东溟文后集卷十三
古圣帝明王致祭于神鬼也，一以人道事之。元酒在室，醴醆在户，粢醍在堂，澄酒在下，非以人饮饮之乎？陈其牺牲，备其鼎俎，非以人食食之乎？列其琴瑟、管磬、钟鼓，歌者在上，匏竹在下，非以人乐乐之乎？君与夫人七献，众宾皆献，尸各有酢，升降出入，终日百拜，非以人礼礼之乎？夫饮食礼乐，人之事也。而以降上神，与其先祖，郑康成之解礼运也。荐其血毛、腥其俎、熟其殽，曰：此荐以上古、中古之食也，然后退而合亨。体其犬豕牛羊，实其簠簋笾豆铏羹，曰：此荐以今世之食也。夫祭备古今之食，是不惟事以人道，且食古以今食、复食今以古食矣。而世窃疑焉。以为礼近人情，非其至者，祭天扫地器用陶匏，曷为以人道事之？噫！可谓未知礼意矣。礼器此文曰：礼之近人情者，非其至者也。郊血、大飨腥、三献爓、一献熟，郑注郊祭天也。大飨袷，祭先王也。三献，祭社稷五祀也。一献，祭群小祀也。血、腥、爓、熟远近，备古今也。疏凡郊与大飨、三献之属，正祭之时，皆有血、有腥、有爓、有熟。所以各言者，皇氏曰此据设之先后而言，郊先设血，后设腥与爓、熟，若群小祀则惟荐熟，以神卑耳。先荐者，设之在先；后荐者，设之在后。岂谓郊仅一血、大飨仅一腥哉？盖圣王反本修古，不忘其初。醴酒之用，而元酒尚焉。酰■〈临，酉代臣〉之美，而煎盐尚焉。解割之用，而鸾刀贵焉。筦簟之安，而槁鞂设焉。尚焉、贵焉、设焉者，以近古之物先之，而鼎俎笾豆后焉，非置鼎俎笾豆不用也。故曰：至敬不飨味而贵气臭。又曰：不敢用常亵味而贵多品。学者明乎此，则器数品物不可不讲矣。而世或忽焉。岂非大不敬与？至圣先师之有事也，自汉明帝始祀于学，晋武帝咸康元年帝亲释奠。而轩悬之乐、六佾之舞、牲牢器具则始于南齐武帝永明三年。唐、宋、金、元以逮有明，日益详盛。元至正二十二年，定祝版式一尺二寸、广八寸，币用绢长一丈八尺正，配从祀位。凡用牛一、羊五、豕五，牺尊、象尊、山罍，着尊以实五齐，壶尊以实三酒，皆有上尊。凡铜之器六百八十有一，豆豋、簠簋、尊罍、洗杓、坫爵之属是也。竹木之器三百八十有四，俎、笾、篚之属是也。陶器三，瓶、香垆也。俎笾簠簋之巾六百三十有九。此其最盛矣。明制因之，时有损益。今通礼，先师位前牛一、羊一、豕一、豋一、铏二、簠二、簋二、笾十、豆十、垆一、镫二，四配位前各羊一、豕一、铏二、簠二、簋二、笾八、豆八、垆一、镫二。十二哲位前，铏一、簠一、簋一、笾四、豆四。东西各羊一、豕一、垆一、镫二。殿中东一案西向，礼神制帛九、香盘四、尊三、爵二十有七。西一案东向，礼神制帛八、香盘三、尊二、爵二十有四。凡牲，陈于俎。凡帛，正位配异篚，十二哲东西共篚。凡尊，实酒，承以舟，疏布幂勺具。东庑二位同案，每位爵一，实酒；每案簠一、簋一、笾四、豆四。先贤案前羊二、豕二、香案一、垆一、镫二。先儒案前羊一、豕一、香案一、垆一、镫二。设案一于南北向，陈神制帛二、香盘二、尊三、虚爵六、俎篚幂勺具。西庑陈设同。据此言之，大成殿殿庑凡用牛一、羊十、豕十、豋一、铏二十二、簠八十六、簋八十六、笾豆各三百有四、尊八、爵一百九十。崇圣之祀，凡用羊九、豕九、铏二、簠簋各十有九、笾豆各七十有六、帛十有一、尊九、爵三十有八。此礼器之数也。殿外两阶，金镈钟一、编钟十有六在东，玉特磬一、编磬十有六在西，皆悬以簴业。东应鼓一、柷一、麾一，西敔一。