书仪卷十

译不能亲自拿着刀匕，也必须监督厨房，务必使食物精细洁净，祭祀用的物品不要让人先吃，以及防止被猫狗偷吃弄脏。《开元礼》规定六品以下官员祭祀也有省视牺牲、陈列祭器等仪式，按照士大夫家庭祭祀祖先的情况，未必都杀牲，而且簠、簋、笾、豆、鼎、俎、罍、洗等都不是私家所有，现在只要能另外设置碗碟等器具专门供祭祀使用，平时收藏储存不供其他用途，就已经很好了。时令蔬菜、时令水果各五种，脍【现在的红生】、炙【现在的烤肉】、羹【现在的炒肉】、殽【现在的骨头】、轩【现在的白肉，音献】、脯【现在的干肉】、醢【现在的肉酱】、庶羞【猪羊之外的珍奇美味】〇、食【如薄饼、油饼、和饼、蒸饼〇、餻、环饼、捻头、馎饦之类】、米食【指用黍、稷、稻、粱、粟做的饭以及粢餻〇、粽〇之类】总共不超过十五种【如果家贫或地方习俗不同，或一时没有无法办到，就各自根据所有条件。蔬菜、水果、肉〇、米食各几种也可以】。办事的人设置洗手盆，有台子在东阶东南，手巾有架子在北边【盥是洗手，帨是手巾，这是主人以下亲戚洗手的地方，没有东阶就以台阶东边为东阶，西边为西阶】。又在东边设置没有台架的洗手盆和手巾【这是办事的人洗手的地方，《少牢馈食礼》设置洗在东阶东南，设置盛水的罍在洗的东边，有斗，设置篚在洗的西南，放置，《开元礼》仿照这个，又说赞礼的人引导主人到罍洗，拿着罍的人舀水，拿着洗的人取盘子接水，主人洗手，拿着篚的人接手巾，于是进爵，主人到酒樽处，拿着樽的人揭开盖布，私家人手少，恐怕难以完备，现在只设置洗手盆和手巾，让人自己洗手擦手，以从简从易】。第二天早起，主人以下都穿盛装【男子有官职的穿公服、靴、笏，没有官职的戴幞头、穿衫、系带，妇女穿大袖、裾、帔，各自穿应该穿的盛装】。主人、主妇率领办事的人到祭祀场所，在每个神位前，在桌子南端设置蔬果，在北端设置酒盏、匕、箸、茶盏、托盘、酱碟【里面放上酱、盐、醋】。【礼制中主妇进献笾豆，设置黍稷，主人举鼎设置俎，现在让主妇率领妇女进献蔬果、粢盛，主人率领众男子进献肉，也是仿照这个】。办事的人设置〇酒一瓶【当天取井华水充数】、酒一瓶在东阶上，西边在上，另外用桌子在东边设置酒注、酒盏、刀子、擦布，在堂中央设置香桌，在上面放置香炉、香合，装灰瓶，设置火炉、汤瓶、香匙、火箸在西边，对着瓶在洗手盆里装满水。天亮时，厨师报告饭菜准备好，主人、主妇一起到影堂，两个办事的人举起祠版匣子，主人在前引导，主妇在后跟随，众男子在左，众妇女在右，跟随到祭祀场所，放在西阶上火炉的西边，面向主人、主妇洗手擦手，各自捧着祠版放在他们的位置，先放考妣，后放主人。主人率领众男子排成一列，按长幼顺序站在东阶下，面向北，西边在上。主妇率领众妇女像众男子那样排序【妇女按丈夫的长幼顺序，不按自己的长幼顺序】，站在西阶下，面向北，东边在上。办事的人站在他们后面，也排成一列，西边在上。位置定好后，都拜两次【这是参神，《少牢馈食礼》将祭时，主人穿朝服在东阶东边就位，面向西，祝告利成，主人站在东阶上面向西，尸出入，主人降下站在东阶东边面向西，这都是主人的正位。卒脀，祝在洗洗手，从西阶上去；主人洗手，从东阶上去。祝先进去，面向南；主人从户内面向西。祝酌酒祭奠，主人面向西拜两次叩头，都是因为几筵在西边。尸升筵，主人面向西站在户内拜妥尸。尸醋主人，主人面向西奠爵拜，都是因为尸在西边。《开元礼》，赞礼的人设置主人的位置在东阶下面向西，亚献、终献的位置在主人东南，掌事者的位置在终献东南，都排成两行面向西，北边在上。设置子孙的位置在庭院，排成两行面向北，西边在上。设置赞唱者的位置在终献西南。西南享叫参神，都在这位置。按现在民间祠祭，一定向着神位拜，没有神在这里而面向西拜的，所以这里都面向北，向着神站立及拜脀诸应切。醋音胙】。主人从东阶上去，站在香桌南边，插笏焚香【古代的祭祀者不知道神在哪里，所以灌用郁鬯，气味阴达于渊泉；萧合黍稷，气味阳达于墙屋，以此来广泛寻求神。现在这个礼制在士民之家难以实行，所以只焚香酹酒来代替】，拜两次，降下回到原位。祝和办事的人都洗手擦手。一个办事的人上去，开酒擦拭瓶口，把酒倒入注子，取盏斟酒，面向西酹酒。厨师先用饭床在洗手擦手的东边陈列饭菜。众男子洗手擦手，主人率领他们，脱笏捧着肉食。主人从东阶上去，众男子从西阶上去，依次设置在曾祖考妣、祖考妣、考妣神座前蔬果的北边，降下拿着笏回到原位。众妇女洗手擦手，主妇率领她们，捧着〇食，从西阶上去，依次设置在肉食的北边，降下捧着米食，从西阶上去，依次设置在〇食的北边，降下回到原位。主人从东阶上去，到酒注处，面向西站立。一个办事的人，左手捧着曾祖考酒盏，右手捧着曾祖妣酒盏；一个捧着祖考妣酒盏；一个捧着考妣酒盏，都像曾祖考妣那样依次到主人处。主人插笏，拿着注子依次斟酒，办事的人捧着，慢慢走回原处。主人拿出笏，到曾祖考妣神座前，面向北。一个办事的人捧着曾祖考酒盏，站在主人左边；一个捧着曾祖妣酒盏，站

