卷之三：饮食
矣。观之，客肠已出，胁已穿，岂非量过，而犯扁鹊之戒欤。饮白酒，食牛肉，生虫。酒浆，照人无影不可饮，不可合乳汁饮，令人 气结，祭酒自耗者杀人。酒后食芥辣物多，则缓人筋骨。卧黍穰，食猪肉，患大风。凡中药毒及一切毒，从酒得者难治。酒性行血脉，流遍身体也。
译罢了。观察他，客人的肠子已经流出，肋骨已经穿透，这难道不是超过了限度，而违背了扁鹊的告诫吗？喝白酒，吃牛肉，会生寄生虫。酒浆，如果照人没有影子，不可饮用，不可与乳汁同饮，会让人气机郁结，祭祀用的酒自己消耗殆尽的会杀人。酒后多吃辛辣食物，会使人的筋骨松弛。睡在黍米壳上，吃猪肉，会患上大麻风。凡是中药毒以及一切毒，从酒中引发的都难以治疗。因为酒性运行于血脉，流遍全身。
《书》云：饮酒，醉未醒，大渴饮冷水，又饮茶，被酒引入肾脏，为停毒之水。腰脚重，膀胱冷痛，兼患水肿，消渴挛。”
《书》云：酒醉当风，以扇扇之，恶风成紫癜。又：醉酒吐罢，便饮水，作消渴。神仙不禁酒，以能行气壮神，然不过饮也。
《本草》：茶饮者，宜热，宜少，不饮尤佳。久食去人脂，令人瘦，下焦虚冷，惟饱食後一、二盏不妨消渴也。饮则尤不宜，令人不眠。同韭食身重。
《书》云：将盐点茶，引贼入家，恐伤肾也。东坡说茶除烦去腻，世固不可无茶。然暗中损人不少，吾有一法常自修之。辄以浓茶漱口於食後，烦腻既去而脾胃不知，凡肉之在齿者，得茶漱涤，乃不觉脱去，不烦挑剔也。盖齿性便苦，缘此渐坚牢，而齿蠹且日去矣。
《书》云：饮多，则肺布叶举，气逆上奔。
《书》云：阴地流泉，六月行路，勿饮之，发疟。
《书》云：饮宴於圣像之侧，魂魄不安。
《书》云：饮水勿急咽，久成气病。
《书》云：形寒饮冷，则伤肺，上气咳嗽，鼻鸣。
《书》云：粥后饮白汤，为淋，为停湿。陶隐居云：食戒欲粗并欲速，宁可少餐相接续。莫教一饱顿充肠，损气伤心非尔福。”
《养生》云：美食须热嚼，生肉不须吞。”又云：食毕漱口，数过齿不龋，口不臭，漱口忌热汤，则损牙齿。”又云：食炙，宜待冷，不然伤血脉，损齿。”
《书》云：食厨屋漏水，堕脯肉，成▯瘕，生恶疮。”
《书》云：人汗入肉，食之作疔疮。又食诸兽自死肉亦然。”
《书》云：食物以象牙、金铜为匙箸，可以试毒。”隐居云：生冷粘腻筋韧物，自死牲牢皆勿食。馒头闭气莫过多，生脍偏招脾胃疾。炸酱胎卵兼油腻，陈臭淹藏尽阴类。老人朝暮更餐之，借是寇兵无以异。
《琐碎录》云：馒头闭气悔血，汤以破之。包子包气，好醋以破之。
《书》云：食物以鱼器盛之，有蛊毒，辄裂破入闽者，宜审之。
《书》云：夜半之食宜戒，申酉前晚食为宜。
《周礼》：乐以消食。盖脾喜音声，夜食则脾不磨，为音响绝也。夏月夜短，尤宜忌之。老子云：不饥强食，则脾劳。不渴强饮，则胃胀。食欲常少，勿令虚。冬则朝勿虚，夏则夜勿饱。
《书》云：君子慎言语，节饮食，人之当食，须去烦恼，食毕当漱口，数过令人牙齿不败，口香。
天隐子云：人之有斋戒者，斋乃洁净之物，戒乃节慎之称，有饥即食，食勿全饱，此所谓中也。百味未成熟，勿食，此皆宜戒也。手常摩擦皮肤，温热熨去冷气，此所谓畅外也。此是调理形骸之法。
《书》云：色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食。前云：色臭二恶不食者，调饭食及肉颜色香臭变恶者，皆不食之。失饪不食者，谓非朝夕日中时也。