东西分列琴六、瑟四、箫六、篴六、箎四、排箫二、埙二、笛六、搏拊二、笙二、翟钥三十有六。此乐器之数也。前代州郡县学，其器数杀于太学。惟本朝直省府、州、县一如太学之制。盖地有中外，先圣则一，未可异其礼乐也。而诸府州、县、或以僻陋，未能备物。台湾远在海外，人士斌斌富而好礼者，不惜重金以崇圣庙。乾隆间，前守蒋允焄能尽心于牲牷之丰硕、笾豆物产之精微，病其时物价与国初定制大殊，有司不能供也；建言道、府以下春秋捐廉助首邑将事，行之且六十年。今物力益昂，祭品复苟简。道光十八年中秋释奠，莹莅事，有戚焉。先是三年冬，中丞刘公观察台湾，与郡人士修府、县学宫，设局举蔡生植南教习乐舞，颇备声容矣。乃鼎俎笾豆之实，与夫太牢牲杀之供，所以享神明者，犹未及讲，不可以告虔、告澯也。
译古代圣人、帝王祭祀神鬼，完全按照对待人的方式来侍奉他们。元酒放在室内，醴酒、盏酒放在门内，粢醍放在堂上，澄清的酒放在堂下，这难道不是用人所饮的酒来给他们饮用吗？陈列牺牲，备办鼎俎，这难道不是用人所吃的食物给他们食用吗？陈列琴瑟、管、磬、钟、鼓，歌者在上，匏竹乐器在下，这难道不是用人的音乐给他们娱乐吗？国君和夫人献酒七次，众宾客都献酒，尸每次都有回敬；一整天升降出入，拜了一百次，这难道不是用人的礼仪来礼敬他们吗？饮食、礼乐，都是人的事情，却用来迎降上天之神和先祖，这是郑康成解释《礼运》的话。献上血毛，把祭肉切成生肉，把肉食煮熟，说这是献上古代、中古时代的食物；然后退下合并烹煮。把狗、猪、牛、羊分割开来，把它们盛在簠、簋、笾、豆和铏羹中，说这是献上当今时代的食物。祭祀同时备有古今的食物，这不只是用人的方式侍奉神，而且是用今天的食物来供奉古人，又用古代的食物来供奉今天的神了。但世人却私下对此感到疑惑，认为礼接近人情，就不是最隆重的礼；祭天时扫地、使用陶器和匏器，为什么反而要用人的方式侍奉神呢？唉！可以说是没有懂得礼的意义。《礼器》这篇文章说：“礼接近人情的，不是礼的极致。”郊祭用血，大飨用生肉，三献用半熟肉，一献用熟肉。郑玄注说，郊祭是祭天。大飨是合祭，祭祀先王；三献，是祭祀社稷和五祀；一献，是祭祀各种小祀。血、生肉、半熟肉、熟肉的远近次序，是为了兼备古今。疏文说：凡郊祭、大飨、三献之类，在正式祭祀时，都有血、生肉、半熟肉和熟肉。之所以分别这样说，皇氏认为，这是依据陈设的先后而言：郊祭先陈设血，后陈设生肉、半熟肉和熟肉；至于群小祀，则只献熟肉，因为神位卑下。先献的，是先陈设；后献的，是后陈设。难道是说郊祭只有一份血、大飨只有一份生肉吗？这是因为圣王返本修古，不忘根本。使用醴酒，却仍尊崇元酒；酰■〈临，酉代臣〉味道美，却仍尊崇煎盐；已经使用解割之法，却仍贵重鸾刀；竹席已经舒适，却仍设置粗草席。所谓仍加尊崇、仍加贵重、仍加设置，是因为先陈设接近古代的物品，鼎、俎、笾、豆等则后陈设，并不是把鼎、俎、笾、豆放在那里不用。所以说：“最隆重的敬意，不在享用滋味，而在尊重气味。”又说：“不敢使用平常而轻慢的滋味，却重视品类繁多。”学者明白这个道理，那么祭器的数量和祭品的种类就不能不讲究了。但世人有时忽视它，难道不是极大的不敬吗？祭祀至圣先师这件事，从汉明帝开始在学校祭祀；晋武帝咸康元年，皇帝亲自举行释奠。而悬挂轩架乐器的音乐、六佾舞以及牲牢器具，则始于南齐武帝永明三年。