卷七　果部上

译《御制几暇格物编》说：俗名吊搭果，形状像山梨但较小，果体略长，味酸，果肉多沙质，果梗很长。各种果实刚生长时都朝上，只有这种果实的花和果实都向下垂，所以得名。生的时候坚硬而涩，成熟后果肉变得沙质；树枝和叶子都像梨树。这是秦中的物产，如今遵化沿边也有。但考察书籍以及各种草木谱录，都没有记载“倒吊”这个名称，只有《上林赋》说：答〔原文缺字〕离支。“答〔原文缺字〕”的读音接近“打拉”。张揖注说：“答〔原文缺字〕”是果实名。考察梅尧臣的牡丹诗，用“打拉”二字；北方方言把倾斜下垂叫作“打拉”。因此“答〔原文缺字〕”是果名，或许是因为果实下垂而得名。《说文》和《海篇》都写作〔原文缺字〕果，如今称为吊搭，也许“答”字的读音就是这样转变来的。性温，能利胸膈、健脾消食。卷七　果部上 飞松子 《云南土司志》说：边境各土司辖区的深山中，产一种飞松子。果实成熟时，人想采它，种子就会飞走；到了夜里又回到根部。当地人记住它的位置，等夜里种子回来后，挖出根部取子，作为珍品馈赠，味道极其香美。《徐霞客游记》说：飞松又名狐实，也写作梧实，正像梧桐子，但大一倍；颜色和味道也像梧桐子，不过外壳薄而容易剥开。它生长在茂密的树中，若一看见就砍树，才能得到种子；稍一迟疑，树还在，种子却全都飞走，只剩下空树株，所以叫飞松。只有巅堂关外的野人境内有这种植物；叶子像柳叶，味道非常像土豆。《滇略》说：梧实大如豆，外壳脆而容易剥开，与其他地方的不同；俗称山松子，也叫飞松。《朱排山柑园小识》说：飞松产于滇南，像梧桐子，稍大而略长，内外颜色和味道都很相似，但香味更浓美；它蔓生在松树上，当地人非常珍视。能降气消痰，使血脉通畅和调，并有安魂还神的作用。凡是魂神不安、惊恐过度而失魂、精神不能安守，以及各种类似症状，都是治疗要药。所以灵璧赵氏的天王补心丹治疗怔忡时使用它。张绿猗说，十香返魂丹再加入飞松子壳，效果更好。卷七　果部上 茶肭子 《边舆考》说：这种树生长在辽东边塞以外，高约三尺；叶子像南方的楝树叶，叶背有黄白色斑点。花有四个花瓣，形状像手，呈碧色，有的有八瓣。果实大如拳头，成熟后即可食用，甜如饴糖。把树浸在水中可以制油点灯，入药时使用果实。可以治疗各种疾病。辽东边塞缺少药物，当地人有病时，吃茶肭子就能痊愈。卷七　果部上 椰油 椰中酒、椰膏、椰皮、椰肉 《台湾使槎录》说：椰油可以用来助燃膏油灯；也有人说，把椰子用火烘烤，油就会自行流出。凡是拿起椰子摇晃，听到里面水声清脆响亮的，椰心就大而且甜；果肉也厚；如果水声浑浊，就不是这样。《渑水燕谈录》说：椰子生长在安南以及海外各国，树木像棕榈；大的高一百多尺。花白色，像千叶芙蓉；一棵树开花不过三五朵。果实大如斗或稍小，外面有黄色软毛皮，里面有壳，正像槟榔。壳上有两个孔，胚芽从孔中长出；壳内的果肉像萝卜。果皮味苦，果肉极其甘甜爽脆，南方人十分珍视。刘恂《岭表录异》说：椰壳中有几合像乳汁的液体，也可以饮用，但性冷，会使气机发生变化。《广果录》说：椰树高六、七丈，树干直立，没有枝条，到了树梢才有叶子，像成束的蒲叶，长二三尺。花像千叶芙蓉，白色，全年不断开放。叶间结出像葫芦一样悬挂的果实，一房一房相连；每房有二十七八个果实，有的三十个。大的如斗，外面包着厚皮，叫椰衣；皮内有非常坚硬的核，和果肉紧紧相连。果皮厚约半寸，白如雪，味道脆而甘甜。果肉内部空虚，还有一升多青色汁液，味道比蜜更美，略带酒气，叫作椰酒。苏轼诗说：美酒生在林中，不必等待仪式〔原文语义不详〕。据说椰子里面有天然形成的酒，不用等到仪狄来酿造。《广东名胜志》记载：文昌县玉阳山上的椰子树最多，树围有三四围那么大，高二三丈，全身没有枝条，要到一百多年才长叶；三月开花，花落结实，每房有三十个或二十七八个椰子，六月成熟，七月采收。可治疗牙病、冻疮（《粤志》），祛除暑气（《华夷花木考》），治疗消渴；涂在胡须和头发上，能立即使其变黑（《渑水燕谈录》）。椰子中的酒。《食物考》记载：缅甸有一种“树头酒”，就是椰子中的浆汁。《华夷花木考》记载：林邑王与南越王结怨，派刺客刺下南越王的头，悬挂在树上，后来化成了椰子树。刺杀时，南越王正喝得大醉，所以椰浆像酒一样，喝了能使人醉。能祛风，消除水肿，止吐血，涂在头发上能使头发变黑。