卷第三菜品
本书译文中内嵌的原文不完整，故以断句原文为准，白话按可对应处挂出；部分段落无对照译文。
卷第三菜品
葵菜味甘，寒平，无毒。为百菜主。治五脏六府寒热，羸瘦，五癃，利小便，疗妇人乳难。
卷第三菜品
蔓菁味苦，温，无毒。主利五脏，轻身，益气。蔓菁子明目。
卷第三菜品
芫荽味辛，温，微毒。消谷，补五藏不足，通利小便。（一名胡荽。）
卷第三菜品
芥味辛，温，无毒。主除肾邪气，利九窍，明目，安中。
卷第三菜品
葱味辛，温，无毒。主明目，补不足，治伤寒发汗，去肿。
卷第三菜品
蒜味辛，温，有毒。主散痈肿，除风邪，杀毒瓦斯。独颗者佳。
卷第三菜品
韭味辛，温，无毒。安五脏，除胃热，下气，补虚。可以久食。
卷第三菜品
冬瓜味甘，平、微寒，无毒。主益气，悦泽驻颜，令人不饥。
卷第三菜品
黄瓜味甘，平寒，有毒。动气发病，令人虚热。不可多食。
卷第三菜品
萝卜味甘，温，无毒。主下气消谷，去痰癖，治渴，制面毒。
卷第三菜品
胡萝卜味甘，平，无毒。主下气，调利肠胃。
卷第三菜品
天净菜味苦，平，无毒。除面目黄，强志清神，利五脏，（即野苦买。）
卷第三菜品
瓠味苦，寒，有毒。主面目四肢浮肿，下水。多食令人吐。
卷第三菜品
菜瓜味甘，寒，有毒。利肠胃，止烦渴。不可多食。（即稍瓜。）
卷第三菜品
葫芦味甘，平，无毒。主消水肿，益气。
卷第三菜品
蘑菇味甘，寒，有毒。动气发病。不可多食。
卷第三菜品
菌子味苦，寒，有毒。发五脏风壅经脉，动痔病，令人昏闷。
卷第三菜品
木耳味苦，寒，有毒。利五脏，宣肠胃壅毒瓦斯。不可多食。
卷第三菜品
竹笋味甘，无毒。主消渴，利水道，益气。多食发病。
卷第三菜品
蒲笋味甘，无毒。补中益气，治血脉。
卷第三菜品
藕味甘，平，无毒。主补中，养神，益气，除百疾，消热渴，散血。
卷第三菜品
山药味甘，温，无毒。补中益气，治风眩，止腰痛，壮筋骨。
卷第三菜品
芋味辛，平，有毒。宽肠胃，充肌肤，滑中。野芋不可食。
卷第三菜品
莴苣味苦，冷，无毒。主利五脏，开胸膈壅气，通血脉。
卷第三菜品
白菜味甘，温，无毒。主通行肠胃，除胸中烦，解酒渴。
卷第三菜品
蓬蒿味甘，平，无毒。主通利肠胃，安心气，消水饮。
卷第三菜品
茄子味甘寒，有小毒。动风，发疮及痼疾。不可多食。
卷第三菜品
苋味苦，寒，无毒。通九窍。苋子，益精。菜，不可与鳖同食。
卷第三菜品
芸台味辛，温，无毒。主风热，丹毒，乳痈。
卷第三菜品
波味甘，冷，微毒。利五藏，通肠胃热，解酒毒。（即赤根。）