卷一
凡秋耕欲深，春夏欲浅。犁欲廉，劳欲再。[犁廉耕细，牛复不疲；再劳地熟。旱亦保泽也。]秋耕(禾奄)[一感反]青者为上。[比至冬月，青草复生者，其美与小豆同也。]初耕欲深，转地欲浅。[耕不深，地不熟；转不浅，动生土也。]菅茅之地，宜纵牛羊践之，[践则根浮]。七月耕之则死。[非七月，复生矣。]
凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中(禾糞)[羹懿反]种，七月、八月犁掩杀之，为春谷田，则亩收十石，其美与蚕矢、熟粪同。
凡秋收之後，牛力弱，未及即秋耕者，谷、黍、穄、粱、秫茇[方末反]之下，即移羸速锋之，地恒润泽而不坚硬。乃至冬初，常得耕营，不患枯旱。若牛力少者，但九月、十月一劳之，至春樀种亦得。
《礼记?月令》曰：“孟春之月，……天子乃以元日，祈谷於上帝。[郑玄注曰：“谓上辛曰郊祭天。《春秋传》曰：‘春郊祀后稷，以祈农事。是故启蛰而郊，郊而后耕。’上帝，太微之帝。”]乃择元辰，天子亲载耒耜，……帅三公、九卿、诸侯、大夫，躬耕帝籍。[“元辰，盖疮後吉辰也。……帝籍，为天神借民力所治之田也。”]……是月也，天气下降，地气上腾，天地同和，草木萌动。[“此阳气蒸达，可耕之候也。农书曰：‘土长冒橛，陈根可拔，耕者急发’也。”]……命田司[“司谓‘田畯’，主农之官。”]……善相丘陵、阪险、原隰，土地所宜，五谷所殖，以教导民。……田事既饬，先定准直，农乃不惑。……
“仲春之月，……耕者少舍，乃修阖扇。[“舍，犹止也。蛰虫启户，耕事少闲，而治门户。用木曰阖，用竹苇曰扇。”]……无作大事，以妨农事。……
“孟夏之月，……劳农劝民，无或失时。[“重力劳来之。”]……命农勉作，无休於都。[“急趣农也。……《王居明堂礼》曰：‘无宿於国’也。”]……
“季秋之月，……蛰虫咸俯在内，皆墐其户。“墐，谓涂闭之，此避杀气也。”
“孟冬之月，……天气上腾，地气下降，天地不通，闭藏而成冬。……劳农以休息之。[“‘党正’：‘属民饮酒，正齿位’是也。”]……
“仲冬之月，……土事无作，慎无发盖，无发屋室，……地气且泄，是谓发天地之房，诸蛰则死，民必疾疫。[“大阴用事，尤重闭藏。”按今世有十月、十一月耕者，非直逆天道，害蛰虫，地亦无膏润，收必薄少也。]……
“季冬之月，……命田官告人出五种；[“命田官告民出五种，大寒过，农事将起也。”]命农计耦耕事，修耒耜，具田器。[“耜者，耒之金，耜广五寸。田器，镃錤之属。”]是月也，日穷于次，月穷于纪，星回于天，数将几终，[“言日月星辰运行至此月，皆币於故基。次，舍也；纪，犹合也。”]岁且更始，专而农民，毋有所使。[“而，犹汝也；言专一汝农民之心，令人预有志於耕稼之事；不可徭役，徭役之则志散，失其业也。”]……”
《孟子》曰：“土之仕也，犹农夫之耕也。”[赵岐注曰：“言仕之为急，若农夫不耕不可。”]
魏文候曰：“民春以力耕，夏以强耘，秋以收敛。”
《杂阴阳书》曰：“亥为天仓，耕之始。”
《吕氏春秋》曰：“冬至後五旬七日昌生。昌者，百草之先生也，於是始耕。”[高诱注曰：“昌，昌蒲，水草也。”]
《淮南子》曰：“耕之为事也劳，织之为事也扰。扰劳之事，而民不舍者，知其可以衣食也。人之情，不能无衣食。衣食之道，必始於耕织，……。物之若耕织，始初甚劳。终必利也众。”又曰：“不能耕而欲黍粱，不能织而喜缝裳，无其事而求其功，难矣。”
《氾胜之书》曰：“凡耕之本，在於趣时，和土，务粪泽，早锄早获。
“春冻解。地气始通，土一和解。夏至，天气始暑，阴气始盛，土复解。夏至後九十日，昼夜分，天地气和。以此时耕田，一而当五，名曰膏泽，皆得时功。
译大凡秋耕要深，春夏耕要浅。犁刃要锋利，翻土后要再次耙平。[犁刃锋利则耕作细致，牛也不容易疲劳；再次耙平则土地熟化。即使干旱也能保持湿润。]秋耕时，禾苗枯萎后仍呈青色的为上等。[等到冬月，青草再次生长，其肥力与小豆相同。]初次耕种要深，翻地时要浅。[耕种不深，土地不熟；翻地不浅，就会翻出深层的生土。]长满菅草和茅草的土地，适宜放牛羊践踏，[践踏后草根浮起]。七月耕种就会死根。[如果不是七月，草根又会再生。]
大凡改良田地的方法，以种植绿豆为最好，小豆、胡麻次之。都要在五、六月中播种，七月、八月犁地掩埋杀死它们，作为春季种植谷物的田地，那么每亩可收获十石，其肥力与蚕粪、熟粪相同。
大凡秋收之后，牛力衰弱，来不及立即进行秋耕的，在谷、黍、穄、粱、秫等作物收割后的茬地上，立即用钝犁快速耕作，土地常保持润泽而不坚硬。直到冬初，常能进行耕作经营，不担心干枯干旱。如果牛力不足，只要在九月、十月耙平一次，到春天播种也能成功。
《礼记·月令》说：“孟春之月，……天子在元日，向上帝祈求谷物丰收。[郑玄注说：‘指上辛日在郊外祭祀天帝。《春秋传》说：‘春季在郊外祭祀后稷，以祈求农事顺利。所以惊蛰后在郊外祭祀，祭祀后才耕作。’上帝，指太微垣的天帝。’]于是选择吉日，天子亲自乘坐耒耜，……率领三公、九卿、诸侯、大夫，亲自耕种帝籍。[‘元辰，大概是灾祸后的吉日。……帝籍，是为天神借用民力所治理的田地。’]……这个月，天气下降，地气上升，天地和谐，草木萌动。[‘这是阳气蒸腾通达，可以耕作的时机。农书说：‘土壤生长覆盖木桩，陈旧的根可以拔除，耕种者要赶快行动’。’]……命令田司[‘司指‘田畯’，主管农业的官员。’]……善于观察丘陵、山坡险地、高原低湿之地，土地适宜种植什么，五谷适宜生长什么，以此教导百姓。……农事已经整顿，先确定标准，农民才不迷惑。……
“仲春之月，……耕种的人稍作休息，于是修缮门扇。[‘舍，就是停止的意思。蛰虫开启门户，耕种事务稍有空闲，就整治门户。用木头做的叫阖，用竹苇做的叫扇。’]……不要兴办大事，以免妨碍农事。……
“孟夏之月，……慰劳农民，鼓励百姓，不要误了农时。[‘重视慰劳和安抚。’]……命令农民努力耕作，不要在都城休息。[‘催促农民。……《王居明堂礼》说：‘不要宿留在国都’。’]……
“季秋之月，……蛰虫都俯身藏在里面，都封闭它们的门户。‘墐，指涂抹封闭，这是为了躲避肃杀之气。’
“孟冬之月，……天气上升，地气下降，天地不通，闭藏而成冬天。……慰劳农民让他们休息。[‘‘党正’：‘召集百姓饮酒，端正长幼次序’就是如此。’]……
“仲冬之月，……不要进行土木工程，谨慎不要挖掘覆盖物，不要拆毁房屋，……地气将要泄露，这叫做打开天地的房间，各种蛰虫就会死亡，百姓必定发生疫病。[‘大阴之气当令，尤其重视闭藏。’按现在世上有十月、十一月耕种的，不仅是违背天道，伤害蛰虫，土地也没有膏润，收成必然微薄。]……
“季冬之月，……命令田官告知百姓拿出五种谷物；[‘命令田官告知百姓拿出五种谷物，大寒已过，农事将起。’]命令农民计算耦耕的事宜，修理耒耜，准备农具。[‘耜，是耒的金属部分，耜宽五寸。农具，指镃錤之类。’]这个月，太阳运行到极点，月亮运行到极点，星辰回到天空，数目将尽，[‘说日月星辰运行到这个月，都回到原来的位置。次，指舍；纪，指合。’]一年即将重新开始，专一农民的心志，不要役使他们。[‘而，就是汝的意思；说专一你们农民的心志，让人预先有志于耕种之事；不可征发徭役，征发徭役则心志分散，失去本业。’]……”
《孟子》说：“士人做官，就像农夫耕种一样。”[赵岐注说：“说做官的紧急，就像农夫不耕种不行一样。”]
魏文侯说：“百姓春天用力耕种，夏天强力除草，秋天收获。”
《杂阴阳书》说：“亥为天仓，是耕种的开始。”
《吕氏春秋》说：“冬至后五十七天昌蒲生长。昌蒲，是百草中最早生长的，于是开始耕种。”[高诱注说：“昌，昌蒲，是一种水草。”]
《淮南子》说：“耕种这件事劳累，纺织这件事烦扰。烦扰劳累的事情，而百姓不放弃，是因为知道可以衣食。人的本性，不能没有衣食。衣食之道，必定始于耕织，……。事物像耕织，开始很劳累。最终利益一定众多。”又说：“不能耕种却想要黍粱，不能纺织却喜欢缝制衣裳，没有其事却求其功，很难。”
《氾胜之书》说：“大凡耕种的根本，在于抓紧农时，调和土壤，务必施肥湿润，早锄早收。
“春天冻土解冻。地气开始通畅，土壤一旦调和。夏至，天气开始炎热，阴气开始旺盛，土壤再次松动。夏至后九十天，昼夜平分，天地之气和谐。在这个时间耕田，一次相当于五次，名叫膏泽，都得到农时的功效。
