周官新义卷三 宋 王安石 撰
，则以知其人名数也。次，盖其所直舍；盖其所居，为之版，以待则。版其名数，以待戒令及也。夕撃柝而比之，则若今酉▯有故，则令▯其比亦如之，则若今坐甲。辨外内而时禁，则辨其外内职所当守法所得至，而时其出入启闭之禁也。稽其功绪，则防其怠；纠其德行，则防其衺；几其出入，则防察其出入；均其稍食，则平颁其稍食；去其淫怠与其竒衺之民，则凡在宫之民尚然，其吏士可知矣。竒无常也，衺不正也。竒则畸于人矣，是以谓之竒也。防其什伍而教之道艺，则防其人以为伍；合其伍以为什，使之相保，然后教之道艺也。月终则防其稍食，为小宰受其月要故也。嵗终则防其行事，为大宰受其嵗防故也。凡邦之大事，令于王宫之官府次舍无去守而聼政令。郑氏谓使居其处，待所为也。春秋以木铎修火禁。郑氏谓火以春出，以秋入，因天时以戒也。春秋修火禁，则若今皇城四时戒火矣。凡邦之事跸。郑氏谓事祭事也，误矣。凡邦之事，则孰非事也？何特祭祀而已？宫中庙中则执烛。郑氏谓祭社稷五祀于宫中，祭先王先公于庙中则执烛，亦误矣。凡在宫庙中则执烛，何特祭社稷五祀先王先公之时？凡邦之事跸，则以严于禁止为事；宫中庙中执烛，则以明于照察为事。大防则授庐舍，辨其亲疎贵贱之居，则宫正平时以比官府次舍众寡辨内外为职故也。言偃曰君子学道则爱人，小人学道则易使。夫惟爱人，然后可使之近君；夫惟易使，然后可责以守卫。则教之道艺，宫正所急也。然欲教之道艺，而不先防其什伍，则莫相劝督而务学；欲防其什伍，而不先去其淫怠竒衺之民，则或叙胥沦溺而败类；欲去其淫怠，而不稽其功绪，则滛怠与敬孰分；欲去竒衺，而不纠其德行，则竒衺与正孰辨。则稽其功绪，纠其德行，又宫正所先也。以稽其功绪，纠其德行为先，则不可不致察；防其出入，则所以致察也。以防其什伍，教之道艺为急，则不可不致养；均其稍食，则所以致养也。均其稍食矣，然后稍食可防也；教之道艺矣，然后行事可防也。行事可防矣，然后邦有大事可责以聼政令而守也。于是无事矣，思患预防而已。
译这样就能知道他们的人数了。其次，大概是他们值班住宿的地方；大概是他们居住的地方，为他们制作名册，以备查考。名册上登记他们的姓名和人数，以备戒令及查考。晚上击柝巡夜并清点人数，就像现在酉时那样；如果有变故，就命令他们按照同样的方式清点，就像现在坐甲那样。辨别内外并按时禁令，就是辨别他们内外职务应当遵守的法度以及允许到达的地方，并按时规定他们出入和开闭的禁令。考核他们的功绩，是为了防止他们懈怠；纠正他们的德行，是为了防止他们邪僻；稽查他们的出入，是为了防止并察知他们的出入；平均分发他们的口粮，是为了公平地分发他们的口粮；去除那些淫乱懈怠以及行为邪僻的人，那么在宫中的人尚且如此，他们的官吏和士兵就更不用说了。奇，是不正常；邪，是不正。奇，就是与人相异，所以称之为奇。编组他们的什伍并教导他们道艺，就是编组他们的人以组成伍；合并伍以组成什，让他们互相担保，然后才教导他们道艺。月末就考核他们的口粮，是为了给小宰接受他们的月度报告。年终就考核他们的行事，是为了给大宰接受他们的年终报告。凡是国家的大事，命令王宫中的官府和次舍不要离开职守而听候政令。郑氏说这是让他们留在原地，等待有所作为。春秋两季用木铎宣布火禁。郑氏说火在春季开始使用，在秋季停止使用，是顺应天时来告诫人们。春秋两季宣布火禁，就像现在皇城四季戒火一样。凡是国家的大事都要清道戒严。郑氏说这是指祭祀之事，这是错误的。凡是国家的大事，哪一件不是大事呢？为什么只有祭祀而已？在宫中庙中就要执烛照明。郑氏说在宫中祭祀社稷五祀，在庙中祭祀先王先公时就要执烛，这也是错误的。凡是在宫庙中就要执烛，为什么只有祭祀社稷五祀和先王先公的时候呢？凡是国家的大事都要清道戒严，这是以严格禁止为职责；在宫中庙中执烛，这是以明亮照察为职责。大防就分配庐舍，辨别他们亲疏贵贱的居住情况，这是因为宫正平时以清点官府次舍的众寡、辨别内外为职责的缘故。言偃说君子学习道艺就会爱人，小人学习道艺就容易驱使。只有爱人，然后才可以让他接近君主；只有容易驱使，然后才可以要求他守卫。所以教导他们道艺，是宫正所急迫的。然而想要教导他们道艺，如果不先编组他们的什伍，就没有人互相督促而致力于学习；想要编组他们的什伍，如果不先去除那些淫乱懈怠和邪僻的人，就会有人互相牵连沉沦而败坏同类；想要去除淫乱懈怠，如果不考核他们的功绩，那么淫乱懈怠与恭敬就难以区分；想要去除邪僻，如果不纠正他们的德行，那么邪僻与正直就难以辨别。所以考核他们的功绩，纠正他们的德行，又是宫正所首要的。以考核他们的功绩、纠正他们的德行为先，就不能不仔细考察；稽查他们的出入，就是为了仔细考察。以编组他们的什伍、教导他们道艺为急，就不能不给予供养；平均分发他们的口粮，就是为了给予供养。平均分发口粮了，然后口粮就可以考核了；教导道艺了，然后行事就可以考核了。行事可以考核了，然后国家有大事就可以要求他们听候政令并守卫了。于是没有事了，只是思患预防罢了。
宫伯掌王宫之士庶子，凡在版者，掌其政令，行其秩叙，作其徒役之事，授八次八舍之职事。若邦有大事，作宫众，则令之。月终则均秩，嵗终则均叙，以时颁其衣裘，掌其诛赏。