但吃得过多会使人昏沉，扰动气机并加重口渴，这是因为它药性温热。长期服用可以使胡须变黑（《食物考》）。椰膏。《粤载》记载：当地人取椰子壳熬成膏，颜色黑得像漆，涂治癣病效果很好。椰子皮煎煮出的汁液能止血，治疗呕吐、反胃（《渑水燕谈录》）。椰肉能补益气血并使人产生风气（《渑水燕谈录》）。可用于杨梅下疳以及筋骨疼痛。《不药良方》：把椰子壳烧至只剩药性，临烧时用滚热的酒浸泡，服二三钱，暖和地躺下取汗；其【原文未完】卷七　果部上 宜母果 《岭南杂记》记载：它像橘子但味道酸，又名宜子。元代吴莱有《宜热水歌》。粤语记载：宜男子像橙而较小，二三月成熟，颜色黄色，味道极酸；孕妇因肝虚而喜爱吃它，所以称为宜母。元代在广州荔支湾修建御果园，栽种里木树，大小共八百株，用来制作渴水。里木就是宜母子，又名黎子。吴莱诗中说：广州园官进献解渴的饮料，天热时宜母子可消暑；百花酿成甘露浆，南园煎成赤龙髓。大概是把里木子榨汁后煎糖制成的。蒙古人称它为舍里别，就是渴水，又名药果。成熟时家家争相购买，以储藏得多、保存经年而不坏为贵；它的汁液可以代替醋，能染成大红色，用它的汁调制才是上品。《药性考》记载：黎朦子有梅子那么大，形状像橘子，适合孕妇食用，能避暑，就是宜子。孕妇吃了能安胎，所以又叫宜母。腌制后食用能降气和胃，怀孕时胎气不安，吃它很有效。制成浆饮用可以避御酷暑，又能解渴。宜母子用盐腌制，存放多年后颜色……【原文疑有缺损】卷七　果部上 天师栗 就是娑罗子。

译又名娑罗子，治疗胃痛最为有效。《纲目》在主治部分遗漏了这一项。《通雅》说：娑罗是外国的交让木，叶子像【原文缺字】，树皮像玉兰，颜色葱白，最为洁净，鸟不在上面栖息，虫也不生长；果子能降气。《益部方物记》记载：生长在峨嵋山中，形状像枇杷，许多花朵聚合在一个花房中，春天开放；叶子在外面，花在里面。有人说它的根不能移栽。《吴船录》记载：树叶像海桐，也像杨梅；花有红、白两色，在春夏之间开放。《长安客话》记载：卧佛寺中有两株娑罗树，果子像橡子和栗子，可以治疗心病。《宸垣识略》记载：娑罗花苞有拳头那么大，叶子像枇杷叶，大约二十多片叶子层层相叠，托捧着花苞；花苞像梧桐花，一簇有三十多朵，过一个月才凋谢。《留青日札》记载：娑罗树出产在西番海中。我在浔州时，官府园圃里有一株非常高大，每个枝条长七片叶子，花穗很长，花色黄如栗花；秋后结出像栗子的果实，可以食用，正是所谓的七叶树。《药性考》记载：娑罗子一枝有七片或九片叶子，花苞像人的脸，花像牡丹，花色洁白而有香气。果肉味苦，性微凉，能宽解胸腹、降气，治疗胃脘和肝膈部位的胀满，以及疳积、疟疾、痢疾、吐血和劳伤；还能调和胃气、疏通经络。用阴阳瓦炙成灰，或者用酒煨后服食，都有效。只单独使用，不与其他药物配伍；有人称它为天师栗，其实不是。《葛祖遗方》说：味甘，性温，无毒；能治疗心胃寒痛和虫痛，药性温热，能杀虫。胃痛：《百草镜》所说的娑婆子，就是娑罗子。取一枚去壳，捣碎后煎服，能使虫从大便排出；服三次可以消除九种心痛。杨春涯验方：娑罗子就是武吉，烧成灰后用酒冲服。卷七　果部上 化州橘红 橘瓤上丝　糖橘红　橘饼　药制柑橘饼　青盐陈皮　橘苓 《岭南杂记》记载：化州有仙橘，相传仙人罗辨把橘树种在石龙的腹中，至今还存在，只有这一株；其中苏泽堂的最好，清风楼的次之，红树的又次之。它的果实并不是普通的橘子，果皮很厚，果肉酸，不能食用。它的果皮剖成五片或七片，不能剖成双数；每一片真正的化州橘红都价值一两黄金。每年结的果实，都要按惯例写成公文上报给上级；到采摘时，由总督、巡抚派亲随跟同采摘、批验和炮制。即使是当地任职的官员，也很难得到很多。当地人说，凡是在附近州县，刚听见谁家楼上的更鼓声，哪一株橘树的果皮就好；因此化州橘红的伪品很多，真品非常难得。《岭南随笔》记载：化州官署中的橘树，一月结一个果实；取其果皮入药，痰便立即消解。后来这棵树被风吹折，便在原地补种；但药气和味道马上就不同了。如今所谓的化州橘红，都是用增城香柚皮冒充的，能化解其他痰食积滞，却不能化解自身的药性。《粤语》记载：化州官署中有一株橘树，每月结一个果子；用它的皮制成橘红，煮汤饮用，痰立即消失，过去还曾进献给皇室。如今这株树被大风连根拔起，重新种了一株，但味道不如原来的。