申春，圆麦长至一两五钱，小麦将熟，每石价至二两外，新麦亦价至八、九钱一石。二十一年夏，圆麦三百五十文一石，准银三钱一分五厘，小麦每石五百三十文，大麦每石二百五十文。◎食货四吾邑地产木棉，行于浙西诸郡，纺绩成布，衣被天下，而民间赋税，公私之费，亦赖以济，故种植之广，与粳稻等。秋收之后，予幼闻木棉百斤一担，值银一两六七钱。崇祯初，渐至四、五两。甲申以后，因南北间阻，布商不行，棉花百斤一担不过值钱二千文，准银五六钱而已。顺治三、四年后，布渐行，花亦渐长。六年己丑，花价每百斤值银三两四五钱。七年九月，花价五两百斤。八年三月，九两一担。是时，三、四年间，递有升降，相去亦不甚悬绝。至十四年丁酉，每担价止二两五钱。十六年闰三月，长至四两五钱。十八年辛丑冬，价至二两。康熙元年正月，增至三两。七月以后，犹二两百斤也。九年秋，价止一两七八钱，长至二两五钱。十月，花价三两有奇。十月终，每担价银四两。十年辛亥十一月，花价每担值钱三千三百，准银亦不下三两。十三年，上上花每担不过一两九钱。十六年丁巳夏，长至二两六七钱，上者直至三两，积年陈花，为之一空，富商之获利者甚众。十八年己未秋成，棉花百斤价银止一两五六钱。次年夏，长至三两。二十年辛酉夏，价银三两五六钱。二十一年夏五月，上白者，每百斤价银四两一钱。二十三年秋成，上白好花，每百斤价银一两三四钱。◎食货五棉花布，吾邑所产，已有三等，而松城之飞花、尤墩、眉织不与焉。上阔尖细者，曰标布，出于三林塘者为最精，周浦次之，邑城为下，俱走秦、晋、京边诸路，每疋约值银一钱五六分，最精不过一钱七八分至二钱而止。甲申、乙酉之际，值钱二三百文，准银不及一钱矣。顺治八年，价至每疋三钱三分。十一年十二月间，每疋价至四五钱，今大概以二钱为上下也。其较标布稍狭而长者曰中机，走湖广、江西、两广诸路，价与标布等。前朝标布盛行，富商巨贾，操重资而来市者，白银动以数万计，多或数十万两，少亦以万计，以故牙行奉布商如王侯，而争布商如对垒，牙行非藉势要之家不能立也。中机客少，资本亦微，而所出之布亦无几，至本朝而标客巨商罕至，近来多者所挟不过万金，少者或二三千金，利亦微矣。而中机之行转盛，而昔日之作标客者，今俱改为中机，故松人谓之新改布。更有最狭短者，曰小布，阔不过尺余，长不过十六尺，单行于江西之饶州等处，每疋在前值银止六七分。至顺治之九年、十年间，小布盛长，价亦几至二钱一疋。康熙元年、二、三年犹值银八、九分至一钱也。八年己酉以后，饶商不至，此种小布遂绝。又忆前朝更有一种如标布色，稀松而软者，俗名浆纱布，络纬之法，亦与标布异，邑城人往往为之，今亦不复见矣。二十一年壬戌，中机布每疋价银三钱上下。二十三年甲子，因棉花价贱，中机布不甚行，俱改木棉标布，每疋上上者价仍纹银二钱上下，粗者一钱三、四、五分而已。◎食货六薪樵而爨，比户必需。吾乡无山陵林麓，惟藉水滨萑苇与田中种植落实所取之材，而煮海为盐，亦全赖此。故吾郡之薪较贵于邻郡，大约百斤之担，值新米一斗，准银六、七、八分或一钱内外不等。至顺治三年丙戌，斗米作价一千，准银五、六钱，而柴百斤之担亦然，惟七年二月，米价贱而柴价贵，数斤之柴，一束值米五升。八、九年亦然。是时米价低昂不等，大概数斤一束之柴，准银五分、六分。自康熙改元以来，仍以升米为价，有数十斤一束者，视此递增之。十九年庚申，米价长而柴如旧，则数斤之柴，仅可准米半升耳。至二十二年癸亥春，积雨。三月，米价贱而柴价长，十三四斤之柴则准米二升，又变局矣。康熙二十七年戊辰，柴价甚贱，十四五斤之柴，值银不过六七厘耳。
译《诗经》说：“送给我小麦和大麦，上天命令普遍养育百姓。”除粟、菽以外，能够养活百姓的，没有比麦子更好的了。崇祯十四年辛巳，发生旱灾。十五年，圆麦每石价格银六千文，折合银不少于二两五六钱，小麦也是这样，大麦每石也有三四千文。本朝顺治五年二月，圆麦每石价格银二两一钱。八年辛卯，圆麦二两二钱，大麦一两五钱。四月，新小麦一两五钱，圆麦一两三钱。六月，圆麦每石二两。十六年己亥闰三月，麦价每石一两。十八年冬天，麦价每石一两三钱，或一两□钱。康熙初年，麦价才开始低贱。大概新麦刚成熟时，夏税催征得很紧，急于卖麦换银，每石价格不过三四钱。到了六月，麦子干透，每石价格也不过五钱。几年之间，大致都是这样。九年庚戌，圆麦价格银六钱，小麦每石七钱。十七年戊午，小麦价格达到一两二三钱，已经超过白米。十九年庚申春天，圆麦涨到一两五钱；小麦将要成熟时，每石价格涨到二两以上，新麦每石价格也涨到八、九钱。二十一年夏天，圆麦每石三百五十文，折合银三钱一分五厘；小麦每石五百三十文，大麦每石二百五十文。◎食货四 我们县出产木棉，销往浙西各郡，纺织成布，供天下人穿用；民间的赋税以及公私费用，也依靠它来支付。因此，木棉种植得很广，和粳稻一样多。秋收以后，我小时候听说，木棉一百斤为一担，价格是银一两六七钱。崇祯初年，逐渐涨到四五两。甲申以后，由于南北交通阻隔，布商无法通行，木棉一百斤一担不过值钱二千文，折合白银五六钱而已。顺治三、四年以后，布匹逐渐流通，棉花价格也逐渐上涨。顺治六年己丑，棉花每百斤值银三两四五钱。七年九月，棉花每百斤五两。八年三月，一担九两。当时三四年间，价格不断涨跌，差距也并不太悬殊。到顺治十四年丁酉，每担价格只剩二两五钱。十六年闰三月，涨到四两五钱。十八年辛丑冬天，价格涨到二两。康熙元年正月，涨到三两。七月以后，仍是每百斤二两。九年秋天，价格降到一两七八钱，后来涨到二两五钱。十月，棉花价格超过三两。十月底，每担价格为银四两。康熙十年辛亥十一月，棉花每担值钱三千三百文，折合白银也不少于三两。康熙十三年，上等棉花每担不过一两九钱。