掌王宫之士庶子，凡在版者，则士卫士也，庶子，国子之倅，未为士者也。上言士，下言庶子，则包国子之未为士者矣。掌其政令，则士庶子之政令，行其秩叙，则秩其掌赐，叙其事，治先后，作其徒役之事，则有役焉，作其徒也。授八次八舍之职事，则授其王宫四角四中宿卫之职事也。若邦有大事，作宫众，则令之，则所令非特徒役之事而已。月终则均秩，秩酒秩膳之类，日月有焉，故月终均之。嵗终则均叙劳▯剧易宜，以嵗时更焉，故嵗终均之。以时颁其衣裘，则若今赐春冬衣也。掌其诛赏，诛赏士庶子也。士庶子非王族，则功臣之世贤者之类，王以自近而卫焉，故君臣国家休戚一体，上下亲而内外察也。
膳夫掌王之食饮膳羞，以养王及后世子。凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十罋。王日一，举鼎十有二，物皆有爼，以乐侑食。膳夫授祭，品尝食，王乃食。卒食以乐彻于造。膳夫授祭者，授王以所祭之物也。食有祭，所以仁鬼神。君子无终食之间违仁焉。品尝食者，养至尊，当慎故也。其所防也，防矣。事君左右，就养有方，则品尝食。膳夫之事，以乐侑食，卒食以乐彻于造者，无大丧，无大荒，无大礼，无天地之烖，无邦之大故，则王可以乐之时。故侑食及彻皆以乐。所谓忧以天下，乐以天下者也。且人之养也，心志和而后气体从之。食饮膳羞，以养气体也。侑彻以乐，则所以和其心志而助气体之养焉。造至也，致食于是，然后进而御王。及其卒也，彻于所致而置焉，是之谓彻于造。
王齐日三举
孔子齐必变食者，致养其体气也。王齐日三举，则与变食同意。孔子之齐，不御于内，不聼乐，不饮酒，不膳荤。丧者则弗见也，不蠲则弗见也。盖不以哀乐欲恶贰其心，又去物之可以昏愦其志意者，而致养其气体焉，则所以致精明之至也。夫然后可以交神明矣。然此特祭祀之齐，尚未及夫心齐也。所谓心齐，则圣人以神明其德者是也。故其哀乐欲恶，将简之弗得，尚何物之能累哉。虽然，知致一于祭祀之齐，则其于心齐也，亦庶几焉。
大丧则不举，大荒则不举，大札则不举，天地有烖则不举，邦有大故则不举。
大丧，大荒，丧、荒之大者也。大丧则不举，大荒则不举，大札则不举，天地有烖则不举，邦有大故则不举。者，王以能承顺天地，和理神人，使无灾害变故，故宜飨备味，聼备乐。今不能然，宜自贬而弗举矣。
王燕食则奉膳赞祭
王举则授祭而弗赞，燕食则授而赞之。赞之则以其祭不如举之盛，然非祭朝之余膳也。祭所以致敬也，祭而弗敬，如弗祭。故礼馂余不祭，奉余膳而祭，则非所以致敬也。且王举之馈，膳用六牲，而▯人掌畜，以鱼鸟共膳，则燕食有鱼鸟之膳矣。
凡王祭祀宾客食则彻王之胙爼。
祭余谓之胙。胙爼则祭余之爼也。宾客食则亦必膳夫授祭。及卒食，又膳夫彻祭余之爼，则重祭故也。故膳言授祭于祭祀，宾客言彻胙爼，相备也。
凡王之稍事设荐脯醢
谓之稍，则礼事之畧者，故膳夫设荐脯醢而已。
王燕饮酒则为献主
燕饮酒则主于羣臣，亦有宾主之道焉。故不可以无献主虽然，君臣之义不可以燕废也。故使膳夫为献主而已。盖燕饮之礼，惟主于以食饮养宾，而膳夫以食饮养王之官也。使所以养王者养宾焉，则王之厚意也。
掌后及世子之膳羞，凡肉脩之颁赐，皆掌之。凡祭祀之致福者，受而膳之。以挚见者，亦如之。
祭祀之致福者，归王，以其福也。以挚见归王者，以其德也。归王以其福，则爱之至；归王以其德，则敬之至。且众归王以福，而王能享之，所以备多福；众归王以德，而王能纳之，所以成盛德。故受而膳之。
嵗终则防，唯王及后
译宫伯掌管王宫中的士人和庶子，所有登记在名册上的人员，宫伯掌管他们的政令，执行他们的等级次序，安排他们的徒役工作，授予他们八次八舍的职事。如果国家有重大事务，需要征调王宫众人，宫伯就命令他们。每月底就平均分配秩酒秩膳等赏赐，年底就平均评定劳绩的难易轻重，按时发放他们的衣裘，掌管对他们的惩罚和奖赏。
所谓掌管王宫中的士人和庶子，所有登记在名册上的，士人就是卫士，庶子则是国君的子弟中担任副职、尚未成为士的人。上文说士，下文说庶子，就包括了国君子弟中尚未成为士的人。掌管他们的政令，就是管理士人和庶子的政令；执行他们的等级次序，就是按等级给予赏赐，按次序安排事务，治理先后顺序；安排他们的徒役工作，就是有劳役时，征发他们的徒众。授予八次八舍的职事，就是授予他们王宫四角和四个方向宿卫的职事。如果国家有重大事务，征调王宫众人，就命令他们，那么所命令的就不只是徒役的工作了。每月底就平均分配秩酒秩膳之类的赏赐，因为每月都有，所以月底进行平均分配。年底就平均评定劳绩的难易轻重，因为每年都要轮换，所以年底进行平均评定。按时发放他们的衣裘，就像现在赐予春冬衣服一样。掌管对他们的惩罚和奖赏，就是惩罚和奖赏士人和庶子。士人和庶子如果不是王族，就是功臣的后裔贤者之类，君王让他们亲近自己以保卫自己，所以君臣与国家休戚与共，上下亲近而内外明察。
膳夫掌管君王的饮食膳羞，用来供养君王和后世的太子。凡是君王的馈赠，主食用六种谷物，膳食用六种牲畜，饮料用六种清酒，美味用一百二十种，珍馐用八种物品，酱料用一百二十瓮。君王每天进食一次，举鼎十二个，每种食物都有砧板，用音乐来劝食。膳夫授予君王祭祀用的物品，品尝食物，君王才进食。吃完后用音乐撤去食物到厨房。膳夫授予君王祭祀用的物品，就是授予君王用来祭祀的东西。进食时有祭祀，是为了仁爱鬼神。君子没有一顿饭的时间违背仁德。品尝食物，是因为供养至尊之人，应当谨慎的缘故。他所防备的，已经非常周到了。侍奉君王在左右，供养有方法，所以品尝食物。膳夫的职责，用音乐劝食，吃完后用音乐撤去食物到厨房，是指没有重大丧事，没有重大饥荒，没有重大典礼，没有天地的灾祸，没有国家的重大变故，那么君王就可以适时地享受音乐。所以劝食和撤食都用音乐。这就是所说的忧愁以天下为重，快乐以天下为重。况且人的供养，心志平和然后气血才顺从。饮食膳羞，是用来供养气血的。用音乐劝食和撤食，就是用来调和心志而辅助气血的供养。造是至的意思，把食物送到这里，然后进献君王。等到吃完，撤去食物放到送来的地方放置，这就叫做撤到厨房。