“春地气通，可耕坚硬强地黑垆土，辄平摩其块以生草，草生复耕之，天有小雨复耕和之，勿令有块以待时。所谓强土而弱之也。
“春候地气始通：椓橛木长尺二寸，埋尺，见其二寸；立春後，土块散，上没橛，陈根可拔。此时二十日以後，和气去，即土刚。以时耕，一而当四；和气去耕，四不当一。
“杏始华荣，辄耕轻土弱土。望杏花落，复耕。耕辄蔺之。草生，有雨泽，耕重蔺之。土甚轻者，以牛羊践之。如此则土强。此谓弱土而强之也。
“春气未通，则土历适不保泽，终岁不宜稼，非粪不解。慎无旱耕。须草生，至可耕时，有雨即耕，土相亲，苗独生。草秽烂，皆成良田。引一耕而当五也。不如此而旱耕，块硬，苗、秽同孔出，不可锄治，反为败田。秋无雨而耕，绝土气，土坚垎，各曰‘腊田’。及盛冬耕。泄阴气，土枯燥，名曰‘脯田’。脯田与腊田，皆伤田，二岁不起稼，则一岁休之。
“凡麦田，常以五月耕，六月再耕，七月勿耕，谨摩平以待种时。五月耕，一当三。六月耕，一当再。若七月耕，五不当一。
“冬雨雪止，辄以蔺之，掩地雪，勿使从风飞去；後雪复蔺之；则立春保泽，冻虫死，来年宜稼。
“得时之和，适地之宜，田虽薄恶，收可亩十石。”
崔寔《四民月令》曰：“正月，地气上腾，土长冒橛，陈根可拔，急菑强土黑垆之田。二月，阴冻毕泽，可菑美田缓土及河渚小处。三月，杏华盛，可菑沙白轻土之田。五月、六月，可菑麦田。”
崔寔《政论》曰：“武帝以赵过为搜粟都尉，教民耕殖。其法三犁共一牛，一人将之，下种，挽耧，皆取备焉。日种一顷。至今三辅犹赖其利。今辽东耕犁，辕长四尺，回车相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种，二人挽耧：凡用两牛六人，一日才种二十五亩。其悬绝如此。”[按三犁共一牛，若今三脚耧矣，未知耕法如何？今自济州以西，犹用长辕犁、两脚耧。长辕耕平地尚可，於山涧之间则不任用，且回转至难，费力，未若齐人蔚犁之柔便也。两脚耧，种垄穊，亦不如一脚耧之得中也。]
●收种第二
杨泉《物理论》曰：“梁者，黍、稷之总名；稻者，溉种之总名；菽者，众豆之总名。三谷各二十种，为六十；蔬、果之实，助谷各二十，凡为百种。故《诗》曰：‘揪厥百谷’也。”
凡五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。种杂者，禾则早晚不均，舂复减而难熟，粜卖以杂糅见疵，炊爨失生熟之节。所以特宜存意，不可徒然。
粟、黍、穄、粱、秫，常岁岁别收，选好穗纯色者，劁[才彫反]刈高悬之。至春治取，别种，以明年种子。[耧耩掩种，一斗可种一亩。量家田所须种子多少而种之。]其别种种子，常须加锄。[锄多则无秕也。]先治而别埋，[先治，场净不杂；窖埋，又胜器盛。]还以所治蓑草蔽窖。[不尔必有为杂之患。]将种前二十许日，开出水洮，[浮秕去则无莠]。即晒令燥，种之。依《周官》相地所宜而粪种之。
《氾胜之术》曰：“牵马令就谷堆食数口，以马践过为种，无虸蚄，厌虸蚄虫也。”
《周官》曰：“草人，掌土化之法，以物地相其宜而为之种。[郑玄注曰：“土化之法，化之使美，若氾胜之术也。以物地，占其形色。为之种，黄白宜以种禾之属。”]凡粪种：骍刚用牛，赤缇用羊，坟壤用麋，渴泽用鹿，咸泻用貆，勃壤用狐，埴垆用豕，强(上臨下木)用蕡，轻爂用犬。[此“草人”职。郑玄注曰：“凡所以粪种者，皆谓煮取汁也。赤缇，縓色也。渴泽，故水处也；泻，卤也；貆，貒也；勃壤，粉解者；埴垆，黏疏者；强(上臨下木)，强坚者；轻爂，清脆者。故书‘骍’为‘挈’，‘坟’作‘蚠’。杜子春‘挈’读为‘骍’，谓地色赤而土刚强也。郑司农云：‘用牛，以牛骨汁渍其种也。谓之粪种。坟壤，多蚠鼠也。壤，白色。蔶，麻也。’玄谓坟壤，润解。”]
译“春季地气通达，可以耕种坚硬强韧的黑垆土，随即平整磨碎土块以促使杂草生长，杂草长出后再进行耕翻，天降小雨时再次耕翻并调和土壤，不要让土块残留，以等待农时。这就是所说的使强硬的土壤变得松软。
“春季地气开始通达时：将一尺二寸长的木橛打入地下，埋入一尺，露出二寸；立春之后，土块散开，泥土淹没木橛，陈旧的草根可以拔除。此时二十天以后，温和之气离去，土壤就会变硬。顺应农时耕种，一份力气抵得上四份；温和之气离去后耕种，四份力气抵不上一份。
“杏花开始盛开时，随即耕种轻软薄弱的土壤。等到杏花凋落，再次耕种。每次耕种后都要用蔺草覆盖。杂草长出，若有雨水滋润，耕种后重重地覆盖蔺草。土壤非常轻薄的，用牛羊践踏。这样土壤就会变得坚实。这就是所说的使软弱的土壤变得坚实。
“如果春季地气尚未通达，土壤就会干裂，无法保持水分，整年都不适宜种植庄稼，不施肥就无法解决。切记不要旱地耕种。必须等到杂草长出，到了可以耕种的时候，有雨就耕种，土壤相互亲和，禾苗独自生长。杂草腐烂，都能成为良田。这样一次耕种抵得上五次。如果不这样而旱地耕种，土块坚硬，禾苗和杂草从同一个孔洞长出，无法锄治，反而变成败坏的田地。秋天无雨时耕种，断绝了地气，土壤坚硬，各自称为‘腊田’。等到盛冬耕种，泄出阴气，土壤枯燥，称为‘脯田’。脯田和腊田，都伤害田地，两年不长庄稼，就休耕一年。
“凡是麦田，常在五月耕种，六月再次耕种，七月不要耕种，仔细平整以待播种时节。五月耕种，一份力气抵得上三份。六月耕种，一份力气抵得上两份。如果七月耕种，五份力气抵不上一份。
“冬天雨雪停止后，随即用蔺草覆盖，掩盖地上的雪，不要让风吹走；后来下雪再覆盖蔺草；这样立春时就能保持水分，冻死的虫子死亡，来年适宜种植庄稼。
“得到时节的调和，适应土地的适宜，田地虽然贫瘠恶劣，收成也可以每亩十石。”
崔寔《四民月令》说：“正月，地气上升，泥土隆起淹没木橛，陈旧的草根可以拔除，急忙耕种强韧的黑垆田。二月，阴寒冻结完全融化，可以耕种肥沃的缓土田以及河边沙洲的小块田地。三月，杏花盛开，可以耕种沙白轻土的田地。五月、六月，可以耕种麦田。”
崔寔《政论》说：“汉武帝任命赵过为搜粟都尉，教导百姓耕种。他的方法是三犁共用一头牛，一人驾驭，下种，牵引耧车，都具备。一天播种一顷。至今三辅地区仍然依赖他的利益。现在辽东的耕犁，辕长四尺，回车时互相妨碍，既用两头牛，两人牵引，一人耕种，一人下种，两人牵引耧车：总共用两头牛六个人，一天才播种二十五亩。差距如此悬殊。”[按三犁共用一头牛，就像现在的三脚耧车一样，不知道耕种方法如何？现在从济州以西，仍然使用长辕犁、两脚耧。长辕耕种平地还可以，在山涧之间则不适用，而且回转极其困难，费力，不如齐人蔚犁的柔顺便利。两脚耧，播种垄沟狭窄，也不如一脚耧的适中。]
●收种第二
杨泉《物理论》说：“梁，是黍、稷的总称；稻，是灌溉种植的总称；菽，是各种豆类的总称。三种谷物各有二十种，共六十种；蔬菜、果实的种子，辅助谷物各有二十种，总共一百种。所以《诗经》说：‘种植那百谷’。”
凡是五谷种子，潮湿闷热就不发芽，发芽的也很快死亡。种子混杂的，禾苗早晚不齐，舂米时减少且难以煮熟，出售时因混杂而显露瑕疵，做饭时失去生熟的节制。所以特别应当留心，不可随意。
粟、黍、穄、粱、秫，常常每年分别收获，挑选好穗纯色者，割下高挂起来。到春天处理取出，分别种植，作为明年的种子。[耧耩掩种，一斗可以种一亩。根据家中田地所需种子的多少来种植。]那些分别种植的种子，常常需要加锄。[锄得多就没有秕谷。]先处理然后分别埋藏，[先处理，场地干净不混杂；窖埋，又胜过容器盛放。]再用处理过的蓑草覆盖窖穴。[不然一定有混杂的祸患。]播种前二十天左右，打开用水淘洗，[浮起的秕谷去掉就没有杂草]。随即晒干，种植。依照《周官》观察土地适宜而施肥播种。
《氾胜之术》说：“牵着马让它靠近谷堆吃几口，用马踩踏过的作为种子，没有虸蚄虫，压制虸蚄虫。”
《周官》说：“草人，掌管土壤改良的方法，根据物体观察土地的适宜性而为之种植。[郑玄注说：‘土壤改良的方法，改良使它美好，就像氾胜之的方法一样。根据物体观察土地，占卜其形色。为之种植，黄白色的适宜种植禾类。’凡是施肥播种：红硬土用牛，赤红色土用羊，湿润松土用麋，干涸沼泽用鹿，咸卤泻土用貆，粉解勃壤用狐，黏疏埴垆用豕，强坚土用蕡，清脆土用犬。[这是‘草人’的职责。郑玄注说：‘凡是用来施肥播种的，都是说煮取汁液。赤缇，是绛色。渴泽，是旧水处；泻，是盐碱地；貆，是貒；勃壤，是粉解的；埴垆，是黏疏的；强(上臨下木)，是强坚的；轻爂，是清脆的。古书‘骍’写作‘挈’，‘坟’写作‘蚠’。杜子春‘挈’读为‘骍’，谓地色赤而土刚强。郑司农说：‘用牛，是用牛骨汁浸泡种子。称为施肥播种。坟壤，多蚠鼠。壤，白色。蔶，是麻。’玄认为坟壤，是湿润松解的。’]