十六年丁巳夏天，涨到二两六七钱，上等棉花甚至涨到三两，多年积存的陈棉花因此全部售空，获利的富商很多。十八年己未秋收时，棉花每百斤只值银一两五六钱。第二年夏天，涨到三两。二十年辛酉夏天，价格为银三两五六钱。二十一年夏五月，上等白棉每百斤值银四两一钱。二十三年秋收时，上等白棉好棉花每百斤值银一两三四钱。◎食货五 棉花布是我们县的特产，已经有三等，但松城的飞花、尤墩、眉织不在其中。上等的幅面宽、布丝尖细，叫作标布；三林塘出产的最精细，周浦次之，县城出产的最差。这些布都销往秦、晋以及京边各路，每匹大约值银一钱五六分，最精细的也不过一钱七八分到二钱。甲申、乙酉年间，每匹值钱二三百文，折合白银还不到一钱。顺治八年，价格涨到每匹三钱三分。十一年十二月间，每匹涨到四五钱；现在大概以二钱为价格的上下限。比标布稍窄而较长的叫中机，销往湖广、江西、两广各路，价格和标布相等。前朝标布盛行时，富商巨贾带着大量资本来采购，动辄用白银数万两，多的或有数十万两，少的也以万两计算。因此，牙行把布商奉若王侯，彼此争夺布商如同两军对垒；牙行若不依靠有权势的人家就无法成立。做中机的客商少，资本也小，出产的布也不多。到了本朝，标布客商和巨商很少到来，近来资本最多的也不过带一万两金，少的有时只有二三千两金，利润也小了。但中机的销路反而兴盛起来，过去做标布客商的人，如今都改做中机，所以松江人称它为“新改布”。还有一种最窄最短的布，叫小布，宽不过一尺多，长不过十六尺，只销往江西饶州等地。以前每匹只值银六七分。到顺治九年、十年间，小布大为畅销，价格也几乎涨到每匹二钱。康熙元年、二、三年，仍值银八九分到一钱。康熙八年己酉以后，饶州商人不再来，这种小布也就断绝了。我又记得，前朝还有一种颜色像标布、质地疏松柔软的布，俗称浆纱布，织造方法也和标布不同，县城人常常织这种布，如今也不再见到了。康熙二十一年壬戌，中机布每匹价格约为银三钱。二十三年甲子，因为棉花价格低廉，中机布销路不旺，于是都改织木棉标布；每匹上等品仍值纹银二钱左右，粗布只值一钱三四五分。◎食货六 烧火做饭所用的柴薪，家家都需要。我们乡没有山陵、林麓，只能依靠水边的芦苇和田里种植后收取的柴材；煮海制盐也完全依赖这些柴薪。因此，我们郡的柴比邻郡贵。大约一担一百斤，值一斗新米，折合白银六七八分或一钱左右，价格不等。到顺治三年丙戌，一斗米价格为一千钱，折合白银五六钱，而一担一百斤柴也同样值这个价。只是七年二月，米价便宜而柴价昂贵，几斤柴捆成一束，值米五升。八、九年也是这样。当时米价有高有低，大致几斤柴一束，折合白银五分、六分。自康熙改元以来，仍以一升米作为柴价；有一束几十斤的柴，价格还要依此递增。十九年庚申，米价上涨而柴价不变，于是几斤柴只能折合半升米。到二十二年癸亥春天，连日积雨。三月，米价低而柴价上涨，十三四斤柴才能折合二升米，价格又发生了变化。康熙二十七年戊辰，柴价很低，十四五斤柴不过值银六七厘。
吾乡海滨产盐。当崇祯之初，每盐百斤平秤约有一百二十斤，价钱不过一钱五六分。至十六年壬午夏，大水，价至每斤纹银五分。顺治八年春，价至纹银每斤一钱。四月以后，卖六七分一斤也。自是以后，大约每斤以纹银一分内外为率。至康熙二十二年癸亥春，积雨。三月，每斤纹银三分二厘，皆从郡邑贩来官盐，私盐绝响，亦变局也。二十七年戊辰，每斤不过六七厘。豕肉，在崇祯之初，每斤价银二分上下。至顺治二年冬，价至每斤时钱一千，准银一钱二分。六、七、八年之间，价犹七分一斤也。康熙十二年，每斤二分五厘，几于复旧，后此大都三分上下。至十九年庚申夏，价至每斤五分。豆、菜油价，向来视肉价为低昂，故不另列。茶之为物，种亦不一，其至精者曰芥片，旧价纹银二三两一斤。顺治四、五年间，犹卖二两。至九、十年后，渐减至一两二钱一斤。康熙戊午，予在江阴，曾有客持来求售，实价不过二钱一斤，然色虽如旧而味无香气矣。徽茶之托名松萝者，于诸茶中犹称佳品，顺治初，每斤价一两，后减至八钱，五六钱，今上好者不过二三钱。他若苏茶峒山{山介}，历来价色高下，不甚悬绝。惟吾郡佘山所产之茶，所谓本山茶者，向不易得，其味清香，大约与徽茶等，而购之甚难，非贵游及与地主有故交密戚者不可得，即得亦第可以两计，不可以斤计，殆难与他茶价并低昂也。竹纸如荆川太史连、古筐将乐纸，予幼时七十五张一刀，价银不过二分，后渐增长。至崇祯之季、顺治之初，每刀止七十张，价银一钱五分。驯至康熙丁未，每刀不过一分八厘。自甲寅春，闽中兵变，价复骤长，每刀又至一钱四五分，往往以浙中所产丑恶者充卖。至十五年丙辰九月，耿藩归正，而后纸价渐平。今每刀七十张，价银三分五厘，庶几去旧不远。至康熙二十六年，每刀不过纹银二分，竟复古矣。心红标朱，每匣重十四两，予幼时价银四、五钱。顺治四、五年间，价至每匣纹银八九两。八、九、十年间，犹二三两一匣也。康熙初，其价渐减，后至上好朱一匣，价银不过二钱五分。甲寅、乙卯之间，广东道梗，将谓朱价又必骤长，而竟不然。今上好者，每匣价银不过三钱而已。康熙十九、二十年间，朱价复长，每匣价银至六、七、八钱及两一二钱。二十三年，长至两六七钱。至二十六年，递减至四钱。白糖，旧价上白者每斤三、四分。顺治初年间，价至每斤纹银四钱，后递减。至康熙中，复旧。今稍长至五六分。康熙二十年癸亥冬，递减至三分、二分，黄黑者一分上下耳。檀香，予幼时旧价每斤纹银四五钱，后渐递长。至顺治初，每斤价至二三两，后复渐减。至康熙十八年冬，每斤价银不过二钱。是时，传闻大内用为涤器，故为天律所禁，道家以焚檀为戒，龚圣和曾力言之，而人多未信。至二十三年春，张真人自京师回楚，道经松江，醮坛示禁，至不复用矣。附子，予幼时药中亦不轻用，然而价亦甚贱，每只一两，值银不过一二钱。