君王斋戒时每天进食三次。
孔子斋戒时必定改变饮食，是为了调养他的身体气血。君王斋戒时每天进食三次，与改变饮食的意思相同。孔子斋戒时，不在内室休息，不听音乐，不饮酒，不吃荤腥。遇到丧事就不见面，不洁净就不见面。大概是不让哀乐欲恶扰乱他的心志，又去除那些可能使他的意志昏乱的事物，从而调养他的身体气血，这就是达到精明的极致。这样以后才可以与神明交往。然而这只是祭祀时的斋戒，还没有达到心斋的境界。所谓心斋，就是圣人用神明来彰显他的德行。所以他的哀乐欲恶，将简约得无法察觉，还有什么事物能拖累他呢？虽然如此，知道在祭祀的斋戒中达到专一，那么在心斋方面，也差不多接近了。
重大丧事就不进食，重大饥荒就不进食，重大瘟疫就不进食，天地有灾祸就不进食，国家有重大变故就不进食。
重大丧事，重大饥荒，是丧事和饥荒中最大的。重大丧事就不进食，重大饥荒就不进食，重大瘟疫就不进食，天地有灾祸就不进食，国家有重大变故就不进食。君王因为能够承顺天地，调和治理神人，使没有灾害变故，所以应该享用完备的美味，聆听完备的音乐。现在不能这样，应该自我贬损而不进食了。
君王宴饮时，膳夫捧着膳食赞颂祭祀。
君王正式进食时授予祭祀物品而不赞颂，宴饮时授予并赞颂。赞颂是因为它的祭祀不如正式进食时盛大，然而不是祭祀朝会后的剩余膳食。祭祀是用来表达敬意的，祭祀而不敬，就像没有祭祀一样。所以礼制规定剩余的食物不祭祀，捧着剩余的膳食而祭祀，就不是用来表达敬意的。况且君王正式进食的馈赠，膳食用六种牲畜，而兽人掌管牲畜，用鱼鸟供给膳食，那么宴饮时有鱼鸟的膳食了。
凡是君王祭祀、接待宾客进食时，就撤去君王的胙肉砧板。
祭祀剩余的肉叫做胙。胙肉砧板就是祭祀剩余的砧板。接待宾客进食时也必定由膳夫授予祭祀物品。等到吃完，又由膳夫撤去祭祀剩余的砧板，这是因为重视祭祀的缘故。所以膳食方面说授予祭祀，宾客方面说撤去胙肉砧板，互相补充。
凡是君王的稍事，设置荐用的干肉和肉酱。
称之为稍，就是礼仪事务中简略的，所以膳夫只设置荐用的干肉和肉酱。
君王宴饮饮酒时，膳夫担任献酒的主人。
宴饮饮酒时以群臣为主，也有宾主之道。所以不可以没有献酒的主人。虽然如此，君臣之义不可以因为宴饮而废弃。所以让膳夫担任献酒的主人罢了。大概宴饮的礼节，只在于用饮食供养宾客，而膳夫是用饮食供养君王的官员。让供养君王的人来供养宾客，就是君王的厚意。
掌管王后和太子的膳食美味，凡是肉干和干肉的颁赐，都由膳夫掌管。凡是祭祀中致福的，接收并烹饪。拿着信物来见君的，也这样做。
祭祀中致福的，归给君王，是因为他的福气。拿着信物来见君王的，归给君王，是因为他的德行。归给君王他的福气，就是爱戴到了极点；归给君王他的德行，就是尊敬到了极点。况且众人归给君王福气，而君王能够享用，所以具备多福；众人归给君王德行，而君王能够接纳，所以成就盛德。所以接收并烹饪。
年底就统计，只有君王和王后
世子之膳不防。
所谓不防，非不防其出，不为多少之计而已。王与后及膳禽饮酒及服，皆不防者，至尊不可以有司。法数制之世，子则惟膳正礼可以不防。膳禽则燕食之膳也，与其饮酒及服皆防，则以防荒侈故也。
译世子的膳食不设限制。
所谓不设限制，并非不限制其支出，只是不计算多少罢了。
君王与王后以及膳食、禽畜、饮酒和服饰，都不设限制，这是因为至尊之人不可以由有司用法度来制约。
世子则只有膳食可以依照礼制不设限制。
膳食中的禽畜属于宴饮时的食物，与其饮酒和服饰都设限制，是为了防止荒淫奢侈的缘故。
庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。凡其死生、鱻薧之物，以共王之膳，与其荐羞之物，及后世子之膳羞。六畜，可畜而养者也；六兽，可狩而▯者也；六禽，可禽而制者也。以共王之膳，与其荐羞之物，及后世子之膳羞。则庖人所共，后世子者膳羞而已。盖荐则自后世子之官属共之。膳夫言掌王之食饮、膳羞，以养王及后世子。其物备众，而其言荐则曰「王之稍事，设荐脯醢而已」，则荐所共设薄矣。
共祭祀之好羞，共丧纪之庶羞，宾客之禽献。
共祭祀之好羞者，先王、先公及先后夫人平生所好，祭祀则特羞之事，亡如存之意。夫齐则思其所嗜，则其祭也可以不羞其好哉？虽然，求所难致，伤财害民，以昭其先之好僻，则君子亦不为也。孔子为政于鲁，先簿正祭噐，不以四方之食共簿正，则先王不肯求所难致，以伤财害命，可知矣。共丧纪之庶羞，共宾客之禽献，则仁。丧纪、宾客，故使共王膳羞之官共之也。或言丧事，或言丧纪之事。丧事，丧之在我者也；丧纪，丧之在彼者也。丧纪之事，丧在彼而我有事焉者也。丧在彼，我以礼数纪之，故谓之丧纪。
凡令禽献以灋授之，其出入亦如之。
掌客所谓乗禽于诸侯，各如其命之数。聘礼所谓乗禽于客，日如其饔饩之数。士中日则二双，与此官所谓凡用禽献者，法也。令献禽则以此法授之，使知所献之物与其数。及其出以给用，受而入之，则亦以法焉。其法盖详矣，如上所言，则其存而可见者尔。
