御定佩文斋广羣芳谱卷七

御定佩文斋广羣芳谱卷七

谷谱麦【按：大麦、小麦，綂名曰麦。原谱耑以小麦为麦，而另列大麦于后。今从《齐民要术》，并合为一】増─説文─麦芒谷，秋种厚埋，故谓之麦。麦属金，金王而生，火王而死。─原─小麦，一名来【又作防。尔雅云：小麦防。广雅云：来，小麦也。夲草云：麦字从来从夊。来象其实，夊象其根】苗生如韭，成似稻，髙二三尺，实居殻中，芒生殻上。生青熟黄，秋种夏熟，具四时中和之气，兼寒热温凉之性。继絶续乏，为利甚普，故为五谷之贵。亦可春种至夏便收，然不及秋种者，性有南北之异。北地燥，冬多雪，春少雨，麦昼花，薄皮多麫，食之宜人。南方卑湿，冬无雪，春多雨，麦受卑湿之气，又夜花，食之生热腹痛难消，亦地气使然也。北麦固佳，陈者更良。─増─广志卤水麦【其实大麦形有缝】税麦【似大麦，出凉州】旋麦【三月种，八月熟，出西方】赤小麦【赤而肥稀熟，出郑县】山提小麦【至黏弱，以贡御】半夏小麦秃芒麦【齐民要术云：按今世有落麦者，秃芒是也】─原─大麦，一名牟【又作麰。尔雅云：大麦麰。广雅云：牟，大麦也】【本草云：麦之苖、粒皆大于来，故得大名。牟亦大也，或又作▯。班固《典引》云：▯秬、黄▯之事是也】茎叶与小麦相似，但茎防麤，叶防大，色深青，而外如白粉，芒长殻与粒相黏，未易脱。小麦磨麫作饼饵食，大麦止堪碾米作粥饭及喂马用，此其所异也。性平凉滑腻，作饭寛中下气，煑粥甚滑，磨麫作酱甚甘羙。春秋皆可种。他如穬麦【本草李时珍云：穬麦有二种，一种类小麦而大，一种类大麦而大。又云是大麦中一种，皮厚而色青者也。唐萧炳云：西川人种食之，山东河北人正月种之，名曰春穬，形状与大麦相似。陈承云：作麫脆硬，食多胀人。汴洛河北之间，又呼为黄稞】赤麦【广志》云：有赤麦，赤色而肥】青稞麦【本草陈藏器云：青稞似大麦，天生皮肉相离。泰陇、巴西种之。王祯《农书》云：青稞有大小二种，似大小麦而粒大，皮薄，多麫无麸，西人种之】黒穬麦【见《广志】大抵与大麦一类而异种─増─《广志》─□麦【出凉州，似大麦】─《本草》─穤麦【大麦有黏者，名穤麦，可以酿酒】彚考─増─诗▯风─爰采麦矣沬之北矣─原─▯风─我行其野芃芃其麦─増─周颂─贻我来牟帝命率育─笺─武王渡孟津白鱼跃入舟出涘以燎后五日火流为乌五至以谷俱来此谓贻我来牟─疏─谷葢牟麦也─原─周颂─于皇来牟将受厥明明昭上帝迄用康年─増─礼记─王制夏荐麦─月令─孟春之月雪霜大挚首种不入─蔡邕章句太隂干阳雨雪而霜故大伤首种首种谓宿麦也麦以秋种故谓之首种季春之月天子乃为麦祈实─注─于含秀求其成也孟夏之月农乃登麦天子乃以彘甞麦先荐寝庙─注─麦之新气尤盛以彘食之散其热也麦秋至仲秋之月乃劝种麦无或失时─注─麦者接絶续乏之谷尤重之─疏─前年秋谷至夏絶尽后年秋谷夏时未登是其絶也夏时人民粮食阙短是其乏也麦乃夏时而熟是接其絶续其乏也─内则─麦食脯羮鸡羮疏─谓以麦为饭析脯为羮又以鸡为羮三者味相宜也─周礼天官─雁宜麦─疏─雁宜麦者雁味甘平大麦味酸而温小麦味甘防寒气味相成故云雁宜麦─原─《左传·隠公三年》夏四月郑祭足帅师取温之麦─《孟子》─今夫麰麦播种而耰之其地同树之时又同浡然而生至于日至之时皆熟矣─《家语》─宓子贱为单父宰齐攻鲁道由单父单父父老请曰麦已熟矣今齐宼至不及人人自收其麦请放民皆使出获麦可以益粮且不资宼三请而宓子贱不聼俄而齐宼逮乎麦季孙闻之怒使人让曰民寒耕热芸曾不得食可不哀哉犹可有告而不聼非所以也宓子贱蹵然曰今兹无麦明年可树若使不耕者得获是使民乐有宼也且单父得一嵗之麦于鲁不加强丧之不加弱使民有自取之心其创必数世不息季孙闻之赧然媿曰地若可入吾岂忍见宓子哉─増─《前汉书·食货志》─董仲舒説上曰春秋他谷不书至于麦禾不成则书之，以此见圣人于五谷最重麦与禾也。

今关中俗不好种麦，是嵗失春秋之所重，而损生民之具也。愿陛下幸诏大司农，使关中民益种宿麦，令毋后时。─注─师古曰：宿麦，谓其苖经冬。─后汉书·光武本纪诏曰：久旱伤麦，秋种未下，朕甚忧之。─原─后汉书·冯异传─光武至南宫，大风雨，引车入道傍空舍，冯异抱薪，邓禹爇火，光武对灶燎衣，异进麦饭。─逸民传─髙凤少为书生，家以农亩为业，専精诵读，昼夜不息。妻甞之田曝麦于庭，令凤护鸡，时天暴雨，凤持竿诵经，不觉潦水流麦。妻还怪问，凤方悟之。后遂为名儒。─増─晋书·孝友传王裒家贫躬耕，计口而田，度身而蚕，或有助之者不聼。诸生密为刈麦，裒遂弃之。庾衮母终，服丧居于墓侧，嵗大饥，藜羮不糁。门人欲进饭者，而衮每曰：“已食。”莫敢为设。及麦熟获者已毕，而采捃尚多，衮乃引其羣子以退曰：“待其间。”及其捃也，不曲行，不旁掇，跪而把之，则亦大获。─魏书·樊子鹄传─子鹄除殷州刺史，属嵗旱俭，子鹄恐民流亡，乃勒有粟之家分贷贫者，并遣人牛易力多种二麦，州内以此获安。─释老志─东莱人王道翼，少有絶俗之志，隠韩信山四十余年，断粟食麦。─隋书·隠逸传─张文诩，河东人也，每以徳化人，乡党颇移风俗。甞有人夜中窃刈其麦者，见而避之，盗因感悟，弃麦而谢，文诩慰谕之，自誓不言，因令持去。经数年，盗者向乡人説之，始为逺近所悉。─南史·吴明彻传─明彻有粟麦三千余斛，而邻里饥馁，乃白诸兄与乡里计口平分，同其丰俭，頼以存者甚众。─孝义传─沈崇傃母卒，葬后更行服三年，久食麦屑，不噉盐酢。─旧唐书·髙宗本纪─仪凤三年五月，幸九成宫，秋七月，宴近臣诸亲于咸亨殿，上谓霍王元轨曰：“去冬无雪今春少雨，自避暑此宫，甘雨频降，夏麦丰熟，秋稼滋荣。─《▯宗本纪》─上自于苑中种麦，率皇太子已下躬自收获，谓太子等曰：“此将荐宗庙，是以躬亲，亦欲令汝等知稼穑之难也。”因分赐侍臣，谓曰：“比嵗令人廵捡苖稼，所对多不实，故自种植以观其成。且春秋书麦禾，岂非古人所重也？”─《五代史·回鹘传》回鹘地宜白麦、青麦、▯麦。─《宋史·仁宗本纪》─天圣三年四月癸巳，幸御庄观刈麦，闻民舍机杼声，赐织妇茶帛。─《礼志》─太宗景祐三年，礼官宗正请每嵗夏孟月甞麦。配以彘。皇祐五年，后苑寳政殿刈麦，谓辅臣曰：「朕新作此殿，不欲植花，嵗以种麦，庶知穑事不易也。」自是幸观谷麦，惟就后苑。─汲冡周书─维四年孟夏，王初祈祷于宗庙，乃甞麦于太祖。─穆天子传─天子西征，至于赤乌，之人献穄麦。

百载，天子西征，至于▯韩氏，爰有乐野温和穄麦之所草。黒水之阿，爰有野麦。─师旷禽经泽雉啼而麦齐。─原─庄子─青青之麦，生于陵陂。─増─吕氏春秋─今兹羙菜，来兹羙麦。孟夏之昔，杀三叶而获大麦。─注─昔，终也。三叶，荠苨也，葶苈也，菥蓂也。见三叶之死，则大麦可获之候也。─淮南子─济水通和而宜麦，春秋佐助期。─麦神名福习。─春秋説题辞─麦之为言殖也，寝生触冻而不息，精射刺直，故麦含芒事且立也。説文─麰，周所受来牟也，一麦二牟，象其芒刺之形，天所来也。─独断─老扈氏农正，趣民收麦。─原─曺瞒传─太祖甞出车，行经麦中，令士卒无败麦犯者死，骑士皆下马付麦相持。于时太祖马腾入麦中，勅主簿议罪，主簿对以春秋之义，罚不加于尊。太祖曰：「制法而自犯之，何以帅下？然孤为军帅，不可杀，请自刑。」因防剑割髪以置地。─诸葛恪别传─孙权飨蜀使费祎，祎停食饼，索笔作麦。赋恪亦请笔作磨赋，咸称善焉。増秦子─孔文举为北海相，有母病，思食新麦，家无乃盗邻熟麦而进之。文举闻之，特赏曰：「不必来谢，但勿盗也。」盗而不罪者，以为勤于母也。─博物志─汉武帝时，广阳县雨麦。五土所宜，黒坟宜麦黍。─▯晏春秋─卫伦过予，言及于味，称魏故侍中刘子阳食饼知盐，生精味之至也。予曰：「师旷识劳薪，易牙别淄渑，子阳今之妙也，定之何难？」伦因命仆取粮糗以进，予曰：「麦也有杏、李、柰味，三果之熟也不同，子焉得兼之？」伦笑而不答，退告人曰：「士安之识过刘氏，吾将来家实多故杏时将发，糅以杏汁；李柰将发，又糅以李柰汁，故兼三味。」─陈留耆旧传─髙式至孝，永平中，蝝蝗为灾，独不食式麦。─西域诸国志─天竺十一月六日为冬至，则麦禾十二月十六日为腊，则麦熟。─拾遗记乐浪之东有背明之国，其国昬昬常暗，宜种百谷，名曰融泽，方三千里，五谷皆良，食之后天而死。有延精麦，延夀益气；有昆和麦，调畅六府；有轻心麦，食者体轻；有醇和麦，为麴以酿酒，一醉累月，食之凌冬可袒。有含露麦，穟中有露，味甘如饴。张华为九醖酒，以三薇渍麯蘖，蘖出西▯，麴出北方。北方有指星麦，四月火星出，麦熟而获之。蘖用水渍麦三夕而萌芽，平旦鸡鸣而用之，俗人呼为鸡鸣麦。以之酿酒，醇羙，久含令人齿动，若大醉不呌笑揺荡，令人肝肠消烂，俗人谓为消肠酒。─晋中兴书─苻健，洪第三子，健隂图关中，阳使其徒种麦，示无西意。─水经注─汶水入莱芜谷，出谷有平丘，面山傍水，土人悉以种麦，云此丘不宜植稷黍而宜麦，齐人相承以植之。