至顺治初，每只值银，直至数十两，家富而病急需用者，购之不惜百金。康熙以来，价日贱，今一两一只，止可值银一钱，然而味亦大不如前矣。肉桂，旧价止二三钱一斤。数年以来，价至每斤七八两，甚至十二三两。几与参价相若，近来稍差，最上者，每斤价银五两而已。燕窝菜，予幼时每斤价银八钱，然犹不轻用。顺治初，价亦不甚悬绝也。其后渐长，竟至每斤纹银四两，是非大宾严席，不轻用矣。法制藕粉，前朝惟露香园有之，主人用为服饵，等于丹药，市无鬻者。顺治初，始有鬻之于市，而其价甚昂，每斤纹银一两五六钱，后减至一两二钱。九年壬辰夏，犹卖纹银八钱一斤，而铺主人犹以价贱为恨。十二、三年之际，得法者甚多，沿街列卖，每斤不过六七分，而半和伪物，味亦大不如前矣。大绒，前朝最贵，细而精者，谓之姑绒，每疋长十余丈，价值百金，惟富贵之家用之，以顶重厚绫为里，一袍可服数十年，或传于子孙者。自顺治以来，南方亦以皮裘御冬，袍服花素缎绒价遂贱。今最细姑绒，所值不过一二十金一疋，次者八九分一尺，下者五六分而已。年来卖者绝少，贩客亦不复至，价日贱而绒亦日恶矣。山东茧绸，集蚕茧为之，出于山东椒树者为最佳，色苍黑而气带椒香，污秽著之，越岁自落，不必浣濯而洁，在前朝价与绒等，用亦如之。年来，价日贱而此种亦绝。今最上者，价不过钱许一尺，甚而有三四分一尺者，则稀松甚于绵绸，嘉、湖、苏、松，在在皆织，故用者愈众，而价愈贱。
译我们乡靠海，出产盐。崇祯初年，每百斤盐按平秤计算约有一百二十斤，价格不过一钱五六分。到十六年壬午夏天，发生大水，盐价涨到每斤纹银五分。顺治八年春天，涨到每斤纹银一钱。四月以后，卖到每斤六七分。从此以后，大致每斤以纹银一分左右为常价。到康熙二十二年癸亥春天，连日积雨。三月，每斤纹银三分二厘，都是从郡县贩来的官盐，私盐销声匿迹，市场情况也发生了变化。二十七年戊辰，每斤不过六七厘。猪肉在崇祯初年，每斤价格约为银二分。到顺治二年冬天，价格涨到每斤时钱一千文，折合白银一钱二分。六、七、八年间，仍是每斤七分。康熙十二年，每斤二分五厘，几乎恢复旧价；此后大多在三分左右。到十九年庚申夏天，价格涨到每斤五分。豆油、菜油的价格一向随着肉价涨跌，所以不另行列出。茶这种东西，品种也不止一种，其中最精良的叫芥片。过去的价格是每斤纹银二三两。顺治四、五年间，仍卖二两。到九、十年以后，逐渐降到每斤一两二钱。康熙戊午年，我在江阴时，曾有客商带来求售，实际价格不过每斤二钱；但颜色虽然和过去一样，味道却已经没有香气了。徽茶中假托松萝之名的，在各种茶中仍称得上佳品。顺治初年，每斤价格一两，后来降到八钱、五六钱，如今上等的也不过二三钱。其他如苏茶、峒山茶，历来价格和色泽的高低相差不大。只有我们郡佘山所产的茶，也就是所谓本山茶，一向不容易得到；它的味道清香，大致和徽茶相当，但购买非常困难，除了贵游以及和地主有旧交、密亲关系的人，别人无法得到。即使得到，也只能按两计算，不能按斤计算，几乎无法和其他茶相比价格高低。竹纸，如荆川太史连纸、古筐将乐纸，我小时候是七十五张为一刀，价格不过银二分，后来逐渐涨价。到崇祯末年、顺治初年，每刀只有七十张，价格为银一钱五分。逐渐到了康熙丁未年，每刀不过一分八厘。自甲寅年春天福建发生兵变后，价格又突然上涨，每刀达到一钱四五分，往往拿浙江出产的粗劣纸张来冒充出售。到康熙十五年丙辰九月，耿藩归正以后，纸价逐渐稳定。现在每刀七十张，价格为银三分五厘，差不多与旧价相去不远。到康熙二十六年，每刀不过纹银二分，竟然又恢复了古时的价格。心红标朱每匣重十四两。我小时候价格是银四五钱。顺治四、五年间，涨到每匣纹银八九两。八、九、十年间，仍是每匣二三两。康熙初年，价格逐渐下降，后来上等朱砂每匣不过银二钱五分。甲寅、乙卯年间，广东道路阻塞，原以为朱砂价格一定又会突然上涨，但竟然没有。现在上等朱砂每匣价格不过三钱。康熙十九、二十年间，朱砂价格又上涨，每匣达到银六七八钱以及一两一二钱。二十三年，涨到二两六七钱。到二十六年，逐渐降到四钱。白糖过去的价格，上等白糖每斤三四分。顺治初年，涨到每斤纹银四钱，后来逐渐下降。到康熙中期，又恢复旧价。现在稍微上涨到五六分。康熙二十年癸亥冬天，逐渐降到三分、二分，黄糖、黑糖则在一分左右。檀香我小时候的旧价是每斤纹银四五钱，后来逐渐上涨。到顺治初年，每斤涨到二三两，之后又逐渐下降。到康熙十八年冬天，每斤价格不过银二钱。当时传闻宫中用它来清洗器物，所以被天律禁止；道家把焚烧檀香视为禁戒，龚圣和曾极力陈说此事，但多数人并不相信。到二十三年春天，张真人从京师返回楚地，经过松江，在醮坛上宣布禁令，檀香于是彻底不再使用。附子我小时候在药材中也不是轻易使用的，然而价格很便宜，每只一两，值银不过一二钱。到顺治初年，每只价值竟达到数十两；家里富裕而病情紧急、必须使用的人，即使花费百金购买也不吝惜。康熙以来，价格一天比一天低，如今一两一只，只能值银一钱，但药味也远不如以前了。肉桂过去的价格只有每斤二三钱。几年来，价格涨到每斤七八两，甚至十二三两，几乎和人参的价格相当。近来稍有下降，上等肉桂每斤只值银五两。燕窝菜我小时候每斤价格为银八钱，但仍然不轻易使用。顺治初年，价格也没有相差太多。后来逐渐上涨，竟达到每斤纹银四两；除非是接待尊贵宾客、举行隆重宴席，否则不轻易使用。法制藕粉，前朝只有露香园出产，主人把它当作服食的药物，等同于丹药，市场上没有出售的。顺治初年，才开始有人在市场上出售，但价格很高，每斤纹银一两五六钱，后来降到一两二钱。九年壬辰夏天，仍卖纹银八钱一斤，店主人还嫌价格太低。十二、十三年间，掌握制作方法的人很多了，沿街摆摊出售，每斤不过六七分，其中一半掺有假货，味道也远不如以前。