凡用禽献，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麛，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏羶。嵗终则防，唯王及后之膳禽不防。
春行羔豚，夏行腒防，秋行犊麛，冬行鱻羽，各以其时物所宜。郑氏以羽为雁，误矣。谓之羽，岂特雁而已？鱼谓之鱻，则以别于鱐故也。膳膏香者，膳用牛膏也。牛，土畜也。方春木用事之时，则宜助养脾故也。膳膏臊者，膳用犬膏也。犬，金畜也。方夏火用事之时，宜助养肺故也。膳膏腥者，膳用鸡膏也。鸡，木畜也。方秋金用事之时，宜助养肝故也。膳膏羶者，膳用羊膏也。羊，火畜也。方冬水用事之时，宜助飬心故也。
内饔掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事，辨体名肉物，辨百品味之物。王举则陈其鼎爼，以牲体实之，选百羞酱物珍物以俟馈。共后及世子之膳羞，辨腥臊羶香之不可食者。牛夜呜则庮，羊泠毛而毳羶，犬赤股而躁臊，鸟皫色而沙呜，貍豕盲眡而交▯腥，马黒脊而般臂蝼。
内则以貍为欝，则气无所泄，而其臭恶。盖乌皫色而沙，呜则其臭如之。貍与欝，文虽异，其义一也。先言辨腥臊羶香之不可食者，然后言羊泠毛而毳羶，犬赤股而躁臊，豕盲视而交▯腥。则所谓腥臊羶之不可食者也。
凡宗庙之祭祀，掌割亨之事。凡燕饮食，亦如之。凡掌共羞脩、刑膴、胖骨、鱐，以待共膳。
凡掌共羞脩刑膴胖骨鱐以待共膳者，此七物有掌之者，有共之者，有掌而共之者。各掌共其物，以待内饔共膳也。盖内饔掌王及后世子之膳，则宜选取于羣有司，以备珍膳故也。
凡王之好赐肉脩则饔人共之
饔人者，内饔之属人也。使内饔共好赐肉脩，则王所好赐，亲而私之故也。
外饔掌外祭祀之割亨，共其脯脩刑膴，陈其鼎爼，实之牲体鱼腊。凡宾客之飱饔飨食之事，亦如之。邦飨耆老孤子，则掌其割亨之事。飨士庶子，亦如之。师役则掌共其献赐脯肉之事。凡小丧纪，陈其鼎爼而实之。
耆老孤子，盖所谓死政之老与其孤也。外饔言飨耆老孤子，而士庻子亦如之。酒正言飨士庶子，而后言飨耆老孤子。外饔掌饔，饔以养之为主。酒正掌酒，酒以礼之为主。
亨人掌共鼎镬，以给水火之齐，职外内饔之爨亨煑，辨膳羞之物。祭祀，共大羮铏羮。宾客，亦如之。
荀况曰：「大飨先大羮，贵饮食之本也。夫大羮，肉湇也，不致五味。凡所以荐鬼神、养宾客，则必共之；非特共之，又贵而先之者。古之时，禽兽尝偪人矣，圣人教之田罟，则亦以除患故
译庖人掌管供给六畜、六兽、六禽，辨别它们的名称和品类。凡是这些动物的死活、新鲜与干制之物，都用来供给国王的膳食，以及进献的珍美食物，还有后世子的膳食和珍美食物。六畜，是可以圈养而饲养的；六兽，是可以狩猎而捕获的；六禽，是可以捕捉而驯制的。供给国王的膳食，以及进献的珍美食物，还有后世子的膳食和珍美食物，那么庖人所供给的，对于后世子只是膳食和珍美食物罢了。大概进献之物是由后世子的官属供给的。膳夫说掌管国王的饮食、膳食和珍美食物，用来奉养国王和后世子。其物品完备众多，而说到进献时却说“国王日常小事，只设置进献干肉和肉酱罢了”，那么进献所供给设置的就很微薄了。
供给祭祀用的精美食物，供给丧礼用的各种食物，供给宾客用的禽类进献。
供给祭祀用的精美食物，是指先王、先公以及先后夫人平生所喜爱的，祭祀时特意进献这些食物，表达死者如同活着时的意思。人在斋戒时思念死者生前所嗜好的，那么祭祀时可以不进献他们喜爱的食物吗？虽然如此，如果追求难以得到的东西，耗费钱财、伤害百姓，来彰显先人的嗜好和癖好，那么君子也是不做的。孔子在鲁国执政，先整顿祭祀的器具，不用各地的食物来凑数，那么先王不肯追求难以得到的东西，来耗费钱财、伤害百姓，是可以知道的。供给丧礼用的各种食物，供给宾客用的禽类进献，这是仁爱。丧礼、宾客，所以让供给国王膳食珍美的官员来供给。有的说丧事，有的说丧纪之事。丧事，是丧事在我方；丧纪，是丧事在彼方。丧纪之事，是丧事在彼方而我方有事参与。丧事在彼方，我方以礼数来纪理它，所以称为丧纪。
凡是命令进献禽类，按照法度授予，其出入也如同这样。
掌客所说诸侯进献的禽类，各自按照其爵命规定的数量。聘礼所说进献给客人的禽类，每天按照熟食和生食规定的数量。士中每天则是两双，与此官所说凡是使用禽类进献的，都是法度。命令进献禽类就按照这个法度授予，使他知道所进献的物品和数量。等到输出以供给使用，接收而入库，也都按照法度。其法度大概很详细了，如上所说，那么其存在而可见的只是这些。
凡是使用禽类进献，春天进献羔羊和小猪，膳食用牛脂；夏天进献干肉和干鱼，膳食用犬脂；秋天进献小牛和小鹿，膳食用鸡脂；冬天进献新鲜禽类和羽毛禽类，膳食用羊脂。年终则停止进献，只有国王和皇后的膳食禽类不停止。
春天进献羔羊和小猪，夏天进献干肉和干鱼，秋天进献小牛和小鹿，冬天进献新鲜禽类和羽毛禽类，各自按照当时物产所适宜的。郑氏认为羽是雁，错了。称为羽，难道只是雁而已吗？鱼称为新鲜，是为了区别于干鱼。膳食用牛脂，是因为牛是土畜。正值春天木气当令之时，适宜辅助滋养脾脏。膳食用犬脂，是因为犬是金畜。正值夏天火气当令之时，适宜辅助滋养肺脏。膳食用鸡脂，是因为鸡是木畜。正值秋天金气当令之时，适宜辅助滋养肝脏。膳食用羊脂，是因为羊是火畜。正值冬天水气当令之时，适宜辅助滋养心脏。