化州过去本来就盛产橘红，销往岭南以内各地，但官署中所产的尤其不同寻常。《本草乘雅》说：橘、柚之中精华专聚于果实，果实中的精华又专聚于果皮。果皮分布着细小的孔窍，宛如人的皮肤；脉络、肌肉纹理、筋膜、种子和果核，也各有相应的归属。因此它的药力能够转入而上升，又能由上升转为会合，再由会合转为疏开。各种形态和证候，都由内入、由会合而成；所以胸中有痞块和郁热、水谷不能宣通、神志不通、气机上逆以及气味臭秽等症，都能使其下降，这就是玉衡转动般的巧妙作用。《识药辨微》说：近来从广州一带运来的化橘红，都是把单片扎成束，做成像象眼的块状，有的三十五片，有的五十片，两头用红绳扎住成为一把；外皮淡红色，内层果皮白色，周身还有像猪鬃一样的皮。这些全是柚子皮，也能消痰。还有一种被世人看重的，每个剖成五片，像爪子，中间盖有化州印，称为五爪橘红；它也是用柚子皮制成的，只是比掌片橘红好一些。究竟比较起来，和真正的化州橘红相差很远。真正的化州橘红煎煮后有甜香味，取一点汁液放入痰盂中，痰就全变成水，这是上品。《梁氏家藏》所载苏泽堂化州橘红，每个剖成七瓣，反折成七个分叉，晒干后气味非常香烈。有一首《橘红歌》说：石龙的灵异无法测度，头部朝向青天，尾部潜藏在水泽；有时吼声像鹅鸣一样洪亮，有时喷出的沙子白得像雪；它鸣叫时或许预示宰相应时出生，或许预示科举人才接连出现。历来州牧都按惯例治理它，只怕这些怪异之事惊吓愚民；于是用亭子、碑刻、鼓乐镇压它的头部，用大锅和堆积的石头填塞它的洞穴。天生的灵异无从凭据，最后离奇曲折地化成了橘子。橘红药性温和而平，能治疗伤寒兼有食积；消痰止咳的功效尤其奇特。谁先辨认出这真正的龙脉，便会发现它价值如黄金，难以求得；特意告诉世人，不要随意浪费。治疗痰证有神效，能消除油腻和谷食积滞，醒酒并宽畅胸膈。气虚的人忌服。能解蟹毒。（《慈惠编》：吃蟹中毒，可用橘红煎辰砂五香丸治疗反胃、噎膈、呕吐。） 《张氏秘效方》：血竭、乳香、没药、辰砂各一钱五分，钱【原文疑有重复或缺字】，共研为末，每服三分，用酒送服。羊癫疯。《良方集要》：雄黄、天竺黄、川贝母各五钱，真琥珀一钱，麝香一钱，陈胆星一两，以上各自研末。全蝎十四个（去掉足，用酒洗），远志肉用甘草汁制，钩藤、防风、化州橘红、姜衣、羌活、茯苓、天麻、石菖蒲各五钱；以上药物不可见火，晒干。蝉蜕三十个，白附子六钱，共研为末，用炼蜜制成丸，丸子大小如龙眼；每次服一丸，用开水送下。

译按语：《百草镜》记载，广东高州府化州出产陈皮，去掉白色内层的称为橘红，如今也很少得到。当地人用柚子皮代替它，运到外地出售，价格也不贵。辨别方法，必须先观察皮色、筋络和味道：如果果皮皱缩粗糙、颜色黄而且厚，里面有很多白膜，味道反而甜并带辛味，那是乳柑皮，只能用来点茶，不能入药。如果果皮极厚、泡松，纹理极细、颜色黄，里面多膜而没有筋，味道甜、辛味少，那是柚子皮；药性忌寒凉服用。如果纹理细密，颜色红润，果皮较薄，多有筋脉，味苦而辛，入口芳香，那才是真正的化州橘红。入药以这种为贵，但它的药性酸涩而峻烈，能损伤人体生气；虽然消痰迅速，却会破气伤人，不宜轻易使用。近来有一种用产自仁和塘栖镇的蜜橘皮制成，称为甜橘红；清香能入肺、醒脾，消痰功效不低于化州橘红，但药性不那么峻烈耗损，名叫香金板，适合南方体质虚弱的人。《本草乘雅》说：武林栖水出产蜜橘，共有几十个品种；其中名为金钱穿心的，虽然外形秀美可观，却仍不如佛肚脐。这种橘子形状小，果皮有疤痕，味道甘美可口；霜降时采摘，香气和味道都足，密藏到春天。剖开果皮、抽去筋络，掰开果囊吸食汁液，也可以振奋精神，并有助于领会诗句、解除疑惑。卷七　果部上 橘瓤上丝 《金御乘》说：橘丝专门能够宣通经络中的滞气。我多次用它治疗卫气逆于肺经所致的脉络胀满，效果非常好。《纲目》只引用大明说橘瓤上的筋膜能治口渴、吐酒，却遗漏了它的专门功效，这是为什么呢？因此沿用原来的说法，并加以补充。能疏通经络、消除滞气和脉络胀满，驱除皮里膜外的积痰，并能活血。卷七　果部上 糖橘红 仁和塘栖镇出产的最好。将果皮去掉白色内层，切成小块，用糖霜炮制。味甘而辛，性温，能理气、使胸膈舒畅，治疗咳嗽、消除痰液（《食物宜忌》）。卷七　果部上 橘饼 福建漳州、泉州出产的最好，名叫麦芽橘饼；直径有四五寸，是选用大福橘加蜜糖腌制后晒干制成的，表面有白霜，因此得名。