大绒在前朝最为昂贵，细而精良的叫姑绒。每匹长十多丈，价值百金，只有富贵人家使用；用厚重的绫子作里子，一件袍子可以穿几十年，有的还传给子孙。顺治以来，南方也用皮裘御寒，袍服以及花缎、素缎、绒的价格于是降低。如今最细的姑绒，每匹不过值一二十金，次等的每尺八九分，下等的每尺五六分。近年来出售的极少，贩运的客商也不再来，价格一天比一天低，而绒的质量也一天比一天差。山东茧绸是把蚕茧集合加工制成的，山东椒树出产的最好，颜色青黑，气味带有椒香。污秽物沾在上面，过一年会自行脱落，不必洗涤就能洁净。前朝的价格和大绒相当，用法也相同。近年来价格一天比一天低，这种茧绸也断绝了。如今最上等的每尺不过值钱一文左右，甚至有每尺三四分的；这种布比绵绸还稀松。嘉兴、湖州、苏州、松江到处都织造，因此使用的人越来越多，价格也越来越低。
葛布有数种：出于浙之慈溪，广之雷州者为最精；其次出江西。葛粗细不一，出于江南金坛者，虽极细，然亦不可单做，必须夹里。在前朝，非缙绅土大夫不服葛，而价亦甚贵。佳者每疋值银三两，长不过三丈一二尺。次者亦不下五、六分一尺。自顺治而后，服葛者日众，而葛价亦日贱。今制无人不可服葛，葛愈多而亦日滥恶矣。康熙二十八、九年，洋船贩至，至精者官尺不过一分五六厘一尺，至粗者每尺七八厘耳。眼镜，余幼时偶见高年者用之，亦不知其价，后闻制自西洋者最佳，每副值银四五两，以玻璃为质，象皮为干，非大有力者不能致也。顺治以后，其价渐贱，每副值银不过五六钱。近来苏、杭人多制造之，遍地贩卖，人人可得，每副值银最贵者不过七八分，甚而四五分，直有二三分一副者，皆堪明目，一般用也。惟西洋有一种质厚于皮，能使近视者秋毫皆晰，每副尚值银价二两，若远视而年高者带之则反不明，市间尚未有贩卖者，恐再更几年，此地巧工亦多能制，价亦日贱耳。露香园顾氏绣，海内驰名，不特翎毛、花卉，巧若生成，而山水、人物，无不逼肖活现，向来价亦最贵，尺幅之素，精者值银几两，全幅高大者，不啻数金。年来价值递减，全幅七八尺者，不过以一金为上下，绝顶细巧者，不过二三金，若四五尺者，不过五六钱一幅而已。然工巧亦渐不如前。前更有空绣，只以丝绵外围如墨描状，而著色雅淡者，每幅亦值银两许，大者倍之。近来不尚，价值愈微，做者亦罕矣。图书石，向出浙江处州青田县，其精者为冻石也，各种不一，俱以透明无瑕如冻者为第一，每两值银两余。近来老坑填塞，采石者不能入，不可得矣。其次者曰封门。再次者曰豆青。此外惟金、玉、银、铜、晶石、磁器，而镌刻甚难。犀象不入谱，别无他石，可以供玩也。近来闽中有寿山石，其白者如玉；黄者如蜜蜡；红者如琥珀，精光明透，胜于冻石，而镌刻亦易，价亦与冻石等。砚石，昔推岭南端溪石为第一，次则歙石，外此无别石也。近年来，苏州观音山有石可以琢砚。初出时，砚工就其石之体制为之，不拘方圆，假充古砚，人以重价购之，几与端砚等。其后市上卖者日众，价遂日贱，不能混淆古砚，体制亦从方圆，类于端、歙，其如石质稍粗，不堪珍玩，何故每方所值不过二三钱而已。磁器，除柴、定、官、哥诸窑而外，惟前朝之成窑、靖窑为最美，价亦颇贵。崇祯初时，窑无美器，最上者价值不过三五钱银一只，丑者三五分银十只耳。顺治初，江右甫平，兵燹未息，磁器之丑，较甚于旧，而价逾十倍。最丑者四五分银一只，略光润者，动辄数倍之，而亦不能望靖窑之后尘也。至康熙初，窑器忽然精美，佳者直胜靖窑，而价亦不甚贵，最上不过值银一钱一只而已。自十三年甲寅之变，江右盗贼蜂起，磁器复贵，较之昔年，价逾五倍，美者又不可得。大概移窑于近地，工巧与泥水，种种不同，匪但迁乎其地，而弗能为良也。是时，民间复如顺治之初，富者用铜、锡，贫者用竹、木为制，然而所盛馔肴，不堪经宿，洗涤亦不能洁，远不如磁器之便。至二十七年戊午，豫章底定，窑器复美，价亦渐平，几如初年矣。向来底足下或一盏内，必书某朝某年精制，逮坏后沦落污泥溷堑中，或践蹈于马足车尘之下，而朝代年号，字画宛在，见者怵惕，而莫能救挽。至是建言者遂以为请。奉旨禁革，积年流弊，一朝顿洗，斯真度越百王之盛典，非特窑器之精已也。又有一种素白建窑，昔虽有之，而今为最广，体制花巧，价亦不甚贵，酒器最多，亦最宜，所值比楚窑稍浮，用者便之。毡单，在明季若双红者，每条价纹银二两，单红者一两内外。自本朝以来，双红至精者，价不及一两，稍差者四、五钱一条，其嘉兴石门所制，每条不过值银二三钱而已。郁金之贵，于经传见之，诗歌咏之，然未有如顺治、康熙初年之价者，则川广之乱甫平，百货未通，郁金一两值银二百余金，亦并无处可觅。犹忆邑绅张弘轩因封翁之病，药剂必需，用价二十两从平湖陆氏购得二分，其贵如是。后四方平定，价因渐减。至康熙二十五年丙寅，郁金一斤，值银不过八钱，一物之价，相悬如是，亦异矣哉！真降香，前朝吊祭必用之，间或用于贵神之前，价值每斤不过银几分，不及一钱也。顺治之季，价忽腾贵，每斤价至纹银四钱外，吊丧非大富贵之家，概不用之。铺中卖者亦罕，故吊客俱以檀条官香代之，初用便于焚▯，咸谓适宜，后渐无香气。近年直以沙泥杂木屑为之，竟成废物，而海航市通，降香遂广，价亦几于复古矣。◎种植