内饔掌管国王和后世子膳食珍美的切割、烹煮、煎炸、调和之事，辨别肢体名称和肉类物品，辨别各种美味食物。国王进食就陈列鼎和俎，用牲体装满，挑选各种珍美食物、酱料和珍贵物品以等待进餐。供给皇后和世子的膳食珍美，辨别腥、臊、羶、香等不可食用的情况。牛夜间鸣叫则肉臭，羊毛冷而稀疏则肉羶，犬大腿发红而急躁则肉臊，鸟颜色暗淡而鸣声沙哑则肉臭，狸和猪眼睛昏花而交配则肉腥，马脊背黑色而臂部有斑纹则肉蝼。
内饔以狸为郁，那么气味无处宣泄，而其臭味恶劣。大概鸟颜色暗淡而鸣声沙哑，那么其臭味也是如此。狸与郁，文字虽然不同，其意义是一样的。先说辨别腥、臊、羶、香等不可食用的情况，然后说羊毛冷而稀疏则肉羶，犬大腿发红而急躁则肉臊，猪眼睛昏花而交配则肉腥。那么所谓腥、臊、羶等不可食用的就是指这些。
凡是宗庙的祭祀，掌管切割烹煮之事。凡是宴饮饮食，也如同这样。凡是掌管供给珍美食物、干肉、薄肉片、大骨、干鱼，以等待供给膳食。
凡是掌管供给珍美食物、干肉、薄肉片、大骨、干鱼以等待供给膳食，这七种物品有的有专人掌管，有的有专人供给，有的既掌管又供给。各自掌管供给其物品，以等待内饔供给膳食。大概内饔掌管国王和后世子的膳食，那么适宜从众官中选取，以准备珍贵膳食。
凡是国王喜好赐给肉和干肉，就由饔人供给。
饔人，是内饔的属员。让内饔供给国王喜好赐给的肉和干肉，是因为国王所喜好赐给的，亲近而私人的缘故。
外饔掌管外部祭祀的切割烹煮，供给干肉、干肉条、薄肉片，陈列鼎和俎，装满牲体、鱼和腊肉。凡是宾客的熟食、生食、宴饮之事，也如同这样。国家宴飨老人和孤儿，就掌管其切割烹煮之事。宴飨士和庶子，也如同这样。军队服役就掌管供给进献赐给的干肉和肉之事。凡是小型丧纪，陈列鼎和俎而装满。
老人和孤儿，大概是指死于政事的老人及其孤儿。外饔说宴飨老人和孤儿，而士和庶子也如同这样。酒正说宴飨士和庶子，然后说宴飨老人和孤儿。外饔掌管熟食，熟食以养人为主。酒正掌管酒，酒以礼仪为主。
亨人掌管供给鼎和镬，以调节水火的比例，负责内外饔的烧火烹煮，辨别膳食珍美的物品。祭祀，供给大羹和铏羹。宾客，也如同这样。
荀况说：“大宴飨先上大羹，是重视饮食的根本。大羹，是肉汁，不调五味。凡是用来进献鬼神、奉养宾客，就必定供给；不仅供给，又重视而先上的。古时候，禽兽曾经逼近人类，圣人教导他们用田猎和渔网，也是为了消除祸患的缘故。”
也。未知火化，非所以养生；脩火之利，则使之免死而已。当是时，人知食肉而饮其湇，其相养亦足矣。及至后世，阻威役物，暴殄生类，以穷鼎爼之欲，虽圣人复起，亦无如之何矣。则亦因时之宜，为制贵贱之等，使无泰甚而已。然则庶具百物备者，岂以为吾心如是而后慊哉？其势有不得已尔。故毎于为礼本始以示之，使知礼意，所尚在此，不在彼也。」
译罢了。人们不知道用火烹饪，这并非养生的正道；追求用火的好处，也不过是让人免于死亡罢了。在那个时候，人们知道吃肉并喝肉汤，他们互相供养也就足够了。等到后世，凭借权势役使万物，残害生灵，以穷尽鼎俎的欲望，即使圣人再次兴起，也无可奈何了。于是也就顺应时势的适宜，制定贵贱的等级，使人们不至于过分奢侈罢了。那么，各种器具和物品齐备，难道是因为我们内心这样才感到满足吗？这是形势所迫不得已罢了。所以每当在礼制的根本和起始之处加以展示，让人们知晓礼的本意，所崇尚的在这里，而不在那里。」
甸师掌帅其属而耕耨，王借以时入之，以共齍盛祭祀，共萧茅，共野果蓏之荐。丧事代王受眚烖。王之同姓有辠，则死刑焉。帅其徒以薪蒸役，外内饔之事。
公田谓之借，以其借民力治之，故也。王所亲耕谓之借，则亦借民力终之，故也。王有王之借，侯有侯之借，故甸师所耕耨谓之王借。四海之内，各以其职来祭，而王必亲耕以共齍盛者，以为祭弗自致焉，则犹不祭，以此率天下，则耕与养知劝矣。祭祀共萧茅者，萧合脂与黍稷，焫之以祭。诗所谓「取萧祭脂」是也。凡鬼享祼鬯，求诸隂；焫萧，求诸阳；索祭祝于祊，求诸隂阳之间。逰魂为变，无不之，无不为也。故求之不可以一处。茅借以缩酒者，借何所不可，而必以茅？则其为体顺理直柔而洁白，承祭祀之德当如此。共野果蓏之荐者，为其非▯圃所出，故称野焉。荐于王借共之，则尽志而已。祭祀则致众致逺，尽物故也。丧事代王受眚烖者，人曰眚，天曰灾。受眚则以眚为在已，受烖则服烖而弗拒。使甸师代，则以方宅丧不可接神，而甸师掌共祭荐之物，神所依故也。王之同姓有辠，则死刑焉者，刑于隠也。刑于隠而必于甸师，则亦以甸师共祭荐之物故也。共祭荐之物，所以事宗庙。宗庙之亲而致死刑焉，则正法然后能保天下国家。能保天下国家，然后宗庙可得而事也。然则亲而致死刑，乃所以事宗庙也。
兽人掌▯田兽，辨其名物。冬献狼，夏献麋，春秋献兽物。时田则守▯，及弊田，令禽注于虞中。
冬献狼，夏献麋者，冬物成之时，狼残物之尤者；夏田稼之时，麋害稼之众者。春秋书多麋为是故也。各于其尤害物之时▯而献之，明设官主，以除民物之害。春秋献兽物者，雍氏春令为阱擭之利于民者，则春献兽物，亦以除害，与雍氏为阱擭同意。大司马秋田罗弊，则秋献兽物。自其用▯之时及弊田，令禽注于虞中者，令田众以所▯禽置虞旗所植之中，野谓之注，则众赴而投焉，若水之注也。
凡祭祀、丧纪、宾客，共其死兽、生兽。凡兽入于腊人，皮、毛、筋、角于玉府。凡田兽者，掌其政令。