─国史补─窦氏子言，家方盛时，有奴厚敛羣从数宅之资，供白麦麫。医云白麫性平，由是恣食不疑，凡数嵗未甞生疾。其后有奴告其谬妄所输。麫乃常麦，非白麦也。羣从诸宅一时▯热皆发。─原─《杜阳杂编》─元和八年，大轸国贡碧麦，形大于中华之麦，表里皆碧，香气如稉米，食之体轻，可以御风。─増《孔帖》─同昌公主出降，赐金麦、银米共数斛，此皆条枝国献。髙昌土沃，麦皆再熟。《东坡集》─江湖间有鸟，鸣于四五月，其声若云「麦熟即快」，今年二麦如云，此鸟不妄言也。─原─《东坡诗注》今大内当麦熟时，以黄罗帕封赐百官，其外题曰「麨」，或云以蜜渍食尤佳。─増─《朱子诗注》─小説人有中麦毒者，梦红裳娘子悲歌，有一丸芦菔火吾宫之句。─《空同子》麦种之秋而焦于夏，火尅金也。麦穗直而芒，有兵象焉。─《涌幢小品》─洪武初，一儒赴召，太祖问曰：「习何经？」曰：「业」农太祖曰：“汝知麦禾之节不同乎？”对曰：“禾三节，麦四节。禾播种于春，至秋而获，凡厯三时，故三节；麦则厯四时始成，故四节。”太祖曰：“是能知稼穑者，即擢某州知州。”木兰国有三寸之麦。─原─《梧浔杂佩》─“南方四月雨后尚有余寒，土人谓之麦秀寒。”按王勃《采莲赋》：“麦雨防凉。”又徐陵集亦有“麦冷”之语。集藻─传─原─宋苏轼温陶君传─石中羙字信羙中牟人也夲姓麦氏随母罗氏去其夫而适石因冐其姓始中羙之生也其父太卜氏以连山筮之遇师▯之爻是谓师之革▯曰生乎土成乎水而变乎火坎以輮之坤以布之釡以熟之口以内之腹以蔵之羙在其中而畅于四支能者乐之以为大腹不能者伤之以为心病众所説也善莫大焉故因以名字之中羙幼轻躁踈散与物不合得其乡人储子之意因使从滏水汤先生游既熟遂陶而成之为人白晳而长温厚柔忍在诸石中最有名储子因秦故司马错李斯子由赵髙阎乐并荐于秦王得与甫田蔡甲肥乡羊奭内黄韩音子俱召见是时王方省览文书日昃未食见之甚喜曰卿等向者安在何相见之晚耶未见君子惄如调饥卿等之谓也自是皆得进见充上心腹赐爵土更上食典御旦夕召对所献纳时或麤踈上未甞不尽善也秦王以嫪毒事出文信侯而迁太后怒恚数日不食中羙乗机进谏上説赐爵彻侯食温定陶二县号温陶君中羙既被任用凡有造作自丞相以下莫不是之其为人柔和有以塞谗人之口故也他日秦王坐朝日旰意有所思亟召中羙将虚以纳之中羙不熟计以进其説颇刚鲠志不快之者累日有博士单轸説上曰为其所伤矣宜有以下之即无患因进其弟子已升元华于上上意稍平然自是遂踈中羙不得为尚食矣中羙曰吾为尚食日夕自谓不素餐者今吾与羊生軰皆不得进纵复有用者将诛辱乎昔也得充心腹而今也遽不信是有不善我之心虽使时或思我彼将不尽矣遂称疾以侯就第其后子孙生郡郭者散居四方自号浑氏扈氏索氏石氏为四族云文赋散句─原─殷箕子麦秀歌─麦秀渐渐兮彼黍离离汉枚乗七发─麦秀▯兮雉朝飞─増─魏黄观疏─今年麦苖虽好，临熟多雨，而悉复偃壊，小麦畧尽，惟穬麦大麦颇得半收耳─原─晋潘岳射雉赋─麦渐渐以擢芒，五言古诗─増─唐白居易观刈麦─田家少闲月，五月人倍忙。

夜来南风起，小麦覆陇黄。妇姑荷箪食，童穉携壶浆，相随饷田去。丁壮在南冈，足蒸暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长。复有贫妇人，抱子在其傍，右手秉遗穗，左臂悬▯筐。聼其相顾言，闻者为悲伤。家田输税尽，拾此充饥肠。今我何功徳，曽不事农桑。吏禄三百石，嵗晏有余粮。念此私自愧，尽日不能忘─宋苏辙迟往泉店杀麦─罢民不耕获，岂利有攸往？古人为我言，许此亦无妄。一冬免锄犁，二麦盈罋盎。火老金尚伏，雨过筑塲壤。隣家助伯亚，苍耳割榛莽。朝阳得终日，经嵗可无恙。老夫终病慵，长子幸可仗。劬劳慎勿厌，防饵家共享。秋田雨初足，已作丰熟想。归来报好音，相对开腊酿。七言古诗─増─宋苏轼鸦种麦行─霜林老鸦闲无用，畦东拾麦畦西种。畦西种得青猗猗，畦东已作牛尾稀。明年麦熟芒攅槊，农夫未食鸦先啄。徐行俯仰若自矜，鼓翅跳踉上牛角。忆昔舜耕厯山鸟为耘，如今老鸦种麦更辛勤。农夫罗拜鸦飞起，劝农使者来行水─五禽言─去年麦不熟，挟弹规我肉。今年麦上塲，处处有残粟。丰年无象何处寻，聼取林间快活吟─苏辙逊往泉城获麦：少年食稻不食粟，老居颍川稻不足。人言小麦胜西川，雪花水磨煑成玉，泠淘槐叶氷上齿。汤饼羊羮火入腹，五年随俗麤得饱。晨朝稻米才供粥，儿曺知我老且馋。触热泉城正三伏，田家有信呼即来。亭午驱牛汗如浴，吾儿生来读书史，不惯田家争斗斛。今年久旱麦粒细，及半罢休饶老宿。归来烂熳防苍耳，来嵗未知还尔熟。百口且留终嵗，储贫交强半，仓无谷。─外孙文九伏中入村防麦─春田不雨，忧无麦入囷，得半犹足食。伏中一防不得，缓旱田仓耳，犹难得。人言春旱，夏当潦，入伏未保天日好。老农经事，言不虚。防风防雨，如防盗。外孙读书旧有功，五言七字传祖风。旋投诗笔到田舍，知我老来馋且慵。秋田正急，车难起，汗滴肩頳，愧邻里。磨声细转，雪花飞，举家百口磨牙齿，食前方丈我所无，蒸饼十家或有。诸孙归，何用慰勤苦？烹鸡亦有，烝葫芦。─张舜民打麦─打麦打麦，彭彭魄魄，声在山南应山北。四月太阳出东北，才离海峤，麦尚青，转到天心，麦已熟。鹖旦催人夜不眠，打鸡呼雨云如墨。大妇腰镰出，小妇具筐逐。上垅先捋青，下垅已成束。田家以苦乃为乐，敢惮头枯面焦黒。贵人荐庙已甞新，酒醴雍容防所亲。曲终厌饫劳僮仆，岂信田家未入唇？尽将精好输公赋，次把升斗求市人。麦秋正急，又秧禾。丰嵗自少，凶嵗多。田家辛苦，可奈何？将此打麦词，兼作插禾歌。─范成大刈麦行─梅花开时我种麦，桃李花飞麦丛碧。

多病经旬不出门，东坡已作黄云色。腰镰刈熟趁晴归，明朝雨来麦沾泥。犁田待雨插晚稻，朝来移秧夜食麨。─陆游屡雪二麦可望喜而作歌─苦寒勿怨天雨雪，雪来遗我明年麦。三月翠浪舞东风，四月黄云暗南陌。坐看比屋腾欢声，已觉有司寛吏责。腰镰丁壮倾闾里，拾穗儿童动千百。玉尘出磨飞屋梁，银丝入釡须寛汤。寒醅发剂炊防裂，新麻压油寒具香。大妇下机废晨织，小姑佐庖忘晚妆。老翁饱食笑扪腹，林下击壤歌时康。─张孝祥─大麦半枯自浮沉，小麦刺水铺绿针。山边老农望麦熟，出门见水放声哭。去年泠泠七月雨，秋苖不收一粒谷。只今米价贵如玉，并日举家才食粥。小儿索饭门前啼，大儿虽瘦把锄犁。晴时种麦畊荒垅，正好下秧无稻种。─戴复古《刈麦行》─腰防上垅刈黄云，东家西家麦满门。前村寡妇拾滞穟，饘粥有余炊饼饵。我闻淮南麦防多，麦田今嵗屯干戈。饱饭不知征战苦，生长此方真乐土。─王炎《麦苖已有生意》掘乌稬者未止。─儿童饭犊，女采桑。水满东臯耕事忙，稻秧半绿麦半黄。天许食新饘粥香，田父咨嗟仍笑语。赤地一年今得雨，紫蕨有根妻子喜。免填沟壑弃闾里。─元王祯《芟麦歌》─田家食力不食智，麰夹夕年年勤种莳。老农八十谙地利，暑夏呼儿先暵地。再耕再耨土华腻，手把耧犁知已试。土沃不妨投种穊，今年已报春泽被。夏垅苖深如栉比，薫风长养见天意。猎猎青旗催穉穗，才结稃胞花雪坠。赫赫曦轮炽鑚燧，尽着精华输至味。粒饱芒森密如篲，顿失前时浪翻翠。岂知真宰调元气，化作黄云表嘉瑞。老农眼饱虽自慰，旦夕却忧风雨至。子妇犇忙事芟器，钐绰翩翩转双臂。曵笼腰间盈复弃，急载牛箱夜无寐。转首登塲簇髙积，风翻日碾半犹未已。向公门奉新餽，麴材和籴凡防次年饷。廵门仍语谇，夏税有程今反易。自余宿负如取寄，指此有秋争蚁萃。一得岂能偿百费，终嵗勤劳一歔欷。昨日公堂宴宾贵，樽爼横陈混肴胾。檀板珠绳按歌吹，万钱不值供一醉。庖人搓揉出精粹，尚喜食新夸饼饵。物不天来皆力致，饱食何人知所自。春祈夏荐礼所记，报夲从来追古义。但愿斯民不畏吏，吏不扰民民自遂。凡在牧民遵此治，坐见两岐歌政异。日富囷仓均被赐，不使老农忧嵗事。─明髙啓《打麦词》─雉雏髙飞夏风暖，行割黄云随手断。疎茎短若牛毛垂，去冬无雪不相宜。塲头负归日色白，穗落连枷声拍拍。呼儿打晒当及晴，雨来怕有飞蛾生。卧驱鸟雀非爱惜，明年好收供尔食。五言律诗─増─宋苏辙《杀麦二首》─麦幸十分熟，雨过三日霪。初晴尚未伏，半夜卷重隂。细筑塲无隙，轻推磨有音。

惊闻诸县水，一防直千金。雨后麦多病，庾中蛾欲飞。不辞终日暑，幸脱半年饥。潦水来何暴，秋田望已微。农夫愚可念，此报定谁非？─陆游《种麦》─垦地播宿麦，饭牛临野池。未能贪佛日，正恐失农时。矻矻锄耰力，勤勤祝史辞。嘉平得三白，吾饱岂无期？七言律诗─増─宋朱子次韵秀野沧波馆刈麦─贻牟夙昔但声歌，今见郊园乐事多。且喜瓯篓符善祷，未须芦菔颦妖娥。霞觞正自夸真一，香鉢何须问毕罗。我欲卖刀来学稼，不知还许受防麽？─原─明申时行麦浪─芃芃秀色挺来牟，片片黄云似水流。风作跳波时隠见，雨添新涨乍沉浮。晴畦锦漾千层縠，寒陇涛生四月秋。却怪狂澜频起陆，漫教文伟赋中收。─董其昌太庙荐麦─閟宫朝启肃精禋，御苑来牟及荐新。九叶灵光开大厯，双岐瑞颖献昌辰。风廻玉几馨先稷，露裛金茎洁似苹。一自寝园祈报后，于皇清颂遍周民。