译葛布有几种：浙江慈溪、广东雷州出产的最精良，其次是江西出产的。葛布有粗有细，江南金坛出产的虽然极细，却也不能单独制作，必须加里子。前朝时，除了缙绅士大夫，没有人穿葛布，价格也很贵。上等葛布每匹值银三两，长度不过三丈一二尺；次等的每尺也不少于五六分。顺治以后，穿葛布的人越来越多，葛布价格也越来越低。如今没有规定说谁不能穿葛布，葛布越来越多，也越来越泛滥粗劣。康熙二十八、九年，洋船运来葛布，最精细的按官尺计算每尺不过一分五六厘，最粗的每尺只有七八厘。眼镜我小时候偶尔见年长的人使用，却不知道价格。后来听说西洋制造的最好，每副值银四五两，以玻璃为镜片、象皮为镜架，不是非常有财力的人买不起。顺治以后，价格逐渐降低，每副不过银五六钱。近来苏州、杭州人多有制造，遍地贩卖，人人都能买到；每副最贵的不过七八分，甚至四五分，也有每副二三分的，都能使眼睛看清，适合一般使用。只有西洋有一种镜片，质地比皮革还厚，能使近视者把细小事物看得清清楚楚；每副仍值银二两。远视眼而年纪大的人戴上，反而看不清。市场上还没有出售这种眼镜；恐怕再过几年，这里的巧匠也大多能制造，价格也会日益降低。露香园顾氏刺绣名闻天下，不仅飞禽毛羽、花卉绣得巧妙得如同天生成的一样，山水、人物也无不逼真生动。过去价格一向最贵，一尺见方的白绢，精工刺绣的值银几两；整幅高大作品，价值不下数金。近年来价格逐渐下降，整幅七八尺的，不过以一金为价格上下限；最精巧的也不过二三金，四五尺的则每幅不过五六钱。但工艺精巧也逐渐不如以前。过去还有一种空绣，只在丝绵外围绣出如同墨线描画的轮廓，颜色淡雅，每幅也值银一两左右，大幅的价格加倍。近来人们不再推崇，价格更加低微，制作的人也少了。图书石过去出产于浙江处州青田县，其中精良的叫冻石。品种很多，都以透明无瑕、像冰冻一样的为第一等，每两值银二两多。近来老坑被填塞，采石的人无法进入，已经不能得到。次一等的叫封门，再次一等的叫豆青。此外只有金、玉、银、铜、水晶石、瓷器可以供人玩赏，但都很难镌刻。犀角、象牙不列入石谱，除此之外没有别的石头可以供玩赏。近来福建有寿山石，白色的像玉，黄色的像蜜蜡，红色的像琥珀，精光明透，胜过冻石，而且容易镌刻，价格也和冻石相等。砚石过去以岭南端溪石为第一，次等是歙石，除此之外没有别的石料。近年来，苏州观音山有石头可以雕琢砚台。刚开始出产时，制砚工匠按照石头本身的形制制作，不拘泥于方形、圆形，假充古砚，人们用高价购买，价格几乎和端砚相等。后来市场上出售的越来越多，价格也越来越低，已经不能冒充古砚，形制也改为方形、圆形，类似端砚、歙砚。只是石质稍粗，不足以供人珍玩，所以每方不过值二三钱。瓷器除了柴窑、定窑、官窑、哥窑以外，只有前朝的成窑、靖窑最为精美，价格也很贵。崇祯初年，窑中没有精美器物，最好的每只不过值银三五钱，难看的则银三五分可以买十只。顺治初年，江右刚刚平定，战火还没有停止，瓷器的粗劣比过去更严重，而价格却超过原来的十倍。最难看的每只四五分银，稍微有光泽润色的，动辄贵数倍，但也远远比不上靖窑瓷器。到康熙初年，窑器忽然变得精美，好的甚至胜过靖窑，价格也不算贵，最上等的每只不过值银一钱。自十三年甲寅发生变乱后，江右盗贼纷纷兴起，瓷器又变贵，比过去价格超过五倍，美器也再难得到。大概是窑场迁到近处后，工艺、泥土和水质等都发生了不同，不只是迁移地点，却无法再烧制出优良瓷器。当时民间又像顺治初年那样，富人使用铜器、锡器，穷人使用竹器、木器制作的器皿。然而盛放的饭菜不能放到第二天，洗涤也不能洗干净，远不如瓷器方便。到康熙二十七年戊午，豫章平定，窑器又恢复精美，价格也逐渐平稳，几乎和康熙初年一样。过去，器物的底部或器内，必定刻写着某朝某年的精制字样；等到器物破损后，沦落在污泥沟堑之中，或被马蹄践踏、车尘覆盖，而朝代年号和字迹仍清晰可见，看见的人无不惊惧惋惜，却没有办法挽救。到了这时，建言的人便因此请求朝廷禁革。奉旨禁革之后，多年积累的弊病一下子洗除干净，这真是超过历代君王的盛典，不只是窑器制作精良而已。又有一种素白的建窑器，过去虽已有，如今却最为普遍；器形和纹饰精巧，价格也不算贵，酒器最多，也最适宜使用，价格比楚窑略高，使用者觉得很方便。〔原文数字、纪年保留：一盏〕 毡制的单层被褥，在明朝末年，像双红毡每条值纹银二两，单红毡每条值一两上下。自本朝以来，双红毡中最精致的价格不到一两，稍差的每条四、五钱；其中嘉兴石门制作的，每条不过值银二三钱而已。郁金的昂贵，在经传中可以看到，诗歌中也有吟咏；但从没有像顺治、康熙初年那样的价格。当时川、广一带的战乱刚刚平定，各种货物尚未流通，郁金一两值银二百余两，而且还没有地方可以买到。还记得本邑绅士张弘轩因为封翁生病，药中必需郁金，花二十两银子从平湖陆氏那里买到二分，昂贵到这种程度。后来四方平定，价格因此逐渐下降。到了康熙二十五年丙寅，郁金一斤不过值银八钱，同一种物品的价格相差竟如此悬殊，也真是奇异啊！真正的降香，前朝吊祭时必定使用，偶尔也用于尊贵神明面前；每斤不过值银几分，不到一钱。顺治末年，价格忽然暴涨，每斤达到纹银四钱以上；吊丧若不是大富大贵之家，一概不用。店铺中出售的也很少，所以吊丧的人都用檀条和官香代替。起初使用时便于焚烧，大家都说合适，后来逐渐没有香气。近年竟然直接用沙泥混杂木屑制成，完全成了废物；而随着海上航运和贸易畅通，降香于是大量流通，价格也几乎恢复到从前了。◎种植