唐、宋、金、元直到明代，日益详备盛大。元至正二十二年，规定祝版长一尺二寸、宽八寸；礼帛用绢，长度正式规定为一丈八尺；并规定配享、从祀的位次。凡用牛一头、羊五只、猪五头；牺尊、象尊、山罍、著尊用来盛五齐，壶尊用来盛三酒，都有上尊。铜制器具共六百八十一件，包括豆、登、簠、簋、尊、罍、洗、勺、坫、爵等。竹木器具三百八十四件，包括俎、笾、篚等。陶器三件，即瓶、香炉。覆盖俎、笾、簠、簋的巾六百三十九条。这是器物最为盛备的时候。明代制度沿袭它，时时有所增减。现在通行的礼制中，先师位前有牛一头、羊一只、猪一头、登一件、铏二件、簠二件、簋二件、笾十件、豆十件、炉一件、镫二件；四配位前各有羊一只、猪一头、铏二件、簠二件、簋二件、笾八件、豆八件、炉一件、镫二件。十二哲位前有铏一件、簠一件、簋一件、笾四件、豆四件。东西两边各有羊一只、猪一头、炉一件、镫二件。殿中东面有一案，面向西，陈礼神制帛九匹、香盘四个、尊三件、爵二十七件。西面有一案，面向东，陈礼神制帛八匹、香盘三个、尊两件、爵二十四件。凡牲畜都陈列在俎上。凡礼帛，正位和配位分别装在不同的篚中，十二哲东西两边共用一篚。凡尊都盛酒，下面承着舟，疏布制成的覆盖、勺子等器具齐备。东庑二位共用一案，每位一爵，内盛酒；每案有簠一件、簋一件、笾四件、豆四件。先贤案前有羊二只、猪二头、香案一张、炉一件、镫二件。先儒案前有羊一只、猪一头、香案一张、炉一件、镫二件。另设一案，面向南北，陈礼神制帛二匹、香盘二个、尊三件、空爵六件，俎、篚、覆盖、勺子等器具齐备。西庑陈设相同。由此说来，大成殿及东西两庑共用牛一头、羊十只、猪十头、登一件、铏二十二件、簠八十六件、簋八十六件、笾和豆各三百零四件、尊八件、爵一百九十件。崇圣祠的祭祀共用羊九只、猪九头、铏二件、簠和簋各十九件、笾和豆各七十六件、礼帛十一匹、尊九件、爵三十八件。这些是礼器的数量。大殿外两阶之间，东面有金镈钟一件、编钟十六件，西面有玉特磬一件、编磬十六件，都悬挂在簴业上。东面有应鼓一面、柷一件、麾一件，西面有敔一件。东西两边分别排列琴六张、瑟四张、箫六管、篴六管、箎四管、排箫二管、埙二枚、笛六管、搏拊二件、笙二管、翟钥三十六件。这些是乐器的数量。前代州、郡、县学的器物数量少于太学。只有本朝直省的府、州、县，全都按照太学的制度。因为土地有内外之分，但先圣只有一位，礼乐不可以有所不同。然而各府、州、县有的因为偏僻简陋，不能备齐器物。台湾远在海外，有许多文人士人富裕而爱好礼仪，不惜花费重金来尊崇圣庙。乾隆年间，前任知府蒋允焄能够尽心使牲畜肥壮，笾豆中的物产精美；只是苦于当时物价与建国初年所定制度相差很大，有关官员无法供给，于是建议道台、知府以下的官员在春秋两祭捐出养廉银，帮助首邑办理祭祀，这一制度实行已经将近六十年。如今物价更加昂贵，祭品又变得草率简略。道光十八年中秋释奠，姚莹参与其事，心中很是忧伤。此前道光十五年冬天，中丞刘公巡察台湾，同郡中士人修缮府学、县学宫，设局选派蔡生植教授乐舞，声容仪式已颇为完备。然而鼎、俎、笾、豆中的祭品，以及太牢牲畜的宰杀供给这些用来享献神明的东西，仍然没有加以讲求，这样就不能向神明表示虔敬和洁净。〔原文数字、纪年保留：三年〕