《淮南术》曰：“从冬至日数至来年正月朔日，五十日者，民食足；不满五十日者，日减一斗；有馀日，日益一斗。”
《氾胜之书》曰：“种伤湿郁热则生虫也。
“取麦种，候熟可获，择穗大强者斩，束立场中之高燥处，曝使极燥。无令有白鱼，有辄扬治之。取乾艾杂藏之，麦一石，艾一把。藏以瓦器、竹器。顺时种之，则收常倍。
“取禾种，择高大者，斩一节下，把悬高燥处，苗则不败。
“欲知岁所宜，以布囊盛粟等诸物种，平量之，埋阴地。冬至後五十日，发取量之，息最多者。岁所宜也。”
崔寔曰：“平量五谷各一升，小罂盛，埋垣北墙阴下，……。”馀法同上。
《师旷占术》曰：“杏多实不虫者，来年秋禾善。五木者，五谷之先；欲知五谷，但视五木。择其木盛者，来年多种之，万不失一也。”
●种谷第三
稗附出，稗为粟类故。
种谷：
谷，稷也，名粟。谷者，五谷之总名，非指谓粟也。然今人专以稷为谷，望俗名之耳。
《尔雅》曰：“粢，稷也。”
《说文》曰：“粟，嘉谷实也。”
郭义恭《广志》曰：“有赤粟、白茎，有黑格雀粟，有张公斑，有含黄仓，有青稷，有雪白粟，亦名白茎。又有白蓝下、竹头茎青、白逮麦、擢石精、卢狗蹯之名种云。”
郭璞注《尔雅》曰：“今江东呼稷为粢。”孙炎曰：“稷，粟也。”
按今世粟名，多以人姓字为名目，亦有观形立名，亦有会义为称，聊复载之云耳：
朱谷、高居黄、刘豬獬、道愍黄、聒谷黄、雀懊黄、百日粮，有起妇黄、辱稻粮、奴子典、(黍枣)(上音下加)支谷、焦金黄、(酓鳥)[鸟含反]履苍——一名麦争场：此十四种，早熟，耐旱，熟早免虫。聒谷黄、辱稻粮二种，味美。
今堕车、下马看、百群羊、悬蛇赤尾、罢虎黄、雀民泰、马曳缰、刘豬赤、李浴黄、阿摩粮、东海黄、石(马寽)[良卧反]岁[苏卧反]、青茎青、黑好黄、陌南禾、隈堤黄、宋冀痴、指张黄、兔脚青、惠日黄、写风赤、一晛黄、山鹺、顿(禾党)黄：此二十四种，穗皆有毛，耐风，免雀暴。一晛黄一种，易舂。
宝珠黄、俗得白、张邻黄、白鹾谷、钩千黄、张蚁白、耿虎黄、都奴赤、茄芦黄、薰豬赤、魏爽黄、白茎青、竹根黄、调母粱、磊碨黄、刘沙白、僧延黄、赤粱谷、灵忽黄、獭尾青、续德黄、秆容青、豬矢青、烟熏黄、乐婢青、平寿黄、鹿橛白、鹾折筐、黄(禾覃)穇、阿居黄、赤巴粱、鹿蹄黄、饿狗苍、可怜黄、米谷、鹿橛青、阿逻罗：此三十八种，中(禾旦)大谷。白鹾谷、调母粱二种，味美。秆容青、阿居黄、豬矢青三种，味恶。黄(禾覃)穇、乐婢青二处，易舂。
竹叶青、石抑閦——竹叶青，一名胡谷——、水黑谷、忽泥青、冲天棒、雉子青、鸱脚谷、雁头青、揽堆黄、青子规：此十种晚熟，耐水；有虫灾则尽矣。
凡谷成熟有早晚，苗秆有高下，收实有多少，质性有强弱，米味有美恶，粒实有息耗。[早熟者苗短而收多，晚熟者苗长而收少。强苗者短，黄谷之属是也；弱苗者长、青、白、黑是也。收少者美而耗，收多者恶而息也。]地势有良薄，[良田宜种晚，薄田宜种早。良地非独宜晚，早亦无害；薄地宜早，晚必不成实也。]山、泽有异宜。[山田种强苗，以避风霜；泽田种弱苗，以求华实也。]顺天时。量地利，则用力少而成功多。任情返道，劳而无获。[入泉伐木，登山求鱼，手必虚；迎风散水，逆坂走丸，其势难。]
凡谷田，绿豆、小豆底为上，麻、黍、胡麻次之，芜菁、大豆为下。[常见瓜底，不减绿豆，本既不论，聊复记之。]
良地一亩，用子五升，薄地三升。[此为稙谷，晚田加种也。]
谷田必须岁易。[(兊风)子则莠多而收薄矣。(兊风)，尹绢反]。
二月、三月种者为稙禾，四月、五月种者为穉禾。二月上旬及麻、菩[音倍、音勃]杨生种者为上时，三月上旬及清明节、桃始花为中时，四月上旬及枣叶生、桑花落为下时。岁道宜晚者，五月、六月初亦得。
译《淮南术》说：“从冬至那天算起到第二年的正月初一，如果满五十天，百姓的粮食就充足；如果不满五十天，每天减少一斗；如果多出天数，每天增加一斗。”
《氾胜之书》说：“种子受了湿气，郁积生热，就会生虫。
“选取麦种，等到麦子成熟可以收割时，挑选穗大且壮实的割下来，捆扎起来放在田地中高而干燥的地方，暴晒使它们极度干燥。不要让里面出现白鱼（一种害虫），一旦有就立即扬去处理。取干燥的艾草混合贮藏，一石麦子配一把艾草。用瓦器或竹器来贮藏。顺应时节播种，收成常常加倍。
“选取禾种，挑选植株高大的，在茎节下方割断，把持着悬挂在高而干燥的地方，禾苗就不会败坏。
“想要知道这一年适宜种植什么，用布口袋装好粟米等各种种子，平量好，埋在背阴的地方。冬至过后五十天，挖出来量一量，发芽最多的一种，就是这一年适宜种植的。”
崔寔说：“平量各种粮食各一升，用小坛子装好，埋在院墙北面的背阴处，……。”其余的方法同上。
《师旷占术》说：“杏树果实多且不生虫的，来年秋天的禾苗长势好。五种树木是五谷的先兆；想要知道五谷的情况，只要看这五种树木。选择长势旺盛的树木，来年多种相应的谷物，万无一失。”
●种谷第三
稗附在谷之后，因为稗是粟类。
种谷：
谷，就是稷，名叫粟。谷是五谷的总称，并非特指粟。然而现在的人专门把稷称为谷，这是沿用了俗名罢了。
《尔雅》说：“粢，就是稷。”
《说文解字》说：“粟，是嘉谷的果实。”
郭义恭《广志》说：“有赤粟、白茎，有黑格雀粟，有张公斑，有含黄仓，有青稷，有雪白粟，也叫白茎。还有白蓝下、竹头茎青、白逮麦、擢石精、卢狗蹯等品种。”
郭璞注释《尔雅》说：“现在江东地区把稷称为粢。”孙炎说：“稷，就是粟。”
考察当今世间的粟名，大多以人的姓氏名字作为名称，也有根据外形命名的，还有根据含义命名的，姑且记载如下：
朱谷、高居黄、刘豬獬、道愍黄、聒谷黄、雀懊黄、百日粮，还有起妇黄、辱稻粮、奴子典、(黍枣)(上音下加)支谷、焦金黄、(酓鳥)[鸟含反]履苍——又名麦争场：这十四种，早熟，耐旱，因为熟得早所以免受害虫。聒谷黄、辱稻粮这两种，味道鲜美。
今堕车、下马看、百群羊、悬蛇赤尾、罢虎黄、雀民泰、马曳缰、刘豬赤、李浴黄、阿摩粮、东海黄、石(马寽)[良卧反]岁[苏卧反]、青茎青、黑好黄、陌南禾、隈堤黄、宋冀痴、指张黄、兔脚青、惠日黄、写风赤、一晛黄、山鹺、顿(禾党)黄：这二十四种，穗上都有毛，耐风，能避免雀鸟侵害。一晛黄这一种，容易舂捣。
宝珠黄、俗得白、张邻黄、白鹾谷、钩千黄、张蚁白、耿虎黄、都奴赤、茄芦黄、薰豬赤、魏爽黄、白茎青、竹根黄、调母粱、磊碨黄、刘沙白、僧延黄、赤粱谷、灵忽黄、獭尾青、续德黄、秆容青、豬矢青、烟熏黄、乐婢青、平寿黄、鹿橛白、鹾折筐、黄(禾覃)穇、阿居黄、赤巴粱、鹿蹄黄、饿狗苍、可怜黄、米谷、鹿橛青、阿逻罗：这三十八种，是中熟的大谷。白鹾谷、调母粱这两种，味道鲜美。秆容青、阿居黄、豬矢青这三种，味道不好。黄(禾覃)穇、乐婢青这两种，容易舂捣。
竹叶青、石抑閦——竹叶青，又名胡谷——、水黑谷、忽泥青、冲天棒、雉子青、鸱脚谷、雁头青、揽堆黄、青子规：这十种晚熟，耐水；如果有虫灾，就会全部毁掉。
大凡谷物成熟有早晚，苗秆有高矮，收成有多寡，质性有强弱，米味有美恶，颗粒有增减。[早熟的苗短而收成多，晚熟的苗长而收成少。强苗的短，黄谷之类就是；弱苗的长，青、白、黑就是。收成少的味道好但损耗大，收成多的味道差但颗粒饱满。]土地有肥沃贫瘠的区别，[肥沃的土地适宜种晚熟的，贫瘠的土地适宜种早熟的。肥沃的土地不仅适宜种晚熟的，种早熟的也没有害处；贫瘠的土地适宜种早熟的，种晚熟的必定不能结实。]山地、沼泽有不同的适宜作物。[山地种强苗，以躲避风霜；沼泽地种弱苗，以求得繁茂的果实。]顺应天时，衡量地利，就能用力少而成功多。任凭私情违背常道，就会劳而无获。[潜入泉水砍伐树木，登上高山捕捉鱼，手必定空；迎着风撒水，逆着坡滚弹丸，这种形势很难成功。]
大凡种谷的田地，前茬是绿豆、小豆的最好，麻、黍、胡麻次之，芜菁、大豆最差。[常见前茬是瓜的，也不比绿豆差，既然本来没有讨论，姑且记述一下。]
肥沃的土地一亩，用种子五升，贫瘠的土地三升。[这是指早熟的谷子，晚熟的田地要增加播种量。]
种谷的田地必须每年更换。[连作的话杂草多而收成薄。连作，尹绢反]。