果肉厚、味道浓，是天下第一。浙江制作的是用衢橘制成的，直径不到三寸，而且皮色暗黑、果肉薄，味道也苦而差。塘栖出产的蜜橘饼味道稍好一些，但也比不上福建所产的。兴化还出产金钱橘饼，是用金橘制成的，形状小如钱币，明亮得像琥珀；能消食降气、开通胸膈，功效比砂仁、豆蔻更迅速；还可以醒酒，醉后用它点茶，是很好的供品。味甘，性温，能降气宽中，消痰并帮助运化食物（《食物宜忌》）。可治疗黄疸、腹部胀大，除去胸膈痞塞，止住消渴（《经验广集》）。治疗各种痢疾。《行箧检秘》：橘饼一两，桂圆肉五钱，冰糖五钱，加水二碗，露放一夜，温服；不露放也能治疗腹泻。《梁氏集验》：夏天瓜果吃得太多，以致腹泻不止，可用漳州上好的橘饼一枚，切成薄片，分两次放在茶钟内冲服。橘饼汤。《经验广集》记载，用于治疗因食用生冷瓜果而导致的食积和腹泻不止。橘饼一个，切成薄片，放入碗中，用沸水冲泡并盖住；泡出汁液后就饮汤，连同橘饼一起吃；一个橘饼可以分几次服用。百果酒：香橼、佛手各两个，核桃肉、桂圆肉、莲子肉、橘饼各半斤，柏子仁四两，松子三两，红枣二十两，黑糖三斤，用干烧酒五十斤浸泡。这种酒能补虚益肾，是河中李太守的秘方。卷七　果部上 药制柑橘饼 《北砚食规》：元明粉、半夏、青盐、百药草、天花粉、白茯苓各五钱，诃子、甘草、去核乌梅各二钱，硼砂、桔梗各三钱。以上各药都用雪水煎到半干，去掉药渣，澄清后取药汁；用药汁煮柑橘，再用炭墼小火烘烤，每天翻动两次，每次都轻轻细捻，使药味全部进入果皮内部；如果捻破了就不好。能清火化痰，宽中降气。卷七　果部上 青盐陈皮 《百草镜》：制作青盐陈皮，是苏州宋公祠流传下来的方法。陈皮二斤，用河水浸泡一天；用竹刀轻轻刮去表面的白膜，放入竹筐中，用沸水淋洗三四次，再用冷河水洗净，以不苦为标准。晒到半干，可得到净皮一斤。第一次用甘草、乌梅肉各四两，煎成浓汁拌匀后晒干，并在夜间露置；等到药皮酥脆，捻碎成豆子大小，再用去心川贝母四两、青盐三两，研成细末，拌匀后晒露至干，收存。化痰、降气，生津、解郁，调运脾胃，解毒、安神。卷七　果部上 橘苓 生长在橘树上，形状像木蕈，颜色像枣皮一样红。治疗乳痈，用酒煎服。卷七　果部上 豆蔻槟榔 这就是《纲目》槟榔条注释中所说的“□子”。形状像鸡心，一头尖、一头圆，只有小指那么大，外面有壳包裹。壳呈白色，形状像豆蔻；尖端像橄榄，长度不到半寸。药铺常常从豆蔻中挑出来；每一斤豆蔻中不过有几粒，价格也贵一倍。广南的槟榔也没有专门出售这种东西的，有人说这种才是鸡心槟榔。广南市场上出售的，都是山槟榔和大腹子而已。李时珍沿用竺氏的说法，把山槟榔当作“□子”，恐怕是错误的。治疗反胃、噎膈，其他功效与广槟榔相同。考证：《百草镜》说：现在药铺出售的槟榔，形状扁而且圆大，其实是大腹子，俗称雌槟榔。广东文昌县出产的叫文昌子；尖小的叫主赐槟榔，又叫吃子。它形状长而尖，像鸡心，内部有锦纹，又叫鸡心槟榔，也就是雄槟榔。另有一种鸡心槟榔，来自外国船只，是从白豆蔻中挑出来的，极其罕见；形状也长而尖，极小，外面有壳，完全像枣核，所以又叫枣核槟榔，入药最好。耳聋灸法。《经验广集》：取鸡心槟榔一枚，在脐部挖一个像钱眼那么大的窝，填入麝香，放在患耳内，再用艾炷灸它；不超过三四次，就会见效。小儿疳积。胡开甫方：史君子生的五个、熟的五个；把豆蔻中的槟榔用姜汤磨汁，空腹蘸着史君子肉吃，一两次就痊愈。耳中流脓：将豆蔻槟榔研成末，吹入耳中，立即痊愈（《救生苦海》）。口疮：豆蔻中的槟榔煅烧存性，加入轻粉敷患处（《广果录》）。卷七　果部上 琐琐蒲萄

译产于吐鲁番，北京有货出售，形状像胡椒，是葡萄的一个变种。《回疆志》说：葡萄一根有数个主干，藤蔓牵引伸长，花极细，呈黄白色；果实有紫、白、青、黑数种，形状有圆、长和大小之分，味道有酸甜不同。有一种绿色无核，比黄豆稍大，味道甘美。有一种紫色、小如胡椒的，就是琐琐蒲萄。有一种黑色，形状长约一寸；有一种白色而较大。这些都在七八月成熟，晒干后可以远途运输。《本经逢原》说：琐琐蒲萄像葡萄而细小，所以得名。生长在漠北，南方偶尔也有；茎干像木本，但属于藤本植物。果实青色时生，成熟后变红，晒干则呈紫黑色，能收摄精气，使其归藏于肾脏，功效与五味子相差不远。