《书》云：饮食以时，饥饱得中，水谷变化，冲气和融，精血生，荣卫以行，腑脏调平，神志安宁，正气充实于内，元真通会于外，内外邪，莫之能干，一切疾患无 从所作也。又：饮食之宜，当候已饥而进食，食不厌熟嚼，仍候焦渴而引饮，饮不厌细呷，无待饥甚而后食。食不可饱，或觉微渴而省饮，饮不欲太烦，食不厌精 细，饮不厌温热。食无生冷、韧、焦燥、粘滑物伤，则胃中水谷易於腐化矣。食物饱甚，耗气非一，或食不下而上涌呕吐以耗灵源，或饮不消而作痰咯唾以耗神水。 好食炙者，将为口疮、咽痛、壅热、痈疡之疾。偶食物饱甚，虽觉体倦，无辄就寝，可运动徐行纳百余步，然后解带、松衣、伸腰、端坐，两手按摩心腹，交叉来往 约一二十过，复以两手自心胁间按擦，向下约十数过，令心腹气道不至壅塞，过饱食随手消化也。当盛暑时，食饮加意调节，缘伏阴在内腐化稍迟，又果园蔬，多将 生啖，苏水桂浆，惟欲冷饮，生冷相值，克化尤难。微伤即飧泄，重伤即霍乱吐利。是以暑月食物尤要节减，使脾胃易於磨化，
译《书》说：饮酒后，酒醉未醒，大渴时喝冷水，又喝茶，酒气将水引入肾脏，成为停滞有毒的水。导致腰脚沉重，膀胱冷痛，兼患水肿、消渴、筋脉挛急。
《书》说：酒醉后对着风，用扇子扇风，恶风侵入会形成紫癜。又说：醉酒呕吐后，立即喝水，会引发消渴病。神仙不禁止饮酒，因为酒能行气壮神，但不过量饮用。
《本草》说：喝茶，宜热饮，宜少饮，不喝更好。长期饮茶会去除人体油脂，使人消瘦，导致下焦虚冷，只有在饱食后喝一、两盏茶，不妨碍消渴病。饮酒时尤其不宜喝茶，会让人失眠。与韭菜同食会使身体沉重。
《书》说：用盐点茶，如同引贼入室，恐怕会损伤肾脏。苏东坡说茶能除烦去腻，世间固然不可无茶。然而暗中损害人的地方不少，我有一种方法常自我修养。每当饭后用浓茶漱口，烦腻既去而脾胃不知，凡是卡在牙齿间的肉屑，经茶漱涤，便不知不觉脱落，不烦挑剔。大概牙齿本性喜苦，因此逐渐坚固，而蛀牙也就日渐消除了。
《书》说：饮水过多，则肺叶张开，气逆上冲。
《书》说：阴湿地方的流泉，六月行路时，不要饮用，会引发疟疾。
《书》说：在圣像旁边饮宴，魂魄不安。
《书》说：喝水不要急咽，久则形成气病。
《书》说：身体受寒又喝冷水，则伤肺，导致气逆咳嗽，鼻鸣。
《书》说：喝粥后饮白开水，会形成淋病，成为停湿。陶隐居说：饮食忌讳粗快，宁可少餐相接续。不要教一顿吃饱充肠，损气伤心并非你的福气。
《养生》说：美食须热嚼，生肉不须吞。又说：饭后漱口，多次漱口牙齿不蛀，口不臭，漱口忌用热汤，否则会损伤牙齿。又说：吃烤肉，宜等凉了再吃，不然伤血脉，损牙齿。
《书》说：食物被厨屋漏下的水滴落，掉进脯肉里，会形成积聚病，生恶疮。
《书》说：人的汗液进入肉中，吃了会生疔疮。又吃各种野兽自死的肉也是如此。
《书》说：食物用象牙、金铜做匙箸，可以试毒。隐居说：生冷粘腻筋韧之物，自死的牲畜都不要吃。馒头闭气不要过多，生脍偏招脾胃疾病。炸酱、胎卵兼油腻，陈臭淹藏尽属阴类。老人早晚更替食用，借这些如同寇兵无异。
《琐碎录》说：馒头闭气悔血，用汤来破除。包子包气，用好醋来破除。
《书》说：食物用鱼器盛放，有蛊毒，随即裂破进入闽地的人，应审慎对待。