二月、三月播种的叫稙禾，四月、五月播种的叫穉禾。二月上旬以及麻、菩[音倍、音勃]杨生长时播种的是上时，三月上旬以及清明节、桃花初开时播种的是中时，四月上旬以及枣叶生长、桑花落时播种的是下时。如果年景适宜晚种，五月、六月初也可以。
凡春种欲深，宜曳重挞。夏种欲浅，直置自生。[春气冷，生迟，不曳挞则根虚，虽生辄死。夏气热而生速，曳挞遇雨必坚垎。其春泽多者，或亦不须挞；必欲挞者，宜须待白背，温挞令地坚硬故也。]
凡种谷，雨後为佳。叔叔雨，宜湿种；遇大雨，待秽生。[小雨不接湿，无以生禾苗；在雨不待白背，湿辗则令苗瘦。秽若盛者，先锄一遍，然後纳种乃佳也。]春若遇旱，秋耕之地，得仰垄待雨。[春耕者，不中也。]夏若仰垄，非直荡汰不生，兼与草秽俱出。
凡田谷早晚相杂。防岁道有所宜。有闰之负，节气近後，宜晚田。然大率欲早，早田倍多於晚。早田净而易治，晚者芜秽难治。其收任多少，从岁所宜，非关早晚。然早谷皮薄，米实而多；晚谷皮厚，米少而虚也。
苗生如马耳则镞锄。[谚曰：“欲得谷，马耳镞。”初角切。]衡稀豁之处，锄而补之。[用功盖不足言，利益动能百倍。]凡五谷，唯小锄为良。[小锄者，非直省功，谷亦倍胜。大锄者，草根繁茂，用功多而收益少。]良田率一尺留一科。[刘章《耕田歌》曰：“深耕穊种，立苗欲疏；非其类者。锄而去之。”谚云：“回车倒马，掷衣不下，皆十石而收。”言大稀大穊之收，皆均平也。]
薄地寻垄蹑之。[不耕故。]
苗出垄则深锄。锄不厌数，周而复始，勿以无草而暂停。[锄者非止除草，乃地熟而实多，糠薄，米息。锄得十遍，便得“八米”也
春锄起地，夏为除草，故春锄不用触湿。六月以後，虽湿亦无嫌。[春苗既浅，阴未覆地，湿锄则地坚。夏苗阴厚，地不见日，故虽湿亦无害矣。《管子》曰：“国为者，使农寒耕而热芸。”芸，除草也。]
苗既出垄，每一经雨，白背时，辄以铁齿(金屚)楱纵横杷而劳之。[杷法：令人坐上，数以手断去草；草塞齿，则伤苗。如此令地熟软，易锄省力。中锋止。]
苗高一尺，锋之。[三遍者皆佳。]耩[故项反]者，非不壅本苗深，杀草，益实，然令地坚硬，乏泽难耕。锄得五遍以上，不烦耩。[必欲耩者，刈谷之後，即锋茇[方末反]下令突起，则润泽易耕。]
凡种，欲牛迟缓行，种人令促步以足蹑垄底。[牛迟则子匀，足蹑则苗茂。足迹相接者，亦可不烦挞也。]
熟，速刈。乾，速积。[刈早则镰伤，刈晚则穗折，遇风则收减。湿积则藁烂，积晚则损耗，连雨则生耳。]
凡五谷，大判上旬种者全收，中旬中收，下旬下收。
《杂阴阳书》曰：“禾‘生’於枣或杨。九十日秀，秀後六十日成。禾‘生’於寅，‘壮’於丁、午，‘长’於丙，‘老’於戊，‘死’於申，恶於壬、癸，忌於乙、丑。
“凡种五谷，以‘生’、‘长’、‘壮’日种者多实，‘老’、‘恶’、‘死’日种者收薄，以忌日种者败伤。又用‘成’、‘收’、‘满’、‘平’、‘定’日为佳。”
《氾胜之书》曰：“小豆忌卯，稻、麻忌辰，禾忌丙，黍忌丑，秫忌寅、未，小麦忌戌，大麦忌子，大豆忌申、卯。凡九谷有忌日，种之不避其忌，则多伤败。此非虚语也。其自然者。烧黍穰则害瓠。”[《史记》曰：“阴阳之家，拘而多忌。”止可知其梗槩，不可委曲从之。谚曰：“以时及泽，为上策”也。]
《礼记?月令》曰：“孟秋之月，……修宫室，坏垣墙。……
“仲秋之月，……可以筑城郭，……穿窦窖，修囷仓。[郑玄曰：“为民当入，物当藏也。……堕曰窦，方曰窖。”按谚曰：“家贫无所有，秋墙三五堵。”盖言秋墙坚实，土功之时，一劳永逸，亦贫家之宝也。]乃命有司，趣民收敛，务畜菜，多积聚。[“始为御冬之备。”……]
“季秋之月，……农事备收。[“备，犹尽也。”……]
“孟冬之月，……谨盖藏，……循行积聚，无有不敛。“[谓刍、禾、薪、蒸之属也。”]……
“仲冬之月，……农有不收藏积聚者，……取之不诘。[“此收敛尤急之时，有人取者不罪，所以警其主也。”……”]
译大凡春播要深，适宜拖着重物碾压。夏播要浅，直接放置种子自然就能生长。（春天气候寒冷，作物生长迟缓，如果不拖压，根系就会虚浮，即使长出也很快就会枯死。夏天气候炎热，作物生长迅速，如果拖压，遇到雨水土地必然板结坚硬。如果春季雨水较多，有时也不需拖压；如果一定要拖压，应当等待地面泛白干燥时，趁温热进行碾压，使土地坚硬的原因在于此。）
大凡播种谷物，雨后最好。如果是小雨，适宜趁湿播种；如果遇到大雨，要等待杂草长出。（小雨如果不趁湿播种，无法使禾苗生长；在雨中如果不等地面泛白干燥，趁湿碾压会使禾苗瘦弱。如果杂草茂盛，先锄一遍，然后下种才最好。）春季如果遇到干旱，秋季耕过的土地，可以顺着垄沟等待雨水。（春季耕过的土地，就不合适了。）夏季如果顺着垄沟播种，不仅会因为冲刷流失而无法生长，还会和杂草一起长出。
大凡田里的谷物，早晚品种要混杂种植。以防每年的气候有所适宜。有闰月的年份，节气接近后期，适宜种植晚田。但大体上想要早种，早田的产量比晚田多一倍。早田干净且容易治理，晚田杂草丛生难以治理。它们的收成多少，取决于当年气候是否适宜，与早晚无关。然而早谷皮薄，米粒充实且多；晚谷皮厚，米粒少且空虚。
禾苗长出像马耳朵大小时，就要用镞锄除草。（谚语说：“想要得到谷物，马耳大小时就要镞锄。”“镞”音初角切。）在行列稀疏空阔的地方，锄草并补种。（所用的功夫大概不值一提，但利益却能增加百倍。）大凡五谷，只有用小锄头才好。（用小锄头，不仅节省劳力，谷物也长得更好。用大锄头，草根繁茂，用工多而收益少。）良田大约一尺留一株。（刘章《耕田歌》说：“深耕密种，立苗要疏；不是同类者，锄掉它。”谚语说：“回车倒马，掷衣不下，都能收获十石。”意思是太稀或太密的收成，都是均衡的。）
贫瘠的土地，沿着垄沟踩踏。（因为不耕的缘故。）
禾苗长出垄沟后，就要深锄。锄地不厌其烦，周而复始，不要因为没草就暂停。（锄地不仅仅是除草，而是使土地熟化从而果实增多，糠皮薄，米粒多。锄地十遍，就能得到“八米”的效果。）
春季锄地是为了起土，夏季是为了除草，所以春锄不能触湿。六月以后，即使潮湿也没有关系。（春季禾苗尚浅，树荫没有覆盖土地，潮湿时锄地会使土地板结。夏季禾苗树荫浓厚，土地见不到阳光，所以即使潮湿也没有害处。《管子》说：“治国的人，让农民在寒冷时耕作，在炎热时除草。”芸，就是除草。）
禾苗已经长出垄沟，每次经过雨水，地面泛白时，就用铁齿耙纵横耙地并劳耕。（耙地的方法：让人坐在上面，多次用手拔掉草；草堵塞齿间，就会伤到禾苗。这样使土地熟化松软，容易锄地且省力。中锋止。）
禾苗高一尺时，就要锋之。（三遍都最好。）耩（音故项反），并不是不培土使苗根深，杀草，增加果实，但会使土地坚硬，缺乏润泽难以耕作。锄地五遍以上，就不必耩。（如果一定要耩，收割谷物之后，立即锋茇（音方末反），使土地突起，那么土地润泽就容易耕作。）
大凡播种，要让牛缓慢行走，播种的人要快步走用脚踩踏垄底。（牛走得慢则种子均匀，脚踩则禾苗茂盛。足迹相接的，也可以不必拖压。）
成熟时，迅速收割。干燥时，迅速堆积。（收割早则镰刀易伤，收割晚则穗子易折，遇到风则收成减少。潮湿堆积则秸秆腐烂，堆积晚则损耗，连续下雨则生霉。）
大凡五谷，大致上上旬播种的收成全，中旬播种的收成中等，下旬播种的收成差。
《杂阴阳书》说：“禾‘生’于枣或杨。九十天秀穗，秀穗后六十天成熟。禾‘生’于寅，‘壮’于丁、午，‘长’于丙，‘老’于戊，‘死’于申，恶于壬、癸，忌于乙、丑。
“大凡播种五谷，在‘生’、‘长’、‘壮’日播种的多结实，在‘老’、‘恶’、‘死’日播种的收成薄，在忌日播种的败坏损伤。又用‘成’、‘收’、‘满’、‘平’、‘定’日为佳。”
《氾胜之书》说：“小豆忌卯，稻、麻忌辰，禾忌丙，黍忌丑，秫忌寅、未，小麦忌戌，大麦忌子，大豆忌申、卯。大凡九谷有忌日，播种不避开忌日，就多损伤败坏。这不是虚话。这是自然规律。烧黍穰则害瓠。”（《史记》说：“阴阳家，拘泥且多忌讳。”只能知道其大概，不可委曲顺从。谚语说：“顺应时节和润泽，为上策”也。）
《礼记·月令》说：“孟秋之月，……修缮宫室，拆除垣墙。……
“仲秋之月，……可以筑城郭，……挖掘窦窖，修缮囷仓。（郑玄说：“为了百姓应当进入，物品应当收藏。……圆形的叫窦，方形的叫窖。”按谚语说：“家贫无所有，秋墙三五堵。”大概是说秋墙坚实，是土木工程的时节，一劳永逸，也是贫家的宝贝。）于是命令有司，催促百姓收敛，务必蓄积蔬菜，多积聚。（“开始为御冬做准备。”……）