凡是藤蔓类植物，都归属于筋。草木的果实都能通达脏腑，并不只是这种药味如此。这种东西过去只供食用，不用于汤药，所以本草书没有记载。近来北方人用它补益肾脏，南方人用它使痘疮稀少，各自都有适宜之处。《五杂俎》说：西域的白葡萄，鲜果无法见到；晒干后味道特别甘美。有一种兔眼葡萄，没有核。又有琐琐蒲萄，形状像茱萸。小儿吃了它，能够解除痘毒。于文定《笔麈》说：“琐琐”就是“□娑”的讹写。《黎愧曾仁恕堂笔记》说：于文定引用《西京赋》中的说法，认为“琐琐”应作“□娑”，固然属于牵强附会；但认为它是另一种葡萄，也不是这样。它虽然根和藤蔓与中原葡萄没有不同，但果实大而长，像马乳葡萄，颜色深紫，味道也特别甘甜；一枝有一千多颗，大的在上，小的在下，垂下来采摘后晒干。大的叫白蒲萄，小的叫琐琐，并不是两个品种，所以俗称“公领孙”。只有绿葡萄来自西域，是中原没有的。味甘，果核细小，略带咸味。《痘学真传》说：味甘酸，性平温。《百草镜》说：性热，归脾、肾二经，制成酒剂服用更好。治疗筋骨湿痛，利水非常迅速，消除全身浮肿以及痘疮不出；用酒研磨调匀饮服，效果极佳。补益肾脏：琐琐蒲萄、人参各一钱，用火酒浸泡一夜；清晨涂在手心，摩擦腰脊，能够帮助增强腰背力量，使身体强壮。如果睡觉时摩擦腰脊，对增强阳事、使其坚强更有帮助。使痘疮稀少：琐琐蒲萄按年龄每岁用一钱，神黄豆按年龄每岁用一粒，捣成细末，于一阳夜用蜜水调服，同时擦心窝和腰眼，能够帮助肾脏驱除邪气；这是用北方的药物专门补助东南地区生气不足。但只有先天体质虚弱的人使用才有益；如果气盛而偏于阳盛，就不要服用，以免助长淫火之毒。考证：《紫桃轩杂缀》说，琐琐蒲萄是神农九草之一，中原很早就有，不必等到张骞从西域带回来。我乡东塔朱买臣墓旁就有这种植物。戊子年，我曾经过平湖幕署，见有一枝藤蔓爬满架子；夏天开细碎的花，果实像绿豆那么大，远看几乎看不见。我杭州螺蛳山汪姓人家也有这种植物，但吃起来味道淡薄，不如甘肃产的味浓；入药自然应以西北产的为好。卷七　果部上 南枣 山枣　藏枣 山地金华东阳县茶场所产的南枣，以果肉透明如血、七枚连起来长一尺的为佳；陈年的适合入药。《宦游笔记》说：金华东阳县茶场出产枣，大小像拳头，枣核尖细如黍粒，剖开就能脱落；果肉清甜、芳香、脆嫩，因此闻名天下。明朝中叶还留有几株，如今这个品种已经绝迹了。只有东南各乡在高地种植，虽然比不上茶场所产的，也比其他地方的美好。它的加工方法不止一种：未成熟时就敲打，再用热水浇淋使其变色，叫作汤红；晒干后颜色呈紫色。已经成熟的叫树头红，晒干后颜色呈丹红色。过熟的，用煮过的余汁再煮，颜色和味道像蔗糖，叫作糖枣；这种以鲜食为好，不用来制作干枣。还有一种棘，稍小而圆，味道远胜于枣。《物理小识》说：南枣产于兰溪，摇动它就能知道；果肉与枣核分离，味甘而略酸，性温，具有补益作用；红色归心，酸味能收敛肝气。《博记单方》：眼病中有一种叫红线锁目，治疗方法是取南枣核二十一粒，将每个枣核截成两段，去净果仁，把铜绿塞入孔中，再将枣核合拢，用纸封贴在一起，放入炉中烧红，取出后用碗盖住，以保存药性。每天只用七个，研成极细的末，用哺乳男孩的母乳水调匀涂抹，三天就见效。肠红下血：南枣五枚，与黄□二钱同煎汤，在五更时服用，效果极佳。另一个方子。《不药良方》：南枣十枚、槐米一两，一同煎煮；去掉槐米后吃枣，每天三次就痊愈。痔疮。《救生苦海》：南枣一枚，去核；鳖头骨一具，捣碎；将铜青装满枣肉，扎紧，烧至烟尽，埋在土中保存药性，研成细末。先用秋海棠煎水清洗，再将药末加水调和敷患处，三天消退。除去壁虱。《集听》：取大南枣去核，放入水银，用火煨烧，使其熏蒸。走马牙疳。《不药良方》：取陈年的南枣核烧成灰，研末撒敷。枣参丸。《醒园录》：大南枣十枚，蒸软后去皮、去核；配人参一钱，用布包好，放在饭锅中蒸烂，捣匀制成弹子大小的丸，收藏备用，补气最为迅速。仙果不饥方。《醒园录》：大南枣一斤、好柿饼十块、去皮炒熟的芝麻半斤、炒熟的糯米粉半斤。将芝麻研成细末，把枣和柿饼一同放入饭中蒸熟，取出后去皮、去核、去蒂，捣得极烂，与芝麻、糯米粉混合，再捣匀制成丸，晒干收藏；加入人参则更好。《本经逢原》说：古方中使用的大枣都是红枣，因为取其生用能够疏散表邪。