共其生兽为或用鲜故也。兽人皮毛筋角入于玉府，而▯人凡▯征亦入于玉府者。周之初，园囿沛泽多，而禽兽至，人尝患其偪矣。唯周有以胜之，然后中国之害除，而人更頼其所▯以共服食噐用。然则兽人之官修寜百姓之大者也。鱼之为物，潜逃防▯难及，以政方周盛时乃能使之，莘其尾，颁其首，浮沉小大备得其性，则以有法度加焉而已。然则▯人之官修养万物之悉者也。以兽人之官修为寜百姓之大，以▯人之官修为养万物之悉，故使各入其物于玉府，以为王者仁民爱物，其施如是，然后可以兼百姓之奉，备万物之养，以足其燕私玩好之欲也。然则防氏、宂氏、翨氏攻鸟兽之猛，而其所献皮革齿须及羽翮之类不入于玉府者，防氏、宂氏、翨氏特除其害。兽人凡田之政令掌焉，则其所修之利，众所除之害，悉所頼之▯多，王政及人，于是为大矣。
▯人掌以时▯为梁，春献王鲔，辨鱼物为鱻薧，以共王膳羞。凡祭祀、宾客、丧纪，共其鱼之鱻薧。凡▯者，掌其政令。凡▯征，入于玉府。
春献王鲔，则以其时物。王鲔，鲔之大者，王大也。故物之大者多谓之王。《诗》序言：“冬荐鱼”，而此不言者，▯人以时▯为梁。凡祭祀共鱻薧，则冬荐在是矣。
鼈人掌取互物，以时簎鱼鼈龟蜃。凡貍物，春献鼈蜃，秋献龟鱼。祭祀，共蠯蠃蚳，以授醢人。掌凡邦之簎事，鼈及龟字乳，以夏而蜃以夏秋。春献鼈蜃，秋献龟鱼，则避其字乳之时。献龟以秋者，龟主以卜，全而用之，故取以其坚成之时。鱼美于秋冬，而冬为尤美，不以冬献。则鼈人所献，以簎得之，故先为梁之时而献鼈。尤美于夏，然以避其字乳之时而弗献。唯王不以饭食之养害仁政之法度，如此然后能率天下之民，以成鱼丽之功，告神明矣。
腊人掌干肉。凡田兽之脯腊膴胖之事，凡祭祀共豆脯荐脯膴胖。凡腊物，宾客丧纪，共其
译甸师主管率领他的属员进行耕种和除草，在王借之地按时收获，以供给祭祀所需的谷物，供给祭祀用的萧茅，供给野外采集的瓜果作为祭品。在丧事中，代替君王承受灾祸。如果与君王同姓的人犯罪，就在甸师管辖的地方执行死刑。率领他的徒众提供柴火，以供内外膳房使用。
公田被称为“借”，是因为借用了民力来治理它，所以叫这个名字。君王亲自耕种的地方也叫“借”，也是因为借用了民力来完成它，所以叫这个名字。君王有君王的借田，诸侯有诸侯的借田，所以甸师所耕种的地方称为“王借”。四海之内，各国都按照各自的职分来进献祭品，而君王一定要亲自耕种来供给祭祀的谷物，是因为如果祭品不是自己亲手获得的，那就等于没有祭祀。以此来率领天下，那么耕种和供养就会受到鼓励。祭祀时供给萧茅，萧草混合着油脂和黍稷，焚烧它们来祭祀。《诗经》所说的“取萧祭脂”就是这个意思。凡是鬼神享用灌鬯之礼，是向阴间寻求；焚烧萧草，是向阳间寻求；在祊室寻求祭祀的祝祷，是向阴阳之间寻求。游荡的魂魄变化无常，无处不到，无物不化。所以寻求它们不能只在一个地方。茅草用来缩酒，为什么不可以用其他东西，而一定要用茅草呢？因为茅草的质地顺从、条理正直、柔顺而洁白，承受祭祀的德行应当如此。供给野外瓜果作为祭品，是因为它们不是园圃中种植的，所以称为“野”。在王借之地供给这些，只是尽到心意罢了。祭祀时招致众人、招致远方，是因为要尽到物产的缘故。丧事中代替君王承受灾祸，人为的过失称为“眚”，天降的祸患称为“灾”。承受“眚”就是把过失归咎于自己，承受“灾”就是顺从灾祸而不抗拒。让甸师代替君王，是因为君王在丧事中不能接触神灵，而甸师掌管供给祭祀祭品，是神灵所依附的地方。与君王同姓的人犯罪，就在甸师管辖的地方执行死刑，是在隐蔽的地方行刑。在隐蔽的地方行刑而一定要在甸师管辖的地方，也是因为甸师掌管供给祭祀祭品的缘故。供给祭祀祭品，是用来侍奉宗庙的。宗庙至亲的人而判处死刑，是因为只有正法才能保全天下国家。能保全天下国家，然后才能侍奉宗庙。那么，对至亲判处死刑，正是为了侍奉宗庙。
兽人掌管在园囿中猎取野兽，辨别它们的名称和种类。冬天进献狼，夏天进献麋鹿，春秋两季进献其他野兽。按时令田猎时，守护园囿，等到田猎结束，命令将捕获的禽兽集中到虞旗之中。
冬天进献狼，夏天进献麋鹿，是因为冬天是万物成熟的时候，狼是残害万物最严重的；夏天是庄稼生长的季节，麋鹿是危害庄稼最多的。《春秋》记载麋鹿众多就是这个原因。各自在它们危害最严重的时候猎取并进献，表明设立官职来消除对民生物产的祸害。春秋两季进献其他野兽，是因为雍氏在春天命令设置陷阱和网罟来利于百姓，那么春天进献野兽，也是为了消除祸害，与雍氏设置陷阱网罟的意思相同。大司马在秋天田猎时网罗捕获，那么秋天进献野兽。从它们被利用的时候直到田猎结束，命令将捕获的禽兽集中到虞旗之中，野外称为“注”，就是众人奔赴投掷，像水注入一样。
凡是祭祀、丧礼、接待宾客，供给死兽和活兽。凡是野兽进入腊人那里，皮、毛、筋、角交给玉府。凡是田猎野兽的，掌管其政令。
供给活兽是因为有时需要新鲜的原因。兽人将皮毛筋角交给玉府，而渔人凡是渔获也交给玉府。周朝初年，园囿沼泽很多，禽兽众多，人们曾经担忧它们逼近人类。只有周朝能够战胜它们，然后中原的祸害消除，人们反而依赖它们来供给饮食和器具。那么兽人的官职是安定百姓的大业。鱼这种生物，潜伏逃避，防范捕捉难以触及，在周朝兴盛时才能驱使它们，梳理它们的尾巴，分发它们的头部，浮沉大小都符合它们的本性，这是因为有法度施加于它们。那么渔人的官职是修养万物详尽的。因为兽人的官职是安定百姓的大业，渔人的官职是修养万物详尽的，所以让它们各自将物品交给玉府，以此作为君王仁爱百姓、爱护万物，其施恩如此，然后可以兼顾百姓的供奉，完备万物的供养，以满足君王燕居私欲玩好之心。那么防氏、宂氏、翨氏攻击猛烈的鸟兽，而它们所献的皮革、牙齿、胡须以及羽毛之类不交给玉府，是因为防氏、宂氏、翨氏只是消除祸害。兽人掌管田猎的政令，那么它所修治的利益，众人消除的祸害，所依赖的渔获众多，王政惠及百姓，在这里是最大的了。
