医藏炮炙全书十

卷第二　造酿之属

医藏 · 部分对照 · 第 521–540 段

本书译文中内嵌的原文不完整，故以断句原文为准，白话按可对应处挂出；部分段落无对照译文。

卷第二　造酿之属

淡豆豉苦、涩、甘，寒。豆豉有咸淡二种，惟淡者治病。

造淡豉法，用黑豆一斗，六月间水浸一宿，沥干，蒸熟，摊芦席上，候微温蒿覆五六日，候晒七日。又以水拌入

卷第二　造酿之属

神曲甘、辛，温，炒黄用。

造神曲法，五月五日或六月六日，用白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升用汁和面、豆、杏仁久者良。一法用青蒿、苍耳、野蓼自然汁及赤白面搜和得所，作饼如上，生黄，晒收之尤

卷第二　造酿之属

红曲甘，温。

造红曲法，白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并作五堆，再一时合作盛新汲水，以竹萝盛曲作五六分蘸湿沉半浮，再依前法作一次，又蘸若尽浮则成矣。

酒及 KT 中，鲜红可爱未过心者不甚佳，入药以

卷第二　造酿之属

麦芽咸、甘，温，即大麦水浸生芽者，去须，取其中米炒研面用，今惟炒用。豆蔻、缩砂乌梅、木瓜、芍药、五味子为使。

卷第二　造酿之属

饴糖甘，大温。惟以糯米作者入药，余但可食尔。

卷第二　造酿之属

苦酒即米醋，甘、酸、苦、温。服茯苓、丹参者不可食醋，米醋煮制四黄、丹砂、胆矾、常

卷第二　造酿之属

酒苦、甘、辛，大热。凡酒忌诸甜物，酒浆照人无影不可饮，祭酒自耗不可饮，酒合乳饮令人气结，同牛肉食令人生虫。畏枳、葛花、赤豆花、绿豆粉。

卷第二　造酿之属

石蜜甘，温。即白砂糖。