译在主人的右侧。主人将笏板插在腰间，跪下取曾祖考的酒酹地，将酒盏交给执事者，返回原来的位置。主人取出笏板，俯身叩拜后起身，稍退后站立。祝官怀揣祝辞从主人左侧走出，面向东将笏板插在腰间。拿出祝辞，跪下诵读道：“维年月日，孝子曾孙具位某，敢用柔毛【如果用猪作为牺牲，则说刚鬛】嘉荐普淖，用来向曾祖考某官府君、曾祖妣某封某氏荐献岁事，请配享。”祝官卷起祝辞揣在怀中，手持笏板起身。主人再次叩拜。接着前往祖考妣、考妣的神座，都如同曾祖考妣的礼仪。祝辞的不同之处在于，祖考妣说：“孝孙荐献岁事于祖考妣。”父考妣说：“孝子荐献岁事于考妣。”献酒完毕，祝官和主人都降下席位。接着进行亚献和终献【由主妇或近亲担任】，洗手擦干【如果已经洗过手，就不再洗】，从西阶登上，斟酒酹酒，都如同上面的礼仪，只是不诵读祝辞。全部完成后，主人从东阶登上，取下笏板，拿着酒注，依次将各盏酒斟满，手持笏板退后站在香案东南面北。主妇从西阶登上，拿着匕勺取黍米，正对着西柄【“扱”音初洽切】，正放筷子站在香案西南面北。主人再次叩拜，主妇四次叩拜【《少牢馈食礼》中，七次饭后尸告饱，祝官面向西站在主人南边独自劝食而不拜，劝食时说“皇尸未实”，劝食是劝劝的意思，又说“尸又食”，上佐食举肩，尸不吃饭告饱，主人不说拜谢劝食。注解说祝官说话而不拜，主人不说话而拜，这是亲疏的适宜。现在主人斟酒，主妇取匕正筷而拜，也不说劝食的意思】。一名执事者拿着器皿沥去茶清，另一人随后用汤斟入，都从西边开始。完毕后，都退出。祝官关闭门。主人站在门东面东，众男子在他后面。主妇站在门西面西，众妇女都在她后面【《特牲馈食礼》说尸起身，注解说谡是起的意思。又说佐食撤去尸的荐爼敦，设置在西北角，几在南墙用筵席容纳一尊，佐食关闭窗户门降下。注解说厞是隐蔽的意思，不知道神所在的地方，或许远离众人吧。尸起身后改变饮食为幽暗，这是为了厌饫。这就是所谓的当室之白为阳厌，尸未入之前为阴厌。《祭义》说：祭祀之日入室隐约，必定看见他的位置，周旋出户肃然，必定听见他的容貌声音，出户而听叹息，必定听见叹息的声音。郑玄说：没有尸的关闭门户，如果吃饭之间这样，那么孝子广泛寻求他的亲人或许享用了，这是忠爱的极致。现在既然没有尸，所以必须设置这个礼仪。如果老弱病残不能久立，那么更换休息其他地方，应当留下亲近的一两人侍立在门外也可以。谡音所六切，敦音对，厞扶米切，僾音爱，忾开大切】。如同吃饭中间，祝官升堂站在门外北面，三次宣告开门【《士虞礼》祝官声音三次开启门户，注解说声音是噫防，将要开启门户惊觉神灵】，于是开门。执事者在〇酒的北面铺设席子。主人进入就席，面向西站立。祝官从西阶登上，来到曾祖位前，将笏板插在腰间，举起酒，慢慢走到主人右侧，面向南，交给主人。将笏板插在腰间，跪下授予祭酒，啜饮。执事者授予祝官器皿，祝官接受器皿，取匕勺抄取各位神座的黍米，各少许，放在器皿中。祝官拿着黍米，走到主人左侧，面向北，向主人嘏辞道：“祖考命令工祝，承致多福于你孝孙，来你孝孙，使你受禄于天，宜稼于田，眉寿永年，勿替引之。”主人将酒放在席前，手持笏板，俯身叩拜后起身，再次叩拜。将笏板插在腰间，跪下接受黍米，品尝后，放入左袖。一名执事者站在主人右侧，主人授予执事者器皿，将袖子挂在手指上，取酒喝完。一名执事者站在主人右侧，接受酒盏，放在酒注旁。一人站在主人左侧，拿着盘子放在地上。主人将袖子中的黍米倒入盘中。执事者授予他出去。主人手持笏板，俯身叩拜后起身，站在东阶上，面向西。在主人接受黍米时，祝官手持笏板退后站在西阶上，面向东。主人就位后，祝官宣告利成，降下复位。于是在位的人都再次叩拜，主人不拜【这是受胙】。主人降下，和在位的人都再次叩拜【这是辞神】。主人、主妇都升堂，捧着祠版纳放入椟笥，妣先考后。两名执事者举起它，引导跟随回到影堂，如同来的礼仪。主妇返回监督撤除【酒盏不酹的以及注中余酒都放入壶中封好，所谓福酒】。执事者撤去祭馔，返回厨房〇于宴器。主妇监督洗涤祭器，收藏起来。主人监督分祭馔为胙盘品，取少许同置于合并福酒，都封缄【贵于神余不贵丰腆】。派遣仆人拿着书信将胙肉送给好礼的亲友【书信辞在后】。执事者设置馂席，男女异座。主人和众男子坐在堂上，主妇和众妇女坐在室内。设置倚卓〇果醢醯酱酒盏匕筯完毕，将酒倒入酒注。厨师温祭馔，男尊长就坐，众男子献寿【如果主人主妇之上更有尊长，则主人率领众男子，主妇率领妇女以献寿】。依次站立面向尊长如同祭祀时的位置，而男女都以右为上【如果尊长面向南，则以东为上】。众男子中的长者【或弟或子】稍前进执事者，一人拿着酒注，站在右边；一人拿着酒盏，站在左边。长男【即众男子中的长者】将笏板插在腰间，跪下，右手拿着酒注，左手拿着酒盏，斟酒，祝曰：“祀事既成，