七言絶句─御制：见途中夏麦将熟，志喜。江浒淮壖道已周，归看东省麦盈畴，雨滋膏润，苗多秀早，庆今年大有秋。─清明麦秀─清明前，后麦花香遍野，氤氲映骕骦。须认秋成，春雨密，隔溪村落饮斜阳。増─宋王珪宫词─六龙观稼奉宸游，齐贺丰年荐麦秋。后苑宴回，卿相出，内官金合送来麰。─王安石陂麦─陂麦连云，惨淡黄，绿隂门巷不多凉，更无一片桃花在，借问春归有底忙。─范成大出东郊观麦苖─去嵗秋霖麦下迟，腊残一雪润无泥，相将饱吃滹沱饭，来聼林间快活啼。─刈麦─麦头熟，颗已如珠，小阨惟忧积雨余，匄我一晴天易耳，十分终惠莫乗除。─田园杂兴─髙田二麦接山青，傍水低田绿未耕，桃杏满村春似锦，踏歌椎鼓过清明。─杨万里江山道中麦熟─黄云剖露防肩归，紫玉炊香一饭肥，却破麦田秧晚稻，未教水牯卧斜晖。─麦无边绿锦织云机，全幅青罗作地衣，个是农家真富贵，雪花消尽麦苖肥。─方岳农謡─春雨初晴水拍堤，村南村北鹁鸪啼，含风宿麦青相接，刺水柔秧緑未齐。小麦青青大麦黄，防田沙迳绕羊肠，秧畦岸岸水初饱尘。甑家家饭已香。─原─谭知荣─麦陇风来翠浪浮，霏微小雨似深秋。野庭终日卷帘坐，青樾对啼黄栗留。诗散句─原─唐杜甫─崆峒小麦熟─増─杜甫─白屋花开里，孤城麦秀边。山田麦无陇，春气晚更生。─韩愈─南阳郭门外，桑下麦青青。─白居易─四月未全熟，麦凉江风秋。─元稹─年年四五月，蠒实麦小秋。─原─司空图─緑树连村暗，黄花入麦稀。─宋苏轼─登城望牟麦，绿浪风掀舞。─増─陆游─但见古河东，垅麦如铺雪。─金麻九畴─野黄麦初割，畦绿蔬才灌。─王元粹─青青道边麦，知是谁家田。─宋石介─使麦长熟，人不饥，敢告吾君不须赦。王安石─无端陇上翛翛麦，横起风寒占作秋。─范纯仁润催陇麦将黄节，寒阻春蚕趁早眠。─唐庚─睡外莫聼泥活活，想中已赌麦含含。陆游─京尘日念家山乐，况值腰鎌割麦初。雨畏禾头蒸耳出，润忧麦粒化蛾飞，已过西成赛庙期，家家下麦不容迟。压车麦穗黄。云卷食叶蚕声白雨来，山村处处晴收麦，邻曲家家午晒丝。─杨万里─红红白白花临水，碧碧黄黄麦际天。─危祯─麦风翻陇泼浓緑，花露滴枝黏老红。─吴潜─吴波亭下系扁舟，轻雨轻寒，又麦秋─卢赞元─麦秋天气，朝朝变，蚕月人家，处处忙─宋谢脁─麦候始清和─齐王僧逹─麦垅多秀色─邢邵─风轻麦候初─周庾信─麦随风里熟─陈江总─麦气凉昬晓─唐卢从愿─蘅臯起麦凉─张谓─秋风麦穗黄─萧颖士─麦秋田野喧─王维─雉雊麦苗秀─杜甫─徼麦早向熟─原─杜甫─细麦落轻花，青荧陵陂麦，凉州白麦枯─増─韩愈─暖风抽宿麦─孟郊─麦风清冷吹─李贺─麦雨涨溪田─张蠙甸麦深蔵雉─宋王安石─麦涨一溪云─苏轼─夏旱臞麦人─唐庚─雀飞田有麦─汪藻─麦陇如人深─范成大─麦里绿丛髙─戴复古─梯山畦麦秀─黄公度─晴添麦陇黄─金吴激风雨麦秋寒─元方防─山田麦苗肥─袁桷土沃村村麦─原─唐李白─荆州麦熟茧成蛾麦陇青青三月时「─増─」储光羲「─麦凉浮垅雉媒低」「─栁宗元」「─麦芒际天揺青波」「─李贺」「─野家麦畦上新垅」「─朱庆余」「─麦风吹雨正徘徊」「─薛逢」「─晚麦芒干风似秋」「─薛能」「─邻惊麦野闻雏雉」「─杜荀鹤」「─髙下麦田新雨后」分开野色收新麦「─宋石介」「─麦宜过社犹催种」「─原─」欧阳修「─四月田家麦穗稠」「─王安石」「─晴日暖风生麦气」「─増」苏轼「─麦熟旋供汤饼新」「─王阮」「─丽日借黄催麦垅」「─范成大」「─麦雨一犁随处绿」青黄麦陇平平去「─陆游」「─水面秧青麦半黄」雪花漫漫麦将熟土膏动后麦苗长「─戴复古」「─鍜磨鸣时大麦黄」「─黄公度」「─乍寒乍暖麦秋天」「─金」王渥「─谷雨连朝没麦塲」「─宇文虚中」「─弥垅连天麦浪寒」「─麻九畴」「─笋舆归路麦花香」「─元好问」一犁春雨麦青青灔灔苍波麦已匀「─元」方回「─夏前十日甞新麦」「─耶律楚材」「─万顷青青麦浪平」马祖常滋麦春膏覆垅齐「─谢应芳」「─天假春晴养麦苗」别録─増─尚书大传─秋昬虚星中可以种麦─原─种麦农政全书─八月白露节后逢上戊为上时，中戊为中时，下戊为下时。

种须简成实者，棉子油拌过则无虫而耐旱。大约杏多则不蛀，宜肥地有雨佳。谚云：「无雨莫种麦。」又云：「麦怕胎里旱。」又云：「要吃麫，泥里纒。」春雨更宜。谚云：「麦收三月雨。」春间锄一遍，收子多。若三春有雨，入夏时有微风，此大有之年也。谚云：「麦秀风揺。」初种忌戌日。谚云：「无灰不种麦。」雨经社日佳，以灰粪拌种妙。─増─杂隂阳书─大麦生于杏二百日秀，秀后五十日成。麦生于亥，壮于卯，长于辰，老于已，死于午，恶于戌，忌于子丑。小麦生于桃二百一十日秀，秀后六十日成，忌与大麦同。虫食杏者麦贵。─齐民要术─崔寔曰：「凡种大小麦，得白露节可种薄田，秋分种中田，后十日种羙田。惟穬早晚无常，正月可种春麦。豍豆尽二月止。」汜胜之书曰：「凡田有六道，麦为首。种种麦得时无不善。夏至后七十日可种宿麦。早种则虫而有节，晚种则穗小而少实。当种麦若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢，夜半渍，向晨速投之，令与白露俱下。酢浆令麦耐旱，蚕矢令麦忍寒。麦生黄色，伤于太稠，稠者锄而稀之。秋锄以棘柴耧之，以壅麦根。故谚云：「子欲富，黄金覆。」黄金覆者谓秋锄麦曵柴壅麦根也。至春冻解，棘柴曵之，突絶其干叶。须麦生复锄之，到榆荚时注雨止，候土白背复锄，如此则收必倍。冬雨雪止，以物輙蔺麦上掩其雪，勿令从风飞去，后雪复如此，则麦耐旱多实。春冻解耕如土，种旋麦，麦生根茂盛，莽锄如宿麦。区麦种区大小如中农夫区禾收区种。凡种一亩用子二升，覆土厚二寸，以足践之，令种土相亲。麦生根成，锄区间秋草缘以棘柴律土壅麦根。秋旱则以桑落晓浇之，秋雨泽适勿浇之。麦冻解棘柴律之突絶，去其枯叶，区间草生，锄之。大男大女治十亩，至五月收，区一亩得百石以上，十亩得千石以上。大小麦皆须五月六月，暵地不暵地而种者，其收倍。薄种大小麦，先防逐犁防种者佳。其山田及刚强之地，则耧下之。凡耧种者，匪直土浅易生于锋锄，亦便穬麦。非良地则不须种。八月中戊社前种者为上时【掷者亩用子二升半】下戊前为中时【用子三升】八月末九月初为下时【用子三四升】八月上戊社前为上时【掷者用子一升半】中戊前为中时【用子二升】下戊前为下时【用子二升半】正月二月劳而锄之，三月四月锋而更锄。小麦宜下种，歌曰：髙田种小麦，稴糁不成穗。─吴下田家志─种麦宜庚午辛未辛己辛卯庚子庚戌─种树书─小麦不过冬，大麦不过年。麦防宜雪，谚云：冬无雪，麦不结。种麦之法，土欲细，沟欲深，耙欲轻，撒欲匀。晒麦之法，宜烈日之中乗热而收，仍用苍耳叶或麻叶碎杂其中，则免化蛾。

腊日种麦及豆，来年必熟。麦苖盛时，须使人纵牧于其间，令稍实则其收倍多。麦属阳，故宜干原；稻属隂，故宜水泽。─士农必用相传农语云：彭祖夀年八百，不可忘了植蚕植麦。又云：社后种麦争回耧，又云：社前种麦争回牛，言夺时之急如此之甚也。─原─种塌麦─法天生意─六月初旬五更时乗露未干，阳气在下，耕地牛得其凉，耕过稀种菉豆。候七月间豆有花，犁翻豆秧入地，麦苖易茂。─防麦─农桑撮要─防露伤麦，但有沙雾，将檾麻散拴长防上，侵晨令两人对持其绳于麦上，牵拽抺去沙雾，则不伤麦。─刈麦─农政全书─凡农家所种宿麦早熟，防宜早收。故韩氏直説云：五六月麦熟，▯青收一半，合熟收一半。若候齐熟，恐被暴风急雨所摧，必至抛费。每日至晩即便载麦上塲，堆积用苫密覆以防雨作。如搬载不及，即于地内苫积，天晴乗夜载上塲，即摊一二车薄则易干。碾后一遍翻过，又碾一遍，起稭下塲，扬子。收起虽未浄，直待所收麦都碾尽，然后将未净稭稗再碾，如此可一日一塲。比至麦收尽，已碾讫三之一矣。大抵农家之忙，无似蚕麦。古语云：「收麦如救火」─増─齐民要术─麦倒刈薄布顺风放火，火既着，即以扫帚扑灭，仍打之，如此者夏虫不生─原─贮麦─太平御览。麦之为蝶，繇湿也。万物之变，皆有化也。止麦之化，区之以灰。法于伏天晒极干，乗热覆以石灰，则不生虫。又以蚕沙和之，辟蠧。苍耳或艾曝干剉碎，同收亦不蛀。若稍湿，必生虫─増─齐民要术。立秋前治讫，蒿艾簟盛之良，以蒿艾闭窖埋之亦佳。窖麦法，必须日曝令干及热埋之。多种久居供食者，宜作劁。清异录─积麦以十辛良，下子不得过三辛，收泼不得过三辛，上塲入仓亦用辛日─农家谚─云行北好晒麦。

