卷之三：菜蔬
即平，南人食鱼米即冷。多食，冷大小肠；久食，脚软腰痛。莼菜，多食性滑发痔，引疫气，上有水银故也。七月蜡虫着上，令霍乱，勿食之。
译即使煮熟，南方人吃鱼和米也会感到寒凉。吃多了，会寒凉大小肠；吃久了，会导致脚软腰痛。莼菜，吃多了性质滑利会引发痔疮，招引疫气，这是因为上面有水银的缘故。七月时蜡虫附着在上面，会引发霍乱，不要食用。
芹菜生高田者，宜人。黑滑地名水芹，赤色者害人，性寒，和醋食之损齿。春秋龙带精入芹中，偶食之，手青肚满，痛不可忍，服砂糖三二斤，吐出蚰蜴，便愈。
苦荬，夏月食之以益心，蚕妇忌食之。
莴苣冷，久食昏人目。白莴苣，冷气人食之，腹冷。产后不可食，寒中。共饴食，生虫。苦苣不可与蜜同食。多食，动气冷气，人食之，必破腹。
苜蓿，利在小肠。蜜食下痢，多食瘦人。
蕨，久食脚弱无力，弱阳，眼暗多睡，鼻塞，发落，小儿食之，不行。冷气食之，腹胀。生食成蛇瘕。郄鉴镇丹徒出猎，有甲士折一枚食之，觉心淡淡成疾，后吐一小蛇，悬屋前，渐成干蕨，信不可生食蕨也。
茄至冷，五劳不可多食，发疮损人，动气发痼疾。熟者少食无忧患，冷人不可食，秋后食之损目。
黄瓜，本名胡瓜，不益人。患脚气虚肿者，毒永不除。
越瓜，色白，动气发疮，脚弱不益。小儿、时病后勿食，与乳酪及空心食，心痛。
青瓜，令人多忘。冬瓜多食，阴湿生疮，发黄疸，九月勿食。被霜瓜向冬发血寒热，反恶。病初食，吐，食竟心下停水，或为翻胃。有冷者食之瘦，瓜能暗人眼，尤不宜。老人中其毒，至秋为疟痢。
一切瓜，苦者有毒。两蒂两鼻者，害人。瓠子，冷气人食之病甚。大耗食，患脚气，虚肿。人食之，毒永不除。
葫芦，多食令人吐。
芋，一名土芝，有紫有白，冬月食，不发病，他月不可食。
薯蓣，亦有紫白，颇胜芋。有小而名山药者佳，冷气人少食之。曾有患瘵，自谓无生，是物不忌，邻家修，求食之，美，遂多食，竟愈。有病腮痈者数人，余教多食此而愈。甜瓜多食，令人阴下痒湿生疮，发黄疸病。凡瓜入水沉者，食之得冷气，终身不瘥。
上床萝卜下床姜。盖夜间萝卜消宿食，早起姜能开胃也。萝卜和羊肉食，下五脏一切气冷，人肥白。如无羊肉，诸鱼肉皆得用也。久服涩肠卫，令人发早白。牛蒡， 通十二经脉，洗五脏壅气，可常菜食。菜细切，以生蜜洗或略煎，吃之爽口，妙，能消宿食。多食发痼疾。昆布多食令人瘦。紫菜多食，令人腹痛，发气吐白沫，饮 少热醋解。决明叶，明目轻身，利五脏，作菜食之良。子，主肝家热，每日取一匙，将去土，空腹吞之，百日后夜见字。
干苔，发诸疮疥，下一切丹石，杀诸药毒，不可多食，令人动血气。
茭白，不可合生菜食之。多食发气并弱阳，不可杂蜜食之，发痼疾。主心胸中浮热动气。不中食，发冷，滋牙齿，伤阳道，不食为妙。
苦笋，主不睡，去面目并舌下热黄，消渴，明目，解热毒，除热气，健人。笋箭，荀新者，稍可食，除者，不可食。淡竹荀，虽口美，发背闷、脚气。
笋以薄荷叶数片同煮，即无奁味。诸笋煮二三日不烂，脾难克化，脾病者，不宜吃。
生姜，九月九日勿食之，伤神损寿。
干姜，妊多食内消。椿芽，多食神昏。
榆仁，多食发热、心痛。
菌，地生为菌，木生为、为木耳、为蕈。新蕈有长者、下无纹者、夜有光者、煮不熟者、欲烂无虫者、煮讫照人无影者、春夏有恶虫毒蛇经过者，皆杀人。误食毒 菌，往往笑不止而死。惟掘地为坎，投水搅取清者饮之。木菌，楮、槐、榆、柳、桑五木之耳可食，冬春无毒，木耳亦不宜多食，如前所云者皆杀人。
又：赤色仰面不覆者，及生野田中者，皆毒。又：发冷风气痔，多睡无力。甘露子，不宜生食，不可多食，生寸白虫，与诸鱼同食，病生反胃。茱萸，六七月食之， 伤神气。茼蒿，多食气满。莳萝根，曾有食者杀人。蔓菁，菜中之最益人者，常食之，通中益气，令人肥健。兰香，不可多食，壅关节，涩荣卫，令人血脉不行，又 动风，发脚气。
卷之三：飞禽
鸡，黄者宜老人，乌者暖血，产妇宜之。具五色，食者必狂，六指。玄鸡白头家鸡及野 禽生子有八字
译芹菜生长在旱地上的，适宜食用。黑滑的地名叫水芹，红色的芹菜对人有害，性寒，和醋一起吃会损伤牙齿。春秋时节，龙带着精气进入芹菜中，偶然吃下，手发青、肚子胀满，疼痛难忍，服用二三斤砂糖，吐出蚰蜒，病就好了。