“季秋之月，……农事全部收获。（“备，就是尽的意思。”……）
“孟冬之月，……谨慎覆盖收藏，……巡视积聚，没有不收敛的。（“指刍、禾、薪、蒸之类。”）……
“仲冬之月，……农民有不收藏积聚的，……取之不诘。（“这是收敛尤其紧急的时候，有人取的不加责问，所以警告其主人。”……）”
《尚书考灵曜》曰：“春，鸟星昏中，以种稷。[“鸟，朱鸟鹑火也”]秋，虚星昏中，以收敛。[“虚，玄枵也。]””
《庄子》长梧封人曰：“昔予为禾，耕而卤莽[忙补反]之，则其实亦卤莽而报予；芸而灭裂之，其实亦灭裂而报予。[郭象曰：”卤莽、灭裂，轻脱末略，不尽其分。]“予来年变齐[在细反]，深其耕而熟耰之，其禾繁以滋。予终年厌餮。”
《孟子》曰：“不违农时，谷不可胜食。[赵岐注曰：“使民得务农，不违夺其农时，则五谷饶穰，不可胜食也。”]”“谚曰：‘虽有智惠，不如乘势；虽有镃錤，不如待时。’[赵岐曰：“乘势，居富贵之势。镃錤，田器，耒耜之属。待时，谓农之三时。”]”又曰：“五谷，种之美者也；苟为不熟，不如稊稗。夫仁，亦在熟而已矣。[赵岐曰：‘熟，成也。五谷虽美，种之不成，不如稊稗之草，其实可食。为仁不成，亦犹是。”]”
《淮南子》曰：“夫地势，水东流，人必事焉，然後不潦得谷行。[“水势虽东流，人必事而通之，使得循谷而行也。”]禾稼春生，人必加功焉，故五谷遂长。[高诱曰：“加功，谓‘是藨是蓘’芸耕之也。遂，成也。”]听其自流，待其自生，大禹之功不立，而后稷之智不用。”
“禹决江疏河，以为天下兴利，不能使水西流；后稷辟土垦草，以为百姓力农，然而不能使禾冬生：岂其人事不至哉？其势不可也。”[春生、夏长、秋收、冬藏，四时不可易也。]……
“食者民之本，民者国之本，国者君之本。是故人君上因天时，下尽地利，中用人力，是以群生遂长，五谷蕃殖。教民养育六畜，以时种树，务修田畴，滋殖桑、麻。肥、墝、高、下，各因其宜。丘陵、孤险不生五谷者，树以竹木。春伐枯槁，夏取果、蓏，秋畜蔬、食，[“菜食曰蔬，谷食曰食。”]冬伐薪、蒸，[“火曰薪，水曰蒸。”]以为民资。是故生无乏用，死无转尸。[“转，弃也。”]……
“故先王之制，四海云至，而修封疆；[“四海云至，二月也。”]虾蟆鸣，弱降，而通路除道矣；[“燕降，三月。”]阴降百泉，则修桥梁。[“阴降百泉，十月。”]昏，张中，则务树谷；[“三月昏，张星中於南方。张，南方朱鸟之宿。”]大火中，即种黍、菽；[“大火昏中，六月。”]虚中，即种宿麦；[“虚昏中，九月。”]昴星中，则收敛蓄积，伐薪木。[“昴星，西方白虎之宿。季秋之月，收敛蓄积。”]……所以应时修备，富国利民。”
“霜降而树谷，冰泮而求获，欲得食则难矣。”
又曰：“为治之本，务在安民；安民之本，在於足用；足用之本，在於勿夺时；”[言不夺民之农要时。]“勿夺时之本，在於省事；省事之本，在於节谷；[“节，止；欲，贪。”]节谷之本，在於反性。[“反其所受於天之正性也。”]未有能摇其本而靖其末，浊其源而清其流者也。”
“夫日回而月周，时不与人游。故圣人不贵尺璧而重寸阴，时难得而易失也。故禹之趋时也，履遗而不纳，冠挂而不顾，非争其先也，而争其得时也。”
《吕氏春秋》曰：“苗，其弱也欲孤，[“弱，小也。苗始生小时，欲得孤特，疏数适，则茂好也。”]其长也欲相与俱，[“言相依植，不偃仆。”]其熟也欲相扶。[“相扶持，不伤折。”]是故三以为族，乃多粟。[“族，聚也。”]“吾苗有行，故速长；弱不相害，故速大。横行必得，从行必术，正其行，通其风。”[行，行列也。]”
《盐铁论》曰：“惜草茅者耗禾稼，惠盗贼者伤良人。”
《氾胜之书》曰：“种禾无期，因地为时。三月榆荚时雨，高地强土可种禾。
“薄田不能粪者，以原蚕矢杂禾种种之，则禾不虫。
“又取马骨锉一石，以水三石，煮之三沸；漉去滓，以汁渍附子五枚。三四日，去附子，以汁和蚕矢、羊矢各等分，挠[呼毛反，搅也]。令洞洞如稠粥。先种二十日时，以溲种如麦饭状。常天旱燥时溲之，立乾；薄布数挠，令易乾。明日复溲。天阴雨则勿溲。六七溲而止。辄曝，谨藏，勿令复湿。至可种时，以馀汁溲而种之，则禾稼不蝗虫。无马骨，亦可用雪汁。雪汁者，五谷之精也，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛，埋於地中。治种如此，则收常倍。”
译《尚书考灵曜》说：“春季，鸟星在黄昏时位于中天，此时播种稷。[‘鸟，指朱鸟鹑火’]秋季，虚星在黄昏时位于中天，此时收获储藏。[‘虚，指玄枵。’]”
《庄子》中长梧封人说：“过去我种庄稼，耕作时马虎草率，那么庄稼的果实也马虎草率地回报我；除草时敷衍了事，那么庄稼的果实也敷衍了事地回报我。[郭象说：‘卤莽、灭裂，指轻率疏忽，不尽本分。’]‘第二年我改变了方法，深耕细作，庄稼就繁茂滋长。我整年都吃得很饱。’”
《孟子》说：“不违背农时，粮食就吃不完。[赵岐注说：‘让百姓专心务农，不违背夺取他们的农时，那么五谷就会丰饶，吃不完。’]”“谚语说：‘虽然有智慧，不如顺应形势；虽然有农具，不如等待时机。’[赵岐说：‘乘势，指处于富贵的形势。镃錤，指农具，耒耜之类。待时，指农事的三个时节。’]”又说：“五谷，是种子中美好的；如果长不成熟，还不如稊稗。仁德，也在于成熟罢了。[赵岐说：‘熟，指成熟。五谷虽然美好，种植却不成熟，还不如稊稗这种草，它的果实可以食用。行仁德却不成熟，也像这样。’]”
《淮南子》说：“地势使水向东流，人必须加以治理，然后水才不会泛滥，谷物才能生长。[‘水势虽然向东流，人必须治理疏通它，使得水顺着河谷流动。’]禾稼在春天生长，人必须加以劳作，所以五谷才能顺利长成。[高诱说：‘加功，指‘是藨是蓘’，即除草耕耘。遂，指成功。’]听任水自然流淌，等待庄稼自然生长，那么大禹的功绩就建立不起来，后稷的智慧也就无法发挥作用。”
“大禹疏通江河，为天下兴利，但不能使水向西流；后稷开垦土地清除杂草，为百姓努力务农，然而不能使禾稼在冬天生长：难道是人的努力不够吗？是形势不允许啊。”[春生、夏长、秋收、冬藏，四季的规律不可改变。]……
“食物是百姓的根本，百姓是国家的根本，国家是君主的根本。所以君主对上顺应天时，对下充分利用地利，在中发挥人力，因此万物顺利生长，五谷繁殖茂盛。教导百姓养育六畜，按时种植树木，致力于整治田地，繁殖桑麻。肥沃、贫瘠、高处、低处，各自根据适宜的情况种植。丘陵、险峻不生长五谷的地方，种植竹木。春天砍伐枯木，夏天采集瓜果，秋天储备蔬菜粮食，[‘菜食叫蔬，谷食叫食。’]冬天砍伐柴火，[‘火用的叫薪，水用的叫蒸。’]作为百姓的资用。因此活着没有缺乏的用品，死了不至于尸体暴露荒野。[‘转，指抛弃。’]……
“所以先王的制度，二月四海云至，就修筑封疆；[‘四海云至，指二月。’]青蛙鸣叫，燕子降下，就疏通道路；[‘燕降，指三月。’]阴气下降百泉涌动，就修筑桥梁。[‘阴降百泉，指十月。’]黄昏时张星位于中天，就致力于种植谷物；[‘三月黄昏，张星位于南方中天。张，南方朱鸟的星宿。’]大火星位于中天，就种植黍、豆；[‘大火星黄昏位于中天，指六月。’]虚星位于中天，就种植冬小麦；[‘虚星黄昏位于中天，指九月。’]昴星位于中天，就收获储藏，砍伐柴木。[‘昴星，西方白虎的星宿。季秋之月，收获储藏。’]……以此来顺应时节修筑防备，使国家富强，百姓获利。”
“霜降时种植谷物，冰融化时寻求收获，想要得到食物就难了。”
又说：“治理的根本，在于安定百姓；安定百姓的根本，在于物资充足；物资充足的根本，在于不剥夺农时；[指不剥夺百姓重要的农时。]不剥夺农时的根本，在于减少政事；减少政事的根本，在于节制欲望；[‘节，指制止；欲，指贪婪。’]节制欲望的根本，在于回归本性。[‘回归上天赋予的正性。’]没有能摇动根本而安定末梢，弄浊源头而澄清水流的人。”
“太阳运行而月亮周转，时间不与人停留。所以圣人不看重尺长的璧玉而珍惜寸阴，因为时机难得而易失。所以大禹追赶时机时，鞋子掉了也不穿，帽子挂住也不回头，不是争着抢先，而是争着抓住时机。”
《吕氏春秋》说：“苗小的时候希望孤立，[‘弱，指小。苗刚生小时，希望孤立，疏密适当，就茂盛美好。’]长大的时候希望相互依靠，[‘指相互依托，不倾倒。’]成熟的时候希望相互扶持。[‘相互扶持，不损伤折断。’]因此三株为一丛，就多产粮食。[‘族，指聚集。’]‘我的苗有行列，所以长得快；弱小不相害，所以长得大。横行必定得到，纵行必定有法度，端正行列，通风透气。’[行，指行列。]”