用于补脾药时，应使用南枣，因为取其甘味能够益养津液。黑枣会助长湿中的火，损伤牙齿并生虫，入药不合适。卷七　果部上 山枣 产于广西肇庆府，叶子像梅叶，果实像荔枝，九月成熟后可以食用。柳贯《打枣谱》说：山枣形状像枣而圆，颜色青黄，味道甘酸。产于广州。味甘，性温，无毒；生用能调和脾胃，补益血气，增强精神。卷七　果部上 藏枣 朱排山《柑园小识》说：藏枣来自西藏，果实产于天竺；大的长约二寸，形状和味道极像南枣，能补气，功效与人参相同。西藏当地也不容易得到。它的果核像蚕蛹的形状，但没有果仁。补虚劳，安定神志，治疗胆怯，效果神奇。卷七　果部上 落花生 油

译又叫长生果。《福清县志》说：它产自外国，过去本地没有；藤蔓生长在园中，花凋谢时，花心有丝垂入地下结成果实，所以得名。一个果房可以有两三粒，炒熟后食用，味道非常香美。康熙初年，僧人应元前往扶桑寻找种子，寄回后，也可以用来榨油。如今福建所产的以兴化产的为第一，叫黄土，味甜而籽粒饱满。台湾产的叫白土，味涩而籽粒细小；用它榨的油煎不熟，食用会使人腹泻，又叫土豆。《汇书》说，近来有一种叫落生花的植物，茎叶都像豆，花也像豆花而呈黄色；枝上不结果，花落到地上后才在泥土中结果，也是奇异的东西。果实也像豆荚，但稍微坚硬；炒熟后食用，有松子的味道。这种植物都从福建传来。《物理小识》说：番豆叫落花生、土露子，在二三月种植，一畦不过种几粒。枝条像蕹菜、虎耳藤一样横向生长；把横枝压入土中，藤上开花，花丝落到土里便结成果实，冬天以后挖土采收。果壳上有纹理，豆粒呈黄白色，炒熟后甘甜芳香，像松子的味道。又说，番豆的花穿过土层进入地下结豆，能够通利、滋润脏腑。《酉阳杂俎》说：还有一种形状像香芋，藤蔓生长；种植的人搭小棚让藤蔓攀爬，花开后也落入土中，结出的果实像香芋，也叫花生。《花镜》说：落花生又叫香芋。它牵引藤蔓生长，叶片分叉，开小白花；花落到地上，根部就结出果实，丝状茎牵引着果实，地下一个接一个地生长；冬天结束后挖取煮食，香甜可口，南浙一带产得很多。《万历仙居县志》说：落花生原本产于福建，近来才得到种子并开始种植。《岭南随笔》说：花和叶互不相见，叫作换锦花。豆荚和花蒂互不相见，叫作落花生。种植方法：用沙土压住横枝，藤蔓就会生长；花不在枝上结荚，而是在根茎之间另行结荚，因此也叫落花生。《逢原》说：长生果产于福建，花落到土中就结成果实；古代原本没有这种东西，近来才有。味甘，气味芳香，能够健运脾胃，适合饮食难以消化运转的人。有人说它与黄瓜相反；我曾经把两者同吃，并没有受到危害，所以特意记下这一点。花生壳：韩柳生说，焙干后研成极细的粉末，接触人的身体，沾到皮肉就会产生奇痒。敏按：《刘启堂经验秘方》说：长生果又叫落花生、落地生，不能与黄熟瓜同吃，吃了就会立即死亡。黄熟瓜就是香瓜，不是那种细长而白色、可以腌食的黄瓜；由此才知道民间传说有误。《雨蓑翁食物便览》说：香芋又叫落花生，长期服食能多生男孩。多吃能够治疗反胃。但它的性质能够动火生痰，普通人只适合少吃。《从新》说：味辛甘而芳香，能润肺补脾，性质平和可贵。《食物宜忌》说：性平，味甘，能够舒缓脾气。《广志》说：能温暖胃部。《药性考》说：生品研末服用，能化痰。炒熟后食用，能开胃醒脾、润滑肠道。干咳的人适合食用，能够滋润燥邪、清降火气。按语：落花生是在花谢后落入土中，吸收土气而结成果实，所以具有入脾和胃的作用，又能使肺气通畅。我曾见兴化县令王老先生的一个儿子，特别嗜食这种东西，后来患了软瘫，难道不是过度动火、生痰的明显验证吗？近来又见有人把花生放入糖汤中煮，或浸泡酱油后作为素食供品，这样更容易生痰，老人尤其不宜多吃。友人俞梁有一个使胡须变黑的简便方，只用落花生的净仁，炒到极焦黑，研成极细的粉末，捻擦胡须，一两天后颜色就会黑得像漆一样。四日两头疟（即三阴疟）。安定臣说：从前我曾患这种病，各种方药都不能治好，有人教我服炒熟的花生，每天吃一至二两，不到半个月就痊愈了。玉神庵的尼姑清慧说：人们都说花生会使人生痰。有一位大户人家的妇女咳嗽、痰多，医生束手无策，不能医治。庵尼劝她服花生，每天吃二至三两，渐渐觉得痰量减少；不到半年，她共吃了二十多斤花生，咳嗽和痰喘全都消除了，想来这也是一种以药物反治的方法。童鹿说：花生本来就有涤除痰液的作用。