《书》说：夜半进食应戒除，申酉时之前吃晚饭为宜。
《周礼》说：音乐可以消食。大概脾喜音声，夜食则脾不磨，因为音响断绝。夏月夜短，尤其应忌之。老子说：不饿强食，则脾劳。不渴强饮，则胃胀。食欲常少，不要让它空虚。冬天早晨不要空腹，夏天夜晚不要吃饱。
《书》说：君子慎言语，节饮食，人应当进食时，须去除烦恼，饭后应当漱口，多次漱口令人牙齿不败，口香。
天隐子说：人有斋戒，斋是洁净之物，戒是节慎之称，有饥饿就吃，吃不要全饱，这就是所谓的中道。百味未成熟，不要吃，这些都应该戒除。手常摩擦皮肤，温热熨去冷气，这就是所谓畅通外部。这是调理形骸的方法。
《书》说：颜色不好不吃，气味不好不吃，烹调不当不吃，不合时宜不吃。前面说：颜色气味二恶不吃，是指调饭食及肉颜色香臭变坏的，都不吃。烹调不当不吃，是指不在早晚日中时进食。
《书》说：饮食按时，饥饱适中，水谷变化，冲气和融，精血生成，荣卫运行，脏腑调平，神志安宁，正气充实于内，元真通会于外，内外邪气，莫能侵犯，一切疾患无从产生。又说：饮食的适宜，应当等到饥饿时进食，吃饭不厌熟嚼，仍等到焦渴时饮水，饮水不厌细呷，不要等到极饿后才吃。吃饭不可饱，或觉微渴时省饮，饮水不欲太烦，吃饭不厌精细，饮水不厌温热。食物无生冷、韧、焦燥、粘滑之物伤害，则胃中水谷易于腐化。食物吃得太饱，耗气不止一种，或食不下而上涌呕吐以耗灵源，或饮不消而作痰咯唾以耗神水。喜好烤肉的人，将患口疮、咽痛、壅热、痈疡之疾。偶尔食物吃得太饱，虽觉体倦，不要立即就寝，可运动徐行百余步，然后解带、松衣、伸腰、端坐，两手按摩心腹，交叉来往约一二十次，再以两手自心胁间按擦，向下约十数次，令心腹气道不至壅塞，过饱食随手消化。当盛暑时，食饮加意调节，因为伏阴在内腐化稍迟，又果园蔬菜，多将生吃，苏水桂浆，只想要冷饮，生冷相值，克化尤难。微伤即飧泄，重伤即霍乱吐利。因此暑月食物尤要节减，使脾胃易于磨化，
阎孝忠曰：吴楚之人，每中脘有疾，翻谓脾病，胸腹痛不以虚实，悉谓脾病。凡脾药皆椒姜术附之类。又盛夏必然食，居密室服药，习以为常。余劝以夏当寒食，高居以远炎暑。则曰：吴楚与北人异，以此自将安乐，充实岂不难哉。
《经》云：春夏养阳，秋冬养阴，顺天地之柔刚。注：阴报於阳谓五月，五阳一阴始生，圣人春食温，夏食寒，以抑阳扶阴。十一月，五阴一阳，故热附炎以抑阴扶 阳，反此者是谓伐根。盛夏热食，穷冬寒食，以自取困踣，吾未如之何。一日之忌：暮无饱食物，至饱伤脏腑。又人之阳气，随日升沉，日中则隆，日西则虚。无劳 复筋骨，当休息肢体，力省运行，食难磨化，或即就寝，不免重伤。故云：夜食饱甚损一日之寿也。王叔和洞识摄生之道，常谓：人曰食不欲杂，杂则或有所犯，当 时或无灾患，积久为人作疾。寻常饮食，每令得所，多食令人膨短气，或致暴疾。夏至秋分少食肥腻、饼之属，此物与酒食瓜果相妨，当时不必习病，入秋节变阳消 阴息，寒气总至，多诸暴卒。良由涉夏取冷太过，饮食不节故也。而不达者，皆以病至之日便谓是受病之始，而不知其所由来者渐矣。岂不惑哉。
卷之三：食物
物之无益而有损者，常人尤不可多食，况病人当避忌者乎，此书所载。凡物之有益而无损者，不书。或损益相半者，则书其损而不书其益。
卷之三：果实