《盐铁论》说：“爱惜草茅的人损耗禾稼，恩惠盗贼的人伤害良民。”
《氾胜之书》说：“种植禾稼没有固定的日期，根据土地情况决定时机。三月榆荚飘落时雨，高地强土可以种植禾稼。
“贫瘠田地不能施肥的，用原蚕粪混合禾种一起种下，那么禾稼就不会生虫。
“又取一石马骨锉碎，用三石水，煮开三次；滤去渣滓，用汁液浸泡五枚附子。三四天后，去掉附子，用汁液和蚕粪、羊粪各等分，搅拌。[呼毛反，搅动。]让混合物像稠粥一样流动。在播种前二十天，用溲种法像麦饭一样处理种子。常在天气干旱干燥时溲种，立即干燥；薄薄地铺上多次搅拌，让容易干燥。第二天再溲。天阴雨就不要溲。溲六七次就停止。然后晒干，小心收藏，不要让它们再受潮。到可以播种时，用剩下的汁液溲种，那么禾稼就不会生蝗虫。没有马骨，也可以用雪汁。雪汁，是五谷的精华，使庄稼耐旱。常在冬天收藏雪汁，用容器盛装，埋在地里。这样处理种子，那么收成常常加倍。”
《氾胜之书》“区种法”曰：“汤有旱灾，伊尹作为区田，教民粪种，负水浇稼。
“区田以粪气为美，非必须良田也。诸山、陵、近邑高危倾孤及丘城上，皆可为区田。
“区田不耕旁地，庶尽地力。
“凡区种，不先治地，便荒地为之。
“以亩为率，令一亩之地，长十八丈，广四丈八尺；当横分十八丈作十五町；町间分为十四道，以通人行，道广一尺五寸；町皆广一丈五寸，长四丈八尺。尺直横凿町作沟，沟广一尺，深亦一尺。积壤於沟间，相去亦一尺。尝悉以一尺地积壤，不相受，令弘作二尺地以积壤。
“囊禾、黍於沟间，夹沟为两行，去沟两边各二寸半，中央相去五寸，旁行相去变五寸。一沟容四十四株。一亩合万五千七百五十株。种禾、黍，令上有一寸土，不可令过一寸，亦不可令减一寸。
“凡区种麦，令相去二寸一行。一行容五十二株。一亩凡九万三千五百五十株。麦上土，令厚二寸。
“凡区种大豆，令相去一尺二寸。一行容九株。一亩凡六千四百八十株。[禾一斗，有五万一千馀粒。黍亦少此少许。大豆一斗，一万五千馀粒也。]
“区种荏，令相去三尺。
“胡麻，相去一尺。
“区种，天旱常溉之，一亩常收百斛。
“上农夫区，方深各六寸，间相去九寸。一亩三千七百区。一日作千区。区种粟二十粒；美粪一升，合土和之。亩用种二升。秋收，区别三升粟，亩收百斛。丁男长女治十亩。十亩收千石。岁食三十六石，支二十六年。
“中农夫区，方九寸，深六寸，相去二尺。一亩千二十七区。用种一升。收粟五十一石。一日作三百区。
“下农夫区，方九寸，深六寸，相去三尺。一亩五百六十七区。用种半升。收二十八石。一曰作二百区。[谚曰：“顷不比亩善。”谓多恶不如少善也。西兖州刺史刘仁之，老成懿德，谓余言曰：“昔在洛阳，於宅田以七十步之地，试为区田，收粟三十六石。”然则一亩之收，有过百石矣。少地之家，所宜遵用之。]
“区中草生，茇之。区间草，以划划之，若以锄锄。苗长不能耘之者，以(句刂)鎌比地刈其草矣。”
氾胜之曰：“验美田至十九石，中田十三石，薄田一十石。‘尹择’取减法，‘神农’复加之。
“骨汁、粪汁溲种：锉马骨、牛、羊、豬、麋、鹿骨一斗，以雪汁三斗，煮之三沸。取汁以渍附子，率汗一斗，附子五枚。渍之五日，去附子。捣麋、鹿、羊矢等分，置汗中熟挠和之。候晏温，又溲曝，状如‘后稷法’，皆溲汁乾乃止。若无骨，煮缲蛹汁和溲。如此则以区种之，大旱浇之，其收至亩百石以上，十倍於‘后稷’。此言马、蚕，皆虫之先也，及附子，令稼不蝗虫，骨汁及缲蛹汁皆肥，使稼耐旱，终岁不失於获。
“获不可不速，常以急疾为务。芒张叶黄，捷获之无张。
“获禾之法，熟过半断之。”
《孝经援神契》曰：“黄白土宜禾。”
《说文》曰：“禾，嘉谷也。以二月始生，八月而熟，得之中和，故谓之禾。禾，木也，木王而生，金王而死。”
崔寔曰：“二月、三月，可种稙禾。美田欲稠，薄田欲稀。”
《氾胜之书》曰：“稙禾，夏至後八十、九十日，常夜半候之，天有霜若白露下，以平时时，令两人持长索相对，各持一端，以槩禾中，去霜露，日出乃止。如此，禾稼五谷不伤矣。”
《氾胜之书》曰：“稗，既堪水旱，种无不熟之时，又特滋茂盛，易生芜秽。良田亩得二、三十斛。宜种之，备凶年。
“稗中有米，熟时捣取米，炊食之，不减粱米。又可酿作酒。[酒势美酽，尤逾黍、秫。魏武使典农种之，顷收二千斛，斛得米三四斗。大俭可磨食之。若值丰年，可以饭牛、马、豬、羊。]
“虫食桃者粟贵。”
杨泉《物理论》曰：“种作曰稼，稼犹种也；收敛曰穑，穑犹收也：古今之言云尔。稼，农之本；穑，农之末。本轻而末重，前缓而後急。稼欲熟，收欲速。此良农之务也。”
译《氾胜之书》中关于“区种法”的记载说：“商汤时期遭遇旱灾，伊尹创立了区田法，教导百姓施肥播种，挑水浇灌庄稼。
“区田以肥料产生的地气为最佳，并非一定要良田。各种山岭、靠近城邑的高陡险峻之地以及土丘城墙之上，都可以用来进行区田。
“区田不耕种旁边的土地，以便充分发挥土地的潜力。
“凡是区种，不必预先整治土地，直接在荒地上进行即可。
“以亩为计算单位，让一亩地的面积，长十八丈，宽四丈八尺；应当将横向的十八丈划分为十五个町；町与町之间划分为十四条道，以便行人通行，道宽一尺五寸；每个町都宽一丈五寸，长四丈八尺。垂直于町的方向挖掘沟渠，沟宽一尺，深也是一尺。将土堆积在沟渠之间，相距也是一尺。曾经尝试用一尺宽的土地堆积土壤，发现容纳不下，于是改为用二尺宽的土地来堆积土壤。
“在沟渠之间种植禾、黍，沿着沟渠两侧各排一行，距离沟渠两边各二寸半，中间相距五寸，旁边的行距也相距五寸。一条沟渠容纳四十四株。一亩地共一万五千七百五十株。种植禾、黍时，让上面覆盖一寸厚的土，不可超过一寸，也不可少于一寸。
“凡是区种麦，让行距相距二寸。一行容纳五十二株。一亩地共九万三千五百五十株。麦子上面的土，要求厚二寸。
“凡是区种大豆，让行距相距一尺二寸。一行容纳九株。一亩地共六千四百八十株。[一斗禾，有五万一千多粒。黍也略少一些。大豆一斗，有一万五千多粒。]
“区种荏，让行距相距三尺。
“胡麻，行距相距一尺。
“区种，天旱时常常灌溉，一亩地通常收获百斛。
“上等农夫的区，方形且深均为六寸，区间相距九寸。一亩地有三千七百个区。一天能挖一千个区。每个区种粟二十粒；优质粪肥一升，与土混合。每亩用种二升。秋季收获，每个区收获三升粟，每亩收获百斛。成年男子和长女耕种十亩。十亩收获千石。每年食用三十六石，可以支撑二十六年。
“中等农夫的区，方形九寸，深六寸，区间相距二尺。一亩地有一千零二十七个区。用种一升。收获粟五十一石。一天能挖三百个区。
“下等农夫的区，方形九寸，深六寸，区间相距三尺。一亩地有五百六十七个区。用种半升。收获二十八石。一天能挖二百个区。[谚语说：“顷不比亩善。”意思是说多的不好不如少的好。西兖州刺史刘仁之，年老而有美德，对我说：“从前在洛阳，在住宅田地里用七十步的土地，尝试进行区田，收获粟三十六石。”那么一亩的收获，就有超过百石的了。土地少的家庭，应当遵循使用这种方法。]
“区中长出杂草，拔除它。区间长出杂草，用划划工具划除，或者用锄头锄除。苗长大后无法进行耘作的，用短镰刀贴近地面割除杂草。”
氾胜之说：“检验良田最多收获十九石，中等田收获十三石，贫瘠田收获十石。‘尹择’采用减法，‘神农’又加以增加。
“用骨汁、粪汁拌种：锉碎马骨、牛、羊、猪、麋、鹿骨一斗，用雪水三斗，煮沸三次。取汁液浸泡附子，比例是汁液一斗，附子五枚。浸泡五日，去掉附子。捣碎麋、鹿、羊的粪便等量，放入汁液中充分搅拌混合。等到温度适宜，再拌和晾晒，形状像‘后稷法’，都拌到汁液干了才停止。如果没有骨头，煮缫丝蛹的汁液混合拌种。这样就用区种法种植，大旱时浇灌，其收获达到每亩百石以上，是‘后稷法’的十倍。这里说马、蚕，都是虫类的先导，以及附子，使庄稼不受蝗虫侵害，骨汁及缫丝蛹汁都能使土壤肥沃，使庄稼耐旱，终年不失去收获。
“收获不可不迅速，常常以快速为要务。麦芒张开叶子变黄，迅速收获不要拖延。
“收获禾的方法，成熟过半就割断。”
《孝经援神契》说：“黄白色的土壤适宜种植禾。”
《说文解字》说：“禾，是美好的谷物。在二月开始生长，八月成熟，得到中和之气，所以称为禾。禾，属于木类，木气旺盛时生长，金气旺盛时凋零。”