我家凡有人患咳嗽，只用生花生去掉外壳和内膜，取净仁冲汤服用，咳嗽自然平复，难道不是它化痰的功效胜过瓜蒌、贝母吗？世俗用火炒花生来吃，反而能够生痰。另外，凡是被马踢伤的人，忌服花生；服用后，疮伤会更加疼痛。花生油，又名果油，颜色白，味甘、性平，但气味腥；能润滑肠道、排下积滞，也会使胸膈黏腻、生痰。卷七　果部上 核桃油 优质的核桃油能够补火；如果是用变坏的核桃榨取的，便有毒且味道恶劣，不宜食用。卷七　果部上 阿月浑子 它与榛子同类，药性更加温和，能止痢、温暖肾阳、开胃、清除肠中污秽积滞；与木香、山萸配用，能助阳兴阳。卷七　果部上 薯良 形状像圆柚，藤蔓生长，颜色红。浸酒服用，能活血（《药性考》）。卷七　果部上 无漏果 这就是海棕，是凤尾蕉的果实，有人称它为枣，其实并不是枣。用刀削去青皮，放入石灰水中焯煮，再用蜜浸泡并封存在瓶中，可以长久贮藏，远途寄送也不会坏。味甘美，性温，能消食宽中、化痰止咳、益气润泽容颜，长期食用能使人肌体丰美。卷七　果部上 胖大海 产于安南大洞山，生长在至阴之地，药性纯阴，所以能治疗六经之火。当地人称它为安南子，又叫大洞果。形状像干青果，外皮呈黑黄色，有皱纹；用水浸泡后，层层膨胀变大，像浮藻一样。果实中有软壳，壳内有两瓣仁。味甘而淡，能治疗因火邪闭阻而使痘疹不能透发的病症，服用后立即透发。还可治疗各种热证和劳伤，以及吐血、鼻出血、便血；能解毒消暑，治疗时行赤眼、风火牙痛、虫积导致的食欲不振、痔疮漏管、干咳无痰、骨蒸内热、三焦火证以及各种疮疡，功效难以一一述尽。卷七　果部上 藕粉 节粉；八仙藕粉 冬天挖取老藕，捣汁沉淀取粉并晒干，再用刀削成薄片，洁白如鹤羽。食用时先用少量冷水调匀，再冲入滚水，立即凝结得像胶一样，颜色如可爱的红玉；加入白糖霜拌食，最能调和营卫、滋生津液。《纲目》在藕条下只记载沉淀取粉后可作食品，能使身体轻健、延年益寿，却不知道它更专长于补益血液和止血。凡是各种病症，都没有禁忌，可以服用。《养余月令》记载制作藕粉的方法：取粗藕，数量不限，洗净后截断，浸泡三天三夜，每天换水，直到看起来非常洁净；捞出后捣成泥，用布绞取净汁。再把藕渣捣细，继续绞汁，直到汁液全部取尽；然后轻轻过滤，除去沉浊的底渣，加入少量清水搅匀，再沉淀，倒去清水，下面的就是上好的藕粉。晒干后收藏，食用时可与糯米粉、白糖一起蒸食，也可以用白糖和开水冲服。菱粉、芡粉也都采用这种方法制作。

译味甘，气味芳香，性平；能调和中焦、开胃，补益骨髓、增益血液，疏通气分，清解表热。经常食用能安神、增长智慧，并能解暑、生津。节粉产于淮安、宝应一带，那里较多，是把藕节捣碎后沉淀取粉，再晒干制成的，价格比藕粉高数倍。味甘而略带苦味，性平；能开通胸膈，补益腰肾，调和血脉，消散各种瘀血，并促生新的血液。产后妇女以及吐血的人都可食用。《宦游笔记》说：淮河以南都是水乡，居民种植藕，闲暇时便把藕滤制成粉；淘洗干净、除去渣滓，保留其中的甘甜汁液，经风吹日晒，逐渐凝成碎珠，用汤水冲泡后食用。完全取法天然，别有风味，也是值得称道的野生食品。其中尤其著名的叫片粉，选用品质极好的藕淘洗、晒制，人工是普通藕粉的十倍；制成后像片片白云，纤尘不染，味道也特别好，不是财力雄厚的人无法制作。八仙藕粉。《经验广集》说：这种粉能滋养胃气、保护元气，治疗各种虚劳杂病。白花藕粉：白茯苓、炒白扁豆、莲蜜各等分；人乳另行加入，用滚水冲服，不拘时间食用。人红丸。《济世养生集》说：专门治疗儿童虚劳怯弱，功效极其神验。用人龙二十一条（即蛔虫；用童便洗净，在瓦上焙制，不要使其变黑，研成末），不破皮的红枣三十枚（放在饭上蒸热，去皮去核），萝卜子一钱五分（炒后研末），大熟地五钱（煮烂后捣成膏），真藕粉一两五钱（研末），真川连六分，用酒拌匀后炒制（研成末）。将红枣肉、熟地膏与诸药末混合捣匀，制成桐子大小的丸剂。每天早晨用白滚汤送服七粒，每天增加二粒，增加到二十一粒为止；以后不必再增加。服完一料即可痊愈。我多次试用都有效，千万不要轻视这个方子。卷七　果部上 菱粉 菱蒂、菱壳 《湖州府志》说：两角的菱有果菱，个头稍小。有湖趺菱，颜色红而且大。有青菱，颜色青，菱角弯曲而尖利。四角的叫野菱，个头最小，菱角极为【原文缺字，具体形容不明】。有泰州菱，果实饱满而味美。