译祖先神灵喜悦地享用祭品。伏愿您完全承受五种福分，保全家族，和睦家庭。”执注酒的人退下，执酒盏的人将酒放置在尊长面前。长男俯伏在地，起身，退回到原来的位置。与众位男子一起再次拜谢，起身站立。尊长命令执事的人取来酒注和长男的酒盏放在面前，亲自斟酒，祝祷说：“祭祀之事能够完成，五种福分的喜庆，与你们共同分享。”执事的人将酒盏递给长男，长男插笏于带，跪下接受，再交给执事的人，放在他的位置上，俯伏在地，起身站立。尊者命令执事的人给众位男子斟酒完毕，长男及众位男子都再次拜谢。尊者命令就座，于是大家就座。众位女子在室内向女性尊长进献祭品，女性尊长回敬众位妇女，站着斟酒站着递送，不跪拜。其余都与众位男子的礼仪相同。饮酒完毕，执事的人进献肉食完毕，众位妇女到堂上向男性尊长进献长寿酒【妇女执事若不能祝祷，就默默斟酒而已】以及尊长回敬长女【或是妹妹或是女儿】，长女站着斟酒站着接受，不跪拜【如果长女是妇人身份，就让执事的人上前回敬】，其余都与众位男子的礼仪相同。众位男子到室内向女性尊长进献长寿酒，如同堂上的礼仪。执事的人进献〇食，众执事的人向男女尊长进献长寿酒，如同妇女的礼仪但不回敬。执事的人进献米食，当时〇泛行酒，中间夹杂几杯祭品酒，只听尊长的命令【礼制规定祭祀之事既毕，兄弟及宾客轮流互相敬酒，没有固定的杯数，这是为了借着交往的机会，使他们增进恩情、确定友好，加以优厚劝勉，现在也采用这种礼仪】凡是分送胙肉和吃剩的祭品，如果酒不够就用其他酒混合，祭品不够就用其他祭品补充。仪式结束后，根据所剩的酒食，主人在外部分发胙肉，仆人和主妇在内部分发胙肉，执事的人遍及微贱之人，那天的胙肉都分完【孔子在公家祭祀，不留宿肉，是不敢滞留神灵的恩惠】凡是祭祀主要在于竭尽爱敬的诚意罢了，有病的人就量力而行，年轻力壮的人自然应当按照礼仪进行。