渔人掌管按时捕鱼并设置鱼梁，春天进献王鲔，辨别鱼类为鲜鱼和干鱼，以供给君王膳食。凡是祭祀、宾客、丧礼，供给鲜鱼和干鱼。凡是捕鱼的，掌管其政令。凡是渔获，交给玉府。
春天进献王鲔，是因为那是应时的物产。王鲔，是鲔鱼中最大的，王也是大的。所以物产中大的多称为“王”。《诗经》序言说：“冬天进献鱼”，而这里不说，是因为渔人按时捕鱼设置鱼梁。凡是祭祀供给鲜鱼和干鱼，那么冬天进献鱼就在这里面了。
鳖人掌管采集互物，按时捕捉鱼、鳖、龟、蜃。凡是狸物，春天进献鳖和蜃，秋天进献龟和鱼。祭祀时，供给蠯、蠃、蚳，交给醢人。掌管全国所有的捕捉事务，鳖和龟在夏天繁殖，蜃在夏秋繁殖。春天进献鳖和蜃，秋天进献龟和鱼，是为了避开它们繁殖的时候。秋天进献龟，是因为龟主要用于占卜，要完整使用，所以在它坚硬成熟的时候捕捉。鱼在秋冬最美，而冬天尤其美，却不以冬天进献。那么鳖人所进献的，是用捕捉得到的，所以在设置鱼梁之前进献鳖。夏天尤其美，但因为避开繁殖的时候而不进献。只有君王不因为饮食的供养而损害仁政的法度，像这样然后才能率领天下的百姓，成就鱼丽之功，告慰神明。
腊人掌管干肉。凡是田猎野兽的脯、腊、膴、胖等事，凡是祭祀供给豆中的脯、荐用的脯、膴、胖。凡是腊物，在宾客、丧礼时，供给
<经部,礼类,周礼之属,周官新义》>
钦定四库全书
周官新义卷四 宋 王安石 撰
天官四
医师掌医之政令，聚毒药以共医事。凡邦之有疾病者、疕疡者造焉，则使医分而治之。嵗终则稽其医事，以制其食：十全为上，十失一次之，十失二次之，十失三次之，十失四为下。
毒，所谓五毒；药，所谓五药。嵗终则稽其医事，以制其食者饩廪称事，然后能者劝，不能者勉。故十全为上，郑氏为全，犹愈也。人之疾，固有不可治者，苟知不可治而信，则亦全也。何必愈？
食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百醤、八珍之齐。凡食齐眂春时，羮齐眂夏时，酱齐眂秋时，饮齐眂冬时。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。凡防膳食之宜：牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，鴈宜麦，鱼宜苽。凡君子之食，恒放焉。
凡食齐，眂春时；羮齐，眂夏时；酱齐，眂秋时；饮齐，眂冬时。者所御温热凉寒，宜如此。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸；调以滑甘者，春主发散，则宜多酸以收之；夏主解缓，则宜多苦以坚之；秋主揫敛，则宜多辛以散之；冬主坚栗，则宜多咸以耎之。滑则所以利之，甘则所以缓之。缓之利之，则所以调之也。凡防膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，鴈宜麦，鱼宜苽者，食物各有所宜也。物之所宜，非适此而已，且有所宜，则亦有所畏恶，相反当避者矣。其物不可胜言也。言其所尝食焉，则可推类而知矣。君子之食，恒放焉者，温热凉寒，酸苦辛咸，滑甘与膳食之宜。凡百君子所以自养，恒放王如此。在《易》之颐，君子以节饮食，此之谓节饮食。
疾医掌养万民之疾病，四时皆有疠疾。春时有痟首疾，夏时有痒疥疾，秋时有疟寒疾，冬时有嗽上气疾。列子曰：「指擿无痟痒，痟痛也。」素问曰：「冬伤于寒，春必病温；夏伤于暑，秋必痎疟。」病温则所谓痟首之疾，痎疟则所谓疟寒之疾。盖方冬之时，阳为主于内，寒虽入之势未能动；及春，阳出而隂为内主，然后寒动而搏阳，为痟首之疾矣。方夏之时，隂为主于内，暑虽入之势未能动；及秋，隂出而阳为内主，然后暑动而搏隂，为疟寒之疾矣。痒疥疾则夏阳溢于肤革，清搏而淫之故也。▯上气疾则冬阳溢于蔵府，清乘而逆之故也。
以五味、五谷、五药养其病，以五气、五声、五色眂其死生，两之以九窍之变，参之以九蔵之动。
素问》曰：气不足，补之以精；精不足，补之以味。味养精者也，谷养形者也，药则疗病者也。养精为本，养形次之，疗病为末，此治之序也。望其气矣，则又听其声；则又视其色。视其色矣，则又两之以九窍之变，参之以九蔵之动也。九窍有变，而后占九蔵则诊其动于脉。两之也，以隂阳；参之也，以隂阳冲气。医经所谓胃气也。以气、声、色眂死生，不过五；以味、谷、药养其病，亦不过五。则物之更王、更相更废、更囚、更死，不过五故也。
凡民之有疾病者，分而治之。死终则各书其所以，而入于医师。
医师言：「邦之有疾病，疾医言民之有疾病，治及民则余可知矣。」或言邦，或言民，相备而已。医师既言，使医分而治之；疾医又言分而治之者，医师分疾病疕▯，使各治之；而疾医所治又各有能故也。至于▯医，但言「凡有▯者，受其药焉」，则肿▯、溃▯、金▯、折▯，同科而已。兽医曰「死」，疾医曰「死终」，终则尽其道而死，所谓君子曰「终」是也。终亦有所以，而非医之罪也，亦书其所以焉，使知如此者在所不治。