乃与郡守熊一本出廉俸各助一祭，依据礼经葅脯豆笾，府县学咸如数，督诸生备之为式。明年，劝绅士某输金二千，岁收其息，供品物费，择习礼者十二人轮司厥事，复以二人总理之。自是可以物称其品，器称其数矣乎！至于迎神九拜、三献九拜、送神九拜与夫上香、受福、焚燎之仪，旧有简阙者，亦详考而订正之。诸生惧后此复有怠也，请为文以志，乃推古圣帝明王所以交神明多品之义，而详其器数品物之制，俾泐于石。
●东溟文外集卷一
桐城姚莹石甫着
台厂战船情形状（庚子四月）
战船小修例准帮镶桅木状（庚子四月）
覆颜军制书（辛丑三月）
○台厂战船情形状（庚子四月）
道光二十年四月初十日，准福建藩、臬二司会咨，二月二十二日，奉兵部尚书祁、刑部侍郎黄、总督部堂邓札开，奉旨查办闽省事件内战船一款，仰福建布政司、按察司会同厂船各道确查议覆，务将积弊情形，认真查究，向来修造章程是否有应行变通之处，一并酌核妥议，总期济用得力，永杜弊端。奉此，移行到道。
职道查台澎额设战船九十六只，向例凡遇届修船只到厂，在何人任内，即归其人领银修办。嗣因苦乐不均，以致积压甚多。道光二年奏定章程，按月修船一只。自是遵办无误。道光十年，奉文改造白底艍船三十只，分两年造竣。所有届限应修及造补各船，不能兼顾，题准俟白底艍船造竣，再行接办。十三年张逆滋事，咨部展限至十三年七月，始全数造竣。致有积压未办造补船八只，届限修造船十七只。又历年遭风未经详题造补之船二十三只。院司议奏拨出三十只，由台湾府设厂，自十六年为始，分五年造办。尚有应造补船十只，仍归道厂。自十六年为始，分年带造四只。道厂之船，已于十八年夏季完竣；府厂之船，截至上年已报竣。二十一只余船，亦次第兴工。此台厂新旧奉文办理之章程也。
遭风造补之船，本无定数，以奉文为断，每季代造一只，如有多船，归于下季，傥若交卸，即交接任之员承办。以上现办章程，最为公允，既免赔累偏枯，亦免厂船积压。至每届修造战船，虽系道厂承办，其本营亦遣员弁及管船兵丁赴厂，眼同修造，工竣日，厂员具报镇协道府营中将备齐集验勘，必须坚固合式，杠椇齐全，点交营弁领驾，取具收管，并榻摹清汉文通报。立法至为周备。
惟台厂办船情形，与内地三厂不同者，内地厂船修造届期备文赴司领价，可计日往返，台厂则远隔重洋，船未届期，不能领价。至期备文，而到司月日迟速难定，有领价之文半年尚未到司者。即如职道上年十一月备文往司请领巩字四号、顺字七号等船料价，其赍文之船遭风，漂至广东。本年三月，尚未到司。现又补具文领，不知何日到司，何日领银。此领价之难一也。
台地不产松杉，木料购自内地，须遣人至延平、建宁、邵武山中采买。凡八、九丈以上之木，即须十余丈之材，翦去头梢，方可合式。此非数十年培养不成。近岁深山多为民人开垦，留植大材之地日少，所以巨木益艰。溯查乾隆十一年，军机大臣奏议，已有闽、浙两省战船桅木采求殆尽之虞。今又百年，购买愈难，价值更昂。台厂于省城及厦门皆设有料馆，专派丁胥工役，长年采办，转运工费浩繁，所用不得其人，选采即难得力。此购料之难二也。