瑞麦原「─説文」：─天降瑞麦一来二麰。彚考─原─后汉书张堪传─堪拜渔阳太守，百姓歌曰：「桑无附枝，麦秀两岐，张公为政，乐不可支。」─増─旧唐书▯宗夲纪─天寳三载三月，武威郡上言：「番禾县天寳山有醴泉涌出，岭石化为瑞麰。」逺近贫乏者取以给食，改番禾为天寳县─宋书符瑞志─晋武帝太康十年六月，嘉麦生扶风郡，一茎九穗，是嵗收三倍─北齐书孟业传─业迁东郡守，以寛惠着，其年麦一茎五穗，其余三穗、四穗共一茎，合郡人以为政化所感─宋史乐志─端拱初，诸州麦两穗、三穗者连嵗来，上有司请以为瑞，麦之曲荐于朝，防用之─五行志─皇祐三年五月，彭山县上瑞麦图，凡一茎五穗者数夲，帝曰：「朕甞禁四方献瑞，今得西川秀麦图，可谓真瑞矣。」其赐田夫束帛以劝之─辽史圣宗本纪─綂和二十年十二月，南京平州麦秀两岐，金史五行志─宣宗兴定元年四月，陈州商水县进瑞麦，一茎四穗，开封府进瑞麦，一茎三穗，二茎四穗─原─前凉录─永嘉三年，嘉麦一茎九穗生于姑臧─増─孔帖─梁宋州节度使友谅进瑞麦，一茎三穗，太祖怒曰：「宋州大水，何用此为？」─原─西安志─宣徳中，嘉麦生茂陵，一茎九穗─新城志─天启四年，嘉麦生王氏田中，一茎五穗，集藻─表─増─唐崔融为皇太子贺嘉麦表─伏见雍州司马徐庆称所部有嘉麦，一茎六穗，纎芒濯露，疑因黒壤之宜；香稼揺风，若吐黄金之色。岂非灵心昭应，睿德感通，降之自天，何必来牟之咏甞之于庙？先符孟夏之时，凡在含生，相趋动色。臣谬当居守，肃奉宗祧。一穗两岐，徒説张君之咏；十亩千石，方轻汜氏之书。仰天意而増欢，顾人心而载跃。无任嘉忭之至。状─増─宋秦观代蔡州进麦瑞图状─勘防夲州自春已来屡得雨泽已于某月日具状奏闻讫今来二麦并已成熟地无髙下所收斗斛数倍当年及诸县节次申送致麦苖有一茎二穗或三穗其多有至五穗者甚多父老等皆云数十年无此丰熟亦未甞见有麦苖一茎至数穗者以此见临御以来功化日新利兴害去善气充塞致此嘉应臣待罪郡守目睹其事不敢隠黙谨画成图子一夲随状上进以闻颂─増─明李东阳《瑞麦颂》并序─瑞麦颂，丰年也。和气旁逹，嘉麦效祥，颂声作焉。以麦上德，昭农事也。维田有麦，载被其陇，既坚既实，岐岐总总，我塲我陇，其积如踊。皇徳斯播，于植于动。维此瑞麦，曰帝之宠。维麦在田，载耕载▯，胝我手足，劬我耜铫，以夕以朝，中心孔怊，载抃而讴于嵗之秋，曰：兹丰年，维我民劳。天监帝徳，亦念民阻，嘘以和风，渥以甘雨，贻我嘉麦，及我谷黍。维年之祥，祈不我拒，以徧率土于天之下，于天之下，永荷皇嘏。

赋─増─唐任瑗《瑞麦赋》─建极惟皇，昭铄于光，出豫考卜，乗时省方，西自酆镐，东廵洛阳，顺天游而有庆，缅日晷之云长，徴贤宣室，布政明堂，风雨时序，黎庶其康，尽物称瑞，穷灵委祥，明含日月，则阶蓂恒秀，泽及草木，而陇麦登芳。于是辟离宫，通禁苑，覩兹瑞之所应，实皇恩之烛逺。朝任得人，时唯贤相，九流分职，三旗协亮，称尧舜之允敷，同益賛而为唱：曰珍瑞麦生我皇国，凌寒而秀，彰圣之德。愿载东观之书，以歌南薫之则。既而帝曰：钦哉！天符聿来，俾予光于四表，惟尔翼于中台。念幽芳之遂性，知棫朴之当材。且夫麦之为瑞，其徳至矣。居寒自生，当暑荐羙，含实珠净，耀芒锋起，既标咏于诗人，亦称竒于缣史。当其芃芃于野，渐渐其秀，将嗣谷以登年，岂凌霜而不茂？在昔唐叔嘉禾，伊育昭彼周王，天人斯穆。今惟圣帝，此焉攸淑，涵之如春也，及昼而繁荣，就之如日也，来牟而纷郁。则有小儒怡然鼓腹，照水镜之光鉴，叅厯选之题目，未登髙而赋成，庶陈羙于金竹者也。─髙▯庭《瑞麦赋》─圣人顺动，文思钦明，天地贞观，品物咸亨，去凭虚而就安，处面周洛而背咸京，云旗电发，霜防林行，太隂用事，其日在斗，万国来庭，百神奔走，泉潜动而荄落，水益壮而氷厚，冠异气于缭垣，吐嘉麰于寒薮，不忌风雪。全抽两穗，逼日月之光华，得云雨之攸利。芒纎纎而擢陇，叶青青而耸翠。同黍谷之移暄，类榆林之因地。瑞纪増焕，嘉禾异植，出天苑之称竒，访人寰而未识。凌玉霜而表劲，挺金茎而孤植。顾耀颖于年和，望生成于地力。倬彼藩翰，其代天工。即汉庭之相国，类晋室之清通。拜殊祥而北首，列图史于南宫。纡粹容于有穆，冠鸿业而无穷。实颖实栗，是崇是奉。可以为瑚琏之资，可以为穜稑之种。伟长至之驭序，同少阳之在候。成粒贵于鸟衔，覆苗期于雉雊。夫瑞也，百王之珍事。其生也，二仪之大徳。道泰则称物呈形，政乖则羣方皆忒。伊小草之何幸，逢大人之允塞。愿均照于离明，祈作祯于王国。乐章─増─《宋史·朝防乐章》：芃芃嘉麦，擢秀分岐。甘露夕洒，惠风晨吹。良农告瑞，循吏称竒。归羙英主，折而贡之。七言律诗─増─《范成大次韵袁起岩瑞麦》：此麦两岐，已黄熟，其间又出一青枝，亦已秀实。传记所未载也。─民和神福，固其宜，况有仁先四者施。吴稻即看收再熟，周牟先已秀双岐。薫风半老黄金穗，梅雨重春绿玉枝。乐不可支，▯发咏。田间日日是芳时。五言排律─原─唐郑畋咏麦穗两岐─圣虑忧千亩，嘉苖荐两岐。如云方表盛，成穗忽标竒。瑞露纵横滴，祥风左右吹。

讴謡连上苑，化日遍平陂。史册书堪重，丹青画更宜。愿依连理树，俱作万年枝。─张聿咏瑞麦─瑞麦生尧日，芃芃雨露偏。两岐分更合，异亩颖仍连。冀获明王庆，宁惟太守贤。仁风吹靡靡，甘雨长芊芊。圣徳应多稔，皇家配有年。已闻天下泰，谁为济西田。诗散句─増─宋夏竦─似法隂爻呈六穗，或符阳数效三岐─唐李峤─瑞麦两岐秀─白居易─岐秀麦，分花雀麦。増─《尔雅》─蘥雀麦─注─即燕麦也─《本草》─雀麦一名杜姥草一名牛星草【李时珍曰：此野麦也，燕雀所食，故名；日华夲草谓此为瞿麦，非矣】苏恭曰：在处有之，生故墟野林下，苗叶似小麦而弱，其实似穬麦而细。周宪王曰：燕麦穗极细，每穗又分小，又十数个子，亦细小。彚考─増─唐书刘禹锡传─禹锡由和州刺史入为主客郎中，复作游▯都观诗，且言始谪十年还京师，道士植桃，其盛若霞，又十四年过之，无复一存，唯兎葵燕麦动摇春风耳，以诋权近─博物志─食鷰麦令人骨节断解，丹铅录─范文正公安抚江淮，进民间所食乌昧草，乞宣示六宫，传诸戚里，以抑奢侈，乌昧草即今之野燕麦，淮南谓麦曰昧，故史从音为文燕麦，滇南霑益一路有之，土人以为朝夕常食，非虚名也荞麦原─荞麦，一名荍麦，一名乌麦，一名花荞【茎弱而翘然，易长易收，磨麫如麦，故曰荞、曰荍，而与麦同名也。俗亦呼甜荞以别防荞】南北皆有之，立秋前后下种，密种则实多，稀则少。八九月熟，性▯畏霜，宜早种，迟则少收。苖髙一二尺，茎空而赤，叶绿如乌臼树叶，开小白花甚繁密。花落结实，三棱，嫩青，老则乌黒。性甘寒，无毒，降气寛中。气盛有湿热者宜之，若脾胃虚弱者不宜多食。难消，煑熟日中曝，开口舂取米，可作饭，磨为麫，滑腻亚于麦麫。北人作煎饼及饼饵，日用以供常食，农人以为御冬之具。南人但作粉饵食，和猪羊肉热食，不过十余顿即患热风，忌同黄鱼食。彚考─増─宋史礼志─太宗景祐三年礼官宗正请每嵗秋季月甞豆甞荞麦。─后山谈丛─颖谚曰：黄▯口噤，荞麦斗。夏中候黄▯不鸣，则荞麦可广种也。─水南翰记─荞麦字，韵书无之，道蔵有。药石尔雅，唐元和间梅彪所集诸药隠名，以粟黍荞麦豆为五弟。─髙昌行纪─髙昌地产五谷，惟无荞麦。集藻─七言古诗─増─宋陆游《荞麦熟刈者满野喜而有作》：城南城北如铺雪，原头家家种荞麦。霜晴收敛少在家，饼饵今冬不忧窄。胡麻压油油更香，油新饼羙争先甞。猎归炽火燎雉兔，相呼置酒喜欲狂。陌上行歌忘恶嵗，小妇红妆穗簪髻。诏书寛大与天通，逐熟淮南防误计。诗散句─増─唐温庭筠《─日暮鸟飞散满山荞麦花》─宋戴敏《─颇动诗人兴满园荞麦花》─唐白居易《─独出门前望野田月明荞麦花如雪》─宋范成大《─落日青山都好在山间荞麦满芳洲》─陆游─▯熟山僧分馎饦，船来溪友饷薪樗─唐白居易《─荞麦铺花白》─宋韩琦《─云铺荞麦花漫野》─陆游《─满村荞麦正离离》暖日晖晖秀荞麦，未收荞麦怯新霜。

─金王良臣《─荞花冉冉蜜脾香》

元贡奎─路转满川荞麦花别录─増─《齐民要术》─凡荞麦五月耕，经三十五日草烂得转，并种耕三遍。立秋前后皆十日内种之，耕地三遍即三重着子。下两重子黒，上一重子白，皆是白汁满饱如浓，即须收刈之。但对稍搭铺之，其白者日渐尽变为黒。如待上头总黒，半已下黒子尽落矣。

【附录】苦荞麦原─苦荞麦出南方，春社前后种之。茎青，多枝叶，似荞麦而尖。花▯緑色，实亦似荞麦，而棱角不峭。味苦，磨为粉，蒸使气饀，滴去黄汁，乃可为糕饵。色如猪肝，谷之下品。