生枣令人热，渴、气胀、寒热、羸瘦者，弥不可多，动脏腑，损脾元，与蜜同食损五脏。软枣冷，动宿疾，发嗽，与蟹相忌。
梅子坏齿及筋，多食发热。
生龙眼平，沸汤内淖过不动脾。
樱桃，寒热病多食，发暗风，伤筋骨，呕吐。小儿多食作热，性热也。
生荔枝性热，多食发虚热、烦渴、口干、衄血。
楂子不可多食，损齿及筋。
乳柑太寒，冷脾，发痼疾，利肠，发轻汗。脾胃冷人，尤不可多食，诸柑性同。
橘柚酸者聚痰，甜者润肺，不可多食，令人口爽，不知五味。
橙子温，皮多食伤肝，与槟榔同食，头旋恶心，生痰疟。
杨梅多食发热，损齿及筋。
杏实热，多食伤筋骨。
杏酥生熟吃俱得，半生半熟，杀人。
杏仁久服，目盲，眉、发、须落，动宿疾。双仁者，杀人，可研细治犬伤。
桃实，发丹石，损胃，多食有热。饱食桃仁，水浴成淋。桃杏花，本五出而六出者，必双仁能杀人者，失常故也。
李子平，发疟，多令虚热，白蜜和食，伤人五内，不可临水上啖之及与雀肉同食。李不沉水者，毒。仁和
鸡子食，内结不消。
梨寒，乳鹅梨、紫花梨治心热，此外生不益人，多食，寒中。产妇，金疮人，勿食，令萎困。其性益齿而损脾胃，正二月勿食佳。有人家生一梨，大如斗，送之朝贵，食者皆死。考之树下有大蛇，聚毒于此，不常为妖也，他此。
藤梨，名沐猴梨，食多冷中。林檎多食，发热涩气，好睡发冷疾，生疮疖，脉闭不行，子不可食，令人烦。
石榴多食，损肺及齿。山石榴多无益，涩气。
栗子，温，生治腰脚。生即发气，宜暴干蒸炒，食多即气壅，患风水气，人不宜食。生栗可於灰火中煨，令汗出，杀其水气，不得通熟。小儿食生者，多难化。熟者，多滞气。
柿子，寒，日干者，性冷，多食腹痛，生者弥冷。红柿与蟹同食，吐红；饮酒食红柿，心痛至死，亦易醉，不解酒毒。一种塔柿引痰，日干多动风火，干味不佳。子性尤冷，与蟹同食，腹疼大泻。葡萄酒过，昏人眼，架下饮酒，防虫屎伤人。
白果生引疳，解酒；熟食益人，然不可多食，腹满，有云满一千个者，死。此物二更开花，三更结子，当是阴毒之物。有人艰籴，取白果以为饭，饱食，次日皆死。
蒌芰也，冷脏色利，损阳，令阴萎，不益脾，难化，令胀满，姜酒解之。七月食生菱，作蛲虫。茨菰，大寒，动宿冷气，腹胀满
译阎孝忠说：吴楚一带的人，每当胃脘有病，反而说是脾脏的毛病，胸腹疼痛不论虚实，全都说是脾病。凡是治疗脾病的药，都是花椒、生姜、白术、附子这一类。又在盛夏必然吃热食，住在密室里服药，习以为常。我劝他们夏天应当吃凉食，住高处以远离炎热。他们却说：吴楚人与北方人不同，用这种方法自我调养安乐，充实身体难道不容易吗。
《内经》说：春夏保养阳气，秋冬保养阴气，顺应天地的柔和与刚强。注解说：阴气报应于阳气称为五月，五阳一阴开始产生，圣人春天吃温食，夏天吃凉食，用来抑制阳气扶持阴气。十一月，五阴一阳，所以用热附子等温热药来抑制阴气扶持阳气，违背这些就是砍伐根本。盛夏吃热食，严冬吃凉食，从而自取困顿跌倒，我对此无可奈何。一天中的禁忌：傍晚不要吃饱食物，吃到饱会损伤脏腑。又人的阳气，随着太阳升降，中午时旺盛，太阳西下时虚弱。不要劳累筋骨，应当休息肢体，力气节省运行，食物难以磨化，或者立即就寝，不免严重损伤。所以说：晚上吃饱严重损害一天的寿命。王叔和深知养生之道，常说：人每天饮食不要杂乱，杂乱就可能有所触犯，当时或许没有灾患，积累久了就给人造成疾病。平常饮食，每次都要得当，多吃让人腹胀气短，或者导致突发疾病。夏至到秋分少吃肥腻、饼类食物，这些东西与酒食瓜果相冲突，当时不一定生病，进入秋天节气变化阳气消减阴气增长，寒气总体到来，多有突然死亡。实在是因为夏天取凉太过，饮食不节制的原因。而不明白的人，都把病发作的那天当作受病的开始，却不知道它的由来是逐渐形成的。难道不迷惑吗。