吾邑土高水少，农家树艺，粟菽、棉花参半。向来种粳稻有三种，而秫不与焉。其最贵者曰瓜熟稻，计渍种以及收成不过七八十日，大约三月终下种，六月中便可登新谷，收成后尚可种べ豆也，然而收数不能丰，最上之田，亩不能过三斛，故种者亦罕。其次早者曰百日稻，计渍种迄收成百余日，皆于立夏渍种，布散于水田，不必插秧成列，总谓之川珠，其性柔而甘味，惟吾东土有之，邻邑所无也。其晚者有白芒稻，则种秧于别田，夏至前后移种至田亩，成列分行，霜降时收割，谓之晚白稻，收数较丰。自顺治五年戊子秋虫灾后，往往既秀而为虫所蚀，农家惩此，相戒不种。近年从邻郡传至一种，曰香梗、曰沙梗，穗上俱有红芒，并性坚而粒大。香梗味香而尤美，收数亦丰，种法收成俱如晚稻，今参种之，较盛于川珠稻矣。青靛，初出闽中。夏、秋两次之间，取其叶淘汁澄清，用染蓝青色，此地所无也。自顺治初年，八闽未平，福靛难致，有觅得其种者，按其法而种之，获利数倍。其后八闽尽归版图，福靛既多，本地所产又众，利亦微矣。况所染之色终不若福靛，故土靛价亦日贱，近年来，种者亦少。烟叶，其初亦出闽中。予幼闻诸先大父云：福建有烟，吸之可以醉人，号曰干酒，然而此地绝无也。崇祯、之季，邑城有彭姓者，不知其从何所得种，种之于本地，采其叶，阴干之，遂有工其事者，细切为丝，为远客贩去，土人犹未敢尝也。后奉上台颁示严禁，谓流寇食之，用辟寒湿，民间不许种植，商贾不得贩卖；违者与通番等罪，彭遂为首告，几致不测，种烟遂绝。顺治初，军中莫不用烟，一时贩者辐辏，种者复广，获利亦倍，初价每斤一两二三钱，其后已渐减。今价每斤不过一钱二三分，或仅钱许，此地种者鲜矣。糖蔗，取其浆为糖，产于江右、岭南诸郡，此地从未有也。康熙十五年丙辰春二月，广东兵叛，江西吉安道梗，糖价骤贵。吾邑滨浦，有人携得蔗种，归植成林，依法轧浆，煎成白糖，甚获其利；但糖色不能上白，想亦地气使然。其后平藩归正，广糖大至，然种蔗煎于此地，价犹贱于贩卖，故至今种者不辍，浦东六里桥、周渡一方最盛。万寿果，一名长生果，向出徽州。近年移种于本地，草本蔓生，而果结如豆，每荚数颗，成实之后，采荚去壳，用沙微炒，以色淡黄为度，则味松而香，可充笾实，且以其名甚美，故宾筵往往用之，亦此地果中，昔无而今有者。江西橘柚，向为土产，不独山间广种以规利，即村落园圃，家户种之以供宾客。自顺治十一年甲午冬，严寒大冻，至春，橘、柚、橙、柑之类尽槁，自是人家罕种，间有复种者，每逢冬寒，辄见枯萎。至康熙十五年丙辰十二月朔，奇寒凛冽，境内秋果无有存者，而种植之家，遂以为戒矣。佛手柑，向出闽、广，江南绝无。自康熙九年庚戌，郡绅顾见山，十六年丁巳，吾家苍岩叔，相继榷关赣州，两家人种之于巨瓶载归，其枝叶与此地香橼无异，而垂实累累，金碧可爱，及移植土中，大概与香橼相似，畏寒亦相同，故鲜见有开花结实者。树之可以编篱者，向惟冬青及槿。其他如桂、如柏，间或用之而不可多得。若杨枝细枝者，产自北土，以及浙之嘉禾，往往剪其条，去其皮，用作笆斗，此地未尝有也。顺治以来，吾乡始植，不过与嘉湖等用耳。其后村居种之，编成篱落，较于槿及冬青坚固过之，惟冬残叶脱时，望之不能葱翠，故今人往往间冬青而兼植之。西瓜之产于吾郡者，向惟闵行、周浦称最美。顺治中，南桥一种，两头锐而腹圆，状类橄榄，名曰橄榄瓜，其味尤为香美，超出诸种之上。康熙甲寅，予馆于南桥，此时瓜味，较之昔年，稍觉平淡，询诸土人，云：昔年价昂而多利，故一本留瓜甚少，而滋溉极厚，培护亦力；今价日贱，故培溉亦不能如法，一本所留瓜数亦倍，所以味不及前，然较他处种类，犹远胜也。冬兰，开花于冬月，叶如建兰而短小，出湖南诸郡。康熙戊申，吾友施缓宜佐道州归而带回，开于秋兰之后，草兰之前，而以蕙介秋兰之前，草兰之后，则四时之兰可以不绝，故乐得而种之，但风土不同，开花甚难，所谓迁乎其地，而弗能良也。灯草，种于水田，茎如地栗，本昔惟产于浙江嘉、湖之境。今松江城外，往往种之。当归，叶似牡丹而小，开花成串如紫藤，花圆满如小荷包，色姣红而吐丝，俗呼为西施牡丹，甚言其娇艳也。桔梗，草本，叶锐而小，花如青莲色，清雅可玩。天门冬，蔓生枝细，施于竹屏风上，如水松状，惜亦草本，秋冬不耐耳。生地，草本，叶如粗枇杷而微圆，抽梗开花如茄花，红色稍深耳。此皆近年来见之，昔所无也。
译我们县土地高而水少，农家种植的作物中，粟、菽和棉花各占一半。过去种粳稻有三种，不包括秫稻。最贵的一种叫瓜熟稻，从浸种到收成不过七八十天，大约三月底播种，六月中旬便可以收获新谷；收成后还可以种【疑为“豌豆”或其他豆类，原文作“べ豆”】。但是产量不能丰收，即使最好的田地，每亩也不能超过三斛，所以种植的人也少。其次是早熟的百日稻，从浸种到收成一百多天，都是在立夏浸种，播撒到水田中，不必插秧成行，总称为川珠。这种稻性柔软而味道甘美，只有我们东部土地有，邻县没有。最晚熟的有白芒稻，先在另外的田里培育秧苗，夏至前后移栽到田亩中，成列分行，霜降时收割，称为晚白稻，产量比较丰厚。顺治五年戊子秋天发生虫灾以后，白芒稻往往刚抽穗就被虫蛀蚀，农家因受到这次灾害的惩戒，互相告诫不再种植。近年从邻郡传来一种稻，叫香梗，也叫沙梗，稻穗上都有红色芒，性质坚实而米粒大。香梗味道香而尤其美，产量也高；种植方法和收成期都同晚稻一样。如今与其他稻种混合种植，已经比川珠稻更加兴盛了。青靛最初产于闽中。在夏、秋两季之间，取它的叶子淘洗取汁，澄清后用来染成蓝青色，这是本地没有的。顺治初年，八闽尚未平定，福靛难以运来；有人设法得到它的种子，按照它的方法种植，获利达到原来的数倍。后来八闽全部归入版图，福靛大量输入，本地出产的青靛也增多，利润便少了。何况染出的颜色终究不如福靛，所以本地靛的价格也一天天降低，近年来种植的人也少了。烟叶最初也产于闽中。我小时候听先祖父说：福建有一种烟，吸了可以使人醉，叫作干酒；但本地完全没有。崇祯末年，本县城里有个姓彭的人，不知从哪里得到种子，把它种在本地，采下叶子阴干，于是有人精于此业，把烟叶细切成丝，贩卖给远方来的客商，本地人还不敢尝。后来上级官府颁发布告严禁，认为流寇食用它来驱除寒湿，民间不许种植，商人不得贩卖；违犯者与通番同罪。彭姓于是被人作为首告对象，几乎遭遇不测，种烟的事也因此断绝。顺治初年，军队中没有不用烟的，一时贩卖者云集，种植者又增多，获利也翻倍；起初每斤价格一两二三钱，后来已经逐渐降低。如今每斤不过一钱二三分，有时仅值一钱左右，本地种植的人很少了。甘蔗榨取蔗浆制糖，产于江右、岭南各郡，本地从来没有。