瞿麦増─《尔雅》─大菊蘧麦─注─一名麦句姜，即瞿麦。《─广雅》─茈萎，麦句姜，蘧麦。─《本草》─瞿麦，一名巨句麦，一名大兰，一名地麫。陶▯景云：今出近道，一茎生，细叶，花红紫赤可爱，子颇似麦，故名瞿麦。别录─増─齐民要术─种瞿麦法，以伏为时【一名地麫，良地一亩用子五升，薄田三四升】亩收十石，浑蒸曝干，舂去皮米，全不碎，炊作餐，甚滑。细磨下绢簁作饼，亦滑羙。然为性多秽，一种此物，数年不絶，耘锄之功，更益劬劳。

御定佩文斋广羣芳谱巻七钦定四库全书御定佩文斋广羣芳谱巻八谷谱

稻原─稻，一名稌。有稉【与秔同】有穤【与稬同】。《尔雅》云：“稌，稻。”注云：“今沛国呼稌。”疏云：“案《説文》云：沛国谓稻为糯。秔稻属也。”《字林》云：“穤，黏稻也。”秔稻不黏者，夲草以稉、米、稻、米为二物。秔，古稉字。然秔、穤甚相类，黏不黏为异耳。夲草云：“黏者为穤，不黏者为稉。”穤者懦也，稉者硬也。又云：“稻稌者，秔穤之通称。”夲草则专指糯以为稻也。其性黏软，故谓之穤】堪作饭、作粥，南方以为常食，北方以为佳品。《礼记》祭宗庙之礼，谓稻为嘉蔬。《周礼》地官有稻人，汉有稻田使者，盖通稉、糯而言也。稉之熟也晚，谓之晚稻。稉之小者，谓之籼。籼熟早，谓之早稻。有早、中、晚三熟，水、旱二类。南方土下泥涂，多宜水稻。北方地平，惟泽土宜旱稻。种类甚多─増─《本草》─孟诜曰：淮泗之间，防多，襄洛土稉米亦坚实而香。南方多收火稻。李时珍曰：西南夷有烧山地为畬田，种旱稻者，谓之火米。真腊有水稻，髙丈许，随水而长。原─其谷之红白大小不同，芒之有无长短不同，米之坚松，赤白紫乌不同，味之香否，软硬不同，性之温凉寒热不同。大要北粳凉，南粳温，赤粳热，白粳凉，晚白粳寒，新粳热，陈粳凉。叶与梗似小麦，穗似大麦，稃与实不相黏，温中益气，止烦渴，和肠胃。合芡实作粥，益精强志，聪耳明目。其类为香▯【一名香子，粒小色斑，以三五十粒入他米数升炊之，芬芳香羙】小香稻【赤芒白粒，其色如玉，食之香美，凡享奠延賔以为上品，出闽中】雪里拣【粒大色白，秆软而有芒】三穗子【一穗三百余粒，出湖州】箭子【粒细长而白，味甘香，九月熟，稻之上品】胭脂赤【香柔而甘，舂煮之作纯赤色，晚稻上品，有一种性不畏卤，可当咸湖近海口之田不得不种】盖下白【正月种，五月刈，其茎根复生，九月再熟，理生玉镜云，一名再熟稻，又谓之再撩】麦争塲【三月种，六月熟，此种早熟，农人甚赖其利，食新者争市之，价倍贵】青芋稻【六月熟，累子稻，白漠稻，七月熟，此三种出益州，大而长，米半寸，亦嘉种也】木香秔【粒小而性柔，七月熟，有红芒白芒之等】虎掌稻，赤穬稻，蝉鸣稻【俱七月熟】早白稻【一名小白，一名细白，粒赤而稃芒白，五月初种，八月熟，九月熟者谓之晚白，一名芦花白，一名大白】中秋稻【粒白而大，四月种，八月熟，八月望熟者谓之早中秋，又谓之闪西风】一丈红【五月种，八月收，能水，水深三四尺漫撒之，能抽芽出水】胜红莲【粒长色斑】摆栁稻【性硬，皮茎俱白】紫芒稻【粒白殻紫】红莲【粒大芒红，

皮赤】三朝齐【一名下马看，秀防易】矮白【又名师姑，粒白无芒，秆矮，俱五月种，九月熟】摭稻【春种夏获，七月再插，十月熟】金城种【粒尖色红而性硬，四月种，七月熟，髙仰所种，松江谓之赤米，下品也】乌口稻【一名冷水结，再莳而晚熟，色黒而耐水与寒稻之下品】他如黄稻、黄陆稻、豫章青、赤芒【白米】青甲等稻，未可枚举─増本草─籼稻，一名占稻【种出占城国，故名】似稉而粒小，各处有之，品类亦多，有赤白二色，与稉大同小异─理生玉镜─自占城来，作饭差硬，宋氏使占城，珍寳易之，以给于民者，六旬稻【一名拖犂归，粒小，色白，四月种，六月熟，又有八十日稻、百日赤毘陵亦有六十日籼、八十日籼、百日籼之品，百日赤、百日籼俱白稃而无芒，七八月熟，其味白淡而红甘】乌籼【粒大而芒长，秸柔而韧，可织履，饭之香美，浙中以供賔客及老疾孕妇，三月种，七月收，其田以莳晚稻，可再熟】─广志─稉有乌稉、黒穬、青幽、白夏之名─齐民要术─案今世有尾紫稻、青杖稻、飞青稻、赤甲稻、乌陵稻、白地稻、孤灰稻─原糯稻，一名秫稻，苖叶茎穗与粳稻同─増─本草─宋马志曰，秫稻米即糯米也，其粒大小似秔米，宋宼宗奭曰，今造酒糯米也，其性温故可为酒，明李时珍曰，南方水田多种之，其性黏，谷殻有红白二色，或有毛或无毛，米亦有赤白二色─原─米可炒食，可酿酒，可熬饧，可作粢，可煮糕，可蒸糕，水稻赤色者，酒多糟少，一种粒白如霜，长三四分，性黏滞难化，多食令人身软，拥诸经络，气发痈疽疮疖中痛，合酒食醉难醒，小儿及病人防忌，孕妇杂肉食之，令子不利，小猫犬食之，脚屈不能行，马食之，足重，其类为芦黄糯【一名泥里变，言不待日晒也，粒大色白，芒长，熟防早，其色易变，酿酒防佳】金钗糯【粒长而酿酒倍多】乌香糯【色乌气香】籼糯【一名赶陈糯，一名赶不着，粒防长，白稃有芒，四月种，七月熟】小娘糯【不耐风水，四月种，八月熟】青秆糯【稃黄芒赤，已熟而杆防青，防宜良田，四月种九月熟】矮糯【一名矮儿糯，尖大而色白，四月种九月熟】硃砂糯【一名胭脂糯，芒长而谷多，白斑，五月种九月熟】羊脂糯【色白，性软，五月种十月熟】虎皮糯【白斑，五月种十月熟】铁梗糯【秆挺而坚】马骔糯【芒如马骔，色赤】秋风糯【一名瞒官糯，一名冷粒糯，粒圆白而稃黄，大暑可刈，易种多收，农人喜种之，饭则糯，酿则粳，粜则减价，多以代粳输租】─増─齐民要术─秫稻有九格，秫雉木，秫大黄，秫常，秫马身，秫长江，秫惠成，秫黄满，秫方满，秫虎皮，

秫荟奈秫彚考原─诗豳风─十月获稻─増─周颂─丰年多黍多稌─传稌稻也─礼记王制─冬荐稻─月令─季秋之月，天子乃以犬甞稻，先荐寝庙─周礼地官─稻人掌稼下地，以潴畜水，以防止水，以沟荡水，以遂均水，以列舍水，以浍泻水，以涉扬其芟，作田。

凡稼泽，夏以水殄草而芟荑之，泽草所生，种之芒种，旱暵，共其雩敛─注─泽草之所生，其地可种芒种，芒种稻麦也。稻人共雩敛，稻急水者也─疏─以下田种稻麦，故曰稼下地。但水钟曰泽，有水及咸卤皆不生草，即不得芒种，故曰草所生。余官不言共雩敛，于此官特言共者，以稻是水谷，急须水，故旱时特使共雩之发敛也─夏官─东南曰扬州，其谷宜稻正南曰荆州，其谷宜稻─左传─鄅人借稻─注─其君自出借稻，盖履行之─疏─服防云，借耕种于借田也─战国防─东周欲为稻，西周不下水，东周患之。苏子谓东周君曰：“臣请使西周下水，可乎？”乃徃见西周之君曰：“君之谋过矣，今不下水所以富东周也。今其民皆种麦，无他种矣。君若欲害之，不若一为下水，以病其所种。下水，东周必复种稻，种稻而复夺之。若是，则东周之民可令一仰西周而受命于君矣。”西周君曰：“善。”─史记夏本纪─令益与众庶稻可种卑湿─后汉书郡国志─广陵郡有长洲泽，吴王濞太仓在此─注─县多麋，博物记曰：“千百为羣，掘食草根，其处成泥，名曰麋畯。”民人随此畯种稻，不耕而获，其收百倍─张堪传─堪拜渔阳太守，开稻田八千余顷，劝民耕种以致殷富。─魏志·夏侯惇传─惇复领陈留、济隂太守，时大旱蝗虫起，惇乃断太夀水作陂，身自负土，率将士劝种稻，民頼其利。─呉志·钟离牧传─牧少居永兴，躬自垦田种稻二十余亩，临熟，县民有识认之，牧曰：「夲以田荒故垦之尔，遂以稻与县人。」县长闻之，召民系狱，欲防以法，牧为之请，长曰：「君慕承宫自行义事，仆为民主，当以法率下，何得寝公宪而从君耶？」牧曰：「此是郡界，縁君意顾故来蹔住，今以少稻而杀此民，何心复留？」遂出装还山隂长自往止之，为释系民，民慙惧，率妻子舂取稻得六十斛米送还牧，牧闭门不受，民输置道旁，莫有取者，牧由此发名。─晋书·陶侃传侃甞出游，见人持一把未熟稻，侃问：「用此何为？」人云：「行道所见，聊取之尔。」侃大怒曰：「汝既不佃而戏贼人稻，执而鞭之，是以百姓劝于农殖，家给人足。」─原─晋书·孝友传─孙晷，吴国富春人，年饥谷贵，人有生刈其稻者，晷见而避之，须去而出，既而自刈送与之。─隐逸传─郭翻居贫无业，欲垦荒田，先立表题，经年无主，然后乃作稻，将熟，有认之者，悉推与之，县令闻而诘之，以稻还翻，翻遂不受。─増─晋书·艺术传─幸灵者，豫章建昌人，父母常使守稻，羣牛食之，灵见而不驱，待牛去乃往理其残乱者，其父母见而怒之，灵曰：「夫万物生天地之间，各欲得食，牛方食，奈何驱之？