卷之三：食物
食物中没有益处而有损害的，普通人尤其不可多吃，何况病人应当避忌的呢，这本书所记载的。凡是食物中有益处而没有损害的，不记载。或者益处和损害各占一半的，就记载它的损害而不记载它的益处。
卷之三：果实
生枣让人发热，口渴、气胀、寒热、消瘦的人，尤其不可多吃，扰动脏腑，损伤脾脏元气，与蜂蜜同食损害五脏。软枣性冷，引发旧病，引起咳嗽，与螃蟹相忌。
梅子损坏牙齿和筋骨，多吃发热。
生龙眼性平，在沸水中焯过不损伤脾脏。
樱桃，寒热病多吃，引发暗风，损伤筋骨，呕吐。小孩多吃产生热症，因为性质热。
生荔枝性热，多吃引发虚热、烦渴、口干、鼻出血。
山楂不可多吃，损坏牙齿和筋骨。
乳柑太寒，使脾脏寒冷，引发旧病，通利肠道，引发轻微出汗。脾胃寒冷的人，尤其不可多吃，各种柑性质相同。
橘柚酸味的聚积痰液，甜味的滋润肺部，不可多吃，让人味觉失灵，不知道五味。
橙子性温，皮多吃损伤肝脏，与槟榔同食，头晕恶心，产生痰疟。
杨梅多吃发热，损坏牙齿和筋骨。
杏子性热，多吃损伤筋骨。
杏酥生吃熟吃都可以，半生半熟，会杀人。
杏仁久服，眼睛失明，眉毛、头发、胡须脱落，引发旧病。双仁的，会杀人，可以研细治疗犬咬伤。
桃子，引发丹石病，损伤胃，多吃有热。吃饱桃仁，用水洗澡会成淋病。桃花杏花，本来五瓣而六瓣的，必定是双仁能杀人的，因为失常的缘故。
李子性平，引发疟疾，多让人虚热，与白蜜和食，伤害五脏，不可在水边吃以及和雀肉同食。李子不沉水的，有毒。仁和
鸡蛋吃，在内结聚不消化。
梨性寒，乳鹅梨、紫花梨治疗心热，此外生吃对人无益，多吃，寒中。产妇，金疮人，不要吃，让人萎靡困倦。它的性质有益牙齿而损害脾胃，正二月不要吃最好。有人家生出一个梨，大如斗，送给朝廷权贵，吃的人全都死了。考察树下有大蛇，聚集毒气在这里，不常作妖，其他如此。
藤梨，名叫沐猴梨，吃多寒中。林檎多吃，发热涩气，好睡引发冷病，生疮疖，脉闭不行，种子不可吃，让人烦躁。
石榴多吃，损害肺和牙齿。山石榴多无益，涩气。
栗子，性温，生吃治疗腰脚。生吃就发气，宜暴晒干蒸炒，吃多就气壅，患风水气，人不宜吃。生栗可以在灰火中煨，让汗出，杀其水气，不得完全熟透。小孩吃生的，多难消化。熟的，多滞气。
柿子，性寒，日干的，性冷，多吃腹痛，生的更冷。红柿与螃蟹同食，吐红；饮酒吃红柿，心痛至死，也容易醉，不解酒毒。一种塔柿引痰，日干多动风火，干味不佳。种子性质尤其冷，与螃蟹同食，腹痛大泻。葡萄酒过量，昏人眼，架下饮酒，防虫屎伤人。
白果生吃引疳，解酒；熟吃益人，然而不可多吃，腹满，有说满一千个的，死。这东西二更开花，三更结子，应当是阴毒之物。有人难以买米，取白果当作饭，吃饱，第二天全都死了。
蒌芰也，冷脏色利，损阳，让阴萎，不益脾，难化，让胀满，姜酒解之。七月吃生菱，作蛲虫。茨菰，大寒，动宿冷气，腹胀满