康熙十五年丙辰春二月，广东军队叛乱，江西吉安道路阻塞，糖价突然上涨。我们县靠近水浦，有人带回甘蔗种，回来后种成一片，依照方法榨取蔗浆，煎成白糖，获利很丰厚；但糖色不能达到上等的白色，想来也是地气造成的。后来平藩归顺，广东的糖大量运来；然而在本地种蔗煎糖，价格仍比贩卖糖便宜，所以直到今天种植仍未停止，浦东六里桥、周渡一带最为兴盛。万寿果，又叫长生果，过去产于徽州。近年移种到本地，是草本藤蔓植物，果实结得像豆子，每个荚里有几粒。果实成熟后，摘下荚去壳，用沙子略微炒制，以颜色淡黄为标准；这样制成的果实味道松脆而香，可以充作笾中的果实，而且因为名称很美，所以宴席上常常使用。这也是本地果品中过去没有、如今才有的东西。江西的橘、柚，过去是本地特产，不只山间广泛种植以谋利，即使村落园圃中，各家也都种植来供宾客食用。顺治十一年甲午冬天，严寒大冻；到了春天，橘、柚、橙、柑之类全都枯死。从此人家很少种植，偶尔有重新种植的，每逢冬季寒冷，往往又见枯萎。康熙十五年丙辰十二月初一，天气异常寒冷凛冽，境内秋季果树没有一棵存活；种植这些果树的人于是把这件事当作警戒。佛手柑过去产于闽、广，江南完全没有。康熙九年庚戌，郡中绅士顾见山；康熙十六年丁巳，我家苍岩叔，先后在赣州管理榷关，两家的人把佛手柑种在大盆中带回来。它的枝叶与本地的香橼没有不同，但果实累累下垂，金黄碧绿，十分可爱。等到移植到土中，大致与香橼相似，怕寒也相同，所以很少见到能够开花结果的。可以用来编篱笆的树木，过去只有冬青和木槿。其他如桂树、柏树，偶尔也使用，但不能得到很多。至于杨树的细枝，产自北方以及浙江嘉禾，人们常常剪下枝条，剥去树皮，用来编笆斗，本地过去从未有过。顺治以来，我们乡里才开始种植，不过是和嘉兴、湖州等地一样使用罢了。后来村居中种植这种杨树，用来编成篱笆，比木槿和冬青更加坚固；只是冬天残叶脱落时，看上去不能保持青翠，所以如今人们往往在冬青之间夹种这种杨树。我们郡所产的西瓜，过去只有闵行、周浦的最为美味。顺治年间，南桥有一种西瓜，两端尖、腹部圆，形状像橄榄，叫作橄榄瓜，味道尤其香美，超过其他各类。康熙甲寅年，我在南桥教馆；当时的瓜味与从前相比，稍觉平淡。我询问当地人，他们说：过去价格高而利润多，所以每株留下的瓜很少，灌溉滋养十分充足，培护也很用力；如今价格一天天降低，所以培育灌溉也不能像从前那样合乎方法，每株留下的瓜数也增加了一倍，因此味道不如以前。不过与其他地方的品种相比，仍然远胜。冬兰在冬月开花，叶子像建兰但短小，产于湖南各郡。康熙戊申年，我的朋友施缓宜辅佐道州事务归来时带回一株。它开花在秋兰之后、草兰之前；如果把蕙兰安排在秋兰之前、草兰之后，那么四时的兰花便可以不断绝，所以我很高兴得到它并种植。然而由于风土不同，它很难开花，这就是所谓迁移到别的地方后，便不能生长得良好。灯草种在水田里，茎像荸荠，本来只有浙江嘉兴、湖州一带出产。如今松江城外常常有人种植。当归的叶子像牡丹叶，但较小；开花成串，像紫藤花，花朵圆满如小荷包，颜色娇艳红润，并吐出花丝，俗称西施牡丹，极力形容它的娇艳。桔梗是草本植物，叶子尖而小，花朵呈青莲般的颜色，清雅可赏。天门冬藤蔓生长，枝条细小，攀附在竹屏风上，形状像水松；可惜它也是草本植物，秋冬不能耐受。生地是草本植物，叶子像粗大的枇杷叶而略圆，抽出花梗，开花像茄子花，只是红色稍深一些。这些都是近年来才见到的，过去没有。
水蜜桃，惟吾邑顾氏露香园有之，其种不知何自来，大者如小瓜，色红艳而味甘，每斤不过二三枚，其价值银一钱外，大约三四分一枚，年来传枝接本，种日广而味日淡，质亦渐小。今每斤有四、五枚，而价亦贱，不过四五分而已，然较他境贩来者，味犹甘美，相悬甚远也。昔年吾乡作屏藩圃，惟槿与冬青，无所谓小枝杨也。顺治以后，始传其种，村落间往往种之，编篱取其易成，二三年即高与墙等，岁岁修结，亦颇坚固，至日久干老难结，则去本留根，一二年，嫩枝复长，又可重编，不异新种，此亦昔无而今有者。◎钱法钱法之坏，自私铸始，私钱无代无之，而惟崇祯时最盛。予生崇祯之际，通用新钱，无一佳者，所见之钱，惟嘉靖、隆庆两朝最为精美。嘉钱尚有二种，黄者如金，白者如银。隆钱尽如金色，皆以最美净铜铸就，体亦工致，明光焕发，一文约重钱外，此时便不可多得，盖为私铸者收去，杂以铅砂，更铸新钱也。然于折净白钱之中，往往有之。每当用时，拣选别贮，以为小儿玩弄。若万历钱，时虽盛行而体各异制，其精者或与嘉、隆等，而恶者则轻薄不堪，与时钱无异。泰昌、天启，享国日浅，钱不多行，式无甚美，亦无甚恶，惟铜质则递降耳。崇祯初，铜钱虽大，异乎隆、万，然而京局所铸，大小轻重犹是，若京师每千价银一两二钱，外省犹兑九钱一千，与嘉、隆、万、启钱，间杂通用。其后私铸盛行，钱色日恶而价亦日贱，驯至十三年戊寅夏，价至六钱耳。百货腾贵，庚辰、辛巳之间，递减至四、五钱一千。癸未而后，每千兑银不过三钱有奇，而钱之所重每千不过三斤有零而已。迨乎乙酉，大兵既下江南，前朝之钱，废而不用。是时，每千值银不过一钱二分，较之铜价且不及，而钱之低薄虽鹅眼纟延缳不能喻矣。顺治通宝初颁，官实每千准银一两，然当钱法敝极之后，奉行甚难。藩司所颁制钱，有司强令铺户均分，铺户明知亏本，不得已而酌量分铺市价，实未尝用通，以故有司亦不便多颁，而民间所用惟七一色之低银。至八年辛卯，每千值银止值四钱八分，其后渐增，亦不能至五、六钱，积轻之势使然耳。迨康熙初，始命京省各开局铸钱，钱背明著直省，字兼满，汉，体重工良，直出嘉、隆之上，但铜之精美远不及前，而价定每千值银一两，令民间完纳钱粮，大约十分之中，银居其七，以解边钱居其三，以备支放，编诸会计由单，当官收纳，于是钱价顿长，价至每千兑银九钱有奇，民间日用文作一厘，谓之厘钱，公私便之。