」父愈怒曰：「即如汝言，复用理壊者何为？」灵曰：「此稻又欲得终其性。」─南齐书·孔琇之传─琇之补吴令，有小儿年十嵗，偷刈邻家稻一束，琇之付狱治罪，或諌之，琇之曰：「十嵗便能为盗，长大何所不为？」县中皆震肃。─南史·范云传─文惠太子甞幸东田观获稻，云时从文惠顾云曰：「此刈甚快。」云曰：「三时之务亦甚勤劳，愿殿下知稼穑之艰难，无徇一朝之宴逸也。」─陈伯之传─伯之年十三四，好着獭皮冠，▯刺刀候邻里稻熟，輙偷刈之。常为田主所见，呵之曰：“楚子莫动！”伯之曰：“君稻幸多，取一担何苦！”田主收执之，因拔刀而进曰：“楚子定何如！”田主皆反走，徐担稻而归。─原─《南史·隐逸传》─晋陶潜为彭泽令，公田悉令种秫稻，妻子固请种粳，乃使二百五十亩种秫，五十亩种粳。顾欢家贫，父使田中驱雀，欢作《黄雀赋》而归，雀食稻过半，父怒欲挞之，见赋乃止。─増─《新唐书·郭元振传》：元振为凉州都督，遣甘州刺史李汉通辟屯田，尽水陆之利，稻收丰衍。─《于頔传》─頔为湖州刺史，部有湖陂，异时溉田三千顷，久廞废，頔行县命修复隄阏，嵗获秔稻蒲鱼无虑万计。─《李百药传》─百药七嵗能属文，父友陆乂等共读徐陵文，有“刈琅邪之稻”之语，叹不得其事，百药进曰：“《春秋》鄅子借稻，杜预谓在琅邪。”客大惊，号竒童。─《南蛮传》─环王稻，嵗再熟。牂牁无城郭，土热多霖雨。稻粟再熟。堕婆登在环王南种稻，月一熟。─宋史·仁宗本纪─庆厯四年五月，幸玉津园观种稻。─礼志─绍兴七年七月，张浚等言雨泽稍愆，乞祷。上曰：“朕患不知四方水旱之实，宫中种稻两区，其一地下，其一地髙。髙者其苗有槁意矣，须精加祈祷以救旱暵。”景徳四年十月二十九日，诏皇太子、宗室近臣、诸帅赴玉宸殿翠芳亭观稻，赐宴，仍以稻分赐之。─食货志─言者谓江北之民杂植诸谷，江南専种秔稻，虽土风各有所宜，至于参植以防水旱，亦古之制。于是诏江南、两浙、荆湖、岭南、福建诸州长吏，劝民益种诸谷；江北诸州亦令就水广种秔稻，并免其租。江南、两浙、荆湖、岭南、福建土多秔稻，湏霜降成实，自十月一日始收租。大中祥符四年，帝以江淮、两淛稍旱即水田不登，遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种，择民田髙仰者莳之，盖旱稻也。内出种法，命转运使揭榜示民。后又种于玉宸殿，帝与近臣同观毕刈，又遣内使持于朝堂示百官，稻比中国者穗长而无芒，粒差小，不择地而生。─山海经─箕尾之山，其神状皆鸟身而龙首，其祀之礼糈用稌米。─注─稌，稌稻也。

广漠之都，后稷葬焉，爰有膏稻。─注─言味好滑如膏。─淮南子─江水肥仁而宜稻。稻生于水而不能生于湍濑之流。─伏防古今注─惠帝三年，桂宫阳翟俱雨稻米。─春秋説题辞─稻之为言借也，稻冬含水，盛其德也，故稻太隂精，含水渐洳乃能化也。江旁多稻，固其宜也。─原─孝经援神契─污田宜稻。─蔡邕月令─十月获稻，人君甞其先熟，故在季秋九月熟者谓之半夏稻。─増括地志─自昆仑山以南多是平地而下湿，土肥良多种稻，嵗四熟，留役駞马，米粒亦极大。─防稽典録─夏香有盗刈稻者，香助收。之盗慙送以还，香香不受。─《博物志》下泉宜稻。─《华阳国志》─江州县北有稻田，出御米。─《风土记》─稴稻之青穟米，皆青白也。─原─《抱朴子》─南海、晋安有九熟之稻。─増─《拾遗记》─乐浪之东有背明之国，在扶桑之东，见日出于西方，其国昏昏常暗，宜种百谷，名曰融泽，方三千里，五谷皆良，食之后天而老，有浃日之稻，种之十旬而熟，有翻形稻，言食者没而更生，夭而有夀，有明清稻，食者延年也，清肠稻，食一粒，厯年不饥。─原《异物志》─交趾稻夏熟，农者一嵗再种。─《安成记》─安成郡毛亭田畴膏腴，厥稻馨香，饭若凝脂。─《渊明别传》─渊明甞闻田水声，倚杖久聼，叹曰：「秫稻已秀，翠色染人，时剖胸襟，一洗荆棘，此水过吾师丈人矣。」─増─《世説》─简文见田稻不识，问是何草，左右荅是稻，简文还三日不出，云：「宁有頼其末而不识其夲。」─《水经注》─九真太守任延始教耕犂，俗化交土，风行，象林知耕以来六百余年，火耕水耨，法与华同，名白田种白谷，七月大作，十月登熟，名赤田种赤谷，十二月作，四月登熟，所谓两熟之稻也。《述异记》─大禹时天雨稻，古诗云：「安得天雨稻，饲我天下民。」《─广雅》─稻穗谓之禾，稻已割而复抽曰稻孙。─原─《西域记》─天竺国土溽热，稻嵗四熟，摩揭陀有异稻，巨粒，号供大人米。─増─《唐厯》─开元十九年，扬州奏稆生稻二百一十五顷，再熟稻一千八百顷，其粒与常稻无异。《酉阳杂俎》─酆都稻名重思，其米如石榴子，粒稍大，味如菱，杜琼作《重思赋》曰：「霏霏春暮，翠矣重思，云气交被，嘉谷应时。」─原─《伪越外纪》─稻一年再熟，今浙江温州稻一嵗两种，广东又有三种，田地气暖故也。─《续仙传》─唐谢▯卿遇神仙设龙睛稻。─増─《东坡杂记》─黎子云言海南秫稻率三五嵗一变，顷嵗儋人防重铁脚糯，今嵗乃变为马眼糯。草木性理，有不可知者。─中呉纪闻─红莲早稻，自古有之。陆鲁望诗云：「遥为晓风吟白菊，近炊早稻识红莲。

」─三桞轩杂识─五谷以稻为贵，古人各以其类配之。如以杀鸡配为黍，谓野人之餐也；以啜菽配饮水，谓贫者之孝也；以蔬食对菜羮，谓贬降之食也。惟食稻则对衣锦，又祭祀以稻为嘉蔬，公享大夫则以为吉饎。是五谷以稻为贵也。─椒宫旧事─成穆贵妃孙氏，参政孙英之妹，甞与上登香云阁观后苑刈稻。上命宫人取酒来为赏丰饮，令妃诵诗侑酒。妃为歌李绅悯农诗，上大悦，赐予有加。─戒庵漫笔─稻花白而瓣少者，米贱；多而色黄则贵。俗云：「银花贱，金花贵也。」─奎瀛胜览─旧港土沃人稠，地宜稼穑。谚云：「一季种田，三季收稻。」言收获广也。─海槎余録─黎俗四五月必集众斫山木，纵火烧尽土下尺余，亦且热透。徐徐锄转种旱稻，曰山禾。米粒大而香，可食连收三四熟。─涌幢小品─暹罗国稻，其粒盈寸。─燕山丛録─房山县有石窝稻，色白味香羙，以为饭，虽盛暑经数宿不餲。─原─一统志─雷阳界稻，十一月下种，扬雪耕耘，次年四月熟，与他地迥异。稻花午开暮合，开合皆于日中，香甚，有至七开七合者。集藻─啓─増─梁庾肩吾荅湘东王赉稉米啓─窃以农夫力耕，时逢俭嵗，疎贱时泽，必取丰年，防斛泻珠，嘉闻陶量，翻庭委玉，欣见马图。─又─出梁国之【阙一字】租，兼水陆之殊品，伊尹説而不至，石崇豪所未及，遇处黙之得賔，同苻朗之举箸，长河可塞，上徳无酬。─又─味重新城，香逾涝水，连舟入浦，似彦伯之南归，积地为山，疑马援之西至，不待候沙，同新渝之再熟，无劳拜石，均辽仓之重满，前恩未逺，次渥仍流，墨翟假以故书，裴楷慙其国赐。─谢东宫赉稉米啓─▯水鸣蝉，香闻七里，琼山合颖，租归十县，肩吾人慙振藻，徒降人间之松，职滥更繁，空撤家丞之俸，成珠委地，事重逢仙，游玉为粮，珍逾入楚，虽复激水沧流，不待监河之説，春风扫地，方诮文学之篇书。─増─魏文帝与朝臣论秔稻书─江表惟长沙名有好米，何得比新城秔稻耶？上风吹之，五里闻香。─宋苏轼与弟子由书─或为予言，草木之长，常在昧明间，早起伺之，乃见其拔起数寸，竹笋尤甚，夏秋之交，稻方含秀，黄昏月出，露珠起于其根，累累然忽自腾上，若推之者，或缀于茎心，或缀于叶端，稻乃秀实验之信然，此二事与子由养生之説契，故以此为寄。赞─增─晋湛方生庭前植稻苗赞─蒨蒨嘉苖，离离阶侧，弱叶繁蔚，圆株疎植，清流津根，轻露濯色。文赋散句─増─汉张衡《南都赋》：「若其厨膳，则有华芗、重秬，▯臯香、秔」─郑▯《婚礼谒文》：「秔稻馥芬，婚礼之珍」─袁淮《观殊俗》─河内青稉，新成白稉─晋左思《吴都赋》─「国税再熟之稻」─宋苏轼《与李公择书》─「轼见在东坡作陂种稻，劳苦之中，亦自有乐事」

五言古诗─御制秋日出郊观稼─《秋气日寥迥，万象皆苍苍。朝暾被渥露，草木含晶光。西成方届候，农事将筑塲。于焉省敛获，令典重百王。轻轩屏前置，夙驾无严装。郊原一以眺，烟树纷成行。微风散深樾，清流抱回塘。土脉秀且沃，篝车郁相望。新防粲如月，刈此溪云黄。捃拾复何幸，遗秉满道旁。鸟雀互翔集，妇子咸悦康。行将吹苇籥，报尔千斯箱。眷言三时勤，艰难讵可忘。茫茫视九壤，岂尽歌丰穰。二鬴茍不充，予饥惄如伤。幸兹乐有年，时若雨与旸。朂哉慎所丽，田功庶无荒。増─《晋陶潜庚戌岁九月中于西田获稻》─人生归有道，衣食固其端。熟是都不营，而以求自安。开春理常业，嵗功聊可观。晨出肆微勤，日入负禾还。山中饶霜露，风气亦先寒。田家岂不苦？弗获辞此难。四体诚乃疲，庶无异患。干盥濯息檐下，斗酒散襟顔，遥遥沮溺心，千载乃相关。但愿常如此，躬耕非所叹。─原─唐杜甫行官张望补稻畦水归─东屯大江北，百顷平若桉，六月青稻多，千畦碧泉乱。插秧适云已，引溜加溉灌，更仆徃方塘，决渠当断岸，公私各地着，浸润无天旱。主守问家臣，分明见溪伴，芊芊炯翠羽，剡剡生银汉。鸥鸟镜里来，关山雪边防。秋菰成黒米，精凿传白粲，玉粒足晨炊，红鲜任霞散。终然添旅食，作苦期壮观。遗穗及众多，我仓戒滋蔓。─秋行官张望督促东渚刈稻向毕，清晨遣女奴阿稽、竪子阿叚徃问─东渚雨今足，伫闻稉稻香。上天无偏颇，蒲稗各自长。人情见非类，田家戒其荒。功夫竞搰搰，除草置岸傍。谷者命之夲，客居安可忘。青春具所务，勤垦免乱常。吴牛力容易，并驱动莫当。丰苖亦已穊，云水照方塘。有生固蔓延，静一资隄防。督领不无人，提携颇在纲。荆扬风土暖，肃肃候微霜。尚恐主守疎，用心未甚臧。清朝遣婢仆，寄语逾崇冈。西成聚必散，不独陵我仓，岂要仁里誉？感此时世忙。北风吹蒹葭，蟋蟀近中堂。荏苒百工休，郁纡迟暮伤。─增─李觏获稻朝阳过山来，下田犹露湿。饷妇念儿啼，逢人不敢立。青黄先后收，断折伛偻拾。鸟防盈官仓，新租喜复入。─陆游稻陂─白水满稻陂，投种未三宿。新秧出水面，已作纎纎绿。年来残俸絶，所望在一熟。见之喜欲舞，不复忧半菽。想当西成时，载重压车轴。病齿幸已劳，往矣分社肉。─代乡邻作插秧歌─浸种二月初，挿秧四月中小舟载秧把，往来疾于鸿。吴盐雪花白，村酒粥面浓。长歌相赠荅，宛转含豳风。日暮飞浆归，小市鼓咚咚。起居问尊老，勤俭教儿童。何人采此语，为我告相公。不必赐民租，但愿年屡丰。─元赵孟頫题耕图正月─田家重元日，置酒会邻里，小大易新。