译影堂杂仪

主人及以下人员都穿着盛装，男女按次序分列左右站立，如同平常的礼仪。主人、主妇亲自出来，将祖先的牌位安置在位，焚烧香。主人及以下人员都再次拜，执事的人斟好祖先前的茶酒递给主人。主人插笏于腰带，跪下浇洒茶酒，手持笏板俯身叩拜，起身，率领男女都再次拜。接着浇洒祖妣及以下祖先的茶酒，都遍行此礼。安放好祭祀牌位，撤去祭品。十五日月圆时不设食物，不拿出祭祀牌位，其余如同初一的礼仪。影堂的门平时常闭，每天早晨子孙到影堂前唱喏问候。外出归来也是如此，外出两晚以上归来，就进入影堂，每位祖先前都再次拜。将要远行以及迁官等重大事情，就洗手焚香，把这件事禀告后退出，各再次拜。有时令新出的物品，就先在影堂进献。遇到水火盗贼，就先抢救先公遗留的文章，其次是祭祀牌位，再次是影像，然后才抢救家财。

归胙于所尊书

某惶恐启：本月某日，在祖考处举行祭祀，谨派人将祭肉送交执事。恳请尊慈，俯赐接纳。某惶恐再次拜。

某人【执事】

复书

某咨：您孝敬祖先举行祭祀，不独自享有福泽，施恩及于老夫，感激欣慰至极。某咨某人

平交书

某启，本月某日，在祖考处举行祭祀，谨派人送交祭肉。恳请留下接纳，某再次拜某人【左右】

复书

某启，敬承某人孝敬祖先举行祭祀，不独自享有福泽，施恩及于卑贱之交，不胜感激。某再次拜，某人【左右】

降等书

某咨：本月某日，在祖考处举行祭祀，今派人送达祭肉。某咨某人。

复书

某惶恐启，敬承某人孝敬祖先举行祭祀，想要广施福泽，屈辱及于卑贱之子，过分蒙受恩惠私情，不胜感激戴德之至。某惶恐再次拜，某人【执事】封皮如平常日子，启状仪。

书仪卷十