疡医掌肿▯溃▯金▯折▯之祝药，劀杀之齐。凡疗▯，以五毒攻之，以五气养之，以五药疗之，以五味节之。凡药，以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍。凡有▯者，受其药焉。
肿▯聚而不溃，溃▯溃而不聚，金▯刄创未必折骨，折▯折骨未必刄创，肿▯溃▯自内作而溃▯为重，金▯折▯自外作而折▯为重，故先肿
译医师掌管医疗的政令，聚集毒药以供医疗之用。凡是国家中有患病的人、有疮疡的人来到这里，就派遣医生分别治疗他们。年终时考核医生的医疗工作，以此制定他们的俸禄：十分之十治愈的为上等，十分之一失误的为次一等，十分之二失误的为次一等，十分之三失误的为次一等，十分之四失误的为下等。
毒，指的是五毒；药，指的是五药。年终考核医生的医疗工作，以此制定他们的俸禄，意思是俸禄应与事功相称，这样有才能的人受到鼓励，没有才能的人受到勉励。所以十分之十治愈的为上等，郑玄认为“全”就是痊愈的意思。人的疾病，本来就有不可治愈的，如果知道不可治愈而如实上报，那么也算作“全”。何必一定要痊愈呢？
食医掌管调和国王的六种主食、六种饮料、六种菜肴、上百种美味、上百种酱料、八种珍馐的调配。凡是主食的调配参照春季的气候，羹汤的调配参照夏季的气候，酱料的调配参照秋季的气候，饮料的调配参照冬季的气候。凡是调和五味，春季多酸，夏季多苦，秋季多辛，冬季多咸，并用滑利和甘甜来调和。凡是防止膳食搭配不当：牛肉适宜配稻米，羊肉适宜配黄米，猪肉适宜配小米，狗肉适宜配高粱，雁肉适宜配麦，鱼肉适宜配菰米。凡是君子的饮食，总是遵循这个原则。
凡是主食的调配参照春季的气候，羹汤的调配参照夏季的气候，酱料的调配参照秋季的气候，饮料的调配参照冬季的气候，这是因为所食用的温热凉寒，适宜如此。凡是调和五味，春季多酸，夏季多苦，秋季多辛，冬季多咸，并用滑利和甘甜来调和，这是因为春季主发散，所以适宜多酸来收敛它；夏季主舒缓，所以适宜多苦来坚固它；秋季主收敛，所以适宜多辛来发散它；冬季主坚实，所以适宜多咸来柔润它。滑利是用来通利的，甘甜是用来舒缓的。舒缓和通利，就是用来调和的。凡是防止膳食搭配不当，牛肉适宜配稻米，羊肉适宜配黄米，猪肉适宜配小米，狗肉适宜配高粱，雁肉适宜配麦，鱼肉适宜配菰米，这是因为食物各有其适宜的搭配。食物所适宜的，并非仅仅如此，而且有所适宜，也就有所畏惧厌恶，相反相克应当避免的情况。那些食物不可胜数。说出曾经食用过的，就可以类推而知晓了。君子的饮食，总是遵循这个原则，即温热凉寒，酸苦辛咸，滑甘以及膳食的适宜搭配。凡是百位君子自我保养，总是遵循国王这样的原则。在《易经》的颐卦中，君子节制饮食，说的就是节制饮食。
疾医掌管调养万民的疾病，四季都有疫病。春季有头痛病，夏季有瘙痒疥疮病，秋季有疟疾寒病，冬季有咳嗽上气病。《列子》说：“指擿无痟痒，痟痛也。”《素问》说：“冬伤于寒，春必病温；夏伤于暑，秋必痎疟。”病温就是所说的头痛病，痎疟就是所说的疟疾寒病。大概是在冬季的时候，阳气主导于体内，寒气虽然进入但势头还不能发动；等到春季，阳气外出而阴气主导于体内，然后寒气发动而搏击阳气，形成头痛病了。在夏季的时候，阴气主导于体内，暑气虽然进入但势头还不能发动；等到秋季，阴气外出而阳气主导于体内，然后暑气发动而搏击阴气，形成疟疾寒病了。瘙痒疥疮病则是夏季阳气溢于皮肤，寒气搏击而淫乱它的缘故。〇上气病则是冬季阳气溢于脏腑，寒气乘虚而逆乱的缘故。
用五味、五谷、五药来调养他们的疾病，用五气、五声、五色来观察他们的生死，结合九窍的变化，参验九脏的动静。
《素问》说：气不足，用精气来补；精气不足，用滋味来补。滋味是滋养精气的，谷物是滋养形体的，药物则是治疗疾病的。滋养精气为根本，滋养形体次之，治疗疾病为末节，这是治疗的次序。观察他的气色了，又听他的声音；又看他的脸色。看他的脸色了，又结合九窍的变化，参验九脏的动静。九窍有变化，然后占卜九脏就诊察脉象的动静。结合，是用阴阳；参验，是用阴阳冲气。医经所说的胃气。用气、声、色观察生死，不过五种；用味、谷、药调养疾病，也不过五种。那么事物更替称王、更替废置、更替囚禁、更替死亡，也不过五种，所以如此。
凡是有疾病的人，分别治疗他们。死亡终结后各自记录死因，并报告给医师。
医师说：“国家中有疾病，疾医说民众中有疾病，治疗涉及民众那么其余就可以知道了。”有的说国家，有的说民众，只是互相补充而已。医师已经说，派遣医生分别治疗；疾医又说分别治疗的，是因为医师分别疾病和疮疡，让各自治疗；而疾医所治疗的又各有专长缘故。至于〇医，只说“凡是有〇的人，接受他的药物”，那么肿〇、溃〇、金〇、折〇，属于同一科而已。兽医说“死”，疾医说“死终”，终是尽其道理而死，所谓君子说“终”就是这个意思。终也有死因，而不是医生的罪过，也记录死因，让知道这样的人在所不治。
疡医掌管肿〇溃〇金〇折〇的祝药，劀杀之齐。凡是治疗〇，用五毒攻治它，用五气调养它，用五药治疗它，用五味节制它。凡是药物，用酸养骨，用辛养筋，用咸养脉，用苦养气，用甘养肉，用滑养窍。凡是有〇的人，接受他的药物。
肿〇聚而不溃，溃〇溃而不聚，金〇刄创未必折骨，折〇折骨未必刄创，肿〇溃〇自内作而溃〇为重，金〇折〇自外作而折〇为重，故先肿