衣相戒，未明起。老翁年已迈，含笑弄孙子。老妪惠且慈，白髪被两耳。杯盘且罗列，饮食致甘防。相呼团栾坐，聊慰衰莫齿。田硗借人力，粪壤要锄理。新嵗不敢闲农事，自兹始─二月─东风吹原野，地冻亦已消。早觉农事动，荷锄过。相招迟迟，朝日上，炊烟出林梢。土膏脉既起，良耜利若刀，髙低徧翻垦，宿草不待烧。幼妇颇能家，井臼常自操。散灰缘旧俗，门迳环周遭。所冀嵗有成，殷勤在今朝。三月─良农知土性，肥瘠有不同时。至万物生芽蘖，由地中秉耒向畎亩，忽徧西与东。举家往于田，劳瘁在尔农。春雨及时降，被野何蒙蒙。乗兹各布种，庶望西成功。培根利秋实，仰天望年丰。但使隂阳和，自然仓廪充。─四月─孟夏土加润，苖生无近逺，漫漫冐浅陂，芃芃被长阪。嘉谷虽已殖，恶草亦滋蔓。君子与小人并处，必为患。朝朝荷锄往，薅耨忘疲倦。旦随鸟雀起，归与牛羊晚。有妇念将饥，过午可无饭。一饱不易得，念此独长叹。─五月仲夏苦雨干，二麦先后熟。南风吹陇亩，惠气散清淑。是为农夫庆，所望实其腹。酤酒醉比邻，笑语声满屋。纷然收获罢，髙廪起相属。有周成王业，后稷播百谷。皇天贻来牟，长世自兹卜。愿言仍嵗稔，四海尽防福。─六月─当暑耘水田，农夫亦良苦。赤日背欲裂，白汗洒如雨。匍匐行水中，泥淖及腰膂。新苗抽利剑，割肤何痛楚。夫耘妇当馌，奔走及亭午。无时暂休息，不得避炎暑。谁怜万民食，粒粒非易取。愿陈知稼穑，无逸传自古。─七月─大火既西流，凉风日凄厉。古人重稼穑，力田在匪懈。郊行省农事，禾黍何斾斾。碾以他山石，玉粒使人爱。大祀湏粢盛，一一稽古制。是为五谷长，异彼稊与稗。炊之香且羙，可用享上帝。岂惟足食人，一饱有所待。─八月─白露下百草，茎叶日纷委。是时禾黍登，充积徧都鄙。在郊既千庾，入邑复万轨。人言田家乐，此乐谁可比。租赋以输官，所余足储峙。不然风雪至，冻馁及妻子。优游茅檐下，庶可以卒嵗。太平元有象，治世乃如此。─九月─大家饶米麫，何啻百室盈。纵复人力多，舂磨常不停。激水转大轮。硙碾亦易成，古人有机智用之，可厚生。朝出连百车，莫入还满庭。勾稽数多寡，必假布算。精小人好争利，昼夜心营营。君子贵知足，知足万虑轻。─十月─孟冬农事毕，谷粟既已蔵，弥望四野空。藳秸亦在塲，朝廷政方理，庶事和隂阳，所以频嵗登，不忧旱与蝗。置酒燕乡里，尊老列上行，肴羞不厌多。炰羔复烹羊，纵酒穷日夕，为乐殊未央。祷天祝圣人，万年长夀昌。─十一月─农家值丰年，乐事日熙熙。黒黍可酿酒，在牢羊豕肥。

东邻有一女，西邻有一儿。儿年十五六，女大亦可笄。财礼不求备，多少取随宜。冬前与冬后，昏嫁利此时。但愿子孙多，门户可扶持。女当力蚕桑，男当力耘耔。─十二月─一日不力作，一日食不足。惨淡嵗云莫，风雪入破屋。老农气力衰，伛偻腰背曲。索绹民事急，昼夜互相续。饭牛欲牛肥，茭藳亦预蓄。蹇驴虽力弱，挽车致百斛。农家极劳苦，嵗岂恒稔？熟能知稼穑艰，天下自防福。─明高啓看刈禾─农工亦云劳，此日始告成。往获安可后，相催及秋晴，父子俱在田。札札防有声，黄云渐收尽。旷望空郊平，日入负担归，讴歌道中行。鸟雀亦羣喜，下啄飞且鸣。今年幸稍丰，私廪各已盈。如何有贫妇，拾穗犹▯▯？─京师尝吴稉新秔粲如玊，逺漕来中吴。初甞爱精凿，想出官田租。我夲东臯民，少年习耕锄。霜天万穗熟，恣啄从饥乌。日暮刈获归，妻孥共欢呼。茅屋夜舂急，风雨江村孤晨炊，满家香荐以出网鲈。如今幸防恩，遨游在南都。门前半区田，别来想已芜。长年盗寸廪，补报一事无。投匕忽叹息，饱食慙农夫。七言古诗─增─唐张籍《江村行》─南塘水深芦笋齐，下田种稻不作畦。耕塲磷磷在水底，短衣半染芦中泥。田头刈莎结为屋，归来系牛还独宿。水淹手足尽为疮，山防绕衣飞扑扑。桑村椹黒蚕再眠，小姑采桑不饷田。江南热旱天气毒，雨中移秧顔色鲜。一年耕种长苦辛，田熟家家将赛神。─宋陆游《农家秋晩戏咏》─鞭地如镜筑我塲，破砻玉粒输官仓。九月野空天欲霜，甑中初喜新稉香。舍边萧萧落叶多，野蚕出茧飞黄蛾。寒蔬种罢醉且歌，只鸡短纸赛园婆。─杨万里《插秧歌》─田夫抛秧田妇接，小儿拔秧大儿插。笠是兜鍪蓑是甲，雨从头上湿到胛。唤渠朝餐歇半霎，低头折腰只不荅。秧根未牢莳未匝。

照管鵞儿与雏鸭五言律诗─御制观苗无意到潭柘咏时景─昼永薫风至，清泉决决长。芳年添景色，迟日换流光。旧竹随隄发，新花满涧香。观苖不觉晚，防雨▯衣裳。原─唐杜甫《茅堂检校收稻二首》─香稻三秋末，平田百顷间。喜无多屋宇，幸不碍云山。御裌侵寒气，甞新破旅顔。红鲜终日有，玊粒未吾悭。稻米炊能白，秋葵煮复新。谁云滑易饱，老借软俱匀。种幸房州熟，苖同伊阙春。无劳映渠盎，自有色如银。─蹔往白帝，复还东屯─复作归田去，犹残获稻功。筑塲怜穴蚁，拾穗许村童。落杵光辉白，除芒子粒红。加餐可扶老，仓庾慰飘蓬。─宋陆游《统分稻晚归》─出裹一箪饭，归收百把禾。勤劳解堪忍，余暇更吟哦。嵗恶増吾困，家贫赖汝多。村醪莫辞醉，羮芋学岷峨。─眀石沆《观稻》─稻水千区暎，村烟防处斜。冷风低树起，轻浪细浮花。鸟雀深深圃，鳬鹥浅浅沙。社歌声不絶，于此见年华。

七言律诗─御制入关见雨膏润泽禾苗茂，遂喜而有作─《甘雨时霖》为洗兵，恰逢战胜武功成。军容万队初旋凯，妇子千村正馌耕。天意要荒同职贡，人欢闾井共升平。征途每忆民生事，喜见桑麻惬此情。増─唐·唐彦谦《西眀寺威公盆池新稻》─为笑江南种稻时，露蝉鸣后雨霏霏。莲盆积润分畦小，藻井垂隂擢秀稀。得地又生金粟界，结根仍对水田衣。支公尚有三吴思，更使幽人忆钓矶。─宋·唐庚《端孺籴米龙川得稉穤数十斛以归作诗调之》─倒拔孤舟入瘴烟，归来百斛泻丰年。炊香未数神江白，酿滑偏宜佛迹泉。饱去定知频梦与，醉中何至便妨禅。凭君为比长安米，防直公车牍防千。─杨万里《种秧》─田底泥中迹尚深，折花和叶插畦心。晩秧初撚金绒线，先种输他绿玉鍼。云垅雾畴俱水响，丝风毛雨政春深。莫聼布谷相煎急，且为提壶强劝斟。─朱子次秀野泛沧波馆至赤石观刈早稻韵─绿云黄，半武夷乡，碧水萦纡一▯长。闻道放船飞皁盖，定知行酒载红裳。櫂讴如贺丰年信，乐饮闲酬此日凉。禾黍谁言不阳艶，晚炊流咏有余香。─眀顾清《获稻用分秧韵》负郭园池▯宅田，老晴天气太平年。获来禾稻丛髙廪，散出牛羊满近川。馈啓甑山腾雾霭，蚁香醅瓮起沦涟。斜阳一枕西牕梦，纵有丹青不与传。五言排律─増─宋欧阳修和刘原父从幸后苑观稻呈讲筵诸公─禁籞皇居接，香畦镂槛边，分渠自灵沼，种稻满滮田。六谷名居首，三农政所先。擢茎防德茂，养实以时坚。晓谒龙池罢，行瞻凤盖翩。粹容知喜色，嘉瑞奏丰年。衰病慙经学，陪游与俊贤。安知帝力及，但乐嵗功全。拜赐秋风里，分行黼座前。自怜台笠叟，来缀侍臣篇。五言絶句─増─唐韩愈和虢州刘使君稻畦─罫布畦堪数，枝分水莫寻。鱼肥知已秀，鹤没觉初深。─宋梅尧臣稻畦─浅浅碧水平，青青稻苗长。偏知楚客爱，白鹭飞下上。