近来又有无角的，名叫馄饨菱。德清有鸡腿菱、文武菱。菱有很多种，成熟后都可以制成粉。制粉的方法与制作藕粉相同。吃菱粉后腹胀的，可以用姜汤或酒来缓解。能补益脾胃、强健脚膝、增强体力和元气、耐受饥饿、利水，并能祛暑解毒。蒂：治疗疣子，俗称饭【原文缺字】。用鲜水菱的菱蒂擦一两次，疣子就会自行脱落。壳：治疗头面部黄水疮。《医宗汇编》说：把隔年的老菱壳烧炼至只存药性，研末，用麻油调匀外敷，立即痊愈。无名肿毒：《贩翁医要》说：老菱壳烧成灰，用香油调敷即可痊愈，也能治疗天泡疮。指生天蛇：《医宗汇编》说：把风菱角放在灯火上烧，烧成灰而保留药性，研末，用香油调敷；未溃破的肿毒即可消散，已溃破的【原文后半句与下文错接，含义不完整】。脱肛：《张氏必验方》说：先用麻油润湿脱出的肠管，使其自行脱去表面浮膜；再用风菱壳煎水清洗，肠管便会立即缩回，不再脱出。卷七　果部上 芡粉 《嘉泰会稽志》说：芡又名鸡头，山阴梅市出产最多。芡有好几等，其中小白皮的最好；大白皮、中白皮的皮都比不上它。制粉方法与藕粉、菱粉相同。能补益精气、增强智力、使耳聪目明、固摄精液并增益骨髓（《养余月令》）。九龙丹。《贩翁医要》说：治疗肾水不足、邪火妄动、遗精、淋浊等病症。枸杞子酒蒸，金樱子焙制，山楂肉炒制，石莲肉炒制，莲须焙制，熟地捣成膏，芡粉炒制，白茯苓、当归，各等分，共研为末，炼蜜制成桐子大小的丸。每次服三钱，空腹用白滚汤送下。卷八 果部下 （四十三种，附五种） 卷八　果部下 诸荔 壳 《陈定九荔枝谱》说：有些奇异的荔枝能够治病，但经过兵火灾乱后，如今仅有少数保存下来，现把它们记录在这里，作为辅助药用以备需要。粤地说法认为：荔枝产于南方离火之地，得到离火之气很多，所以一名离枝，也叫丽枝。“丽”就是“离”的意思。“丽”字从两个“日”组成，这是天地之数；水数为一，火数为二，所以“丽”字从两个“日”。太阳是五行之华，月亮是六气之精；太阳附丽于地支，就像太阳从扶桑树升起一样。丽枝是震木中较大的一类；震木以扶桑为宗子，而丽枝是它的旁支之子，所以称为丽支。太阳出于离卦，离卦的盛极在午时正中，所以丽支在夏至成熟。离卦处于坤卦的中位，颜色属黄，所以称为黄离。丽支的果核外红内黄，这正是黄离的美好形态。坤卦的中位味甘，所以称为甘节。丽支的果肉酸味少、甘味多，这就是甘节吉祥的体现。荔枝在腊月形成花萼，春天开花，到了夏至便一齐成熟；果实红色，生长于树木而由火气成就。果皮红、果肉白，而果核又纯红如丹，这是火气包裹在外，又孕育于内部。果肉白色属金，金受到内外火气的熔炼，所以味道醇和甘美。其中的汁液是金水之精，甘味又属土，具备五行的精粹美好，而以火性为主。粤地以火德为尊，花朵多为朱红色的，都属于火花。果实多为朱红色的，都属于火实，是太阳猛烈之气凝结而成。火实一类共有百余种，而荔枝最为突出；火是母体，荔枝就是火的长子。荔枝即使多吃，也从未听说会伤人；饮一杯蜂蜜水就能解除其影响。有的用青盐调和白火酒饮用；如果荔枝酒喝醉了，就用荔枝壳浸水饮服。另外，荔枝多含露气，过量食用后若觉得口味不爽，可先在树间吸取其露气，再咽下香气，使全身仿佛微醉而五脏六腑清凉，这样便可以清肺气、滋养真阴、延缓衰老、恢复青春。荔枝年初结蕾，二月开花；开花时雷电多，花落果小；雨水多，花会腐烂；雨水少，花液彼此黏结，也不能结果。估计产量的人，可以观察花的情况，来判断果实的多少。贮藏荔枝的方法：在树上采摘完整的果实，保留一寸左右的果蒂，用蜡封住；然后剪去果蒂，再用蜡封住剪口，浸满蜜水，经过数月，味道和颜色都不改变。保和枝：产于泉郡北面的陈岩石莲花峰，果实大而色黄，能消除胸膈烦闷，调理逆乱之气，疏导营卫。其核烧成灰【原文句末疑有缺漏】。回春果：产于漳郡康仙祠，叶子大如手掌，颜色青翠，与一般荔枝不同。果实味苦、涩、酸、辣，不可口，采来浸酒饮用；叶子也如此（以上为福建所产）。紫玉环：产于四川泸州，晒干后吃一枚，可以祛除瘴疠；即使清晨在大雾中赶路，山岚之气也不能侵入人体。以上为四川所产。玉露霜：产于广东新会崖门山，外壳白、果肉红，不采摘时经过冬天也不掉落；味道甘酸，食用能止咳、降肺火。妃子笑：产于佛山。颜色像琥珀，大小如鹅卵，果核小如豆，果汁滑润如乳；食用能消除口气，使牙齿过夜仍然留香。