苦荬菜，夏天吃它有益于心，养蚕的妇女忌讳吃它。
莴苣性冷，久吃会使人眼睛昏花。白莴苣，冷气重的人吃了，腹部发冷。产后不可吃，会寒邪入中。和饴糖一起吃，会生虫。苦苣不可与蜂蜜同食。多吃，会扰动气机、引发冷气，人吃了，必定导致腹部破裂。
苜蓿，利在小肠。和蜂蜜一起吃会导致腹泻，多吃使人消瘦。
蕨菜，久吃使人脚弱无力，阳气衰弱，眼睛昏暗、嗜睡，鼻塞，头发脱落，小孩吃了，不会走路。冷气重的人吃了，腹胀。生吃会形成蛇瘕。郄鉴镇守丹徒外出打猎，有士兵折断一根蕨菜吃下，觉得心中淡淡不适而生病，后来吐出一条小蛇，悬挂在屋前，逐渐变成干蕨，确实不可生吃蕨菜。
茄子极冷，五劳之人不可多吃，会引发疮疡损害身体，扰动气机、引发痼疾。熟透的少吃没有忧患，冷气重的人不可吃，秋后吃会损伤眼睛。
黄瓜，本名叫胡瓜，对人没有益处。患脚气虚肿的人，毒气永远无法清除。
越瓜，颜色发白，扰动气机、引发疮疡，脚弱的人吃了没有益处。小孩、时病后不要食用，与乳酪及空腹食用，会心痛。
青瓜，使人健忘。冬瓜多吃，阴湿生疮，引发黄疸，九月不要食用。被霜打的瓜，到了冬天会引发血寒热，反而更坏。病初愈时吃，会呕吐，吃完后心下停水，或者导致翻胃。有寒气的人吃了会消瘦，瓜能使人眼睛昏暗，尤其不宜。老人中了它的毒，到了秋天会患疟疾和痢疾。
所有的瓜，苦的有毒。有两个蒂、两个鼻的，害人。瓠子，冷气重的人吃了病更重。大量食用，患脚气，虚肿。人吃了，毒气永远无法清除。
葫芦，多吃使人呕吐。
芋头，一名土芝，有紫有白，冬天吃，不发病，其他月份不可吃。
薯蓣，也有紫白，比芋头好。有小而名叫山药的更好，冷气重的人少吃。曾有患痨病的人，自认为没有活路，对此物不忌口，邻居修，求食它，味道美，于是多吃，竟然痊愈。有患腮痈的几个人，我教他们多吃此物而痊愈。甜瓜多吃，使人阴部瘙痒潮湿生疮，引发黄疸病。凡是瓜放入水中下沉的，吃了得冷气，终身不愈。
上床萝卜下床姜。大概是因为夜间萝卜能消食，早起姜能开胃。萝卜和羊肉一起吃，能下五脏一切冷气，使人肥白。如果没有羊肉，各种鱼肉都可以用。久服涩肠卫，使人头发早白。牛蒡，通十二经脉，洗五脏壅气，可常做菜吃。菜细切，用生蜜洗或略煎，吃之爽口，妙，能消食。多吃引发痼疾。昆布多吃使人消瘦。紫菜多吃，使人腹痛，引发气逆吐白沫，喝少许热醋可解。决明叶，明目轻身，利五脏，做菜吃很好。种子，主治肝家热，每日取一匙，去掉泥土，空腹吞服，一百天后夜里能看见字。
干苔，引发各种疮疥，能下各种丹石，杀各种药毒，不可多吃，使人动血气。
茭白，不可和生菜一起吃。多吃引发气逆并削弱阳气，不可和蜜一起吃，引发痼疾。主治心胸中浮热动气。不适合吃，引发冷气，滋腻牙齿，伤阳道，不吃为好。
苦笋，主治失眠，去除面目及舌下热黄，消渴，明目，解热毒，除热气，健人。笋箭，荀新者，稍可吃，除者，不可吃。淡竹荀，虽然口味美，引发背闷、脚气。
笋用几片薄荷叶同煮，就没有奁味。各种笋煮两三天不烂，脾难以消化，脾病者，不宜吃。
生姜，九月九日不要吃，伤神损寿。
干姜，孕妇多吃内消。椿芽，多吃神昏。
榆仁，多吃发热、心痛。
菌，地上生的叫菌，木上生的叫、叫木耳、叫蕈。新蕈有长的、下面无纹的、夜里发光的、煮不熟的、将烂无虫的、煮完照人无影的、春夏有恶虫毒蛇经过的，都杀人。误食毒菌，往往笑不止而死。只有挖地为坑，投水搅取清者饮用。木菌，楮、槐、榆、柳、桑五木的耳可食，冬春无毒，木耳也不宜多吃，如前所说的那些都杀人。
又：红色仰面不覆的，以及生在野田中的，都有毒。又：引发冷风气痔，多睡无力。甘露子，不宜生吃，不可多吃，生寸白虫，和各种鱼一起吃，病生反胃。茱萸，六七月吃，伤神气。茼蒿，多吃气满。莳萝根，曾有吃的人杀人。蔓菁，菜中最益人的，常吃，通中益气，使人肥健。兰香，不可多吃，壅关节，涩荣卫，使人血脉不行，又动风，引发脚气。
卷之三：飞禽
鸡，黄色的适宜老人，黑色的暖血，产妇适宜。具五色，吃的人必定发狂，六指。玄鸡白头家鸡及野禽生子有八字