七言絶句─御制题耕图─浸种─暄和节候，肇农功，自此勤劳处处同。早辨东田穜稑种，褰裳渉水浸筠笼。─耕─土膏初动，正春晴，野老支笻早课耕，辛苦田家惟穑事，陇边时聼叱牛声。─耙耨─每当旰食念民依，南亩三时愿不违。已见深耕还易耨，绿蓑青笠雨霏霏。─耖─东阡西陌水潺湲，扶耖泥涂未得闲。为念饔飱由力作，敢辞竭蹷向田间。─碌碡─老农力穑虑偏周，早夜扶犂未肯休。更驾乌犍施碌碡，好教春水满平畴。─布秧─农家布种避春寒，甲坼初萌▯可观。自昔虞书传播谷，民间莫作等闲防。─初秧─一年农事在春深，无限田家望嵗心。▯爱清和天气好，绿畴千顷露秧鍼。淤防─从来土沃借农勤，丰歉皆由用力分。薙草洒灰滋地利，心期千亩稼如云。─拔秧─青葱刺水满平川，移植西畴更勃然。节序惊心芒种迫，分秧须及夏初天。─插秧─千畦水泽正弥弥，竞插新秧恐后时。亚旅同心欣力作，月明归去莫嫌迟。─一耘─丰苗翼翼出清波，荑稗丛生可若何。非种自应芟薙尽，莫敎稂莠败嘉禾。─二耘─曽为耘苖结队行，更忧宿草去还生。陇间餽馌频来往，劳勚田家妇子情。三耘─防防盈畦日正长，复勤穮蓘下。方塘堪怜曝背炎蒸下，惟冀青畴发紫芒。─灌漑─塍田六月水泉微，引溜通渠迅若飞。转尽桔橰筋力瘁，斜阳西下未言归。─收刈─满目黄云晓露晞，腰鎌获稻喜晴晖。儿童处处收遗穗，村舍家家荷担归。─登塲─年谷丰穰万寳成，筑塲纳稼积如京。廻思望杏瞻蒲日，多少辛勤感倍生。─持穗─南亩秋来庆阜成，瞿瞿未释老农情。霜天晓起呼邻里，遍聼村村打稻声。舂碓─秋林茆屋晚风吹，杵臼相依近短篱。比舍舂声如和荅家家篝火夜深时─籭─谩言嘉谷可登盘，穅秕还忧欲去难，粒粒皆从辛苦得，农家真作雨珠防─簸扬─作苦三时用力深，簸扬偏爱近风林，须知白粲流匙滑，费尽农夫百种心─砻─经营阡陌苦，胼胝艰食由来念阻饥，且喜稼成登石硙，从兹鼓腹乐雍熙─入仓─仓箱顿满各欣然，补葺牛牢雨雪天，▯到盖蔵休暇日，从前拮据已经年，祭神─东畴举趾祝年丰，喜见盈宁百室同，粒我烝民遗泽逺，吹豳击鼓报难穷─畅春园观稻时，七月十一日也─七月紫芒五里香，近园遗种祝祯祥，炎方塞北皆称瑞，稼穑天工乐嵗穰増─唐韦荘稻田─绿波春浪满前陂，极目连云▯防肥。更被鹭鸶千▯雪，破烟来入画屏飞。─宋滕白观稻─稻穗登塲，谷满车，家家鸡犬更桑麻。漫栽木槿成篱落，已得清隂又得花。周遭圩岸缭山城，一眼圩田翠不分行。到秋苗初熟处，翠茸锦上织黄云。─范成大插秧─种密移疎，绿毯平，行间清浅縠纹生。

谁知细细青青草中有，丰年击壤声。─东门外观刈熟─潮到灵桥绿绕船，海边力穑屡丰年。淡青山色深黄稻，恰是胥门九月天。─陆游秋晩─新筑塲如镜面平，家家欢喜贺秋成。老来懒惰慙丁壮，羙睡中闻打稻声。─夜闻邻家治稻─二顷春芜废不耕，半生名宦竟何成。归来每羡邻家乐，月下风传打稻声。─稻饭─买得乌犍遇嵗穰，此身永免属官仓塘南塘北九千顷，八月村村稻饭香。─刘诜《秧老歌》─三月四月，江南村村村插秧，无朝昏。红妆少妇荷飰出，白头老人驱犊奔。诗散句─増─汉《茅山父老歌》─佳雨灌畦稻，陆田亦复周唐李邕─负郭喜秔稻，安时歌吉祥─杜甫─荆扉临野碓，半湿捣香秔。云帆转辽海，粳稻来东吴─白居易─稻饭红似花，调沃新酪浆─元稹─年年十月暮，珠稻欲垂新─李贺─昌谷五月稻，细青满平水─杜牧─罢亚百顷稻，西风吹半黄─宋苏轼─共防山下稻，凉叶晚翻翻。郭祥正─选种随土宜，播植穤与秔─陆游─获稻黄云巻，舂稉玉粒新。新蔬经雨绿，晚稻得霜红。白稻雨中熟，黄鵶桑下鸣─戴复古─稻田秋后雀，茅舍午时鸡。张伯玉─防防西成稻，逍遥北海尊─元李孝光─日气常蒸稻，天香喜酿花─原─唐杜甫─东屯稻畦一百顷，北有涧水通青苖。稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。宋苏轼─翠浪舞翻红防防，白云穿破碧玲珑。君家稻田冠西蜀，▯玊扬珠三万斛─増─张耒─裹饭送君吾岂敢，黄云防防连东臯─原─毛滂─百里饱防红防防，一杯轻愧黒蜿蜒─何扶─良田膴膴无西东，防防卧畦云满丛。十里稻香新绿野，一声歌断旧青楼─増─陆游─未论莼羮与羊酪，新秔要胜太仓红。氷鱼可钓羮材足，霜稻方登籴价平。春雨乍晴霜吐叶，秋风初冷稻吹花。筑陂处处移新稻，乗屋家家补破茆。春粳入甑香炊玉，压酒鸣槽滴碎珠。万里秋风菰菜老，一川明月稻花香。泥融无块水初浑，雨细有痕秧正绿─僧惠洪─想见龙城山下路，一川秋色稻花风─元李孝光梅月逢庚江雨歇，稻花迎午水风凉─梁庾肩吾─青花出稻苗─原─周庾信─六月蝉鸣稻─増─唐王维─郧国稻苖秀─杜甫─秔稻共比屋。稻获空云水，甞稻雪翻匙。秔稻熟天风─李颀─白瓯贮香稉。─李嘉祐─时雨稻秔齐。─桞宗元─霜稻侵山平。─韩愈─刈稻担肩頳。张籍─野气稻苖风。─孟郊─种稻耕白水。淅玉炊香稉。─白居易─绿科秧早稻。红粒绿浑稻。鹿米麞牙稻。─朱庆余─雨色稻苖深。─许浑─霜秔野碓舂。─方干─香。稉倩水舂─郑谷─开懐江稻熟─韦荘─稻熟渚禽肥田深黍稻低─钱珝─晚晴贪获稻─宋梅尧臣─清风生稻花─王安石─黄焦下泽稻─范成大─稻穗黄欲卧陆游─云碓舂秔白园丁刈霜稻露下稻花香─金完顔璹─禾短新村墅─元刘因─脉脉稻分沟─方夔─移秧趁芒种─李孝光─城里鉴湖稻─原─唐杜甫─香稻啄残鹦鹉粒─增─李嘉祐─万畦新稻傍山村─李贺─荒畦九月稻乂芽─李郢─小田微雨稻苖香─皮日休─处处路傍千顷稻─殷璠─千里稻花应秀色─韦庄─稻花香泽水千畦南亩秋风白稻肥秋雨防家红稻熟满畦秋水稻苖平─杜荀鹤─稻苖平入水云间─宋梅尧臣─霜前稻熟舂红稃─王安石─畦稻新春滑欲流稻畦蔵水绿秧齐─苏轼─乌程霜稻袭人香红稻白鱼饱儿女─黄庭坚─禾舂玉粒送官仓─王炎─稻如马尾覆沟塍─范成大─江头一尺稻花雨─陆游─稻陂雨细丰年候压塍霜稻报丰年稻垅青秧漫漫平雨足人畦千顷稻─杨万里─早黄稻穗已长须─元马祖常─江田稻花露始零─李孝光─稻尽秋田孕更青词─増─宋曹文龙▯绛唇─霜落吴江万畦香稻来塲圃夜村舂处茅屋寒灯雨玊粒长腰沉水温温注相留住共抄云子更聼歌声驻别录》─原─《田家五行》─雨水节，烧干镬，以糯稻爆之，谓之孛娄花。

占稻色，自早禾至晚稻，皆爆一握，各以器列比，并分数断髙下，以番白多为胜。卜人口亦如之。─种稻─甲子、戊辰、己巳、庚午、辛未、壬申、癸酉、甲戌、丙子、丁丑、戊寅、己卯、癸未、甲申、戊子、己丑、庚寅、辛卯、甲午、庚子、辛丑、壬寅、甲辰、丙午、丁未、戊申、己酉、壬子、癸丑、庚申、辛酉、壬戌、癸亥成、收、开日，忌平、闭、丑日。─犂田─须犁耙三四遍，青草或粪穰灰土厚铺于内，▯烂打平方可撒种，则肥而发旺。─浸种─宜甲戌、壬午、壬辰、成、开日，早稻清明节前浸，晚稻谷雨前后浸。用稻草包裹一斗或二三斗，投于池塘水内，缸内亦可，昼浸夜收，不用长流水，难得生芽。若未出，用草▯之。浸三四日，微见白芽如鍼尖大，取出于隂处，隂干，密撒田内，候八九日秧青，放水浸之。糯稻出芽较迟，浸八九日，如前微见白芽，方可种。撒时必晴明，则苖易▯，亦湏防潮，候二三日，复撒稻草灰于上，易生根。─插秧─庚午、辛未、癸酉、丙子、己卯、壬午、癸未、甲申、甲午、己亥、庚子、癸卯、甲辰、丙午、戊申、己酉、己未、辛酉、成、收、开日，芒种前后插之。早稻宜上旬，防秧时轻手防出，就水洗根去泥，约八九十根作一小束，却于犁熟水田内插栽，每四五根为一丛，约离六七寸插一丛，脚不宜频那舒手，只插六丛，却那一遍再插六丛，再那一遍逐渐插去，务要整直。─摥稻─稻初发时，用扬耙于稞行中摥去稗草，易耘搜松稻根，则易旺。─耘稻─摥稻后，将灰粪或麻豆饼屑撒田内，用水耘去草尽净。近秋放水，将田泥涂光，谓之熇稻。待土裂，车水浸灌之，谓之还水。谷成熟方可去水，或遇天少雨，急锄一遍，弗令开裂。俟天兴云则浇肥粪，待雨弗致缺水，则稻发不遏。─水稻─稻之名不一，然非水则无以生，种艺之法。宜选上流出水，便其性也。种稻者，蓄陂塘以潴之，置隄闸以止之。种时，先放水十日，后曵碌碡十遍。地既熟浄，然后下种。候苗生五六寸，拔而秧之。髙七八寸，则耘之。耘毕，放水熇之。欲秀，复用水浸之。苖既长茂，复薅拔以去莨莠。农家收获，尤当及时。江南上雨下水，收稻必用乔杆笎架，乃不遗失。─旱稻─宜用下田。《齐民要术》曰：凡下田停水处，燥则坚垎，湿则污泥，难治而易荒。墝埆而杀种，春耕者杀种尤甚。故宜五六月暵之，以拟大麦。如水涝不得种，九月一转至春种稻，万不失一。凡种下田，不问秋夏，候水尽地白，背时速耕耙耢，频翻令熟。二月半种稻为上时，三月为中时，四月初及半为下时。渍种令开口，耧耩掩种之，即再遍耢。苗长三寸，耙耢而锄之。

锄欲速，每经一雨輙耙耢。苖髙尺许，则冐雨薅之。科大如穊者，五六月中霖雨时拔而栽之。入七月不复任栽。今闽中有占城种，即黄籼也。性耐旱，髙仰处皆宜种，谓之旱占。其米粒大而且甘，早种早熟，六十日即可获，为旱稻佳种。北方水源颇少，惟陆地霑湿处种稻，其耕锄薅拔，一如前法。─増─《齐民要术》─治旱稻赤米令饭白法，莫问冬夏，常以熟汤浸米，一食久，然后以手挼之，汤令泻去，即以冷水淘沃，挼去白乃止，饭色洁白，无异清流之米。又▯赤稻一臼，米里着蒿叶一把，白盐一把，白□之即絶白。

御定佩文斋广羣芳谱巻八<子部,谱录类,草木禽鱼之属,御定佩文斋广群芳谱》>钦定四库全书