至十二年甲寅，四月，闻八闽之变，三吴钱价顿减，初犹五、六钱一千，后直递减至三钱。积钱之家，坐而日困，典铺尤甚，有司虽严禁曲喻之而不可挽。十五年以后，封疆渐宁，钱价以次渐长，十七、八年之间，每千价银又兑至八钱七、八分及九钱二、三分，几乎厘钱矣。二十年以后，私铸复盛，钱复滥恶，每千所重，至恶者亦不过二、三斤，价犹值银八钱外，其官局厘钱，每千价银几及一两，甚有一两另四分者，恐奸人收兑以为私铸之计。若不严禁私钱，将来钱法之坏，有不可言者，当事所宜留心也。康熙二十三年甲子，上以私钱滥恶，疑钱局匠役私铸射利，特逾中外地方官严禁，如有仍行使用者，不论钱数多寡，重则枷号毕，流徙尚阳堡，官不觉察者同罪，现今贸易小钱，限一月内照铜价交于地方官收给。既而浙江武举朱士英开垆私铸，被参拿问，私钱顿贱，官钱每千几值纹银一两二钱矣。二十六年后，私钱复渐流行，制钱价遂递减。至二十八、九年间，每千不及值银一两。二十九年二月，私钱之禁复严，市中不复通用，积弊为之一洗，制钱每千价至纹银一两二、三分，庶几复旧。
译水蜜桃只有我们县顾氏露香园有，种子不知从哪里传来。大的像小瓜，颜色红艳，味道甘甜，每斤不过二三枚，价格每斤一钱多，大约每枚三四分。近年来通过传枝嫁接，种植日益广泛，但味道日益变淡，果实也逐渐变小。如今每斤有四、五枚，价格也便宜了，不过四五分而已；但是与其他地方贩来的相比，味道仍然甘美得多，相差非常悬殊。过去我们乡里用来作屏障和篱圃的，只有木槿和冬青，没有所谓细枝杨。顺治以后，才传来这种树的种子，村落之间常常种植；用来编篱笆很容易成活，二三年就能长得和墙一样高。每年修剪编结，也很坚固；等到时间久了树干衰老，难以编结，就从根部砍去而留下根，一两年后嫩枝重新长出，又可以重新编织，与新种的没有不同。这也是过去没有、如今才有的东西。◎钱法 钱法败坏，是从私铸开始的。私铸钱历代都有，但以崇祯年间最为严重。我生在崇祯年间，当时通行的新钱没有一枚好的；我所见的钱币中，只有嘉靖、隆庆两朝的最为精美。嘉靖钱还有两种，黄色的像金，白色的像银。隆庆钱全都呈金色，都是用最精美纯净的铜铸成，形制也精致，光泽明亮；一文钱大约重钱外，此时已经很难得到，大概是被私铸者收去，掺入铅砂，重新铸成新钱了。不过在折色的纯白钱中，往往还可以见到。每逢使用时，便挑选出来另外贮存，给小孩子玩。万历钱当时虽盛行，但形制各不相同；精美的有时可以和嘉靖、隆庆钱相比，粗劣的却轻薄不堪，与当时通行的钱没有区别。泰昌、天启两朝在位时间短，钱币流通不多，形制没有特别好的，也没有特别坏的，只是铜质一朝比一朝下降。崇祯初年，铜钱虽然较大，与隆庆、万历钱不同，但京局铸造的，大小轻重仍然相同；在京师，每千枚价格为银一两二钱，外省每千枚仍可兑换九钱，与嘉靖、隆庆、万历、天启钱混杂通用。后来私铸盛行，钱色一天天变坏，价格也一天天降低，逐渐到崇祯十三年戊寅夏天，价格只到六钱。各种货物价格飞涨，庚辰、辛巳年间，钱价逐渐降到每千枚四、五钱。癸未年以后，每千枚兑换银不过三钱多一点，而钱的总重量每千枚不过三斤多。到了乙酉年，大兵已经攻下江南，前朝的钱被废止，不再使用。当时每千枚不过值银一钱二分，比铜的价格还低；至于钱币的低劣单薄，即使说成像鹅眼【原文“纟延缳”疑为衍误，语义不明】也无法形容。顺治通宝最初颁行时，官定实际每千枚折银一两；然而在钱法败坏到极点之后，推行十分困难。藩司颁发的制钱，有司强令各铺户平均分配，铺户明知亏本，不得已只好酌量按市价分配给各铺，实际上从未普遍使用，因此有司也不便大量颁发；民间所使用的只是【“七一色之低银”原文疑误，语义不明】。到了八年辛卯，每千枚只值银四钱八分；此后逐渐增加，却也不能达到五、六钱，这是长期钱价偏低的势头造成的。到了康熙初年，才下令京城和各省分别开局铸钱。钱背明确铸有各省名称，并兼铸满文、汉文；形制厚重，制作精良，价值超过嘉靖、隆庆钱，只是铜质精美远不如以前。官定每千枚值银一两，并令民间缴纳钱粮时，大约十分之中银占七成，以钱缴纳的占三成，用来解送边饷的钱占三成，以备发放；把这些规定编入会计由单，交官府收纳。于是钱价突然上涨，每千枚兑换银九钱多。民间日常把一文写作一厘，称为厘钱，公私使用都很方便。到了十二年甲寅四月，听说八闽发生变乱，三吴地区的钱价突然下降，起初每千枚还值五、六钱，后来一直降到三钱。家中积存钱币的人坐困日益艰难，典当铺尤其严重；有司虽然严令禁止，并反复晓谕，也无法挽回。十五年以后，边疆逐渐安定，钱价依次逐渐上涨；十七、十八年间，每千枚又能兑换银八钱七八分至九钱二三分，几乎恢复到厘钱的价格。二十年以后，私铸又重新盛行，钱币再次泛滥而粗劣；每千枚的重量，最坏的也不过二三斤，价格却仍值银八钱以上。官局铸造的厘钱，每千枚价格几乎达到一两，甚至有一两另加四分的，恐怕是奸人收兑官钱，作为私铸的资本。如果不严禁私铸钱，将来钱法败坏的情形，便不堪设想，这是主管官员应当留心的。康熙二十三年甲子，皇上认为私钱泛滥而粗劣，怀疑钱局的匠役私自铸钱牟利，特地下令京内京外各地方官严加禁止。若仍有人使用私钱，不论钱数多少，情节重的，枷号示众完毕后流徙尚阳堡；官员没有察觉的，按同罪论处。现今市面上流通的小钱，限令在一个月内按照铜价交给地方官收缴。后来浙江武举朱士英开炉私铸，被参奏并拘捕审问，私钱于是顿时贬值，官钱每千枚几乎值纹银一两二钱。康熙二十六年以后，私钱又逐渐流行，制钱价格便逐步下降。到二十八、二十九年间，每千枚已不足一两。二十九年二月，又严厉禁止私钱，市场上不再通用，积累的弊病因此被清除，制钱每千枚价格达到纹银一两二三分，差不多恢复旧制。