崔寔说：“二月、三月，可以种植早禾。良田希望密植，贫瘠田希望稀疏。”
《氾胜之书》说：“早禾，夏至后八十、九十天，常常在半夜观察，天上有霜或白露落下，在平时的时间，让两个人拿着长绳相对，各拿一端，在禾中来回摆动，去除霜露，日出才停止。这样，禾稼五谷就不会受到伤害。”
《氾胜之书》说：“稗，既耐水又耐旱，种植没有不成熟的时节，而且特别滋长茂盛，容易滋生杂草。良田每亩收获二、三十斛。适宜种植它，以备荒年。
“稗中有米，成熟时捣取米，煮食它，不亚于粱米。又可以酿造酒。[酒味美浓，尤其超过黍、秫。魏武帝让典农官种植它，一顷收获二千斛，每斛得到米三四斗。大荒年可以磨碎食用。如果遇上丰年，可以用来喂牛、马、猪、羊。]
“虫子吃桃子的年份粟米昂贵。”
杨泉《物理论》说：“种植叫稼，稼就是种植；收获叫穑，穑就是收获：古今的说法都是这样。稼，是农业的根本；穑，是农业的末端。根本轻而末端重，前期缓而后期急。种植希望成熟，收获希望迅速。这是优秀农夫的要务。”
《汉书?食货志》曰：“种谷必杂五种，以备灾害。“[师古曰：‘岁月有宜，及水旱之利也。五种即五谷，谓黍、稷、麻、麦、豆也。’”]
“田中不得有树，用妨五谷。[五谷之田，不宜树果。谚曰：“桃李不言，下自成蹊。”非直妨耕种，损禾苗，抑亦堕夫之所休息，竖子之所嬉游。故齐桓公问於管子曰：“饥寒，室屋漏而不治，垣墙壤而不筑，为之奈何？”管子对曰：‘沐涂树之枝。’公令谓左右伯：“沐涂树之枝。”期年，民被布帛，治屋，筑垣墙。公问：“此何故？”管子对曰：“齐，夷莱之国也。一树而百乘息其下，以其不捎也。众鸟居其上。丁壮者胡丸操弹居其下，终日不归。父老柎枝而论，终日不去。今吾沐涂树之枝，日方中，无尺荫，行者疾走，父老归而治产，丁壮归而有业。”]
“力耕数耘，收获如寇盗之至。“[师古曰：‘力谓勤作之也。如寇盗之至，谓促遽之甚，恐为风雨所损。’”]
“还庐树桑，“[师古曰：‘还，绕也。’”]菜茹有畦。[《尔雅》曰：“菜谓之蔌。”“不熟曰馑。”“蔬，菜总名也。”“凡草、菜可食，通名曰蔬。”案生曰菜，熟曰茹，犹生曰草，死曰芦。]瓜、瓠、果、蓏，[“郎果反。应劭曰：‘木实曰果，草实曰蓏。’张晏曰：‘有核曰果，无核曰蓏。’臣瓒案：‘木上曰果，地上曰蓏。’”《说文》曰：“在木曰果，在草曰蓏。”许慎注《淮南子》曰：“在树曰果，在地曰蓏。”郑玄注《周官》曰：“果，桃、李属；蓏，瓠属。”郭璞注《乐雅》曰：“果，木子也。”高诱注《吕氏春秋》曰：“有实曰果，无实曰蓏。”宋沈约注《春秋元命苞》曰：“木实曰果；蓏，瓜瓠之属。”五广注《易传》曰：“果、蓏者，物之实。”]殖於疆易。[“张晏曰：‘至此易主，故曰易。’师古曰：‘《诗?小雅?信南山》云：中田有庐，疆易有瓜。即谓此也。’”]
“鸡、豚、狗、彘，毋失其时，女修蚕织，则五十可以衣帛，七十可以食肉。……
“入者必持薪樵。轻重相分，班白不提挈。“[师古曰：‘班白者，谓发杂色也。不提挈者，所以伟老人也。’”]
“冬，民既入，妇人同巷，相从夜绩，女工一月得四十五日。”[服虔曰：‘一月之中，又得夜半，为十五日，凡四十五日也。’”]必相从者，所以省费燎火，同巧拙而合习俗。“师古曰：‘省费燎火，省燎、火之费也。燎，所以为明；火，所以为温也。燎，音力召反。’”……
“董仲舒曰：‘《春秋》他谷不书，至於麦、禾不成则书之，以此见圣人於五谷，最重麦、禾也。’……
“赵过为搜粟都尉。过能为代田，一畮三甽，[“师古曰：‘甽，垄也，音工犬反，字或作畎。’”]岁代处。故曰代田。[“师古曰：‘代，易也。’”]古法也。
“后稷始甽田：以二耜为耦，[“师古曰：‘併两耜而耕。’”]广尺深尺四甽，长终畮，一畮三甽，一夫三百甽，而播种於甽中。[“师古曰：‘播，布也。种，谓谷子也。’”]苗生叶以上，稍耩陇草，[“师古曰：‘耨，锄也。’”]因聩其土，以附苗根。“师古曰：‘聩，谓下之也。音颓。’”故其《诗》曰：‘或芸或芓，黍稷儗儗。’[“师古曰：‘《小雅?甫田》之诗。儗儗，盛貌。芸，音云。芓，音子。儗，音拟。’”]芸，除草也。耔，附根也。言苗稍壮，每耨辄附根。比盛暑，陇尽而根深，[“师古曰：‘比，音必寐反。’”能风与旱，“师古曰：‘能，读曰耐也。’”故儗儗而盛也。
“其耕、耘、下种田器，皆有便巧。率十二夫为田一井一屋，故畮五倾。[“邓展曰：‘九夫为井，三夫为屋，夫百畮，於古为十二顷。古百步为畮，汉时二百四十步为畮，古千二百畮，则得今五顷。’”]用耦犁：二牛三人。一岁之收，常过缦田畮一斛以上，[“师古曰：‘缦田，谓不为甽者也。缦，音莫干反。’”]善者倍之。[“师古曰：‘善甽者，又过缦田二斛已上也。’”]
译《汉书·食货志》说：“种植谷物必须混合五种，以预防灾害。”[颜师古说：“这是为了顺应岁月的适宜，以及利用水旱之利。五种即五谷，指黍、稷、麻、麦、豆。”]
“田地中不能种树，以免妨碍五谷。[种五谷的田地，不宜种果树。谚语说：‘桃李不言，下自成蹊。’这不仅妨碍耕种，损害禾苗，而且也是成年男子休息、孩童嬉戏的地方。所以齐桓公问管子说：‘百姓饥寒，房屋漏雨却不修缮，墙壁倒塌却不修筑，该怎么办？’管子回答说：‘涂抹树木的枝条。’桓公命令左右伯说：‘涂抹树木的枝条。’过了一年，百姓穿上布帛，修缮房屋，修筑墙壁。桓公问：‘这是什么缘故？’管子回答说：‘齐国是夷莱之地。一棵树下能容纳百乘兵车休息，因为树枝没有被修剪。许多鸟儿栖息在上面。壮年人拿着弹丸和弹弓在下面，整天不回家。老人们扶着树枝议论，整天不离开。现在我们涂抹树木的枝条，太阳正当头时，没有一尺的阴凉，走路的人快速行走，老人们回家经营产业，壮年人回家从事劳作。”]
“努力耕种，多次耘田，收获时要像防备寇盗到来一样迅速。”[颜师古说：“力，指勤勉劳作。像防备寇盗到来，是说催促得很急，恐怕谷物被风雨损害。”]
“在房舍周围种桑树，”[颜师古说：“还，环绕的意思。”]蔬菜有畦地。[《尔雅》说：“菜叫做蔌。”“不熟叫做馑。”“蔬，是菜的总称。”“凡是草、菜可以吃的，通称为蔬。”按：生的叫菜，熟的叫茹，就像生的叫草，死的叫芦。]瓜、瓠、果、蓏，[“郎果反。应劭说：‘木本果实叫果，草本果实叫蓏。’张晏说：‘有核的叫果，无核的叫蓏。’臣瓒按：‘长在树上的叫果，长在地上的叫蓏。’”《说文》说：“在木上叫果，在草上叫蓏。”许慎注《淮南子》说：“在树上叫果，在地上叫蓏。”郑玄注《周官》说：“果，桃、李之类；蓏，瓠之类。”郭璞注《乐雅》说：“果，木子也。”高诱注《吕氏春秋》说：“有实叫果，无实叫蓏。”宋沈约注《春秋元命苞》说：“木实叫果；蓏，瓜瓠之类。”五广注《易传》说：“果、蓏，是物的果实。”]种植在田界容易耕作之处。[“张晏说：‘到这里容易更换主人，所以叫易。’颜师古说：‘《诗经·小雅·信南山》说：中田有庐，疆易有瓜。就是指这个。”]
“鸡、猪、狗、彘，不要错过繁殖的时节，女子从事养蚕织布，那么五十岁可以穿丝帛，七十岁可以吃肉。……
“回家的人必须携带柴火。轻重分担，头发花白的老人不提重物。”[颜师古说：“班白，指头发杂色。不提挈，是为了尊重老人。”]
“冬天，百姓都回到屋里，同巷的女子，一起夜间绩麻，女工一个月得到四十五天的工作量。”[服虔说：“一个月之中，又得到半夜的时间，为十五日，总共四十五天。”]一定要一起劳作，是为了节省照明和取暖的费用，统一巧拙并符合习俗。”颜师古说：“省费燎火，是节省燎、火的费用。燎，用来照明；火，用来取暖。燎，音力召反。”……
“董仲舒说：‘《春秋》其他谷物不记载，到了麦、禾不成则记载，由此可见圣人对于五谷，最重视麦、禾。’……
“赵过担任搜粟都尉。赵过能实行代田法，一亩地开三条沟，[“颜师古说：‘甽，垄的意思，音工犬反，字或作畎。’”]每年更换位置。所以叫代田。[“颜师古说：‘代，更换的意思。’”这是古法。
“后稷开始实行甽田法：用两把耜作为耦，[“颜师古说：‘并两耜而耕。’”宽一尺深一尺四寸的沟，长贯穿一亩，一亩三条沟，一个劳动力三百条沟，而在沟中播种。[“颜师古说：‘播，散布的意思。种，指谷子。’”幼苗长出叶子以上，逐渐锄去垄上的草，[“颜师古说：‘耨，锄的意思。’”于是把土培下，以附着苗根。”颜师古说：‘聩，指下压的意思。音颓。’”所以他的《诗》说：‘或芸或芓，黍稷儗儗。’[“颜师古说：‘《小雅·甫田》的诗。儗儗，茂盛的样子。芸，音云。芓，音子。儗，音拟。’”芸，除草的意思。耔，附根的意思。说幼苗稍壮，每次锄草就附着根。等到盛暑，垄土尽而根深，[“颜师古说：‘比，音必寐反。’”能抵御风和旱，”颜师古说：‘能，读作耐也。’”所以黍稷茂盛。”