上游采料，河运到省，由省雇船在南台接运出口，海运到厦，再由厦门商船陆续配运，然后到台厂展转已需时日。且每大号商船一只，仅能配七、八丈以上杉木桅一枝或六、七丈大中吉木三、四支或三丈以上浮溪木数枝。其中小之材，如连转木、山城板以及钉铁、油麻、布疋、金鼓、锅桶之类，每次配载无多，常以商船数号配运之料，不敷台厂一船修造之需。而商船已以为苦。昔年厦门商船渡台，年有三、四百号，近止数十号而已。职道自十八年闰四月到任后，遣丁胥往省、厦购料配运来台，至本年二月止，除配运府厂料物之船外，其配运道厂料船裁七十余号，不胜焦灼。上年冬间，檄行厦防厅传谕商船户，劝令酌加配料，照民间行市给予运价，失水免赔，而船户总以木植重大，勉强加配，究属无多。是台厂竭蹶情形较三厂尤甚。开厂兴修，往往停工待料，而定限綦严，不敢逾违，支绌万分，此运料之难三也。
至于例价不敷，三厂皆同，而台厂尤甚。然不能以赔贴之苦、办运之艰，工程稍有草率。盖营中员弁有收管操驾之责，工程如式，尚不免挑剔多端，岂肯以草率之工，遽行收管；但期循照旧章，料物配运无误，谅不致有积压。此台厂之实在情形也。至于收管之后，则责在水师，果能一经收管，实时操驾巡洋，不任久抛沙滩，易致朽坏，更慎选谙习风云沙汕之弁兵，以为舵工管驾，则各船损坏渐稀，厂中照章修造，自可济用得力矣。
译于是我同郡守熊一本各自拿出养廉俸银资助一次祭祀，依据礼经置办葅、脯、豆、笾，府学和县学都按数备齐，督促诸生照此办理。第二年，劝说绅士某捐出银二千两，每年收取利息，用来供应祭品费用；又选择熟习礼仪的人十二名轮流主管此事，再由二人总管。这样以后，祭品便可以同其名目相称，器物也可以同其数量相称了吧！至于迎神九拜、三献九拜、送神九拜，以及上香、受福、焚燎等仪式，旧来有简略缺漏的，也详细考察后订正。诸生担心以后又会懈怠，请我写文章记载此事，于是推明古代圣人、帝王以多种礼品与神明沟通的意义，详细说明器物、品类和数量的制度，使这些内容刻在石碑上。《东溟文外集》卷一 桐城姚莹石甫著 《台厂战船情形状》（庚子四月） 《战船小修例准帮镶桅木状》（庚子四月） 《覆颜军制书》（辛丑三月） 《台厂战船情形状》（庚子四月） 道光二十年四月初十日，接到福建布政司、按察司会同发来的咨文：二月二十二日，奉兵部尚书祁、刑部侍郎黄、总督部堂邓发出的札文，奉旨查办福建省事件，其中战船一项，命福建布政司、按察司会同各道及船厂，确实查明后议定回复，务必认真查究积弊的情形，以及向来修造章程是否有应当变通之处，一并酌情核查妥善议定，总的要求是使船能够真正发挥作用，永远杜绝弊端。奉到这道命令后，移文到本道。本道查得，台湾、澎湖额定设置战船九十六只。按照旧例，凡遇到船只届期修理，船只到了船厂时，谁任内接办，就归谁领取银两修理办理。后来因为劳苦和便利不均，导致积压的船只很多。道光二年奏定章程，按月修理战船一只，从此遵照办理，没有差错。道光十年，奉文改造白底艍船三十只，分两年造完。所有到期应修和应造补的船只，无法同时顾及，奏准等白底艍船造完后再接着办理。道光十三年张逆滋事，咨报兵部展限到十三年七月，才全部造完。因此积压下尚未办理的造补船八只、到期应修造船十七只，另有历年遭风而未经详细奏报造补的船二十三只。督抚院司议奏拨出三十只，由台湾府设厂，从十六年开始分五年造办。尚有应造补船十只，仍归道厂，从十六年开始分年带造四只。道厂的船已经在十八年夏季完工；府厂的船截至上年已经报告完工，剩下二十一只船也依次开工。这就是台厂新旧奉文办理的章程。遭风后应当造补的船，本来没有固定数目，以奉文为准，每季代造一只；如果船多，就归入下一季度。倘若任期交接，就交给接任官员承办。以上现行章程最为公允，既免除赔偿负担偏重不均，也避免船厂积压。每逢修造战船，虽然由道厂承办，但本营也派遣官员、军士和管船兵丁到厂，亲自监督修造。工程完工之日，由厂员报告，镇、协、道、府及营中将领、备弁共同集验，必须坚固合式、杠椇齐全，点交给营中官员领取驾驶，取得收管凭据，并摹录清文、汉文通报。立法已经十分周备。只是台湾船厂办理船只的情形，同内地三厂不同：内地船厂的船到修造期限时，备文到司里领取价银，可以计算日期往返；台湾船厂隔着重洋，船只尚未到期限，不能领取价银。到了期限备文申领，但文书到达司里的日期早晚难以确定，有的领价文书半年还没有到司里。比如本道去年十一月备文到司里，请领巩字四号、顺字七号等船的料价，承载文书的船遭遇风灾，漂到了广东；今年三月还没有到司里。现在又补发文书请领，不知道哪一天到司里、哪一天才能领到银子。这是领取价银的第一难处。台湾不产松木、杉木，木料要从内地购买，必须派人到延平、建宁、邵武山中采买。凡是八、九丈以上的木材，就必须找到十多丈长的材料，砍去头梢，才符合规格。这种木材不是培育几十年不能形成。近年深山多被百姓开垦，保留大材的地方日益减少，所以巨木更加难得。追查乾隆十一年，军机大臣奏议时，已经担心闽、浙两省战船所需桅木几乎采求尽了。如今又过了一百年，购买更加困难，价格也更加昂贵。台湾船厂在省城和厦门都设有料馆，专门派遣丁胥、工役常年采办；转运和工费十分浩繁，如果用人不当，选择采买就难以得力。这是购买木料的第二难处。上游采办的木料先由河运送到省城，再由省城雇船在南台接运出海，海运到厦门后，又由厦门商船陆续搭载运输，最后到达台湾船厂；这样辗转已经需要很长时间。而且每一只大型商船，只能搭载七、八丈以上的杉木桅一根，或六、七丈长的大、中吉木三四根，或三丈以上的浮溪木若干根。至于较小的材料，如连转木、山城板，以及钉铁、油麻、布匹、金鼓、锅桶之类，每次搭载的数量都不多，常常要用几只商船搭运的材料，仍不足以供应台湾船厂修造一只船的需要，商船也已经把这当作苦事。从前厦门商船渡台，每年有三四百号，近来只剩几十号。本道自道光十八年闰四月到任以后，派丁胥到省城、厦门购买木料并搭运来台，到本年二月为止，除搭运府厂料物的船外，搭运道厂料物的船才七十多号，焦急不堪。去年冬天，发文命厦防厅传告商船户，劝他们酌情增加搭载木料，按照民间行情支付运价，途中失水免予赔偿；但船户总以木材重大为由，只勉强增加搭载，实际上仍然不多。因此台湾船厂的窘迫情形比三厂更加严重。开厂兴修时，往往停工等待木料，而规定的期限又极其严格，不敢超过期限，支绌困窘到了极点。这是运输木料的第三难处。至于按例核定的价银不足，三厂都有这种情况，而台湾船厂尤其严重。然而不能因为赔贴的痛苦、办理运输的艰难，就使工程稍有草率。营中官员、军士负有收管和驾驶的责任，工程即使合乎规格，也免不了百般挑剔，哪里肯因为工程草率就立即收管？只要能够按照旧章办理，料物搭运没有差错，相信不会造成积压。这就是台湾船厂的实际情形。至于收管以后，责任就在水师。如果能够一经收管便立即驾驶巡洋，不让船只长期弃置在沙滩上而容易腐朽；再慎重选择熟悉风向、海况、沙汕的官兵担任舵工和管驾，那么各船损坏便会逐渐减少，船厂按照章程修造，自然可以发挥作用、取得成效。