“他的耕、耘、下种农具，都有便利巧妙之处。通常十二个劳动力为一井一屋，所以五顷地。[“邓展说：‘九夫为井，三夫为屋，夫百亩，在古代为十二顷。古百步为亩，汉时二百四十步为亩，古千二百亩，则得今五顷。’”使用耦犁：两牛三人。一年的收成，常超过普通田地每亩一斛以上，[“颜师古说：‘缦田，指不开沟的田地。缦，音莫干反。’”善于耕作的加倍。”[“颜师古说：‘善于代田的，又超过普通田地二斛以上。’”]
“过使教田太常、三辅。[“苏林曰：‘太常，主诸陵，有民，故亦课田种。’”]大农置工巧奴与从事，为作田器。二千石遣令、长、三老、力田，及里父老善田者，受田器，学耕种养苗状。[“苏林曰：‘为法意状也。’”]“民或苦少牛，亡以趋泽。[“师古曰：‘趋，读曰趣。趣，及也。泽，雨之润泽也。’”]故平都令光，教过以人輓犁。[“师古曰：‘輓，引也。音晚。’”]过奏光以为丞，教民相与庸輓犁。“师古曰：‘庸，功也，言换功共作也。义亦与庸凭同。’”率多人者，田日三十畮，少者十三畮。以故田多垦辟。
“过试以离宫卒，田其宫壖地，[“师古曰：‘离宫，别处之宫，非天子所常居也。壖，馀也。宫壖地，谓外垣之内，内垣之外也。诸缘河壖地，庙垣壖地，其义皆同。守离宫卒，闲而无事，因令於壖地为田也。壖，音而缘反。’”]课得谷，皆多其旁田畮一斛以上。令命家田三辅公田。[“李奇曰：‘令，使也。命者，教也。令离宫卒，教其家，田公田也。’韦昭曰：‘命，谓爵命者。命家，谓受爵命一爵为公士以上，令得田公田，优之也。’师古曰：‘令，音力成反。’”]又教边郡及居延城。[“韦昭曰：‘居延，张掖县也，时有田卒也。’”]是後边城、河东、弘农、三辅、太常民，皆便代田，用力少而得谷多。”
●卷二
●黍穄第四
《尔雅》曰：“秬，黑黍。秠，一稃二米。”郭璞注曰：“秛亦黑黍，但中米异耳。”
孔子曰：“黍可以为酒。”
《广志》云：“有牛黍，有稻尾黍、秀成赤黍，有马革大黑黍，有秬黍，有温屯黄黍，有白黍，有塸芒、燕鸽之名。穄，有赤、白、黑、青、黄燕鸽，凡五种。”
按今俗有鸳鸯黍、白蛮黍、半夏黍；有驴皮穄。
崔寔曰：“糜，黍之秫熟者，一名穄也。”
凡黍、穄田，新开荒为上，大豆底为次，谷底为下。
地必欲熟。[再转乃佳。若春夏耕者，下种後，再劳为良。]
一亩，用子四升。
三月上旬种者为上时，四月上旬为中时，五月上旬为下时。夏种黍、穄，与稙谷同时；非夏者，大率以椹赤为候。[谚曰：“椹厘厘，种黍时。”]燥湿候黄墑。[始章切]种讫不曳挞。常记十月、十一月、十二月冻树日种之，万不失一。[冻树者，凝霜封著木条也。假令月三日冻树，还以月三日种黍；他皆仿此。十月冻树宜早黍，十一月冻树宜中黍，十二月冻树宜晚黍。若从十月至正月皆冻树者，早晚黍悉宜也。]
苗生垄平，即宜杷劳。锄三遍乃止。锋而不耩。[苗晚耩，即多折也。]
刈穄欲早，刈黍欲晚。[穄晚多零落，黍早米不成。谚曰：“穄青喉，黍折头。”皆即湿践。久积则浥郁，燥践多兜牟。]穄，践讫即蒸而裛[于劫反]之。[不蒸者难舂，米碎，至春又土臭；蒸则易舂，米坚，香气经夏不歇也。]黍，宜晒之令燥。[湿聚则郁。]
凡黍，黏者收薄。穄，味美者，亦收薄，难舂。
《杂阴阳书》曰：“黍‘生’於榆。六十日秀，秀後四十日成。黍‘生’於巳，‘壮’於酉，‘长’於戌，‘老’於亥，‘死’於丑，恶於丙、午，忌於丑、寅、卯。穄，忌於未、寅。”
《孝经援神契》云：“黑坟宜黍、麦。”
《尚书考灵曜》云：“夏，火星昏中，可以种黍、菽。[“火，东方苍龙之宿，四月昏，中在南方。菽，大豆也。”]
《氾胜之书》曰：“黍者暑也，种者必待暑。先夏至二十日，此时有雨，强土可种黍。[谚曰：“前十鸱张，後十羌襄，欲得黍，近我傍。”“我傍”，谓近夏至也，盖可以种晚黍也。一亩，三升。]
“黍心未生，雨灌其心，心伤无实。
“黍心初生，畏天露。令两人对持长索，搜去其露，日出乃止。
“凡种黍，覆土锄治，皆如禾法，欲疏於禾。”[按疏黍虽科，而米黄，又多减及空；今穊，虽不科而米白，且均熟不减，更胜疏者。氾氏云：“欲疏於禾”，其义未闻。
译赵过派去教导太常和三辅地区耕种。苏林说：“太常主管各陵寝，有百姓，所以也督促耕种。”大司农设置擅长工艺的奴仆与赵过一同做事，制作农具。二千石官员派遣县令、县长、三老、力田，以及乡里中善于耕种的父老，领取农具，学习耕种和培育秧苗的方法。苏林说：“制定法令的意图和样式。”百姓有的苦于缺少牛，无法及时赶上雨水润泽的时节。所以平都县令光，教赵过用人拉犁。师古说：“輓，牵引的意思。音晚。”赵过上奏举荐光担任丞，教导百姓互相换工共同拉犁。师古说：“庸，功效的意思，说换工共同劳作。意思也与‘庸凭’相同。”一般拉犁的人多，一天能耕种三十亩，人少则十三亩。因此田地大多被开垦出来。
赵过试用离宫的卒卒，在离宫的空地上耕种。师古说：“离宫，别处的宫殿，不是天子常居的地方。壖，剩余的意思。宫壖地，指外墙之内、内墙之外的地方。各种沿河的壖地、庙墙壖地，意思都相同。守卫离宫的卒卒，空闲无事，因此让他们在壖地上耕种。壖，音而缘反。”考核所得的谷物，都比旁边的田地每亩多出一斛以上。命令有爵位的人耕种三辅的公田。李奇说：“令，使的意思。命，教的意思。命令离宫卒卒，教导他们的家人，耕种公田。”韦昭说：“命，指爵命。命家，指受爵命一爵为公士以上，命令他们耕种公田，是优待他们。”师古说：“令，音力成反。”又教导边郡及居延城。韦昭说：“居延，张掖县，当时有耕种的卒卒。”此后边城、河东、弘农、三辅、太常的百姓，都方便使用代田法，用力少而收获多。
卷二
黍穄第四
《尔雅》说：“秬，黑黍。秠，一个壳里有两粒米。”郭璞注说：“秛也是黑黍，只是中间的米不同罢了。”
孔子说：“黍可以用来酿酒。”
《广志》说：“有牛黍，有稻尾黍、秀成赤黍，有马革大黑黍，有秬黍，有温屯黄黍，有白黍，有塸芒、燕鸽的名称。穄，有赤、白、黑、青、黄燕鸽，共五种。”
按现在俗称为鸳鸯黍、白蛮黍、半夏黍；有驴皮穄。
崔寔说：“糜，是黍中黏性熟透的，一名叫穄。”
凡是黍、穄田，新开垦的荒地最好，大豆茬地次之，谷底最差。
土地一定要熟化。再翻耕一次才好。如果春夏耕种，下种后，再劳作一次为好。
一亩地，用种子四升。
三月上旬播种为上等时机，四月上旬为中等时机，五月上旬为下等时机。夏季种黍、穄，与早稻同时；不是夏季的，大致以桑葚变红为信号。谚语说：“桑葚红红，种黍的时节。”旱涝看黄墑。[始章切]种完后不拖曳打拍。常记住十月、十一月、十二月冻树的日子播种，万无一失。[冻树，指凝霜封在木条上。假使某月三日冻树，就在某月三日种黍；其他都仿照此例。十月冻树宜种早黍，十一月冻树宜种中黍，十二月冻树宜种晚黍。如果从十月到正月都冻树，早晚黍都适宜。]
苗长出垄平，就适宜用杷劳作。锄三遍就停止。锋利而不耩。[苗晚耩，就多折断。]
收割穄要早，收割黍要晚。[穄晚多零落，黍早米不成。谚语说：“穄青喉，黍折头。”都是指潮湿践踏。久积则闷湿，干燥践踏多兜牟。]穄，践踏完后就蒸而裛[于劫反]之。[不蒸的难舂，米碎，到春天又有土臭味；蒸则易舂，米坚硬，香气经夏不歇。]黍，宜晒之令燥。[湿聚则闷。]
凡是黍，黏性的收成薄。穄，味美的，也收成薄，难舂。
《杂阴阳书》说：“黍‘生’于榆。六十日秀，秀后四十日成。黍‘生’于巳，‘壮’于酉，‘长’于戌，‘老’于亥，‘死’于丑，恶于丙、午，忌于丑、寅、卯。穄，忌于未、寅。”
《孝经援神契》说：“黑坟宜黍、麦。”
《尚书考灵曜》说：“夏，火星昏中，可以种黍、菽。[“火，东方苍龙之宿，四月昏，中在南方。菽，大豆也。”]
《氾胜之书》说：“黍者暑也，种者必待暑。先夏至二十日，此时有雨，强土可种黍。[谚语说：“前十鸱张，后十羌襄，欲得黍，近我傍。”“我傍”，指近夏至，大概可以种晚黍。一亩，三升。]
“黍心未生，雨灌其心，心伤无实。
“黍心初生，畏天露。令两人对持长索，搜去其露，日出乃止。
“凡种黍，覆土锄治，皆如禾法，欲疏于禾。”[按疏黍虽科，而米黄，又多减及空；今穊，虽不科而米白，且均熟不减，更胜疏者。氾氏云：“欲疏于禾”，其义未闻。